Nourrir mieux infos - decembre 2022

Le 22 juin 2022, le Gouvernement du Canada a annoncé l’interdiction des articles en plastique à usage unique

Le plastique est peu coûteux et très pratique. Ses propriétés le rendent idéal pour une foule d’utilisations. Malheureusement, les nombreuses qualités du plastique en font un véritable problème pour l’environnement.

Êtes-vous prêts pour la nouvelle interdiction des articles en plastique à usage unique? Certains produits de Sysco sont visés par cette interdiction. Heureusement, nous avons des spécialistes non alimentaires pour vous conseiller et vous aider à choisir les meilleures solutions durables.

Choisissez Sysco comme partenaire pour vos emballages dès maintenant!

On oublie souvent les articles non alimentaires, mais ceux-ci sont essentiels à la réussite de toute entreprise. Earth Plus de Sysco offre une gamme de produits non alimentaires biodégradables, jetables et en papier de qualité, abordables et écologiques.

La margarine Delicia® est un produit végétalien qui peut être utilisé pour les tartinades ou comme ingrédient pour la cuisine et la pâtisserie. Sa forme et sa fonctionnalité en font une excellente alternative végétale au beurre. Grâce à son caractère végétalien et à l’absence d’allergènes du soya, les boulangers peuvent utiliser Delicia® pour créer des produits qui plaisent à un large public. Applications : Tartinades, pâtisserie ou cuisine. Utiliser en remplacement du beurre ou d’autres margarines non végétaliennes.

Pour plus d’informations sur la margarine Delicia ®, contactez dès aujourd’hui votre représentant.e local.e Bunge® ou Sysco®.

GRATUIT : receTTes faciles de hors d'œuvre

Ne cherchez pas plus loin pour trouver des idées de menu! Nous avons recueilli de notre base de données trois de nos recettes préférées de hors d'œuvre. Ces recettes faciles sont prêtes à être téléchargées puis dégustées. Cliquez ici pour obtenir ces 3 délicieuses recettes facilement ajustables à votre nombre de résidents et parfaites pour votre repas des Fêtes.

Breanne Drury, RD, MScEd. Corporate Dietitian Seasons Care Dietitian Network

Des Fêtes « hors du » commun

4 raisons d'organiser un souper composé exclusivement de hors-d'œuvre pour votre établissement de personnes âgées

Avec la période des Fêtes qui approche, il y a de fortes chances que vous soyez à la recherche d’inspiration pour le grand festin de votre établissement. Bien qu'un repas classique comme la dinde et tous les accompagnements soit toujours un succès, cette année, le contexte de pénurie de main d'œuvre vous force peut-être à sortir des sentiers battus.

Un repas axé sur les amuse-gueules et les hors-d'œuvre peut être le moyen idéal de mettre sur la table les goûts saisonniers préférés de tout le monde, tout en vous faisant gagner du temps. De plus, vos résidents adoreront la variété, l'autonomie et le plaisir offerts par ce genre de repas.

Alors, êtes-vous prêt à organiser une période des Fêtes « hors du » commun? Continuez à lire pour découvrir pourquoi vous devriez envisager un repas composé exclusivement de hors-d'œuvre comme repas principal cette année. De plus, obtenez des recettes MealSuite gratuites pour votre menu!

TéléchargemenT

obTenez les rece TTes graTuiTes!

communLES AMUSE-GUEULES FAVORISENT L'AUTONOMIE LORS DES REPAS

Les hors-d'œuvre, en particulier ceux sous forme de « bouchées » ou d'« amuse-gueules », peuvent être la solution idéale pour les résidents qui ont de la difficulté à manier les ustensiles, ce qui est particulièrement courant chez les personnes atteintes de démence.

Servir ce genre de nourriture peut non seulement renforcer la dignité et l'autonomie des résidents lors du repas, mais également permettre à votre personnel de gagner beaucoup de temps en réduisant le besoin d'assistance pour le maniement des ustensiles.

LES HORS D'ŒUVRES PEUVENT ÊTRE PLUS SIMPLES ET PLUS RAPIDES À PRÉPARER

Oubliez les heures d'épluchage, de cuisson, de tranchage et de rôtissage, surtout dans le cas de la dinde, dont la préparation peut vous prendre toute la journée! Les hors-d’œuvre faciles à confectionner peuvent aussi bien combler les goûts saisonniers préférés de chacun, tout en nécessitant peu de préparation et, le cas échéant, quelques minutes au four. Voici quelques conseils pour vous aider à cuisiner des hors d'œuvre en toute facilité :

• Optez pour des ingrédients qui requièrent peu de préparation, comme des confitures, des fromages, de la charcuterie, des raisins, des craquelins et du pain.

• Prenez des « raccourcis », par exemple en utilisant des trempettes et des tartinades cuisinées à l'avance, de la pâte phyllo ou de la pâte won-ton.

• Ajoutez quelques plats ne nécessitant pas de cuisson, comme des brochettes de tomates et bocconcini ou des bouchées de concombre et saumon fumé, pour économiser de l'espace dans le four.

• Votre menu peut aussi contenir autre chose que des plats faits maison! Ajoutez-y quelques hors-d'œuvre congelés pour gagner du temps.

• Préparez puis réfrigérez ou congelez ce que vous pouvez à l'avance.

• Rehaussez l'attrait visuel de vos repas à l'aide de garnitures faciles à préparer comme des tomates cerises coupées en deux ou des oignons verts.

