Maxi Agosto 2018 by Supermaxi

Desserts, s'il vous plaît EL SABOR DULCE DE FRANCIA EN LA MESA

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Año 24 • Agosto 2018

50 000 ejemplares

PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO

ISSN 1390 - 0145

LOS CÍTRICOS: AMIGOS DE SU SALUD

G R AT I S Encuentre en interior sus el

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AGOSTO 2018

REVISTA MAXI

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AGOSTO 2018

información/EDITORIAL

AGOSTO 2018 LICENCIA DE USO DE MARCA

Otorgada por Corporación Favorita a favor de Editorial Taquina

DIRECCIÓN Departamento de Mercadeo Corporación Favorita

COORDINACIÓN, REDACCIÓN, EDICIÓN Y DISEÑO Editorial Taquina

REVISIÓN Y CORRECCIÓN DE ESTILO Daniela Arias

PRODUCCIÓN FOTOGRÁFICA Chef Estefanía Monge Juan Gabriel Ortiz • FOTOGRAFÍAS Juan Gabriel Ortiz, Inés Marggraff, Archivo Supermaxi, Roberto Hernández, Shutterstock Images • FOTOGRAFÍA PORTADA Juan Gabriel Ortiz • FOTOS CUPONERA Nathaly Grijalva

EDITORIAL SABORES QUE ENDULZAN LA VIDA Cualquier momento del año es bueno para aprender a preparar recetas nuevas y mejorar la pericia en la cocina. No hay placer más grande que sorprender a la familia y deleitarse saboreando la gastronomía gourmet del mundo, con quienes queremos y apreciamos en verdad. Si busca expandir su destreza gastronómica, los postres originarios del flamante campeón del mundo son un exquisito reto para conquistar. Los más sofisticados, elegantes, refinados y deliciosos. Una gran alternativa para complementar un almuerzo especial, una cena romántica o una tarde de té con amigas.

¡Vive la France! IMPRESIÓN Imprenta Don Bosco PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL

ISSN: 1390-0145

SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA.

REGISTRO SENACOM: 619 CLASIFICACIÓN: A

QUITO, ECUADOR

Su opinión es muy importante... Escriba sus comentarios o sugiera temas. Nuestra dirección es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre. Teléfonos: 224 4215 - 224 4217. E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com

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Supermaxi Ecuador www.supermaxi.com

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información/CONTENIDO

8 NOTICIAS

Más del 60% de los ecosistemas de los que vivimos están degradados

CUERPO SANO

Cuide el sistema muscular para evitar dolores y molestias

46 BELLEZA

Juegue con el maquillaje y obtenga el aspecto que desee

DULCE SABOR FRANCÉS

Las Delicias de Europa están en Supermaxi. Le invitamos a probar el sabor dulce de Francia

35 FRESCO Y RICO

La papaya, una fruta versátil que se luce en sus recetas

36 VARIEDADES

Los cítricos y sus bondades para la salud del organismo

60 VIDA

¡A dejar de quejarse!

72 CINE

78 SOCIALES

Cristopher Robin

Nuestros clientes nos visitan

CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS O OPINIÓN I PUBLICITARIO

O INFORMATIVO E ENTRETENIMIENTO

F FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL

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i INTERCULTURAL

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información/NOTICIAS

DÉCIMA SEGUNDA ENTREGA

MÁS DEL 60% DE LOS ECOSISTEMAS DE LOS QUE DEPENDEMOS ESTÁN DEGRADADOS O PERDIDOS SABÍAS QUÉ... En el mundo • Se calcula que la población mundial alcanzará los 9.500 millones en 2050. • Se debería aumentar la producción de alimentos en un 60% entre los años 2000 y 2050, a fin de satisfacer el aumento previsto de la demanda. • La cantidad de recursos naturales consumidos entre 2000 y 2010 aumentó de 48.700 millones de toneladas a 71.000 millones.

En el Ecuador • El 46% de empresas cuenta con permisos ambientales (INEC, 2014).

¿Qué retos enfrenta el mundo en temas de desigualdad? • El consumo y el estilo de vida actual siguen siendo insostenibles debido a la falta de conciencia en gran medida. • El consumo y la producción insostenibles aumentan la contaminación del aire y del agua, la degradación de la tierra y de los bosques, la generación de residuos y el uso de sustancias químicas nocivas. • El uso de los recursos y los efectos de la contaminación y de la degradación medioambiental afectan en mayor medida a las comunidades más pobres. • El índice de desperdicio de alimentos a nivel mundial es alto.

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La Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, adoptada por todos los países del mundo en 2015, está integrada por 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). El décimo segundo se enfoca en garantizar moda lidades de consumo y producción sostenibles.

NOTICIAS/información

¿Qué propone lograr el ODS 12 hasta el año 2030? • Lograr la gestión sostenible y el uso eficiente de los recursos naturales. • Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos en la venta al por menor, a nivel de los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro. • Lograr la gestión ecológicamente racional de los productos químicos y de todos los desechos a lo largo de su ciclo de vida.

• Reducir la generación de desechos mediante actividades de prevención, reducción, reciclado y reutilización. • A lentar a las empresas a que adopten prácticas sostenibles e incorporen información sobre la sostenibilidad en sus informes. • Promover prácticas de adquisición pública sostenibles. • Asegurar que las personas de todo el mundo tengan la información y los conocimientos pertinentes para el desarrollo sostenible.

¿Qué puedo hacer yo en concreto? • Evitar desperdiciar los alimentos.

• Consumir alimentos que han sido producidos de forma sostenible.

• No desperdiciar el agua. • Recoger el agua de lluvia para regar las plantas o para otros usos.

• Apoyar a las campañas de reducción de la contaminación de ríos y mares.

• Apoyar iniciativas que buscan redistribuir los alimentos desechados por restaurantes o supermercados.

¿Cómo involucrarse? • Los ODS no son una mera declaración internacional: tocan nuestra vida diaria y de su cumplimiento dependerá nuestra supervivencia en la tierra. • Para que se conviertan en una realidad, todos debemos conocerlos y aplicarlos.

https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/sustainable-consumption-production/

COMPROMISO DE CORPORACIÓN FAVORITA Corporación Favorita y sus filiales han asumido el reto de aportar al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, a través de estrategias, planes y actividades que se alinean a los ODS, y se enmarcan en su misión institucional de mejorar la calidad de vida de los ecuatorianos.

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información/NOTICIAS

Su opinión es muy osotros importante para n

¡GRACIAS! por su fidelidad, su presencia, y su protagonismo en esta historia. Nuestra misión ha sido, es y será mejorar la calidad de vida de nuestros clientes. Contáctenos:

000 0995 517 www.supermaxi.com

1800 SUPER M

ESTAREMOS SIEMPRE ATENTOS A SUS COMENTARIOS Y SUGERENCIA S

A XI

Maxi seguros,

una gran inversión Corporación Favorita, siempre preocupada por el bienestar de sus clientes, presenta un nuevo beneficio que se puede adquirir en los locales de Supermaxi y Megamaxi a nivel nacional: los Maxi seguros. Son ideales porque cubren los principales riesgos que podrían presentarse en la vida. Puede acceder a seguros de alta calidad en el ámbito dental, médico, electro, llantas, celular y compras. El monto inicia desde los $2 000, llegando a $7 200, dependiendo del tipo de seguro. La cobertura es mensual y existen diferentes tipos de planes y formas de pago para acceder a este servicio. Es un beneficio que está disponible para todos los clientes Supermaxi. Si desea contratar un Maxi seguro, lo único que tiene que hacer es acercarse a una caja registradora en cualquier local de Supermaxi o Megamaxi, seleccionar el tipo de seguro y plan que le interese, hacer el pago y aprovecharlo de inmediato.

