Szekszárd 2021.04.24

XIV. évfolyam, 8. szám 2021. április 24.

2

Hogyan tárold a házi süteményt?

H E T I R E C E P TA J Á N L AT U N K :

FŰSZERES-SAJTOS HAJTOGATOTT KENYÉR HOZZÁVALÓK (25 cm-es kenyérsütő formához): A tésztához: • 50 dkg BL00 liszt • 1 csomag szárított élesztő (7 g) • 1 teáskanál cukor • 1/2 dl olívaolaj • 1,5 teáskanál só • 3 dl langyos víz Kenéshez: • 4 evőkanál vaj • 3 dkg reszelt parmezán • 10 dkg reszelt trappista • 1 teáskanál fokhagymapor • 1 tk morzsolt bazsalikom • 1/2 tk morzsolt oregánó • 1/2 tk vöröshagyma-granulátum • 1 teáskanál só Elkészítés: A tésztához tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, a sót, majd elkeverjük. Mélyedést készítünk a közepébe, belemorzsoljuk az élesztőt, és felöntjük a langyos vízzel. Az olajat is hozzácsorgatva alaposan kidagasztjuk, letakarjuk, és 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A fűszereket összekeverjük az olvasztott vajjal és a parmezánnal. A megkelt tésztából nagyobb diónyi gombócokat szaggatunk.

Ellapogatjuk, és az egyik oldalukat megkenjük a fűszeres vajjal, majd evőkanállal trappistát szórunk rá. A következő tésztagolyóval szintén így teszünk, és az előzőre rakjuk. Ha már 6-8 tésztaréteg van egymáson, állítva a kenyérformába tesszük. A rétegezést addig ismételjük, amíg a tészta el nem fogy. A maradék fűszeres vajjal megkenhetjük a kenyér tetejét, ha maradt sajt, azt rászórjuk. Letakarjuk, és ismét kelesztjük 1/2 órát. Ezután 180 fokos, légkeveréses sütőben 30-40 percet sütjük. (Tűpróba!) Ha nagyon barnul a teteje, félidőben letakarjuk alufóliával.

Jó étvágyat!

AHÁNYFÉLE TÉSZTA, ANNYI MÓDSZERT MUTATUNK A különböző ételekből, süteményekből a legtöbbször több készül, mint amennyit a család meg tud enni. Ilyenkor pár napig még csipegetheted a maradékokat, de szerencsére sok mindent le is tudsz fagyasztani, akár a házi édességeket is.

Meg lehet őrizni a vasárnapi ebédből maradt torta vagy sütemény ízét a hétköznapokra? A különböző típusú süteményeket más módszerrel tárolhatod, de akár le is fagyaszthatod, nem kell se napokig enni, se kidobni. Ha az alábbi tanácsokat megfogadod, a sütiket még több nappal az elkészültük után is élvezheted. Ha pitét sütsz és nem fogy el, nyugodtan elteheted pár napig, ha megfelelően tárolod, ugyanolyan lesz, mint frissen.

Az, hogy meddig áll el egy sütemény, függ a típusától és attól is, hogy van-e benne krém.

A kekszek megfelelő dobozban tárolva akár hetekig is ugyanolyan frissek maradnak, de egy vajas, tejszínes krémmel töltött tortát legfeljebb néhány napig tarthatsz, akkor is szigorúan a hűtőszekrényben.

A szabad levegő az ételek, így a sütemények egyik legnagyobb ellensége. Ha elöl hagyod őket, viszonylag gyorsan elveszítik finom ízüket, állagukat és hamar ki is száradnak.

Ezért az édességeket - a fajtájuktól függően - szobahőmérsékleten is valamilyen lezárt edényben vagy letakarva kell tárolni, de ha hűtőben tartod, akkor is mindenképpen jól le kell fedni. Érdemes sorra venni a különféle típusú sütik eltarthatósági módját.

