ISSN 1390 - 0145
Año 23 • Mayo 2017
¡FELIZ DÍA MAMÁ!
PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO
Un festejo inolvidable al estilo español
ALIADAS DE LA BELLEZA
Lo que las vitaminas hacen por su piel
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información EDITORIAL
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Para mamá, con amor
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l Día de la Madre es una de las fechas conmemorativas más especiales para el corazón del hogar. Es el momento en el que reconocemos todo lo que hace por nosotros y le rendimos su debido tributo. Regalos, festejos y mensajes emotivos. Lo cierto es que todo se queda corto para celebrar a mamá como se lo merece y agradecerle por todo su amor y sacrificio. Aunque todos los días del año deberían ser para mamá, esta fecha puede encapsular todo lo que le queremos decir y permitirnos manifestar ese cariño tan grande, que no se iguala con nada. Para que mamá esté bien homenajeada, este año le proponemos una celebración diferente, en donde el buen comer es el eje del festejo. La gastronomía española es conocida en todo el mundo por sus exquisitos sabores e ingredientes frescos. La sencillez de sus platos gusta a muchos. Con esto en mente, degustar esta sabrosa cocina en un día de tapeo le permitirá festejar en grande y crear un momento inolvidable. El Día de la Madre es el mejor pretexto para preparar estos platos tan apetecidos. Mamá quedará encantada con este festejo tan sabroso. Demuéstrele con sus acciones todo lo que su amor significa para usted.
• Licencia de uso de marca: Otorgada por Corporación Favorita a favor de Editorial Taquina • Dirección: Departamento de Mercadeo Corporación Favorita • Coordinación, Redacción, Edición y Diseño: Editorial Taquina • Revisión y corrección de estilo: Daniela Arias • Fotografías: Juan Gabriel Ortiz, Inés Marggraff, Archivo Supermaxi, Shutterstock Images • Fotografía portada: Juan Gabriel Ortiz • Fotos cuponera: Inés Marggraff • Producción fotográfica: Chef Estefanía Monge - Juan Gabriel Ortiz • Impresión: Imprenta Don Bosco • ISSN: 1390-0145 • Registro Senacom: 619 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. QUITO, ECUADOR PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA.
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¡FELIZ DÍA MAMÁ! Un festejo inolvidable al estilo español
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Año 23 • Mayo 2017
50 000 ejemplares
ISSN 1390 - 0145
Clasificación A: Apta para todo público
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PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO
SupermaxiEcuador
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REVISTA MAXI
@SupermaxiEcu Su opinión es muy importante... ALIADAS DE LA BELLEZA
Lo que las vitaminas hacen por su piel
I MAYO 2017
Escriba sus comentarios o sugiera temas. La dirección de nuestra oficina es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre Teléfonos: 224 4215 - 224 4217 E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com
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información CONTENIDO
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INFORMACIÓN
COMER
8 NOTICIAS Mantener el aire limpio y puro es la misión de Agropesa, Emprendedores... A innovar, Salinas 10 K: Un éxito, Flores ecuatorianas en el Día de la Madre
19 MENÚ Un festejo con cariño
48 VIDA Un desafío permanente
VIVIR 51 MODA Estilo en cada etapa 54 BELLEZA Vitaminas aliadas de la piel
28 ESCUELA DE VINOS Cultura y placer 30 SABORES DEL MUNDO Francia dulce
57 SUPERMERCADO Pequeños grandes detalles
32 NUESTROS SABORES Habas y sus innumerables beneficios 34 FRESCURA Tilapia de gran sabor 36 TIPS La sal y sus propiedades
BIENESTAR 39 NUTRICIÓN La soya, un estudio nutricional 42 EJERCICIOS Ejercicio en el embarazo 46 SALUD Cítricos que cuidan su salud
62 TEST Regalos para mamá
72 MÚSICA Novedades de Musicalisimo
66 ALIADOS Cadena de beneficios
VARIOS
58 SUPERMERCADO Mamá renueva su línea blanca
CULTURA
74 PRODUCTOS NUEVOS Novedades en la percha
61 NOVEDOSOS Productos del mes
69 CINE Piratas del Caribe 5
78 SOCIALES Nuestros clientes nos visitan
CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS O OPINIÓN
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I INFORMATIVO
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F FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL
P PUBLICITARIO
E ENTRETENIMIENTO
i INTERCULTURAL
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información NOTICIAS
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Por: Indira Rivadeneira
Mantener el aire
LIMPIO ES LA MISIÓN DE AGROPESA
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aseando por el gran bosque de Agropesa, osito hormiguero fue a parar al filo de una carretera. -¡Caramba! ... ¡Qué animales tan grandes y veloces veo pasar! -se dijo extrañado-.
-¡Detente humo negro!-. Gritó el viejo guayacán enfadado. En la carretera puedes estar, pero a nuestro bosque no puedes pasar. Espera que oscurezca y verás. Frente a un gran ejército de limpiadores, te enfrentarás.
Luego de un rato, un feísimo humo negro, que salía de aquellos bichos tan extraños, le llegó hasta su nariz. Osito hormiguero empezó a toser y a toser.
Y así fue, al caer la noche, el viejo guayacán, dio el toque de alarma: -¡Uiu,uiu!… ¡uuuuh, uuuuh!. ¡Llamando a todos los árboles del gran bosque de Agropesa! … ¡Teca, bambú, guarumos y chilca! ¡Caoba, caña, laurel y palmas! ¡Alerta a la selva entera! Es hora de absorber este dañino humo negro y convertirlo en oxígeno puro y bueno, para que los animalitos no traguen este veneno -.
- ¡Cof,cof…cof,cof! - Asfixiado, corrió bosque adentro, pero el humo negro le seguía detrás, y el pobre, de tanta tos, ya no podía más. El viejo árbol de guayacán vio pasar de prisa a osito hormiguero y, tras él, una espesa nube negra que no le dejaba respirar. -¡Tranquilo pequeñín!- exclamó el anciano. -Escóndete en esta cueva, yo te defenderé-. Osito hormiguero, sin pensar dos veces, entró a la cueva y se quedó quietecito.
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Humo negro estaba muy asustado. Se encontraba al frente de, nada más y nada menos, que 10 grandes hectáreas de bosque de Agropesa. -¡Uyuyuy!- se lamentó. Esta sí que es amiga de la naturaleza. Si no estuvieran tan bien cuidados, yo podría quedarme a vivir de este lado.
-¡Humo negro vete ya, que esta noche perecerás!- Cantaban a viva voz todas las plantitas. ¡Humo negro vete ya, que esta noche perecerás!- Repetían una y otra vez los arbolitos. Y poco a poco humo negro sintió como cada hojita desde la más pequeñita hasta la más grandecita, le absorbía y le absorbía y, como oxígeno, expulsado salía. -¡Caray, caray!- dijo el humo ahora purito. -Estar así de blanquito, me gusta más que oscurito.
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información NOTICIAS
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EMPRENDEDORES… ¡A INNOVAR!
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l 3 de abril de 2017, la Alianza para el Emprendimiento y la Innovación (AEI), en conjunto con el Banco de Desarrollo de América Latina (CAF) organizaron el evento por excelencia de innovación en el país: El 'InnovationWeek', que se extendió por cuatro días más y se desarrolló en el centro de eventos y exposiciones La Ideal, en Quito.
y enseñaron a innovar a 50 personas de 23 entidades, incluyendo a representantes de Corporación Favorita. Expertos como Guillermo Bechaut, Máster en Gestión de la Innovación por la Universidad de Barcelona, Natalia Solar y Rocío Pérez, Máster en Innovación por la Universidad Católica de Chile compartieron su pericia y realizaron actividades y desafíos con los asistentes.
En el acontecimiento, profesionales chilenos de la empresa Transforme, representante de Bright Idea para América Latina, impartieron talleres, en donde expusieron elementos teóricos aplicados a la práctica
Durante el quinto día, se impartió una consultoría opcional. Lo destacable de este taller es el post programa de asesoría on-line en la plataforma virtual de Bright Idea, a la que tendrán acceso los participantes.
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PUBLIRREPORTAJEP
información NOTICIAS
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SUPERMAXI LE RECUERDA • El mes de mayo abre con el Día del Trabajo, una celebración internacional que se lleva a cabo el primero del mes y se conmemora en varios países del mundo. • El Día del Árbol se celebra en Ecuador el 22 de mayo de cada año. Es un momento para tomar conciencia de las superficies arboladas.
