Nr 12: 2015 v.49-53
Din matgrossist med lokala lager alltid nära dig
Got t nytt år BIFF MED KAPPA FÄRSK 5-6 BEST.NR 49515 Brasilien Lev.art.nr. 6361
13500
Globe Select
/KG
OXFILÉ FÄRSK 1,8 - 2,3 KG BEST.NR 49519 Brasilien Lev.art.nr. 6364
24500 /KG
Globe Select
Vi tackar våra kunder för året som gått och önskar alla ett riktigt gott nytt år!
www.svenskcater.se
Svensk Cater
Kött & Chark
Matkärlek sedan 1965
Gällivare
Välkommen till en matälskande livsmedelsgrossist nära dig! Sedan starten är vår idé att vara en ledande grossist för uteätarmarknaden, och att alltid vara Luleå nära kunden. Därför finns vi idag på 20 orter runt Skellefteå om i Sverige med lager och distribution. Från Malmö i söder till Gällivare i norr, rikstäckande och med marknadens bästa varumärken. Östersund Örnsköldsvik Samtidigt har vi en stark lokal prägel i vårt erbjudande och engagemang. Sundsvall Vi samarbetar med Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan för att Söderhamn utbilda och inspirera inom gastronomi.
Lokala lager
Borlänge
Gå in på vår hemsida och ta del av våra erbjudanden och vår kunskap. Vi kan mat, vi kan miljö, vi känner de lokala producenterna – vi är din fullsortimentsgrossist!
Karlstad
Västerås Örebro
Uddevalla
Gävle
– alltid nära dig!
/KG
BEST.NR 49518 Brasilien Lev.art.nr. 6363
Globe Select
OXINNANLÅR UTAN KAPPA, FÄRSK
10800
BEST.NR 18694
/KG
Globe Select
ca 5 kg, USA Lev.art.nr. 6903
Stockholm
Linköping
OXKIND
78
Göteborg
www.svenskcater.se
21800
OXFILÉ FÄRSK 1,4 - 1,8 KG
Visby
Kalmar Ängelholm
00 /KG
Malmö
OXKIND BEST.NR 6216 fryst, ca 2,5 kg Lev.art.nr. 322803
Må bra av choklad! Att tillaga oxkind
I det här numret får du ta del av våra goda chokladdesserter. Du hittar även lite god och blandad kunskap om kakao och choklad. God läsning!
Våra grossistkontor är ISO 14001-certifierade samt MSC-certifierade. Vi reserverar oss för ev. slutförsäljning och tryckfel. Alla priser exkl. moms och pant.
2
www.svenskcater.se
Oxkinder behöver tid för att bli möra. Vanligast är att man bräserar eller kokar kinderna, men det går också att confitera, ugnssteka eller grilla oxkind. Nyckeln till ett bra resultat är lång tid och låg temperatur.
källa: www.scan.se
Kött & Chark BIFF FÄRSK BEST.NR 1050 ca 4,5 kg, skinnad Lev.art.nr. 422233
17800 /KG
5700
FLÄSKFILÉ BEST.NR 2262
/KG
fryst, ca 0,4 kg, utan sträng, Polen Lev.art.nr. 1119
™
FLÄSKFILÉ FÄRSK BEST.NR 23164
7500 /KG
ca 0,5 kg, del av sträng, Tyskland Lev.art.nr. 7707
FLÄSKSIDA MED SVÅL FÄRSK
49 BENFRI KOTLETT 1606 FÄRSK BEST.NR 2516
39
00 /KG
BEST.NR 20388
BEST.NR 18364
69
00 /KG
FLÄSKSIDA MED SVÅL FÄRSK BEST.NR 18363 ca 4 kg Lev.art.nr. 407451
ca 3,3 kg Lev.art.nr. 407421
3,5 - 4 kg, Tyskland Lev.art.nr. 8040
BENFRI KOTLETT 1660 FÄRSK
BENFRI KOTLETT FÄRSK
00 /KG
Recept på sidan 7.