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información/65 años

¡Cumplimos 65 años de trayectoria! Este es un momento especial para celebrar y reconocer a todas esas personas que nos han acompañado en esta aventura. En esta ocasión importante queremos agradecer a todos quienes forman parte de este gran sueño. Juntos construimos cada día lo que es Corporación Favorita.

GRANDES LOGROS

Eduardo Quituisaca • JEFE DE PERCHA, SUPERMAXI MIRAFLORES, CUENCA

El logro más grande que he tenido al trabajar aquí es practicar los valores de la Corporación y a su vez, inculcarlos en mis hijos y familia Me inicie en Supermaxi en junio de 1991, como empacador. En pocos meses aprendí del manejo del área de legumbres, guiado por instructores, quienes forjaron en mí el gusto por esta sección, en la que permanezco hasta la actualidad, ahora como Jefe de Sección y compartiendo con mis compañeros y clientes. Me gusta porque en Supermaxi no solamente se vende legumbres y frutas, sino frescura y calidad. Lo que más apreció de trabajar aquí es la estabilidad laboral, el trato que tenemos como colaboradores y el pago puntual y justo por nuestro trabajo. Mi labor como Jefe de Sección consiste en hacer cumplir las normas establecidas por la empresa. He recibido capacitaciones de forma constante para mejorar en mis actividades.

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Estas experiencias me han enseñado la manera correcta de exhibir y manejar las verduras y frutas. La satisfacción más grande que tengo de trabajar en esta empresa es el sentirme miembro de la familia Corporación Favorita, siendo parte del cambio que necesita el país.

VISÍTANOS.

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información/65 años

SUPERMAXI

A TRAVÉS DE LOS AÑOS

GÜIPI, LÍDERES EN SU CATEGORÍA Somos la única empresa de champiñones en Latinoamérica con la certificación ISO 9001-2015, que garantiza inocuidad Hace 40 años C. A Invedelca (Güipi) inició sus operaciones en el Ecuador, buscando desarrollar el mercado del champiñón, antes inexistente en el país. A través de los años, la empresa ha cumplido este objetivo, llegando a posicionarse y permanecer como marca líder en su categoría. Corporación Favorita ha sido un aliado clave para este propósito. Fabián Izurieta, Asesor del Directorio, indica que la relación con la Corporación es una de las prioridades de C.A Invedelca y ésta se consolidó a la par con los inicios de la compañía. “Nos hemos transformado de abastecedores de pocas libras semanales a los principales proveedores de champiñones de Supermaxi, con cientos de miles de libras por año. Hemos crecido y aumentado nuestra capacidad de producción para mantener sus perchas siempre abastecidas”.

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Gracias a esta sociedad, Invedelca ahora emplea a 150 colaboradores directos y a más de 1 500 personas, indirectamente. Algunos de sus productos se exportan al exterior.

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información/NOTICIAS

INNOVAR

para transformar el estándar

uillermo Beuchat es un chileno creativo e innovador. Posee un Máster en Innovación por la Universidad de Barcelona y es socio fundador de TRANSFORME Consultores, firma líder en implementación de programas de innovación empresarial en Latinoamérica. En junio visitó el Ecuador con motivo del Innovation Week organizado por la Alianza para el Emprendimiento e Innovación (AEI), donde compartió su visión sobre la innovación corporativa.

¿Qué es innovar? ¿Por qué es importante? Innovar es "pensar diferente”. Se innova introduciendo algo nuevo, que no existía previamente, mientras que se mejora lo que existe. Una innovación es una idea implementada que agrega valor.

¿Qué se necesita para construir una cultura de innovación empresarial? La cultura es el principal obstáculo a la innovación en las em-

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presas. Todos los componentes de una cultura empresarial están orientados a la estabilidad del negocio, a minimizar riesgos, a generar resultados predecibles y de corto plazo. En ese "aire" interno es difícil innovar. Por lo tanto, para construir una buena cultura de la innovación hay que hacer una verdadera "intervención" en la cultura.

¿Qué recursos se necesitan para innovar? Básicamente dos: dinero y tiempo. Ambos muy escasos en las empresas. Más aún cuando en este caso se trata de dinero y horas-hombre a riesgo, que deben emplearse en proyectos de resultados impredecibles. ¿Hay un presupuesto para "perder" en una empresa haciendo experimentos que eventualmente fracasarán? El concepto de "recursos a riesgo" es clave para implementar un proceso de innovación con resultados.

¿Cuáles son los riesgos de innovar? Tomar riesgos es inherente a innovar. No existe innovación sin riesgo o incertidumbre. En toda innovación hay incertidumbre tecnológica, comercial, financiera, etc. No por eso hay que dejar de innovar, sino establecer un proceso formal de gestión que minimice esos riesgos presentes en cada proyecto.

¿Cuál es la diferencia entre ser creativo y ser innovador? El creativo tiene una idea, el innovador la implementa. Se puede ser infinitamente creativo y cero innovador. Tener la cabeza llena de ideas y no concretar ninguna.

AGOSTO

GASTRONOMĂ?A Las delicias de Francia son dulces

p18

gastronomía/ TOUR GASTRONÓMICO

Dulce sabor francés Entre las delicias de la gastronomía más celebrada de Europa, los postres son su estrella brillante.

Éclair

París El Éclair, una singular pasta dulce francesa, es un acompañante ideal para el café. Originaria del siglo XIX, ahora es un emblema en las calles o pastelerías de París y se las puede rellenar con crema de todo tipo de sabores como: vainilla, pistacho, ron o diversidad de frutas.

País Vasco Francés Originario del País Vasco francés, el pastel vasco es un postre para experimentar y disfrutar. Comúnmente, se lo prepara con un relleno de cerezas en conserva, pero puede contener crema de vainilla o almendras, cuyo uso es más común en la parte española de esta región.

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Pastel Vasco

TOUR GASTRONÓMICO/gastronomía

CONTENIDO

Orléans Sofisticada y apetecida. La Crème Brûlée es uno de los postres más populares del país galo, aportando distinción a cualquier comida. Se cree que fue inventada por el chef personal del Duque de Orléans, François Massialot, en el silgo XVII. Una versión de la receta aparece en su libro de cocina de 1691.

HELADO Hecho en Francia, puede aprovecharlo para complementar cualquier postre.

Crème Brûlée

Centro-Valle de Loria Aunque Italia y Francia se disputan el origen de los macarons, esta pasta dulce es asociada con la refinada cocina francesa y el Larousse Gastronomique asegura que fueron inventados en Cormery, en el siglo XVIII. Degustar cientos de sabores es una colorida aventura para el paladar.

CREMA Irresistible como el toque final para todo tipo de recetas dulces especiales.

Macarons

MANTEQUILLA Un ingrediente importante y delicioso en la preparación de cualquier postre francés.