• El 24 de mayo es una de las fechas más importantes del país: La Batalla de Pichincha, que ocurrió en 1822. • En Ecuador, cada 29 de mayo, se celebra el Día del Estudiante en el que se reconocen los hechos suscitados en 1969, cuando estudiantes de Guayaquil demandaron el libre ingreso a la Universidad.
Salinas
10 K... TODO UN ÉXITO La décima edición de la carrera Salinas 10 K, patrocinada por Supermaxi, se llevó a cabo el sábado 8 de abril y contó con una concurrencia de más de 2000 personas. Se premió a los ganadores en siete categorías, con Maxibonos y premios por parte de los otros auspiciantes. En la categoría 5 K femenino y masculino los ganadores fueron Wendy Panchi y Jerson Tulcanazo, con un tiempo de 18:26 y 16:18 respectivamente.
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Por su parte, Ángela Brito quedó primera en la categoría 10 K femenino, llegando a la meta a los 35:37 y Vicente Loza ganó en el segmento masculino con un tiempo de 29:45. Leysi Iza y Luis Antonio Freire ganaron en la categoría 10 K menores de 34, finalizando la carrera a los 38:09 y 31:06, respectivamente. Grecia Topanata y César Gamboy quedaron primeros en el segmento mayores de 35 años.
PUBLIRREPORTAJE
información
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Terremoto en Ecuador Un año después
Su contribución nos permitió ayudar a:
Plan Internacional Ecuador es una organización humanitaria y de desarrollo, independiente, que trabaja para lograr un mundo justo que promueva los derechos de la niñez y la igualdad de las niñas. Está en Ecuador desde 1962 y en el último año ha llegado a 148 531 niñas y 102 874 niños en 853 comunidades de 11 provincias.
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: Supermaxi y Megamaxi
información INOCUIDAD ALIMENTARIA
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Flores ecuatorianas POPULARES EN EL DÍA DE LA MADRE Esta festividad representa una de las épocas más significativas para el sector florícola en el Ecuador y se deben cumplir con varios requisitos para su exportación.
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l Día de la Madre es una de las fechas en la que el mayor volumen de flores ecuatorianas es comercializado. Estados Unidos, Rusia y varios países de la Comunidad Europea son los principales destinos de exportación, entre los más de 153 países a los que se envían nuestras flores, para agasajar a las madres en su día. Esta fecha es la segunda en importancia para el sector, luego de San Valentín. Implica un mayor esfuerzo, tanto para las fincas productoras de flores y agencias de carga, así como para los inspectores de AGROCALIDAD quienes, amparados en el Programa de Certificación Fitosanitaria de Ornamentales de Exportación (PCFOE), deben verificar y garantizar, a través de las inspecciones fitosanitarias, que estas especies cumplan con los requisitos establecidos por los países importadores.
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Es la segunda fecha más importante para el sector florícola Dichas inspecciones, que consisten en verificaciones visuales exhaustivas de las especies a exportarse, son realizadas en las salas poscosecha de cada una de las fincas de los productores de flores y con mayor intensidad en agencias de carga.
Este trabajo contribuye con el mantenimiento de las condiciones de competitividad que han ubicado al Ecuador en un sitial privilegiado dentro de los principales mercados del mundo y a sus flores como las de mejor calidad internacional, permitiéndolas acceder, día a día, a nuevos mercados de exportación.
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MENÚ comer
Mamá merece lo mejor y, este año, el buen comer pasa al primer plano. La gastronomía española es renombrada en el mundo entero y degustarla mediante un tapeo, es la mejor forma de disfrutar de sus sabores únicos. ¿Qué mejor alternativa que preparar una noche de tapas y bebidas para deleitar a la reina del hogar? Un festejo con la familia y los amigos es el mejor regalo en su día especial.
Un festejo CON CARIÑO
Este Día de la Madre, le invitamos a que planifique una celebración especial y diferente con una de las tradiciones ibéricas más populares. MAYO 2017
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comer MENÚ
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CALAMARES REBOZADOS CROQUETAS DE PAPA
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CALAMARES REBOZADOS Ingredientes • 5 calamares o 2 anillos de calamar • ½ limón • 1 cucharada de aceite de oliva • 2 huevos • ½ taza de cerveza • 3 cucharadas de harina • ½ cucharada de perejil picado • 2 tazas de aceite • Sal y pimienta al gusto PARA LA MAYONESA • ¾ de taza de mayonesa • ¼ de taza de aceitunas verdes picadas • 1 cucharadita de ajo picado • ½ cucharada de mostaza Preparación • Limpie y pele los calamares. • Marínelos en refrigeración con
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limón, sal, pimienta y aceite de oliva por dos horas. • Para preparar la masa del rebozado, mezcle los huevos junto con la cerveza y el perejil. • Añada poco a poco la harina y dos cucharaditas de sal. • Mezcle hasta obtener una masa homogénea. • Caliente las dos tazas de aceite. • Introduzca los calamares en la masa y colóquelos en el aceite caliente. • Fríalos hasta que estén dorados, retire y reserve. • Para preparar la mayonesa, mézclela con las aceitunas, ajo y mostaza. Sirva los calamares con la mayonesa.
CROQUETAS DE PAPA Ingredientes • 5 papas chola grandes • 1 diente de ajo • 1 rama de apio • 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de orégano • 1 cucharadita de nuez moscada • 1 taza de queso maduro rallado • ¾ de taza de harina • 2 huevos • 1 ½ taza de miga de pan • 2 tazas de aceite • Sal y pimienta al gusto Preparación • Pele las papas, píquelas en trozos medianos y cocínelas en agua con ajo, apio y sal, hasta que estén suaves. • Escurra el agua, retire el ajo y el apio. • Aplaste las papas hasta obtener un puré e incorpore la mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada, orégano y mezcle. De forma a las croquetas, rellenándolas con el queso rallado. • Pase las croquetas por harina, huevo y finalmente, miga de pan. • Fríalas en abundante aceite, hasta que estén doradas.
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MENÚ comer
una cucharadita de sal y empiece a licuar. • Mientras se licua, vaya incorporando el aceite de oliva, en un chorro continuo. • Finalice cuando la mezcla emulsione. • Mezcle las papas junto con la salsa alioli, el perejil picado y sirva.
PAPAS ALIOLI
PINCHOS MORUNOS
PINCHOS MORUNOS 10 PORCIONES
Preparación
PAPAS ALIOLI Ingredientes • 4 papas cholas grandes • 2 dientes de ajo • 1 huevo • ¾ de taza de aceite de oliva • 1 cucharada de perejil picado • 1 cucharadita de zumo de limón • Sal al gusto
Ingredientes • 500 gramos de carne de cerdo, deshuesada y picada en cubos • 2 pechugas de pollo, deshuesadas y picadas en cubos • 2 cucharadas de zumo de limón • ½ cebolla paiteña picada • 1 cucharada de ajo en polvo • 2 ½ cucharadas de paprika • 2 cucharadas de comino • ¼ de cucharadita de pimienta negra • ¼ de cucharadita de canela en polvo • 1 cucharada de culantro, finamente picado • ½ taza de aceite de oliva • Palillos para pinchos • 2 cucharaditas de sal
Preparación • Pele las papas y córtelas en cubos medianos. • Cocínelas en agua con sal y un diente de ajo, hasta que estén suaves. • Una vez listas, escurra el agua y déjelas enfriar. • Para preparar la salsa alioli, coloque en una licuadora el huevo junto con el zumo de limón, un diente de ajo,
• Condimente los trozos de carne de cerdo y pollo con el zumo de limón, cebolla paiteña, ajo en polvo, paprika, comino, pimienta negra, canela en polvo, culantro y sal. • Deje reposar en refrigeración, por dos horas. • Coloque las carnes en los palillos y cocínelos en una sartén caliente con aceite de oliva, hasta que las carnes estén doradas. • Retire y sirva.
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TORTILLA ESPAÑOLA Ingredientes • 3 cucharadas de aceite de oliva • 4 papas grandes • 1 cebolla blanca picada • 1 taza de chorizo, picado en trocitos • 5 huevos • Sal y pimienta al gusto
TORTILLA ESPAÑOLA
Preparación • Pele las papas y píquelas en rodajas finas. • En una sartén grande, saltéelas en aceite de oliva, junto con la cebolla blanca y adicione sal y pimienta. • Agregue los trocitos de chorizo y mezcle. Aparte, bata los huevos, incorpórelos a las papas y cocine a fuego medio – bajo por seis minutos, aproximadamente. • Con la ayuda de un plato, de la vuelta a la tortilla y cocínela por dos minutos más. Retire de la sartén, porcione y sirva.
