Nr 8: 2016 v.32-34
Din matgrossist med lokala lager alltid nära dig
Delikatesser från havet Råvaror för finsmakare, läs mer om musslor på s.10
FLÄSKFILÉ FÄRSK
6500 /KG
FLÄSKFILÉ FÄRSK BEST.NR 23164 ca 0,5 kg, del av sträng, Tyskland Lev.art.nr. 7707
LAMMENTRECÔTE BEST.NR 66348 fryst, 600 g (4 x 150 g) Nya Zeeland Lev.art.nr. 7110
11900 /KG
Citronen är en ”allt i allo” som är perfekt att alltid ha till hands, läs mer på sidan 22.
www.svenskcater.se
Svensk Cater
Kött & Chark
Matkärlek sedan 1965
Gällivare
Välkommen till en matälskande livsmedelsgrossist nära dig! Sedan starten är vår idé att vara en ledande grossist för uteätarmarknaden, och att alltid vara Luleå nära kunden. Därför finns vi idag på 20 orter runt Skellefteå om i Sverige med lager och distribution. Från Malmö i söder till Gällivare i norr, rikstäckande och med marknadens bästa varumärken. Östersund Örnsköldsvik Samtidigt har vi en stark lokal prägel i vårt erbjudande och engagemang. Sundsvall Gå in på vår hemsida och ta del av våra erbjudanden och vår kunskap. Vi kan mat, vi kan miljö, vi känner de lokala producenterna – vi är din fullsortimentsgrossist!
www.svenskcater.se
Söderhamn
Borlänge
Karlstad
Västerås Örebro
Uddevalla
Gävle
Lokala lager – alltid nära dig!
FRANSYSKA FÄRSK BEST.NR 1067 skinnad, ca 4,8 kg, Sverige Lev.art.nr. 423663
Stockholm
7900 /KG
Linköping
Göteborg
FRANSYSKA FÄRSK
Visby
Kalmar
BEST.NR 30940
Ängelholm
ca 4,5 kg, Tyskland Lev.art.nr. 8097
Malmö
NÖTGRYTBITAR BEST.NR 2701 fryst, 2 x 2,5 kg/kart Lev.art.nr. 3204 x-pris 310,00/kart
Grönt är skönt
BENFRI KOTLETT 1606 FÄRSK
Intresset för vegetarisk mat ökar, i det här numret har vi samlat inspiration och erbjudanden för att göra menyn lite grönare.
BEST.NR 2516
BEST.NR 20388 Våra grossistkontor är ISO 14001-certifierade samt MSC-certifierade. Vi reserverar oss för ev. slutförsäljning och tryckfel. Alla priser exkl. moms och pant.
www.svenskcater.se
/KG
6200 /KG
Cook It Just
3900 /KG
3,5 - 4 kg, Tyskland Lev.art.nr. 8040
BENFRI KOTLETT 1660 FÄRSK
2
6500
3,5 - 3,7 kg, Tyskland Lev.art.nr. 8295
4250 /KG
Kött & Chark
OXFILÉ FÄRSK BEST.NR 16849 1,8+, EU Lev.art.nr. 7760
24900
BIFF MED KAPPA FÄRSK
12800 /KG
/KG
BIFF MED KAPPA FÄRSK BEST.NR 7997 4+, EU Lev.art.nr. 7922
HANGER STEAK FÄRSK
FALUKORV BEST.NR 5626 rak, 1,5 kg Lev.art.nr. 4446 x-pris 48,00/st
32
00 /KG
119
00 /KG
16500
ENTRECÔTE FÄRSK
/KG
BEST.NR 8648 2+, EU Lev.art.nr. 8086
HANGER STEAK FÄRSK BEST.NR 25880
TOP BLADE FÄRSK
slaktarbiff, ca 0,8 kg, Angus/Hereford, Uruguay Lev.art.nr. 6814
FLÄSKFILÉ FÄRSK BEST.NR 23164 ca 0,5 kg, del av sträng, Tyskland Lev.art.nr. 7707
BEST.NR 26573
/KG
bogblad, ca 1,8 kg, Angus/Hereford, Uruguay Lev.art.nr. 6818
6500 /KG
8900
KOTLETTRACKS RAPSGRIS
8400 /KG
BEST.NR 48553 frysta, ca 2,3 kg, Sverige Lev.art.nr. 507439
FLÄSKFILÉ BEST.NR 3453 fryst, med sträng, Danmark Lev.art.nr. 19053813
6200 /KG
FLÄSK FÄRSKT BEST.NR 1575 rimmat, skivat, ca 2 kg Lev.art.nr. 246
4900 /KG
Vecka 32-34 2016
3
Kött & Chark PICNICBOG PIGGHAM FÄRSK
4800
VARMRÖKT FLÄSKSIDA MED SVÅL, KYLD
/KG
BEST.NR 21983 ca 2 kg Lev.art.nr. 21983
PICNICBOG PIGGHAM FÄRSK
6800 /KG
BEST.NR 1042 ca 1,2 kg, Sverige Lev.art.nr. 403338