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gastronomía/MENÚ

Mousse de chocolate página 22

Tarte Tatin página 30

Dacquoise página 28

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MENÚ/gastronomía

Ópera página 32

Pastel de crêpes Islas flotantes

página 24

página 26

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gastronomía/MENÚ

8 PORCIONES

Mousse de chocolate Ingredientes 2 tazas de chocolate Hacienda El Castillo en barra picado 1 taza de crema de leche fría 1 cucharada de mantequilla sin sal 2 claras de huevo 1/3 de taza de azúcar 2 tazas de crema de leche 8 arándanos

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Preparación • Derrita el chocolate Hacienda El Castillo, hierva la crema de leche e incorpórela al chocolate derretido. Remueva hasta obtener una crema brillante. • Adicione la mantequilla y mezcle. • Aparte, coloque las claras con el azúcar y caliente a baño María, sin dejar de batir, hasta que alcance los 50 °C. Tenga cuidado de no cocinar las claras. • Retire del baño María y bata a velocidad alta, hasta punto de nieve. • Remueva ligeramente la crema de leche y reserve. • Incorpore las claras a la crema de chocolate y mezcle con movimientos envolventes. • Vierta la crema de leche y bata enérgicamente. • Coloque la mezcla en recipientes y lleve a refrigeración, por dos horas antes de servir. Decore con arándanos.

PINGUINO

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gastronomía/MENÚ

Pastel de crêpes Ingredientes

Para el relleno

Para la masa

1 taza de chocolate negro picado

1 cucharada de mantequilla sin sal ¾ de taza de leche 2 huevos 1 cucharadita de sal 6 cucharadas de harina

8 PORCIONES

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½ taza de crema de leche 1 cucharada de mantequilla sin sal ½ taza de mermelada de frutilla Frutillas y frambuesas al gusto

Preparación • Para preparar la masa, mezcle la harina con la sal. Aparte, mezcle la leche con los huevos y la mantequilla derretida. • Incorpore los ingredientes líquidos a la harina y bata hasta obtener una consistencia lisa y homogénea. • Deje reposar en refrigeración por media hora. • En una sartén caliente, coloque un poco de mantequilla, y disponga un cucharón de masa, mueva para que se extienda la masa, vire la crêpe y cocine del otro lado. Reserve. • Para preparar el relleno, derrita el chocolate a baño María. • Hierva la crema de leche y colóquela sobre el chocolate fundido. • Adicione la mantequilla y mezcle. • Para el montaje de la torta, sobre una crêpe disponga una capa de la crema de chocolate, sobre ésta coloque otra crêpe y esparza una capa de mermelada de frutilla. • Repita este proceso con todas las crêpes. Decore con frutillas y frambuesas.

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gastronomía/MENÚ

8 PORCIONES

Islas flotantes Ingredientes

Para la crema inglesa

Para el merengue

2 tazas de leche

3 claras de huevo

5 yemas de huevo

¾ de taza de azúcar granulada

½ taza de azúcar

Para el almíbar 3 tazas de agua 2 tazas de azúcar El zumo de medio limón

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1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación • Para preparar el merengue, coloque las claras con el azúcar y caliente a baño María, sin dejar de mezclar, hasta que alcance los 50 °C. Tenga cuidado de no cocinar las claras. Retire del baño María y bata a velocidad alta, hasta punto de nieve. • Con la ayuda de dos cucharas soperas, realice las islas de merengue. • Aparte, prepare el almíbar hirviendo el agua con el azúcar y zumo de limón. Después de que haya hervido el almíbar, reduzca la llama al mínimo y coloque las islas de merengue poco a poco en el almíbar. Cocine por unos minutos. • Retire del almíbar y reserve. • Para preparar la crema inglesa, mezcle las yemas con azúcar y vainilla. • Hierva la leche y cuando rompa el hervor, colóquela sobre las yemas, sin dejar de batir. • Cocine esta mezcla en baño María, hasta que alcance los 84 °C. • Retire y coloque el tazón sobre agua con hielo para enfriar de manera rápida. • Vierta una porción de crema inglesa en un plato hondo, sobre ésta, coloque las islas de merengue. Rocíe un poco de canela en polvo.

*Promoción válida desde el 26 de julio hasta el 22 de agosto de 2018.

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gastronomía/MENÚ

Dacquoise Ingredientes

Para el relleno

6 claras de huevo

1 ½ taza de crema de leche

¼ de taza azúcar granulada

3 cucharadas de azúcar

1 ½ taza de azúcar impalpable

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 tazas de almendras en polvo

2 tazas de frambuesas 2 tazas de duraznos en almíbar picados

8 PORCIONES

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Preparación • Bata las claras de huevo junto con el azúcar granulada, a punto de nieve. • Mezcle el azúcar impalpable con las almendras en polvo y tamice. • Incorpore poco a poco los ingredientes secos al merengue y bata de manera envolvente. • Coloque la mezcla en una manga pastelera. • Sobre una lata engrasada y enharinada, forme discos de 20 centímetros de diámetro. • Hornee a 150 °C por 40 minutos. Retire del horno y deje enfriar. • Para preparar el relleno, bata la crema de leche fría junto con azúcar y vainilla. • Para el montaje, sobre uno de los discos de dacquoise, coloque una capa de crema batida y la fruta. Repita nuevamente el proceso. Decore con más crema y fruta.

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gastronomía/MENÚ

8 PORCIONES

Tarte tatin Ingredientes 1 paquete de 400 gramos de masa de hojaldre 6 manzanas ½ taza de azúcar ¼ de taza de mantequilla 1 ½ taza de crema de leche 3 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de vainilla

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Preparación • Pele las manzanas y píquelas en cuartos. • En una olla coloque media taza de azúcar y derrítala, hasta que se haga caramelo de un color rubio oscuro. • Retire del fuego e incorpore la mantequilla. • Coloque este caramelo en un molde redondo para tortas. • Sobre el caramelo ubique las manzanas de forma circular y luego en el centro, procurando que no queden espacios vacíos. Hornee por media hora a 175 °C. • Estire la masa de hojaldre de unos 3 milímetros de grosor y córtela de forma circular, un centímetro más grande que el diámetro del molde. • Coloque la masa sobre las manzanas, doblando los bordes hacia adentro del molde. • Hornee a 175 °C por 45 minutos. • Retire del horno y deje que se enfríe a temperatura ambiente. • Desmolde, dejando la masa de hojaldre hacia abajo. • Bata la crema de leche fría, junto con el azúcar y la vainilla. Sirva la torta acompañada de crema batida.

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gastronomía/MENÚ

Ópera Ingredientes Para el bizcochuelo

Preparación • Bata los huevos con el azúcar y vainilla, hasta punto de letra. • Mezcle harina, almendras en polvo y polvo de hornear. • Tamice y vaya incorporando a los huevos poco a poco, removiendo de manera envolvente. • Vierta en un molde. Hornee a 175 °C por 40 minutos. Reserve.

5 huevos ¾ de taza de azúcar 1 ½ taza de harina ¼ de taza de almendras en polvo 1 cucharadita de polvo de hornear ½ cucharada de vainilla

Para la crema de mantequilla 2 claras de huevo ¼ de taza de azúcar 1 taza de mantequilla pomada sin sal 1 cucharada de café soluble 2 cucharadas de agua

8 PORCIONES

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Preparación • Caliente a baño María las claras de huevo junto con el azúcar, hasta llegar a 50 °C. • Bata a velocidad alta, hasta formar picos firmes. • Reduzca la velocidad de la batidora y vaya incorporando la mantequilla, poco a poco. • Disuelva el café soluble en el agua tibia, incorpórelo a la crema y bata.