ROLLOS RELLENOS DE POLLO Y TOCINO Ingredientes PARA LA MASA • 1 cucharada de mantequilla sin sal • ¾ de taza de leche • 5 hojas de espinaca • 2 huevos • 1 cucharadita de sal • ½ taza de harina PARA EL RELLENO • 1 pechuga de pollo • 1 cucharadita de cúrcuma • 5 lonjas de tocino ahumado • 1 cucharada de aceite de oliva 24
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ROLLOS RELLENOS 10 PORCIONES • ½ cebolla perla picada • 1 diente de ajo • 1 cucharada de vino blanco • ¼ de taza de crema de leche • 1 cucharadita de maicena Preparación • Para preparar la masa, licúe la leche con la espinaca y mézclela con los huevos. • En un tazón, incorpore la harina con sal y añada a la mezcla de huevos con leche. • Incorpore la mantequilla derretida y deje reposar la masa por media hora en refrigeración. • Para preparar el relleno, cocine las pechugas de pollo en agua, sal y ajo. • Una vez cocinadas, desmenuce la carne. • En una sartén, sofría, en aceite de
oliva, la cebolla perla y el tocino. Añada el pollo, sazone con sal, pimienta, cúrcuma y cocine por un minuto. • Agregue el vino blanco y mezcle. • Disuelva la maicena en la crema de leche e incorpore a la preparación. Cocine por un minuto más. Para preparar los crepes, utilice una sartén mediana de teflón. • Caliente la misma en llama alta y, con la ayuda de un cucharón, coloque la masa sobre la sartén. • Espárzala hasta que una capa fina cubra toda la base de la sartén, cocine por unos segundos y, con una espátula, de la vuela. Cocine por unos segundos más y retire. • Coloque la preparación de pollo y tocino en el crepe, enrolle, corte y sirva.
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HOJALDRE DE ESPÁRRAGOS
de cinco milímetros de grosor, corte tiras de 1,5 centímetros y píntelas con huevo. • Sobre éstas, coloque los espárragos con el jamón y queso. Enrolle. • Pinte con huevo y rocíe ajonjolí. Hornee a 190 °C, por 10 minutos y sirva.
Ingredientes • 300 gramos de masa de hojaldre • 30 espárragos • 5 lonjas de jamón de pierna • 5 lonjas de queso cheddar • 1 huevo batido • 1 cucharada de ajonjolí
MONTADITO IBÉRICO
Preparación • Pele los espárragos y enróllelos en tiras de jamón y queso. • Estire la masa de hojaldre
Ingredientes • 15 rodajas de pan baguette • 2 cucharadas de aceite de oliva • ½ taza de queso crema • 1 cucharada de tomates
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deshidratados, picados • ½ cucharada de cebollín, finamente picado • 15 lonjas de jamón serrano Preparación • Mezcle el queso crema con el cebollín y los tomates deshidratados. • Corte el pan baguette en rodajas y rocíe aceite de oliva en cada una de las rodajas. • Hornee a 180 °C por tres minutos. • Retire del horno y espere que enfríen un poco. • Unte el queso crema en el pan y, sobre éste, coloque el jamón serrano. Sirva.
HOJALDRE DE ESPÁRRAGOS
MONTADITO IBÉRICO 10 PORCIONES
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PIE DE LIMÓN Ingredientes • 2 ½ tazas de galletas de vainilla molidas • ¾ de taza de mantequilla sin sal, derretida • 2 latas de leche condensada • 8 huevos • ½ taza de zumo de limón • ½ cucharada de ralladura de limón • ¾ de taza de azúcar • 10 frambuesas • Hojas de menta Preparación • Procese las galletas hasta obtener migas y mézclelas con la mantequilla. • Coloque esta mezcla en un molde, previamente engrasado. • Presione la galleta hacia la base y paredes del molde y deje reposar en refrigeración. • Separe las yemas de las claras de los huevos. • Mezcle la leche condensada con las yemas, zumo y ralladura de limón. • Disponga en el molde, sobre la base de la galleta. • Bata tres claras de huevo con el azúcar granulada, hasta punto de nieve. Coloque este merengue sobre el pie. • Hornee a 190 °C por 20 minutos. Refrigere por dos horas y sirva, decorando con las frambuesas y hojas de menta.
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comer ESCUELA DE VINOS
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Cultura y placer En una comida de negocios o en una invitación, ¿sabe usted qué vinos elegir?
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n la actualidad, conocer sobre los vinos se ha convertido en una necesidad cultural. Qué importante es, cuando nos pasan una carta de vinos, contar con la libertad que da el conocimiento para elegir, por un criterio diferente al precio. No por ser más caro, un vino nos garantiza una buena armonización con los alimentos, con las características de nuestros invitados, o con el momento del día en que se produce su consumo. Para medir en qué punto se encuentra su conocimiento sobre esta materia, le invitamos a contestar si las siguientes informaciones son verdaderas o falsas:
• Los mejores vinos del mundo son los elaborados en Francia. • Los vinos rosados y espumantes no se crían en barricas. • Todos los vinos tintos deben beberse a 18 °C. • Las únicas denominaciones de origen calificadas de España son Rioja y Ribera del Duero. • El Malbec es una cepa argentina. • Los vinos tintos añosos deben decantarse siempre. • El brandy y el coñac deben beberse siempre calientes y en copas tipo balón. • Los vinos blancos no tienen taninos. • Todos los vinos mejoran con la guarda. • Una buena opción para mantener la temperatura de los vinos blancos, rosados y espumantes es enfriar las copas.
Si ha contestado verdadero a alguna de las informaciones anteriores, significa que necesita, al menos, una formación enológica básica, pues todas son falsas. No olvide que, independientemente de las puertas que el conocimiento de vinos pueda abrirle en el ámbito profesional y el brillo que, sin duda alguna, le dará a su desempeño social, está el placer infinito que genera el saber. Como decimos en la Cofradía: “Cuanto más sabe de vino, el vino sabe mejor”.
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comer SABORES DEL MUNDO
Francia dulce
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Crème Brûlée Uno de los postres más conocidos y sofisticados de la cocina francesa. Perfecto para cerrar una cena elegante, acompañándolo con café.
Orléans Éclairs La preparación de repostería ideal para el té de la tarde. Su suave masa se complementa muy bien con un relleno de crema pastelera de vainilla, chocolate, café o pistacho.
París Tarte Tatin
La renombrada gastronomía de este país se luce con sus exquisitos postres. Mousse
Centre- Val de Loire
Este pastel a base de manzanas caramelizadas, azúcar y mantequilla, cuenta con un proceso de preparación un tanto peculiar, el cual no resta su exquisito sabor.
Macarons Este es uno de los postres franceses más refinados y apetecidos. Puede degustarlos de múltiples sabores y es una dicha experimentar con sus colores.
Picardie
CREPES DE FRUTILLA 4 PORCIONES • En un recipiente, incorpore una cucharada de mantequilla derretida con tres huevos, una taza de harina, media cucharadita de sal, una cucharada de azúcar, una taza y media de leche y mezcle usando una batidora. • En una sartén caliente, derrita otra cucharada de mantequilla, añada
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un poco de la masa, cocine y voltee cuando los filos se levanten ligeramente. • Retire y reserve. • En una olla, a fuego medio, vierta 12 frutillas picadas. • Agregue tres cucharadas de azúcar, media cucharadita de canela y cocine hasta que espese. • Rellene los crepes con esta mezcla y sirva.
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comer NUESTROS SABORES
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Habas y sus
INNUMERABLES BENEFICIOS Es un ingrediente esencial en muchas preparaciones de la Sierra ecuatoriana y consumirla le hace bien a su organismo.
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n súper alimento que destaca por sus propiedades nutricionales y gran sabor. Las habas son una comida versátil, perfecta para fortificar esos platos de sal que prepare para el almuerzo, la cena o en cualquier ocasión especial.
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Perfectas como acompañante, complemento, snack o plato principal, estas legumbres se lucen si las incorpora en un locro de papa o si las licúa para hacer una sopa. También las puede hervir y comerlas con sal y queso fres-
co, una de las entradas más apetecidas de nuestro país. Pero le quedan perfectas si las combina con choclo o las fríe y las degusta como un refrigerio saludable a media mañana. Son una alternativa perfecta para obtener energía y alimentarse adecuadamente.
