Sunkost Magasinet # 1 2017 by Sunkost

LEV SUNT. LEV BEDRE.

Nr 1 I 2017 I ÅRGANG 5

SUNNERE SNACKS TIL JENTEKVELDEN, SØNDAGSTUREN, TRENINGSØKTEN ELLER BARNAS LØRDAGSGODT SIDE 12

DETOX VÅRRENGJØRING PÅ ALLE PLAN! SIDE 4

LAG DIN EGEN KROPPSSKRUBB Oppskrift finner du på baksiden.

KOKOSOLJE

– FRA EN NØTT MED MANGE MULIGHETER SIDE 18

LES MER OM

ET BEDRE LIV MED POLLENALLERGI / NYTT&NYTTIG / DR. ROALD STRAND / OPPSKRIFTER

PLANTFORCE® SYNERGY PROTEINPULVER «For meg er smak og kvalitet viktig. Derfor velger jeg Synergy» Helene Ragnhild Kjent livsstilsblogger Bachelor i ernæring

www.thirdwavenutrition.com

Søtet med Stevia

En optimal blanding raw proteiner fra brun ris, erter og økologisk hamp, med fullstendig aminosyreprofil. Fri for allergener som melk, soya, hvete og gluten. Kommer i tre smaker; Vanilje, sjokolade og naturell. Høyt proteininnhold.

ET PROTEINPULVER FOR DEN BEVISSTE FORBRUKER Vegansk Gode smaker 2

Allergivennlig Lett å blande ut

Sunkost Magasinet 01/17

Importør: Norges NaturmedisinSentral as - PB 529 Brakerøya, 3002 Drammen - Telefon: 32 24 05 50

INNHOLD 4

1/17

Kokos er en hard nøtt å knekke, men stadig flere oppdager at fettet gjør stor nytte for helsen – både i matlaging og som hudpleie.

DETOX FOR KROPP OG HUD Vårrengjøring er mer enn vinduspuss og fjerning av vinterens støv. Også kroppen kan trenge en rens – både innvendig og utvendig. Gå for detox og gode hudprodukter.

ET BEDRE LIV MED POLLENALLERGI Pollensesongen står for døren og mange går inn i en tid med rennende neser og såre øyne. I helsekostbutikken finner du naturlige produkter som både kan forebygge og lindre plagene.

KOKOSOLJE – FRA EN NØTT MED MANGE MULIGHETER

NYTT OG NYTTIG

LEGESPALTE DR. ROALD STRAND

Boktips fra Fedon eller Udo’s Oljeblandning Omega 3+6 er noen av nyhetene du kan lese om her! Eller visste du at D-vitamin er bra mot depresjon?

MØT VÅREN MED NY GLØD I HUDEN Kjennes huden grå og gusten etter vinteren? I Sunkost-butikkene finner du gode produkter som gjør huden klar for sol og lysere tider.

MILJØ- OG ALLERGIVENNLIG VASK

Uten å tenke over det pøser vi på med giftige og sterktluktende kjemikalier for å holde det rent rundt oss. Kanskje er det på tide med en avgiftning i skapet hvor vaskemidlene står?

Sunkost Magasinet Nr 1 // 2017 ANSVARLIG UTGIVER // Cathrine af Sandeberg Redaktør // Tone Solberg Art Director // Maria Bækken

Tanker om tarmen… Rundt 70 prosent av immunforsvaret vårt ligger i tarmen. Dr. Roald Strand gir gode råd.

JA TIL SUNNERE SNACKS… …til jentekvelden, til søndagsturen, til barnas lørdagsgodt eller til treningsøkten. Å lage den sunne kosematen – enten den er søt, salt eller knasende sprø – er blitt stadig enklere. Her får du mange gode og sunne oppskrifter som passer til en hver anledning!

REDAKSJON // Tone Solberg, Cathrine af Sandeberg, Irene Kvilvang, Randi Ditlev Simonsen, Anne Mæland, Maria Bækken ØVRIGE MEDVIRKENDE // Dr. Roald Strand Forside foto // Shutterstock Opplag // 19.000 eks

LAG DIN EGEN KROPPSSKRUBB Så enkelt lager du din egen kropps-skrubb, se oppskriften her.

ISSN 1893-8736 Sunkost Magasinet kommer ut 3 ganger pr år og du finner det i alle Sunkost sine butikker i Norge. KONTAKTADRESSE Souldesign AS Sunkost Magasinet Verpetveien 17 1540 Vestby Tlf. 48 09 70 30 E-post: magasinet@sunkost.no Vi tar forbehold om trykkfeil og utsolgte varer.

Sunkost Magasinet 01/17

DETOX FOR KROPP OG HUD Vårrengjøring er mer enn vinduspuss og fjerning av vinterens støv. Også kroppen kan trenge en rens – både innvendig og utvendig. Gå for detox og gode hudprodukter. TEKST // TONE SOLBERG // FOTO SHUTTERSTOCK

etox er en fellesbetegnelse for ulike mat varer – og kosttilskudd – som stimulerer kroppens naturlige utrensningssystem. Noen går så drastisk til verks som å dra på egne helsefarmer for å delta i utstuderte renseprogram. De fleste nøyer seg imidlertid med å legge om til et mer bevisst kosthold. Nøkkelord er massevis av frukt og grønt, rike-

lig med væske, nei til rødt kjøtt og generelt så lette måltider som mulig. For eksempel er det lurt å starte dagen med en grønnsaksjuice. Utover dagen bør du sørge for å få i deg to-tre liter med vann. Det hjelper kroppen til å kvitte seg med avfallsstoffene. At dette skal fungere optimalt som en rensende kur, forutsetter at du holder deg borte fra kaffe, alkohol og nikotin. Blir suget etter k offein for ille, kan du erstatte kaffekoppene med grønn te. På nettet vil du finne en rekke detox-kurer med utgangspunkt i sunne matvarer. Det er også mange tips å hente på nettsidene til den svenske ernæringsguruen Ulrika Davidsson (ulrikadavidsson.se). VIL DU GJØRE DET ENKLERE FOR DEG SELV KAN DU KJØPE DETOX-KUREN I HELSEKOST: MTD-Detox (MethodDraine Detox) er en serie av kosttilskudd som blant annet inneholder

KROPPENS RENSEORGANER Leveren er kroppens viktigste organ for avgiftning og rensing. Den produserer også galle, som fungerer som ”avfallsbøtte”. Gallen fører med seg omdannet avfall som skal ut via t armen. God tarmfunksjon er viktig for å kvitte seg med så mye giftstoffer som mulig, så raskt som mulig. Hvis tarmen ikke tømmes, absorberer blodet toksinene igjen. Avføringen lagres, gjærer og utvikler forråtnelse. Nyrene filtrerer og renser blodet kontinuerlig og utskiller blant annet amoniakk. Lymfene er et stort rengjøringsorgan, samtidig som det er et viktig organ for immunfor svaret. Blokkering i lymfene fører til ansamling av avfallsprodukter som kan gi kroniske sykdommer. Huden er kroppens nest største renseorgan etter tarmene. Jo mer kroppen svetter under en detox-kur, jo mer avlastes de andre rensende organene og deres funksjon. Mosjon er derfor en viktig del av kuren. Bruk gjerne en nærende renseskrubb over hele kroppen når du dusjer.

