채 r d G d g k s l a n e s v s S SIA Glass sortiment 2016
I samarbete med
Familjeföretag med anor SIA Glass tillhör Bertegruppen som är Sveriges äldsta familjeföretag med anor från 1569. I Bertegruppen ingår även Berte Qvarn och Berte Gård. Just nu arbetar 14:e generationen i våra lokaler i Slöinge på halländska landsbygden. Vår historia är en viktig del av vår verksamhet och genomsyrar allt vi gör. Vi jobbar aktivt med att minimera vårt ekologiska fotavtryck på flera plan, exempelvis genom investeringar i utrustning som möjliggör separering av vårt avfall. I vår tillverkning används endast grön el och delar av den kommer från vårt eget vattenkraftverk intill fabriken.
All vår glass tillverkas i Sverige. Vi använder alltid svensk färsk grädde och väljer företrädesvis produkter från naturens eget skafferi såsom bär, nötter och choklad. Idag kommer 86 % av våra råvaror från Sverige. Vårt mål 2020 är 90 %. Som självständig svensk livsmedelsproducent kan vi själva påverka hela ledet, från inköp av svenska råvaror till produktion och distribution. Vi investerar för framtiden. 2015 hade vi en volymtillväxt på 17 %. Vi har investerat 60 miljoner i en helt ny maskin med tillhörande lokaler för att kunna tillverka båtar, strutar, pinnar och sandwich. Vi tänker fortsätta växa och ser fram emot ett spännande 2016!
Vi har något gott för alla glassälskare! Att ligga i framkant med innovativa smaker har länge varit SIA Glass ambition och varje år lanserar vi många spännande smakkombinationer. I vårt stora och breda sortiment finns något för alla. I år presenterar vi 3 nya stycksaker och 8 nya kulglassmaker.
s Ny Å r et
heter!
FEM I TOPP 2015 1. 2. 3. 4. 5.
Sandwich Glassbåt Knäck Storstrut Hallonpop
Vår finaste gräddglass i ny lyxig förpackning!
Svenskarnas favorit! Kladdkaka Krämig chokladgräddglass
För snabb uppstart beställ färdiga reklampaket direkt från Svensk Cater:
Lyxig! WHISKY Vår finaste gräddglass med Single Malt Whisky
Reklampaket Stycksaker art nr 40031 • 35x50 glasskarta • Dekaler stycksaker • A5 kassaglasskarta
med kladdkakebitar och kolasås i bakat rån
och rippel med whiskysmak, doppad i mörk choklad
Läskande! FruktIs Ananas Saftis med ananassmak. Sötad med frukt, inget tillsatt socker
Kontakta SIA Glass för mer info om våra boxar.
25:-
25:-
25:-
11105 12 st/dfp
11308 30 st/dfp
25:11106 12 st/dfp
SINGLE MALT
Gräddglass med Single Malt Whisky doppad i mörk choklad
11102 12 st/dfp*
11104 12 st/dfp
Gräddglass med rostad pistaschmandel, toppad med choklad
Gräddglass med nougatsmak och smörkrokant, doppad i mjölkchoklad
11101 12 st/dfp
Saftis med hallonsmak
1033 30 st/dfp
Stor strut
Gräddglass med vaniljsmak, jordgubbssylt och chokladöverdrag
14:-
Saftis med colasmak
20:-
15:-
11701 18 st/dfp
14:-
Gräddglass med jordgubbsbitar och Bourbónvanilj
Gräddglass med citronsmak, lemoncurd och spröda maränger
Gräddglass med vaniljsmak och chokladöverdrag
20:-
15:11702 30 st/dfp*
1034 30 st/dfp
Gräddglass med vaniljsmak och chokladkex
16:-
19:-
Gräddglass med vaniljsmak, doppad i mjölkchoklad och mandel
1309 20 st/dfp 11305 24 st/dfp*
17:-
19:11304 30 st/dfp* Chokladgräddglass med nötkrokantöverdrag
1355 14 st/dfp
11103 12 st/dfp
Sorbet med banan och jordgubbar
14:-
Saftis med ananassmak
Chokladgräddglass med kladdkakebitar och kolasås
14:-
Laktosfri gräddglass med vaniljsmak och jordgubbssylt, toppad med choklad i glutenfritt rån
10:-
11108 12 st/dfp
8:-
11301 36 st/dfp*
Gräddglass med jordgubbssmak och strössel
11302 36 st/dfp*
Gräddglass med vaniljoch jordgubbssmak
1350 24 st/dfp
1351 30 st/dfp
Glasspinne med jordgubbssmak. Gjord av svensk havre. Mjölk- och sojafri.