SKINKSTEK (FRANSYSKA) BEST.NR 9060 fryst, ostekt, 24 x 140 g/kart Lev.art.nr. 70005162 x-pris 252,00/kart
HJORTINNERFILÉ BEST.NR 6307 fryst, ca 500 g Lev.art.nr. 327490
fryst, 5 kg/kart Lev.art.nr. 329900 x-pris 395,00/kart
4
www.svenskcater.se
/ST
325
VILTMÄSTARSKAV BEST.NR 6554
10
50
PEPPARBIFF
00 /KG
7900 /KG
4200 /KG
SKINSKSTEK (FRANSYSKA) BEST.NR 39846 fryst, ca 1,2 kg, Tyskland Lev.art.nr. 7005
VILTKÖTTBULLAR BEST.NR 6138 frysta, 14 g, 5 kg/kart Lev.art.nr. 329770 x-pris 410,00/kart
8200 /KG
Kött & Chark
KALVFILÉ UTAN STRÄNG FÄRSK BEST.NR 1244 ca 1 kg Lev.art.nr. 14132000
22500 /KG
LAMMGRYTBITAR BEST.NR 1026 frysta, 5 kg/kart Lev.art.nr. 913412 x-pris 545,00/kart
10900 /KG
LAMMSTEK
9800
KALVGRYTBITAR FÄRSKA
/KG
LAMMSTEK
BEST.NR 1139 ca 2,5 kg/förp Lev.art.nr. 14453100
BEST.NR 46066 fryst, benfri, ca 1,2 kg, Nya Zeeland Lev.art.nr. 7227
LAMMENTRECÔTE BEST.NR 66348 fryst, 600 g (4 x 150 g), Nya Zeeland Lev.art.nr. 7110
119
KALVFÄRS
00 /KG
BEST.NR 52783 fryst, 4 x 1 kg/kart Lev.art.nr. 3285 x-pris 260,00/kart
6900 /KG
6500 /KG
Cook It Just
Amerikanskt Wagyukött korsat med Japansk Wagyu och Angus 5+ på den Japanska BMS-skalan Föds upp i Idaho inte långt från Snake River 550 dagars långsam uppfödning med spannmål Spannmålet består av bland annat majs, Idahopotatis och alfalfahö www.snakeriverfarms.com Prata gärna med din säljare om styckningsdetaljer och priser!
Vecka 32-34 2016
5
Fågel
22
KYCKLINGVINGAR HELA
50
BEST.NR 5936 frysta, 12 kg/kart Lev.art.nr. 1413 x-pris 270,00 /kart
/KG
44
KYCKLINGFILÉ BEST.NR 22075
00
/KG
fryst, ca 140 g, 2 kg/påse Lev.art.nr. 320016 x-pris 88,00/påse
fryst, 110 - 130 g, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. 320037 x-pris 167,50/påse
5700
BEST.NR 5025
/KG
fryst, 30 - 70 g, 6 kg/kart Lev.art.nr. 2593 x-pris 342,00 /kart
KYCKLINGFILÉ GRILLAD SKIVAD Klimatsmart
MAJSKYCKLINGKLUBBA FÄRSK BEST.NR 59192
/KG
BEST.NR 5980
Klimatsmart
BUFFALO WINGS
6700
KYCKLINGFILÉ GRILLAD
3990
BEST.NR 5975
6700 /KG
fryst, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. 320030 x-pris 167,50/påse
/KG
utan ryggben Lev.art.nr. 2115
Klimatsmart
Vilken kryddning vill du ha på dina drumsticks? 46,50 kr/kg
46,50
46,50
kr/kg
kr/kg
kr/kg
Grillade Drumsticks, Chilikryddade
Grillade Drumsticks, Tandoorikryddade
Grillade Drumsticks, Grillkryddade
Stekta Drumsticks, Salt och peppar
Ätklar, 3 x 2 kg/krt. BNR: 5384
Ätklar, 3 x 2 kg/krt. BNR: 5385
Ätklar, 3 x 2 kg/krt. BNR: 5168
Ätklar, 3 x 2 kg/krt. BNR: 36586
www.guldfågeln.se
6
46,50
www.svenskcater.se
Chark & Färdigmat Pepparsalami skivad
4500
PEPPARSALAMI SKIVAD
/PKT
BEST.NR 5678 500 g/paket Lev.art.nr. 70131613
HUSHÅLLSMEDWURST
3800
BEST.NR 4251 skivad, 500 g/paket Lev.art.nr. 248
BASTURÖKT SKINKA SKIVAD
BASTURÖKT SKINKA SKIVAD
49
/PKT
500 g/paket Lev.art.nr. 685
4950
KALKONBRÖST SKIVAT
50
BEST.NR 38265
/PKT
/PKT
BEST.NR 38267 basturökt, 500 g/paket Lev.art.nr. 686
FLÄSKFILÉ SOUS VIDE BEST.NR 43569 ca 1 kg Lev.art.nr. 43569
11500 /KG
KAMBEN SOUS VIDE HICKORY BEST.NR 42564 kyl, ca 1,5 kg Lev.art.nr. 42564
9900 /KG
LOIN RIBS SOUS VIDE BEST.NR 4072 ca 800 g Lev.art.nr. 7908
94
00 /KG
RIMMAD BRINGA SOUS VIDE BEST.NR 4077
9950 /KG
ca 2,5 kg Lev.art.nr. 7912
