Consejo Editorial CANACINTRA ENSENADA Presidente Mario E. Zepeda Jacobo Alejandro Jara Soria Miguel Campos Apaez Jorge Eduardo Cortéz Amalia Vizcarra Berumen PROGRAMA ELIJO LOCAL Mario E. Zepeda Enlace institucional Alejandro Jara Enlace Empresarial Saúl Farfán Comunicación Alberto Manzanarez Asesor Karla Collin Caballero Promotora DIRECCIÓN CREATIVA Darlene Guerra Contenidos Susana González Diseño editorial
ELIJO LOCAL es una campaña para fomentar el consumo de productos y servicios locales, dirigido por el Consejo de la Cámara Nacional de la Industria de Transformación en Ensenada B.C., con oficinas generales en Av. Miguel Alemán No. 807 Amp. Moderna C.P. 22860. La publicación quincenal de la revista ELIJO LOCAL es un ejemplar exclusivo para su distribución gratuita a través del periódico EL FRONTERA y entre las empresas afiliadas a CANACINTRA dentro del programa de desarrollo de productos y proveedores locales; los artículos y contenidos de esta publicación son responsabilidad de sus autores y no representan necesariamente los puntos de vista del consejo o de la institución que los representa, no pueden ser publicados en otro medio digital o impreso sin permiso expreso de su autor. Derechos Reservados Three Makers, informes a tel. (646) 1740178 o en Calle Novena 169 INT E, Zona Centro, darlene@threemakers.com.
Carta Editorial Ya hemos tenido noticias y leído análisis de diversos economistas, incluyendo al Colegio de la Frontera Norte, que nos dicen lo que de antemano ya sabíamos que sucedería, la economía regional y nacional prácticamente no tiene crecimiento. En virtud de la problemática económica local y nacional, en CANACINTRA Ensenada estamos buscando soluciones y haciendo algo diferente para obtener resultados que puedan darnos mejores resultados. Consideramos que esta problemática, que afecta el empleo y por consecuencia genera delincuencia, es consecuencia de la manera en que gastamos nuestro dinero como consumidores. El sector de las micro y pequeñas empresas es el más afectado por la baja demanda de sus productos, sin embargo son estas empresas las que dan trabajo a la mayor parte de la población. El emprendedor, el pequeño empresario, requiere que sus productos y servicios sean consumidos y contratados. Estamos acostumbrados a adquirir productos y servicios de importación, sin darle importancia a lo valioso que es fortalecer nuestra economía local. No podemos crecer si seguimos adquiriendo productos elaborados en otros países o regiones, al hacerlo así, estamos promoviendo el empleo y el desarrollo social y económico de otros países, ejemplo claro es China, que dejó de ser el país con sueldos más bajos, pasándole esa deshonrosa posición a México, es decir México es uno de los países con la mano de obra más barata del mundo. En CANACINTRA nos comprometemos con el desarrollo económico y social de Ensenada, apoyamos a las MIPYMES facilitándoles una plataforma para dar a conocer sus productos y servicios, un movimiento económico y social por medio del cual promovemos que nosotros los consumidores gastemos la mayor parte de nuestros ingresos en productos y servicios locales, que nuestra inversión sea para Ensenada y sus familias, muchas de ellas integradas actualmente al programa ELIJO LOCAL.
Invitamos a nuestros empresarios locales a registrarse en el programa Elijo LOCAL, y a la población de Ensenada a participar en este movimiento económico y social que trabaja para asegurar un mejor futuro para nuestra ciudad.
Porque quiero a Ensenada.
Mario E. ZepedaJacobo Presidente Canacintra
Por una sociedad
Sustentable
Por: Darlene Guerra Aldana
Hace tiempo cuando querías hacer buenos negocios, la regla era “buscar un local bien ubicado, en donde las personas no dejaran de pasar y ofrecerles un producto o servicio que cubriera sus necesidades más inmediatas”. Todo se movía
en pequeños círculos sociales, atender a la abuela, a la vecina, a los niños de la escuela… eran tiempos en donde los negocios podían sustentarse de la cantidad de personas que vivían a pocas cuadras de su local.
