LE POTAGER
Lycee StLaurent La paix Notre Dame
SALADES
CHOUX
POMMES DE TERRE
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Poursuite d’un projet Initié en avril 2013, avec les élèves de 2de B, nous avions alors assemblé trois carrés potager et planté des plantes aromatiques, de la salade, des fraisiers, des pieds de tomates et des potirons. Les tomates et les salades furent rapidement consommés et pour Halloween, nos potirons ont fièrement décoré la soirée donnée au lycée avant d’être consommés en purée ou velouté.
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Nourrir les Hommes C’est dans le cadre d’un projet d’accompagnement que le potager a poursuivi son existence au cours de l’année scolaire 2013/2014. Les élèves de 2de G, encadrés par Mmes Lepouder et Rogier-Ortiz ainsi que par Mr Leduc, ont travaillé sur le thème : « Nourrir les Hommes » ce qui leur a permis d’aborder de nombreux points méthodologiques : gestion de l’oral, réalisation de synthèses, savoir faire un diaporama pour accompagner une soutenance,… Travailler l’orientation et s’informer sur les métiers de l’agro-business en les présentant à leurs camarades, réaliser de mini TPE sur le thème de l’année, réfléchir au problème posé par l’explosion démographique mondiale à partir du film « Soleil vert » réalisé par Richard Fleicher mais également comment rester en bonne santé en adoptant une alimentation plus saine. Des extraits de vidéos les ont également interpellés sur la réalisation de potagers urbains sur les toits dans les grandes villes du monde entier comme à New York . Pour beaucoup, la solution idéale reposait sur l’agriculture biologique et le potager, réalisation pratique qui leur a permis de concrétiser les contraintes liées à une culture biologique.
Agrandissement du potager et semis Dans un premier temps, et en lien avec le projet recyclage du lycée, les élèves ont assemblé deux composteurs en bois et les trois nouveaux bacs de culture du potager.
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« Chou : légume familier cultivé dans les jardins potagers et qui égale à peu près en grosseur et en sagesse la tête d'un homme. » de Ambrose Bierce
Fiches réalisées par les élèves sur les métiers de l’agro-business.
! ! ! ! ! Choux verts.
! ! ! ! ! ! Fraise.
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Le compost est réalisé à partir de déchets organiques de la cantine et des déchets verts du potager. Il pourra servir, l’an prochain, au potager ou lors de nouvelles plantations dans les espaces verts du lycée. Nous avions des variétés, issues des plantations de l’année précédente : fraisiers, framboisiers…. Pour les autres plantes, elles ont été choisies par les élèves. Certains semis ont été réalisés directement en place comme les haricots verts et les carottes alors que pour les salades, les courgettes et potirons, les tomates vertes, les semis ont été réalisés dans de petits pots biodégradable au laboratoire.
Jeunes plants de tomates vertes
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Au retour des vacances de printemps, il nous fallut faire le point sur nos cultures, mises à mal pour certaines par les intempéries ou autres facteurs : - les tomates avaient germé mais n’étaient pas suffisamment développées; - les salades n’avaient pas germé;
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- les haricots, semés en place, ont bien germé et ont donné de jeunes plants mais ont été dévorés par de mystérieux ravageurs qui n’ont laissé en terre que les racines et le démarrage de la tige. - les courgettes et potirons ont germés et commencé un timide développement. - les carottes, semées en place, étaient en plein développement mais le semis ayant été trop généreux, il fallut apprendre aux élèves ce qui signifiait « éclaircir », c’est à dire arracher à la main les plantes les moins vigoureuses en surnombre.
Jeunes plants de carotte
! Autre vilaine surprise au retour des vacances : la tondeuse dévastatrice qui avait rasé nos jeunes pieds de framboisier ! Pour ces derniers, une stratégie immédiate : achat de grand tuteurs à tomates spiralés afin de signaler davantage leur présence au jardiniers qui viennent entretenir les espaces verts du lycée mais déception des élèves qui rêvaient déjà de déguster les framboises de notre potager.
! Jeune pied de framboisier qui repousse après le passage de la tondeuse.