Sunkost Magasinet 01/17

TILSKUDD SOM RENSER Dersom du ikke er klar for en detoxkur, finner du ulike tilskudd av urter, alger og mineraler i helsekost som kan bidra til å rense kroppen for avfallsstoffer. MARIATISTEL virker avgiftende på leveren og har i mer enn 2000 år vært brukt som levermedisin. Den benyttes i dag primært som behandling av hepatitt og gulsott. Mariatistel er også anerkjent som en kraftig antioksidant. I helsekost finner du produkter som utelukkende er basert på mariatistel – eller i blanding med andre rensende urter.

ekstrakt av bjørk, artisjokk og løvetann. Dette er planter som er lett vanndrivende og setter i gang fordøyelsen. I tillegg til grønn te innholder MTD også andre urter. Kuren går ut på daglig å blande ut innholdet i et medfølgende målebeger i én liter vann. Væsken drikkes jevnlig utover dagen – og helst mellom måltidene. For god effekt anbefales detox-tilskuddet i to-tre uker, og kuren kan gjentas to til fire ganger i året. Detoxner Detox er en 5-dagers rensekur for deg som vil holde mage- og tarmsystemet fritt for farlige bakterier og andre avfallsstoffer. Detoxner Detox renser og avgifter samtidig som den gjenoppbygger en sunn tarmflora. Rensekuren stimulerer samtidig aktiviteten i tarmen og øker opptaket av viktige næringsstoffer. Detoxner Detox er EU-registrert medisinsk utstyr.

GODE GRUNNER FOR DETOX Forskning ved Framsenteret (Nordområdesenter for klima og miljøforskning) viser at nordmenn topper listen når det gjelder miljøstoffer i blodet. Mens det for 60 år siden kunne være seks-syv forskjellige skadelige stoffer i menneskekroppen, finner man nå mellom 200 og 400. MATEN vi spiser inneholder stadig flere – og nye – typer av fremmedstoffer. Rundt 230 sprøytemidler er tillatt brukt i Norge. En stor mengde importert mat inneholder sprøytemidler som ikke er godkjent. LUFTEN vi puster inn er mange steder svært forurenset og inneholder blant annet rester av tungmetaller. HUDEN blir tilført parabener og andre skadelige kjemiske stoffer gjennom kosmetiske produkter. 60 prosent av det vi smører på huden trekker inn i blodsystemet. VASKEMIDLER inneholder giftstoffer som vi puster inn under rengjøring, eller får i oss fra maten vi legger på kjøkkenbenken?

BOLDOCYNARA er et et kosttilskudd som baserer seg på fire tørkede ingredienser som virker rensende: boldoblader, mariatistel, artisjokk og løvetann. Bladene fra det tropiske boldotreet er i naturmedisinen kjent for å øke galleproduksjonen i leveren. CHLORELLA og SPIRULINA er begge næringstilskudd som inneholder masse klorofyll og fiberstoffer. Klorofyll er et pigment som finnes i alle planter, og som de trenger for å overleve. Spiser du jevnlig mat som er rikt på klorofyll, får du mer oksygen i blodet. Oksygen bidrar til å rense kroppen og er bra for hele fordøyelsess ystemet. Klorofyll finnes i alle grønne grønnsaker – med spinat på toppen. Det finnes også i grønn te.

Klorofylldrikk 3 10 cm slangeagurk 3 En neve blad persille 3 1 stor presset blodgrapefrukt 3 2 dl vann med kullsyre

Bland alle ingrediensene i en blender. Hell drikken i glass og server med en gang. (Oppskrift Ulrika Davidsson)

ETTER DETOX 1. Du kommer til å gå ned i vekt. To-tre kg de første 14 dagene er vanlig. 2. Når kroppen kvitter seg med avfallsstoffer og får hvile en stund, kommer energien tilbake i fullt monn. 3. Selv den som ikke har mageproblemer, vil oppleve at magen blir roligere og fungerer bedre enn før. 4. Etter en detox-kur som særlig inneholder mange C-vitaminer, blir immunforsvaret styrket. 5. Mange opplever at de sover bedre, og at kroppen er mer avkoblet og i balanse. 6. Hudproblemer som kviser og utslett vil b edres, og huden får ny glød. 7. Håret får mer glans og liv. (Kilde: Ulrika Davidsson, Detox. Rens kroppen og gå ned i vekt, J.M. Stenersens forlag).

Sunkost Magasinet 01/17

TEKST // TONE SOLBERG // FOTO SHUTTERSTOCK

MØT VÅREN MED NY

GLØD I HUDEN Kjennes huden grå og gusten etter vinteren? I Sunkost-butikkene finner du gode produkter som gjør huden klar for sol og lysere tider. Etter innvendig detox har huden godt av rens og pleie.

DR. ORGANIC OLIVE FACE SCRUB er en dyp rensende, bioaktiv ansiktsskrubb som anbefales å bruke en-to ganger i uken. Kombinasjon av naturlige og økologiske ingredienser, mikropartikler fra vulkansk lava og olivensteinpulver gir en unik og effektiv skrubb som fjerner urenheter og overflødig hud. Samtidig er den nærende og fuktighetsgivende. Veil pris 119,-

DR. ORGANIC OLIVE BODY SCRUB er en effektiv kroppsskrubb. I likhet med ansiktsskrubben består den av naturlige mikropartikler fra v ulkansk lava som effektivt fjerner døde hud celler og stimulerer blodsirkulasjonen. Behandlingen gir kroppen et oppfriskende løft, med hud som er fuktig og myk. Veil pris 109,-

DR. ORGANIC SNAIL GEL MOISTURE MASK 10 ml er en oppstrammende, rensende og fuktighetsgivende maske. Veil pris kr 29,-

DR. ORGANIC DEAD SEA MUD MASK er en ansiktsmaske basert på dødehavsmineraler som i årtusener har vært benyttet som pleie av både hud og sjel. Dette er en dyprensende, avgiftende og anti-aging ansiktsbehandling. Veil pris kr 169,-

Sunkost Magasinet 01/17

DR. ORGANIC OLIVE FOOT SCRUB er en oppk vikkende fotskrubb som benytter en merkebeskyttet sammensetning av rene vulkanske mikropartikler for en skånsom, men effektiv fjerning av hard hud, træler og døde hudceller. I en kombinasjon med andre bioaktive, økologiske ingredienser er dette en skrubb som trenger dypt inn i huden og gjør den silkemyk. Veil pris 109,-

DR. ORGANIC OLIVE FOOT & HEEL CREAM kombi nerer den dyptgående fuktig hetsgivende og pleiende egenskapene i økologisk jomfruolje av oliven. Kremen vil raskt mykgjøre hard hud, samtidig som den tilfører fuktighet til ekstremt tørre og sprukne partier på føttene. Veil pris 129,-

For problemområder på kroppen kan du forsøke DR. ORGANIC ROYAL JELLY CELLULITE CREAM. Dette er en krem som etter mye forskning og testing har vist seg å fungere meget bra mot cellulitter (appelsinhud). Den aktive ingrediensen Royal Jelly (bi-dronninggelé) er blandet sammen med nøye utvalgte bioaktive, økologiske ingredienser. Bi-dronninggelé er kjent som naturens egen ungdomskilde. Regelmessig bruk har vist seg synlig å forbedre hudens utseende og tilstand. For optimalt resultat anbefales en kroppsskrubb i forkant. Veil pris kr. 159,-

NATURLIG INSPIRERT HUDPLEIESERIE Dr. Organic har forpliktet seg til å fremstille unike, naturlige hudpleieprodukter bestående av økologiske og bioaktive ingredienser med en funksjonell design. Dr. Organic garanterer at de naturlige ingrediensenes bioaktive egenskaper er tilstede i hvert eneste produkt.

DR. ORGANIC SELF TAN MOUSSE Vil du komme vårsola i forkjøpet og gi litt farge til huden, kan du forsøke selvbrunings produktene fra Dr. Organic. Disse er frem stilt av marokkansk arganolje og sukker ekstrakter som gir en naturlig og fin glød til kropp og ansikt. Kremene er lette å påføre enten med hendene, eller ved hjelp av Dr. Organic Self Tan påføringsvott som kan kjøpes sammen med produktene.