MENÚ/gastronomía

Para el almíbar

Para la ganache

Para el montaje

2 ¼ tazas de agua

2 tazas de chocolate negro picado

• Corte el bizcochuelo en tres capas del mismo grosor. Disponga uno de los bizcochuelos en una bandeja y con una brocha, humedezca el bizcochuelo con el almíbar. • Sobre éste, disponga una capa de ganache. • Cubra con la otra capa de bizcochuelo, humedezca con el almíbar y coloque crema de mantequilla. • Disponga la última capa de bizcochuelo, humedézcalo con almíbar, coloque una capa de ganache y refrigere por una hora. • Retire y cubra la superficie de la torta con una capa delgada de crema de mantequilla. Refrigere nuevamente, hasta que la última capa de crema de mantequilla esté firme. • Sobre ésta, coloque más ganache y sirva.

¾ de taza de azúcar 2 cucharadas de café soluble ¼ de taza de cocoa en polvo

¾ de taza de crema de leche 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Preparación

• Mezcle todos los ingredientes y hierva, hasta que se disuelvan. • Deje enfriar y reserve.

• Derrita el chocolate a baño María. • Hierva la crema de leche, colóquela sobre el chocolate fundido y mezcle. • Adicione la mantequilla y bata enérgicamente. • Deje reposar en refrigeración por media hora.

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FRESCO Y RICO/gastronomía

Papaya

para lucirse Una exquisita fruta tropical que mejora el sabor y los beneficios de cualquier preparación. Un gusto ligero El agradable sabor de la papaya se destaca por no ser tan dulce y es ideal para postres más ligeros, como compotas o ensaladas de frutas. También la puede preparar en un pie, pasteles, mousse o helados. Aproveche su pulpa para un cóctel tropical, con limón, naranja, coco y vodka.

Potencia su nutrición Esta fruta es rica en agua, carbohidratos simples, potasio, fibra y vitaminas A y D. Todos estos nutrientes la hacen una gran adición a sus ensaladas, pues complementa bien los beneficios de las verduras. Una ensalada de rúcula, papaya, frutillas, chía y nueces es una guarnición exquisita y nutritiva.

Para su belleza Las fabulosas propiedades de la papaya son particularmente útiles para su piel. Es en verdad la fruta de la belleza. Para mejorar el tono de su cutis, dar luminosidad, prevenir arrugas y tratar manchas, una mascarilla de papaya, yogurt natural y el zumo de un limón es un gran tratamiento casero.

Para aumentar su energía Un zumo de papaya por las mañanas es el uso más común que se le da a esta fruta pero, por qué no prepararla en un batido energético, combinándola con avena y semillas de chía. Un smoothie con estos ingredientes es particularmente útil para entrenar porque ayuda a quemar la grasa abdominal.

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gastronomía/ VARIEDADES

Los cí

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Dulces, ácidos y llenos de sabor. Estas frutas destacan por su frescura y versatilidad.

1. Limón

2. Lima

3. Naranja

4. Toronja

Su sabor ácido combina bien en platos de sal y dulce. Destaca por su gran contenido de antioxidantes, que favorecen el aspecto de la piel.

Contiene vitaminas, minerales y es conocida por sus propiedades antivirales. Es rica en vitamina C, que la hace útil para cuidar el sistema inmunitario.

Su sabor es más dulce y menos ácido, por lo que es uno de los cítricos más populares y disfrutados. Consumir una naranja le aporta seis gramos de fibra.

Este cítrico fragante y de sabor fuerte es una de las opciones más conocidas para cuidar la línea, pues acelera la pérdida de peso, entre otros beneficios.

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VARIEDADES/gastronomía

tricos 3

Cómo comprarlos Antes de comprar cualquier cítrico, verifique el estado en el que se encuentra. Su cáscara debe lucir brillante, lisa, atractiva y de un color uniforme. Debe sentirse firme al tacto y la fruta debe emanar una fragancia leve. Revise que no tenga golpes o ningún tipo de deterioro.

Cómo conservarlos No los lave y consérvelos en refrigeración. Así le durarán varias semanas. Si desea, los puede congelar enteros.

Cómo disfrutarlos 4

En todo momento y con cualquier comida. El gran beneficio de estas frutas es la diversidad de usos que les puede dar. En zumos, postres, marinadas para carnes y aderezos. Lucen en todo tipo de recetas, mejoran la experiencia culinaria y aportan un gusto fresco, que es inigualable. Haga de su consumo algo común.

5. Mandarina

6. Naranjilla

Al ser uno de los cítricos más dulces, es una gran alternativa para incluirlo en la lonchera, como un refrigerio delicioso y saludable para los niños.

Una fruta llena de vitaminas y minerales, esenciales para el desarrollo de funciones internas del organismo. Es reconocida por prevenir enfermedades.

CONTENIDO

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gastronomía/ VINOS

Los vinos dulces de Francia Concentrar en una botella los excelsos perfumes de la uva madura envueltos en su dulzor natural es un gran desafío de la Enología. Francia ofrece un vasto repertorio de vinos dulces. Las categorías mas destacadas son las siguientes: Vin Molleux: De textura cremosa , poseen entre 12 y 45 gramos de azúcar por litro. Por ejemplo: Alsacia Cosecha tardía y selección de granos nobles (Gewürztraminer). Marida con tartas cítricas, pie de limón o tarta de mango. Jurancon elaborados de Petit Manseng. Marida con tartas de membrillo o manzana.

del Jura para acompañar con cascaritas de naranja confitadas cubiertas de chocolate negro o el Bonnezeaux (chenin blanc) que será un deleite con una Crème Brulée o un helado de crema de vainilla con caramelo y praliné. Vinos Dulces naturales: Se trata de vinos cuya fermentación fue apagada mediante el agregado de alcohol, por ejemplo:

Muscat du cap-Corse. Es ideal con tortas de naranja o un Muscat de Mireva l, excelente con un sorbete de maracuyá.

Vinos licorosos: Con azúcar superior a 45 gramos por litro. Son clásicos los de uvas afectadas por podredumbre noble, como el Sauternes, que combinan a la perfección con una tarta de peras al roquefort.

Entre las opciones tintas se destacan las apelaciones Rasteau (Grenache Noir), ideal con postres de chocolate con frutos secos y Banyuls, elaborado mayoritariamente con Grenache Noir, va a la perfección con un fondant de chocolate negro.

Otros ejemplos son el Vin de Paille (paja), una especialidad

à votre santé!

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BIENESTAR EstÃrese para cuidar su cuerpo

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bienestar/CUERPO SANO

Cuerpo flexible y músculos sanos Cuide el sistema muscular para evitar dolores y molestias. Su movimiento adecuado interviene en el crecimiento, salud y vitalidad. Postura correcta

La postura tiene un efecto directo en la eficiencia de los músculos. Es primordial mantener la espalda recta en todo momento. Está comprobado que estirar el cuerpo y acomodar la espalda genera más energía y reduce el riesgo de padecer depresión. Con constancia, paciencia y ejercicios es posible cambiar los hábitos posturales.

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Mantener un peso normal El exceso de peso pone una tensión extra en los músculos y los obliga a esforzarse demás. Mantener un peso saludable reduce el estrés, previene los dolores musculares y los esguinces. Para mantener el peso es necesario realizar modificaciones permanentes en el estilo de vida. Esto incluye alimentación balanceada, baja en grasas saturadas y colesterol; y práctica regular de actividad física.

