inbjudan 10 år på sjön
Sjömässan 2016 7-9 februari
Välkommen ombord Sjömässan är idag lika mycket en tradition som ett
forum där kontakter knyts. Viking Line och Svensk Cater välkomnar er till ytterligare en kulinarisk resa – den tionde i ordningen. I år jubilerar Sjömässan och har så klart laddat repertoaren med föredragshållare av rang. Se all information längre fram i denna inbjudan. Mässan pågår som vanligt på däck 3. Här görs bra affärer! Här knyts nya kontakter! Här hittas nya leverantörer och här upptäckts nya och spännande produkter. Sjömässan har blivit en självklar årlig happening där nytta förenas med nöje. I spa-avdelningen bokar ni behandlingar, men var ute i god tid – tiderna brukar snabbt ta slut. Smidigast bokar ni behandlingar redan vid bokningen av Sjömässan. Bad ingår i er resa, men spa-behandlingarna står ni för. När alla har klivit ombord på söndag samlas vi först i Étage kl. 17.45 på däck 8. För er som har rest längst börjar middagen direkt efter samlingen. Ni hittar middagstiderna längre fram här i programmet. Söndagens meny bjuder på en viltbuffé med allt från älginnanlår, älgfilé och hjortytterfilé till fantastiska ostar och svampsallader. På måndagen bjuder vi på en skaldjursbuffé med bland annat havskräftor, rökta räkor, vinkokta blåmusslor och med självklarheter som ostron och hummer.
Svensk Caters monter Här hittar du glas för vinprovning, mässkataloger, non food-kataloger, maskinkataloger, Grosshandlarn, program och mycket mer. Vi finns på plats under hela resan.
Medverkande leverantörer Actor Ahlen Small Trading Ab Altia Amka Ardo Arla Atria Concept (Sibylla) Atria/ Lithells Aviko Barbecue Company Biobag BKI Bonamat BPI Brewery International Carlsberg Coca Cola Colia Delicato Delicious Diageo Duni Edrington Enasale (Fruktjucie) Ewerman Feldts Findus Fiskano Fondberg Fontana Foodmark Färskvarucentralen GGH Globe Food Grays Haugen gruppen Herrljunga Cider Huhtamaki HW Larsen Kopparbergs Korv Görans Kebab Kramtex Kronfågel
Kronägg Krönleins Lagerblad Lantmännen/Unibake Lobster Matkompaniet Mc Cain Merx Team Moet Hennesy Multeral Nestlé Nimatopaal Nordic Spice/Nacka Kött Norrmejerier Orkla Param Para Peka Pernod Ricard Polarica Porkka Risberg Import Royal Seafood Sales Support Santa Maria Sca Scan Sealedair Sia Signal Andersson Sika Footwear Skånemejerier Spendrups Säljpartner T.Boer Triumf Glass Tulip Unilever Valio Valora Trade Viva Wine Groupe Werners Gourmet Service Åbro
Detta händer på Sjömässan 2016 Information
Transportstyrelsen i Sverige har ställt krav angående användning av bildäck som mässlokal. Med anledning av detta kommer båten att stå vid kajen i Stockholm, redan från kl. 10.00 på tisdag förmiddag. Landgången öppnas kl. 15.00. Innan dess finns ingen möjlighet att gå i land. Bussarna avgår från Viking Line-terminalen kl.15.50, man behöver alltså inte stressa i land.
Karaokebar/ Dansotek Däck 7
Dansoteket är nytt för i år – dansa och önska allt från bugg till modernt. Söndag 23.00-02.00 Måndag 23.00-02.00
Pokerturnering Däck 7 Söndag 23.00-05.00 Måndag 23.00-05.00
SPA-avdelningen
Boka behandlingar, men var ute i god tid – tiderna brukar snabbt ta slut. Smidigast bokar ni behandlingar redan vid bokningen av Sjömässan. Bad ingår i er resa, men spa-behandlingarna står ni för.
Seminarier Däck 9 Ingen föranmälan – först till kvarn gäller.