VISSTE DU AT… … gjennomsnittskvinnen smører 515 kjemikalier på huden hver dag? … ansiktskremen sannsynligvis inneholder langt flere kjemikalier enn du er klar over?

…begrepet «naturlig produkt» betyr at produktet er laget av naturlige ingredienser, som planter, samt bevarer ingrediensens «naturlige egenskap» i sluttproduktet.

… fordi kjemikalier fra hudkremer trenger inn i blodbanene, kan de også være helseskadelige?

…begrepet «økologisk» refererer til produkter som er produsert, for arbeidet og fremstilt etter strenge

godkjennelsesprosedyrer innen dyrknings- og produksjonsmetoder. Et sertifisert økologisk produkt hensyntar hele utviklingsprosessen fra innhold til pakning. Et «naturlig produkt» er ikke alltid økologisk fremstilt.

Sunkost Magasinet 01/17

MILJØ- OG ALLERGIVENNLIG VASK Uten å tenke over det pøser vi på med giftige og sterktluktende kjemikalier for å holde det rent rundt oss. Kanskje er det på tide med en avgiftning i skapet hvor vaskemidlene står? TEKST // TONE SOLBERG // FOTO SHUTTERSTOCK

ten å ta konsekvensene av ubehaget, har vel de fleste reflektert over om det er så lurt å pusse speilet på badet med en spray som får det til å svi i øynene? Eller rense stekeovnen med kjemikalier som gir fra seg en svidd, ubehagelig duft i uker etterpå? Kikker vi nærmere på innholdet i skapet med rengjøringsmidler, er det opptil flere små dødningehoder på etikettene. Denne bruken av giftige kjemikalier kan irritere luftveiene, gi allergier, irritere huden, virke hormonforstyrrende og hemme forplantningsevnen. Bare for å nevne noen bivirkninger. Her er noen tips til rengjøring som er bedre for både helse og miljø: w Kluter av microfiber er det mest miljøvennlige du kan benytte til rengjøring. Microfiber løser opp fett – akkurat som såpe. I mange tilfeller

Sunkost Magasinet 01/17

kan du derfor klare deg helt uten vaskemidler når kluten er av mikrofiber. w Unngå klor, klorin og salmiakk. Klor er en giftig gass. Sammen med andre kjemikalier kan det danne giftige gasser som kan påvirke immunforsvaret, forplantningsevnen og hjernen. w Unngå spesialmidler som metallpuss, stekeovnsrens, møbelspray, boningsmiddel, avløpsåpnere og teppespray. Disse inneholder generelt flere helse- og miljøbelastende stoffer enn vanlige vaskemidler. w Luftfriskere og doskålrensere er absolutt ikke nødvendig og kan virke irriterende på luftveiene. Slike produkter er ofte merket med et stort kryss på grunn av farlige innholds stoffer. w Hold deg unna antibakterielle rengjøringsprodukter. De dreper bakterier også utenfor hjemmet, og er dermed til stor skade for miljø og dyreliv. w Se etter svanemerket og NAAF-merket når du kjøper rengjøringsmidler. Bruk økologiske vaskemidler så langt det lar seg gjøre.

Velg gjerne parfymefrie produkter. Du kan også se etter produkter anbefalt av Norges Astma- og allergiforbund. De oppfyller svanemerkets kjemikaliekriterier og er garantert parfymefrie. Tilsett eventuelt noen dråper eterisk olje for å få en frisk og ren duft. w Kjemikalier og miljøgifter samler seg i støv. Være nøye med å støvsuge og tørke støv ofte. Lufte godt ut innimellom. w I kombinasjon med andre økologiske vaske midler er det lurt alltid å ha bakepulver og edikk (det vil si blank 35 prosent som tynnes ut med vann) i skapet. Bakepulver blandet med vann og økologisk såpe kan gjøre underverker både i oppvaskkummen, i stekeovnen og på de keramiske koke platene. Bland edikk med vann i en sprute flaske, spray det på overflaten og tørk av med en myk klut. Edikk dreper 99 prosent av bakteriene, og er langt mer effektivt enn for eksempel salmiakk.

RENT FRA HELSEKOST ECOVER ble grunnlagt i Belgia for 35 år siden, og fremstiller produktene sine på en miljøvennlig, økologisk og ansvarlig måte på en hundre prosent økologisk fabrikk. De var blant annet først ute med å få fosfatfritt vaskepulver på markedet. Siden da har Ecover utviklet et bredt spekter av vaske- og rengjøringsmidler med plante- og mineralbaserte ingredienser. Du finner et godt utvalg av Ecover-produkter i Sunkost-butikkene. SONETT er en serie med rengjøringsmidler som naturen selv klarer å bryte ned. Det er ikke tilsatt kjemiske duft- og fargestoffer i pro duktene. Alle produktene er 100 prosent nedbrytbare. De fleste er også veganske. Sonett-serien omfatter alt fra pulver og tabletter til oppvaskmaskinen til håndsåpe og flekkfjerner til tekstiler.

(Kilde: http://birgittemagnussen.no/VG og http://www.framtiden.no) Sunkost Magasinet 01/17

ET BEDRE LIV MED POLLENALLERGI Pollensesongen står for døren og mange går inn i en tid med rennende neser og såre øyne. I helsekostbutikken finner du natur lige produkter som både kan forebygge og lindre plagene. TEKST // TONE SOLBERG // FOTO SHUTTERSTOCK

VISSTE DU… …at pollenallergi på fagspråket kalles sesong allergisk rhinitt, og på folkemunne høysnue?

Sunkost Magasinet 01/17

all fra Astma- og Allergiforbundet forteller at så mange som 1 million nordmenn i større og mindre grad plages av pollen allergi. Mange av disse lider også av astma i tillegg. Forskerne er ikke helt sikre på hva som forårsaker pollenallergi, men risikoen øker dersom én eller begge foreldre har allergi. Plagene oppstår når immunforsvaret overragerer på pollen i luften, og danner antistoffer som fester seg på de såkalte mastcellene i slimhinnene i nese, luftrør og øyne. Mastcellene inneholder histamin og andre irriterende stoffer som frigjøres når pollenkornene kommer inn i kroppen. Fordi mange av symptomene er like, kan pollenallergi forveksles med en lang varig forkjølelse. Forskjellen er blant annet at pollenallergi også gir hovenhet, kløe og sårhet i øynene og ikke bare rennende nese, men derimot sjelden feber. Allergien kan også føre til hodepine og at du kjenner deg trøttere enn vanlig når det er mye pollen i luften Gode råd om hvordan du kan leve bedre med pollenallergi finner du på hjemmesidene til Astma og Allergiforbundet: www.naaf.no

TRE «VERSTINGER» Pollenallergi skyldes at mange reagerer aller gisk på visse proteiner som finnes i pollen fra noen typer trær, gress og ugress. Dette er de vanligste: BJØRK er utbredt over hele landet, fra fjæra og helt opp til den øverste tregrensen (hvor dvergbjørka holder til). Den er uten sammenligning den viktigste kilden til allergi mot pollen fra trær. GRESS sprer sin pollen gjennom hele sommersesongen og kan derfor gi en lang periode med ubehag for de mange som reagerer allergisk. Spredningen av gresspollen er imidlertid avhengig av vind og tørt vær. BUROT er det ugresset som avgir mest pollen. Den blomstrer fra midten av juli til slutten av august. Et godt tips er å luke den bort før den rekker å komme i blomst.