Saftis med fruktsmak
Nya artikelnr under 2016 * Nytt antal/dfp
17:11107 12 st/dfp
14:-
1347 20 st/dfp
17:-
1032 30 st/dfp
19:-
17:-
Gräddglass med vaniljsmak, lakritssås och saltlakritsöverdrag
Ekologisk gräddglass med vaniljsmak
Gräddglass med päronsylt, toppad med choklad
Alltid först med nya smaker! I vårt stora och breda kulglassortiment finns något för alla. Utöver vår vanliga Gräddglass erbjuder vi både Laktosfri och Ekologisk Gräddglass, Sorbet samt Vår Finaste Gräddglass. OBS! Nya artikelnr under 2016!
10206 VROOOM Gräddglass och rippel med smak av rött gelégodis
10207 ÄGGLIKÖR Gräddglass med ägglikörsås
10311 POPCORN Gräddglass med popcornsmak, rostad majs och salt kolasås
10312 KAFFE Gräddglass med kaffesmak och chokladbitar
10313 SVEA Gräddglass med blåbäroch vaniljsmak
10604 RABARBERINGEFÄRA Ekologisk gräddglass med smak av ingefära med kaneloch rabarbersylt
10505 RÖDBETAPEPPAR Sorbet med rödbeta, timjan och svartpeppar
10506 RÖD GRAPE SORBET Sorbet med röd grape och tropisk sylt
Gräddglass 5 liter Här hittar du basen i vårt sortiment med smaker som klassisk Gammaldags Vanilj till mer trendiga smaker som vår senaste nyhet Popcorn.
10101 VANILJ Gräddglass med äkta vaniljstång
10102 JORDGUBB Gräddglass med jordgubbssylt
10103 CHOKLAD Chokladgräddglass med kakaosås
10201 BLÅBÄR Gräddglass med blåbärssylt
10202 APELSINCHOKLAD Gräddglass med apelsinsmak och kakaosås
10203 KNÄCK Gräddglass med nougatsmak och chokladdoppad smörkrokant
10204 MELON Gräddglass med melonsylt
10205 POLKA Gräddglass med polkakulor
10301 GAMMALDAGS VANILJ Gräddglass på gammaldags vis med äggulor och äkta vaniljstång
10302 VIT CHOKLAD Gräddglass med vit choklad
10303 NOUGATCRISP Gräddglass med nougatsås, riscrisp och hasselnötter
10304 SKOGSBÄR Gräddglass med björnbärssmak och skogsbärssylt
10305 BROWNIE Chokladgräddglass med browniebitar och kolasås
10306 HALLONSALTLAKRITS Gräddglass med hallonsmak och saltlakritssås
10307 SALTLAKRITS Gräddglass med saltlakritssås och lakritsfudge
TIO I TOPP 2015
10308 PECANNÖTKOLA Gräddglass med smörkolasmak, pecannötter och kolasås
10309 PÄRON Gräddglass med päronsylt
10310 PUNSCH RUSSIN Gräddglass med punschsmak och punsch-russin
1. Vanilj 2. Gammaldags Vanilj 3. Choklad 4. Jordgubb 5. VANILLA
6. Hallonsorbet Ekologisk 7. Pecannötkola 8. Brownie 9. HallonSaltlakrits 10. Blåbär
Laktosfri Gräddglass 5 liter Så krämig och god att den inte går att skilja från vår vanliga gräddglass.
10701 VANILJ Laktosfri gräddglass med äkta vaniljstång
10702 SMULTRONJORDGUBB Laktosfri gräddglass med smultronsmak och smultron-jordgubbssylt
10703 CHOKLADMARSHMALLOW Laktosfri chokladgräddglass med kakaosås och marshmallows
10704 MINTKOLA Laktosfri gräddglass med mintsmak och kolasås
Ny boxdesign! - Förtydligar vår svenska gräddglass
Ekologisk Gräddglass 5 liter Traditionsrika rena smaker med hänsyn till både hälsa, klimat och djur.
