XIV. évfolyam, 1. szám 2021. január 16.
2
MEDITERRÁN DIÉTA: fogyj úgy, hogy közben igazán jókat eszel!
H E T I R E C E P TA J Á N L AT U N K :
Citromos-joghurtos csirke csicseriborsós bulgurral Hozzávalók (2 főre): A csirkéhez: • 500 g csirkemell • 375 g natúr joghurt • 2 db citrom reszelt héja • só, bors • 1 gerezd fokhagyma • 2 ek olívaolaj A bulgurhoz: • 150 g konzerv csicseriborsó • 120 g bulgur • 1 fej kisebb vöröshagyma • 1 gerezd fokhagyma • 1 nagy csokor friss petrezselyem • 3 ek olívaolaj Elkészítés: A joghurtot, reszelt citromhéjat, reszelt fokhagymát, sót, borsot összekeverjük és ebben pácoljuk a szeletelt csirkemellet, amíg a köret elkészül. A bulgurt kb. 10 perc alatt készre főzzük sós vízben, majd leszűrjük. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajon a hagymát, fokhagymát megpirítjuk, amíg enyhén barnás színt nem kap. Ekkor jöhet rá a csicseriborsó és ezzel addig kevergetjük, míg le nem pirul az egész. Beleöntjük a megfőtt bulgurt és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, majd belekeverjük a maradék olajat, elzárjuk. Egy másik serpenyőben az olívaolajon kb. 10-15 perc alatt megsütjük közepes hőmérsékleten a csirkét. Fontos, hogy az összes joghurtot ráöntsük, mert ettől lesz puha. Ne ijedjünk meg, a joghurt szinte el fog tűnni belőle, de ahogy rápirul a husira, tökéletes lesz! A csirkét a csicseriborsós bulgurral tálaljuk. Jó étvágyat!
A Földközi-tenger térségében élő nemzetek konyhája tele van friss alapanyagból készült fogásokkal. Gondoljunk csak a rengeteg salátára, a paradicsomos ételekre, a tenger gyümölcseire... Az olyan egészséges hozzávalók, mint az olívaolaj, a fokhagyma, a natúr joghurt, az olajos magvak, a nap érlelte zöldségek és gyümölcsök elengedhetetlen szereplői a mindennapi étrendjüknek. Érdemes tehát követned a mediterrán étkezés alapelveit, ha életmódot váltasz, de tudnod kell azt is, hogy ez önmagában még nem garantálja a sikert! Ahhoz ugyanis önuralomra is szükség van: a mennyiségeket tekintve meg kell találnod az arany középutat, és le kell mondanod a rossz, elhízást okozó szokásaidról. Tápláló fogások, sok folyadék - A mediterrán régió közkedvelt ételeinek titka a magas rostés fehérjetartalom. Ezért nem kell hatalmas adagokat enned belőlük ahhoz, hogy jóllakj. - Sok mindenből viszont talán többet kell fogyasztanod: ha eddig nem ettél meg naponta öt adag zöldséget vagy gyümölcsöt, akkor bizony mostantól ezt bizony szép lassan be kell építened az étrendedbe! Első lépésként például a sovány hús mellé szánt rizs felét cseréld párolt zöldségre, és fogyassz el hozzá egy tál salátát is. Mindig keress a szezonális terményeket, és kísérletezz bátran a különböző zöldségfélékkel! - A főzéshez használt állati eredetű zsiradék helyett használj olívaolajat. A kalóriatartalma ugyanannyi, mint a zsíré, viszont egészségesebb annál! Főzéshez vagy a dresszingbe bőven elég belőle fejenként 1 evőkanálnyi.
- Ne koplalj: étkezz naponta ötször, hogy kiegyensúlyozott maradjon az anyagcseréd. Sokan kihagyják a reggelit, pedig ez tilos! Ha eddig nem ettél semmit reggelente, próbálj meg bekapni pár falatot, miután felkeltél, és hétről hétre emeld az adagot. Hidd el, szép lassan hozzászokik a szervezeted! - Próbálj meg legalább heti két alkalommal omega-3 zsírsavban gazdag tengeri halat fogyasztani. A nagyobb boltok mirelitpultjaiban a fagyasztott változatot is megtalálod. - A tojásos tészták helyett válaszd a durumlisztből készülteket. Az ilyen fogásokhoz használj sok zöldséget, a tészta mennyiségét pedig maximáld 60 g-ban. - A fehér rizst cseréld barnára. - A többi egészséges étrendhez hasonlóan ennél is fontos, hogy elég folyadékot fogyassz! A minimális adag naponta legalább 1,5 liter víz, akár simán, akár cukormentes limonádé formájában. - Csökkentsd minimálisra a só mennyiségét! Használj helyette a mediterrán vidékeken olyannyira kedvelt zöld fűszereket, a bazsalikomtól kezdve a kakukkfűn, a mentán és a majoránnán át egészen az oregánóig.