NATURLIGE TIPS FOREBYGGENDE: AllerGard tabletter inneholder urter som basilikum, gurkemeie, ingefær, lakrisrot, kanel, timianfrø og jernsulfat. Dette er urter som i auervedisk medisin er brukt for å rense kroppen for slaggstoffer. Jernsulfatet skal øke kroppens evne til å ta opp virkestoffene i urtene. FOR NESEN: AllerGard neseolje er satt sammen av sesam olje og urter som i følge ayuervedisk medisin (det vil si indisk folkemedisin) er virksomme mot allergiske reaksjoner. Neseoljen inneholder blant annet gurkemeie, sandeltre, kanel, lakrisrot og kardemomme. FOR ØYNENE: Euhrasia pollendråper er spesielt utviklet for deg som er plaget med kløende, rennende og hovne øyne på grunn av pollen allergi. Gir også lindring til øyne som er såre på grunn av linser.

Pollenkalender FEBUAR

Sør-Norge Øst-Norge

MARS

APRIL

HASSEL

OR HASSEL

JUNI

BUROT GRESS

BJØRK

GRESS

SALIX

Midt-Norge

BJØRK

HASSEL

BUROT

GRESS

SALIX BJØRK

OR HASSEL

BUROT

GRESS

SALIX

BUROT

BJØRK

Nord-Norge

AUGUST

GRESS

BJØRK SALIX

JULI

SALIX

Fjellet i Sør-Norge Vest-Norge

MAI

BJØRK

SALIX

GRESS.

Gjennomsnittsdatoer over de siste sesongene. Tidspunkt og varighet for de ulike spredningsperiodene kan variere betydelig fra år til år, avhengig av værutviklingen.

Kilde: naaf.no

URTER MOT P OLLENPLAGER Fordi Bjørnar Hansen (74) reagerer både på midd og pollen, var han plaget av rennende nese store deler av året. To urteprodukter fra AllerGard har renset opp i problemene. Som så mange allergikere opplevde Bjørnar Hansen, som bor i Bergen, at apotekpillene som inneholdt antihistamin gjorde ham søvning og uopplagt. Da hans kone for et par år siden ble tipset om de ayuervediske urtepreparatene AllerGard, tenkte han at de var verdt å prøve både pillene og nesesprayen. Fordi han også er allergisk mot midd, var vinteren vel så ille som pollensesongen. Han merket snart bedring, og har siden da valgt å ta AllerGard som et daglig kosttilskudd i den tro at det også virker forebyggende. Siden da har han ikke trengt å ta vanlig allergimedisin. – Neseoljen rusker virkelig opp i luftveiene, sier Bjørnar fornøyd. Jeg kjenner meg rett og slett mer opplagt etter at jeg begynte med AllerGard-pillene. De skal visstnok også være bra for blodomløpet.

GODE RÅD TIL DEG MED POLLENALLERGI… 1 Vask ansikt og hender når du har vært ute. Skyll håret og skift putevar før leggetid. 2 Pollenpartiklene samler, og fester, seg på overflater og i tekstiler. Ved bevegelse blir det til svevestøv som kommer på øye slimhinnene eller pustes inn. Ekstra rengjøring kan hjelpe. 3 Unngå utlufting av huset, eller tørking av klær utendørs, når pollenutslippet er størst, fra morgen til ut på ettermiddagen. På dager med fint og varmt vært vil det også være mye pollen på kvelden. Luft sent på kvelden eller natten til tidlig på morgenen, men med måte – det slipper alltid pollen inn. 4 Skift filtre i ventilasjonssystemer før og etter pollen sesongen. Hold bilens dører, soltak og vinduer lukket, sjekk om du må skifte pollenfilter i bilen. 5 Kjæledyr får pollen i pelsen utendørs, dusj eller børsting hjelper. 6 Ta hensyn til egen allmenntilstand, særlig ved fysiske kraftanstrengelser. Vær forsiktig med hardtrening ute når spredningen er på sitt sterkeste. Vær obs på mulige kryssreaksjoner fra rå frukt og grønt. Alkoholinntak kan forverre symptomene. Kilde: naaf.no

Sunkost Magasinet 01/17

TEKST // TONE SOLBERG // FOTO

JA TIL SUNNERE SNACKS… Å lage den sunne kosematen – enten den er søt, salt eller knasende sprø – er blitt stadig enklere. Her får du mange gode og sunnere oppskrifter som passer til en hver anledning!

til jentekvelden

BLACK MAGIC SJOKOLADEKAKE

En konfektkake for den voksne gane. Den inneholder ikke mel, og får derfor en mektig, kremete konsistens.

INGREDIENSER: 250 g 250 g 1 dl 1 ts 120 g 4

smør (sukkerfri) mørk sjokolade kaffe vaniljepulver (eventuelt vaniljesukker) Sukrinmelis egg

SLIK GJØR DU: Smelt smør og sjokolade sammen med kaffe på svak varme. Rør blandingen jevn. Ta kjelen av platen og la avkjøle noe. Pisk egg og Sukrinmelis til eggedosis, og bland denne sammen med sjokoladen. Hell røren i en liten, rund form (20 cm) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist midt i ovnen ved 175 grader i 50-60 min (følg med så ikke overflaten blir brent). Den lange steketiden er nødvendig fordi kaken ikke inneholder mel. La kaken avkjøles helt i formen, i kjøleskapet (gjerne til dagen etter). Løsne kaken fra formen ved å skjære rundt kanten med en skarp kniv. Server kaken romtemperert med et dryss Sukrinmelis over. Kaken oppbevares i kjøleskapet. (Oppskrift og foto: funksjonellmat.no)

SJOKOLADE MED SØT-SALTE CASHEWNØTTER INGREDIENSER: 1 dl 1 ss 1 ss 1 ts 100 g

cashewnøtter Sukrin agavesirup havsalt kakaomasse

50 g 20 g 20 g 1 ts

kakaosmør agavesirup kokosblomstsirup eller yaconsirup vaniljepulver

SLIK GJØR DU: Rist cashewnøtter i en tørr, varm stekepanne til de begynner å bli gylne. Ha agavesirup, Sukrin og havsalt over og rør godt. Ta vekk fra platen og la blandingen bli kald. Smelt kakaomasse og kakaosmør i vannbad. Bland deretter inn agavesirup, kokosblomstsirup eller yaconsirup og vaniljepulver. Spre den kalde nøtteblandingen godt utover i bunnen på en stor, firkantet form og hell sjokoladen over. Sett i kjøleskap til den har stivnet og del opp i biter før servering. (Oppskrift og foto: okosjokolade.no)

Sunkost Magasinet 01/17

RISTEDE OG SPICY SNACK KIKERTER INGREDIENSER: 100 g 2 ss 1 ss 1/2 ts 1 ts 1 ts 1/2 ts

Kikerter økologisk Extra virgin olivenolje økologisk Maismel glutenfri økologisk eller Siktet speltmel økologisk havsalt Malt spisskummen økologisk Paprika søt økologisk Cayennepepper økologisk