10601 VANILJ Ekologisk gräddglass med vaniljsmak
10602 KOKOS Ekologisk gräddglass med kokosflingor
För snabb uppstart beställ färdiga reklampaket direkt från Svensk Cater: Reklampaket Kulglass art nr 40032 • A4 prisskylt • A3 menyskylt • Smaketiketter
10603 HJORTRON Ekologisk gräddglass med hjortronsylt
Kontakta SIA Glass för mer info om våra boxar.
Sorbet 5 liter Smakfull och färgstark sorbet gjord på riktiga råvaror. Mjölk- och fettfri.
10501 MANGOSORBET Sorbet med mango
10502 PASSIONSSORBET Sorbet med passionsfrukt
10503 LIME BREEZE Sorbet med lime och caipirinha-smak
10504 JORDGUBB DAIQUIRI Sorbet med jordgubbar och daiquiri-smak
10571 HALLONSORBET Ekologisk sorbet med hallon
Vår Finaste Gräddglass 5 liter I denna serie har vi ökat mängden svensk färsk grädde för att ytterligare lyfta fram smakerna från våra exklusiva råvaror.
10401 VANILLA Vår finaste gräddglass med vanilj av bästa bourbónkvalitet
10402 WALNUT Vår finaste gräddglass med valnötter och kanadensisk lönnsirap
10403 STRACCIATELLA Vår finaste gräddglass med riven schweizisk choklad och vanilj av bästa bourbónkvalitet
10405 RUMRAISIN Vår finaste gräddglass med karibisk rom och gyllengula sultanrussin
10406 PISTACIA Vår finaste gräddglass med rostade pistaschmandlar från österlandet
10407 WHISKY Vår finaste gräddglass med Single Malt Whisky och rippel med whiskysmak
10404 LEMONCURD Vår finaste gräddglass med engelsk lemoncurd och spröda maränger
Skopningsteknik I en glassbar arbetar du oftast mitt framför ögonen på dina kunder. Därför är det bra om du lär dig skopa glassen rätt. För att skopa glass är inte alltid så enkelt. Åtminstone inte om glasskulorna ska bli riktigt snygga och lagom stora. Att träna upp skopningstekniken är en viktig del i utbildningen Skopan™. Här följer några enkla tips:
1. RÄTT TEMPERATUR En bra temperatur är -18°C. Vissa sorter är lite hårdare än andra, försök att lägga de sorter som du tycker är hårda i mitten av frysboxen.
2. HÅLL SKOPAN RÄTT Fatta skopan med hela handen, inte för nära skopskeden. Så slipper man bli kladdig om handen.
3. SKOPA SMART Skopa med långa svepande drag mot dig, sträva efter att alltid hålla en jämn yta och se till att ingen glass blir kvar på trågens sidor.
4. LIKA STORA GLASSKULOR Försök att göra lika stora glasskulor, i långa loppet påverkar storleken på kulorna såväl lönsamhet som kundnöjdhet.
5. SKÖLJ SKOPAN Skölj skopan i vattenbadet mellan smakerna och stöt av vattnet mot en ren torkduk. Kommer det vatten i glassen, bildas is. Byt ut vattnet i vattenbadet var 20:e min, använd kallt vatten.
6. HÅLL SKOPAN REN OCH FRÄSCH När glassen är färdigskopad, skölj skopan, torka och lägg den på en ren torkduk.
För mer information om vår utbildning Skopan™, kontakta din SIA Glass-säljare.
Övrigt sortiment Mjukglassmix 2 liter
Glassbägare 90 ml
Finns både som gräddglass- och låglaktosmix.
Praktisk portionsförpackning med gräddglass.
3300 3311
4200
VANILJ Gräddglass med vaniljsmak.
4201
JORDGUBB Gräddglass med jordgubbssmak och jordgubbssylt.
4210
VANILLA Vaniljgräddglass med kakaorippel. Utan vanligt socker, sötad med steviolglykosider.
