Härliga sommarviner i box

Den varmare tiden på året är här och vi kan äntligen sitta och njuta av ett härligt glas vin utomhus. Jag tänkte tipsa om tre Bag-in-Boxviner som passar perfekt till sommaren. Håll till godo.

Vitt vin

Här kommer ett vitt vin som föll mig i smaken. Det kommer från producenten Ramos i Portugal som har varit med och lyft Portugisiska viner internationellt och då mer för sina röda viner. Ramos har cirka 600 hektar vingårdar i regionerna Alentejo, Douro, Beiras, Tejo och Viho Verde. Även i Alentejo på egendomen Vila Santa driver man ett high-tech vineri. Vinet heter Ramos Elegant White (79034) 209 kr. Druvorna är bara inhemska druvor från regionen Tejo och heter Fernão Pires, Arinto, Tália och Trincadeira Das Pratas. Vinet är torrt 5g/l med bra frukt och en behaglig syra med en viss strikthet. Inslag av tropiska frukter, citron och en underton av gula äpplen. Tycker du att syran är för påtaglig så tappa över vinet sakta i en karaff så det får lufta. Passar bra till skaldjur och smakrika fiskrätter med bra syra i tillbehören. Ciderkokta blåmusslor med äpple eller sparris med citronsmör är något som funkar riktigt bra till detta vin.

Rosé vin

Här kommer ett mycket prisvärt Rosé ifrån Languedoc-Rossillon från producenten Foncalieu. Vinet heter Puy Chéri (2209) 249 kr. Det är gjort på kraftfulla druvan Syrah som trivs i de södra delarna av Frankrike. Vinet har den fina lätta rosa färgen och är torrt med generös frukt och balanserade syror. Inslag av en kompott av röda bär med en liten örtig ton. Passar till smakrika fiskrätter och lättare rätter som kyckling och då gärna i sallader. Du kan med fördel ha mycket syra i tillbehören. Prova det till Caesarsallad eller helstekt kyckling med rosmarin och apelsin.

Rött vin

Här kommer ett riktigt trevligt vin som står för frukt och kraft. Kanske ett vin man mer hade föreställt sig i en fin flaska, men det här funkar. Vinet kommer från Lodi i Kalifornien och där öster om San Francisco. Producenten heter Peltier Winery.

Vingården omfattar ungefär 500 hektar vinodlingar och drivs av tredje generationen Rodney och Gayla Schatz. Vinet heter America dream Cabernet Sauvignon (2887) 349 kr. Det görs på 100% Cabernet Sauvignon. Vinet är fylligt med generös fyllig frukt och en bra syra och tanninstruktur som håller upp vinet riktigt bra, samt angenäma tydliga fattoner. Passar perfekt till sommarens grillningar med nötkött eller marinerat kött. Du kan vara generös med tillbehören, till exempel smakrika såser som rödvin, Madeira och portvin men också om du gör aioli med lite spets i. Prova det till grillad entrecôte med russin och örtsmör.