Ejercitarse Realizar actividad física es fundamental sobre todo si se trabaja en oficina, porque los músculos están en contracción casi permanente. A futuro, la falta de ejercicio causa tensión y calambres frecuentes y

duraderos. Mover el cuello en diagonal suavemente, al frente y lateral haciendo giros hacia diferentes direcciones, son ejercicios que evitan la contractura muscular.

Descansar

Tómese alrededor de cinco minutos para descansar después de terminar la actividad física y luego de haberse estirado, para prevenir futuras lesiones en las articulaciones y músculos. Evite finalizar el entrenamiento de forma brusca. La actividad debe ir disminuyendo en intensidad de manera progresiva. Reduzca el ritmo de la carrera, estire, incluso puede recurrir a masajes que ayuden a reducir la tensión.

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bienestar/CUERPO SANO

Aliméntese bien, cuide sus músculos Una dieta balanceada influye en todas las funciones del organismo, incluyendo mantener al sistema muscular sano. El cuerpo humano está formado por alrededor de 640 músculos que deben ser cuidados y fortalecidos, para evitar la pérdida de masa muscular con el paso de los años. La nutricionista María José Molina comenta que para cuidar los músculos se debe ingerir proteína animal y carbohidratos. “Los primeros ayudan a crear músculo, mientras que los carbohidratos favorecen la recuperación de glucógeno (reserva de energía en el cuerpo) que se pierde al realizar actividad física”. Algunos alimentos que colaboran en el desarrollo de la masa muscular son:

Carne de res Los cortes magros, como el filete de res o bistec, son bajos en grasas saturadas, ricos en proteínas y hierro, que ayudan en la oxigenación de los músculos. Se recomienda consumirlos dos veces por semana.

Pescado Es rico en ácidos grasos Omega, los cuales protegen los músculos con su función antiinflamatoria y antioxidante. El salmón, la trucha y la sardina contienen Omega 3, que ayuda a reducir la grasa corporal y a ganar músculo.

Lácteos Fortalecen el sistema óseo, que da estructura a los músculos. Entre los más recomendados están la leche, el queso y el yogurt. Opte por lácteos bajos en grasa y yogurt natural.

Huevos No solo aportan las proteínas necesarias para los músculos, sino también energía fácilmente accesible para el organismo. Las claras tienen la mayor concentración de proteína, pero consumirlo entero da excelentes beneficios para los músculos, ya que la yema contiene gran cantidad de vitaminas y minerales.

Frutos secos Maní, almendras, avellanas y semillas de girasol, entre otros. Son un excelente acompañante en las ensaladas y como bocadito entre comidas. Contienen vitamina E, grasas buenas y son un buen aporte de proteína vegetal.

María José Molina • Licenciada en Nutrición Humana por la Pontificia Universidad Católica del Ecuador • Especialista en Alimentación y Nutrición

FICHA MÉDICA / NUTRICIONISTA

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bienestar/CUERPO SANO

Estírese

y favorezca su salud Practicar este hábito fortalece los músculos y aumenta la flexibilidad. Durante años, los expertos recomendaron estirarse antes de practicar algún deporte. Sin embargo, las investigaciones recientes sugieren que antes de hacer ejercicio lo primordial es calentar los músculos. Así lo corrobora Leonardo Romero, entrenador personal, quien afirma que el estiramiento es efectivo después del entrenamiento ya que, por el esfuerzo, el músculo se fatiga y contrae. “El estiramiento antes del ejercicio debe ser breve, máximo un minuto y después debe ser suave, lento y prolongado. Puede tomar de tres a cinco minutos”, explica. El estiramiento provoca oxigenación muscular y sanguínea, aumenta la flexibilidad, reduce la tensión y desarrolla la agilidad. Estos ejercicios le ayudarán a perfeccionar esta actividad y sacar el mayor provecho a su entrenamiento.

Contar con músculos y articulaciones en buen estado protege de las lesiones

CONTENIDO

Cuádriceps: Párese recto, levante el talón de una pierna hacia el glúteo y sosténgalo con la mano, ejerciendo un poco de presión. Mantenga esta pose por algunos segundos, cambie de pierna y repita.

Femorales: Siéntese en el suelo y con las piernas estiradas, lleve el torso hacia delante todo lo que pueda, sin forzar. Si le es posible toque los pies con las manos. Cintura: De pie o de rodillas, lleve un brazo hacia el suelo si está de rodillas o a la cadera si está de pie. Lleve el otro brazo, en el mismo sentido, por encima de la cabeza. Sostenga esta pose por unos segundos. Después, realice el mismo ejercicio hacia el lado contrario.

Cuello: Párese recto, mueva la cabeza de un lado a otro y hacia atrás y adelante lentamente, para evitar mareos. Realice este ejercicio por un par de minutos.

Leonardo Romero • Entrenador certificado por la Federación Española de Entrenadores Personales • Más de 15 años de experiencia • Consulta al 0998 405 533

FICHA MÉDICA /

ENTRENADOR PERSONAL

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bienestar/BELLEZA

Natural, optimista o misteriosa... ¿Quién quiere ser hoy? El aspecto que desee lo logra con maquillaje. Hacerlo de diversas maneras permitirá que su rostro transmita la imagen que busca.

NATURAL

PASO 1 Inicie preparando su piel, corrigiendo ojeras, aplicando base del mismo tono que su rostro y sellando con polvo compacto. Coloque polvo iluminador.

PASO 2 Para sus ojos busque sombras en tonos tierra suave, que complementen el tono de su piel. Aplique muy levemente y difumine. Rice sus pestañas y coloque rímel y delineador, muy sutilmente.

ara un aspecto fresco, juvenil e inocente, el look natural es su mejor apuesta. Es un tipo de maquillaje perfecto para el día, minimalista, que se enfoca en dar luz al rostro, disimular imperfecciones y hacer que sus rasgos luzcan favorecedores.

TIPS

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PASO 3 Cerciórese que el rubor sea de tonos suaves y coloque solo un poco, para que luzca lo más natural posible. Para los labios, opte por colores sutiles, como un lila pálido e intente delinear con el mismo color. Luego difumine.

LAS PESTAÑAS largas y pronunciadas mejoran el aspecto, sin importar el tipo de maquillaje. Para el día es suficiente con rímel, pero para la noche puede experimentar con postizas.

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SI PIENSA DELINEAR su boca antes de aplicar labial, es importante que seleccione el delineador del color más parecido posible al del pintalabios, sobre todo si sus labios son delgados.

CONTENIDO

LOS ESENCIALES BASE Deja a su piel lista para el maquillaje, como un lienzo.

ILUMINADOR Da luz y vida a su aspecto.

LABIAL Un componente esencial que mejora sutilmente su look.

NO DESCUIDE la fecha de vencimiento del maquillaje. Si lo aplica y expiró, puede ser perjudicial para su piel, generando alergias. Identifique el tiempo de vida últi, en la parte inferior trasera del producto.

OPTIMISTA PASO 1 Empiece colocando un poco de base del mismo tono de su cara. No descuide orejas y el cuello. Continúe con polvo compacto traslúcido y un poco de iluminador.

BELLEZA /bienestar

LOS ESENCIALES POLVO TRASLÚCIDO Ayuda a que el maquillaje se quede en su lugar.

PASO 2 Coloque un poco

Un look fresco, balanceado, que denote preocupación por el aspecto personal, pero que no se vea muy cargado le permitirá obtener una imagen fabulosa para el día o la tarde. Este tipo maquillaje, sutil pero estilizado, se ve muy bien para el día a día en la oficina o en cualquier compromiso diurno.