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NUESTROS SABORES comer
NUTRICIÓN Aunque son relativamente calóricas, sus beneficios son múltiples. Son una excelente fuente de proteína vegetal, contienen hidratos de carbono, lo que las hace un buen alimento para deportistas y niños en etapa de crecimiento. También le aportan fibra, que beneficia al sistema digestivo, vitaminas como la A, C, E y B1, la cual es imprescindible durante el embarazo. Es rica en minerales como el calcio, magnesio, fósforo, potasio y hierro.
LOCRO DE YUCA CON HABAS 12 PORCIONES
CONSERVACIÓN Si las compra frescas, las puede guardar en la gaveta de verduras de su refrigerador pero, si desea, puede congelarlas en la nevera y extender su vida útil hasta tres meses. Lo único que tiene que hacer es guardarlas en una funda resellable, libre de aire y llevarlas al congelador.
HISTORIA Esta legumbre es una de las plantas más fáciles de cuidar. Es originaria de la cuenca Este del Mediterráneo y se cree que ha sido parte de la dieta de esta región desde el 6 000 a.c o inclusive antes. En la actualidad, las habas son cultivadas en todo el mundo, pues se adaptan a varios tipos de suelo. Crecen mejor en zonas templadas, por lo que la Sierra de nuestro país es un lugar ideal.
USOS Gracias a su excelente sabor, las puede usar en un sinnúmero de preparaciones de sal. Le quedan de lujo si las incluye en una ensalada o si las cocina y las sirve como guarnición. Puede prepararlas también como menestra o adicionarlas a todo tipo de sopas, para complementar su aporte nutricional.
Son bajas en grasa, lo que las hace una excelente opción para quienes estén buscando mantener la línea
INGREDIENTES • 500 gramos de habas tiernas • 500 gramos de yuca pelada • 1 paquete de 250 gramos de queso fresco • 1 taza de crema de leche • 1 ½ litro de caldo de pollo • 3 cucharadas de cebolla blanca picada • 1 cucharada de achiote • 1 diente de ajo picado fino • Lonchas de queso holandés para decorar • Aceite, sal, pimienta y culantro al gusto PREPARACIÓN • Refría el ajo y la cebolla en aceite y achiote hasta que estén transparentes. • Agregue el caldo e incorpore la yuca cortada en cubos. • Cocine y, cuando esté blanda, añada las habas. • Cocine hasta que estén suaves. • Agregue la crema de leche, queso fresco desmenuzado y deje hervir por dos minutos. • Sirva con culantro y decore con las lonchas de queso holandés.
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comer FRESCURA
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Tilapia
DE GRAN SABOR GASTRONOMÍA
Para que su sabor cobre vida y deleite a quien la pruebe, es aconsejable que la prepare con hierbas aromáticas. El perejil, romero, albahaca y tomillo van muy bien con este pescado, en particular si, en su preparación, añade aceite de oliva. También puede perfeccionar su sabor si la marina en zumo de limón, antes de cocinarla.
NUTRICIÓN
CONSUMO
Su carne es muy delicada y cuenta con un sabor suave, muy agradable al paladar. Va muy bien si la fríe, asa, hornea, la prepara al vapor o si la usa como el ingrediente clave en un ceviche de pescado.
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La tilapia es rica en múltiples nutrientes esenciales. Consumirla aporta proteínas de alto valor biológico, que el organismo necesita para la regeneración de tejidos y el desarrollo óseo y muscular. También contiene magnesio, fósforo y potasio, todos importantes para el funcionamiento interno del organismo. Es una buena fuente de ácidos grasos Omega 3.
Es sana y versátil. Le puede dar muchos usos en la cocina y lucirse preparándola.
SALUD
Este pescado es relativamente bajo en el contenido de mercurio, lo que lo hace una de las opciones más saludables en cuanto a productos del mar. También contiene una gran cantidad de DHA o ácido docosahexanoico, que interviene en el desarrollo del sistema nervioso central y es de consumo mandatorio durante el embarazo y en la etapa de crecimiento infantil. Tres onzas de tilapia contienen 82 calorías.
tip DE FRESCURA Seleccione este pescado justo cuando esté por concluir sus compras, para mantener la cadena de frío por el mayor tiempo posible. Cuando llegue a su hogar, lávelo bien y guárdelo inmediatamente en el refrigerador. Si lo va a congelar, envuélvalo en papel film y guárdelo en un recipiente hermético.
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comer TIPS
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La sal
Y SUS PROPIEDADES Si la consume adecuadamente, además de dar sabor a sus comidas, puede hacer mucho por su salud.
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uestro cuerpo necesita sal todos los días. Este compuesto es muy importante, no solo para sazonar lo que comemos, sino también por sus propiedades, que ayudan a cumplir funciones internas en el organismo. La ingesta de este alimento ha causado controversia, pero eso se debe sobre todo a las cantidades diarias, más que a sus propiedades. Consumir alrededor de tres gramos de sal al día aportará grandes beneficios. Sus bondades incluyen el ayudar a controlar el azúcar en la sangre y regular el pH del estómago, entre otros.
MÚLTIPLES USOS
La sal es un buen alimento para deportistas de todo tipo, en particular los de alto rendimiento, ya que regula la hidratación del cuerpo, las funciones nerviosas y las musculares. Por ello, es aconsejable consumir algún alimento alto en proteínas, como un huevo, con una pizca de sal luego de entrenar. También suele ser añadida a las bebidas deportivas, para reponer energía cuando se realiza actividad física intensa.
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La OMS aconseja consumir hasta cinco gramos de sal al día BELLEZA Es un desinflamante natural. Puede mezclarla con una cucharadita de aceite de coco y colocarla en la tina. También la puede mezclar con agua tibia, colocarla en un spray y rociar esta mezcla en la cara. Es una excelente forma para reducir la oleosidad del rostro.
EXQUISITAS OPCIONES Para dar un sabor sin igual a la sal de mesa, incorpórela con especias como comino, albahaca, clavo de olor y nuez moscada. Triture la mezcla y colóquela en el salero.
tip DE BELLEZA Cuando mezcle sal con aceite de oliva estará creando un exfoliante natural, perfecto para remover las células muertas del rostro. Aplique, masajee y enjuague con agua.
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NUTRICIÓN bienestar
Es alta en beneficios y se pueden crear un sinnúmero de alimentos derivados a base de sus granos. Su sabor y propiedades la han hecho una alternativa popular para las personas vegetarianas. Sin embargo, incorporar a la soya en sus diversas formas a la dieta diaria de una manera responsable, requiere de la guía de un especialista.
Soya, un
ESTUDIO NUTRICIONAL La encuentra en diversas formas y su consumo ha causado debate en el mundo de la nutrición. Una experta despeja las dudas. MAYO 2017
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bienestar NUTRICIÓN
LO QUE HACE POR USTED La soya es una leguminosa originaria del Asia la que, en la actualidad, se cultiva a nivel mundial. Dependiendo del caso, puede ser considerada como un súper alimento, debido a sus propiedades nutricionales. La nutrióloga Alegría Dávalos explica que su principal beneficio es que es una muy buena fuente de proteína vegetal. Es uno de los granos que más contiene este nutriente, por lo que puede utilizarse como sustituto de fuentes animales en personas vegetarianas o veganas. “Sin embargo, hay que recordar que su valor biológico no es tan alto y es necesario complementar las fuentes proteicas siempre. La soya es tan solo una de varias alternativas”. Hay varios estudios que le atribuyen excelentes propiedades y otros que destacan inconvenientes al consumirla, por lo que la intervención de un profesional de la salud es aconsejable.
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CÓMO CONSUMIRLA Edamame. Es la forma más inmadura de la soya y se la puede consumir al natural.
Brotes. Son fuente de enzimas digestivas naturales, vitamina K y ácido fólico.
Granos. Cuando el grano de soya está maduro, debe ser cocinado. En forma cruda puede ser perjudicial.
Tofu. Es el queso hecho a base de la leche de soya. Aporta buena cantidad de calcio, sodio y potasio.
Aceite. Es un aceite amigable con el sistema nervioso, por su contenido de ácidos grasos y fosfolípidos.
Leche. Es similar en calcio a la leche de vaca y contiene 19 de los 21 aminoácidos esenciales.
100 gramos de soya madura y cocinada le proporcionan 422 kilocalorías
tip
La ingesta de soya debe ser progresiva y en pequeñas cantidades, ya que existen personas a quienes puede provocar gases y dolor abdominal.
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NUTRICIÓN bienestar
DERIVADOS DE LA SOYA Carne. Un sustituto común de la carne animal la cual, comúnmente, es baja en grasa y alta en proteína. Se le añaden compuestos para que se asemeje aún más al producto original.