4300 /KG
3,5 - 3,7 kg, Tyskland Lev.art.nr. 8295
FRANSYSKA FÄRSK BEST.NR 30713 putsad, Black Angus, USA Lev.art.nr. 6907
7800 /KG
Globe Select
FRANSYSKA FÄRSK BEST.NR 1246
5600 /KG
™
ca 4 kg, Tyskland Lev.art.nr. 8039
Vecka 49 - 53 2015
3
Kött & Chark LAMM FRENCHED RACKS BEST.NR 3001
16800 /KG
LAMMINNERFILÉ BEST.NR 3025
fryst, ca 600 g, Nya Zeeland Lev.art.nr. 1249
19800 /KG
fryst, ca 400 g, Nya Zeeland Lev.art.nr. 1250
KALVFRANSYSKA UTAN KAPPA ROSÉ
75
00 /KG
KALVFRANSYSKA UTAN KAPPA ROSÉ FÄRSK BEST.NR 1992 ca 4 kg Lev.art.nr. 14183000
VILTFÄRS BEST.NR 6090 fryst, flingad, 3 x 3 cm, 2 x 2,5 kg/kart Lev.art.nr. 327760 x-pris 340,00/kart
RENROSTBIFF BEST.NR 6008 fryst, 0,3 - 0,6 kg Lev.art.nr. 321232
RENINNERFILÉ BEST.NR 6158 fryst, 0,2 - 0,4 kg Lev.art.nr. 321490
4
www.svenskcater.se
6800 /KG
KALVFILÉ UTAN STRÄNG FÄRSK BEST.NR 1244
29500 /KG
ca 1 kg Lev.art.nr. 14132000
29800 /KG
42500 /KG
KALVENTRÉCÔTE ROSÉ FÄRSK BEST.NR 1241 ca 2 kg Lev.art.nr. 14127200
17000 /KG
VILTMÄSTARSKAV BEST.NR 6554 fryst, 5 kg/kart Lev.art.nr. 329900 x-pris 360,00/kart
7200 /KG
Chark & Korv
ISTERBAND FÄRSKA BEST.NR 4031 ca 1 kg Lev.art.nr. 301224
4500 /KG
CHORIZO FÄRSK BEST.NR 5470 ca 150 g, ca 6 kg/kart Lev.art.nr. 7069
SALAMI BEST.NR 4253 skivad, 500 g/paket Lev.art.nr. 249
42
HUSHÅLLSMEDWURST BEST.NR 4251 skivad, 500 g/paket Lev.art.nr. 248
RÖKT SKINKA SKIVAD BEST.NR 5473
00 /PKT
4200
PRINSKORV FÄRSK BEST.NR 5683 skinnfri, ca 2 kg Lev.art.nr. 7074
/KG
3600 /KG
3800 /PKT
2900 /PKT
pressad, 500 g/paket Lev.art.nr. 252
Vecka 49 - 53 2015
5
Fågel KYCKLINGLÅRFILÉ UTAN SKINN
4300 /KG
BEST.NR 55415 fryst, benfri, 2 kg/påse Lev.art.nr. 320065 x-pris 86,00/påse
Nyhe t
BUFFALO WINGS BEST.NR 5025 fryst, 30 - 70 g, 6 kg/kart Lev.art.nr. 2593 x-pris 342,00/kart
5700
KYCKLINGKLUBBA UTAN RYGGBEN VENTLINGE
/KG
3700 /KG
BEST.NR 17974 styckfrysta, 215 - 265 g, 4 kg/kart Lev.art.nr. 1600 x-pris 148,00/kart
KYCKLINGINNERFILÉ RÅ
4300
BEST.NR 4036 fryst, 2 kg/påse Lev.art.nr. 320015 x-pris 86,00/påse
/KG
KYCKLINGFILÉ ANKBRÖST
fryst, 100 - 150 g, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. 1004311 x-pris 162,50/påse
11500 /KG
BEST.NR 6377 fryst, 300 - 400 g, ca 5 kg/kart Lev.art.nr. 4-4132 F
6500 /KG
BEST.NR 49324
Vilken kryddning vill du ha på dina drumsticks? 49,50 kr/kg
49,50
49,50
kr/kg
kr/kg
kr/kg
Grillade Drumsticks, Chilikryddade
Grillade Drumsticks, Tandoorikryddade
Grillade Drumsticks, Grillkryddade
Stekta Drumsticks, Salt och peppar
Ätklar, 3 x 2 kg/krt. BNR: 5384
Ätklar, 3 x 2 kg/krt. BNR: 5385
Ätklar, 3 x 2 kg/krt. BNR: 5168
Ätklar, 3 x 2 kg/krt. BNR: 36586
www.guldfågeln.se
6
49,50
www.svenskcater.se
Svensk skaparglädje
Svenskt griskött är otroligt mångsidigt och det är glädjande att se att allt fler väljer att tillaga styckdetaljer som tidigare varit mer ovanliga. Även om filé, karré och kotlett fortfarande är populärast har till exempel grissida blivit allt mer efterfrågat.
Krispig grissida på Svensk Rapsgris Ingredienser för 10 portioner 2 kg
Hel grissida av Svensk Rapsgris 4–5 tomater, skivade 1½ l passerad tomat 3 st klyftor vitlök, rivna 1 st citron, pressad 1 msk sellerisalt 2–3 msk Worcestershiresås
Sila av buljong och spara till sky, lägg fläsksidan i press under natten med svålsida nedåt. Ta upp sidan och skär önskade portionsbitar (ca 150–200 g/port), snitta svålsidan om ni önskar. Vid servering, lägg portionsbitarna av fläsksidan med svålen uppåt och sätt in i salamander på halv värme, alternativt sätt in i ugn med grillelement på 225°C. Låt gå tills svålen ”krispat” till sig och sidan är varm rakt igenom.