PITÉK ÉS EGYÉB OMLÓS TÉSZTÁJÚ SÜTEMÉNYEK Ezeket a süteményeket szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig lehet eltartani, utána a töltelék, például a lekvár íze megváltozhat, nem lesz kellemes. Ha a pite vajas vagy tejszínes krémmel van töltve, akkor inkább tartsd hűtőszekrényben és a tálalás előtt fél órával vedd ki. Nyáron a lekváros sütiket is tartsd a biztonság kedvéért hűtőben.

FÁNKOK, MUFFINOK ÉS KÜLÖNBÖZŐ KOVÁSSZAL KÉSZÜLT ÉDESSÉGEK A fánkokat, muffinokat és a piskótákat a legjobb, ha sütitartó búra alatt tárolod, mindig szobahőmérsékleten. Ha nincs ilyened, akkor a kovásszal készült süteményeket

tarthatod - természetesen kikapcsolt állapotú - sütőben. Mindkét esetben maximum 4 napig tárolhatod így őket. Nyáron inkább tedd őket a hűtőbe a legalsó polcra, hogy a meleg ne szárítsa ki a tésztájukat.

SAJTTORTA, TIRAMISU KRÉMES DESSZERTEK

ÉS

EGYÉB

Ezek a süteményeket kizárólag hűtőszekrényben szabad tárolni. Ezen a hőmérsékleten is csak 2-3 napig tarthatod őket, különben elvesztik eredeti ízüket és állagukat.

FAGYITORTÁK A fagylalttortákat mélyhűtőben akár 30 napig is eltarthatod, semmi bajuk nem lesz. Ahhoz, hogy jól érvényesüljön az ízük, tálalás előtt 5-6 perccel vedd ki őket a mélyhűtőből.

KEKSZEK Szerezz be egy süteményes dobozt vagy üvegtartályt, amely légmentesen zárható: így egy hétig megőrizheted a száraz sütiket. Ha van bennük töltelék, akkor is így tárold, de legfeljebb 3 napig teheted el.

PANETTONE, BRIÓS A panettone úgy marad friss, ha lezárt kenyeres zsákban vagy az eredeti csomagolásában - lezárva - tartod. A brióst teheted sütitartó búra alá is. Ha mégis kicsit száraznak érzed a tésztájukat, pár percre tedd őket mikróba, hogy felfrissüljenek.

A SÜTEMÉNYTÉSZTÁK EGY RÉSZE FAGYASZTHATÓ Ha a nyers tészta lett sok, akkor sem kell aggódnod, egy részüket le tudod fagyasztani és később megsütni. A linzerés egyéb vajas tésztákat gond nélkül, folpackba csomagolva beteheted a mélyhűtőbe. A nyers tésztát feldolgozás előtt kicsit hamarabb vedd ki, mintha csak a hűtőben pihentetted volna.

A linzert egyébként sütés után is lefagyaszthatod. A kelt tésztákat félig megkelve, töltelékkel együtt, egyenként csomagolva teheted a mélyhűtőbe, de sütés előtt hagyd őket felengedni. Sütés után is lefagyaszthatod a kelt tésztát, de például a piskótát csak megsütött állapotában teheted a mélyhűtőbe.

3

4

4 filléres trükk, amitől bőséges uborka termésed lesz egész nyáron

Kovászos oldat Ehhez fogj egy 20 literes vödröt és töltsd fel a 2/3-áig kenyérrel, majd öntsd fel vízzel, tegyél rá egy tányért és helyezz fölé súlyt, hogy a kenyerek ne tudjanak a víz felszínére emelkedni. Ha kész vagy, helyezd meleg helyre és hagyd, hogy végbemenjen a fermentáció. Adj neki legalább 1 hetet.

Az így keletkezett folyadékot 1:3 arányban keverd el vízzel és heti 1x locsolj belőle minden bokorra 0,5 litert. Egészen a virágzástól a termésig alkalmazhatod.

Hamus oldat Ha a levelek elkezdenek sárgulni, az annak a jele, hogy nem kapnak elegendő káliumot. Ebben az esetben 1 liter forrásban levő vízhez adj hozzá 2 pohár hamut és hagyd állni 24 órán át. Penész ellen is kiváló.