Vecka 32-34 2016
7
Färdigmat & Hamburgare KASSLER
5900 /KG
FLÄSK STEKT
KASSLER
BEST.NR 12156
BEST.NR 5471
fryst, 2 x 1,5 kg/kart Lev.art.nr. 368030 x-pris 288,00/kart
ca 2 kg, benfri Lev.art.nr. 264
FLÄSKSCHNITZEL BEST.NR 47241 fryst, stekt, 50 x 150 g/kart Lev.art.nr. 19478 x-pris 595,00/kart
1190 /ST
VÄSTERBOTTENPAJ BEST.NR 17391 fryst, 1,37 kg Lev.art.nr. 26100
14800 /ST
TAPASBURGARE BEST.NR 37691 fryst, 78 x 50 g/kart Lev.art.nr. 7525 x-pris 339,30/kart
HAMBURGARE TENDER BEST.NR 64865 fryst, högrev/bringa, 20 x 200 g/kart Lev.art.nr. 7532 x-pris 310,00/kart
8
www.svenskcater.se
1550 /ST
TAPASBURGARE
435 /ST
9600 /KG
Färdigmat
KÖTTBULLAR 22 G BEST.NR 9380 frysta, 5,5 kg/kart Lev.art.nr. 5473 x-pris 297,00/kart
BEST.NR 40141 fryst, 40 x 125 g/kart Lev.art.nr. 147563 x-pris 460,00/kart
BEST.NR 9152 fryst, stekt, 65 g, 3 x 2 kg/kart Med fetaost, tomat, lök Lev.art.nr. 80002272 x-pris 505,00/kart
CA
/KG
PYTT I PANNA (OXPYTT) BEST.NR 12350
3600 /KG
fryst, 3,8 kg/kart Lev.art.nr. 3490 x-pris 136,80/kart
BIFF LINDSTRÖM
GREKISK FÄRSBIFF
5400
1150 /ST
550 /ST
Smaksättning från Arvid Nordquist
Produkter
Pris/st
Art.nr
Kikkoman 1L PET Kikkoman 150 ml Colman's 454 g TABASCO® Original 57 ml Grey Poupon Original 2,5 kg
65 kr 29 kr 94 kr 42 kr Nyhet
68155 68019 65651 67131 58679
TABASCO® the Diamond and Bottle Logos are trademarks of McIlhenny Co.
NYHET
TABASCO® Brand Pepper Sauce Lagrad på ekfat i 3 år. Handplockad chilipeppar. Världens mest kända och använda rödpepparsås. Kikkoman Japansk soja. Endast naturliga råvaror. Grey Poupon Äkta Dijonsenap. Gjord på vitt vin. Innehåller inget vinäger eller socker. Colman’s Englands nationalsenap. Stark och anrik senap sen 200 år. Brittisk hovleverantör.
ARVID NORDQUIST H.A.B. Tel 08-799 18 00, www.arvidnordquist.se
Vecka 32-34 2016
9
Fisk & Skaldjur
RÄKOR MED SKAL 80/100 BEST.NR 26080 frysta, 5 kg/kart Lev.art.nr. 101100 x-pris 380,00/kart
7600 /KG
En del av Polar Seafood Greenland
JUMBOKRÄFTOR BEST.NR 26093
KRÄFTSTJÄRTAR I LAKE BEST.NR 26074
210
00 /KG
frysta, 16-22 st/kg, 1 kg/tråg Lev.art.nr. 1178
11000 /KG
1 kg/burk Lev.art.nr. 7010
RÖDINGFILÉ FÄRSK BEST.NR 58299
169
00 /KG
180 - 220 g, benfri Lev.art.nr. 19932
TONFISKSTEAK BEST.NR 23053 fryst, 175 - 225 g, nettovikt 5 kg/kart Lev.art.nr. 9161 x-pris 675,00/kart
13500 /KG
BLÅ MUSSLOR UTAN SKAL
BLÅ MUSSLOR UTAN SKAL
BEST.NR 26090 frysta, 1 kg/påse Lev.art.nr. 871020
En del av Polar Seafood Greenland
Musslor i massor
Musslorna lever i alla slags vatten och kännetecknas av att de har två skal som hänger ihop med ett ligament, ett slags elastiskt band. Vissa håller till på havsbotten, där de förflyttar sig med en slags fot på buksidan. Andra sitter fast på klippor och stenar i vattnet. Födan består framförallt av plankton som sugs in. Musslor är rena hälsokosten. De är proteinrika och innehåller mycket näring. Dessutom är fettet rikt på den hälsosamma fettsyran omega 3, som skyddar hjärtat. Men vet du hur många musselarter det finns? 20 000! Jodå, ni läste rätt, tjugotusen. Källa: mittkok.se
10 www.svenskcater.se
5900 /KG
FÄRSK FISK Vi har ett brett sortiment av färsk fisk. Prata med din säljare för mer information.
Fisk & Skaljdur
!
