Grosshandlarn nr 10 2015 by Svensk Cater

Grosshandlarn Nr 10: 2015 v.41-43

Din matgrossist med lokala lager alltid nära dig

FRANSYSKA FÄRSK

59/KG

Välkommen in i värmen

Vi bjuder på mustiga grytor, vilda smaker och goda drycker

FRANSYSKA FÄRSK BEST.NR 1246 ca 4 kg, Tyskland Lev.art.nr. 8039

5900 /KG

™

BIFF MED KAPPA FÄRSK BEST.NR 7997

12800 /KG

4+, EU Lev.art.nr. 7922

33 enkla vegetariska recept i medföljande bilaga från Continental Foods.

www.svenskcater.se

Svensk Cater

Kött & Chark

Matkärlek sedan 1965

NÖTGRYTBITAR Gällivare

Välkommen till en matälskande livsmedelsgrossist nära dig! Sedan starten är vår idé att vara en ledande grossist för uteätarmarknaden, och att alltid vara Luleå nära kunden. Därför finns vi idag på 20 orter runt Skellefteå om i Sverige med lager och distribution. Från Malmö i söder till Gällivare i norr, rikstäckande och med marknadens bästa varumärken. Östersund Örnsköldsvik Samtidigt har vi en stark lokal prägel i vårt erbjudande och engagemang. Sundsvall Vi samarbetar med Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan för att Söderhamn utbilda och inspirera inom gastronomi.

Lokala lager

Borlänge

Gå in på vår hemsida och ta del av våra erbjudanden och vår kunskap. Vi kan mat, vi kan miljö, vi känner de lokala producenterna – vi är din fullsortimentsgrossist!

Karlstad

Gävle

Västerås Örebro

Uddevalla

BEST.NR 2701 fryst, Polen, 2 x 2,5 kg/kart Lev.art.nr. 3204 x-pris 295,00/kart

OXFILÉ FÄRSK BEST.NR 16849 1,8+, EU Lev.art.nr. 7760

Cook It Just

22800 /KG

OXKIND

Stockholm

7900

Linköping

/KG

Visby

OXKIND

Kalmar Ängelholm

BEST.NR 6216 fryst,2,5 kg Lev.art.nr. 322803

Malmö

FLANKSTEK BEST.NR 9039 fryst, 6 x ca 500 g/paket, 2 paket/kart Lev.art.nr. 524835

Servera vilt! Hösten är högsäsong för vilt. Köttet är magert och proteinrikt. Det är gott, nyttigt och enkelt att laga! I det här numret hittar du både älg- och hjortkött och förstås massor av goda tillbehör.

Våra grossistkontor är ISO 14001-certifierade samt MSC-certifierade. Vi reserverar oss för ev. slutförsäljning och tryckfel. Alla priser exkl. moms och pant.

www.svenskcater.se

/KG

– alltid nära dig!

Göteborg

www.svenskcater.se

5900

9900 /KG

Kött & Chark FLÄSKKARRÉ

FLÄSKFILÉ

BEST.NR 47844 fryst, ca 2,3 kg, Danmark Lev.art.nr. 13273792

/KG

BENFRI KOTLETT 1606 FÄRSK

FLÄSKFILÉ

BEST.NR 2516

3690 /KG

3800 /KG

3,5 - 4 kg, Tyskland Lev.art.nr. 8040

BEST.NR 3453 fryst, Danmark Lev.art.nr. 19053813

BENFRI KOTLETT FÄRSK

6900 /KG

FLÄSK FÄRSKT BEST.NR 1575 rimmat, skivat, ca 2 kg Lev.art.nr. 246

4900 /KG

BENFRI KOTLETT FÄRSK BEST.NR 1013 ca 3,3 kg Lev.art.nr. 403924

BENFRI KOTLETT 1660 FÄRSK BEST.NR 20388

FLÄSKKARRÉ FÄRSK BEST.NR 1056

6400

4200 /KG

3,5 - 3,7 kg, Tyskland Lev.art.nr. 8295

/KG

ca 4,5 kg Lev.art.nr. 404438

BENFRI KOTLETT FÄRSK BEST.NR 18364

7400 /KG

ca 3,3 kg Lev.art.nr. 407421

RAPSGRIS

• Grisarna får svensk rapsolja i fodret.

• Köttet blir safti gt och smakrikt.

Vecka 41- 43 2015

För att svenska grisar är gladare. Ett av våra främsta verktyg är omsorgen av våra djur. De är kärnan i vår verksamhet, och en god djurhälsa är gynnsam för både miljön och för kvalitén på det vi äter. I slutändan gör det att ni kan servera god, säker och prisvärd mat. Och det blir alla lite gladare av!

Kött & Chark KALVFÄRS

58 KALVRACKS ROSÉ FÄRSKA BEST.NR 1971

16900 /KG

ca 1 kg Lev.art.nr. 14124200

00 /KG

KALVFÄRS BEST.NR 52783 fryst, 4 kg/kart Lev.art.nr. 3285 x-pris 232,00/kart

Cook It Just

4400

LEVERPASTEJ ARBOGA

/KG

BEST.NR 5614 skivbar, 2,225 kg Lev.art.nr. 180320

3300

UNGNÖTLEVER TÄRNAD

/KG

BEST.NR 28492

FLÄSKSCHNITZEL BEST.NR 2698 fryst, 40 x 160 g/kart Lev.art.nr. 3-6880 x-pris 398,00/kart

