DESENVOLVIMENTOS NO ENOTURISMO

Restaurante pop-up Casa dos Ecos: no início do verão de 2020, as regras do 1° período de confinamento, resultantes da pandemia do coronavírus, começavam a ser relaxadas e as pessoas ansiavam sair da prisão das suas casas. Foi com este pano de fundo que abordámos o talentoso chef com Estrela Michelin, Pedro Lemos, com uma proposta para abrir um restaurante pop-up no meio das nossas vinhas na Quinta do Bomfim, num antigo armazém de vinhos ali existente e que a família desde sempre chamou a ‘Casa dos Ecos.’ Incrivelmente, em menos de um mês, o projeto estava de pé com a abertura do restaurante que cedo criou um grande número de fãs, não só entre os locais, mas também entre pessoas do Porto e outras cidades do Norte e outras regiões de Portugal. A conjugação de pratos tradicionais do Douro, confecionados a partir de produção local e preparados com recurso a métodos ancestrais, como o uso de fogões de lenha, servidos num ambiente relaxado e descontraído com vistas espetaculares sobre a vinha, rapidamente tornou o Casa os Ecos num êxito. O restaurante fechou durante o inverno de 2020/21, mas reabriu na primavera de 2021 e novamente em 2022.

Experiência Quinta do Vesúvio: A partir de maio 2021, abrimos pela primeira vez as portas da Quinta do Vesúvio a visitas, embora só para grupos reduzidos (mínimo de duas e máximo de seis pessoas) e com o requisito de marcação prévia. À chegada, os visitantes são recebidos no jardim onde são servidos alimentos e bebidas ligeiras. Segue-se uma visita guiada à vinha e à adega onde se preserva a longa tradição da pisa a pé. Depois, os visitantes fazem uma prova dos afamados Portos Vintage ao lado dos também excelentes vinhos DOC Douro da propriedade. Após a prova, são servidos aperitivos no magnífico terraço coberto entre a casa e capela, a partir do qual se usufrui de uma magnífica vista sobre o rio Douro e a margem oposta.

Centro de Visitas da Quinta da Fonte Souto: inaugurámos um centro de visitas na nossa propriedade no Alto Alentejo em setembro de 2021, com oferta de visitas guiadas à vinha, adega, armazém de barricas, bem como provas de vinho comentadas. Os vinhos da propriedade podem ser bebidos na acolhedora sala e bar do centro, acompanhados por uma seleção de queijos e outros produtos locais. Os visitantes podem também adquirir a gama de vinhos tintos, brancos e rosé da quinta. Existe também a possibilidade de marcar passeios a pé pela vinha ou de bicicleta. Esta é a 1ª fase da oferta de enoturismo da Quinta da Fonte Souto e esperamos poder partilhar numa futura edição desta revista mais novidades.

Reabertura do Centro de visitas da Cockburn’s: Após um longo período e fecho, em virtude da pandemia, foi com enorme satisfação que reabrimos as Caves da Cockburn’s a visitas em março de 2022. A nossa equipa de guias viu com imensa satisfação uma boa afluência de visitantes logo após a reabertura do espaço e os números chegaram a igualar os que se registavam no período pré-pandemia. Os piqueniques no pátio ao ar livre continuam a ser muito procurados e este espaço também tem servido para a realização de eventos muito participados como, por exemplo, uma festa de São João com o tradicional jantar de sardinhas assadas, seguido de uma festa animada por uma banda ao vivo. Os bilhetes rapidamente esgotaram e os presentes dançaram e divertiram-se pela noite dentro.

Extensão do terraço do Vinum / Caves 1890 da Graham’s: Em junho de 2022, inaugurámos o novo terraço e lounge do restaurante Vinum e das Caves 1890 da Graham’s. O ´lounge’ ao ar livre, frente ao Vinum, é servido por um bar. É um excelente local para relaxar com familiares ou amigos, com uma das melhores vistas sobre a cidade do Porto. Estes novos espaços conferiram uma nova dimensão, quer para os clientes do restaurante Vinum, quer para os visitantes das Caves 1890.

Inauguração do restaurante Bomfim 1896 with Pedro Lemos: Em 2022, decidimos levar a nossa muito bem-sucedida colaboração com o chef Pedro Lemos para um novo patamar ao abrirmos um novo restaurante de topo na Quinta do Bomfim: o ‘Bomfim 1896 with Pedro Lemos’. Foi inaugurado no dia de Portugal (10 de junho), mesmo a tempo da abertura da movimentada época do verão que trouxe grande afluência de visitantes a Portugal, ávidos de viajar novamente e deixar a pandemia para trás. Enquanto a Casa dos Ecos tinha um registo mais informal com pratos baseados no receituário tradicional português, o Bomfim 1896 with Pedro Lemos subiu o nível de exigência, oferecendo uma cozinha sofisticada, com serviço irrepreensível e uma carta de vinhos impressionante. Mantêm-se entre as escolhas pratos da cozinha tradicional portuguesa, mas com uma confeção mais sofisticada e cosmopolita. Faremos uma peça mais exaustiva sobre este novo restaurante de excelência no próximo número desta revista.

(Em cima) A extensão do terraço e o novo lounge exterior do restaurante Vinum

(Em baixo) O acolhedor interior do novo Restaurante Bomfim 1896 with Pedro Lemos conjuga decoração tradicional e contemporânea e dispõe de vistas lindíssimas sobre o rio Douro.