MISTERIOSA

de delineador en tonos pastel en el párpado y busque sombras en tonos suaves. Difumínelas para realzar la mirada. Juegue con el iluminador en el lagrimal del ojo. Aplique un poco de rímel en las pestañas para hacer que luzcan más frondosas.

PASO 3 Coloque rubor en tonos tierra para que se vea sutil, pero que se note en sus mejillas. Busque labiales en tonos caramelo y finalice aplicando brillo, para resaltarlos.

PASO 1 Prepare la piel colocando corrector de ojeras y base, difumínelas, coloque polvo compacto traslúcido y polvo iluminador. Luego, aplique sombras de tonos intensos, color cobre, que sean más brillantes. Aplique un tono más suave sobre el párpado, hasta antes de la ceja y difumine.

LABIAL En tono caramelo complementa bien a las sombras.

RÍMEL El toque final para unos ojos perfectos.

LOS ESENCIALES LÁPIZ DE CEJAS Ayuda a delinearlas y enmarcarlas.

LABIAL ROSA Ayuda a crear un pop de color.

PASO 2 Rice sus pestañas

Si desea llamar la atención y obtener un look dramático nocturno, un maquillaje de impacto es su gran aliado. Jugar con los colores para un aspecto fabuloso y diferente es lo ideal para impresionar y robarse todas las miradas.

y si desea, colóquese postizas. Aplique rímel y bastante delineador en el párpado superior e inferior, para que se note.

PASO 3 Como usó sombras intensas en sus ojos, es mejor elegir colores suaves para sus labios, como un rosa pastel. Así balancea el maquillaje y el enfoque de su look queda en los ojos.

SOMBRAS INTENSAS Para obtener un efecto impactante en los ojos.

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bienestar/SUPERMERCADO

Esenciales del gabinete

Los ítems en el anaquel de medicinas de su baño son infaltables para el día a día o alguna emergencia.

C B

E F

G K

A. Medicamentos. Para cualquier dolencia cotidiana. B. Desmaquillante. Estas toallitas son útiles para remover el maquillaje y cuidar la piel en las noches. C. Hojas de afeitar. De doble cuchilla para un afeitado más minucioso y perfectas para piel sensible. D. Pomada analgésica. Fundamental para aliviar el dolor muscular o articular. E. Curitas. Es aconsejable tener algunas de reserva. F. Discos desmaquillantes. El complemento ideal.

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G. Pasta dental. Un buen lugar para conservarla es el gabinete del baño. H. Hisopos. Son multifuncionales y no deben faltar en la casa. I. Enjuague bucal. Lo puede usar tanto en el día como en la noche, para complementar el cepillado. J. Alcohol. Útil para tratar heridas. K. Espuma de afeitar. Ideal para piel delicada. L. Suero fisiológico. Para limpiar los ojos o la nariz.

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Básicos

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EN FAMILIA Simplifique su vida

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FAMILIA

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en familia/INTERCULTURAL

Esmeraldas,

CONTENIDO

tesoro verde del Ecuador Bellas playas, gente cálida y una gastronomía sin igual. Agosto es un gran momento para visitar Esmeraldas. mejor fusiona los sabores de esta provincia y algo que no puede dejar de saborear al visitarla.

os encantos de la provincia verde no pasan desapercibidos. Con una ubicación privilegiada en la Costa ecuatoriana, Esmeraldas es un destino único en el país, perfecto para disfrutar y desconectarse. Con sus relajantes playas, la provincia ofrece múltiples actividades para divertirse y gracias a la abundancia de pescados, mariscos, coco y verde, su cocina es una de las más celebradas y apetecidas. Las paradisíacas playas de Atacames, Same, Mompiche y Tonsupa son populares en todo el país y reciben miles de turistas durante todo el año. Cuentan con cientos de actividades para realizar. Surfeo, paracaidismo, esquí acuático e inclusive el avistamiento de ballenas son excelentes alternativas para hacer algo diferente con la familia y amigos. Pero Esmeraldas es más que playas. Sus refugios de vida silvestre y sus reservas ecológicas con los manglares más altos del mundo merecen una visita. Asimismo, realizar una ruta gastronómica por la provincia es toda una aventura culinaria, en donde podrá probar el coco de diversas maneras y en todos los platillos imaginables. El bolón de verde, la cocada y el tapa’o de pescado.

Pero la receta estrella del sabor esmeraldeño es, sin duda, el encocado. De camarones, pescado o cualquier marisco, es el plato que

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Al ritmo de la marimba Entre julio y agosto, Esmeraldas festeja en grande, ya que llegan las fiestas de independencia. Este año se celebran 198 años. Los acontecimientos inician a finales de julio y finalizan la primera semana de agosto. Se componen de una serie de alegres festejos que expresan y reconocen la tradición cultural afroecuatoriana. Con festivales, desfiles, juegos típicos, ferias, conciertos con instrumentos tradicionales de la provincia, espectáculos de danza y la participación de varios colegios de la región. Pero uno de los eventos más esperados es la elección de la Reina de Esmeraldas, acontecimiento que lleva más de dos décadas de trayectoria y que entusiasma a locales y turistas en igual medida. La emoción que se vive en estos días es contagiosa y algo que no se puede perder. Esmeraldas le espera. Foto cortesía del Ministerio de Turismo

INTERCULTURAL /en familia

Un destino como ningún otro. Esmeraldas tiene todo para desconectarse, relajarse y disfrutar.

Receta

Encocado de camarones 6 porciones Ingredientes 1 paquete de 800 gramos de camarones 1 cebolla paiteña picada 1 cebolla puerro picada 1 diente de ajo machacado y picado 4 cucharadas de aceite 1 cucharada de achiote 1 tomate picado, sin piel ni semillas 1 taza de leche de coco Sal, pimienta, comino, perejil y culantro al gusto

Preparación • Sofría en aceite y achiote las cebollas y el ajo. • Agregue el tomate y cocine por tres minutos. • Incorpore los camarones, remueva y cocine por tres minutos más. • Añada la leche de coco, sal, pimienta y comino. • Rocíe perejil y culantro. • Retire

y sirva con arroz y patacones.

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en familia/ VIDA

¡A dejar de quejarse! Todos nos quejamos. Del clima, de los líderes políticos, del precio de la vida... Y cuando no encontramos razones para hacerlo, nos quejamos de no tener razones. Por: BETUL ROJEAB BRAVO • Psicóloga Clínica Quejarse se convierte, a menudo, en un pasatiempo. Siempre se encuentra a alguien que comparta la afición y hacerlo se vuelve parte del día a día. Pero vivir en la queja perpetua no resuelve problemas y lleva a exagerar el sufrimiento y el malestar. Es una actividad que afecta negativamente la salud física, mental y aumenta la frustración e insatisfacción por la vida. Incluso puede aumentar los niveles de estrés, ya que los problemas siguen presentes y se manifiesta con dolores de cabeza, de las articulaciones e incluso depresión. La mayoría necesita hablar con sus seres queridos sobre las frustraciones y los sentimientos. Sus opiniones son importantes cuando enfrentamos elecciones o situaciones difíciles. Compartir de esta manera es positivo, pero a menudo puede implicar un exceso de reclamos o chismes, lo que es contraproducente. Para no caer en la queja sin sentido tome en cuenta las siguientes acciones:

Entienda el por qué ¿Critica todo el tiempo cómo hacen las cosas los demás? Posiblemente este tipo de quejas tengan que ver más de lo que cree con usted mismo. Es probable que las utilice como una forma para que su opinión sea tomada en cuenta. En estos casos, es mejor involucrarse y brindar soluciones.