Här får ni ett recept som förhoppningsvis inspirerar till ännu fler goda idéer.
Tre mångsidiga styckdetaljer till er meny:
Gör så här: Lägg sidan med svålen nedåt i ett bleck, nagga köttsidan lite med en kniv. Slå på öl samt lägg ingefära, vitlök och lök runt om, krydda med lite salt och grovmalda vitpepparkorn. Täck med aluminiumfolie och sätt in i ugn på 125°C i 3–4 timmar, köttet ska nästan falla isär när det är klart.
Servera exempelvis som på bilden, med äppelkål, cidersky och en god potatispure med rostad lök.
507439
Kotlettracks fryst av Svensk Rapsgris
407451
407421
Fläsksida med svål, delad av Svensk Rapsgris
Fläskkotlett benfri av Svensk Rapsgris
Fisk
LAX FRYST BEST.NR 23023
13800 /KG
norsk fjordlax med skinn, 1,5 - 2,5 kg, D-trim Lev.art.nr. 9127
LAX FÄRSK VACCAD BEST.NR 23614 norsk fjordlax med skinn, 1,5 - 2,5 kg, C-trim Lev.art.nr. 10127
BERGTUNGAFILÉ BEST.NR 26717
BEST.NR 4104 fryst, 225 - 340 g, skinn- och benfri, nettovikt 6,81 kg/kart Lev.art.nr. 7174 x-pris 469,90/kart
69
00
/KG
TORSKRYGG MED SKINN BEST.NR 35740
fryst, benfri, 100 - 160 g, nettovikt 5 kg/kart Lev.art.nr. 3120 x-pris 375,00/kart
2,5 kg/hink Lev.art.nr. 2972 x-pris 279,00/hink
8
www.svenskcater.se
8500 /KG
fryst, 160 - 180 g, nettovikt 5 kg/kart Lev.art.nr. 2129 x-pris 425,00/kart
BEST.NR 23062
BEST.NR 11459
NILTILAPIAFILÉ
67
00
/KG
SEJ RYGGFILÉ
LAXRÖRA
/KG
18300
fryst, skinn- och benfri, 80 -120 g, nettovikt 4 kg/kart Lev.art.nr. 9912 x-pris 732,00/kart
HOKIFILÉ
10800
11160 /KG
7500 /KG
NILTILAPIAFILÉ BEST.NR 23097 fryst, 90 - 140 g, skinnfri, ben kan förekomma, nettovikt 4 kg/kart Lev.art.nr. 7890 x-pris 268,00/kart
/KG
Fisk & Skaldjur ALASKAFILÉ
42 GÖSFILÉ MED SKINN BEST.NR 20270
136
00 /KG
ALASKAFILÉ
00
BEST.NR 23276
/KG
fryst, 120 - 170 g, 4,5 kg/kart Lev.art.nr. 7350 x-pris 189,00/kart
fryst, 120 - 170 g, nettovikt 4,5 kg/kart Lev.art.nr. 9194 x-pris 612,00/kart
KRÄFTSTJÄRTAR I LAKE BEST.NR 26074
198
00 /KG
1 kg/burk Lev.art.nr. 7010
HUMMER BEST.NR 26135 fryst, 350 g/st Lev.art.nr. 1175
7800 /ST
SCALLOPS U ROM BEST.NR 26210 fryst, 1 kg/påse Lev.art.nr. 9050
310
00 /KG
LÖJROM BEST.NR 26150 fryst, 1 kg/burk Lev.art.nr. 1164
SIKROM BEST.NR 26162 fryst, 1 kg/burk Lev.art.nr. 1162
58900 /KG
34800 /KG
GRÖNA MUSSLOR BEST.NR 26190 frysta, lätt förkokta, 30-55 st/kg, 1 kg/påse Lev.art.nr. 9204
9600 /KG
Vecka 49 - 53 2015
9
Färdigmat RIMMAD FLÄSKBOG SOUS VIDE BEST.NR 1772 med sky, 3-5 kg Lev.art.nr. 7905
7800 /KG
LOIN RIBS SOUS VIDE BEST.NR 4072
8800 /KG
ca 800 g Lev.art.nr. 7908
PANNBIFF MED KRÖGARKLASS
8
50 /ST
FLÄSKFILÉ SOUS VIDE BEST.NR 4078
135
ca 1 kg Lev.art.nr. 7906
00
/KG
BIFF LINDSTRÖM BEST.NR 40141 fryst, 40 x 125 g/kart Lev.art.nr. 147563 x-pris 456,00/kart
PANNBIFF MED KRÖGARKLASS BEST.NR 40139 fryst, 40 x 125 g/kart Lev.art.nr. 147561 x-pris 340,00/kart
VÄSTERBOTTENPAJ BEST.NR 17391 fryst, 1,37 kg Lev.art.nr. 26100
10 www.svenskcater.se
13800 /ST
1140 /ST
Vegetariskt, Matfett & Sås
FALAFEL BEST.NR 9137 fryst, 266 x 15 g/kart Lev.art.nr. 8437 x-pris 186,00/kart
4650 /KG
VEGETARISK COUSCOUSPYTT BEST.NR 9053
4400 /KG
fryst, 6 kg/kart Lev.art.nr. 8415 x-pris 264,00/kart Med kokt couscous, morötter, bönor, lök, broccoli, röd paprika, aubergine och linser.
