Dulce de leche

Dulce de leche (Είναι η καλύτερη και η πιο εύκολη καραμέλα)

Συστατικά 

1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα

Τρόπος Παρασκευής 1ος τρόπος       

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την κονσέρβα κλειστή μέσα και την σκεπάζουμε με νερό. Βράζουμε για 3 ώρες σε μέτρια φωτιά προσέχοντας να είναι συνέχεια η κονσέρβα σκεπασμένη με νερό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον νερό. Μετά από 3 ώρες αφαιρούμε την κονσέρβα από το νερό με μία τρυπητή κουτάλα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά. Η καραμέλα μας είναι έτοιμη για κατανάλωση!! Από τη στιγμή που την ανοίξουμε διατηρείται στο ψυγείο για λίγες ημέρες.

2ος τρόπος

Αυτός ο τρόπος είναι σαφώς πιο γρήγορος εάν έχουμε χύτρα ταχύτητος.        

Σε μία χύτρα ταχύτητος βάζουμε την κονσέρβα κλειστή μέσα και την σκεπάζουμε καλά με νερό. Κλείνουμε το καπάκι καλά. Βράζουμε για 20 λεπτά από την στιγμή που θα αρχίσει να σφυρίζει η χύτρα μας. Μετά από 20 λεπτά πατάμε το κουμπί να φύγει όλος ο αέρας από μέσα και ανοίγουμε με προσοχή. Βγάζουμε την κονσέρβα από το νερό με μία τρυπητή κουτάλα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά. Η καραμέλα μας είναι έτοιμη για κατανάλωση!! Από τη στιγμή που θα ανοίξουμε την κονσέρβα διατηρείται στο ψυγείο για λίγες ημέρες.

Tip Καλό θα ήταν να βράσετε πολλά μαζί και να τα αποθηκεύσετε σε δροσερό ντουλάπι μέχρι και 3 μήνες!!