EXPOAGRO 20|7
LAS CARAS DEL INTA
CASA DE PIEDRA
Una feria para ver los brotes verdes del agro
En Misiones hay un coleccionista de mandiocas
Una nueva zona vitivinícola nace en La Pampa
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AGRO SUPLEMENTO AGRO DE TÉLAM I REPORTE NACIONAL
AÑO 1 I NÚMERO 2 I VIERNES 10 DE MARZO DE 2017
AUMENTO DE PRECIOS
De uno a cinco La intermediación y la presión impositiva provocan que los precios que cobra el productor se multipliquen en promedio cinco veces al llegar a las góndolas.
SanCor: una cooperativa emblemática al borde del “knockout”
CIERRE. PARA CUATRO PLANTAS.
Corría 1938 y 16 cooperativas de base de Santa Fe y Córdoba decidieron asociarse para agregar valor a la leche que le entregaban sus productores: ese hecho marca el nacimiento de SanCor, una empresa emblemática que el año próximo debería cumplir 80 años. Hoy, sin embargo, nadie piensa en ese festejo. Luego de más de un lustro per-
diendo dinero y de desprenderse de muchos de sus activos, la mayor cooperativa láctea de la Argentina vive en la zozobra. La misma que embarga a casi 800 tamberos y a unos 4.500 trabajadores que dependen de ella. En los últimos días, SanCor decidió cesar las operaciones en cuatro de sus plantas industriales. En el mercado se
estima que es el primer paso hacia una drástica reestructuración de sus negocios e incluso hacia una posible venta, luego de que su último balance cerrara con pérdidas superiores a $ 1.500 millones. La situación se desencadenó en momentos en que el gobierno nacional decidiera cerrar el grifo financiero tras prestarle unos $ 500 millones. Hace
unos meses, SanCor ya había vendido por cerca de us$ 100 millones su negocio más lucrativo (los postres, flanes y yogures) a la aceitera Vicentín, pero ni con esa importante inyección de dinero había logrado ordenar sus cuentas. Como agravante, las inundaciones en la cuenca lechera terminaron por dejarla al borde del “knockout”.
LA SEMANA AGROPECUARIA
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SUPLEMENTO DE AGRO DE TÉLAM
MAL SÍNTOMA
OLIVOS ENCENDIDOS
La faena se ubicó en febrero en un rango idéntico al de 2016, cerca de 913 mil bovinos. Pero la Cámara de la Industria de la Carne (Ciccra) advirtió que se mató un 43% de hembras. Indicaría “la interrupción de la retención de vientres”.
Luego de los aumentos registrados, la Cámara Olivícola Riojana reclamó al gobierno nacional que defina una tarifa eléctrica diferenciada para el sector, al que calificaron de “electro dependiente” debido al uso intensivo de los equipos de riego.
REPORTE NACIONAL
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Una vidriera para “los brotes verdes” En la Expoagro 2017 se notó con claridad la recuperación de la agricultura pampeana. Pero hubo advertencias por las economías regionales.
Maquinaria
Organismos
Los fabricantes locales esperan volver a crecer
El Estado como socio y no rival de los productores
Como suele suceder, las empresas de maquinaria agrícola son uno de los platos fuertes de la Expoagro. En la anterior edición ya habían notado una recuperación de la demanda de los productores luego de varios años en caída. Y en esta nueva edición parece confirmarse esa tendencia. Tanto que el presidente de la Cámara Argentina de Fabricantes de Maquina Agrícola (Cafma), Raúl Crucianelli, estimó que 2017 puede depararle al sector una mejora del 20% en sus ventas. “Siempre que el clima no nos de sorpresas”, aclaró, pensando en la próxima cosecha.
Como ya sucedió en la edición 2016, esta nueva Expoagro tuvo una importante participación de organismos oficiales, comenzando por el Ministerio de Agroindustria de la Nación y sus áreas descentralizados: el Inta, el Senasa y el Inase, entre otros. La intención es mostrar al Gobierno ya no como un rival de los productores sino como un aliado. En igual sentido, hubo pabellones institucionales de varias provincias, como Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba, que sirvieron especialmente para mostrar los productos de sus Pymes agroindustriales.