BEARNAISESÅS BEST.NR 34371 2,5 kg/hink Lev.art.nr. 512846 x-pris 65,00/hink
BORDSMARGARIN BEST.NR 62066 2,7 kg/hink Lev.art.nr. 100680 x-pris 68,00/hink
2600 /KG
25
20 /KG
FLYTANDE MARGARIN
32
00 /L
FLYTANDE MARGARIN BEST.NR 62286 2 liter/dunk Lev.art.nr. 125630 x-pris 64,00/dunk
STEK & BAK– MARGARIN BEST.NR 62034
1980 /KG
2 x 5 kg/kart Lev.art.nr. 103621 x-pris 198,00/kart
Vad är couscous?
Couscous är ett gryn som är gjort på durumvete. Men det är också namnet på Marockos nationalrätt – en gryta lagad på lamm, kyckling, grönsaker, vitlök och harissa (arabisk chilipasta).
Vecka 49 - 53 2015 11
Ost & Mejeri
iensen dingred är huvu e n ssar a o p rp , men Masca tiramisù n sserter. e te r d e a ss r i de till and a r b a k minst li
Den är också e tt utmä alterna rkt tiv till c rème fr i all ma aiche tlagnin g.
RICOTTA BEST.NR 39190 1,5 kg/hink Lev.art.nr. 32238 x-pris 78,00/hink
52
00 /KG
En italiensk färskost som tillverkas av vassle från komjölken. Smaken är mild och påminner lite om keso, dock något ”ostigare”. Ricotta används givetvis främst i italienska rätter, typiskt som fyllning i tortellini, ravioli o. dyl., i lasagner och andra pastarätter.
12 www.svenskcater.se
MASCARPONE BEST.NR 39062 500 g Lev.art.nr. 32240
GRÄDDFIL 1 LITER BEST.NR 63809 Lev.art.nr. 8382
38
00 /PKT
CREME FRAICHE 34 % BEST.NR 62872
3950 /L
2 liter/hink Lev.art.nr. 2326 x-pris 79,00/hink
2800 /L
VISPGRÄDDE 40 % BEST.NR 62330 1 liter Lev.art.nr. 7276
2930 /L
Ost & Mejeri COCKTAIL MOZZARELLA 8 GR BEST.NR 42109 1 kg/hink Lev.art.nr. 23710
7800 /KG
MOZZARELLA 1 KG
78
00 /KG
MOZZARELLA 1 KG BEST.NR 38071 Lev.art.nr. 32178
GOUDA SKIVAD BEST.NR 38507 1 kg/paket Lev.art.nr. 32043
ALLERUM PRÄST 18 MÅN BEST.NR 38569
3900
MOZZARELLA 125 G BEST.NR 38070
/KG
11000 /KG
BEST.NR 32594
ca 1,05 kg Lev.art.nr. 109420
12000 /KG
CHEVRÉ PRESIDENT BEST.NR 29375 ca 1 kg Lev.art.nr. 23415
BEST.NR 38422
GRATÄNGOST 28%
39
BEST.NR 38499 ca 1,2 kg Lev.art.nr. 109320
12000 /KG
ca 1,5 kg Lev.art.nr. 23040
GRUYERE
ALLERUM PRÄST 12 MÅN
/PKT
Lev.art.nr. 32396
CHEDDAR OAK SMOKED
870
9800 /KG
00 /KG
GRATÄNGOST 28% BEST.NR 39334 riven, 1 kg/påse Lev.art.nr. 32081
ca 4 kg Lev.art.nr. 032760
19800 /KG
En äkta Gruyére är alltid gjord på opastöriserad komjölk. Den har en nötliknande och smörig smak. Kraftig och smakrik.