SLIK GJØR DU: Legg kikertene i vann i etter anvisning på pakken. Drypp godt av. Bland mel, vann, olje, spisskummin, cayennepepper og paprika sammen og vend kikertene godt rundt i blandingen. Spre de krydrede kikertene ut på en stekeplate med bakepapir, og stek dem på 220 grader i 20-30 min, eller til de er sprøe. Rør underveis. Avkjøl dem på stekelaten. (Oppskrift og foto: Soma.no) Sunkost Magasinet 01/17

til søndagsturen

ENERGIBAR INGREDIENSER: 3 dl frokostblanding 6 ts Sukrin 1 egg

1 eggehvite 6 ss peanøttsmør 30 g mørk sjokolade

SLIK GJØR DU: Sett ovnen på 160 grader. Ha frokostblanding (f.eks energi-müsli eller frukt-müsli), peanøttsmør og Sukrin i en bolle. Tilsett et helt egg og bare hviten fra det andre egget. Hakk sjokoladen i biter og ha den i sammen med resten av ingrediensene. Rør fort og godt. Lag så store barer som du ønsker, f.eks 4 x 10 cm, og legg den på bakepapir på stekeplata. Gi barene et lite trykk med hånden eller en stekespade. Stekes midt i ovnen på 160 grader i 20-25 minutter (Oppskrift og foto: funksjonellmat.no)

BROWNIE MED VALNØTTER INGREDIENSER: 2 dl cashewnøtter 3 dl dadler 6 ss kakaopulver

1/2 ts vaniljepulver 1/4 ts salt 1,5 dl valnøtter, grovhakkede

SLIK GJØR DU: Kjør cashewnøtter fint i en kjøkkenmaskin og ha så i resten av ingrediensene unntatt valnøttene. Om dadlene er litt tørre kan disse gjerne bløtlegges ett par timer først. Kjør til du får en fin deig som er lett å forme. Bland inn de grovhakkede valnøttene for hånd helt til slutt. Ha deigen over i en firkantet bakepapirkledd form og trykk den godt ut til ca 1cm tykkelse. Sett i fryseren til den er stiv. Del opp i firkantede stykker, dryss gjerne over litt kakaopulver og server. Oppbevares kaldt til servering. (Oppskrift og foto: okosjokolade.no)

HAVREKJEKS MED SJOKOLADE OG TRANEBÆR INGREDIENSER: 150 g store havregryn 100 g siktet speltmel 1 ts bakepulver ½ ts salt ½ ts kanel

70 g Cocosa Extra Virgin kokosolje 10 dråper Steviosa Flytende Vanilje 1 egg, romtemperert 40 g tørkede tranebær 40 g mørk sjokolade, grovhakket

SLIK GJØR DU: Forvarm ovnen til 180 grader. Smelt kokosoljen. Miks sammen kokosolje og Steviosa sukker med en kjøkkenmaskin/håndvisp. Tilsett egg og Steviosa-dråper og miks litt til. Bland sammen de tørre ingrediensene i en annen bolle. Tilsett litt og litt av det tørre i bollen med det våte. Rør til slutt inn tranebær og sjokoladebiter. Form så deigen til små baller som du trykker godt ned. Stek i ca. 15 minutter, eller til kjeksene har begynt å bli gylne i kantene. La de avkjøle seg 10 minutter på stekebrettet før du flytter de over på en rist, og lar de avkjøle seg helt. Oppbevares i en lufttett beholder. (Oppskrift og foto: Karoline Marberg) 14

Sunkost Magasinet 01/17

til barnas lørdagsgodt

MANDELSTANG Gir ca 2 barer

INGREDIENSER: 60 g (4 ss) 90 g 16 g (1,5 toppet ss) 13 g (1 toppet ss) Eventuelt: 40 g

Fibersirup Clear hakkede/grovmalte mandler mandelmel (fettredusert) Sukrinmelis en klype vaniljepulver Sukrinsjokolade til sjokoladetrekk

SLIK GJØR DU: Varm Fibersirup i en liten kjele eller mikrobølgeovn til den er helt flytende. Finhakk mandler manuelt, eller kvern dem i kjøkkenmaskin i ca 10 sekunder. Bland de tørre ingrediensene først, og tilsett den varme sirupen. Bland alt godt sammen, og la deigen avkjøles noen minutter før barene formes med fuktige hender. Sett i kjøleskap ca 30 minutter slik at barene får stivne. Smelt Sukrinsjokolade og dypp barene i sjokoladen ved hjelp av en gaffel. Sett i kjøleskap for å stivne. (Oppskrift og foto: funksjonellmat.no)

JOHN’S SMOOTHIE INGREDIENSER: 3 dl 50 g ½ 1 ss ½ ts

vann/ananasjuice mangobiter banan Udo’s Choice 500 ml Supernature Purely Greens Max 300 g

SLIK GJØR DU: Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn konsistens. NB! Juster med vann hvis den er for tykk.

(Oppskrift og foto: Soma.no)

HJEMMELAGET SJOKOLADE MED FRUKT INGREDIENSER: 100 g 50 g 1 ss 1 ts 4-5 ss 1 pose

kakaomasse kakaosmør Supernature Pure Lecithin vanilepulver (økologisk) Cocosasukker Supernature Raw Crispy Fruitsnack

SLIK GJØR DU: Smelt kakaomasse og kakaosmør i vannbad. Visp inn vaniljepulver, lecithin og kokossukker når kakaomassen og kakaosmøret har blitt flytende. Smak til om sjokoladen er søt nok. Tilsett en pose Raw & Crispy fruitsnack. Hell sjokoladen i en brødform kledd med bakepapir og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

(Oppskrift og foto: Karoline Marberg)

Sunkost Magasinet 01/17

til treningsøkten

GRANOLA-BAR INGREDIENSER: 100 g økologiske mandler 100 g økologiske havregryn 50 g solsikkekjerner 100 g god honning 100 g økologisk peanøttsmør, grovt og uten salt 100 g økologiske dadler 1 ts økologisk kanel 1/8 ts salt 50 g økologiske aprikoser 50 g tørkede tranebær, økologiske 1 dl vann SLIK GJØR DU: Sett steikeomnen på 200 grader over- og undervarme. Legg havregryn, solsikkekjerner og hakka mandlar utover eit bakepapirkledd steikebrett og plasser brettet midt i omnen. Rør rundt 1-2 gongar, og la steike i 15-20 min til det er gyllent.

Sunkost Magasinet 01/17

Kok opp vatnet og legg dadlane i. La dei ligge i 5-10 min, slik at dei mjuknar litt opp. Kjør dadlar og vatn til ein jamn puré ved hjelp av ein blender eller ein foodprosessor. Varm opp honning og peanøttsmør og rør til det blir ei jamn masse. Bland så inn daddelpuréen. Ha dei røsta gryna over i ein bolle og bland inn kanel, salt, grovhakka aprikos og tranebær. Hell honningblandinga over og bland godt saman. Legg bakepapir i ei eldfast form på ca 20 x 20. Trykk blandinga godt saman, ved hjelp av baksida på ei spiseskei eller knyttneven. Sett den eldfaste forma i den varme omnen igjen, og la granolablokka steike i 15-20 min til den er gyllen på toppen og har sett seg. La granolablokka avkjøle heilt i forma før du deler den opp i passe bitar. Oppbevarast i tett boks eller kan frysast om du vil ha dei lenge. (Oppskrift og foto: Anita Stokke Blomvik/Kvardagsmat)

NØTTEBAR MED SJOKOLADE INGREDIENSER: 1 dl 1 dl 2 dl 2 ss 2-3 ss 3 ss 2 ss 1 ss 2 ss

hasselnøtter valnøtter dadler inkabær gojibær Artisana cashewnøttsmør kakaopulver Artisana kokosnøttsmør eller kokosolje yaconsirup Litt vaniljepulver Litt havsalt

SLIK GJØR DU: Ha nøttene i en kjøkkenmaskin og kjør til de er grovmalte. Ha i dadler og kjør litt til. Tilsett så resten av ingrediensene og kjør til alt er blandet. Kle en firkantet form med bakepapir og klem ut deigen i bunnen i et ca 1,5-2 cm lag. Sett i fryser frem til den er stiv. Skjær den deretter opp i passelig store barer og oppbevar i kjøleskap til servering.