Proteína. El polvo proteico a base de esta leguminosa es muy común en deportistas de alto rendimiento, pues ayuda al mantenimiento y a la restauración de los músculos, después del ejercicio.
Miso. Es un condimento a base de la soya fermentada y su consumo es beneficioso para la salud cardiovascular y la salud de los huesos. Hay que asegurarse de que sea en pequeñas cantidades.
Salsa. Es una de las formas más conocidas de consumir estos granos y uno de los emblemas de la cocina oriental, en particular de la gastronomía china y japonesa.
¿POR QUÉ CONSUMIRLA? ayuda a reducir el riesgo de cáncer de próstata.
Aparte de su alto contenido de proteína vegetal, la soya le aporta carbohidratos, fibra, lípidos y minerales como sodio, potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro y zinc.
La Asociación Americana del Corazón indica que consumir de 25 a 40 gramos de soya al día, combinada con una dieta baja en grasa, ayudaría a reducir el colesterol LDL (malo) de un 3% a un 8%.
Estudios científicos han demostrado que su consumo en hombres de edad madura
PRECAUCIONES La especialista recomienda evitar la soya en mujeres que planean quedar embarazadas y las que están en gestación o lactancia, por el riesgo de alteraciones hormonales. Los granos de soya son ricos en micronutrientes, pero también contienen fitatos, compuestos que bloquean la absorción de minerales como el calcio o el hierro.
Los ácidos grasos que predominan en la soya son los Omega 6 poliinsaturados. “Hay que tener en cuenta que un exceso de este tipo de grasa puede desencadenar inflamación y provocar problemas de salud”. La experta comenta que hay que seleccionar correctamente los productos derivados y saber diferenciar su potencial nutritivo antes de consumirlos.
ALEGRÍA DÁVALOS Nutrióloga • Doctora en Medicina por
la Universidad Católica del Ecuador • Máster en Nutrición Clínica y Metabolismo por la Universidad de Navarra, en España • Miembro de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición • Miembro de The Obesity Society.
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bienestar EJERCICIOS
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Ejercicio EN EL EMBARAZO La actividad física puede ser muy beneficiosa antes, durante y después del período de gestación, si sabe cómo abordarla.
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l ejercicio durante el embarazo es positivo tanto para la madre como para el hijo. Mantenerse activa durante este período le ayudará a tener un buen embarazo, a llevarlo mejor porque aumenta su fuerza, a tolerar el dolor del parto y beneficia al bebé porque aumenta el oxígeno en la sangre, lo que lo hace más sano. Lorena Páez, entrenadora personal y propietaria del gimnasio Fit Center en Quito, explica que lo aconsejable es iniciar con la actividad física antes del embarazo, aunque esto no es muy común. “Si este es el caso, lo primero que se debe hacer es pedir autorización al médico e iniciar con un entrenamiento suave, que vaya de menos a más”. La experta indica que hay que tener en cuenta que las pulsa-
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ciones cardíacas no asciendan del 75% de la capacidad máxima y hay que evitar los ejercicios muy fuertes. Actividades de bajo impacto como: Caminatas, cycling y el trabajo de espalda, abdomen y brazos con pesos no muy fuertes es lo aconsejable. Los pilates y el yoga también son beneficiosos. Los ejercicios, idealmente, deben ser guiados por un especialista y enfocados según el trimestre y la evolución del proceso. “Si se procede con precaución, las mujeres encinta pueden ejercitarse hasta una semana antes del parto”.
Evite ejercitarse en lugares muy calientes y beba mucha agua, mientras lo hace
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EJERCICIOS bienestar
CAMINATA
ESTIRAMIENTOS
FUERZA
Es una actividad recomendada para esta etapa, ya que favorece al sistema cardiovascular y es de bajo impacto. Inicie con una caminata diaria de 15 minutos y vaya ascendiendo hasta llegar a los 30 minutos. Realícela con mancuernas de dos o tres libras para tonificar los brazos también.
Siéntese en una colchoneta y estire la pierna izquierda lo que más pueda, mientras dobla la pierna derecha. Tome una pelota medicinal, levántela sobre su cabeza y sosténgala por 20 segundos. Repita tres veces y vuelva a hacer el ejercicio del otro lado.
Siéntese en una pelota medicinal y, usando pesas de dos o tres libras, realice tres series de 10 repeticiones de ejercicios como el curl de bíceps, press de hombros o apertura con mancuernas. Hacerlo en esta superficie es particularmente útil porque también estará trabajando el core.
¿CÓMO DEBE RECUPERARSE? La especialista comenta que hay que tener varios puntos en consideración para retomar el ejercicio y recuperar el estado físico, después de este proceso. Primero que nada, hay que contar con la autorización del médico para hacerlo. Aconseja esperar al menos 45 días después del parto, si es que éste fue natural, y de dos a tres meses
si es que fue por cesárea, aunque esto depende de cada persona. Al volver a ejercitarse, hay que hacerlo con mucho cuidado y con todas las precauciones que se tomaban durante el embarazo. “Hay que ir suave y despacio. La hormona relaxina que se secreta en este proceso sigue
en el cuerpo, este todavía está flexible y es propenso a lastimarse. Pueden darse desgarres musculares o inconvenientes serios". Si la mujer fue muy activa antes del período de gestación, volver a ejercitarse con la misma intensidad que antes es posible desde los cuatro o seis meses.
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bienestar SALUD
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Cítricos
QUE CUIDAN SU SALUD Estas deliciosas frutas están llenas de nutrientes esenciales, que favorecen su organismo. Haga de su consumo algo común.
Cuidan su sistema inmunológico, ayudan a prevenir infartos, a mantener el peso y combaten el cáncer. El consumo de frutas cítricas le aporta innumerables ventajas, que no debe ignorar. Incorporarlas en la alimentación con frecuencia le aportará una dosis importante de nutrientes esenciales, que favorecen la salud de su cuerpo y se encargan del desarrollo de funciones internas imprescindibles. Gracias a su exquisito sabor ácido y refrescante, pueden ser
NARANJA
Es uno de los cítricos más conocidos y consumidos, gracias a su dulce sabor, no tan ácido y sus excelentes beneficios. Promueve la salud cardíaca, combate los problemas en los riñones y es rica en betacarotenos, potasio y múltiples vitaminas.
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usadas de varias formas en la cocina y cada una de las frutas cítricas le aporta beneficios específicos. Ingerirlos adecuadamente le permitirá absorber otros nutrientes de mejor manera, mantenerse hidratado y cuidar la salud de su piel. Su índice glicémico es relativamente bajo, por lo que su consumo no alterará el azúcar en la sangre considerablemente.
LIMA
Conocida por sus propiedades antibacteriales y antivirales. Es una de las frutas más consumidas para perder peso, gracias a que ayuda a la digestión y a limpiar el hígado. Cuenta con múltiples vitaminas y minerales.
LIMÓN
Cuenta con una gran cantidad de antioxidantes, que combaten la acumulación de radicales libres, favorecen la salud y el aspecto de la piel a corto y largo plazo. Es rico en vitamina C, vitamina A, potasio y otros minerales.
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Aportes • Una buena fuente de fibra. Consumirlas es muy importante para el sistema digestivo y para regular los niveles de colesterol. Solo una naranja le aporta seis gramos de fibra. • Cuidan su corazón. Los flavonoides y antioxidantes presentes en los cítricos favorecen la salud de este órgano, gracias a que reducen los triglicéridos y el colesterol LDL (malo). • Ricas en potasio. Los cítricos también son una excelente fuente de este mineral esencial, que regula los líquidos, interviene en la contracción muscular y ayuda con el balance de minerales.
TORONJA
Usos
• Reducen el estrés. Estudios japoneses revelaron que los compuestos aromáticos encontrados en las limas, intervienen en la actividad genética y reducen el estrés al presentarse situaciones complejas. • Bajas en calorías. El zumo de un limón tiene tan solo 12 calorías, mientras que media toronja tiene 52 y una naranja grande 62. Sin embargo, su contenido de agua y fibra lo mantienen saciado. • Frutas anti cáncer. La criptoxantina y la hesperetina presentes en las mandarinas inhiben el crecimiento de los tumores en los tejidos de la lengua, colon y pulmones.
Es uno de los cítricos de sabor más fuerte. Goza de un gran contenido de agua, ayuda a la digestión y acelera la pérdida de peso. Sin embargo, debe tener precaución al consumirla mientras toma ciertas medicinas, pues puede inhibir su trabajo.