Vi är matälskare
20258003
Pepparrot 5 kg, SE/HU 21272723
Huvudsallad 12st, SE
19240303
EKO Zucchini, grön 5 kg, SE
27360205
EKO Citron 10kg, IT/ES 35451627
EKO Äpple Royal Gala 18kg, CL/IT 32415030
Aprikos 5 kg, FR
11129002
Rabarber 6 kg, SE 1366
Roast med sötpotatis 4kg, SE 8036
Peruansk bulgur 2,5kg, SE
53.00/kg 7.30/st 22.00/kg 22.50/kg 27.00/kg 22.50/kg 24.00/kg 52.00/kg (208.00 kr/kolli)
62.50/kg
12136701
Västeråsgurka 10 kg, SE
12kr/k.9g0 13140401
Krondill
5 kg, SE
3kr6/k.5g 0
(156.25 kr/kolli)
Vecka 32-34 2016 11
Efterrätter
VEGETARISKT PÅ LUNCHMENYN
ragu på vegobitar med syrad grädde
Ha alltid bra och spännande vegetariska rätter på lunchmenyn så lockar du både vegetarianer och övriga gäster att äta grönare för både miljön och hälsan. Fler smarta recept finns på vår hemsida!
vegokorv med Purjolökskräm och syltad rödlök
vegobullar med rostad pumpapuré
kåldolmar med rostad aubergine
- sojabönorna i våra vegobullar kommer från Europa - helt GMO-fria! - tillverkade i sverige Lev. Artnr 14447
Produkt Anamma
Vegofärs
34477
Anamma
Vegobitar
43477
Anamma
Vegobullar
44477
Anamma
Vegokorv
Vikt 3 kg
Pris/ fse 195:00
1300 x 2,3 g
246:00
300 x 10 g
210:00
50 x 60 g
210:00
Pris 65:00/kg 82:00/kg 70:00/kg 70:00/kg
12 www.svenskcater.se Restaurang & Storhushåll • orklafoods.se/rs
Fisk TORSKFILÉ PANKOPANERAD BEST.NR 16759
74
40
6500
SEJFILÉ FÖRSTEKT
/KG
BEST.NR 24122
/KG
fryst, benfri, 140 - 160 g, 5 kg/kart Lev.art.nr. 3325 x-pris 325,00/kart
fryst, benfri, förstekt, 140-160 g, 5 kg/kart Lev.art.nr. 2323 x-pris 372,00/kart
RYGGFILÉ AV KOLJA BEST.NR 23750
STEKSILL BEST.NR 14665 urvattnad, 2,5 kg/burk Lev.art.nr. 5350001462
ALASKAFILÉ BEST.NR 23007 styckfryst, benfri, 110 - 170 g, nettovikt 5 kg/kart Lev.art.nr. 4110 x-pris 245,00/kart
4900
KOLJAFILÉ BEST.NR 23002 styckfryst, benfri, 100 - 300 g, nettovikt 5 kg/kart Lev.art.nr. 7110 x-pris 395,00/kart
/KG
6500
SEJFILÉ BEST.NR 23186
8900 /KG
fryst, benfri, 110 - 130 g, nettovikt 5 kg/kart Lev.art.nr. 7120 x-pris 445,00/kart
18700 /BRK
/KG
styckfryst, benfri, 125 - 250 g, nettovikt 5 kg/kart Lev.art.nr. 3110 x-pris 325,00/kart
Sill eller strömming? Sill som lever i Östersjön, norr om Kalmar, kallas strömming. Om den fångas på västkusten eller i Skåne kallas den helt enkelt sill. Strömmingen är dessutom något mindre och magrare än sillen. För ju lägre salthalten är, desto mindre brukar fisken bli. Abba använder bara sill i sina produkter. källa: abba.se
KOLJAFILÉ
7900 /KG
FLUNDRAFILÉ BEST.NR 23392 fryst, skinn- och benfri, 80 - 120 g, nettovikt 4 kg/kart Lev.art.nr. 7145 x-pris 255,00/kart
6375 /KG
Vecka 32-34 2016 13
Grönt LUPINFRÖ
108
35 /KG
BEST.NR 45499
JORDGUBBAR
BEST.NR 64861
BEST.NR 42530
1,8 kg/burk Lev.art.nr. 41117 x-pris 195,00/burk
frysta, KRAV, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. 474245 x-pris 130,00/påse
CHILIOLIVER BEST.NR 65664 1,8 kg/burk Lev.art.nr. 41118 x-pris 198,00/burk
HALLON
110
00 /KG
BEST.NR 45504 frysta, KRAV, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. 470245 x-pris 215,00/påse
8600 /KG
VEGETARISKT – NU PÅ ALLAS LÄPPAR – Så hänger du på den spirande, gröna trenden
För inte länge sedan kunde det vegetariska alternativet på restaurang bestå av en tallrik isbergssallad, majs, tomatklyftor och tärnad gurka. Med en knäckesmörgås till. Men sedan några år tillbaka har intresset för vegetariskt exploderat både hos krögare och gäster – för djuren, miljön och hälsans skull – och inte minst för smakens! – Det är ”köttminskarna” som har ökat mest det senaste åren, inte de dedikerade vegetarianerna, förklarar Sara Westerlin på Customer Business Management på Orkla Foods Sverige. Sara och hennes team lägger mycket tid på att avkoda trender, inom mat men också mer övergripande livsstilsskiften. Och få sådana trender är så starka som den som har fått allt fler att dra ned på mängden kött. – Så mycket som var tredje svensk uppger att de äter helvegetariskt en eller ett par gånger i veckan*, säger Sara. Hur gör man då som krögare för att till mötesgå den ”flexitarianska” trenden? Sara tror på att välja starka alternativ som tilltalar många. Utöver grönsaker finns t ex hel vegetariska produkter som ser ut som kött *Källa: svt.se
14 www.svenskcater.se
/KG
frysta, KRAV, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. 420245 x-pris 148,00/påse
LUPINFRÖ
Oliver utan kärna i marinad smaksatt med chili.