(Oppskrift og foto: okosjokolade.no)

PEANØTTPROTEINKULER Blir ca 6 kuler INGREDIENSER: 45 g (3 ss) Fibersirup 18 g (2 toppede ss) Myseproteinpulver sjokolade 17 g (1 toppet ss) Sukrin Gold (kan gjerne finmales) 13 g (1 toppet ss) Sukrinmelis 3 g (1 toppet ts) kakao 11 g (1 toppet ss) peanøttmel, fettredusert 17 (1 ss) peanøttsmør En klype salt (hvis du bruker usaltet peanøttsmør) SLIK GJØR DU: Varm Fibersirup i mikrobølgeovn på full styrke i 20 sekunder (eller i kjele på ovnen) til sirupen bobler. Tilsett peanøttsmør og de tørre ingrediensene, og kna alt sammen til en tykk deig. Trill ut kuler med fuktige hender. Sett i kjøleskap i ca 10 minutter før de er spiseklare.

(Oppskrift og foto: funksjonellmat.no)

Sunkost Magasinet 01/17

KOKOS

– EN NØTT MED MANGE MULIGHETER Kokos er en hard nøtt å knekke, men stadig flere oppdager at fettet gjør stor nytte for helsen – både i matlaging og som hudpleie. TEKST // TONE SOLBERG // FOTO SHUTTERSTOCK

I PANNE OG GLASS I matlagingen kan kaldpresset kokos olje brukes til det meste – fra steking til å gjøre smoothien ekstra næringsrik. Dersom du er skeptisk til den noe spesielle smaken (og duften) av kokos, kan du velge den smaksnøytrale Cocosa Pure kokosnøttolje.

Sunkost Magasinet 01/17

jennom de senere årene er kokosolje blitt steke- og bakefett på mange norske kjøkken. Og dette til tross for at norske helsemyndigheter fortsatt ekskluderer kokosfett fra offisielle kostholdsanbefalinger. Selv om en rekke anerkjente ernæringsforskere har innrømmet at lettmat-bølgen og flerumettede oljer som beste fettkilde, er det i Norge fortsatt advarsel mot større inntak av mettet fett. På grunn av sitt høye innhold av de mellomlange fettsyrene MCT, ble kokosoljen lenge svartelistet. KAMPEN FOR KOKOS En av de som er en varm forsvarer av kokosolje som sunn fettkilde er lege og ernæringsspesialist Berit Nordstrand. På sin blogg (beritnordstrand.no ) skriver hun i april 2015: «Det finnes i dag mer enn 1500 studier som dokumenterer effekten av kokosfett. Samtidig har forskningen dementert at mettet fett er årsak til hjertekarsykdom, og at de har rettet baker for smed i generasjoner. Vi vet nå også at mettet fett

er alle varianter av fettsyrer – det er ikke ett fett. God helse er faktisk avhengig av stødige leveranser av smarte, naturlig mettede fett syrer. MCT går lett gjennom cellemembranen og forbrennes raskt til energi i cellefabrikkene. MCT legger seg heller ikke omkring midjen som helsefarlig bukfett. Kokosfett kan faktisk øke din fettforbrenning, krympe midjemålet og gjøre det lettere å oppnå en stabil trivselsvekt», skriver Nordstrand. Dr. Fedon Lindberg fortsetter forklaringen slik: – Selv om kokosfett i stor grad er mettet, er det i form av kaldpresset olje likevel ganske gunstig for helsen. Dette er mellomkjedede fettceller som opptas direkte fra tarmen uten å trenge galle. Det vil si at fettet forbrennes mye lettere ann andre typer fett. Kokosolje er også rik på antioksidanter, og virker både betennelsesdempende og antibiotisk. Fordi den tåler høy varme, kan den være fin å steke i – selv om den karakteristiske kokossmaken ikke passer til alle typer mat.

KOKOSOLJE FOR HUD OG HÅR Kjøp et eget glass med Cocosa kokosolje og la det stå på badet. Du vil snart oppdage at du sparer både plass og penger. Cocosa kan brukes til det meste. SLITTE HÅRTUPPER Er hårtuppene dine tørre? Ta en liten dose med Cocosa mellom fingrene og masser inn i tuppene. Fettet gir både fuktighet og glans. GJØR NEGLEBÅNDENE MYKE Dersom neglebåndene dine er tørre og flisete, kan du påføre Cocosa to ganger daglig. På den måten holder neglene seg fine, samtidig som du slipper å investere i dyre produkter. SKRUBBE KROPPEN Cocosa er en god base å ha i skrubber du lager selv. For eksempel kan du blande olje med grovt salt og gni det inn huden. Etter en en god dusj kjennes huden fresh og myk. TØRRE LEPPER Påfør Cocosa på leppene før du legger deg, og la den virke over natten. FJERNE SMINKE Hvis du har problemer med å fjerne den siste resten av mascara, kan du ta litt Cocosa på en bomullspad. Unngå å få oljen i direkte kontakt med øynene. KOKOSOLJE MOT DIABETES: Nyere forsk ning har også vist at det er mettet fett som øker det kolesterolet som er så viktig for hjertehelsen, gjerne kalt gode kolesterolet. Kokosolje er rik på laurinsyre. Som de andre mellomlange fettsyrene i kokos olje, forbrennes laurinsyre svært lett og motvirker på denne måten diabetes – den viktigste risikofaktoren for diabetes hjerteog karsykdom i d agens samfunn. KOKOSOLJE MOT DEMENS: Verden fikk for alvor øynene opp for kokosoljens potensiale da den amerikanske legen Mary Newport ga ut bestselgerboken «Alzheimer’s Disease – What If There Was a Cure?». Newport hadde meget gode erfaringer ved å gi sin hardt Alzheimer-rammede ektemannen kaldpresset kokosolje.

PLEIE HUDEN Smør Cocosa på kroppen rett etter at du har dusjet, da er porene fortsatt åpne, og oljen vil absorberes bedre inn i huden. LINDRE SOLBRENT HUD Dersom du er solbrent, kan du smøre den brente huden inn med Cocosa. Oljen vil både lindre og påskynde heling. IRRITASJON VED BARBERING Dropp barberingskremen til fordel for Cocosa. Ikke bare motvirker den irritasjon, det blir også mye lettere å rense barberbladet etterpå. FUKTIGHET TIL TØRR HODEBUNN Masser inn Cocosa i hodebunnen og la den virke i 5 minutter. Skyll ut, og bruk jevnlig for å reparere.

(Kilde: soma.no)

(Kilder: Lars Ranes og Fedon Lindberg)

Sunkost Magasinet 01/17

NYTT& NYTTIG SUKKER I BALANSE Sukrin, som var den første naturlige og kalorifrie sukker erstatningen til salgs i Norge, markerer i år sitt 10-års jubileum. Fra å være et lite hjemmeprosjekt, pakket på kjøkkenbenken og solgt til spesielt interesserte, er Sukrin blitt verdenskjent og ettertraktet. Sukrinposer fra Norge kan nå kjøpes i 27 land rundt om i hele verden, og Sukrin-familien har vokst til å inneholde fem ulike varianter.

NYTT FRA YOGI-TE YogiTea Wellness Collection er en limited edition-te som kun kommer til å være i salg et par måneder. Pakken inneholder noen av Yogi sine mest trendy bestselgere (Matcha Lemon, Ginger Lemon, Detox, P ositive Energy, Women’s Balance og Immune Support). Akkurat hva man trenger for å gi kropp og sjel det lille ekstra gjennom e tterjulsvinter og gryende vår.