Starttider seminarier Måndag 11.00, 11.30, 12.45, 13.00, 14.30, 16.00 och 16.15 Tisdag 11.30 och 13.00
Öppettider
Svensk tid gäller hela resan
Mässan
Däck 3
Spa
Däck 6
Taxfree
Däck 7
Måndag 11.00-17.00 Tisdag 11.00-14.00
Söndag 18.00-23.00 Måndag 08.00-23.00 Tisdag 08.00-14.30
Söndag 19.00-23.00 Måndag 15.00-22.00 Tisdag 08.00-10.00
Nöjescaféet/ Karaokebar/Dansotek Söndag (Karaokebar/Dansotek) Måndag (Café) Måndag (Karaokebar/Dansotek) Tisdag (Café)
Däck 7
23.00-02.00 11.00-16.00 23.00-02.00 10.00-14.45
Club 7even/Pokerturnering
Däck 7
Puben
Däck 7
Bottega Prosecco bar
Däck 8
Bottega Winebar
Däck 8
Seaview
Däck 8
Étage Nattklubb & Nattdisco
Däck 8
Ocean Grill
Däck 8
Söndag 23.00-05.00 Måndag 23.00-05.00
Söndag 18.15-01.00 Måndag 15.00-01.00 Tisdag 10.30-14.30
Vinn resecheck värd 5000 kr Kom till vår monter och boka en demonstration av vår webbshop. Då är du automatiskt med i utlottningen av en resecheck värd 5000 kronor. Utlottningen kommer att ske på måndagen under mässan. Vinsten hämtas i Svensk Caters monter på mässdäck.
Vinst på ditt hyttnummer På söndagskvällen i Étage har vi en tävling där man vinner på sitt hyttnummer – en resecheck värd 3000 kr. Du får vinsten där och då, så du måste vara på plats när dragningen genomförs.
Hyttvinster på varje våningsplan Vi drar en vinnare från varje våningsplan. Man vinner presentkort värt 1000 kr att handla för i taxfree-butiken. Under måndagen redovisar vi hyttnummervinnarna i hissarna – presentkortet hämtas i Svensk Caters monter på mässdäck.
Söndag 18.15-03.00 Måndag 11.00-03.00 Tisdag 11.00-14.45 Söndag 18.15-05.30 Måndag 11.00-15.00 och 18.15-05.30 Tisdag 11.00-14.30 Måndag 12.30-15.00 Tisdag 12.30-14.30 Söndag 17.15-05.00 Måndag 17.15-05.00
Måndag 12.00-14.00 Tisdag 12.00-14.00 Följ oss på Facebook! Före, under och efter resan. www.facebook.com/svenskcatersjomassa
10 år på sjön
Alla seminarier/föreläsningar är på Däck 9. Ingen föranmälan till seminarier, först till kvarn gäller. Svensk tid gäller hela resan.
Program Sjömässan 2016 Söndag 7 februari 15.30-17.00 Bussar anländer till Stadsgårdskajen, Vikingterminalen. 15.30-17.00 Incheckning (incheckning för Stockholmskunder kl. 17.00). 17.15 Ombordstigning (Viking Line förbehåller sig rätten att neka alltför berusade personer att stiga ombord). 17.45-18.15 Svensk Cater önskar välkommen i Nattklubben Étage. Presentation av föredragshållarna. Coverbandet SNSB underhåller från kl. 17.45. Däck 8 18.00 Cinderella avgår 18.15-01.00 Puben öppen, underhållning från 21.00 av Ramblin Rovers Däck 7 18.15- 05.30 Bottega Wine Bar, underhållning från kl. 22.00 med Alexandra Jardvall Däck 8 18.15/18.45/20.45/21.15* Middag, viltbuffé i Seaview, med tillhörande dryck Däck 8 18.15/18.45/20.45/21.15* Middag, viltbuffé i Viking Buffet, med tillhörande dryck Däck 8 18.45-21.00 DJ Cesar i Étage Däck 8 19.30 Middag för leverantörer, viltbuffé i Nöjescaféet, med tillhörande dryck Däck 7 21.00-02.15 Nattklubb i Étage, underhållning av De Sotos/SNSB Däck 8 23.00-02.00 Karaoke/Dansotek med DJ Moe i Nöjescaféet Däck 7 23.00-05.00 Pokerturnering i Club 7even Däck 7 02.15-05.00 Nattdisco med DJ Cesar i Étage Däck 8 * Information om var och när just ni ska äta kommer under januari 2016.