Financiamiento
Fuerte apuesta al agro de la banca pública y privada El titular del Banco Provincia, Juan Curutchet, aseguró que en lo que va del año los “prestamos al sector agroindustrial se duplicaron” respecto de igual período de 2016 y que la demanda crece a un ritmo de 3% mensual. Quizás esa tendencia explique la masiva presencia de instituciones financieras en Expoagro, con una agresiva oferta de créditos. Sorprendió el Banco Nación, que presentó una línea para bienes de capital a 5 años de plazo y con una tasa de interés subsidiada en hasta 6,5 puntos por el banco, el Ministerio de Agroindustria y los fabricantes, para llevarla a 10,5%.
on 120 milímetros de lluvias y vientos de hasta 100 kilómetros por hora, un intenso temporal asoló ayer a la madrugada la Expoagro 2017, la muestra agropecuaria montada en un campo del kilómetro 225 de la Ruta 9, a la altura de San Nicolás. Parecía el final, pero la decisión fue acomodar un poco las cosas y seguir adelante. extendiendo la exposición hasta el sábado. Hasta ese momento, Expoagro había sido una vidriera ideal para observar el claro repunte del sector agrícola. No en vano el primer día, al inaugurar el evento, el ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, agradeció “la respuesta que tuvo el agro a los estímulos del Gobierno”, en referencia a la quita de retenciones a los cultivos (a excepción de la soja) y las correcciones al tipo de cambio. Según el funcionario, luego de esas medidas el sector agrícola se perfila como “líder” de la incipiente recuperación que vive la economía. En la Expoagro 2017 pudieron verse varios de los “brotes verdes” que destaca el oficialismo. Buryaile incluso se apoyó en varios datos aportados por los organizadores de esta muestra agropecuaria,los diarios La Nación y Clarín, para mostrar que se respiran aires distintos. "El año pasado
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acá había 260 empresas, ahora hay 390; en la edición anterior teníamos 130 mil metros cuadrados y hoy 180 mil, más la presencia de muchísimas entidades financieras que vienen a ofrecer nuevos productos", afirmó el ministro. Ciertamente la economía agrícola pampeana tiene mayores bríos que hace un par de años atrás, y el dato que lo confirma es que la campaña 2016/17 ofrecería una cosecha récord de granos de 130 millones de toneladas, según la estimación oficial. El presidente de la Sociedad Rural (SRA), Luis Miguel Etchevehere, avaló: “El campo es el sector que genera inversión y empleo en la actualidad a raíz de las nuevas reglas de juego que planteó el Gobierno”, aseguró. En ese sentido, buena parte de los actores de la cadena agrícola pampeana continúa mostrando satisfacción ante el nuevo escenario. Una prueba de ello fue la conferencia de prensa que brindaron los dirigentes de las cuatro cadenas de cultivos (Argentrigo, Acsoja, Asagir y Maizar), en la que se destacó que las nuevas reglas de juego provocaron cambios favorables en “la mayor implementación de fertilización y tecnología aplicada, y un incremento del área sembrada y de rendimientos por hectárea”. Pero estas entidades
técnicas saludaron en especial haber regresado a un “esquema más racional de rotación de cultivos”. De todos modos, en esta Expoagro hubo lugar también para varias advertencias respecto de las soluciones pendientes, en especial para sectores como la lechería y las economías regionales. Las principales críticas en este sentido surgieron de Sergio Massa y otros referentes del Frente Renovador, como Felipe Solá y Roberto Lavagna.“La Argentina tiene que ser una fábrica mundial de alimentos, necesitamos que esa fábrica genere trabajo en el país y le agregue valor”, enfatizó Massa, para quien no siempre el crecimiento de las exportaciones pampeanas garantiza mayores niveles de empleo para los argentinos. Los dirigentes de las entidades tradicionales que conforman la Mesa de Enlace, por su lado, plantearon su preocupación por “la diferencia entre lo que recibe el productor y lo que se paga en góndola”, en especial en el caso de muchos productos de las economías regionales. Entre los temas pendientes, además, Dardo Chiesa, titular de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), mencionó la necesidad de avanzar en una reforma tributaria que mejore los costos de los productores.
Semillas
Gestos amables frente a un debate pendiente Los “plots” de semilleras y empresas de biotecnología agrícola no mostraron grandes innovaciones en esta Expoagro. La explicación que se repite es que la Argentina no recibe los flujos de tecnologías debido a que no cuenta con un marco legal que asegure una retribución justa a quienes las desarrollan. Mientras se espera una nueva Ley de Semillas, hubo un gesto de distención entre el Gobierno y Monsanto, que lidera esos reclamos. El presidente de la multinacional, Juan Fartinati, vaticinó que el país puede producir “180 millones de toneladas al 2025” si salda este tipo de debates.
