2013-03-02 Pakara Voedselverspilling consumenten hoger dan gedacht

‘Voedselverspilling consumenten hoger dan gedacht’ Uit recent onderzoek door bureau CREM en Milieu Centraal blijkt dat voedselverspilling door consumenten de afgelopen twee jaar behoorlijk is toegenomen, ondanks de economische crisis. Het onderzoek werd gedaan door CREM (bureau voor duurzame ontwikkeling) door middel van sorteeranalyse van huishoudelijk afval in 19 grotere en kleinere gemeenten. Per gemeente wordt steekproefsgewijs een grote hoeveelheid vuilniszakken uitgeplozen naar samenstelling, zoals plastic, papier, glas en ook voedselresten. De Nederlander gooit gemiddeld 74 kilogram eetbaar voedsel per jaar weg. Er was geen verschil in de mate van voedselverspilling tussen stedelijke gemeenten en het platteland. Uit onderzoek blijkt dat één op de vijf broden (20%) wordt weggegooid, 25% van de pasta en maar liefst 40% van de rijst die wordt klaargemaakt.

Om consumenten bewuster te maken van wat ze weggooien en wat ze kunnen doen om voedselverspilling te voorkomen, is Milieu Centraal samen met het Voedingscentrum de campagne ‘Eten is om op te eten’ gestart. Hierin wordt in eerste instantie inzichtelijk gemaakt dat het weggooien van eten niet alleen zonde is van het voedsel zelf en van het geld dat mensen hadden kunnen besparen, maar dat het ook consequenties heeft als extra broeikasgassen en energieverspilling. Daarnaast worden tips gegeven om voedselverspilling te voorkomen.

Met dank aan ‘Pakara Nieuwsbrief’