HELIOS I NY DRAKT Helios er Norges eldste merkevare for økologisk mat, og har omsatt økologiske matvarer siden 1969. Kjernen i Helios er økologisk kvalitetsmat – verdier som er mer trendy enn noen gang. I løpet av 2017 vil produktene få et friskt og moderne d esign – uten å miste sitt gjenkjennende særpreg. Helios sin signatur skal kommunisere kvalitet og hva Helios står for – rene, ærlige og smaksrike produkter. Først ute med d esignendring er de økologiske knekke brødene.

Sunkost Magasinet 01/17

D MOT DEPRESJONER Har du lave nivåer av D-vitamin i blodet, er du mer utsatt for depresjoner. Dette viser en stor undersøkelse som ble nylig ble foretatt i Tromsø. Tilsammen 10086 personer i alderen 30-87 år deltok i studien som gikk ut på å fylle ut et spørreskjema som tok for seg grad av oppstemthet og depresjon. En sammenligning av resultatene fra spørreskjemaet og mengden vitamin D målt i blodet, viste den klare tendens at de med dårligere D-vitaminstatus hadde høyere forekomst av nedstemthet, eller tegn på depresjon. Fra før vet man at vitamin D er involvert i mange hjerneprosesser. En av disse er å ha en regulerende rolle i nervesystemet.

OMEGA UTEN FISK Kvier du deg for å ta tilskudd av omega-fettsyrer som stammer fra fisk eller skalldyr, kan du nå gå over til Udo’s Choice Oljeblanding + DHA. Dette er en hundre prosent vegetabilsk olje olje som er rik på omega-3-fettsyren DHA. Disse stammer fra alger som inneholder de lange omega-3-fettsyrene EPA og DHA – og bidrar til hjertets normale funksjon. DHA tar også vare på både hjernen og synet. Udo’s Choice kan blandes i juice eller smoothies, tilsettes maten etter tilberedning eller drikkes som en shot.

SMAKELIG POMADE Den nye leppepomaden fra CoVera er så naturlig at du til og med kan gi den til barna, som kanskje helst vil spise den opp. CoVera Lipbalm er 100 prosent naturlig og 99 prosent økologisk. Den inneholder kokosolje som ved siden av å gi en eksotisk duft, mykgjør og beskytter. Kombinert med sheasmør gir pomaden effektiv pleie for tørre lepper.

PROTEIN-POWER Plantforce Synergi proteinpulver er en optimal blanding av ubehandlede proteiner fra brun ris, erter og økologisk hamp. Den er rik på aminosyrer og fri for allergener som melk, soya, hvete og gluten. Plantforce Synergi kommer i de tre smakene vanilje, sjokolade og naturell. Bruk dem til å gjøre smoothies, shakes og energibarer til fullverdige måltider. Et godt eksempel er:

SUNKOSTPROFILEN I hvert nummer av Sunkost Magasinet vil vi presentere en medarbeider som har det lille ekstra å tilføre jobben. Linda Olsrud (32) er butikksjef i Sunkost Eidsvoll. Hun entusiastisk til stede både der og på bloggen: helsedama.blogg.no

SUPERSUNN SMOOTHIE 1 boks 4 måleskjeer 2 ss 5 dl

økologisk kokosmelk (17 prosent fett) Plantforce Synergi proteinpulver (vanilje og sjokolade inneholder stevia og trenger ikke ytterligere søtning) Cocosa Extra Virgin frosne blåbær Søtning etter ønske (birkesøt, stevia eller agave).

Bland Cocosa med proteinpulver og kokosmelk i en blender. Tilsett frosne bær og kjør videre til du får en jevn masse.

BOKTIPS: FEDONS SISTE «Naturlig slank med tarm i balanse. Veien til en sunnere livsstil» er boken hvor dr. Fedon Lindberg bygger på nyere forskning som viser sammenhengen mellom vektøkning og ubalanse i tarmbakteriene. På en lettfattelig måte forklarer han hvordan du kan oppnå et sunt økosystem i tarmen og med det oppta færre kalorier fra mat, få redusert sultfølelse og søtsug – og lagre mindre fett. Nøkkelen er å begrense inntaket av sukker og stivelse, spise mer sunt fett, tilstrekkelig med protein samt levende og fermentert mat. Boken inneholder også menyplan og mer en 50 oppskrifter. Følger du disse vil du kunne oppnå sunn tarmhelse, god fordøyelse, økt forbrenning og varig vekttap. Kagge forlag, veil. pris kr 399.

HVORFOR VALGTE DU Å JOBBE MED HELSEKOST? Jeg har alltid vært opptatt av helsekost. Jeg kjøpte spirulina for ukepenger jeg hadde spart allerede på barneskolen. Jeg har tidligere drevet en egen helseklinikk, og som terapeut har jeg anbefalt mange av produktene. I Sunkost-butikken er jeg omgitt av alle favorittproduktene mine, og er i mitt ess. DINE SMARTESTE TIPS FOR Å KOMME I GANG MED EN SUNNERE LIVSSTIL? Ta et skritt om gangen. Det er lettere å starte med noe enn å kutte ut noe. Så i stedet for å si at «jeg skal slutte å spise sjokolade» er det bedre å si at «jeg begynner med å spise sunn sjokolade med næring og uten raffinert sukker». Med en slik tilnærming vil du gradvis kunne få bedre og sunnere vaner. HVILKE ENDRINGER ER VIKTIGST? De man gjør i den vanlige hverdagen. De er det flest av, og lettest å opprettholde. HVA ER DITT FAVORITTPRODUKT I BUTIKKEN? OG HVORFOR? Cocosa er nok et av favorittproduktene, siden det kan brukes til det meste. Jeg bruker det i smoothies, i all type matlaging og bakst, som pålegg, hårkur, skrubb og så videre. I tillegg er det energigivende, og gjør godt for hele kroppen.

Sunkost Magasinet 01/17

DR. ROALD STRAND var ferdig lege fra universitetet i Oslo i 1986. Fra USA har han en omfattende tilleggsutdanning i miljø- og ernærings terapi (ortomolekylær medisin). Dr. Strand arbeidet i ti år som lege på Balderklinikken. For ti år siden startet han sin egen klinikk, Kilden Helse i Oslo. Han har også skrevet en rekke bøker om livsstil og helse. I Sunkost Magasinet skriver han om hva du selv kan gjøre for å ta vare på egen helse og forebygge sykdommer.

Sunkost Magasinet 01 /17

TANKER OM TARMEN… Tarmen er kroppens største organ og inneholder opp til hundre ganger flere bakterier enn det er celler i kroppen. Rundt 70 prosent av immunforsvaret vårt ligger i tarmen. TEKST // DR. ROALD STRAND // FOTO // ESTEN BORGOS/SHUTTERSTOCK

akteriene i tarmen er helt nødvendige for at organismen skal fungere. Når et barn fødes, er det i prinsippet sterilt. Barnet utsettes for, og mottar, bakterier fra mor under fødselen når det presses gjennom fødselskanalen. Barn som fødes med keisersnitt får ikke samme påvirkning til å bygge opp enn sunn og riktig tarmflora. Det er årsaken til at de som er født med keisersnitt er noe mer disponert for å utvikle allergier. Babyer og små barn har for vane å putte alt mulig i munnen. Både sand, jord og snø er vanlig. Man mener at dette er noe de instinktivt gjør for å få tilført bakterier til tarmen. En del dyr spiser sin egen og andres avføring – trolig for å oppnå det samme. Typen bakterier og balansen mellom dem er viktig for opptaket av næringsstoffer og beskyttelse mot sykdom. I dag vet vi ganske mye om hvordan forstyrrelser i tarmfloraen kan føre til sykdom. Særlig gjelder det de såkalte livsstilssykdommene. Det er også gode holdepunkter for at tarmfloraens sammensetning betyr noe for evnen til å legge på seg. Det vil si at feilaktig tarmflora kan disponere for overvekt. Et kosthold med mye sukker og industrimat påvirker den normale bakteriefloraen negativt. Det samme gjør en rekke medisiner, særlig antibiotika