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Por otro lado, si sus críticas están enfocadas en usted, como sentirse menos capaz que los demás, molestia constantes de su aspecto físico o de su personalidad, puede ser que deba evaluar su amor propio. Probablemente lo que se reprocha fue dicho por personas de su pasado que no necesariamente refleja la realidad, o puede ser que se está dejando llevar por los altos estándares de belleza y éxito que impone la sociedad. En lugar de fijarse en sus debilidades, piense en todo lo positivo que lo hacen un ser humano único.

Mientras más se enfoque en minimizar sus quejas y maximizar su positivismo, sentirá una diferencia en el nivel de estrés y su satisfacción con la vida Sin excusas Mucha gente se queja al hacer ciertas actividades o favores porque no saben cómo decir ‘no’. Si se siente identificado, empiece a escucharse más a sí mismo, priorizando sus necesidades y deseos. Practique cómo responder de manera asertiva, clara y

concisa, a situaciones en las que no quiere participar. No se sienta culpable. Tiene todo el derecho de decidir lo que quiere y no quiere hacer. Una respuesta planteada así no debería estar cargada de culpa, sino de honestidad.

Asuma su

responsabilidad Si se encuentra constantemente en situaciones que le incomodan, es hora de preguntarse: ¿cómo llegó a ellas y qué tan responsable es de esto?, ¿qué está haciendo para cambiarlas?, ¿qué necesita para sentirte a gusto? En lugar de quejarse por las cosas que le tocan vivir, mejore sus circunstancias para que no sigan siendo un problema.

Juzgue menos Eso lo incluye a usted mismo. Parte de la vida es cometer errores. Criticarlos en usted y los demás lleva fácilmente a usar la queja para mostrar inconformidad. Evite usar frases como ‘debería’ o ‘tendría que’, para quejarse por acciones pasadas. En lugar de fijarse en los errores, practique elogiar sus aspectos positivos y de los demás. Empezará a notar cosas positivas de las que no estaba consciente antes.

Esté más presente El pasado no puede ser cambiado y preocuparse excesivamente por el futuro es inútil. Quejarse de

VIDA /en familia

ambos no tiene sentido. Estar en el presente le ayudará a enfocarse mejor en lo que hace y dice, será más paciente y reconocerá los pensamientos negativos en los que usa la crítica como mecanismo para relacionarse. Es mejor disfrutar de las actividades que realiza en el momento, porque habrá menos espacio para pensar en lo que no puede cambiar del pasado, o lo que pasará en el futuro. Enfóquese en lo que tiene alrededor y disfrútelo al máximo.

Absténgase de las redes sociales La dinámica de la sociedad actual hace que sea muy fácil enfrascarse en peleas y discusiones que no llevan a ningún lado, a través de las redes sociales. Criticar a sus amigos por la Internet no le trae ningún beneficio y la mayoría de las discusiones, no producen cambios reales. Trate de usar menos las redes sociales y concéntrese en mejorar sus propias condiciones y las de su entorno.

Betul Rojeab Bravo • Psicóloga Clínica por la Pontifica Universidad Católica del Ecuador • Máster por la Universidad de Valencia, España

FICHA MÉDICA /

PSICÓLOGA CLÍNICA AGOSTO 2018

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en familia/MASCOTAS

Cuide los oídos de su perro Más allá de su excelente capacidad de oído, el sistema auditivo de los perros interviene en su equilibrio y sus reflejos. Por ello, cuidarlos y chequear su estado es indispensable. Hacerlo debe convertirse en un hábito común. Así, podrá detectar oportunamente cualquier inconveniente, exceso de cera o infección. Una revisión y limpieza semanal es lo aconsejable para perros de orejas largas y cada dos semanas para perros de orejas cortas.

Revisión Inicie realizando una inspección. El interior de las orejas debe lucir de un color rosa pálido. Si se ve irritado o rojo, puede que estén inflamadas. Manipule suavemente en busca de protuberancias y esté atento a las reacciones de su mascota. Si sacude la cabeza, se rasca o no deja que toque sus oídos, puede que tenga otitis o alguna infección.

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Precaución siempre Encárguese de la limpieza externa cuando lo bañe. No olvide lavar sus orejas con shampoo y secar delicadamente. A la hora de la limpieza interna, tenga mucho cuidado. Envuelva su dedo en una gasa y pase delicadamente por el interior del oído. Puede humedecerla en un poco de agua tibia pero cerciórese de que no entre agua al oído.

Es uno de los órganos más importantes de su can. Mantenerlo en óptimas condiciones inicia cuidando su higiene.

Suavemente Jamás utilice hisopos en los perros. Si hace la limpieza bruscamente con este ítem, podrá perjudicar gravemente el sistema auditivo de su amigo peludo. Si se portó bien durante el aseo, prémielo con una galleta.

Consulte al especialista Antes de usar algún producto especial para la limpieza de las orejas que obtuvo en alguna tienda para mascotas, consulte siempre con un médico veterinario.

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en familia/EN CASA

¿Cómo coser un botón? Pueden zafarse de la ropa en cualquier momento. Sujételos efectivamente, siguiendo estos tips. Porque los accidentes con su ropa ocurren sin anticipación, es aconsejable conservar un kit de costura en su hogar, en la oficina y si le es posible, en su cartera. Este debería contener hilos de diversos colores, una aguja puntiaguda (útil para todo tipo de telas, sobre todo las más firmes como la mezclilla) y una tijera pequeña. Usualmente, las prendas que llevan botones, cuentan con algunos adicionales en lugares estratégicos.

Si tuvo un accidente y tiene que coser un botón, inicie cortando la cantidad de hilo que considere correcta. Idealmente, debería ser hilo del mismo color del botón. Continúe enhebrando la aguja y cerciórese que las puntas del hilo le queden de la misma longitud. Pase el hilo por su dedo y realice un nudo al final.

Ubique el botón sobre la tela, en el lugar que se encontraba antes. Asegúrese que es la ubicación adecuada, verificando que esté alineado con los otros botones y acercando el ojal, como si fuera a cerrar la prenda.

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Inserte la aguja con el hilo desde debajo de la prenda y pásela por uno de los orificios del botón. Tire del hilo completamente, páselo por el orificio opuesto y tire nuevamente hacia abajo. Dependiendo de los agujeros que tenga, puede coserlo de lado a lado (si tiene dos) o diagonalmente (formando una equis), si tiene cuatro. Repita el proceso un par de veces más, hasta que sienta que el botón esté bien sujeto.

Para finalizar, pase la aguja por la tela, junto a la costura, pero no por uno de los orificios. Enrolle el hilo por debajo del botón, pase la aguja nuevamente por la costura que acaba de hacer, retire por uno de los orificios y realice unas pocas pasadas por detrás de la tela, para asegurar bien al botón. Anude y corte el hilo.

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en familia/ TIPS DE CADENA

Visión 20/20 Cuidar la salud visual es de suma importancia, tomando medidas preventivas oportunas.

