calendario
Pic & Nic a Trevi el verde cuore dell'Umbria, là dove il paesaggio è dominato dall'olivo, da tre anni si può trascorrere un weekend un po' diverso: il 24-25 aprile gli amici della natura, della buona cucina e dei prodotti genuini sono attesi a Trevi (PG) per un percorso gastronomico legato al paesaggio e alle tradizioni di questa terra ospitale. Un'occasione per interrompere lo stress quotidiano e tornare a vivere secondo ritmi naturali, passeggiando nella natura, fermandosi ad ammirare panorami spesso mozzafiato come sono quelli umbri, assaporando prodotti veramente tipici (perché spesso non a km 0, ma a m. 0), vivendo simpatici momenti con gli animali (quelli a quattro zampe … i migliori) e ritrovando in definitiva una dimensione umana. Protagonista sarà ovviamente l'ottimo extravergine della Dop Umbria da gustare sulle immancabili, ma sempre ben accette, bruschette o condendo le saporite verdure locali o versandolo sulle splendide minestre della tradizione. Pic & Nic a Trevi è anche il fascino di raccogliere le erbe aromatiche, ascoltare buona musica tra gli olivi e ballare in allegria con un bicchiere di ottimo vino. Con lo 'sportino' a quadretti bianchi e rossi (dato ai partecipanti) in spalla si può anche immaginare di percorrere da pellegrini il sentiero che coincide con un tratto dell'antico cammino francescano: anche allora il viandante poteva rifocillarsi con gli splendidi formaggi e i più fortunati assaporare la gustosa carne locale. Per chi vuole c'è la possibilità di fare il percorso a dorso di mulo o cavallo. Gli unici mezzi vietati sono quelli a motore (per i camper vi è un'area attrezzata alle porte di Trevi). (info: www.picnicatrevi.it)
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Cooking Expo
Espresso Italiano Day
ecollerà il 15 e 16 marzo a Bergamo la prima edizione di Cooking Expo, Salone dedicato alla ristorazione e alla filiera agroalimentare, che si propone di valorizzare il prodotto italiano di qualità nonché il patrimonio e le tradizioni gastronomiche del Paese. Solo infatti attraverso la qualità e il recupero degli antichi sapori si può garantire un futuro a una delle principali componenti della nostra economia, opponendosi ai deleteri effetti di un'omologazione del gusto che ci vede perdenti sul piano dei costi. Particolarmente interessanti alcuni momenti congressuali con tematiche di grande attualità: La Cucina Italiana di qualità come leva dell'economia Made in Italy” e La Cucina italiana esiste? che si propone di verificare l'esistenza di regole di base che possano disciplinare la cucina italiana. Affronta infine un bisogno sentito da molti la tavola rotonda Verso il Codice della Ristorazione Italiana. Per valorizzare l'impresa e il patrimonio enogastronomico. La parte espositiva si svilupperà su 5.000 mq della Fiera di Bergamo e vedrà coinvolte oltre 50 aziende selezionate per la qualità dei prodotti. Evento di grande prestigio all'interno di Cooking Expo sarà la Selezione Italiana Bocuse d'or che nei due giorni della manifestazione bergamasca selezionerà - tra i sedici concorrenti ammessi che nelle cinque ore della prova dovranno realizzare un piatto di carne e uno di pesce sui temi assegnati i partecipanti alla finale europea (7-8 giugno), passaggio obbligato per la finale mondiale di Lione (gennaio 2011) del più importante concorso gastronomico internazionale. Ingresso gratuito con accredito on line. (info: tel. 035 3230911, www.cookingexpo.it)
arà il 16 aprile il giorno dedicato al caffè e al cappuccino. È questa infatti la giornata scelta dall'Istituto Nazionale Espresso Italiano per realizzare la 2ª edizione dell'Espresso Italiano Day nel quadro della diffusione della cultura di bere un buon caffè e un buon cappuccino. Espresso e cappuccino sono indubbiamente tra i simboli specialmente all'estero - del nostro Paese, ma paradossalmente è spesso difficile berli buoni e fatti correttamente nelle decine di migliaia di pubblici esercizi che li propongono. Nei bar che servono una miscela selezionata dall'Istituto verrà fornito al cliente un vademecum con le 'regole d'oro' da seguire per ottenere un espresso e un cappuccino di qualità. Strumento semplice, ma molto efficace per evitare 'ciofeche' naturalmente se lo si ha in tasca. Finalità dell'iniziativa è la diffusione della 'cultura del caffè' che in Italia è ancora molto limitata: pochi infatti conoscono le differenze dovute alle diverse tipologie di caffè 'verde', alle differenti tostature e le conseguenze dell'uso più o meno corretto della macchina. Non parliamo poi delle 'nefandezze' che in moltissimi bar si compiono nella preparazione del cappuccino. Occorre quindi un consumatore preparato per far sì che un buon caffè e un buon cappuccino non diventino un presidio di Slow Food. (info: www.espessoitaliano.org)
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