SALUD bienestar
MANDARINA
• Para perder peso. Gracias a su gran sabor y a que contienen una baja cantidad de sodio, calorías y nada de grasa, los cítricos son un emblema en las dietas para mantener la línea.
• Para cuidar la vista. La retina de nuestros ojos necesita de la vitamina C para funcionar adecuadamente. Mantener los niveles adecuados de este nutriente, le permitirá una visión 20/20.
• Para prevenir el Parkinson. Esta enfermedad es causada, en parte, por la inflamación. Los flavonoides de los cítricos tienen propiedades antiinflamatorias, que pueden prevenirla.
• Para proteger al cerebro. Los flavonoides de los cítricos ayudan a evitar enfermedades degenerativas como el Alzheimer, que suceden por la descomposición de las células del sistema nervioso.
• Para erradicar el resfriado. Uno de los beneficios más conocidos de los cítricos es su alto contenido de vitamina C, que favorece al sistema inmunológico y reduce síntomas de la gripe.
• Para deshacerse de cálculos renales. Un tipo de cálculo renal es causado por bajos niveles de ácido cítrico en la orina. Estas frutas pueden elevar estos niveles y reducir el riesgo.
Destaca por su dulce sabor y es el refrigerio saludable por excelencia. Las mandarinas son conocidas por favorecer al sistema inmunológico, promover la digestión, prevenir la obesidad y ayudar en la sanación de heridas.
NARANJILLA
Gracias a su alto aporte de vitamina A, C y fibra, ayudan a reducir y prevenir enfermedades como la anemia, el estreñimiento y el glaucoma. Contribuyen también con el buen funcionamiento de los riñones.
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bienestar VIDA
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Un desafío PERMANENTE
Encontrar el equilibro entre las responsabilidades laborales y la maternidad es posible, estableciendo metas concretas.
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n el transcurso de las últimas décadas, el rol de la mujer se ha transformado considerablemente. En la actualidad, su papel en la sociedad es más importante y polifacético. Al involucrarse en la economía doméstica, es común que deba combinar esta faceta con sus funciones maternales, como procrear, criar y cuidar a sus niños. Para la psicóloga clínica Melissa Pazmiño, la situación, de alguna manera, aumenta sus responsabilidades y muchas mujeres sienten que el tiempo no les alcanza para responder eficientemente a las necesidades de sus hijos y las laborales. Mantener un buen desempeño en ambos mundos es un reto a largo plazo, el cual puede ser gratificante, planificando y manejando expectativas mientras dure.
UN BUEN BALANCE La especialista comenta que la mejor forma de combinar ambas responsabilidades es organizándose y estableciendo metas factibles, para que
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sean realizadas dentro de los horarios que les corresponde. De esta manera, evitar llevarse el trabajo al hogar y estar presente con los niños, en su momento, es posible. “Hacer listados siempre es buena opción. De esa manera corremos menos riesgos de olvidarnos algo, tanto en el trabajo como en la casa”. Si las demandas de ambos mundos empiezan a abrumar y surge el inevitable sentimiento de culpa, la psicóloga aconseja realizar una autoevaluación, comprender que no se es perfecta y que, inevitablemente, en algún momento algo se va a escapar de su control. En este caso, recomienda hablar y pedir ayuda. Si es que el tiempo con los hijos se ve afectado y no es posible compartir con ellos tanto como quisiera, es mejor invertir en momentos de calidad y actividades que disfrute con ellos, en familia.
SOBRESALIENDO EN LOS DOS ÁMBITOS Cerciorarse de hacer un buen trabajo en ambos mundos no siempre es sencillo. Por lo
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VIDA bienestar
Crear memorias especiales con los hijos es la mejor manera de fomentar el tiempo de calidad
general, en el ámbito laboral es más fácil medir la eficiencia del trabajo que se realiza, por lo que la mejor manera de abordarlo es, sin descuidar las funciones encomendadas, tratar de hacer algo más. Sin embargo, con respecto a la maternidad, es algo que difícilmente puede ser evaluado. La experta comenta que las acciones que se tomen con los hijos se reflejarán mientras van creciendo y las posibles carencias podrían evidenciarse en años futuros. “No hay una fórmula exacta para criar adultos bien formados, pero la terapia psicológica preventiva, el buscar asesoramiento y manifestar el amor en sus diferentes formas ante todo,
son buenas herramientas para enfrentar el día a día”. No obstante, algo que hay que destacar es que esta situación va cambiando mientras crecen los niños. No por ello llevarla será más fácil, pues cada etapa tiene su nivel de complejidad específico, pero su manejo puede ir evolucionando con el tiempo, siempre y cuando se aprenda a manejar los nuevos retos que traiga. Si se vuelve evidente que el trabajo distrae de las respon-
sabilidades familiares, siente que los niños no tienen el suficiente apoyo o que no están rindiendo en la escuela como deberían, la psicóloga Pazmiño aconseja buscar la ayuda de un profesional. Es también de suma importancia no demandarse perfección absoluta en ambos roles y hacer frente a quien lo espere. “Hay que entender que tenemos derecho a equivocarnos, siempre buscando corregir y aprender de los errores que hemos cometido”.
LA EXPERTA ACONSEJA “En lugar de buscar niños y adultos perfectos, busquemos niños y adultos felices. Tener cierta flexibilidad para equivocarnos y aprender de los errores es básico para un desarrollo emocional sano”.
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MODA
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MODA vivir
La maternidad trae una serie de cambios al cuerpo de la madre y vestirlo en esta etapa puede ser un gran reto. Lo que funciona para las primeras semanas, puede que no luzca cuando esté por concluir el período. Al optar por la vestimenta adecuada en el embarazo, enfocarse en el estilo y la comodidad es clave. Tenga en cuenta cómo hacerlo según el trimestre en el que se encuentre y luzca impecable en todo momento.
Estilo
EN TODA ETAPA El embarazo no es excusa para ignorar el buen vestir. Evolucione su look en la maternidad con estos tips.
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vivir MODA
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ER TRIMESTRE Lo más seguro es que, durante este período, su cuerpo todavía no cambie mucho, por lo que puede continuar usando su ropa común. Sin embargo, hay algunas piezas clave que le ayudarán a camuflar esa barriga en crecimiento. Los blusones holgados en la parte de abajo, suéteres tejidos sueltos y jeans de corte bota son buenas alternativas para esta etapa. Antes de iniciar con ropa maternal, escoja prendas estratégicas, como: Pantalones, sacos tipo cárdigan y blazers en una talla más grande. Los vestidos tipo túnica también son perfectos, ya que son relativamente ceñidos en los hombros y brazos, pero disimulan la cintura.
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DO TRIMESTRE Su cuerpo está cambiando y su barriga está creciendo. Es el momento de buscar prendas específicas. Lo ideal es invertir en algunas piezas que crezcan con usted y que garanticen su comodidad, como las leggings con resorte, que se expanden y el vestido tipo wrap, ajustado en la parte de arriba y suelto en la falda. Es perfecto para esta etapa y lo puede usar tanto en la oficina, como en cualquier evento casual. Los jeans con resorte y los zapatos tipo flats son muy útiles, ya que son dos opciones de vestimenta muy cómodas, que es lo que debe priorizar durante todo el embarazo.
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ER TRIMESTRE Llegó la hora de transformar su guardarropa. Es el momento para presumir su pancita. En esta ocasión, los pantalones de maternidad son su mejor apuesta. Es la hora de enfocarse en la comodidad. Las faldas amplias también le lucen, al igual que los tops un poco más grandes, que adquirió al inicio del período y ahora le quedan perfectos. Puede buscar prendas en tonos neutros, como el negro o gris, que la hacen lucir más delgada. Si siente que la ropa de maternidad le aburre un poco, intente estilizarla con otras prendas comunes como abrigos o suéteres. Accesorios como cinturones, bufandas y collares también son una gran ayuda.
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MODA
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Vitaminas, ALIADAS DE LA PIEL
Son esenciales para preservar la salud y la belleza del órgano más grande de su cuerpo, por muchos años.