95 /ST

PEPPARBIFF BEST.NR 9060 fryst, ostekt, 24 x 140 g/kart En välkryddad biff med mycket smak. Lev.art.nr. 70005162 x-pris 238,80/kart

995

fryst, Polen, 2 x 2,5 kg/kart Lev.art.nr. 3268 x-pris 165,00/kart

Cook It Just

/ST

LAMMSTEK

00 /KG

LAMMSTEK BEST.NR 53855 fryst, utan ben Lev.art.nr. 7058

LAMMRACKS BEST.NR 6661 fryst, ca 475 g Nya Zeeland Lev.art.nr. 7220

16800 /KG

Lammracks

Vecka 41- 43 2015

Vilt ÄLGYTTERFILÉ BEST.NR 6190 fryst, 2 - 4 kg Lev.art.nr. 324450

ÄLGROSTBIFF BEST.NR 18369 fryst, ca 2,5 kg Lev.art.nr. 324231

ÄLGINNANLÅR UTAN KAPPA BEST.NR 6189

36900 /KG

24900 /KG

27500 /KG

fryst, 2 - 6 kg Lev.art.nr. 324280 Älgytterfilé med persiljerotspuré.

ÄLGENTRECOTÉ

275

VILTMÄSTARSKAV

BEST.NR 6554

/KG

fryst, 5 kg/kart Lev.art.nr. 329900 x-pris 345,00/kart

6900 /KG

ÄLGENTRECOTÉ BEST.NR 6163 fryst, ca 2 kg Lev.art.nr. 324380

ÄLGFÄRS BEST.NR 6110

13700 /KG

fryst, flingad, 2 x 2,5 kg/kart Lev.art.nr. 324760 x-pris 685,00/kart

PÄRLHÖNSFILÉ BEST.NR 5079 fryst, 160 - 180 g, ca 5 kg/kart Lev.art.nr. 325315

15900

HJORTGRYTBITAR BEST.NR 6006 fryst, 5 kg/kart Lev.art.nr. 327950 x-pris 442,00/kart

www.svenskcater.se

/KG

8840 /KG

Norrlandsklämma med viltmästarskav och rökt sidfläsk i tunnbröd.

Fågel

MAJSKYCKLINGBRÖST BEST.NR 8449

00 /KG

KYCKLINGINNERFILÉ GRILLAD BEST.NR 5979

7700 /KG

fryst, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. 320035 x-pris 192,50/påse

fryst, 170 - 230 g/st Lev.art.nr. 4-2180 F

ANKBRÖST

BEST.NR 6377 fryst, 300 - 400 g/st, ca 5 kg/kart Lev.art.nr. 4-4132 F

/KG

KYCKLINGFILÉ GRILLAD BEST.NR 5974 fryst, 140 - 160 g, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. 320038 x-pris 192,50/påse

7700 /KG

4900

KYCKLINGFILÉ BEST.NR 22075

/KG

fryst, ca 140 g, 2 kg/påse Lev.art.nr. 320016 x-pris 98,00/påse

VENTLINGE KYCKLINGKLUBBA

3800 /KG

VENTLINGE KYCKLINGKLUBBA UTAN RYGGBEN BEST.NR 17974 fryst, 215 - 265 g, 4 kg/kart Lev.art.nr. 1600 x-pris 152,00/kart

Kycklingvingar utan spets, frysta 12 x 1 kg/krt, Styckfrysta. Bnr: 52733 Nyhet!

27,75 kr/kg

DRUMSTICKS GRILLKRYDDAD BEST.NR 5168 Lev.art.nr. 1734

DRUMSTICKS CHILI BEST.NR 5384 Lev.art.nr. 1704 (kycklingben, marinerade, grillade) frysta, 85 - 110 g, 6 kg/kart x-pris 298,00/kart

4965 /KG

www. g ul df å g e l n. s e

Vecka 41- 43 2015

Bli online-kund nu.

ATT HAN WEBBSH DLA I OPEN ÄR

Välkommen att handla i vår webbshop. Dra nytta av alltifrån smarta inköpslistor till aktuella priskampanjer närhelst det passar dig. Mer om webbshoppen hittar du på www.svenskcater.se

SNABBT SMIDIGT ENKELT

Så här gör du.

Gå in på svenskcater.se och logga in.

Fyll i användarnamn och lösenord.

Fyll i sökrutan och leta upp önskade vara.

Fyll i önskad kvantitet.

Lägg i varukorgen.

Gå till kassan och godkänn order

Är du inte online-kund hos Svensk Cater, kontakta din säljare så hjälper vi dig att komma igång. Gratis. W W W. SV E N S KCAT E R . S E

Färdigmat RIMMAD FLÄSKBOG SOUS VIDE

9900

FLÄSK STEKT BEST.NR 12156

/KG

fryst, 2 x 1,5 kg/kart Lev.art.nr. 368030 x-pris 297,00/kart

BEST.NR 1772 med sky, 3 - 5 kg Lev.art.nr. 7905

RIMMAD FLÄSKBOG SOUS VIDE

7200

BRUNA BÖNOR

/KG

BEST.NR 10101 mjukkonserv, 2 x 3,8 kg/kart Lev.art.nr. 733993 x-pris 269,00/kart

3540 /KG

Äpple- och rödlöksvärmd fläskbog med senapsmos.