Program Sjömässan 2016 Måndag 8 februari 07.30-12.00 Frukost för samtliga i Seaview och Viking Buffet Däck 8 11.00 MÄSSAN ÖPPNAR Däck 3 11.00-12.15 (Mat & hälsa) Paolo Roberto (ca 200 pers) 11.30-12.45 och 14.30-15.45 Jan Hedh (ca 30 pers) 11.30-12.45 och 14.30-15.45 Yohan Adell (ca 30 pers) 12.45-14.00 och 16.15-17.30 Christina Stielli (ca 100 pers) 12.45-14.00 och 16.15-17.30 Erik Haag (ca 100 pers) 13.00-14.15 och 16.00-17.15 Rickard Juhlin (ca 50 pers) 14.30-15.45 (Fighting spirit) Paolo Roberto (ca 200 pers) 17.00 MÄSSAN STÄNGER 15.00-01.00 Puben öppen, underhållning kl. 21.00 med Ramblin Rovers Däck 7 17.00-21.00 Skaldjursbuffé i Seaview och Viking Buffet, valfri sittning Däck 8 18.15- 05.30 Bottega Wine Bar, underhållning från kl. 22.00 med Alexandra Jardvall Däck 8 18.30-21.00 Skaldjursbuffé i Nöjescaféet, valfri sittning Däck 7 19.00-21.00 DJ Cesar i Étage Däck 8 21.00-02.15 Nattklubb i Étage, underhållning av De Sotos och SNSB Däck 8 23.00-02.00 Karaoke/Dansotek med DJ Moe i Nöjescaféet Däck 7 23.00-05.00 Pokerturnering i Club 7even Däck 7 02.15-05.00 Nattdisco med DJ Cesar i Étage Däck 8
Tisdag 9 februari 07.30-12.00 11.00 11.30-12.45 11.30-12.45 11.30-12.45 13.00-14.15 13.00-14.15 14.00 15.00 15.50
Frukost för samtliga i Seaview och Viking Buffet Däck 8 MÄSSAN ÖPPNAR Däck 3 Jan Hedh (ca 30 pers) Yohan Adell (ca 30 pers) Christina Stielli (ca 200 pers) Rickard Juhlin (ca 50 pers) Erik Haag (ca 200 pers) MÄSSAN STÄNGER Avstigning Bussar avgår från Viking-terminalen
Följ oss på Facebook! Före, under och efter resan www.facebook.com/svenskcatersjomassa
10 år på sjön
Vi bjuds på inspirerande och intressanta seminarier som hålls av erfarna föreläsare. Vi välkomnar Sjömässans nya ansikten och tackar de som varit med på tidigare resor.
Föreläsningar, workshops & seminarier Paolo Roberto
Rickard Juhlin
Christina Stielli
Erik Haag
Jan Hedh
Yohan Adell
Mat, hälsa och fighting spirit
Världens främsta champagneexpert
Blir det inte roligare än så här?
Från flugsvamp till mäklarbricka
Chokladdesserter & dekorationer
Råvaror för framgång
Paolo har gått från utanförskap och kriminalitet till mästare i proffsboxning. Idag har Paolo lagt handskarna på hyllan men fightas fortfarande hårt varje dag. Han skriver kok- och träningsböcker och jobbar omväxlande som programledare på TV, företagare, moderator och som föreläsare. n Den första föreläsningen handlar om mat och hälsa och den andra om fighting spirit.
Dubbad till riddare i Champagne 1997. Tog världsrekord i antal provade champagner 1998 – ett rekord han innehar än idag. n Tillsammans med Richard provar vi: 1. Krug. 2. Perrier Joüet Belle Epoque. 3. Bollinger Grand Annee 2005. 4. Laurent-Perrier Grand Siécle. 5. Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Prestige Vintage 2006. 6. Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006.
Christina vet hur hjärnan fungerar och hur vi kan lura den till att göra storverk, hon berättar om restaurangen som med ett träningsprogram drog in 80 procent mer i dricks, hon vet varför det är så viktigt att ta ansvar för sin egen arbetsglädje och på vilket sätt varenda en kan få ännu roligare på jobbet. n Mindre stress i kroppen, mer motivation, roligare arbetsdagar och lite mer jävlar anamma. Går det att vara skitglad varje dag oavsett veckodag?
Behöver man kunna något om den svenska krogkulturens historia från järnåldern och framåt för att sitta på lokal och klaga på sin kille med sina tjejkompisar över några glas vitt? Nej, det behöver man faktiskt inte. n I Eriks föredrag får du bland annat lära dig varför 1400-talets ölgillen stiftade förbud mot att kissa i annan krogbesökares sko. Du får även en genomgång av raggandets historia och mycket mer.