El sistema de una pequeña comunidad y la sinergia entre su gente era lo que hacía a estos negocios exitosos... De la tiendita de la esquina se pagaba la renta, la comida, las salidas y hasta la universidad de los hijos, no tenían que hacer grandes campañas publicitarias o vender maravillas para acercar gente a su local. Pero los tiempos cambian y ya estamos encaminados en una dinámica de consumo con reglas diferentes ¿cómo logramos que las microempresas y los emprendedores disminuyan el riesgo a fracasar cuando no se tienen los medios para ser “grandes”?
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Los hábitos de consumo son los que dictan las reglas del mercado, esa es una lección que debemos aprender, no solo por beneficio propio, sino por la prosperidad de los negocios que nos rodean, es la única forma que tenemos para salir adelante como innovadores, creativos y emprendedores de una misma sociedad que crece desde adentro.
Emprendedores y creadores
“El emprendedor, el pequeño empresario, requiere que sus productos y servicios sean consumidos y contratados. Estamos acostumbrados a adquirir productos y servicios de importación, sin darle importancia a lo valioso que es fortalecer nuestra economía local”. Mario E. Zepeda Jacobo
¿Cómo han cambiando los negocios locales? Cada pequeño negocio que conocemos ahora se forma con una primera idea, y esa idea surge no solo de una
demanda del mercado, también nace de la capacidad y el emprendedurismo de una persona que busca imprimir su sello personal en lo que hace. Ensenada es una ciudad llena de creadores y emprendedores: egresados que buscan su lugar en los negocios, innovadores que esperan hacer una diferencia, gente que disfruta lo que hace y desea compartirlo. Todo esto es resultado de un positivismo masivo que nos ha llenado de sueños a través de la televisión y el internet, ya no es suficiente para la mayoría el salir a buscar un empleo y ese es el momento decisivo para que un emprendedor se lance a la aventura. Estos emprendedores y creadores merecen una oportunidad, son parte de una gran generación de entusiastas que marcan el ritmo de los nuevos negocios y que hacen crecer industrias que en poco tiempo solicitan empleados, proveedores, infraestructura, sistemas y profesionistas que formen parte de sus filas.
Crear un ambiente sano de negocios se logra con la disposición de una sociedad que cree en las nuevas propuestas y que modifica sus hábitos de consumo para darle paso a productos y servicios de la localidad. Bienvenidos a los que ofrecen, a los que creen y a los que se queda a hacer de esta ciudad una plataforma dinámica para las nuevas generaciones.
Tanto para negocios pequeños como para emprendedores, el panorama se ha vuelto diferente, adaptarse al cambio es hoy lo que produce más éxito y menos riesgo que tomar un camino tradicional.
1. La ubicación deja de ser importante para muchos negocios, el tráfico se va a los dispositivos móviles.
2. Los negocios ya no cuentan solo con “alcance local”, por lo tanto deben competir en mercados más dinámicos y atractivos.
3. Los clientes cuentan con estándares más altos, tanto en calidad, como en servicio y atracción hacia el concepto de negocio.
4.Ya no se trata solo de productos y servicios, la experiencia de compra es por lo que la gente regresa.
5. La tecnología es la plataforma más importante para establecer relaciones duraderas entre el negocio y su cliente.
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Una nueva era de
Cultura Emprendedora Por: Darlene Guerra Aldana
En medio de los cambios culturales, educativos y tecnológicos, el hombre común se abre caminos hacia nuevos mercados, con una actitud positiva hacia el éxito y con competidores cada vez más jóvenes con una visión global de negocios.
De la idea al negocio
nuestros clientes, el mercado y los cambios culturales que han cambiado la forma la percepción del consumidor de hoy en día.
¿Quién no ha tenido antes una “gran idea” y ha fantaseado con hacerla un negocio exitoso? ¿Cuántas personas han ido tras el sueño emprendedor y se han quedado a la mitad del camino?
