10ª EDIÇÃO Setembro - 2016
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Culinária Brasileira Desgustação de Cervejas
Feijoada Rendimento: 20 porções
Ingredientes:
- 600g de feijão preto - 180g de lombo defumado - 180g de costelinha defumada - 180g de paio - 180g de linguiça defumada - 600g de bacon - 2 cebolas picadas - 2 folhas de louro - 1/2 cabeça de alho picada - 1/2 cálice de cachaça - 1 copo de suco de laranja - Tabasco vermelha a gosto - Tabasco verde a gosto - 1/2 sumo de limão
Anotações:
Modo de preparo:
1) Deixe o feijão de molho na véspera. 2) Lave as carnes salgadas, primeiro na água fria, depois na quente. 3) Deixe-as de molho, separadamente, também na véspera. Troque a água até 4 vezes. 4) No dia seguinte, coloque o feijão em uma panela bem grande e coloque 4 vezes o volume de água. 5) Deixe ferver até amaciar (cuide para que não fique muito mole). 6) Em outra panela, cozinhe as carnes por ordem de rigidez: primeiro as costelinha e depois pés e orelhas de porco. 7) À parte faça um refogado com o bacon, a cebola e o alho. Deixe dourar. 8) Acrescente o louro e junte ao feijão. 9) Incorpore as linguiças, o lombo e o paio, cortados em rodelas. 10) Junte as carnes que devem estar quase cozidas. 11) Deixe ferver com o feijão, por cerca de meia hora. 12) Acrescente o cálice de cachaça e o suco de laranja Vá pingando mais água, se necessário. Ajuste o sal e a pimenta do reino.
Linguiça Paio Frimesa
20
kg R$
,99 kg
Bacon Frimesa
26 kg
R$
,98 kg
6
Feijão Preto Urbano - 1 kg
,99 und
R$
Costela Suína Defumada Frimesa
31 kg
,99 kg
FOTOS MERAMENTE ILUSTRATIVAS
R$
21
kg R$
,20 kg
SÃO PROIBIDAS A VENDA E ENTREGA DE BEBIDAS ALCÓOLICAS A MENORES DE 18 ANOS. (Lei Nº 8.609/09. Estatuto da Criança e do Adolescente. Art.81.)
Lombo Defumado Mini Frimesa
PREÇO ESPECIAL
Farinha de Mandioca Amafil Branca 1kg
4
R$
,25 und
Cerveja Baden Baden Stout 600ml
Farofa de Banana Rendimento: 1Kg Ingredientes:
Modo de preparo:
- 6 bananas nanica maduras 1) Em uma caçarola coloque a manteiga e a cebola para - 2 cebolas médias picadas refogar em fogo brando. - 2 colheres de manteiga 2) Quando a cebola estiver transparente, coloque as bana- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca nas cruae salteie. - Sal a gosto 3) Coloque, então a farinha de mandioca. - 1 xícara (café) de passas pretas - 1 xícara (café) de passas brancas
Anotações:
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