5920
BLÅBÄR
Hallon millefeuille med chokladsås och hallonsorbet
och som utan problem kan ersätta det i köttbaserade recept, bland annat 100 % vegetarisk färs, falafel, korvar, bullar, bitar och burgare från Anamma.
SARAS TIPS
för att göra menyn lite grönare • Planera menyn så du kan erbjuda vegeta riska alternativ utan att vända upp och ned på köket • Välj färdiga köttersättningsprodukter som smakar gott – och underlättar i köket • Ta fram några vegetariska smårätter som kan ätas som snacks, förrätt eller plockas ihop till en vegetarisk varmrätt • Två vegetariska varmrättsalternativ på menyn ser mycket mer ut än ett! • Ta fram en helvegetarisk varm macka – det både doftar gott och mättar. Garanterar hög avundsfaktor från grannborden!
5200
LINGON BEST.NR 6315 frysta, EKO, 5 kg/kart Lev.art.nr. 430245 x-pris 340,00/kart
Miso & Vegofärskåldolme med bräserad pak choi, crème fraiche & citronmajonnäs. Recept på orklafoods.se/rs
/KG
6800 /KG
Grönt HACKAD LÖK
18
1380
00
BLADSPENAT, HEL BEST.NR 43512 fryst, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. S5B610 x-pris 45,00/påse
3500
VITLÖKSKLYFTOR BEST.NR 44059
/KG
fryst, 1 kg/påse Lev.art.nr. 877010
17
50
DILL BEST.NR 43641
/PÅSE
fryst, 250 g/påse Lev.art.nr. DIL010
/KG
/KG
1400
HACKAD LÖK
SKIVAD LÖK
BEST.NR 42866
BEST.NR 42867
fryst, 2 x 2,5 kg/kart Lev.art.nr. AJB5EG x-pris 69,00/kart
fryst, 2 x 2,5 kg/kart Lev.art.nr. AJS5EG x-pris 70,00/kart
GULA SOJABÖNOR
MUKIMAME BÖNMIX
BEST.NR 58882 1 kg/påse Lev.art.nr. 1976
48
00 /KG
/KG
BEST.NR 45150 fryst, 1 kg/påse Röda och vita kidneybönor, gröna sojabönor Lev.art.nr. 1988
5500 /KG
Månadens Gröna från Findus!
!
RECEPT
Krämig pastasås med Quornfilé & svamp 10 port Quornfilé, B.nr. 491
800 g
Krämig pastasås Röd paprika Champinjoner Crème Fraiche Vatten Timjan Pressad citron Svampfond Vitlök Ärter, B.nr. 3149 Pasta, okokt Salt och svartpeppar
300 g 400 g 6 dl 4 dl 3g 1,5 cl 2 msk 10 g 200 g 800 g
Quornfilé
5 kg/krt, 5 x 1 kg/krt 540 kr/krt Best.nr 491
10800 kr/kg
Tina och strimla Quornfiléerna. Strimla paprikan och skär svampen grovt. Bryn filéerna, paprikan och svampen lätt i lite smör. Blanda med crème fraiche, vatten, fond, timjan, vitlök och citronsaft. Låt såsen puttra några minuter. Tillsätt i slutet gröna ärter och smaka av med salt och nymald svartpeppar. Servera med pasta och en sallad. Tips! Vid servering avsluta med ett par droppar god olivolja, ett par drag på pepparkvarnen samt lite färska örter.
Upplev skillnaden
Vecka 32-34 2016 15
Grönt
1720
ROTGRÖNSAKER STRIMLADE fryst, 2 x 2,5 kg/kart Morötter, palsternacka, selleri Lev.art.nr. MRS5EG x-pris 86,00/kart
GRÖNSAKER ROBUST MED KRONÄRTSKOCKA
SAUTEGRÖNSAKER MED KÖRSBÄRSTOMAT
BEST.NR 28197 fryst, 2 x 1,9 kg/kart Lev.art.nr. 29580 x-pris 152,00/kart
4000
BEST.NR 9637 fryst, 2 x 2 kg/kart Lev.art.nr. 62545 x-pris 117,00/kart
BEST.NR 13106
/KG
MOROTSMIX ROBUST
/KG
BEST.NR 42868
Suger snap, broccoli, grillade grönaker (zucchini, paprika) körsbärstomater, kronärtskocka
fryst, 2 x 1,8 kg/kart Lev.art.nr. 58727 x-pris 107,60/kart
2990 /KG
2925 /KG
Bönor, vaxbönor, tomater, grillad röd paprika, röd lök, grillad gul paprika, gula morötter
VETEKORNSPILAFF MED ÄPPLE OCH TRANBÄR BEST.NR 19747
GALAMIX
2140 /KG
Morötter, romanescobuketter, broccolibuketter, blomkålsbuketter, sugersnap, ärtor
GALAMIX BEST.NR 22622 fryst, 2,5 kg/påse Lev.art.nr. MGO610 x-pris 53,50/påse
16 www.svenskcater.se
fryst, 2 kg/påse Lev.art.nr. 67642 x-pris 79,00/påse
3950 /KG
Potatis POMMES STAY CRISP MED SKAL
1580 /KG
POMMES FRY´N DIP FRIES BEST.NR 48146 fryst, 5 x 2,5 kg/kart Lev.art.nr. 400005 x-pris 215,00/kart
1720 /KG
Pommes frites med coating som håller dem krispiga och varma längre. Hemgjort utseende och med skal.