og kortisonpreparater. Det er godt dokumentert at bakteriefloraen i dag er annerledes enn den var hos folk i Norge for 50 år siden. Det er også stor forskjell på tarmfloraens sammensetning mellom befolkningene i Vest- og Øst-Europa og mellom industriland og utviklingsland. Det er vi i den industrialiserte vesten som har den minst gunstige tarmfloraen. Både dagligvare, apotek og ikke minst helsekostbransjen har tatt konsekvensen av dette, og tilbyr produkter som inneholder positive, helsebringende tarmbakterier. De to viktigste gruppene synes å være bifidus og lactobacillusbakterier. I dagligvarebutikken finner vi en rekke meieriprodukter som er tilsatt disse probiotiske bakteriene. Mengden bakterier i yoghurt, Cultura og Biola er imidlertid beskjeden, og den ønskede positive effekten blir minimal fordi de fleste produktene er tilsatt sukker. Produkter i pulver eller kapselform med et høyt nivå av probiotiske bakterier finner du et godt utvalg av i helskostbutikker. De hjelper ofte på forskjellige fordøyelsesplager som luftsmerter, skiftende avføringsmønster, forstoppelse og diaré. Etter en antibiotikakur er det både lurt og fornuftig å ta probiotika en periode for å gjenopprette en god og balansert normalflora.

SUNKOST BUTIKKOVERSIKT Akershus

Sunkost Amfi Drøbak City 64 93 70 44 Sunkost Amfi Eidsvoll 48 25 79 18 Sunkost Bekkestua 67 59 06 11 Sunkost Bærums Verk 67 15 27 30 Sunkost Fornebu S 67 49 59 50 Sunkost Holmensenteret 66 84 90 36 Sunkost Lillestrøm Torv 63 80 11 90 Sunkost Metro 46 61 33 13 Sunkost Nesodden 97 94 97 22 Sunkost Rykkinn 67 13 79 70 Sunkost Sandvika 67 52 14 30 Sunkost Sandvika Storsenter 67 56 66 22 Sunkost Ski Storsenter 64 85 90 44 Sunkost Trekanten 66 78 74 02 Sunkost Vinterbro 64 97 84 50 Sunkost Østerås 67 15 71 75 Aust-Agder

Sunkost Amfi Arendal 37 02 72 20 Sunkost Oddensenteret 37 04 97 00 Buskerud

Sunkost Amfi Geilo 32 09 03 50 Sunkost Eiker Senter 32 75 91 00 Sunkost Kuben 32 12 25 80 Sunkost Rortunet 31 28 46 77 Sunkost Torget Vest 32 26 85 95 Finnmark

Sunkost Amfi Alta 78 44 26 00 Hedmark

Sunkost Amfi Elverum 62 40 95 30 Sunkost Amfi Tynset 62 48 07 33 Sunkost Flisa 62 95 01 00 Sunkost Kongsvinger 62 82 39 90

Hordaland

Sunkost Amfi Nesttun 94 28 93 46 Sunkost Amfi Stord 53 41 11 11 Sunkost Amfi Vossasenteret 56 53 06 80 Sunkost Bergen Storsenter 93 29 94 31 Sunkost Norheimsund 95 15 25 22 Sunkost Oasen Bergen 90 58 83 19 Sunkost Sartor 91 81 47 36 Sunkost Voss 56 51 04 60 Møre og Romsdal

Sunkost Amfi Futura 48 28 21 61 Sunkost Amfi Moa 70 14 50 02 Sunkost Amfi Roseby 71 21 81 70 Sunkost Amfi Ørsta 70 06 82 10 Sunkost Elnesvågen 99 77 69 11 Sunkost Ulsteinvik 92 80 09 61 Sunkost Vestnes 71 18 31 40 Sunkost Volda 90 64 21 50 Nord-Trøndelag

Sunkost Amfi Steinkjer 74 16 33 40 Sunkost Grong 74 33 10 88 Nordland

Sunkost Amfi Havnesenteret 75 02 68 70 Sunkost Glasshuset 90 72 42 01 Sunkost Narvik Storsenter 76 94 11 12 Sunkost Sortland 76 12 17 77 Oppland

Sunkost Lillehammer 61 25 87 71 Oslo

Sunkost CCVest 22 52 41 73 Sunkost Colosseum Senter 22 46 69 40 Sunkost Grensen 96 22 11 33 Sunkost Grorud Senter 99 23 11 33

Sunkost Grünerløkka 45 87 57 56 Sunkost Gunerius 22 17 18 48 Sunkost Lambertseter Senter 45 51 26 71 Sunkost Røa 22 73 42 80 Sunkost Storo Storsenter 22 22 49 60 Sunkost Sæter

90 86 33 13

Rogaland

Sunkost Amfi Ålgård 488 559 67 Sunkost Egersund 51 49 41 44 Sunkost Haugesund 91 00 54 90 Sunkost Jørpeland 51 74 66 22 Sunkost Klepp 51 42 39 23 Sunkost Kvadrat 90 80 58 66 Sunkost Maxi Storsenter 51 66 98 80 Sunkost Oasen Karmsund 52 84 25 66 Sunkost Stadionparken 51 32 98 55 Sunkost Straen Senter 51 52 27 70 Sunkost Tasta 94 02 74 65 Sogn og fjordane

Sunkost Amfi Eid 57 86 26 80 Sunkost Amfi Florø 57 74 04 43 Sunkost Amfi Førde 57 82 03 77 Sunkost Sandane 57 86 54 44 Sunkost Stryn 57 87 74 30 Sør-Trøndelag

Sunkost Libra Brekstad 72 52 42 90 Sunkost Melhustorget 40 17 21 17 Sunkost Trondheim Torg 73 52 55 70 Telemark

Sunkost Brotorvet 35 96 34 60 Sunkost Down Town 35 55 67 55 Sunkost Herkules 35 52 21 10

Troms

Sunkost Amfi Finnsnes 77 84 21 10 Sunkost Målselvsenteret 916610165 Sunkost Nerstranda 77 60 02 00 Sunkost Seljestad 77 06 60 50 Vest-Agder

Sunkost Amfi Mandal 91 17 04 74 Sunkost Amfi Vågsbygd 38 01 59 70 Sunkost Lyngdal 90 74 82 42 Sunkost Markensgate 38 09 08 28 Sunkost Sørlandssenteret 38 04 91 72 Vestfold

Sunkost Amfi Larvik 33 13 14 40 Sunkost Farmandstredet 33 31 08 33 Sunkost Holmestrand toppen 33 05 24 08 Sunkost Hvaltorvet Sandefjord 33 46 36 24 Sunkost Sande 33 77 78 38 Østfold

Sunkost Rygge Storsenter 69 23 46 80 Sunkost Spydeberg 69 83 76 80 Sunkost Storbyen 46 83 41 44

HjKROPPSemmelaget SKRUBB TEKST OG FOTO // SOMA

Cocosa er en meget god base å ha i skrubber du lager selv. Bland oljen med grovt Himalayasalt og skrubb huden i dusjen for et silkemykt resultat. SLIK GJØR DU: En del Cocosa kokosolje, smeltes på svak varme. Ca 2 deler Himalayasalt grovt blandes inn i oljen …og vipps – du har verdens beste kropps-skrubb.

Sunkost Magasinet 01/17