Hagymás főzet Kezdd el melegíteni egy edényben vizet és adj hozzá legalább 4-5 nagy marék hagymahéjat, majd addig hagyd a tűzön, amíg fel nem forr. Ezután vedd le a tűzhelyről és hagyd kihűlni. Permetezd a növényre a főzetet.

Aludttejes oldat Szintén jó megoldás, ha 1:1 arányban keversz el aludttejet vízzel és azzal permetezed le az uborka leveleit.

5

Masszírozd alig 1 percig ezt a pontot, és nyugodtan fogsz aludni!

Egy percbe sem telik a masszázs, majd nyugodt állapotban kell maradni 5 percig.

Van egy pont a homlokodon, amit ha 45 másodpercig masszírozol, az kevesebb, mint 5 perc alatt megszabadít a szorongástól. Ha ezt a pontot stimulálod, javul a vérkeringés, csökken az izmok feszültsége, valamint endorfinok, azaz boldogsághormonok szabadulnak fel az agyban.

ENNYI MINDENRE HAT Keresd meg a két szemöldököd között épp félúton lévő középpontot, kicsit közelebb az orrnyereghez, mint a homlokhoz. Ezt masszírozd 45 másodpercig, hogy elérd a fent említett pozitívumokat, és megszabadulj a stressztől! Amellett, hogy ilyen csodás hatást fogsz elérni vele, ez a masszázs rövid idő alatt megnyugtatja az elmét.

Fejfájás és krónikus fáradtság ellen is bevethető a nap bármely szakában. Emellett csökkenti a szemnyomást, és elűzi az álmatlanságot. Csökkenti az orrmelléküregek fájdalmát, és megszüntetheti az orrdugulást. ÍGY CSINÁLD A NYUGODT ALVÁSÉRT Mivel pozitív hatásai redukálnak szinte mindent, ami zavarhat az elalvásban vagy a nyugodt álomban, lefekvés előtt érdemes elvégezni ezt a gyakorlatot.

Kezdd azzal, hogy kényelembe helyezed magad. Találd meg a két szemöldök közti pontot, amit fent szemléltettünk is. Rengeteg feszültség gyülemlik fel a fejnek e részén, nem véletlen tehát az sem, hogy ha valaki stresszes, fáj a feje, ösztönösen idekap.

Helyezd erre a pontra a két mutatóujjadat egymás mellé, nagyjából a szemöldök eleje alá, és alulról felfelé irányba kezdd el masszírozni. Ezt csináld 45 másodpercig, de semmiképp sem erős nyomással. Ha kellemetlen érzés, az már túl erősnek számít.

Ha befejezted, ne vedd el az ujjaidat erről a pontról. További 5 percig ülj vagy feküdj nyugodtan, és egyszerűen csak gyakorolj enyhe nyomást ugyanerre a pontra. Lélegezz mélyeket be és ki, relaxálj!

6

APRÓHIRDETÉSI KUPON

L a ko s sági 1x

Ü z le t i 1x

L a ko s sági 3x

Ü z le t i 3x

600 Ft

1 200 Ft

1 500 Ft

3 200 Ft

800 Ft

1 600 Ft

2 000 Ft

4 500 Ft

1 000 Ft

2 000 Ft

2 600 Ft

5 600 Ft

Tisz­telt Ol­va­sónk!

Ap­ró­hir­de­tés­ét a ku­pon ki­töl­té­sé­vel (min­den koc­ká­ba egy be­tűt ír­va, a szó­kö­zök be­tar­tá­sá­val) pos­tai úton vagy sze­mé­lye­sen to­váb­bít­hat­ja Szer­kesz­tő­sé­günk­nek. A hir­de­tés fel­adá­sa pos­tai úton úgy tör­té­nik, hogy bel­föl­di pos­ta­utal­vány­on be­fi­ze­ti az ös­­sze­get a Szer­kesz­tőség cí­mé­re, a csekk tő pél­dá­nyát pe­dig be­le­he­lye­zi a bo­rí­ték­ba. A hir­de­tés csak eb­ben az eset­ben je­le­nik meg!