Räfflad steakhouse frites med kryddpanering. Extra långa, extra tjocka.
POMMES SPICY XL FRIES BEST.NR 48137 fryst, 4 x 2,5 kg/kart Lev.art.nr. 181900 x-pris 174,00/kart
1740 /KG
POMMES STAY CRISP MED SKAL 9 MM BEST.NR 65330 fryst, 4 x 2,5 kg/kart Lev.art.nr. 1000002780 x-pris 158,00/kart
2016 är Brasiliens år. I år kommer världens blickar vändas mot Brasilien och OS. Läs mer på www.ufs.com/brasilien.
Art.nr.
Knorr Professional kryddpuré Pris
71674 71665 9080 71667
Vitlök, 750 g Ingefära, 750 g Rökt chili, 750 g Paprika 750 g
98kr/st 98kr/st 98kr/st 98kr/st
Vecka 32-34 2016 17
Ost & Mejeri
VÄSTERBOTTENSOST BEST.NR 38509 magnum, ca 1 kg Lev.art.nr. 60033
14400 /KG
VÄSTERBOTTENSOST RIVEN BEST.NR 38363 500 g/påse Lev.art.nr. 60423
GOUDA SKIVAD BEST.NR 38507 1 kg/paket Lev.art.nr. 32043
18 www.svenskcater.se
7900
/PÅSE
4500 /KG
Ost & Mejeri
6250
BREGOTT
/KG
BEST.NR 62138 2 kg/burk Lev.art.nr. 5167 x-pris 125,00/burk
BREGOTT PORTION CA KRAV BEST.NR 63515
098 /ST
300 x 10 g/kart Lev.art.nr. 56065 x-pris 296,00/kart
SMÖR PORTION BEST.NR 53653 300 x 10 g/kart Lev.art.nr. 56126 x-pris 240,00/kart
FRITYROLJA HIGH OLEIC BEST.NR 17637
1990 /L
080 /ST
St Agur - en blåmögelost från Frankrike, "gifter"sig med en klick marmelad.
10 liter/dunk Lev.art.nr. 899875 x-pris 199,00/dunk
SPRAYFETT BEST.NR 59290 500 ml/flaska Lev.art.nr. 426247
3500 /FL
ST AGUR RAPSOLJA EXTRA FIN EKO/KRAV
BEST.NR 39384 ca 2 kg, blåmögelost Lev.art.nr. 32173
3750
18900 /KG
/L
BEST.NR 13891 2 liter/dunk Lev.art.nr. 401305 x-pris 75,00/dunk
DANABLU ÄDEL BEST.NR 39409 ca 3 kg Lev.art.nr. 32167
MOZZARELLA/ CHEDDAR RIVEN BEST.NR 38109 2 kg/påse. 80% mozzarella, 20% cheddar Lev.art.nr. 32383 x-pris 110,00/påse
7500 /KG
MOZARELLA SKIVAD
3600 /PKT
5500 /KG
MOZZARELLA SKIVAD BEST.NR 38142 500 g/paket Lev.art.nr. 32075
Vecka 32-34 2016 19
Efterrätt & Mejeri
Ekologiskt det naturligt goda!
Gräddglass och Sorbet 5 l
GAMMALDAGS VANILJ
Art nr 10301
17500
RABARBERINGEFÄRA EKOLOGISK Art nr 10604
KNORR MAT LAKTOSFRI
1950 /PKT
KNORR MAT LAKTOSFRI BEST.NR 13677 1 liter/paket Lev.art.nr. F18970
KNORR FRAICHE BEST.NR 75022 1 liter/paket Lev.art.nr. 10415901
KNORR VISP BEST.NR 12887 låglaktos, 1 liter/paket Lev.art.nr. 17469501
20 www.svenskcater.se
3500 /PKT
1990 /PKT
18500
MANGOSORBET
Art nr 10501
15800
HALLONSORBET EKOLOGISK Art nr 10571
16800
KOLASUFFLÉ/FONDANT
TARTUFO CITRON
Krämig chokladsufflé/fondant med kärna av saltad karamell. Frysvara.
En kärna av Limoncellocrème täckt av citronglass och fint hackad maräng. Frysvara
ART 34325 12x90 g Pris/krt: 198,00
ART 34228 12x85 g Pris/krt. 166,80
Pris/st
1650
Pris/st
1390
BALSAMVINÄGER
God balsamvinäger från Modena, gjord på lokalt odlade vindruvor. Lagras traditionellt på ekfat enligt stadgade tillverkningsregler. Används med fördel till dressingar, såser och marinader. ART 11102 500 ml
Är mycket nyttiga och dessutom glutenfria. Quinoafrön har lätt nötig smak och passar bra i sallader. Kan med fördel ersätta ris, couscous och pasta. RÖD QUINOA ART 40302 5 kg påse. Pris 420,00
VIT QUINOA ART 40306 5 kg påse. Pris 360,00
Pris/kg
Pris/kg
8400
7200
VIT TRYFFELOLJA
En mycket koncentrerad och dryg tryffelolja från producenten Plantin. Används i alla anrättningar där tryffel passar.