Para iniciar con una aventura emprendedora se requiere poner atención a 3 aspectos importantes del nuevo negocio:
Las ideas no cuestan dinero, pero implementar esa idea y convertirla en 6 dinero es una tarea titánica que nos reta a aprender muy rápido de
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Un modelo de negocio + El desarrollo de la clientela + Un inicio rápido
las etapas de una empresa en desarrollo 1. INICIA APRENDIENDO Si tienes una idea poco clara de lo que quieres como emprendedor, lo mejor es que inicies aprendiendo todo lo relacionado a tu nuevo negocio. Con la facilidad de poder hacerlo: acudiendo a charlas y talleres, leer blogs y páginas de internet, hablando con emprendedores, etc. Desde el inicio debes identificar al cliente que puede interesarle tu idea, no te cierres a creer (como todo padre orgulloso) que tu idea es la mejor y todos la querrán porque salió de ti, es importante darte la oportunidad de ver las opiniones de otras personas y compartir tus ideas para que se enriquezcan con los conocimientos de alguien más.
Tener una buena idea está bien, pero para hacer que esa idea se potencialice debemos revisarla a manera de problema. Este problema es el que nos debemos dedicar en resolver, si existe un número grande de personas con el mismo problema y está dispuesto a pagar por resolverlo es donde encontramos nuestro “nicho de mercado”.
tu negocio o formen parte de tus clientes, te brinda la oportunidad de “realizar pruebas” de lo que quieres hacer.
5. PLANTEA UN PRIMER MODELO DE NEGOCIO
3. EMPIEZA A TRABAJAR CON LAS PERSONAS
Ya tienes la idea principal, el problema que va a resolver, cómo resolverlo y cómo hacer crecer el negocio, es el momento de plasmarlo todo en un formato sencillo pero determinante. Sin obsesionarte con hacerlo perfecto, recuerda que es un borrador que pasará a la etapa de pruebas y tendrá que modificarse conforme se vaya desarrollando tu negocio.
“Si caminas solo puedes ir más rápido, pero no vas a llegar lejos” y otra buena frase que va con esta parte del proceso “No hagas negocios con el estómago vacío”, es importante tenerle paciencia al desarrollo de tu proyecto, darte la oportunidad de rodearte de los mejores y dedicarle tiempo a crear una red de contactos. Aprovecha los encuentros de negocio que realiza ELIJO LOCAL para conectarte con otros startups, emprendedores y empresarios como tú.
2. BUSCA MUCHAS OPINIONES Si ya tu idea está más aterrizada, escribe de ella, acerca de la idea general, del mercado, la competencia, las metodologías… relacionadas con tu naciente proyecto. No tengas miedo de que te puedan copiar porque al igual que tú has tenido una idea, todos tenemos muchas todos los días, son pocos los que luchan por hacerlas realidad y en esa acción está el verdadero valor de un negocio. Escribir acerca de tu proyecto puede poner en orden tus ideas, conocer personas afines con buenas recomendaciones, crear una base de seguidores que más adelante puede ser parte importante de
4. TRABAJA EN ENCONTRAR LA MEJOR SOLUCION POSIBLE CON LOS MINIMOS RECURSOS NECESARIOS. Esto no quiere decir que te concentres en cotizar tus recursos lo más barato posible, sino que te permitas ganar creciendo a tu propio ritmo: no invertir de más, no producir de más, y encontrar la mayor utilidad posible en las decisiones que tomes en cada paso del camino… sin prisa ganas y creces más.
Un negocio requiere conocimientos, estrategias, enlaces y una guía constante, ya sea que se inicie con una idea, un nuevo modelo de negocios para una empresa ya existente, incursionar en nuevos mercados o simplemente lograr la mejora continua, ELIJO LOCAL a través de su programa de desarrollo de empresas, te permite poner a prueba tu producto o servicio y te acerca las plataformas de promoción y comercialización que necesitas para salir adelante.
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Conoce los productos y servicios de tu ciudad
Hacienda Guadalupe
Miel Divina Providencia
Electro Solar
Cervecería Aguamala
Ubicado al pie de una Colina al final de un camino privado y con una vista panorámica del hermoso Valle de Guadalupe se localiza Hacienda Guadalupe, un hotel boutique estilo hacienda contemporánea que ofrece increíbles vistas de la Ruta del Vino.