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a ingesta adecuada de vitaminas y minerales es algo que no se debe descuidar, ya que son absolutamente importantes para el desarrollo de procedimientos internos en el organismo. Mantener la salud de la piel y cuidarla de los daños de agentes externos e internos es uno de ellos. No es ningún secreto que una alimentación balanceada, a base de proteínas, carbohidratos, lípidos, frutas y verduras beneficia a su salud en todo sentido, pero es particularmente útil para la correcta absorción de ciertas vitaminas que, entre sus funciones principales, se encuentran el evitar el envejecimiento prematuro del cutis, cuidarlo de los daños del sol y ayudar a que luzca hidratado, descansado, luminoso y radiante, de forma natural. No necesita de suplementos vitamínicos para obtener estos nutrientes necesariamente. Una dieta adecuada es perfecta para suplir las cantidades diarias esenciales, que el cuerpo requiere. De esta manera, se encargarán de generar ciertas sustancias o pro-
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teínas, imprescindibles para que su piel esté saludable. La industria cosmética emplea estos compuestos como ingrediente en un sinnúmero de productos de cuidado cutáneo. Incluirlos en su rutina de belleza le será de gran ayuda para un tratamiento eficaz, desde todos los frentes. Pero, para que los aproveche por completo, es indispensable conocer qué es lo que hace cada una. Descubra las bondades puntuales, que le ofrecen estas vitaminas y aprovéchelas para combatir los posibles inconvenientes de su piel o para preservar su salud y aspecto por el mayor tiempo posible.
Las buenas prácticas de cuidado, desde edades tempranas, le serán de gran ayuda para conservar la piel impecable
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vivir BELLEZA
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Vitamina A
Vitamina C
Vitamina E
Lo que más le beneficiará de esta vitamina son sus derivados, como el retinol o ácido retinoico, que ayudan con el desarrollo y la regeneración de las células de la piel. Los expertos en dermatología concuerdan que el retinol es el compuesto que más sirve para tratar arrugas y prevenir el envejecimiento y las manchas. Mejora la calidad de la piel, aumenta la circulación y favorece la regeneración de colágeno. Como ingrediente en tratamientos tópicos, ayuda a combatir la dermatosis y es ideal para usarlo a partir de los 30 años, cuando se empiezan a ver los signos de la edad.
Este nutriente es conocido, en particular, por ser un poderoso antioxidante, que combate la acumulación de radicales libres. Estos son altamente perjudiciales para la salud y el aspecto de la piel, fomentando el envejecimiento prematuro. La vitamina C aumenta la síntesis de colágeno y promueve la reparación de la dermis. En la actualidad, es común aplicarla tópicamente, pero hay que tener en cuenta que debe estar en las concentraciones adecuadas y disuelta en sustancias que promuevan su absorción. Los productos cutáneos que la contienen son muy útiles para devolverle su resplandor natural.
Lo que hace para la salud de la piel es muy conocido. Este nutriente está presente en muchas cremas nutritivas, hidratantes y en varios productos antiedad. Es un compuesto importante que ayuda a la hidratación, pues interviene en la conservación de la humedad cutánea. También es un antioxidante poderoso, que lucha contra el envejecimiento precoz y combate los daños de la polución a la que la piel es expuesta día a día. La vitamina E incluso es un ingrediente clave en muchos bloqueadores solares, cuyo uso no debe descuidar en ninguna etapa de la vida.
La puede consumir en alimentos como: Zanahorias, huevos, leche, uvas, pimientos, manzanas y zapallo.
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tip Consúmala en frutas como: Naranjas, limones y kiwi, y en verduras como brócoli y espinacas.
Puede beneficiarse de ella consumiendo aceite de germen de trigo, sábila, aguacates, pepinillo, almendras, mangos, espinacas y kiwi.
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SUPERMERCADO vivir
Pequeños
GRANDES DETALLES Permítale a mamá una tarde de relax con estos ítems que le ayudarán a desconectarse y disfrutar de un momento de calma. Un buen libro
Un baño placentero
Las historias más emotivas de la maternidad, perfectas para que mamá se pierda en ellas y realice una lectura gratificante y entretenida.
Estas sales son relajantes y proporcionan un baño sin igual.
Lo que nunca falla El chocolate es de lo más agradable y el toque especial para que mamá disfrute con todos los sentidos.
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El agradable olor de la vainilla y la mora se complementan para que mamá se sienta a gusto, en su momento de desconexión del mundo.
Un refrigerio delicioso y diferente. Las frutas deshidratadas son el complemento perfecto en un momento de diversión.
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SUPERMERCADO
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1 Tostador eléctrico. Le puede dar múltiples usos a este hornito Umco, que además luce muy vistoso en el mesón de la cocina. Un infaltable para consentir a mamá.
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2 Lavadora. Una lavadora
tiene una vida útil de 12 años por lo que, si ha dejado pasar el tiempo, este es el momento para modernizarse.
3 Licuadora Oster. Un imple-
Mamá
mento que no debe faltar, pues le dará un uso frecuente y, si realiza el mantenimiento debido, le durará por muchos años en perfectas condiciones.
RENUEVA SU LÍNEA BLANCA El Día de la Madre es una buena oportunidad para obsequiarle esos flamantes implementos, disponibles en Megamaxi.
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SUPERMERCADO vivir
4 Microondas Whirpool. Lo
mรกs seguro es que este implemento reciba un uso diario por parte de toda la familia, por lo que un buen microondas es una inversiรณn a largo plazo.
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5 Secadora LG. Una buena secadora es imprescindible en su hogar. Recuerde darle el mantenimiento adecuado, limpiado el filtro de las pelusas y optimizando su rendimiento. 6 Refrigerador. La estrella brillante de una cocina moderna, en particular si la selecciona de acero inoxidable en tono gris, que combina con todo tipo de gabinetes y pisos.
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ARTÍCULOS de baño
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PARA UN
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PLATOS
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NOVEDOSOS vivir
cumpleaños feliz
para su perro
Productos
NOVEDOSOS DEL MES
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LOCIONES DE BAÑO Un gel de baño y un jabón líquido con exquisitas fragancias de maracuyá y lavanda, respectivamente. Para que disfrute y deleite con su delicioso aroma especial, cada día.
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VELAS CUMPLEAÑERAS Un cumpleaños alegre no está completo sin unas velas especiales para celebrar como se debe. Es un detalle infaltable a la hora de soplarlas y cantar al homenajeado.
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MASCOTAS FELICES Alimente bien a su mejor amigo con estos platos muy cómodos para el uso de su compañero peludo. Son de fácil aseo.
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vivir TEST
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Regalos PARA MAMÁ
1. ¿Cómo definiría su estilo? A. A la moda B. Ejecutivo C. Cómodo e informal
Si todavía no sabe qué obsequiarle en su día, realice este test e identifique sus características más destacables.
4. ¿Cuáles cree que serían sus vacaciones ideales? A. Un tour de compras en las capitales de la moda
MAMÁ FASHIONISTA El estilo personal es muy importante para su mamá y sigue las últimas tendencias de la moda para su edad, al pie de la letra.
D. Casual
B. Cualquier destino que ella elija, planificándolo en sus dispositivos de última generación
2. ¿Qué accesorio no le puede faltar a mamá en el día a día?
C. Dos semanas a la playa, realizando todo tipo de actividades físicas
A. Sus gafas de diseñador
D. De camping a las montañas
MAYORÍA B.
5. ¿Dónde suele encontrar a mamá por las tardes?
Mamá siempre debe estar actualizada con sus artefactos tecnológicos y la vanguardia digital es un mundo que la emociona mucho.
B. Su nuevo celular C. Sus zapatos deportivos D. Su reproductor Mp3 3. ¿Cuál es el fin de semana ideal para mamá? A. De shopping y luego relajarse en casa con una revista de moda B. Evaluando todos los dispositivos de última tecnología en línea C. Ejercitándose por la mañana en familia y reuniéndose con sus amigas del gimnasio por la tarde D. Planificando un paseo familiar fuera de la ciudad
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MAYORÍA A.
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A. Siguiendo los últimos tutoriales de maquillaje en You Tube B. Navegando la Internet en su Tablet C. Trotando con sus amigas D. Paseando al perro
MAMÁ TECNOLÓGICA
MAYORÍA C.
MAMÁ DEPORTISTA La salud física es muy importante para mamá y ha hecho del ejercicio un hobby permanente en su vida.
MAYORÍA D.
MAMÁ AVENTURERA Mamá ama estar al aire libre, descubrir nuevos lugares, conectarse con la naturaleza y compartir en familia.