HÖGREV MED SKY SOUS VIDE BEST.NR 12310

9800 /KG

ca 2,5 kg Lev.art.nr. 7925

KASSLER BEST.NR 5471 ca 2 kg/benfri Lev.art.nr. 264

VEGETARISK COUSCOUSPYTT BEST.NR 9053

00 /KG

PANNKAKA BEST.NR 17130 fryst, 100 x 60 g/kart Lev.art.nr. 5552 x-pris 222,00/kart

222 /ST

4400 /KG

fryst, 6 kg/kart Lev.art.nr. 8415 x-pris 264,00/kart Kokt couscous, morötter, bönor, lök, broccoli, röd paprika, aubergine, linser

Grillad högrev med schalottenlök, rödvinssky och kantarellknyte.

Vecka 41- 43 2015

Färdigmat & Hamburgare

KÅLDOLMAR BEST.NR 25579 frysta, stekta, 100 g, 5 kg/kart Lev.art.nr. 90244 x-pris 347,50/kart

695 /ST

HAMBURGARE AV HÖGREV BEST.NR 24239

1850 /ST

frysta, 25 x 190 g/kart Lev.art.nr. 298367 x-pris 462,50/kart

GREKISK FÄRSBIFF BEST.NR 9152 frysta, 65 g, 3 x 2 kg/kart Med fetaost, tomat, lök. Stekt. Lev.art.nr. 80002272 x-pris 474,00/kart

GREKISK FÄRSBIFF

KÖTTBULLAR 20 G MAGGANS PANNBIFF MAGGANS BEST.NR 8085

690 /ST

BEST.NR 9344 fryst, 5,5 kg/kart Lev.art.nr. 08852 x-pris 264,00/kart

fryst, 40 x 125 g/kart Lev.art.nr. 18822 x-pris 276,00/kart

BIFF LINDSTRÖM BEST.NR 40141 fryst, 40 x 125 g/kart Lev.art.nr. 147563 x-pris 424,00/kart

1060 /ST

00 /KG

SPANSKA FÄRSBIFFAR BEST.NR 35747

frysta, 65 g, 6 kg/kart Med röd paprika och ost, grovmalet nötkött. Stekt. Lev.art.nr. 80004250 x-pris 516,90/kart

KÖTTBULLAR 14 G MAGGANS BEST.NR 9112 fryst, 5,5 kg/kart Lev.art.nr. 18850 x-pris 250,25/kart

KÖTTBULLAR 14 G MAGGANS

4550 /KG

10 www.svenskcater.se

15 /ST

560 /ST

Rustika smaker från skogen

kladdkaka med chokladmoussetopp

viltfärsbiff på hjort och nöt – 69 % kött

syrliga, svenska lingon mustig karl-johan och skogschampinjon

kladdig glädjespridare!

Lev. Artnr

Produkt

30308

Frödinge

Kladdkaka

141278

Krögarklass

Viltfärsbiff med Krögarklass

73280

Önos

Syltlök

76155

Önos

Extra Prima Cornichons

lätt förblancherade rödbetor, chevré, honung och pinjenötter i ugn!

Vikt

Pris/fse

Pris

1,3 kg x 4

356:00

130 g x 38

410:40

2 kg

115:00

975 g x 6

414:00

89:00/st 10:80/st 115:00/st 69:00/st

Restaurang & Storhushåll • orklafoods.se/rs Recept hittar ni på vår hemsida

Fisk

NILTILAPIAFILÉ BEST.NR 23097 fryst, 90 - 140 g, skinnfri, ben kan förekomma nettovikt 4 kg/kart Lev.art.nr. 7890 x-pris 276,00/kart

6900 /KG

SEJFILÉ KAPKUMMELFILÉ BEST.NR 23355 fryst, 110 - 150 g, nettovikt 4 kg/kart Lev.art.nr. 7843 x-pris 268,00/kart

00 /KG

BEST.NR 23186

5900 /KG

styckfryst, benfri, 125 - 250 g, nettovikt 5 kg/kart Lev.art.nr. 3110 x-pris 295,00/kart

STEKSILL BEST.NR 14665 urvattnad, 2,5 kg/burk Lev.art.nr. 5350001462

KOLJARYGGFILÉ BEST.NR 23750 fryst, 110 - 130 g, nettovikt 5 kg/kart Lev.art.nr. 7120 x-pris 460,00/kart

9200

17800

/BURK

ALASKAFILÉ BEST.NR 23007 styckfryst, benfri, 110 - 170 g, nettovikt 5 kg/kart Lev.art.nr. 4110 x-pris 245,00/kart

ALASKAFILÉ

/KG

12 www.svenskcater.se

/KG

Fisk & Skaldjur BERGTUNGA STEKFÄRDIG BEST.NR 43715 fryst, klippt och flådd, 200 - 300 g, nettovikt 5 kg/kart Lev.art.nr. 9106 x-pris 630,00/kart

7900

RÖDSPÄTTAFILÉ OPANERAD

/KG

BEST.NR 23174 styckfryst, benfri, 50 - 80 g, nettovikt 5 kg/kart Lev.art.nr. 5110 x-pris 395,00/kart

BERGTUNGAFILÉ BEST.NR 26717

17900 /KG

fryst, skinn- och benfri, 80 - 120 g, nettovikt 4 kg/kart Lev.art.nr. 9912 x-pris 716,00/kart

SKEPPARTORSK BEST.NR 24114 fryst, panerad, förstekt, 55 x 80 g/kart Lev.art.nr. 3669 x-pris 231,00/kart

BERGTUNGA STEKFÄRDIG

126

PIGGVARSFILÉ BEST.NR 40415

BLÅMUSSLOR I SKAL

BEST.NR 16422

/KG

4900 /KG

frysta, kokta, vacc, 1 kg/paket Lev.art.nr. 9212

28900 /KG

fryst, skinn- och benfri, 90 - 170 g, nettovikt 5 kg/kart Lev.art.nr. 9109 x-pris 1445,00/kart