Vecka 49 - 53 2015 13
Grönt GRÖNA MAMMUTH OLIVER BEST.NR 43133
205
00
3 kg/burk, extra stora, gröna oliver i naturell lag Lev.art.nr. 40150
/BURK
SEMITORKAD TOMAT BEST.NR 11030
8400 /KG
fryst, 1 kg/påse Lev.art.nr. 809087
KALAMATAOLIVER BEST.NR 43044 3 kg/burk, stora i naturell lag Lev.art.nr. 40135
22000
SUGAR SNAP PEAS BEST.NR 43402 fryst, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. PSS610 x-pris 65,00/påse
/BURK
2600 /KG
GRÖNA ÄRTOR EKO BEST.NR 46862
2900 /KG
frysta, 2 x 2,5 kg/kart Lev.art.nr. 81281 x-pris 145,00/kart
MUKIMAME BÖNMIX BEST.NR 45150 fryst, 1 kg/påse Lev.art.nr. 1988
5800 /KG
Röda och vita kidneybönor, gröna sojabönor
VIT SPARRIS BEST.NR 34305 fryst, hel, 1 kg/påse Lev.art.nr. ASP310
14 www.svenskcater.se
6300 /KG
GRÖNSAKER ROBUST MED KRONÄRTSKOCKA BEST.NR 28197 fryst, 2 x 1,9 kg/kart Lev.art.nr. 29580 x-pris 144,40/kart
3800 /KG
Sugar snap, broccoli, grillade grönsaker (zucchini, paprika), körsbärstomater, kronärtskocka
Grönt & Bär SALUTÉGRÖNSAKER MED KÖRSBÄRSTOMAT
27
25
/KG
SALUTÉGRÖNSAKER MED KÖRSBÄRSTOMAT
SWEET CHILI DROPS BEST.NR 39879
BEST.NR 13106
Med bönor, vaxbönor, tomater, grillad röd paprika, röd lök, grillad gul paprika och gula morötter.
fryst, 2 x 1,8 kg/kart Lev.art.nr. 58727 x-pris 98,00/kart
LINGON BEST.NR 6315 frysta, EKO, 5 kg/kart Lev.art.nr. 430245 x-pris 288,00/kart
HJORTRON BEST.NR 42080 frysta, 1 kg/tråg Lev.art.nr. 410263
57
60
/KG
22500 /KG
4800 /PKT
380 g/paket, peruansk mild chili i en marinad av rostad vitlök, röd jalapeno och persilja Lev.art.nr. 40826
2360
ÄPPELKLYFTOR BEST.NR 42306
/KG
fryst, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. 490235 x-pris 59,00/påse
BLÅBÄR BEST.NR 45499 frysta, KRAV, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. 420245 x-pris 148,00/påse
5920 /KG
Hjortron-pavlova med vaniljglass
Vecka 49 - 53 2015 15
Grönt & Potatis POTATISGRATÄNG BEST.NR 49235 2 kg/påse Lev.art.nr. 15048 x-pris 48,00/påse
2400 /KG
KLYFTAD POTATIS MED SKAL
1450
BEST.NR 48005 fryst, 4 x 2,5 kg/kart av primörpotatis, jämnstora klyftor Lev.art.nr. 106300 x-pris 145,00/kart
/KG
POMMES SLÄT 9 MM
1385
BEST.NR 48058 fryst, 5 x 2,5 kg/kart Lev.art.nr. 100104 x-pris 173,00/kart
/KG
POMMES JULIENNE 6 MM
1440
BEST.NR 48022 fryst, 5 x 2,5 kg/kart Lev.art.nr. 100200 x-pris 180,00/kart
/KG
!
RECEPT
Jordärtskockssoppa med pepparrotstzatziki 10 port Soppa 100 g Schalottenlök 25 g Smör 2 dl Vitt vin 1 kg Jordärtskockspuré, Best.nr 58717 5 dl Grädde 5 dl Grönsaksbuljong Salt & vitpeppar Pepparrotstzatziki Crème Fraiche Gurka Bladpersilja Pepparrot Salt & svartpeppar
1 dl 200 g 30 g 30 g
Månadens Gröna från Findus! Jordärtskockspuré 2 kg/krt 148 kr/krt Best.nr 58717
7400 kr/kg
Soppa Finhacka löken. Sautera i smör tills den är mjuk och tillsätt sedan vinet, låt koka upp. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka upp. Sjud i ca 10 min. Smaka av med salt och vitpeppar. Red av med maizena till önskad tjocklek. Mixa soppan slät vid servering.
Pepparrotstzatziki Vispa crème fraichen. Skala, kärna ur och riv gurkan. Finstrimla persiljan och riv pepparroten. Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Vid servering använd varm tallrik, mixa upp soppan och servera med en klick pepparrotstzatziki. Ett tips på ickevegetariskt alternativ är att servera soppan tillsammans med stekt tärnad bacon.
16 www.svenskcater.se
Upplev skillnaden
!
