Diplomado en gestiรณn de la innovaciรณn en el sector agroalimentario
Actividad 1.3 Contexto y retos del sector agroalimentario Ing. Berenice Melo Castro 20 de octubre de 2015
Principales problemas y retos el sector agroalimentario en México. acceso físico a alimentos
mejorar infraestructura
Equidad social
Problemas y retos del sector agroalimentario
Desigualdad
Distribución
generar empleos
alcance del mercado
Calidad
condiciones industriales y de abastecedores
falta de tierras cultivable
demanda-exigencia de mercado
dimensiones de estrategia comercial
falta de acceso a alimentos alimentos inocuos y de alta calidad
menores costos de distribución
buscar mayor prosperidad
ventajas competitivas insumos baratos
insumos de baja calidad en procesos
capacidad de compra
Áreas de oportunidad del sector agroalimentario en México Tendencia contextual
Problema
Reto que enfrenta
Oportunidades de innovación
Social
Migración de campesinos
La pobreza en el campo mexicano ha reforzado el desplazamiento de campesinos e indígenas hacia a otros estados o al extranjero.
Fortalecer la capacidad de innovación en la Agricultura Familiar con adaptación y adopción de soluciones tecnológicas hacia una movilidad de nuevos ambientes de negocio e incorporarse a la cadena valor.
Económico
Falta de apoyos económicos al campo, no llegan a todos.
Campesinos que no tienen condiciones para producir, por falta de apoyo financiero o incentivos y los altos costos de insumos y servicios esto impiden una producción agrícola satisfactoria.
Otorgar Paquetes Tecnológicos (Conceptos de Apoyo) que ahorren costos e incrementen la productividad.
Consumo
Transgénicos
Los productos transgénicos están eliminando a los cultivos locales; bajo pretexto de desarrollo tecnológico.
Oportunidad de acceder a nuevas tecnologías sin seguir dañando suelo fértil bajo ambiente controlado por medio de Invernaderos como alternativa para reducir los volúmenes de agua aplicados a los cultivos tradicionales, incrementando la eficiencia de esta actividad.
Ambiental
Sequia
La sequia afecta la mayor parte del territorio mexicano
Biotecnología, como las semillas de maíz para elevar y estabilizar el rendimiento, mejorar la resistencia a plagas, animales y condiciones abióticas adversas como la sequía y el frío, o la “lluvia solida”. (¿Que es lluvia sólida? )
Conclusión Mi postura respecto de la problemática y retos del sector agroalimentario; es el cuidado eficiente del suelo y agua, mitigar en lo mas posible la degradación del suelo agrícola con actividades como la agricultura mecanizada, el sobrepastoreo, el desarrollo de viviendas e industrial. El agua escasea cada vez más. La agricultura es la mayor consumidora de agua, y su demanda es insostenible. El uso ineficiente del agua en la producción de cultivos agota los acuíferos, reduce el caudal de los ríos, degrada el hábitat de especies silvestres y ha dado lugar a la salinización de las tierras de regadío. Estos retos serán aún más complejos debido al cambio climático. Mi trabajo se enfocara al cultivo de Estevia en un ambiente controlado, en zona urbana y para autoconsumo. Sin perjudicar suelo, uso de agua sustentable y supervisión personal ante la futura crisis alimentaria.
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