Foto: Peter Jademyr
5500
CREMA NERA
QUINOAFRÖN
ART 10211 250 ml flaska
Pris/st
19800
Pris/st
Balsamvinäger från Modena som reducerats ner till en trögflytande glaze. Används bl.a. till att dekorera en maträtt. Passar som bekant till det mesta. ART 11114 250 ml flaska
Pris/st
5500
Bröd & Bakverk
Mörkt, rustikt bröd med fyllig smak. Bakat på italienskt premiumvete.
34393 KOKOSGLASS MED HASSELNÖT I GLAS
TOR 450 G BEST.NR 58624 fryst, bake off, 20 x 450 g/kart Lev.art.nr. 4451 x-pris 335,00/kart
1675
Portionsdessert i glas med kokosglass och hasselnötssås dekorerad med hackade karamelliserade hasselnötter och hackad choklad. Frysvara.
/ST
Citronen Restaurangernas ”allt i allo ” Dessa fantastiska, ständigt blommande, fruktbärande träd härstammar från Indien. Men här i norra Europa är vi mest vana med citroner som kommer från medelhavsområdet. Trädet bär frukt i olika stadier av mognad under hela året. Citron är en av kökets piggaste smaksättare som märkligt nog är lika god till stekt fisk som till ljuvligt söta efterrätter. Pressad citronsaft i en kanna med kranvatten förvandlar det till en frisk och fräsch törstsläckare. Ett finrivet citronskal är för många proffskockar en lika viktig krydda som salt och peppar. Citronen är också en riktig vitaminbomb, en ”allt i allo” som är perfekt att alltid ha till hands – inte bara till matlagning. Källa: gronsakshallen.se, arla.se
22 www.svenskcater.se
34386 TARTUFO JORDGUBB En riktigt somrig dessert. Jordgubbsglass med vaniljglasskärna, täckt med hackad maräng. Frysvara.
Bröd & Bakverk
470
CIABATTA FITNESS BEST.NR 58684
/ST
fryst, bake off, 55 x 90 g/kart Lev.art.nr. 1655 x-pris 258,00/kart
BAGUETTE FITNESS BEST.NR 58696 fryst, bake off, 40 x 140 g/kart Lev.art.nr. 3500 x-pris 192,00/kart
480 /ST
MÖRK SUB MED FRÖ BEST.NR 47528 Lev.art.nr. 70473
LJUS SUB BEST.NR 47527 Lev.art.nr. 70475 fryst, tina och servera, 30 x 100 g/kart x-pris 175,00/kart
585 /ST
ROSENBRÖDMIX
275 /ST
pris/styck
9: 50
ROSENBRÖDMIX 4 SORTER BEST.NR 58153
Mock aruta ARTIKEL. nR: 41809 pris/styck
179:–
fryst, bake off, 80 x 60 g/kart Lev.art.nr. 70156 x-pris 220,00/kart Portionsbröd med fyra olika toppingar; naturell, sesam, vallmo samt vallmo/sesam.
Bisk vitårta apelsin ARTIKEL. nR: 61032 pris/styck
185:–
cheesecake citron ARTIKEL. nR: 62159
Klassiskt gott!
www.graysbakery.se tel 08-715 95 20 Mockaruta 16 x 90 g. Cheesecake Citron 1400 g. Biskvitårta apelsin 1000 g. Glutenfri
Vecka 32-34 2016 23
köp och få ett brödställ. Köp fyra förpackningar nya Wasa Rågrut och en kartong Gammelgården restaurangknäcke så får du stället på köpet. värde 300 kr
s t- och din fruko r vera ra e m ti p O c h se vering o d lunchser näckebrö k g n taura y la p is d dina res k s r t, prak ti i e n s ma ke! c ä n k s n o för por ti
Gammelgården restaurangknäcke Ett sprött, brungräddat knäckebröd med inslag av malt. Art nr: 079766 ~ 1,65 kg
1 x 128 kr
rågrut restaurangknäcke Med krispiga kuddar och rik smak av råg. Art nr: 013910 ~ 1,18 kg
4 x 59 kr
Upptäck en ny smak från Wasa.
Kolonial
2360
KETCHUP 5 KG/HINK
/KG
BEST.NR 66071 Lev.art.nr. 08458 x-pris 118,00/hink
SPAGHETTI
2080 /KG
2080
KETCHUP 10 KG/HINK
/KG
BEST.NR 66053 Lev.art.nr. 08459 x-pris 208,00/hink
SPAGHETTI BEST.NR 73298 5 kg/påse Lev.art.nr. 307005 x-pris 104,00/påse
LASAGNEPLATTOR GASTRO BEST.NR 73174
4700 /KG
5 kg/kart Lev.art.nr. 053196 x-pris 235,00/kart
KÖP TRE VALFRIA
Blomberg produkter och få 10 liter av Blombergs fina Salladsdressing på köpet.