3
4
5 tipp, hogy mindig jó illat legyen Imádjuk, mikor egy helyiségbe lépve csodálatosan bódító friss illatok csapnak meg minket, ilyenkor ugyanis felerősödik bennünk az otthon- illetve a tisztaságérzet. Számtalan olyan egyszerű és olcsó alapanyag van a környezetünkben, amit minimális idő ráfordításával illatosításra használhatunk. Ilyenek például az olyan aromás illatú finomságok, mint a narancs- és citromhéj: ezeket (igen, nem elírás) vodkába áztatva és egy kevés illóolajjal dúsítva szuper szobaillatosítót kapunk! Ha nedves és – ne adj isten - penészes a fürdőszobánk, cicát tartunk, és az alom a lakásban van, a konyhában pedig bűzölög a kuka, érdemes elkészíteni az alábbi illatosítók egyikét: Só a citrusba! Vágjunk félbe egy narancsot, vájjuk ki a belsejét, a helyére pedig öntsünk sót. A lakás bármely sarkába letehetjük, már csak várnunk kell, hogy kifejtse hatását - ezzel egyébként cicánkat is elűzhetjük a tiltott zónákból!
Fűszerbatyu Zsírpapírból vágjunk ki egy kört, a közepére helyezzünk aromás fűszereket: szegfűszeget, fahéjat, rozmaringot, majd hámozzunk meg egy citromot, és a héjat is tegyük a csomagba, végül spárgával kössük át. Tehetjük ruhásszekrénybe, de a konyhába, a WC-be vagy a fürdőszobába is! Kávés batyu Az előbb említett fűszerek mellé tegyünk kávézaccot és egy kevés szódabikarbónát - garantáltan elnyeli a kellemetlen szagokat - például a hűtőszekrényünkből! Ha valaki imádja a kávé illatát, bedughatja a ruhásszekrénybe is, ebben az esetben egy pár levendula ágacskát is dobhat a csomagba. Illatosító bonbon Nemrég elkészítettük nektek ezt az egyedi illatosító bonbont, ami a hűtőtől kezdve a kukáig bármiben érvényesül, hiszen a szódabikarbónának, a sónak és a citrusféléknek köszönhetően bárhonnan elnyelheti a nem kívánatos szagokat.
Pálcikás légfrissítő Tegyél alkoholt, pár csepp illóolajat és fűszereket egy üvegcsébe, majd dugj egy fa- vagy bambusz pálcikát is bele - felszívja a folyadékot, és apránként ontja magából a finom illatot. Egyszerű, és nem kis összegeket spórolhatunk egy ilyen megoldással, hiszen az üzletekben több ezer forintba kerül egy hasonló pálcikás-üveges illatosító.
5
6
Szemvidító színes tészták - házilag, természetesen Alaptészta A klasszikus gyúrt tésztához 10 dkg finomlisztre 1 tojást és egy csipetnyi sót számolunk, ezt dolgozzuk össze ruganyos tésztává. Némileg változhatnak az arányok, hiszen a tojások sem egyforma méretűek, és a liszt sem mindig ugyanúgy viselkedik, de nagyjából ez az arány többnyire működik. Persze ennyi liszttel nem érdemes nekiállni, de a tojások miatt a tízes szorzót nem árt tudni. Ha színezni akarunk, akkor viszont nedves alapanyag hozzáadásával - mint amilyen a cékla- vagy a paradicsompüré, emelni kell a liszt, sőt a só mennyiségét is!
A legegyszerűbb módszer ehhez, ha a tésztához szánt tojást egy késes robotgépben vagy botmixerrel a finomra vágott nagyobb maréknyi zöldfűszerrel vagy spenóttal alaposan, simára összeturmixoljuk, majd így adjuk a tésztához. Ha piros tésztát szeretnénk, ahhoz a legjobb a cékla, sőt ennek mennyiségétől függően a rózsaszíntől az egész élénk pinkig színezhetjük a tésztát. Ehhez a kevés vízben megfőtt céklát pépesítjük, majd szitán áttörjük, és 1-2-3 kanálnyit a tojással együtt a liszttel összedolgozzuk. Ha narancsosabb színt szeretnénk, akkor paradicsompürét érdemes használnunk, de működik sült, a bőrétől megszabadított piros kápia paprikával is.