Jan Hedh har genom sina många böcker blivit känd som en av Sveriges främsta konditor- och bagarmästare. Han är idag verksam som konsult till restauranger och konditorier och bagerier, kryssningsfartyg, hotell och gastronomiska skolor. n I workshopen får du själv prova på att göra trevliga dekorationer på desserttallriken. Du får också göra olika typer av mousse, allt under temat choklad.
”Man kan inte laga bra mat på dåliga råvaror men dålig mat på bra råvaror, speciellt om du saknar kunskap, engagemang och närvaro. Detta är de tre grunderna för att nå framgång.” Det menar Yohan Adell, restauratören på Brasserie Makalös. n Föredraget handlar om kunskap, engagemang, närvaro och hur man fångar bollar.
Kvällens underhållare Alexandra Jardvall
DJ Cesar
SNSB
Läsa dansgolv och välja rätt låt som passar publiken är hans signum. Med detta lyckas han hålla dansgolvet fullt och han spelar allt från klassiska danshits till progressiv house, trance och R&B Reggaeton.
Det rutinerade musikerna i Sveriges Näst Snyggaste Band (SNSB) turnerar året om. ”Musik är kul och det är just kul vi har i SNSB. Att man får spela bra musik som publiken gillar och att trivas ihop är den ultimata kombinationen. Så enkelt är det!
Ramblin’ Rovers
DJ Moe
De Sotos
Vi välkomnar en sjömässefavorit att återigen äntra scenen. Hon bjuder alltid på fantastisk musik med egna tolkningar av covers kryddat med eget material. Och hon bjuder alltid på sig själv.
Svensk Cater välkomnar Vi samlas i Étage kl. 17.45 på däck 8 där vi levererar ett bubblande välkommen till er alla. Vi presenterar också årets föredragshållare.
Med förstklassig sång, bra instrumentalister och ett skönt traditionellt irländskt driv har Ramblin’ Rovers på kort tid fått ryktet om sig att vara ett excellent liveband. Med stor scennärvaro levererar de underhållning av rang.
Rutinerad discjockey som spelat skivor sedan 70-talet. En musikalisk ”pytt-ipanna” med bara hits. Den bästa musiken från 70-talet till dagens hits i en skön blandning. Garanterat party all-night long!
De Sotos är ett av de mest etablerade och välkända livebanden i Sverige. Vi kommer att bjudas på en härlig bra kombination av karisma, talang och erfarenhet. Vi kommer att höra låtar från 50-talet fram till dagens datum.
Meny söndag ~ Viltbuffé ~
Carverybuffé med bland annat älginnanlår, älgfilé & hjortytterfilé. Det kommer naturligtvis även att bjudas på mängder av andra spännande rätter
~
Till maten serveras vin, öl eller alkoholfri dryck Belleruche Blanc Chapoutier Rhone France 2013 (vitt) Domaine La Suffréne Cuvée Tradition Bandol France 2011 (rött)
Meny måndag ~ Skaldjursbuffé ~
Buffé med bland annat havskräftor, rökta räkor, vinkokta blåmusslor och med självklarheter som ostron och hummer
~
Till maten serveras fartygets urval av vin, öl och alkoholfri dryck
Prova någon av dessa restauranger...