GÖSFILÉ MED SKINN BEST.NR 20270

13500 /KG

fryst, 120 - 170 g, nettovikt 4,5 kg/kart Lev.art.nr. 9194 x-pris 607,50/kart

420 /ST

TORSKRYGG MED SKINN

8900 /KG

TORSKRYGG MED SKINN BEST.NR 35740 fryst, 160 - 180 g, nettovikt 5 kg/kart Lev.art.nr. 2129 x-pris 445,00/kart

Vecka 41- 43 2015 13

xxx UTVALT AV WERNERS GOURMETSERVICE

CHOKLADMOUSSETÅRTA

ART 34119 1400 g 14-16 port./tårta

En klassisk, lyxig mörk chokladmoussetårta. Frysvara.

Pris/st

18500

TARTUFO NÖTKROKANT

ART 34360 12x75 g Hasselnötsglass med en kärna av chokladsås, Pris/krt. 168,00 dekorerad med karamelliserade hasselnötter och maräng. En klassisk smakupplevelse! Pris/st

1400

SHERRYVINÄGER

SVART TRYFFELOLJA

En fantastisk smaksättare till bl.a. lamm, vilt, fisk, ostron och vinägretter.

En mycket koncentrerad och dryg tryffelolja av svart tryffel från producenten Plantin. Används i alla anrättningar där tryffel passar.

ART 11403 750 ml flaska

ART 10209 250 ml

Pris/st

6900

CHAMPAGNE ARDENNE

20500

VITVINSVINÄGER

En rund och mjuk vinäger på vin från Champagne-Ardenne. Lagrad på ekfat i minst ett år.

Pris/stis

ART 11501 500 ml flaska

Pris/st

4800

DIJONNAISE

COUSCOUS

COUSCOUS STOR MOGHRABIEH

Dijonnaise – en mild blandning av majonnäs och dijonsenap.

Finkorning pasta av durumvete. Utmärkt till lamm, får, fisk och skaldjur.

Storleksmässigt som en ärta, ett utmärkt alternativ till pasta i sallader. Koktid ca 15 minuter.

ART 40203 5 kg säck. Pris 132,00

ART 40204 1 kg påse

ART 14109 180 g Pris/st

2600

Pris/kg

2640

Pris/st

4990

WERNERS GOURMETSERVICE AB

Ost & Mejeri MOZZARELLA GALBANI BEST.NR 32971

6900

GOUDA SKIVAD

1 kg Lev.art.nr.23715

MOZZARELLA SKIVAD BEST.NR 38142

3600 /PKT

500 g/paket Lev.art.nr.32075

GRANA PADANO ZANETTI BEST.NR 34231

BEST.NR 42109 1 kg/hink Lev.art.nr.23710

8900 /KG

PARMIGIANO REGGIANO BEST.NR 38143 ca 1 kg Lev.art.nr. 32120

/KG

GOUDA SKIVAD BEST.NR 38507 1 kg/paket Lev.art.nr.32043

118

00 /KG

ca 2 kg Lev.art.nr.23016

COCKTAIL MOZZARELLA 8 G

3900

/KG

16900 /KG

4800

GRATÄNGOST BEST.NR 39334

/KG

riven, 1 kg/påse, 28% Lev.art.nr. 32081

SMULAD ÄDELOST BEST.NR 39366 ca 2,5 kg Dansk blåmögelost med tydlig smak. Lev.art.nr. 32169

5900 /KG

Vecka 41- 43 2015 15

Soppa & Grönt

ÄRTSOPPA BEST.NR 29015 mjukkonserv, 2 x 3,8 kg/kart Lev.art.nr. 733793 x-pris 298,00/kart

/KG

GULASCHSOPPA BEST.NR 29050 3 liter/burk Lev.art.nr. 08440

MOROTSMIX ROBUST BEST.NR 9637

13800

/BURK

2700 /KG

fryst, 2 x 2 kg/kart Lev.art.nr. 62545 x-pris 108,00/kart

Månadens Gröna från Findus!

RECEPT

Krämig pastasås med Quornfilé & svamp 10 port Quornfilé, B.nr. 491

800 g

Krämig pastasås Röd paprika Champinjoner Crème Fraiche Vatten Timjan Pressad citron Svampfond Vitlök Ärter, B.nr. 3149 Pasta, okokt Salt och svartpeppar

300 g 400 g 6 dl 4 dl 3g 1,5 cl 2 msk 10 g 200 g 800 g

Quornfilé

5 kg/krt, 5 x 1 kg/krt 525 kr/krt Best.nr 491

10500

kr/kg

Tina och strimla Quornfiléerna. Strimla paprikan och skär svampen grovt. Bryn filéerna, paprikan och svampen lätt i lite smör. Blanda med crème fraiche, vatten, fond, timjan, vitlök och citronsaft. Låt såsen puttra några minuter. Tillsätt i slutet gröna ärter och smaka av med salt och nymald svartpeppar. Servera med pasta och en sallad. Tips! Vid servering avsluta med ett par droppar god olivolja, ett par drag på pepparkvarnen samt lite färska örter.