Vi är matälskare
14155304
Grönkål SE, 3kg
14153301
Brysselkål Stock SE
18227916
Potatis Anya SE, 10kg
18227911
Potatis Violett Queen SE, 10kg
20264001
Rödbetor Kokta ES, 12x500g 14151120
EKO Blomkål IT/ES, 10 st´s 27361631
Clementin 1-2 ES, 10kg
27357717
EKO Apelsin IT/ES, 10kg 29376612
Kvittenfrukt TR, 3kg
29389405
Ananas CR, 10st´s
17.90/kg 16.50/st 14.80/kg 14.80/kg 8.90/st 19.80/st 14.50/kg 16.90/kg 26.50/kg 16.50/st
1366
Roast med sötpotatis
(sötpotatis, gul morot , orange morot, kålrot)
SE, 4x1kg
44 .50 kr/kg (178.00 kr/kolli)
2127
Vitkål Woksnitt SE, 8x1kg
16kr/kg.90
(135.20 kr/kolli)
Vecka 49 - 53 2015 17
Efterrätter
9500
MÖRK BLOCK– CHOKLAD
/KG
BEST.NR 93015 60 % kakaohalt, 5 x 200 g Lev.art.nr. 70104
VIT BLOCK– CHOKLAD
9800 /KG
BEST.NR 93017 20,6 % kakaohalt, 5 x 200 g Lev.art.nr. 70304
CHOKLADFONDANT BEST.NR 30499 fryst, 20 x 90 g/kart Lev.art.nr. 79851 x-pris 256,00/kart
MÖRK CHOKLAD PELLETS BEST.NR 71097
Utmärkt för dessert, fyllningar, mousse, överdrag eller till praliner.
14500 /PKT
1,5 kg/paket Lev.art.nr. 70118
CHOKLADFONDANT
12
80 /ST
VIT CHOKLAD PELLETS BEST.NR 71203
14500 /PKT
1,5 kg/paket Lev.art.nr. 70318
Utmärkt för dessert, fyllningar, mousse, överdrag eller till praliner.
WERNERS VÄRLD
r en ant ä r fond tdröm fö d a l Chok e desser ! e r a k s tand ladäl s mä l ro chok i mik alla s e m r ä . v W oc h 850 Tinas 45 sek i 40 -
18 www.svenskcater.se
LÄCKRA FRANSKA PORTIONSDESSERTER 34351 Mango/passionsmousse 65 g
34352 Chokladsfär 65 g
Mango och passionsfruktsmousse med mangokuber, täckt av mangoglaze samt topping av kokos.
Chokladmousse och hasselnötscrème med karamelliserad hasselnöt på chokladbotten.
Efterrätter
Festligt desserttips till stundande helger!
Festlig Sorbetdrink 1 kula Hallonsorbet Ekologisk 1,5 dl mousserande vin/cider Hallon till topping
GRÄDDGLASS GAMMALDAGS VANILJ
SINGLE MALT WHISKY Art nr 267
Gör såhär: Kula upp sorbeten och lägg den i glaset, slå försiktigt på drycken och servera omgående.
5 liter
22900
MANGOSORBET Art nr 190
5 liter
00x
159
Art nr 103
5 liter
17500
HALLONSORBET EKOLOGISK 00 Art nr 227 5 liter
168
Kakao
– en ren vitamininjektion Kakaobönorna innehåller mängder av nyttiga ämnen, men också ämnet teobromin – som är giftigt! I alla fall för många djur, hundar och katter till exempel. Människan kan emellertid bryta ner ämnet. Den vetskapen har vi i Europa verkligen anammat, vi ligger ohotade på topp-fem-listan över chokladkonsumtionen per person och år. Schweizarna äter mest choklad av alla – över tio kilo per person. Choklad är en riktig vitamininjektion och samtidigt en spruta mot kommande influensa. Det innehåller massor av kostfibrer som
underlättar matsmältningen eftersom kakao höjer nivåerna av bakterier som är bra för magen. Antioxidanten fenoler i choklad ger oss ett ökat immunförsvar. Samtidigt rustar ämnet epikatekin oss för att hålla hostan och förkylningarna borta. Hjärnan mår också bra av choklad – magnesiumet som finns där i är viktigt för hjärnans hälsa. För att hålla uppe vår koncentration har evolutionen valt att placera lite koffein i chokladen.
Sverige ligger på en åttondeplats i världen när det gäller att äta choklad – sju kilo per person och år.
Vecka 49 - 53 2015 19
UTVALT AV WERNERS GOURMETSERVICE
VANILJDESSERT MED SKOGSBÄR I GLAS
TIRAMISÙ BIG En tiramisùtårta lämplig för portionsservering eller buffén. Frysvara.
Luftig vaniljdessert dekorerad med skogsbär. Frysvara.
