Перець «Капія

Вид перцю (Capsicum annuum) відрізняється великою кількістю різноманітних форм і забарвлень. В основу багаточисельних класифікацій покладено розмір плодів, форму і розташування на рослині. Це обумовило назви різних сортотипів.

На практиці більш зручна класифікація на гострий і солодкий підвиди (є й проміжні). Солодкий відрізняється значно більшими за розмірами плодами, при цьому у таких плодів довжина може бути більшою за ширину, а може і навпаки –ширина більша за довжину. Тому в межах солодкого виділяють ці 2 групи: - широкоплідний – var. grossum; - довгоплідний – var. longum. В межах кожної з цих груп розрізняють по 3 різновиди, залежно від форми плодів. У широкоплідної: - томатовидну – var. Ratundum (відразу спадає на думку знаменитий сорт «Ротунда»); - призьмовидну – var. dolma; - конусовидну – var. cordatum. А у довгоплідної: - конусовидну – var. conoides; Крупні плоди перцю - видовжено-конусовидну – var. kapia; можуть мати ширину - хоботовидну – var. corniforms. більшу за довжину або навпаки. Останнім часом модними стали сорти давно відомого сортотипу «капія». Наприклад, в 1973 році, при створенні знаменитого сорту «Подарунок Молдавії» (в Молдавському НДІ) однією з батьківских форм був сорт «Біла капія». А сьогодні практично увесь перець, що імпортується з Туреччини, належить до цього сортотипу. Як видно, цей різновид належить до довгоплідної групи, форма його звужена, нагадує гострий перець червоного кольору з легкою гостротою. Головна причина цього - популярність гриля і барбекю, що вимагають вузьких плодів видовженої форми. До того ж в плодах підвищений вміст капсантину. Цей каратиноїд (C40H56O3) є основним каротиноїдом плодів з червоним забарвленням. Розчиняючись в жирах, він надає усім стравам дуже красивого вигляду. Цікаво, що є і сорти гострого і напівгострого перцю з формою «каппі», що не зовсім правильно, але зручно з точки зору опису форми плодів. Агротехніка сортів та гібридів цього сортотипу У сортотипу «капія» плоди більші не відрізняється від інших. В каталозі будь-якої за довжиною, конічної форми, селекційно-насіннєвої фірми можна знайти насіння червоного кольору у біологічній сортів групи «Каппі», а з найкращими ви можете стиглості, з приємною гостротою. ознайомитись в нашому огляді. 38 | semena.cc