16 www.svenskcater.se

Upplev skillnaden

Grönt & Potatis

POTATISGRATÄNG BEST.NR 49235 2 kg/påse Lev.art.nr. 15048 x-pris 48,00/påse

2400 /KG

STEAKHOUSE FRIES BEST.NR 1101

1260 /KG

fryst, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. 236300 x-pris 31,50/påse

1380

POMMES SLÄT 9 MM SPANSKA GRILLGRÖNSAKER BEST.NR 42027

frysta, 3,4 kg/kart Lev.art.nr. 3081 x-pris 122,40/kart

Spanska grillgrönsaker Gul morot, zucchini, röd paprika, aubergine, orange morot och lök.

00 /KG

60 /KG

ROTGRÖNSAKER STRIMLADE BEST.NR 42868

/KG

BEST.NR 48058 fryst, 5 x 2,5 kg/kart Lev.art.nr. 100104 x-pris 172,50/kart

fryst, 2 x 2,5 kg/kart Morötter, palsternacka, selleri Lev.art.nr. MRS5EG x-pris 78,00/kart

PAPRIKABLANDNING

/KG

KLYFTAD POTATIS MED SKAL BEST.NR 48005

PAPRIKABLANDING BEST.NR 42863 fryst, 2 x 2,5 kg/kart Röd, gul, grön paprika Lev.art.nr. PAR5EG x-pris 99,50/kart

1450 /KG

fryst, 4 x 2,5 kg/kart Av primörpotatis, jämnstora klyftor. Lev.art.nr. 106300 x-pris 145,00/kart

GRÖNSAKER DELHI

/KG

GRÖNSAKER DELHI BEST.NR 39525 fryst, 2 x 2 kg/kart Lev.art.nr. 61745 x-pris 128,00/kart

Blomkål, romanesco, sötpotatis smaksatt med ingefära, lite salt och peppar och gurkmeja.

Grönsaker Delhi

Vecka 41- 43 2015 17

Svamp & Bär KANTARELLER BEST.NR 42302 frysta, 1 kg/påse Lev.art.nr. 482263

Odling och plockning av KRAV-bär...

145

00 /KG

... är kontrollerad både vad det gäller var och hur. Området där bären plockas ska vara KRAV-godkänt. Det innebär att marken får inte ha konstgödslats och besprutats de senaste tre åren. Marken får endast behandlas med tillåtna ämnen. Ett socialt ansvarstagande är också en viktig del i KRAV-märkningen. Det innebär att man vid kontrollen även kontrollerar plockarnas arbetsvillkor. KRAVs sociala regler baseras på samma ILO-konventioner som Rättvisemärkt. källa: www.polarica.se

BLÅBÄR BEST.NR 45499

Kantarellsoppa och smörgås med rökt älgstek.

BLANDSVAMP

2700 /BURK

MURKLOR BEST.NR 43336 800 g/burk Lev.art.nr. 10537

BLANDSVAMP

frysta, KRAV, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. 420245 x-pris 147,00/påse

LINGON

BLANDSVAMP

00 /BURK

BEST.NR 43334

BEST.NR 420235 frysta, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. 430245 x-pris 128,00/påse

5880 /KG

5120 /KG

800 g/burk Lev.art.nr. 10538

KANTARELLER BEST.NR 43335 800 g/burk Lev.art.nr. 10536

18 www.svenskcater.se

00 /BURK

KARL JOHANSVAMP BEST.NR 43342 800 g/burk Lev.art.nr. 10534

00 /BURK

BEST.NR 42409 fryst, 1 kg/påse Lev.art.nr. 485263

4900

/PÅSE

10 år på sjön

Sjömässan 2016 7-9 februari

Bokningen är öppen!

Presentation av föreläsare Yohan Adell Råvaror för framgång Man kan inte laga bra mat på dåliga råvaror men dålig mat på bra råvaror, speciellt om du saknar kunskap, engagemang och närvaro. Detta är de tre grunderna för att nå framgång. Under de senaste 35 åren har jag dagligen lärt mig en massa, från möten med andra människor, från böcker och upplevelser – och genom att våga misslyckas ibland. Kastar du upp tio bollar i luften, och tar två, då anser en del att du misslyckats, jag anser att du har lyckats, speciellt om du förvaltar dina två bollar väl. De flesta vågar inte kasta upp en boll i rädslan för att inte lyckas fånga den! Utnyttja tiden väl – vi har bara ett liv. Mitt föredrag handlar om kunskap, engagemang, närvaro och hur man fångar bollar.

Erik Haag Från flugsvamp till mäklarbricka! Behöver man kunna något om den svenska krogkulturens historia från järnåldern och framåt för att sitta på lokal och klaga på sin kille med sina tjejkompisar över några glas vitt? Nej, det behöver man faktiskt inte. Däremot är just kroglivets utveckling ett roligt sätt att bekanta sig med kulturhistoria och svensken när hen är som mest avspänd, ohämmad och social. I det här föredraget får du bland mycket annat lära dig varför 1400-talets ölgillen stiftade förbud mot att kissa i annan krogbesökares sko och när vi började fira Svenska Flaskans dag. Och så går Erik igenom raggandets historia.

www.facebook.com/svenskcatersjomassa www.svenskcater.se

Vi är matälskare

20254724

KRAV Morot SE, 10kg

20256802

KRAV Palsternacka SE, 10kg

19237513

Pumpa Hokkaido NL, 12kg

18232311

Sötpotatis XL US, 6kg

14153001

Brysselkål NL, 10x500g 20266001

Svartrot BE, 5x1kg

28387032

Persimon ES, 48st´s

28373603

Fikon TR, 22st´s

28375003

Kaktusfikon IT, 24st´s

14.90/kg 27.50/kg 22.50/kg 24.90/kg 10.90/st 28.00/kg 3.50/st 5.10/st 2.80/st

31407103

Päron Blandade Sorter SE, 11kg

15kr/k.8g0 35447906

Äpple Blandade Sorter

SE, 11kg

2kr2/k.0g0

Grönt SVART VINBÄRSGELÉ

BEST.NR 43933

Lev.art.nr. 64350

/KG

fryst, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. BH3610 x-pris 38,00/påse