AYUDA A TAMBEROS
PREPARAR LA OMC
PRECIO DEL TABACO
Unos 1.400 tambos de Santa Fe afectados por las inundaciones podrán acceder a un crédito a tasa cero para recuperar su producción. La ayuda sumará $ 400 millones, equivalentes a $ 2.000 por vaca hasta un tope de 200 cabezas.
En busca de metas comunes, los viceministros de Agricultura del Mercosur participaron esta semana de un seminario preparatorio de la XI Conferencia de la Organización Mundial del Comercio (OMC), que se hará en diciembre en Buenos Aires.
El Ministerio del Agro de Misiones, las asociaciones tabacaleras y las industrias del sector llegaron a un acuerdo en el precio del tabaco en esa provincia. Será de $ 35,39 por kilo de la variedad Burley y de $ 18,13 para el criollo misionero.
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REPORTE NACIONAL
SUPLEMENTO DE AGRO DE TÉLAM
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De uno a cinco, una cadena con sorpresas Los precios de los alimentos se multiplican cinco veces desde el productor al consumidor. Culpan a la presión fiscal y a los costos ocultos. esde hace más de un año que el área de Economías Regionales de la Came publica mensualmente el Ipod, que nada tiene que ver con el dispositivo tecnológico de la marca de la manzanita. La sigla quiere decir Índice de Precios en Origen y Destino. Se trata de una canasta de 25 alimentos –entre ellos las manzanas– cuyos precios se comparan todos los meses para ver la brecha que existe entre lo que cobra el productor en una punta de la cadena y lo que paga el consumidor en el otro extremo. La conclusión es lapidaria: por el peso de la intermediación y otros costos, los precios suben cinco veces. La situación podría considerarse “normal” si no fuera porque en la Argentina los productores suelen quejarse porque reciben bajos precios (algunas veces por debajo de sus costos) y los consumidores se quejan de que gastan mucho. ¿Es razonable semejante diferencia? ¿Alguien se llena los bolsillos a costa de unos y otros? Según el Ipod de enero, último dato disponible, en una canasta de veinte productos agrícolas que se consumen en fresco (y por lo tanto no tienen alto grado de elaboración) la remarcación se ubicó en 5,25 veces. Para un grupo de cinco alimentos de origen animal, en tanto, ese mismo indicador dio 4,23 veces. El promedio fue 4,96, lo que quiere decir que los precios se multiplicaron por cinco antes de llegar al consumidor. Hay casos que asustan como el de las peras y manzanas, que se encarecen entre 10 y 12 veces en plena cosecha. Otros productos sufren incrementos mucho más razonables, como las
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Apuesta oficial por los mercados de cercanía
EXTREMOS. EL CONSUMIDOR DEBE PAGAR PRECIOS MUY ELEVADOS, PERO ESE DINERO NO LLEGA AL PRODUCTOR.
hortalizas, que llegan al consumidor a poco más del doble. Por el sendero inverso, la infografía de esta página muestra cuántos kilos debería vender un productor si luego quisiera comprar 1 kilo del mismo alimento en el supermercado. Hay desfasajes muy grandes. Tanto que el productor recibió solo 24,3% del precio pagado por el consumidor, en el promedio de noviembre. Juan Manuel Garzón, economista de la Fundación Mediterránea, explica que no se trata de un fenómeno aislado ni de algo nuevo. “En el mundo los productores han ido cediendo espacio a manos de otros actores”, asegura el especialista. Así las cosas, en Estados Unidos, por cada dólar que gastaba el consumidor en 1950 el productor recibía 40%, pero en la actualidad esa participación cayó a
15,5%. Esto tiene que ver con el cambio de los hábitos de consumo, pues las familias tienen menos tiempo y apuntan más a productos elaborados que a materias primas frescas. Por eso se comparten ganancias con la industria, el márketing y la distribución. Pero esa tendencia no parece suficiente para explicar la distorsión que muestra el Ipod, sobre todo porque este se basa en productos frescos sin sofisticación. Pablo Vernengo, directivo de Came, dice que un margen razonable en otros países del mundo se ría de entre 2,5 y 3,5 veces, pero nunca de las cinco veces registradas aquí. Luego levanta el dedo acusador contra dos supuestos responsables: una cadena comercial plagada de actores parasitarios y el sector público, afirma. “Uno de los que generan la es-
calada de precios es el Estado, porque en cada intermediación los impuestos golpean. Por ejemplo, en una cadena de valor formalizada, hay tres o cuatro agentes que intervienen y eso te lleva a tener un incremento de 6% en los precios solamente para pagar el Impuesto al Cheque”, señala el dirigente. Luego sintetiza: “Por cada $ 100 pagados en góndola, $ 40 son impuestos como mínimo, con picos de $ 53”. Mercedes Nimo, la subsecretaria de Alimentos, reconoce que la alta presión fiscal es un factor clave. Pero aclara que además “en la Argentina tenés costos de producción y logísticos muy altos, en especial los fletes”. Y existen además costos ocultos. Por ejemplo, una comisión de 3% que cobran los bancos cada vez que una persona paga su compra con tarjeta.