ART 34136 1850 g 20-22 port./tårta. Pris/st
ART 34232 9x120 g Pris/krt: 243,00
159
00
Pris/st
2700
CHEESECAKE KEY LIME
CHOKLADTÅRTA TRILOGY
CITRONMARÄNGTÅRTA
ART 34183 16x133 g Pris/tårta: 268,00 Pris/bit
ART 34186 1200 g Pris/tårta 214,00
ART 34121 1000 g 12-14 port./tårta
Ugnsbakad Cheesecake med juice från Key lime. Portionsskuren tårta i 16 bitar. Frysvara.
16
75
Chokladtårta med mörk-, vit- och mjölkchokladcrème på en sockerkaksbotten smaksatt med kakao. Portionsskuren i 12 bitar. Frysvara.
Pris/bit
17
83
PÄRONMARMELAD
SVART TRYFFELOLJA
Med hela bitar av päron. Passar bra tillsammans med krämiga grönmögel-
En mycket koncentrerad och dryg tryffelolja av svart tryffel från producenten Plantin. Används i alla anrättningar där tryffel passar.
ostar och anklever.
ART 46107 375 g Pris/st
59
20 www.svenskcater.se
198
Pris/stis
Pris/st
CREMA NERA
00
WERNERS GOURMETSERVICE AB
16800
Balsamvinäger från Modena som reducerats ner till en trögflytande glaze. Används bl.a. till att dekorera en maträtt.
ART 11114 250 ml flaska
ART 10209 250 ml
00
En härlig citrontårta täckt med italiensk maräng. Frysvara.
Pris/st
5400
Bröd TEKAKA
2
80 /ST
BEST.NR 55620
BEST.NR 55560 fryst. 30 x 65 g/kart, tina och servera Lev.art.nr. 3785 x-pris 84,00/kart
SANDWICHBRÖD LJUST
SANDWICHBRÖD GROVT fryst, 5 x 1200 g/kart, tina och servera Lev.art.nr. 3399
fryst, 40 x 130 g/kart, tina och servera Lev.art.nr. 18030000 x-pris 250,00/kart
BEST.NR 55232 fryst, 5 x 1200 g/kart, tina och servera Lev.art.nr. 3395
14500
SANDWICHBAGUETTE MÖRK SANDWINO BEST.NR 57502
/ST
fryst, 72 x 36 g/kart, tina och servera Lev.art.nr. 3419 x-pris 104,40/kart
TEKAKA
BEST.NR 46567
145
ROSENBRÖD
/KART
6
25 /ST
ROSENBRÖDMIX 4 SORTER BEST.NR 58153 fryst, 80 x 60 g/kart, bake off Lev.art.nr. 70156 x-pris 208,00/kart
14500
/KART
260 /ST
Vecka 49 - 53 2015 21
Bröd & Bakverk
KANELFLÄTA
620
SMÖRDEGSPLATTOR
/ST
BEST.NR 58185 fryst. 560 x 450 mm, 10 x 700 g/kart bake off Lev.art.nr. 59821
KANELFLÄTA BEST.NR 16930 fryst, 40 x 90 g/kart, bake off Lev.art.nr. 3559 x-pris 248,00/kart
VANILJFLÄTA BEST.NR 8168 fryst, 40 x 90 g/kart, bake off Lev.art.nr. 3558 x-pris 240,00/kart
25900
/KART
600 /ST
LANDGÅNGSBRÖD BEST.NR 55585 fryst, 70 st/kart, tina och servera Lev.art.nr. 3412
22500
/KART
Kanelkakor 60 stycken Ingredienser 225 g smör 2 1/4 dl Dansukker Farinsocker 2 msk Dansukker Ljus Sirap 3 1/2 dl vetemjöl 1 msk kanel 1 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade 2 tsk bikarbonat 100 g hackade hasselnötter Rör smör och farinsocker lätt och luftigt. Tillsätt sirapen. Blanda samman övriga ingredienser och arbeta in i smörblandningen. Dela degen i 5 bitar som rullas ut till längder. Lägg längderna på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 180˚ i 10–12 minuter. Skär längderna i bitar så fort de kommer ur ugnen. P r e n u m e r e r a P å v å r t n y h e t s b r e v. w w w. d a n s u k k e r . s e / f o o d s e r v i c e
Ljus Sirap 2,8 kg Art. nr. 46430 Farinsocker 2 kg Art. nr. 45205 Strösocker 10 kg Art. nr. 41250
22 www.svenskcater.se
Nordic Sugar AB, 205 04 Malmö, 040-53 70 00. www.nordicsugar.com
Bokningen är öppen! Kolonial
10 år på sjön
Sjömässan 2016 7-9 februari Presentation av föreläsare Paolo Roberto Mat, hälsa och fighting spirit Paolo Roberto har gått från att som ung ha varit en värsting i Stockholm till att bli elitboxare, entreprenör, författare, skådespelare, programledare och föreläsare.