Värde
Välj bland följande 5 produkter Rödvinsvinäger Vitvinsvinäger Ättika 10 % Rött matlagningsvin Vitt matlagningsvin
Art.nr 54040 • Vol 5 lit • Pris 55,00 Art.nr 54044 • Vol 5 lit • Pris 55,00 Art.nr 54070 • Vol 10 lit • Pris 68,00 Art.nr 54080 • Vol 5 lit • Pris 89,00 Art.nr 54081 • Vol 5 lit • Pris 89,00
75:exkl. moms
Populär och användbar färdigblandad salladsdressing. Frisk syra från vitvinsvinäger i balans med sötman av äpple och kryddig svartpeppar. Perfekt för att snabbt och enkelt pigga upp vilken sommarsallad som helst!
Blomberg levererar högkvalitativa flytande matlagningsprodukter som är kända för hög och jämn kvalité. LO Smith AB, Fabriksgatan 5, 533 33 Götene
• Tel 0511-77 32 00 • order@losmith.se
Vecka 32-34 2016 25
www.bki-kaffe.se
Garanterat hög och jämn kvalitet
BKI’s rosteri är certifierat enligt IFS, International Food Standard, med rankningsnivå Higher Level vilket vi är ensamma om som kafferosteri i Norden. Vi är stolt samarbetspartner till Svensk Cater, så oavsett om du köper BKI Kaffe eller Krögarns kaffe kan du lita på att du får kaffe med högsta kvalitet.
50658/60652700 KRÖGARNS MELLANROST 1000 g 456 kr/krt kr/kg
76,-
Kr öga rn s Me ll anstraost t k aff e
E tt mell anroA rabic a p å 100% - och fr å n S yd a. De t ik Mell an am erju k t och ge r e tt m d e k aff e vä lsma k anh ä rsk a d e m ed d en be e t som sy rl igh a r e tt er k a ra k tä ris ll t sv en sk t tr a d it ione
50656/ 60652710 KRÖGARNS MELLANROST 100 g 456 kr/krt
76,-
kr/kg
BKI Kaffe AB, 042-121825, www.bki-kaffe.se
k aff e.
54586/60652450 BKI PRIME 100 g 456 kr/krt kr/kg
76,-
54375/60652650 BKI SKÅNEROST 100 g 456 kr/krt kr/kg
76,-
r ime
BKI P st a t k aff e E tt mell anro ic a fr å n p å 100% A rab Colu m bi a , n ie il ras B am er ik a. och Mell an tt k aff e De t ge r e fyll ig m ed ru n d och ä mp a d d ed m k a sm sy rl igh e t.
å ne r ost
BKI Sk st a t k aff e E tt mör k ro ic a fr å n rab p å 100% A Colom bi a B rasil ie n, er ik a. am och Mell an aff e m ed k De t ge r e tt tt sy rl ig h ä rl ig, lä fyll igh e t sma k, m ju k h a gl ig och en be k. e fte rsma
Alkoholhaltig dryck & Dryck Priserna gäller exklusive pant
HEINEKEN 5,0% BEST.NR 19214 24 x 33 cl/kart Lev.art.nr. 1110911 x-pris 259,20/kart
STAROBRNO 5,0% BEST.NR 19081 24 x 33 cl/kart Lev.art.nr. 2131711 x-pris 252,00/kart
TUBORG GULD 5,3% BEST.NR 54680 15 x 50 cl/back, rg Lev.art.nr. 21518 x-pris 189,75/back
1080 /ST
1050 /ST
1265 /ST
GRÄNGESBERG LÄTTÖL BEST.NR 60214 Lev.art.nr. 1181700
LOKA NATURELL BEST.NR 50343 Lev.art.nr. 1201300
LOKA CITRON BEST.NR 50344 Lev.art.nr. 1200600
LOKA PÄRON BEST.NR 50385 Lev.art.nr. 1207500
LOKA SMULTRON/LIME BEST.NR 27221 Lev.art.nr. 1218600 33 cl glas, 20 x 33 cl/back x-pris 49,00/back
245 /ST
Vecka 32-34 2016 27
Avs: Mailworld 126 08 Stockholm
Produktion Happify
Gorgonzola
- Galbanis Gorgonzola görs på uppvärmd mjölk, penicillium och löpe. Den lagras till Gorgonzolahjul i träformar på traditionellt vis. Den hårdare varianten Gorgonzola Erborinato är en pikant smaksättare i risotto och pastarätter. källa: skanemejerier.se
GORGONZOLA BEST.NR 32968 ca 1,5 kg Lev.art.nr. 2219
BEST.NR 27592 ca 1 kg Lev.art.nr. 1149
OSTCREME 15% BEST.NR 38589 3,2 kg/hink Lev.art.nr. 2900 x-pris 199,00/hink
73
00 /KG
6220 /KG
BEST.NR 32594
/KG
11500 /KG
ca 1,5 kg Lev.art.nr. 6641
RENT SMÖR BEST.NR 53763 800 g/burk Lev.art.nr. 55610
6800
/BRK
Östertälje Tryckeri AB • Miljömärkt Trycksak • Licens 341 342
BRIE PRESIDENT
CHEDDAR OAK SMOKED
8500