Fundada en 2004 por la Sra. Alcaráz, la miel producida en Apiarios Divina Providencia es señal de calidad y se caracteriza por el cuidado de sus abejas. “Mi manera de extraer la miel, de procesarla, de preparar con todo el cuidado el alimento para mis abejas es lo que caracteriza nuestros productos; es miel pura y cuidamos mucho su presentación, es la miel más impía que se puede encontrar en la localidad”.
ElectroSolar acerca las tecnologías verdes ante la creciente necesidad de preservar el medio ambiente y contar con tarifas de energía mas económicas.
Una cervecería artesanal en la costa del Pacifico en Ensenada, BC con mucha visión de cómo debe de ser la cerveza. Dedicados a producir cerveza original elaborada al estilo clásico con insumos de primera calidad.
Daniel Sánchez y Gaby Melchum Hotel, Restaurante y Vinos
Con el excelente servicio de sus anfitriones, puede visitar su restaurante que ofrece un menú con productos de la más alta calidad y una gran selección de vinos regionales con precios cercanos a los de vinícola en apoyo a los productores de la zona.
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Rosario Sofía Alcaráz Chávez Miel de abeja, cera, polen, jalea
Para esta empresa es muy importante que la gente de Ensenada aproveche el producto y por ese motivo prefieren que se comercialice localmente como lo ha hecho hasta ahora.
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César Humberto Villareal Leal Venta de paneles solares
Dedicada a la consultoría de ahorro de energía, energía solar fotovoltaica y térmica así como venta de un amplio portafolio de productos que promueven la sustentabilidad de cualquier hogar o negocio, ELECTROSOLAR surge como una respuesta a la necesidad de crear comunidades más sustentables.
Nathaniel Schmidt Cerveza Artesanal
“Producimos siete estilos de cerveza las cuales creemos serán de su agrado, empezamos nuestro viaje de exploración, degustación y venta con ayuda de muchas personas con paladares y conocimientos excepcionales, hemos tenido la fortuna de contar con buenos amigos que no les dio pena darnos sus sugerencias para mejorar”
Conoce más de los productos locales en www.elijolocal.com
JAK Embutidos
Aline Monzerrat Velázquez Producción y venta de embutidos Jak Embutidos es una empresa dedicada a producir sabor y sensaciones en sus diferentes variedades de Chorizo, partiendo de recetas familiares con productos de la región y con los más altos estándares de sabor, textura, aroma y calidad. “Seleccionamos cuidadosamente carnes de ganaderos, especias y condimentos de la región. Aparte de producir embutidos finos, generar empleo y nos integramos a la comunidad culinaria Ensenadense”
ALKALIN
José Ruiz Agua alcalina con sabor a vida La empresa inició en el 2011 con el sueño de realizar un proyecto que beneficiara a la salud y fuera de fácil acceso, ayudando a combatir los índices alarmantes de enfermedad que existen en la población. El Agua Alcalina “Alkalin” es un sustituto del agua purificada con beneficios como: eliminar el exceso de acidez y toxicidad y favorecer la oxigenación del organismo. La empresa fue recibida muy bien entre la gente de Ensenada, quienes han dado muestras de mejoría en la salud, convirtiéndose en testimonios de los beneficios de tomar agua alcalina.
Extractos Naturales Loren Gonzales Saad Producción de aceites
Empresa familiar con más de 30 años de experiencia en la obtención aceites y extractos naturales. Actualmente está dirigida a la obtención de productos naturales de productos agrícolas y forestales de la región. Se dedican a la producción de aceites y extractos vegetales principalmente aceite de semilla de uva, aceite de jojoba y extracto de yucca, es una empresa que se compromete a elaborar productos de la más alta calidad y pureza, desde la manera en que seleccionan sus ingredientes, el tratamiento del producto y sus procesos que los hacen 100% naturales.
Rostizados de la Abuela Alejandro Ávila Pollos rostizados, flautas, y otros alimentos elaborados con pollo.