RÖDA VINBÄRSGELÉ BEST.NR 46126

PICKLES

Lev.art.nr. 64750

1,7 kg/hink

1520

HARICOT VERTS

BEST.NR 46125

/HINK

8900

BEST.NR 42403 3,2 kg/burk Lev.art.nr. 73080

/BRK

AVOCADO TÄRNAD

00 /KG

BLADSPENAT HEL BEST.NR 43512

/KG

fryst, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. S5B610 x-pris 39,00/påse

CHAMPINJONER SKIVADE AVOCADO TÄRNAD BEST.NR 34533 fryst, 1 kg/paket Lev.art.nr. 1933

BEST.NR 1382

1560 1560 /KG

fryst, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. CH0610 x-pris 39,00/påse

Äppeltider! Äpplet måste vara den perfekta frukten. Det finns över 7 500 olika sorter i världen och är lätt att odla. Frukten går att förvara länge och kan användas i såväl desserter och bakverk som mat – eller ätas som det är. Det kryllar av nyttigheter i ett färskt äpple och bara i Sverige odlas det 200 olika sorter, alla med sin karaktär. Två av de populäraste är ”Ingrid Marie” och ”Aroma”. Man har nu även börjat odla till exempel ”Rubinola” och ”Gloster” – två nya svenska sorter som tål lagring bra och håller länge. Äpplet gör underverk i maten, det tillför både syra och sötma och ger fin balans åt såväl rejäl husmanskost som fräscha sallader. Prova att friska upp rotsakssoppan med äpple, eller att servera crème fraiche med rivet äpple och pepparrot till fisken!

Vecka 41- 43 2015 21

Bröd

BAGUETTE 120 G BEST.NR 58582

TOR 450 G

Hamburgerbröd av Brioche typ med glansig yta. Skuret.

HAMBURGERBRÖD BRIOCHE BEST.NR 46351

BEST.NR 58624

590

fryst, bake off, 20 x 450 g/kart Lev.art.nr. 4451 x-pris 318,00/kart

1590 /ST

fryst, bake off, 72 x 120 g/kart Lev.art.nr. 0645 x-pris 187,20/kart

/ST

fryst, tina och servera, 30 x 70 g/kart Lev.art.nr. 3542 x-pris 177,00/kart

Hamburgerbröd av Pretzel typ. Mörk yta med två snitt i, ljust inkrom. Lätt saltsmak på ytan. Skuret.

HAMBURGERBRÖD PRETZEL BEST.NR 46149

BALDER 400 G BEST.NR 58940

1540 /ST

fryst, bake off, 20 x 400 g/kart Lev.art.nr. 4457 x-pris 308,00/kart

590 /ST

fryst, tina och servera, 42 x 80 g/kart Lev.art.nr. 3546 x-pris 247,80/kart

HAMBURGERBRÖD BROOKLYN BEST.NR 46352

365 /ST

fryst, tina och servera, 40 x 70 g/kart Lev.art.nr. 3528 x-pris 146,00/kart Brooklyn Hamburgerbröd bakat med surdeg och durumvete. Formbakat men något överjäst för att få ett rustikt utseende. Skuret.

BAGUETTE 400 G

/ST

BAGUETTE 400 G BEST.NR 58725 fryst, bake off, 24 x 400 g/kart Lev.art.nr. 7122 x-pris 189,60/kart Viltburgare

22 www.svenskcater.se

260 /ST

Bröd & Bakverk Ciabatta mörk och Ciabatta naturell.

MÖRK CIABATTA BEST.NR 58082 fryst, bake off, 40 x 108 g/kart Lev.art.nr. 50000042 x-pris 188,00/kart

CIABATTA NATURELL

470 /ST

390

BEST.NR 58000

/ST

fryst, bake off, 40 x 108 g/kart Lev.art.nr. 50000036 x-pris 156,00/kart

MUFFINS CHOKLAD pris/styck

155:–

BEST.NR 5764 Lev.art.nr. 11901

MUFFINS BLÅBÄR BEST.NR 5765

mazarinTårTa best. nr: 47339

Lev.art.nr. 11902 pris/styck

184:–

MUFFINS ÄPPLE/KANEL BEST.NR 16952 Lev.art.nr. 11903

cheesecake hallon-lakriTs best. nr 46650 pris/styck

145:–

mock aruTa best. nr 41809

Mmmmmazarin!

Mazarintårta Vanilj 1700 g. Cheesecake Hallon-Lakrits 1400 g. Mockaruta 16 x 90 g.