Szer­kesz­tő­sé­günk cí­me: Alisca.Most Szer­kesz­tő­sége • 7100 Szek­szárd, Arany János u. 23-25. I. emelet/115.

7

INGATLAN Tengelicen, 100 m2-es házrész (ikerház) eladó. Ir. ár: 11,5 M Ft. Érd.: 30/521-8069 BÉREL-KIAD Szekszárd központjában, 1 szoVállalok tetőfedő, bádogos, bás, földszinti lakás kiadó. Tel.: ácsmunkát, kúpozást, csere30/869-2939 peslemezelést, ereszcsatornáGÉPJÁRMŰ zást, hőszigetelést, széldeszkáSportiva 225/50 R17 nyári zást, lakásfelújítást, tájházak gumiabroncs (2 db) 5,5 mm-es renoválását. Kiszállás ingyeprofilmélységgel eladó. Ár: 5.000 nes. Nyugdíjasoknak 10% kedvezmény 2021. április 30-ig.

Ft/db. Tel.: 30/9563-815 06-30/375-9762, 06-70/655SZOLGÁLTATÁS 9878, 06-20/626-3481 Tetőfedő, bádogos, ács munEGYÉB kát vállalok azonnali kezdéssel. vásárolnék Cserepes lemezből, cserépből, Gázpalackot zsindelyből, lapostető szigete- (oxigén, acetilén, PB, stb.) Tel.: lés. 0620/537-6133 06-20/259-8656 Tetőfedő, bádogos, új tetők, tetők javítását, Lindab lemeztetők, tetőáthajtást, ereszcsatornázást, széldeszkázást vállalok akciós áron, nyugdíjasoknak 10% kedvezmény 2021.05.23ig. 30/277-2879 Megbízható, precíz, munkavégzéssel vállalok bádogos, ácsmunkát, tetőfedést, tetőfelújítást, kéményszegést, kúpozást, tetőáthajtást, cseréplécezést, lambériázást, lapostető-szigetelést, lemezelést. 06-30-1245181 Kőműves munkát vállalunk!

Teljes házfelújítást, külső-belső szigetelést, burkolást, térkövezést, festést, mázolást, rövid határidővel, 20 éves tapasztalattal. Tel.: 20/318-5056 Tetőfedő, bádogos, ács munkát vállalok azonnali kezdéssel.

Cserepes lemezből, cserépből, zsindelyből, lapostető szigetelés. 0620/281-2547 Tetőfedő, bádogos, új tetők, tetők javítását, Lindab lemeztetők, tetőáthajtást, tetőmosást, ereszcsatornázást, széldeszkázást vállalok akciós áron, nyugdíjasoknak 10% kedvezmény 2021.04.30-ig. Hívjanak bizalommal! 30/387-9473

Szekszárdon új öntözőberendezés, gyalugép, házi papírtégla készítő berendezés, használt kerékpárok, motorkerékpár olcsón elvihetők. Tel.: 20/453-2902 Vásárolnék komplett hagyatékokat, házak berendezéseit, pincétől a padlásig, könyveket, bakelit lemezeket, régi pénzés képeslap gyűjteményeket, bútorokat, porcelán dísztárgyakat, festményeket, stb.

Forduljon hozzám bizalommal hétvégén is. Érd.: Kovács Attila, 06-70/540-0322 Bontásból fa bejárati ajtó (198/82) és kihúzható fa asztal (120/80), 6 székkel eladó.

Tel.: 74/413-907 MUNKÁT KERES-KÍNÁL Kőművest és segédmunkást keresek, illetve csarnoképítésben jártas szakmunkást és segédmunkást. Tel.: 20/3988855 CO2 hegesztő munka Gödöllőn nettó 2000 Ft/óradíj. Igényes díjmentes szállást biztosítunk, vagy utazási hozzájárulást. Extrackt-Pro Kft. femipar.munka18@gmail.com, +36/70-884-4955