... om du blir hungrig under dagen Seaview lunch Välkommen in till oss i restaurang Seaview. Njut av en härlig och trivsam lunch med utsikt genom våra stora panoramafönster. En ljummen getostsallad, eller en Ceasarsallad kanske faller er i smaken? Eller kan vi fresta er med Seaviews populära hamburgare av 100 procent nötkött med bacon och två sorters ost? Möjligheten finns även att avnjuta en två-rätters lunch, bestående av Skagen till förrätt och Biff Rydberg till varmrätt för endast 195 kronor. Vi har givetvis andra maträtter anpassade för alla smaker. Ocean Grill För oss som tycker grillat är godast! Kockarna tillagar läckerheterna rakt framför dina ögon i det öppna köket. Alla våra grillrätter serveras med ditt val av tillbehör. Bakad potatis med färskost, pommes frites, potatisgratäng, pepparsås, bearnaisesås eller Café de Parissmör. Här serverar vi både lunch och nattmat. Bottega Prosecco Bar Upptäck Bottega Prosecco Bar! Här serveras antipasti, pastarätter, oxfilé, röding och mycket annat gott i italiensk anda. Prosecco är huvudtemat i baren så passa på att prova ett glas av det bubbliga vinet. Här kan du även få en äkta italiensk espresso eller cappucino. Och fynda italienska viner till taxfree-priser. Detta ingår inte i ditt biljettpris
Reseinformation Hytter:
Antal/hytt
Pris
C2P Economy Piccolo Däck 2
1 person 2 personer
1 260 kr 1 720 kr (860 kr/pers)
C4 Economy Däck 2
1 person 2 personer 3 personer 4 personer
1 660 kr 2 120 kr (1 060 kr/pers) 2 580 kr (860 kr/pers) 3 040 kr (760 kr/pers)
B2 Inside Standard Däck 10
1 person 2 personer
2 860 kr 3 320 kr (1 660 kr/pers)
B4 Inside Standard Däck 5, 6, 7,9
1 person 2 personer 3 personer 4 personer
2 260 kr 2 720 kr (1 360 kr/pers) 3 180 kr (1 060 kr/pers) 3 640 kr (910 kr/pers)
B4R Inside Standard
1 person
2 260 kr
Allergy, Däck 5
2 personer 3 personer 4 personer
2 720 kr (1 360 kr/pers) 3 180 kr (1 060 kr/pers) 3 640 kr (910 kr/pers)
A2 Seaside Standard Däck 7, 9, 10
1 person 2 personer
3 060 kr 3 520 kr (1 760 kr/person
A4 Seaside Standard Däck 6
1 person 2 personer 3 personer 4 personer
2 860 kr 3 320 kr (1 660 kr/pers) 3 780 kr (1 260 kr/pers) 4 240 kr (1 060 kr/pers)
A4R Seaside Standard
1 person
2 860 kr
Allergy, Däck 5
2 personer 3 personer 4 personer
3 320 kr (1 660 kr/pers) 3 780 kr (1 260 kr/pers) 4 240 kr (1 060 kr/pers)
BD2 Inside Comfort Dubbelsäng, Däck 9
1 person 2 personer
3 660 kr 4 120 kr (2 060 kr/person)
AD2 Seaside Comfort Dubbelsäng, Däck 9
1 person 2 personer
4 260 kr 4 720 kr (2 360 kr/person)
LXB Seaside Premium Promenade, Däck 11
1 person 2 personer
5 160 kr 5 620 kr (2 810 kr/pers)
LXA Seaside Premium Däck 9, 10
1 person 2 personer
6 660 kr 7 120 kr (3 560 kr/pers)
Suite Däck 9, 10
1 person 2 personer
10 060 kr 10 520 kr (5 260 kr/pers)
Följ oss på Facebook! Före, under och efter resan. www.facebook.com/svenskcatersjomassa
Fartyg: Viking Cinderella Båten avgår från Stadsgårdskajen den 7 februari kl. 18.00. Båten anländer till Stockholm cirka kl. 10.00 tisdag den 9 februari, landgången öppnas kl. 15.00. Ta med pass eller annan id-handling. I priset ingår: hytt, två frukostar, en viltbuffé inklusive dryck, en skaldjursbuffé inklusive dryck, samtliga seminarier, underhållning, fri entré till spa, mässa och bussresa tur och retur.
Anmälan sker via telefon 08-452 40 00 för grupper från 10 personer och uppåt ring 08-452 40 40 Ange 1: Er bokningskod (nedan) Ange 2: Kundnummer Ange 3: Var ni vill stiga på bussen på söndag 7 feb, 2016? (undantag Gällivare, Göteborg, Kalmar, Luleå, Skellefteå, Stockholm, Uddevalla, Örnsköldsvik och Östersund – dessa bokar bussen via sina Svensk Cater kontor).
Anmälan senast fredagen 29 jan 2016 Anmälan är bindande Buss eller bil På Viking Lines hemsida www.vikingline.se hittar ni information om anslutningsbussar. Observera att endast Viking Line-anslutningar gäller (röda prickar). Där finns också karta och vägbeskrivning till terminalen samt information om parkering om ni väljer att ta egen bil.
Bokningskod Borlänge SCBORLÄ Gällivare SCGÄLLIV Gävle SCGÄVLE Göteborg SCGÖTE Kalmar SCKALMAR Linköping SCLINKÖP Luleå SCLULEÅ Skellefteå SCSKELLE Stockholm SCSTOCKH Sundsvall SCSVAL Söderhamn SCSÖDERH Uddevalla SCUDD Västerås SCVÄSTER Örebro SCÖREBRO Örnsköldsvik SCÖRNSKÖ Östersund SCÖSTERS
10 år på sjön