Richard Juhlin Världens främsta champagneexpert Dubbad till riddare i Champagne 1997. Tog världsrekord i antal provade champagner 1998 – ett rekord han innehar än idag.
Han är en av Sveriges absolut främsta föreläsare. Med sin brokiga bakgrund och sitt frejdiga humör håller han alltid sina åhörare fängslade.
Richard Juhlins målsättning med provningen är att åhörarna ska tycka att ämnet är så intressant att de kommer att umgås med drycken champagne på ett helt annat sätt och fått chans att själva använda sina sensoriska sinnen under provningen.
Den ena föreläsningen handlar om mat och hälsa och den andra om fighting spirit.
Vi kommer att få prova prestigechampagner från sex olika hus.
www.facebook.com/svenskcatersjomassa www.svenskcater.se
Dryck Priserna gäller exklusive pant
SCHWEPPES GINGER ALE BEST.NR 20855 Lev.art.nr. 132910
LOKA NATURELL BEST.NR 50343
SCHWEPPES BITTER LEMON
Lev.art.nr. 1201300
LOKA CITRON
BEST.NR 27988 Lev.art.nr. 1329810
BEST.NR 50344 Lev.art.nr. 1200600
SCHWEPPES INDIAN TONIC
LOKA PÄRON BEST.NR 50385
BEST.NR 20587
Lev.art.nr. 1207500
Lev.art.nr. 1329510
LOKA SMULTRON/LIME BEST.NR 27221 Lev.art.nr. 1218600 33 cl glas, 20 x 33 cl/back x-pris 48,00/back
2
40 /ST
SCHWEPPES RUSSCHIAN BEST.NR 20856 Lev.art.nr. 1329410
680 /ST
25 cl glas, 24 x 25 cl/kart x-pris 163,20/kart
Passar perfekt till
ADVENTSFIKAT!
ETT ANGENÄMT KAFFE DÄR UNDERTONER AV MÖRK CHOKLAD, KANEL OCH KARDEMUMMA MÖTS. GEVALIA Grosshandlarn 1/2 sida.indd 1
24 www.svenskcater.se
2015-10-29 10:51
Dryck & Alkoholhaltig Dryck Priserna gäller exklusive pant
240
CASA SOLAR CHARDONNAY VIURA
/ST
BEST.NR 29821 Lev.art.nr. 47582
LÄTTÖL
1180
BEST.NR 50342
/ST
Lev.art.nr. 1107500 33 cl glas, 20 x 33 cl/back x-pris 48,00/back
CASA SOLAR TEMPRANILLO BEST.NR 29822 Lev.art.nr. 47583
TUBORG GULD 5,3%
75 cl
3990
/FLASKA
BEST.NR 54680 15 x 50 cl/back, rg Lev.art.nr. 21518 x-pris 177,00/back
ERIKSBERG 5,3 % BEST.NR 55730 15 x 50 cl/back, rg Lev.art.nr. 21579 x-pris 195,00/back
1300 /ST
Almanacka Vi skickar med ett nytt år! Almanacka för 2016 följer med årets sista Grosshandlarn.
2016
Vecka 49 - 53 2015 25
Alkoholhaltig Dryck Priserna gäller exklusive pant
KRYDDA GRönt
Upptäck grön smaksättning från Santa Maria. Vår palett består av 17 smakfulla ekologiska kryddor, varav sju även är Faitrade-märkta. Alla rätt för dina rätter!
26 www.svenskcater.se
SANTAMARIAFOODSERVICE.SE
nyhet
Bli online-kund nu.
ATT HAN WEBBSH DLA I OPEN ÄR
Välkommen att handla i vår webbshop. Dra nytta av alltifrån smarta funktioner till aktuella priskampanjer. Som t.ex. att kunna hålla koll med egna lagerlistor över inköpen. Mer om webbshoppen hittar du på www.svenskcater.se
SNABBT SMIDIGT ENKELT
:
Så skapar du din lagerlista.
1.
2.
3.
Gå in på svenskcater.se och logga in.
Fyll i användarnamn och lösenord.
Välj ”Inventering”. Klicka på ”Ny lagerlista”.
4.
5.
6.
Skapa ny lagerlista.
Välj eller sök artikel.
Lägg till lagerlistan. Välj nästa artikel o.s.v.
Är du inte online-kund hos Svensk Cater, kontakta din säljare så hjälper vi dig att komma igång. Gratis. W W W. SV E N S KCAT E R . S E
Avs: Mailworld 126 08 Stockholm
Produktion Happify
Nr 55228
MUMM CORDON ROUGE
259:ORD 313:50
Nr 52960
MARTELL VS
260:ORD 311:50
Östertälje Tryckeri AB • Miljömärkt Trycksak • Licens 341 342
Nr 11739
MARTELL VS 12 X 5CL
260:ORD 300:35
#MARTELL300
martell.com
#MARTELL300
martell.com