MUFFINS SICILIANSK CITRON/VIT CHOKLAD BEST.NR 27995 Lev.art.nr. 11908

MUFFINS HALLON/ VIT CHOKLAD BEST.NR 28509 Lev.art.nr. 11907 fryst, tina och servera, 24 x 100 g/kart x-pris 165,60/kart

690 /ST

www.graysbakery.se Tel 08-715 95 20

Vecka 41- 43 2015 23

Bakverk & Efterrätt ROCKY ROAD BEST.NR 45668

470

SKUMRAKET BEST.NR 57062

/ST

18 st/kart Lev.art.nr. 253 x-pris 84,60/kart

SALT MANDELKOLA BEST.NR 30738

fryst, 20 x 85 g/kart Lev.art.nr. 1106 x-pris 215,00/kart

1075 /ST

640 /ST

20 st/kart Lev.art.nr. 467 x-pris 128,00/kart

CHEESECAKE MED JORDGUBBAR

/BIT

CHEESECAKE MED JORDGUBBAR BEST.NR 56452 fryst, 1450 g/st (12 bitar) Lev.art.nr. 8102221 x-pris 178,00/st

CHOKLADTÅRTA EXKLUSIV BEST.NR 45890

16800 /ST

fryst, 950 g/st Lev.art.nr. 8108192

VANILJGLASS BEST.NR 32460 5 liter/tråg Lev.art.nr.102

14900

/TRÅG

SINGLE MALT WHISKY GLASS BEST.NR 46710 5 liter/tråg Lev.art.nr.267

24 www.svenskcater.se

22900

/TRÅG

Kolonial ÄGGNUDLAR

PENNE RIGATE BEST.NR 73736

/KG

5 kg/påse Lev.art.nr. 141300 x-pris 112,00/påse

2240 /KG

PASTA

gran

gusto di semola di grano duro

ÄGGNUDLAR BEST.NR 73320 8 kg/kart Lev.art.nr. 227270 x-pris 336,00/kart

SAMBAL OELEK BEST.NR 67138 725 g/burk Lev.art.nr. 268340

3490

/BURK

Röd curry med lax och kokosmjölk.

KOKOSMJÖLK BEST.NR 75030 1 liter/paket Lev.art.nr. 262000

00 /PKT

THAI CHILLI SAUCE BEST.NR 67054 825 g/flaska Lev.art.nr. 268730

/FL

FUSILLI BEST.NR 73735 5 kg/påse Lev.art.nr. 141299 x-pris 112,00/påse

CASARECCIA BEST.NR 14449 5 kg/påse Lev.art.nr. 141441 x-pris 128,00/påse

GULA ÄRTOR BEST.NR 3863 5 kg/kart Lev.art.nr. 101310 x-pris 59,00/kart

1180 /KG

BRUNA BÖNOR BEST.NR 3864 5 kg/kart Lev.art.nr. 101315 x-pris 148,00/kart

2240 /KG

PASTA

gran

gusto di semola di grano duro

2560 /KG

PASTA

gran

gusto di semola di grano duro

2960 /KG

Vecka 41- 43 2015 25

FÖrsTÄRk HÖSTENS

SMAKEr

Växla upp med våra n e k a sm ddor kvalitetskry

Varunr 4304 4216 4257 6274

Produkt Timjan Chilipulver Lagerblad Rosmarin

Pris 166:148:49:44:-

Varunr 4247 6224 4299 4223

Produkt Kryddpeppar, hel Enbär Svartpeppar, hel Dill

Inspirerande & goda recept hittar du på vår hemsida!

www.santamariafoodservice.se

Pris 198:59:298:62:-

Kolonial VILTFOND BEST.NR 28038 Lev.art.nr. 4696

KÖTTFOND EKOLOGISK

ROSTAD ANKFOND

BEST.NR 52565 Lev.art.nr. 4741

BEST.NR 23868 Lev.art.nr. 4697

KYCKLINGFOND EKOLOGISK

KALVFOND LJUS

BEST.NR 52566

BEST.NR 16043 Lev.art.nr. 4698

1 liter/flaska

Nyheter

Lev.art.nr. 4752

12500

16900 /FL

/FL

GRÖNSAKSFOND EKOLOGISK grytor, allt från er Smaksätt marinad såser till h c o r o sopp rätter. och färs

BEST.NR 52570 Lev.art.nr. 4753

14400 /FL

ice.se oodserv tinentalf www.con

Ekologiska fonder, 1 liter/flaska

HUMMERFOND

KALVFOND BRUN BRYNT SCHALOTTENLÖK

BEST.NR 28720

BEST.NR 16202

OXFOND

Lev.art.nr. 4702

1 liter/flaska

BEST.NR 28730 Lev.art.nr. 4694

tLev.art.nr. 4691

108

00 /FL

GRÖNSAKSFOND

SKALDJURSFOND M MUSSLOR

BEST.NR 16052 Lev.art.nr. 4703 1 liter/flaska

105

BEST.NR 16105

00 /FL

Lev.art.nr. 4704 1 liter/flaska

14900 /FL

WERNERS VÄRLD

BEST.NR 28726 Lev.art.nr. 4692

FISKFOND

Nyhet! LÆSØ SALT

BEST.NR 28701 Lev.art.nr. 4693

KANTARELLFOND BEST.NR 16122

Ett sprött havssalt tillverkat efter medeltida hantverksmetoder.

Lev.art.nr. 4709

KYCKLINGFOND BEST.NR 28707 Lev.art.nr. 4695

1 liter/flaska

11800 /FL

Praktisk och smakfull bordsförpackning. 21115 Havssalt Læsø 125 g

Vecka 41- 43 2015 27

Non food & Dryck

COMBI DES HANDDESINFEKTION 70% HANDSPRIT

SMALL

BEST.NR 50461

Lev.art.nr. 25811

Lev.art.nr. 25812

LARGE BEST.NR 33002

BEST.NR 5523

BEST.NR 33004

COMBI DES HANDDESINFEKTION 85% GEL

Lev.art.nr. 25813

EXTRA LARGE

1-lag, 1/4-dels vikt, 22x33 cm, 9000 st/kart Lev.art.nr. 10840 x-pris 598,00/kart

