[New] första viner

Då har ett nytt år börjat och jag har tagit det lite lugnt men snart börjar allt med att planera vinprovningar och självklart prova viner.

Jag har plockat ut tre röda viner jag tycker passar till allt från heta grytor till lamm och nöt/vilt. Håll till godo!

Rött vin (klassisk mark i Frankrike) Här kommer en stil jag själv är förtjust i. En prisvärd Pinot Noir från det klassiska området Bourgogne, sällan man hittar så här bra viner under 100-lappen. Det här vinet kommer från en klassisk producent som heter Bouchard Aîné & Fils som har anor från år 1750. Kommer ihåg första gången i början av 1990 när jag fick prova viner från denna gård och då med Mr Bourgogne själv, som är Acke Borgström. Han kan Bourgogne utan och innan och det var han som startade Karlskrona Vin munskänk magistrat 1984. Vinet heter Bouchard Aîné Pinot Noir (82531) 97 kr. Gjord på Bourgognes prestigedruva Pinot Noir. Medelfylligt med balanserade syror och inslag av hallon, jordgubbar och lite kryddighet. Passar till gris och lammkött men även fågel. Passar också till grytor med lite hetta.

Rött vin (ekologiskt och hållbart)

Detta vin kommer från Sicilien i södra Italien från producenten Barone Montalto som är belägen i Santa Ninfa och har cirka 400 hektar vinodlingar. Vinerna som är odlade är helt ekologiska och vineriet drivs bara med solenergi vilket gör det till ett hållbart alternativ.

Vinet heter Nero d’Avola Passivento (75416) 101 kr. Gjord på Siciliens stora blåa druva Nero d’Avola. Medelfylligt med varm generös frukt och balanserade syror. Inslag av körsbär, plommon och örter. Prova det med fördel till en mustig lammgryta eller till grillat lammlägg.

Rött vin (med värme och pondus)

Här kommer ett vin från USA och området Lodi i Kalifornien. Producenten heter Three Finger Jack (Familjen Indelicato). Druvorna till detta vin kommer från vinodlingar i East Side Ridge i Lodi. Vinet heter Three Finger Jack Cabernet Sauvignon (3528) 151 kr. Gjort på den klassiska druvan Cabernet Sauvignon 76% samt Petite sirah, Malbec, merlot. 80 % av vinet har legat på amerikanska och franska ekfat i åtta månader. Fylligt vin med riktigt generös frukt och syror samt riktigt bärande tanniner som lyfter upp vinet. Inslag av svarta vinbär, blå plommon, mörk choklad och tydliga fattoner. Passar till nötkött och vilt.