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Plantations et entretien Après avoir recensés nos nouveaux besoins, nous avons achetés des plants de salade, de chou et quelques pieds de tomates ainsi qu’un pied d’aubergines aux jolies fleurs violettes.
! Des pommes de terre furent également plantées et après une quinzaine de jours vint le temps de les butter pour favoriser le bon développement des tubercules et éviter aux tiges de se coucher; il est nécessaire de ramener la terre le long des pousses de façon à former un monticule. Découvrant qu’il nous restait un demi carré potager de libre, des radis ont été rapidement semés afin d’être récoltés avant les vacances.
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L’entretien, c’est aussi nettoyer régulièrement les carrés potager des plantes adventices ( appelées aussi mauvaises herbes) et ne pas oublier d’arroser même si l’arrosage fût limité compte tenu de la météo plus qu’humide de ce printemps !
Des solutions biologiques Notre potager se voulant résolument biologique, nous n’avons envisagé que des solutions biologiques pour lutter contre les différents nuisibles pouvant s’attaquer à nos cultures. Nous avons ainsi planté de nombreux pieds d’oeillets d’Inde parmi nos cultures afin de limiter les dégâts occasionnés par les nématodes (vers ronds non segmentés) qui s’attaquent aux racines et limitent l’absorption d’eau et de sels minéraux et qui, par conséquent, ralentissent la croissance des plantes. les oeillets d’Inde agissent en éloignant les nématodes.
! Pour protéger nos jolies salades des prédateurs, que sont principalement les escargots et les limaces, cette année encore nous avons choisi de les alcooliser. Nous avons déposé régulièrement de petits récipients emplis de bière, véritable régal pour les limaces et les escargots qui, enivrés restent coincés dans le bocal.
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Nous nous sommes vite rendus compte que les fourmis aimaient tout autant que les élèves les jeunes fraises sucrées et juteuses. Pour les éloigner, plusieurs solutions furent trouvées : basilic, menthe et citron. Notre lycée n’ayant pas la chance de se trouver à Nice, nous avons abandonner les citrons au profit de la menthe et du basilic. Un carré, où se trouvent des fraisiers contenait déjà des pieds de menthe, aussi les attaques furent limitées. Dans l’autre carré, nous avons ajouté un jeune pied de basilic qui a fait fuir une partie des redoutables petites ouvrières pour la plus grande joie des lycéennes .
! Observation de la biodiversité Si la biodiversité s’observe dans le potager à travers les différentes espèces végétales, elle est présente également parmi les animaux. Si nous n’observons pas directement de chats, nous trouvons régulièrement leurs traces dans nos cultures ! Les insectes sont bien présents : fourmis, qui se régalent des fraises bien mures, coccinelles, quelques pucerons, de rares perce-oreilles, et lors du travail dans le potager, une mouche à damier en train de se reposer sur un pied de pomme de terre. Les habiles épeire diadème , tissent leur toile, régulièrement renouvelée et habillent de voile les pieds de tomate où elles attendent patiemment les insectes qui viendront se faire piéger.
! Coccinelle
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Mouche à damier
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Le temps des récoltes Avant de partir en vacances, les élèves ont pu apprécier quelques produits de leur potager. Certains sont repartis avec de jolis bouquets de menthe pour aromatiser la cuisine ou faire du thé ! Les fraises ont été nombreuses et les filles, surtout, se sont régalées !
Pour la première fois, le cerisier, planté l’année dernière pour les 100 ans de présence des frères maristes, a donné ses premiers fruits.
! Si quelques élèves sont repartis avec des salades, elles ont également fait la joie du personnel de l’ensemble scolaire qui a pu se régler de jolies salades frisées ainsi que de feuilles de chêne.
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Cultiver et récolter est une belle expérience pour nos élèves. Si certains ont la chance de jardiner chez eux, pour beaucoup d’entre eux, semis et plantations puis développement leur ont énormément appris et peut être seront-ils motivés, à leur tour, pour réaliser leur propre potager, qui sait ?
! Nathalie Lepouder
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