Los rostizados de la Abuela es una empresa que desde hace aproximadamente 10 años cuenta con varias franquicias establecidas localmente. Una de ellas, ubicada en la Zona Centro de la ciudad, fue fundada en el 2001 por el empresario Alejandro Ávila, quien mantiene un compromiso fiel a la receta preocupándose siempre por la calidad del producto que ofrece a su clientela. Sus frescos pollos, además de ser orgánicos son marinados de una manera peculiar, con la “receta de la abuela”, el empresario tuvo la capacidad de convertir sus franquicias en una fuente de empleo, contribuyendo a que el dinero se quede en la ciudad.
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Boletín La STPS y CANACINTRA trabajan para motivar la seguridad en las empresas.
Coordinan foro para primera generación de ingenieros en gestión empresarial.
Alrededor de 50 empresas se capacitaron en temas relacionados con la seguridad, con el objetivo de ofrecer un lugar seguro para laborar y un ambiente de armonía para que el trabajador se sienta importante y productivo.
CANACINTRA Ensenada en coordinación con la Universidad Tecnológica de Ensenada, llevó a cabo el primer foro de logística denominado Claves logísticas para el éxito en la gestión empresarial, donde los asistentes conocieron el lado práctico de la logística dentro de una empresa. El foro trató de los siguientes temas: Tendencias en la logística, las nuevas ciudades logísticas, información y tecnologías de la información (ITC) y tendencias de la gestión empresarial.
Preparan profesionales mejor capacitados para mantener estabilidad en carreteras y obras. CANACINTRA Ensenada en conjunto con el Instituto Universitario Integral A.C. (IUNIVERSI) llevaron a cabo el curso Estabilidad de laderas, estrategias de reparación, análisis estático y dinámico, del 27 de Junio al 04 de Julio. “El problema de la carretera ha sido detonante para darnos cuenta de los serios problemas que no han sido atendidos de manera adecuada, este curso es resultado de un esfuerzo conjunto para que empresas y encargados de obras estén mejor preparados ante derrumbes como el de la carretera”. Mario E. Zepeda en conferencia de prensa.
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Elijo local continua con la promoción de productos y servicios locales aunado al esfuerzo de capacitación para el desarrollo de empresas en Ensenada.
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CONOCE A LOS NEGOCIOS Y PRODUCTOS QUE INTEGRAN
ARTE Y CREACIONES José Jule Especialista en pintura con todo tipo de técnicas. Manualidades & Artesanias Fabricación - distribución de velas aromáticas para decoración y eventos.
Botanas Fallo Producto 100% local Happy Factory Palomitas Producto 100% local Pueblo Viejo Deshidratadora de productos cárnicos Pueblo Viejo
Juanjo – Fotografía y Textiles Fotografía y textiles
Ka´kaw Chocolate Artesanal Elaboración y venta de chocolate artesanal.
Viniphera, vinoterapia Productos hechos a base de semillas de uva
Tentempie (Antes Entremeses y Bocados) Botanas y Comida
CERVEZAS
BEBIDAS Caribe Frut Elaboración de jugos naturales H2OXPlus Purificadora de agua y venta al mayoreo de agua embotellada. Manantiales de Baja Purificadora de agua y venta al mayoreo de agua embotellada. ALKALIN Purificadora de agua y venta al mayoreo de agua embotellada. Aguas de la Tía Sofi Elaboración y comercialización de aguas naturales.
BOTANAS Y POSTRES
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Cervecería AguaMala Producto 100% local Cervecería Media Perra Producción y venta de cerveza artesanal
CONSERVAS Y PROCESADOS
ESENS Extra Capeador para empanizar, para cocinar tacos de pescado estilo Ensenada. Grupo R y E Conservas y aceites artesanales para cocinar. Mundo Abeja Productos a base de colmena y miel de abeja. Productos Mama Pita Elaboración y comercialización de salsas caseras. Productos Artesanales Agropecuarios Productos lácteos y Aceites. Salsas Herjaga Elaboración y comercialización de salsas caseras. Serratos Conservas caseras, tapenades y mermeladas. Boutique Gourmet Familia Samarin Productos100% locales Dulce Herencia Venta de producto artesanal.