El gobierno nacional, a través del Ministerio de Agroindustria y la Secretaría de Comercio, puso en marcha en los últimos meses un programa denominado “El mercado en tu barrio”, que tiene como objetivo eliminar la intermediación que existe entre el productor y los consumidores, y que es la responsable de que los precios se multipliquen. La iniciativa ha logrado achicar hasta un 50% los precios que paga la gente por algunos alimentos. Estos mercados de cercanía ya se despliegan por el Conurbano y desde diciembre también se realizan en Mar del Plata. La idea para 2017 es extenderlo a las provincias norteñas del Plan Belgrano. Con ese objetivo los funcionarios están a la búsqueda de Pymes alimenticias que se quieran sumar con productos de calidad, que puedan venderse a un precio menor o cercano a los que se ofrecen en el Mercado Central, y que acepten los debidos controles sanitarios e impositivos.
UNA LÁCTEA EN VILO
DANZA DE ESTIMACIONES
La Cooperativa Tambera de Paraná (Cotapa) suspendió su producción por 15 días y ahora busca financiamiento para retomar su actividad, de la que dependen 100 trabajadores. Cotapa fue estatizada por el Gobierno de Entre Ríos en 2014 y luego fue trasferida a un grupo empresario, que nunca logró ponerla del todo en marcha.
Por los mejores rindes, cercanos a los máximos históricos, la Bolsa de Rosario elevó sus estimaciones para la cosecha de soja a 56 millones de toneladas y de maíz a 38 millones. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (Usda), por su lado, ajustó el jueves sus previsiones sobre la cosecha argentina, calculando 35,7 millones de toneladas de maíz y 55,5 millones de soja. Algo más conservadora, la Bolsa de Cereales porteña estimaba todavía esta semana 54,8 millones de toneladas de soja y 37 millones de maíz.
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SUPLEMENTO DE AGRO DE TÉLAM
REPORTE NACIONAL
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LAS CARAS DEL INTA
El coleccionista de mandiocas En la selva misionera, en el Inta Cerro Azul, funciona un banco de germoplasma que se ocupa de reunir e investigar las diversas variantes de la también llamada yuca. Martín Domínguez, su director, logró registrar la primera variedad del país. oy una especie de coleccionista", se describe Martín Domínguez, profesional del Inta Cerro Azul, que está enclavado sobre tierras furiosamente coloradas y protegido por el intenso verde de la selva misionera. Su catálogo ya cuenta con 44 piezas, pero él piensa llegar hasta 110 o 130. Domínguez, que desde hace una década trabaja en el lugar, es un “coleccionista de mandiocas”. Hace unos años Domínguez ni soñaba con que iba a dedicar parte de su vida a semejante faena: buscar mandiocas y clasificarlas cual esforzado filatelista. Nacido hace 45 años en San Antonio de Areco, este científico llegó a Misiones casi de casualidad: era el único lugar del país donde, en aquel entonces, se podía estudiar genética. Con ese título bajo el brazo ahora dirige el banco de germoplasma de la sede del Inta. La yerba y el té son los principales cultivos de la región pero la mandioca está ahí desde siempre: es parte de la dieta y del paisaje. “Es cierto: colecciono diferentes variedades de mandioca y además coordino un módulo de cultivares en todo el NEA. Hacemos evaluaciones en Corrientes, Chaco, Formosa y Misiones. Esta es la región de la mandioca, aunque
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DE TODO CALIBRE. DOMÍNGUEZ POSA JUNTO A PARTE DE LA COLECCIÓN DE MANDIOCAS DEL INTA CERRO AZUL.