Desde edades tempranas Los expertos en oftalmología concuerdan que una visita al especialista, a partir de los tres años es casi tan importante como una revisión pediátrica. El médico realizará un diagnóstico oportuno en los años formativos, en caso de presentar alguna anomalía. Se recomienda un examen visual entre los chequeos escolares cada año.

En todo momento

Lo que puede hacer

El control anual no debe ignorarse. Si existe miopía o astigmatismo, lo más probable es que la medida varíe con el pasar de los años y un examen visual ayuda a detectarlo. Asimismo, a partir de los 45 años, se suele perder el enfoque de la visión cercana y hay riesgo de desarrollar otras enfermedades oculares relacionadas con el envejecimiento, que son corregibles. Por ello, el oftalmólogo debe ser constante entre sus evaluaciones médicas.

Hay varias recomendaciones que ayudan a su salud visual. Mantener una dieta balanceada, establecer una iluminación correcta en el trabajo, al leer y al usar la computadora, proteger la vista del sol con gafas y lubricar los ojos periódicamente con lágrimas naturales son todos pasos sencillos, que puede incluir en su rutina del día a día.

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Un nuevo año lectivo está por iniciar en la Sierra y Megamaxi es el lugar para obtener toda la lista de útiles. CON ESTILO

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Los cuadernos, con los personajes favoritos de sus niños, hacen del estudio mucho más divertido.

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cultura/CINE

Cristopher Robin Un reencuentro inolvidable Los singulares personajes de Disney regresan a la pantalla grande, en esta cinta para toda la familia.

ristopher Robin (McGregor), el pequeño amigo de Winnie-the-Pooh es ahora un hombre adulto de mediana edad, quien ha perdido su sentido de imaginación. Cuando se ve obligado a trabajar y no puede acompañar a su familia en un viaje, el oso (Cummings), junto con sus otros amigos del Bosque de los 100 Acres, regresan para ayudarle a descubrir la alegría de vivir nuevamente. Esta es la película de Disney más reciente en ser adaptada de un filme animado y la primera de este tipo desde La bella y la bestia, de 2017.

La cinta, que inició su proceso de producción en 2015, cuenta con un elenco coral de reconocidos actores británicos y estadounidenses, que dan sus voces a los populares personajes animados. El director, Marc Foster, quien se unió a la producción en 2016, promete que la historia será una conmovedora y reconfortante aventura llena de realismo mágico, que trasciende generaciones y atraerá a todos quienes crecieron junto al oso en su niñez. Con gran anticipación y una extensa campaña de Marketing, Cristopher Robin será estrenada a inicios de este mes, en todo el mundo.

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FICHA TÉCNICA Director: Marc Foster. Reparto: Ewan McGregor, Jim Cummings, Hayley Atwell, Mark Gatiss, Brad Garret. País: EEUU.

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cultura/LIBROS

• AUTOR: VARIOS • EDITORIAL: NGV • 128 PÁGINAS

• AUTOR: JAVIER MORO • EDITORIAL: ESPASA • 382 PÁGINAS

MI PECADO El autor español Javier Moro novelizó una fase trascendental en la historia de vida de Conchita Montenegro, célebre actriz que logró convertirse en la primera española en triunfar durante la era dorada de Hollywood. Corre 1930 y Conchita Montenegro, de apenas 19 años, desembarca en Los Ángeles. Gracias a su belleza, talento y personalidad, la joven promesa logra consolidarse entre las estrellas más brillantes del Hollywood clásico, despertando el interés de Leslie Howard, galán de Lo que el viento se llevó. Howard es un hombre casado 18 años mayor que ella. Pronto, la pareja se involucra en una intensa aventura llena de pasión, romance, decadentes fiestas e intriga. Trece años después, los amantes se reencuentran inesperadamente en Madrid, y su reunión termina influyendo indirectamente en los acontecimientos de la Segunda Guerra Mundial. Este es el noveno libro de Moro, el cual obtuvo el premio Primavera de Novela, en febrero de este año.

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PLATOS RÁPIDOS VEGETARIANOS Aperitivos, ensaladas, sopas y platos fuertes, todos libres de carnes, aves o pescado. Una serie de saludables recetas para el día a día, perfectas para mantener la línea y cuidar la salud. Platillos para todos los gustos y todo tipo de ocasión, que pueden prepararse rápidamente.

• AUTOR: VARIOS • EDITORIAL: BIBLOK • 302 PÁGINAS

EL LIBRO DE LOS PORQUÉS El mundo que nos rodea está lleno de fascinantes misterios e interrogantes sin resolver. Este fascinante libro contiene cientos de respuestas a las preguntas más comunes que nos planteamos en nuestro día a día. Una adición importante y entretenida para su biblioteca.

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varios/SOCIALES

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1. Joaquín Toala, Juguetón Mall del Pacífico, Manta 2. Colaboradores de Juguetón Terminal Terrestre en el Día del Niño 3. Bernardo Paredes, Juguetón El Jardín, Quito 4. Sofía Ortega, Juguetón Policentro, Guayaquil 5. Juan José Landívar, Juguetón Eloy Alfaro, Quito 6. Camila Pilaguano, Juguetón Riobamba

GRACIAS Por su visita y lealtad. Le esperamos con emoción cada día.

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1. María Moreira, Juguetón Mall del Pacífico, Manta 2. Julián Larrea, Juguetón El Jardín, Quito 3. Colaboradores de Juguetón Portoviejo en el Día del Niño 4. Carlos Delgado, Juguetón Terminal Terrestre, Guayaquil 5. Doménico Tapia y Cristina Pino, Juguetón Policentro, Guayaquil 6. Colaboradores de Juguetón El Condado en el Día del Niño

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1. Alejandra Montes, Juguetón Mall del Pacífico, Manta 2. José Martín Pino, Juguetón Eloy Alfaro, Quito 3. Juan Ignacio Proaño, Juguetón Eloy Alfaro, Quito 4. Lorena Villamil, Juguetón Terminal Terrestre, Guayaquil 5. Geovanny Dueñas e Ida Velasteguí, Juguetón Maltería, Latacunga 6. Dante Ayala, Juguetón Policentro, Guayaquil

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1. Patricio Alzamora, Supermaxi Multicentro, Quito 2. Eduardo Castellano, Supermaxi Aeropuerto, Quito 3. Junior Sornoza, Supermaxi Portoviejo 4. Patricia Malo, Supermaxi Don Bosco, Cuenca 5. Pilar Voelker, Megamaxi Mall del Pacífico, Manta 6. María Teresa ‘Flaca’ Guerrero, Mall del Pacífico, Manta

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1. Carolina Alvarado, Liliana Pérez y Amalia Rivas, Megamaxi San Luis, Quito 2. Edwin Aguirre, Supermaxi Don Bosco, Cuenca 3. María Eugenia Cueva, Supermaxi Don Bosco, Cuenca 4. Fernando Rojas, Supermaxi Multicentro, Quito 5. María Rosa Gordillo, Supermaxi Multicentro, Quito 6. Nadia Palacios y su hijo, Supermaxi Aeropuerto, Quito

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1. Javier y Rafaela Almachi, Megamaxi San Luis, Quito 2. Paul Maldonado y Tihany Moscoso, Supermaxi Don Bosco, Cuenca 3. Marjorie Álvarez, Supermaxi Multicentro, Quito 4. Sara Yagual, Supermaxi Aeropuerto, Quito 5. Fernando Loja, Supermaxi La Pradera, Loja 6. Teresa Ubillus, Megamaxi Mall del Pacífico, Manta

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