Alternativa Vegetariana Procesadora de alimentos vegetarianos.
Jak Embutidos Chorizo y embutidos con ingredientes locales.
Apincantú Apiarios y derivados de la miel.
Salsas Doña Quetita Producto 100% local.
Apiarios Divina Providencia Producción de Miel de Abeja Casa Aranza Alimentos y conservas Comer Sano Inc. Procesadora de alimentos
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DERIVADOS DEL OLIVO La Almazara de Aida Venta de aceites de oliva extra vírgenes
de la región de Baja California y otros derivados del olivo. Esencia Mediterránea Procesadores de aceitunas y venta de productos locales. Toque Artesanal Sazonadores y especias artesanales para cocina gourmet. Extractos Naturales Extractos de aceites y comercialización.
MAÍZ Tostadas Cristy Elaboración de tostadas y productos derivados del maíz. Productos Tryoss S. de R.L. de C.V. Elaboración de botanas, chicharrones y encurtidos al mayoreo.
NEGOCIOS LOCALES Rostizados de la Abuela Negocio promotor, venta de pollo rostizado con producto fresco de la región. Soc. Coop. De Consumo PCP Ensenada Distribuidor Mayorista de Productos locales, nacionales e importados. Botas Ryeme Comercio decalzado.
Conoce mas de cada uno en www.elijolocal.com ElectroSolar Venta e instalación de sistemas de energía solar. H2Organik Fabricación de productos para el cabello.
Maderería Los Flemate Pacific Materiales
PAN ARTESANAL
Abarrotes Alex Abarrotes Alondra Abarrotes Arely Abarrotes Camécuaro Abarrotes El Paraíso Abarrotes La Económica Mercado Super Qick
El Horno de Alcázar Panadería artesanal con venta de bocadillos y alimentos.
Abarrotes Mayello Abarrotes Piscis Abarrotes Torres Abarrotes Unique 3 Javis Miscelánea Lolis La Granja Licores Vázquez
Mercado Ochoa Mercado y Carnicería Quintero Mini Market Emmas Mini Mercado Costa Azul
Maderería Las Lomitas Materiales Dos Emes Materiales Del Aguajito Materiales Reforma
Estrategias Servicios de publicidad local.
Restaurant Bar Las Cazuelas Comida mexicana. La casa del hojaldre Negocio 100% local.
Panadería Los Bedollas Producto 100% local.
Mr. & Mrs. Waffles Negocio 100% local.
PESCADOS Y MARISCOS Blue blue fish Procesadora y distribuidora de Sardina. Pescadería y ahumadora Capitán Cortéz Ahumadora, compra – venta de pescados y mariscos, venta de productos locales. Pescadores Nacionales de Abulón Producción pesquera.
QUESOS Cremería Los Globos Elaboración y venta de quesos y productos de la región.
Myshalyn Materiales Mimí
ELVISTEC Comida preparada, carnes marinadas en licores.
La Cocedora de Langosta Restaurante /Pescaderia.
Mercado Los Panchos Mercado María Luisa
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Panadería el Nuevo Cristal Producto 100% local.
Abarrotes La Gloria Abarrotes Laura
El Pitazo comida saludable Negocio 100% local.
RESTAURANTE Baja Frut Restaurante de comida internacional con productos frescos.
Mariscos el Primo Nava Negocio 100% local. La casa del brebaje Restaurante vegetariano.
SERVICIOS Y PROVEEDORES 360 Tres Sesenta Coaching Capacitación y asesoría empresarial. Afintegral Servicios profesionales de asesoría empresarial. Auto Servicios Ensenada Servicio mecánico y mantenimiento de unidades.
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VINOS Rincón Guadalupe Vinícola Producción y venta de vinos de mesa. Hacienda Guadalupe Vino, hotel y restaurante.
Auto Servicio Márquez Taller Mecánico. Bambú Tecnologías Servicio de mantenimiento de computadoras. Barajas y Asociados Iturbide 284 Edificio Acuario Local-9 Col. Obrera
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