ahora hay gente que está queriendo llevarla para Salta y Jujuy”, relata el profesional. Con su equipo (Diego Guerrero y Rafael Feltan), el genetista del Inta acaba de lograr un hito: inscribió en el Registro Nacional de Cultivares la primera variedad argentina de esta especie, un arbusto originario de zonas tropicales americanas que se extendió luego a todo el mundo. Esta primera mandioca con DNI lle-
va curiosamente como nombre “Paraguaya Cerro Azul”. Domínguez explica: “Ese era el nombre local y nosotros lo respetamos”. Ahí está el valor del trabajo de Martín. Desde hace añares las variedades de mandioca cambian de nombre según quién y dónde se implanten. “Los misioneros te dicen ‘planto la coloradita’, que es muy común, pero en Chaco a la misma variedad la llaman ‘palomita’ y en Corrientes ‘hoja an-
Se definió un aumento del 12% en la tarifa para el transporte de granos En Buenos Aires se dictó una resolución. Pero las valores fijados son orientativos. emanas antes de que se inicie la cosecha 2016/17 de granos gruesos, con la cual se espera completar un récord productivo de 130 millones de toneladas, se definió una suba promedio del 12% en los valores de los fletes agrícolas. Estas tarifas, de todos modos, son orientativas, pues el costo definitivo de los fletes debería surgir de la libre negociación entre las partes. Esta semana el Gobierno de la Provincia de Buenos Aires avaló
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ese porcentaje de aumento, que se aplicará sobre las tarifas vigentes desde el 25 de julio de 2016. Una resolución publicada en el Boletín Oficial bonaerense impuso los precios de referencia surgidos de una reunión de la Comisión Asesora del Transporte del Agro. Allí los representantes de la Confederación Argentina del Transporte Automotor de Cargas (Catac) expusieron un estudio sobre sus costos que justificaba dicho porcentaje de aumento en las
tarifas. A partir de allí se aceptó un cuadro de valores que arranca en $ 100,80 por toneladas para un flete de 50 kilómetros y que Catac recomienda utilizar en el resto de las provincias. En el país cerca del 75% de la producción de granos se transporta a través de las rutas. Solo hacia los puertos del Gran Rosario se espera para 2017 cerca de 2 millones de camiones, además de unos 170.000 vagones ferroviarios y 4.000 barcazas.
cha’. Hay mucha disparidad y nosotros como Inta no podemos hacer una trazabilidad de los cultivos, y mucho menos una recomendación, si no los ordenamos antes”, argumenta Domínguez, quien clasifica variedades mientras va realizando ensayos a campo para identificar sus virtudes. La que inscribió en el Inase, por ejemplo, tiene una gran tolerancia a una bacteria que ataca las raí ces y las pudre.
La colección de mandiocas de Cerro Azul tiene 44 variedades claramente identificadas. Pronto se enriquecerá con otras que llegarán desde el Inta Castelar, donde las plantas se conservan en tubitos, in vitro. “Yo estimo que una vez que termine de hacer la colecta tendremos entre 110 y 130 variedades”, calcula el científico. ¿Es mucho? Casi nada. En Colombia existe un centro de estudios de cultivos tropicales que llegó a reunir 7.300 variedades de todas partes del mundo. Allá a la mandioca la llaman yuca. La mandioca es básicamente un cultivo de autoconsumo para la mayor parte de los 20 mil colonos de Misiones. Pero además existen cooperativas y empresas, que se dedican a industrializarla y producen el almidón, que exigen calidad al productor. Allí es donde radica la importancia de contar con una paleta bien estudiada. “La mandioca tiene infinidad de posibilidades y, aunque acá no se le presta demasiada atención, en el mundo hay cerca de 1.000 millones de personas que sobreviven gracias a ella”, se entusiasma Domínguez. En fresco, compite en todos los platos con la papa. Como almidón, nos ofrece el chipá y es usada en múltiples industrias.
Una nueva zona vitivinícola nació en el sur de La Pampa Se realizó la primera vendimia en Casa de Piedra. a vitivinicultura ya cuenta con una nueva zona productiva en La Pampa. Los viñedos en esta provincia estaban hasta ahora ubicados en la localidad de 25 de Mayo, pero se han extendido también a Casa de Piedra, una joven villa turística ubicada a unos 400 kilómetros al suroeste de la capital provincial, cerca de la frontera con Río Negro y en las márgenes del Río Colorado. Esta semana el gobernador de La Pampa, Carlos Verna, participó del primer corte de uvas
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malbec en ese nuevo polo vitivinícola. “Los entendidos dicen que es una uva muy buena y se espera obtener un vino de calidad”, explicó el ministro de la Producción, Ricardo Moralejo. La vendimia se realizó en una Chacra Experimental que comenzó a funcionar hace una década. Allí existen 10 variedades para poder experimentar. El desarrollo cuenta con respaldo de la bodega mendocina Catena Zapata, pero posiblemente desembarquen otras empresas.