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TEST vivir
MAMÁ TECNOLÓGICA
MAMÁ FASHIONISTA Parlantes blue blast Bufanda Gafas
Tablet Samsung
Alisadora Conair Audífonos bluetooth
Ahora que ha identificado las características intrínsecas de su madre, le presentamos algunas opciones de los regalos ideales MAMÁ AVENTURERA Pañuelo multipropósito
MAMÁ DEPORTISTA Mancuernas azules
Chompa jaspeada Linterna plegable
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CADENA DE BENEFICIOS vivir
Oro Verde Cuenca GRAN ÉXITO DE PROMOCIONES SUPERMAXI Ahora puede acceder a increíbles beneficios en uno de los hoteles más reconocidos del Ecuador, con su tarjeta Supermaxi. Por sus servicios de alta calidad y posicionamiento en el mercado ecuatoriano, hotel Oro Verde Cuenca consolidó una alianza estratégica con Cadena de Beneficios Supermaxi en mayo de 2016. De esta manera, ofrece excelentes promociones a los tarjetahabientes, las cuales, hasta el momento, han gozado de un éxito sin precedentes. Presentando la tarjeta Supermaxi, puede obtener un 2x1 en el Desayuno Buffet y la misma promoción en el Té Buffet de la Tarde. Hasta la fecha, se han entregado 407 de estos beneficios para el desayuno y 274 para el té de la tarde. Puede acceder además a descuentos del 10% en Oro Café, en su carta de restaurante y al 5% en productos de Gourmet Deli, además de promociones estupendas en tarifas de hospedaje, como son: • TARIFA ESPECIAL DE HOSPEDAJE de $119 por noche, por habitación doble. Incluye impuestos y desayuno buffet (válido para dos adultos y dos niños - edad máxima 10 años). Promoción no aplica en feriados. El hotel Oro Verde Cuenca es uno de los establecimientos de alojamiento más importantes en el Ecuador. Es uno de los dos hoteles nacionales que lograron presencia en la lista de los 25 Mejores de Sudamérica, según Trip Advisor y el segundo mejor en el país, según este sitio web especializado en viajes. Además, el establecimiento fue uno de los 500 hoteles en el mundo en recibir el premio Expedia +Vip Access Best of 2016, otorgado por este sitio web de reservas turísticas. Tan solo 80 propiedades en Latinoamérica, excluyendo al Caribe, fueron reconocidas con este galardón.
• 50% DE DESCUENTO en la segunda noche de hospedaje. Aplica a la tarifa especial de $119. Promoción no aplica en feriados. • GRATIS tercera noche de hospedaje de cortesía, con dos noches pagadas. Aplica con la tarifa especial de $119. Promoción no aplica en feriados. • www.oroverdecuenca.com • Teléfono 07 4090000 • reservas_cue@oroverdehotels.com
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MAYO 2017
VARIOS
I REVISTA MAXI
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CINE cultura
Piratas del Caribe: LA VENGANZA DE SALAZAR
La quinta entrega de esta saga de Disney, marca el retorno de algunos rostros populares de la franquicia.
FICHA TÉCNICA Director: Joachim Rønning Reparto: Johnny Depp, Javier Bardem, Orlando Bloom, Brenton Thwaites, Geoffrey Rush, Kaya Scodelario. País: Estados Unidos.
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ack Sparrow tiene un gran problema. Sus fortunas se revirtieron cuando su antiguo némesis, el capitán Armando Salazar escapó del Triángulo del Diablo, junto con la armada española de marineros fantasmas. Su objetivo es matar a todos los piratas del mar, incluyéndolo. La única esperanza de Sparrow es conseguir el tridente de Poseidón, el cual le otorga el control total de los siete mares y así, podrá vencer a Salazar. Para cumplir con sus objetivos, el infame pirata se verá
obligado a forjar una alianza con Henry Turner, el hijo de su antiguo amigo Will y con Carina Smyth, una astrónoma en posesión de un cuaderno con pistas que indican cómo encontrar el tridente. La producción de la cinta tuvo un peculiar proceso de más de seis años de duración. Las decisiones en cuanto a locaciones de filmación, al igual que la búsqueda de directores y coprotagonistas para Depp, retrasaron el proceso. A la final, Orlando
Bloom, Kevin McNally y Geoffrey Rush, quienes encarnan a Will Turner, Joshamee Gibbs y Hector Barbossa, respectivamente, regresaron a la franquicia, luego de no aparecer en la entrega anterior de la saga. ‘La venganza de Salazar’ es una de las películas más caras del año, con un presupuesto que sobrepasa los USD 200 millones. Será respaldada por una costosa campaña de marketing y la expectativa para que triunfe en taquilla es alta.
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LA HISTORIA DEL ROCK
AUTOR: ARMANDO LUCAS CORREA EDITORIAL: EDICIONES B PÁGINAS: 417 Hannah Rosenthal es una niña de 11 años de clase acomodada, quien disfruta de una vida perfecta en Berlín junto a sus padres y a su mejor amigo Leo Martin. Sin embargo, en un abrir y cerrar de ojos, su vida cambia por completo cuando estalla la Segunda Guerra Mundial en 1939. Al pertenecer a una familia judía, los padres de la joven hacen todo lo posible por escapar de un país que los desprecia y consiguen abordar el St. Louis, un trasatlántico que parte a Cuba desde Hamburgo, con otros 1 000 refugiados. Pero su dicha es corta. El gobierno cubano ha anulado las visas de todos los pasajeros y el barco no podrá atracar en La Habana. Solo se les permitirá desembarcar a 28 personas. ¿Estarán Hannah, sus padres y Leo en este grupo? Este relato es la primera novela del galardonado escritor y periodista cubano Armando Lucas Correa, editor de la revista People en Español, en los EEUU. Está inspirada en hechos reales. La obra se publicó en español e inglés simultáneamente.
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REVISTA MAXI
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Una guía exhaustiva de la evolución del Rock, a través de más de seis décadas. El periodista de la revista musical británica Mojo, Mark Paytress, con más de 25 años de trayectoria, documenta la historia de esta controversial industria.
• AUTOR: MARK PAYTRESS • EDITORIAL: PARRAGON • PÁGINAS: 320
SI DIERA MI VIDA Esta es la tercera entrega de la saga juvenil Revenants. En esta ocasión, Kate no quiere perder a más gente a la que ama. Debido a la traición de una persona en quien confiaba y que ahora es su enemiga se ha separado de Vincent. La joven tendrá que luchar para recuperarlo.
• AUTOR: AMY PLUM • EDITORIAL: LIBROS DE SEDA • PÁGINAS: 345
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cultura MÚSICA
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GREEN DAY REVOLUTION RADIO GÉNERO: PUNK
BUNBURY ARCHIVOS VOL. 1 GÉNERO: ROCK
La primera entrega de la serie archivos de Bunbury contiene 34 canciones, recopiladas en dos discos, todas dedicadas al cine, al teatro, a la televisión, a varios de sus ídolos de la canción y otros proyectos musicales. El trabajo contiene colaboraciones con artistas como Santi Balmes, Disco Pantera y Muni Camon.
BRUNO MARS 24 K MAGIC GÉNERO: R&B
El tercer álbum de estudio del intérprete estadounidense Bruno Mars es también uno de sus proyectos musicales más exitosos. Precedido
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Este es el décimo segundo álbum de estudio de la banda californiana de punk Green Day, lanzado al mercado en octubre del año pasado. La producción cuenta con 12 temas, todos compuestos por Billie Joe Armstrong, el vocalista del grupo. Revolution Radio fue aclamado por la crítica especializada y figuró en los listados de los mejores discos del año en varias revistas de música, como Rolling Stone, de los EEUU
o NME, del Reino Unido. El álbum se estrenó en la cima de los listados de países como Canadá, Italia, Irlanda y Nueva Zelanda. Vendió 90 mil copias en siete días en los EEUU.
CORTESÍA DE:
por el corte promocional del mismo nombre, el disco se estrenó en el top 10 de 23 países, movió 231 mil unidades en los EEUU en una semana y 52 mil en el Reino Unido. Hasta la fecha, la producción ha obtenido certificaciones de oro y platino en siete países. Mars se encuentra apoyando a 24 K Magic con una gira mundial masiva de conciertos que contará con 104 fechas. La publicación musical especializada Billboard informó que el artista logró vender un millón de entradas en todo el mundo, en 24 horas.
EROS RAMAZZOTTI 30 GÉNERO: POP
Para conmemorar sus 30 años de carrera, el cantante italiano Eros Ramazzotti lanzó al mercado este álbum de grandes éxitos en 2014. La producción de dos discos, cuenta con 33 de sus canciones más conocidas, algunos temas nuevos y colaboraciones con cantantes como Tina Turner y Cher. El álbum fue publicado tanto en español como en italiano.
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I MAYO 2017
Valeria Ávila y su amiga en Juguetón Mall de los Andes, Ambato
Francesca Ramos y su mamá en Juguetón El Bosque, Quito
Vanessa Passailaigue y sus dos hijas en Juguetón Manta
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