LES AMUSE-GUEULES PEUVENT AIDER À AUGMENTER L'APPORT ALIMENTAIRE

Comme vous le savez, le vieillissement peut provoquer une diminution de l'appétit, un phénomène qui, malheureusement, ne prend pas de vacances durant les Fêtes. Les amuse-gueules sont une excellente solution de rechange à un repas complet parce qu'ils peuvent favoriser un apport calorique plus élevé grâce à des portions plus petites et plus faciles à digérer.

Comme le dit si bien le dicton : La variété met du piment dans la vie! Il a été démontré qu'à quantité égale, la consommation d'une plus grande variété d’aliments entraîne un apport accru de calories par rapport à un seul aliment. Une assiette pleine de petits hors-d'œuvre peut offrir une grande variété de saveurs, de textures et d'arômes qui encourageront les résidents à manger plus qu'ils ne le feraient normalement dans le cadre d'un repas constitué de quelques aliments typiques.

UN CHANGEMENT DE ROUTINE QUI SERA LE BIENVENU

Les Fêtes représentent l’occasion parfaite de créer des moments spéciaux; pourquoi ne pas savourer un repas composé exclusivement de hors-d'œuvre afin d'ajouter un peu de plaisir à la routine? Vos résidents adoreront créer leur propre assiette parfaite avec de délicieuses bouchées servies au centre de la table ou sous forme de buffet.

Donnez le coup d'envoi à la magie des Fêtes en dressant les tables avec des serviettes et des assiettes festives, et entretenez les liens à l'aide de ces idées imprimables pour amorcer la conversation durant les Fêtes.

Que vous commenciez une nouvelle tradition en servant des hors-d'œuvre ou que vous optiez plutôt pour un repas classique, nous espérons être parvenus à vous inspirer pour vous aider à apporter chaleur, confort et sourires à vos résidents pendant la période des Fêtes.

Avant de partir, n'oubliez pas de télécharger vos recettes de hors-d'œuvre GRATUITES ici.

Salade de fruits tropicaux sans agent de conservation avec fruit du dragon

Une nouvelle salade de fruits excitante !

Des ingrédients de première qualité tel que fruit du dragon, mangue, ananas, oranges, cantaloup et melon de miel, en font une salade visuellement attrayante et délectable!

Nom du produit

Frais. Sûr. Pratique. N'importe quand et n'importe où!

• Prêt à servir, il suffit de prendre et déguster

• Qualité, saveur et fraîcheur constantes

• Réduction de la main-d’œuvre et déchets

• Élimine les risques de salubrité des aliments liés à la coupe sur place

SUPC

Durée de vie

Salade de fruits tropicaux sans agent de conservation avec fruit du dragon 8# 7218141 16

Contactez-nous:

Suzanne Deschênes c: 514-884-4807

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Des plats genre maison réconfortants haut de gamme, apprêtés au goût du jour. Confectionnés de main de maître et destinés aux cuisines des services alimentaires

Quel que soit le genre d’établissement que vous gérez, Stouffer’s vous permet de servir à votre clientèle ce qu’il y a de mieux après les préparations à partir de zéro. Nos produits offrent la commodité, la constance et la qualité que vos clients et vous méritez. Vous êtes assuré de servir ce qu’il y a de mieux quand vous utilisez les produits Stouffer’s.

Sysco Listing Cliquez ici pour la liste Sysco

Lasagne

SUPC: 5573460

Cliquez ici pour Stouffer’s recettes

VARIÉTÉ

Avec un choix de plus de 11 plats et 7 sauces plats d’accompagnement, il est facile de satisfaire tous les goûts !

CONSISTANCE

Un goût exquis et une saveur de haute qualité que les clients connaissent et aiment !

COMMODITÉ

Il suffit de réchauffer et de servir. Aucune formation particulière ni main-d’oeuvre supplémentaire requises !

Macaroni Fromage SUPC: 4132052

SOUPLESSE

Il est possible d’utiliser différentes méthodes pour réchauffer les plats: four à convection, cuisinière, bain-marie ou chariot de remise en température !

RENTABILITÉ

Augmentez votre bénéfice net en réalisant des économies sur les coûts de main-d’oeuvre et de matériel en connaissant le coût des portions !

NORMES DE SÉCURITÉ DES PLUS ÉLEVÉES

Préparés dans des usines de production conformes aux analyses HACCP et inspectées par le gouvernement fédéral !

Contactez votre représentant Nestlé ou Affinity Group dès aujourd’hui pour plus d’informations !

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Aux Légumes À La Toscane

Depuis plus d’un demi-siècle, nous travaillons sans relâche pour offrir un service exceptionnel, afin que vous puissiez offrir des repas exceptionnels. Notre qualité, notre fiabilité et la sécurité de nos aliments, jumelées à notre passion de nourrir les autres, ont fait de nous le plus grand distributeur de services alimentaires au Canada.

Des spécialistes de l’alimentation pour les personnes âgées, offrant un service hautement personnalisé

La plus grande et plus performante chaîne d’approvisionnement au Canada

Les meilleures ressources et technologies en matière de services alimentaires pour personnes âgées

Le plus vaste assortiment de produits conforme aux normes de salubrité alimentaire les plus élevées

Notre approche personnelle de votre entreprise combine à la fois une présence nationale et une représentation locale, garantissant la fiabilité et la confiance dont vous avez besoin pour vous assurer que chaque menu est exécuté exactement comme prévu.

En savoir plus: Sysco.ca/Healthcare