SIA GRÄDDGLASS Vanilj HANNAH Vanilj (vegetabiliskt fett, låglaktos)
Frozen Yoghurt Mix 2 liter Fettfri med lågt kalorinnehåll. Gjord på svensk yoghurt. 3430 3432 3433 3434 3435
NATURELL JORDGUBB MANGO CHOKLAD VANILJ LAKTOSFRI
Frozen Sorbet Mix 2 liter Mjölk- och fettfri. 3440
PASSION
Mjukglassmix: 1 liter mix ger med 100 % overrun (invispad luft i mixen) ca 2 l färdig mjukglass. 1 liter mix ger med 90 % overrun ca 1,9 l färdig mjukglass osv. Vanligtvis har man ca 80 % overrrun för att få en god mjukglass. Glassen blir fastare ju mindre luft som vispas in. Normalt får man ut ca 10-12 st medelstora glassar på 1 l mjukglassmix. Till Frozen Yoghurt Mix används lägre overrun, ca 50 %.
Gott, enkelt & glutenfritt! Alla våra tårtor är glutenfria och bakas i vårt bageri utanför Göteborg. Kombinationen av vår unika mandelbotten och goda fyllningar ger den oemotståndliga smaken.
Enkel hantering:
• Kort upptiningstid • Färdigskurna i 12 serveringsklara bitar • Kan förvaras upp till 7 dagar i kyl
Mandeltårta med DAIM
Mandeltårta Original
Mandeltårta med Toblerone
Mandeltårta med kola & jordnötter
Hel tårta 0034-142 Pre-cut 1234-142
Hel tårta 0031-140 Pre-cut 1231-150
Pre-cut 1255-149
Pre-cut 1237-143
Smakfulla koncept För oss på SIA Glass är smakupplevelser viktigt. Vi samarbetar med matinspiratörer, kockar och baristor för att skapa inspiration och ge ett mervärde till dig och dina kunder.
För att lyckas med kaffedrinken krävs äkta gräddglass.
Vår finaste gräddglass med en dryck vid sidan om, t ex välbalanserad whisky eller ett syrligt vin. Hemligheten är den pricksäkra kombinationen mellan glass och dryck!
Milkshakes och smoothies kompletterar glassmenyn.
För mer information om våra smakfulla koncept, kontakta din SIA Glass-säljare.
Kontakta ditt säljkontor
Profilmaterial Glassbar
Borlänge Gällivare Gävle Göteborg Kalmar Karlstad Linköping Luleå Malmö Skellefteå
Vi erbjuder ett stort utbud av profilmaterial som lockar till köp och bidrar till en förstärkt helhetsupplevelse för kunden. SI A
Glas
s
SI A
Glas
s
0243-627 90 0970-644 40 026-17 55 00 031-742 35 00 0480-44 68 00 054-85 20 20 013-31 64 40 0920-20 31 50 040-671 13 00 0910-73 80 50
SIA Glass Säljorganisation Marknadschef Regionchef Norr Regionchef Syd Säljsupport
GammaldagsVanilj Gräddglass på gammaldags vis med äggulor och äkta vaniljstång
Maple
WALNUT Vår finaste gräddglass med valnötter och kanadensisk lönnsirap
SIA Glass
Stockholm 08-602 59 00 Sundsvall 060-55 35 80 Söderhamn 0270-42 99 50 Uddevalla 0522-26 11 80 Visby 0498-29 16 50 Västerås 021-81 80 00 Ängelholm 042-32 24 30 Örebro 019-17 26 00 Örnsköldsvik 0660-29 59 90 Östersund 063-57 73 30
Stefan Carlsson Anders Holm Urban Mattelin Eva Lindström
0346-71 51 58 0346-71 52 34 0346-71 52 39 0346-71 51 53
Servicehandel, Restaurang, Storhushåll Kalix Falun Stockholm Stockholm Örebro Norrköping Göteborg Falkenberg Växjö Malmö
Tommy Strand Joakim Hedberg Morgan Asplind Mikael Almkvist Daniel Åström Marcus Broed Jessica Johansson Jan Karlsson Christofer Hjelmberg Joakim Persson
Huvudkontor
SIA Glass AB Stenlösvägen 33 • 311 68 Slöinge www.siaglass.se • info@siaglass.se Tel växel 0346-71 51 00 Fax 0346-71 51 02
0346-71 51 74 0346-71 51 78 0346-71 51 75 0346-71 51 92 0346-71 51 77 0346-71 51 79 0346-71 51 76 0346-71 51 62 0346-71 51 81 0346-71 51 80