100 st/paket Lev.art.nr. 90477 x-pris 225,00/paket

/FL

BEST.NR 33000

/ST

TORK XPRESSNAP® VIT DISPENSERSERVETT

BEST.NR 87133

3200

MEDIUM

TORK HYGIENKORTTIDSDUK

500 ml Lev.art.nr. 26242

BEST.NR 31217

DISPENSERSERVETT CA

HYGIENHANDSKE NITRIL

BEST.NR 50468

Lev.art.nr. 25814

068

blå, 100 st/paket x-pris 68,00/paket

25 /ST

5 liter/dunk Lev.art.nr. 24015

/FL

/ST

RENT TORKMEDEL BEST.NR 89523

500 ml Lev.art.nr. 26223

3500

292

/DUNK

RENT MASKINDISK BEST.NR 89517 12,5 kg/dunk Lev.art.nr. 24107

38700

/DUNK

ÄPPLEJUICE BEST.NR 8067 Lev.art.nr. 7440

APELSINJUICE BEST.NR 8655 Lev.art.nr. 7444 1,75 liter/st

1590

24 x 33cl

/ST

3:25/burk exkl. pant

Loka Loka Loka Loka

28 www.svenskcater.se

Naturell Citron Päron Mango/Päron

SPB_Loka_Burk_118x127_GH nr10.indd 1

BEST NR

LEV ART NR

57754 57753 57755 26566

1214821 1214721 1214921 1230621

2015-09-08 16:21

ETT KAFFE MED HJÄRTA OCH VÄRME Gevalia Professional Mellanrost har med sin inbjudande karaktär blivit en förebild för nordiskt kaffe. Fina arabicabönor som rostats till perfektion bjuder på många smaknyanser. Vår Mellanrost är mild, välbalanserad och blommig med drag av kanel och viol. Resultatet – en älskad kaffeupplevelse! Gevalia Professional är en del av Coffee Made Happy – en satsning på 200 miljoner dollar för att hjälpa småskaliga kaffeodlare att bygga en hållbar framtid. Vill du veta mer om projektet rekommenderar vi ett besök på coffeemadehappy.com/sv WWW.GEVALIAPROFESSIONAL.SE

HÖSTENS

FAVORIT 242:/krt

59:/st

O´boy portion, 100x28 g Art. nr. 19278

O´boy Automat, 1 kg Art. nr. 54337

Dryck & Alkoholhaltig Dryck Priserna gäller exklusive pant

SPB_Loka-Crush_1/2_GH nr10_150907.indd 1

2015-09-07 16:13

JAMESON

ERBJUDANDE 53603 HAVANA CLUB AÑEJO ESPECIAL

222:65

Nr 52267

JAMESON

219:ORD 257:60

30 www.svenskcater.se

Alkoholhaltig dryck

Priserna gäller exklusive pant

SENSUS - ett spanskt, ekologiskt vin från VT Castilla La Mancha

TUBORG GULD 5,3 % BEST.NR 54680

1180 /ST

15 x 50 cl/back, rg Lev.art.nr. 51518 x-pris 177,00/back

SENSUS

4400 /FL

ERIKSBERG 5,3 % BEST.NR 55730 15 x 50 cl/back, rg Lev.art.nr. 21579 x-pris 189,00/back

60 /ST

SENSUS WHITE

SENSUS RED

BEST.NR 48530

BEST.NR 48529

EKO, 75 cl/flaska Lev.art.nr. 48018

EKO, 75 cl/flaska Lev.art.nr. 48019

DRUVOR: Viura, Airén & Verdejo

DRUVOR: Tempranillo & Syrah

SMAK: Frisk och torr med generös frukt och aptitretande syra.

SMAK: Medelfyllig med generös fruktighet och balanserad struktur.

Dessa ekologiska viner är framtagna i samarbete mellan Svensk Cater och Arvid Nordquist HAB

Vecka 41- 43 2015 31

Avs: Mailworld 126 08 Stockholm

I krämiga såser, gratänger, som topping och fyllning. Med sin friska, lite syrliga smak och fasta konsistens, ger färskost en smakupplevelse utöver det vanliga. Använd den i varma liksom kalla rätter och i bakning.

WÄSTGÖTA KLOSTER SKIVAD SVART

00 /KG

BEST.NR 38590 1 kg/paket Lev.art.nr. 112994

Produktion Happify

Färskost

FÄRSKOST NATURELL 25% BEST.NR 27892 1,5 kg/hink Lev.art.nr. 79846 x-pris 85,00/hink

5665 /KG

7900

BILLINGEOST

/KG

BEST.NR 38100 ca 5 kg Lev.art.nr. 12951

SMÖR

6900 /KG

SMÖR BEST.NR 63734

1 kg/paket, normalsaltat Lev.art.nr. 515

CREME FRAICHE 34% VISPGRÄDDE 40% BEST.NR 62330 1 liter Lev.art.nr. 7276

GRÄDDFIL 1 LITER BEST.NR 63809 Lev.art.nr. 8382

BEST.NR 63897 2 liter/hink Lev.art.nr. 5839 x-pris 54,00/hink

2900 /L

2700 /L

2 liter/hink Lev.art.nr. 2326 x-pris 84,00/hink

4200

Viss te du att... gräd

dfilen lanser ades re dan 1952 oc h var den förs ta fö rädlade mjölkpro duk ten i Arlas sortim ent.

källa: www.ar la.se

Östertälje Tryckeri AB • Miljömärkt Trycksak • Licens 341 342

GRÄDDFIL 2 LITER

3500

BEST.NR 62872