Mivel színezzünk? A leginkább elterjedt a zöld spenótos változat, de akár friss bazsalikommal, korianderrel és Ha szép élénk színű a tojás sárpetrezselyemmel is elérhetjük a gája, akkor alapból sárgás lesz a tésztánk, de igazán melengető zöld színt.
APRÓHIRDETÉSI KUPON
napsárgára is színezhetjük egy kis kurkumával. Mivel olyan finomra van őrölve, mint a liszt, ezt érdemes csak úgy a liszthez keverni összeállítás előtt, és esetleg 1-2 evőkanál vizet adni a masszához. Fontos! A begyúrt tésztát érdemes nyújtás előtt fél órát pihentetni, így könnyebben kezelhető, majd bőséges liszttel nyújtjuk, ízlés szerint formázzuk sodrófával, tésztagéppel.
L a ko s sági 1x
Ü z le t i 1x
L a ko s sági 3x
Ü z le t i 3x
600 Ft
1 200 Ft
1 500 Ft
3 200 Ft
800 Ft
1 600 Ft
2 000 Ft
4 500 Ft
1 000 Ft
2 000 Ft
2 600 Ft
5 600 Ft
Tisztelt Olvasónk! Apróhirdetését a kupon kitöltésével (minden kockába egy betűt írva, a szóközök betartásával) postai úton vagy személyesen továbbíthatja Szerkesztőségünknek. A hirdetés feladása postai úton úgy történik, hogy belföldi postautalványon befizeti az összeget a Szerkesztőség címére, a csekk tő példányát pedig belehelyezi a borítékba. A hirdetés csak ebben az esetben jelenik meg! Szerkesztőségünk címe: Alisca.Most Szerkesztősége • 7100 Szekszárd, Arany János u. 23-25. I. emelet/115.
7
INGATLAN
Szedres központjában két helyrajzi számon szereplő összesen 2600 m2-es, sík területen fekvő építési telek eladó! Víz, villany, gáz az utcában telekhatáron. Irányár: 6,9 MFt Tel.: 20/2080-270
BÉREL-KIAD Ács és tetőfedő bádogos Sióagárdon családi ház- munkát palatető bontást, ban 2 szoba kiadó. Tel.: felújítást vállalok. Saját anyagból dolgozunk réz, 30/209-1752 alu, Lindab, Bramach. SZOLGÁLTATÁS +3670/235-6468 Alsótagozatos gyermeGÉPJÁRMŰ kek számára korrepetáSportiva 225/50 R17 lást vállalok Szekszárdon. nyári gumiabroncs (2 db) 20/263-7965 eladó. Ár: 5.000 Ft/db.
Tengelicen, 100 m2-es házrész (ikerház) eladó. Lakáskiürítést, lomtalaIr. ár: 11,5 M Ft. Érd.: nítást vállalok. Hagyaték felvásárlás. Tel.: 0630/521-8069 70/310-8045 Szekszárdon, a Pollack lakótelepen, felújított 1. Tetőfedő bádogos- ács emeleti, 2 szobás, gázos munkát vállalok, azonlakás erkéllyel, alagsori nali kezdéssel. Cserepes tárolóval eladó. Irányár: lemezből, cserépből, zsin17,1 M Ft. Tel.: 06- delyből. Lapostető szige30/7974-751 telés. +3620/281-2547
EGYÉB
Gázpalackot vásárolnék (oxigén, acetilén, PB, stb.) Tel.: 06-20/259-8656
Legmagasabb áron vásárolok bélyeggyűjteményeket, 1945 előtti képeslapokat, papír és fémpénzeket. Filadiszkont 1064 Budapest, Vörösmarty u. Tel.: 30/9563-815 65. Tel.: 06-20/936-4757 Fulda Kristall Control HP2 215/60R16 99H téli gumi Tel.: 06-1/608-5320 (4 db), 2 éves, kitűnő állaMUNKÁT KERES-KÍNÁL potban eladó. Ár: 15.000 Kőművest és segédFt/db. Tel.: 30/956-3815 munkást keresek, illetve TÁRSKERESÉS csarnoképítésben jártas 60 éves, elvált férfi keresi szakmunkást és segédszekszárdi vagy környéki munkást. Tel.: 20/398párját. Tel.: 30/3699-243 8855