XV. évfolyam, 8. szám 2022. április 23.
2
H E T I R E C E P TA J Á N L AT U N K :
BROKKOLIS-CSIRKÉS EGYTÁLÉTEL
HOZZÁVALÓK (6 személyre: • 2 darab csirkemellfilé • ízlés szerint só, bors • 1 tk oregánó • 1 tk bazsalikom • 1 tk chilipehely • 2 ek olívaolaj • 7 dl alaplé • 35 dkg rizs (hosszú szemű)
• 50 dkg brokkoli • 30 g vaj • 1 fej hagyma • 3 gerezd fokhagyma • 2 ek liszt • 1,8 dl tej • 3 ek krémsajt • 25 dkg cheddar sajt • 1 tk mustár
ELKÉSZÍTÉS: A csirkemellfilét tisztítsuk meg, vágjuk falatnyi darabokra. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az oregánót, bazsalikomot és a chilit – utóbbi el is hagyható. Alaposan keverjük össze a húst a fűszerekkel. Forrósítsunk olajat egy serpenyőben, majd nagy lángon pirítsuk meg a csirkemellkockák minden oldalát. Még a sütőben is sülni fog, nem baj, ha belül nem sül át teljesen. Szedjük egy tányérra. A serpenyőbe öntsük bele az alaplevet, amikor forr, adjuk hozzá a rizst. Vegyük alacsonyra a lángot, fedjük le, majd addig főzzük, míg meg nem puhul és magába nem szívja a folyadékot. Tegyük félre. A brokkolit szedjük apró rózsákra, majd főzzük félpuhára 2-3 perc alatt. Szűrjük le, tegyük félre. A vajat melegítsük meg egy serpenyőben, dobjuk rá a finomra vágott vöröshagymát, dinszteljük puhára. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd 1 perc után a lisztet. Keverjük egybe a liszttel, majd kezdjük el lassan felönteni a tejjel, közben folyamatosan kevergessük. Amikor a szósz sűrűsödik, adjuk hozzá a krémsajtot, a reszelt sajt felét, a mustárt, sózzuk, borsozzuk. Főzzük addig, míg a sajt el nem olvad teljesen. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy nagy tálban keverjük össze a csirkét, a brokkolit, a rizst és a szószt. Öntsük egy kivajazott sütőtálba, majd szórjuk a tetejére a maradék sajtot. Toljuk az egészet a sütőbe 20-30 percre, míg a sajt szépen meg nem pirul a tetején. Rögtön tálaljuk. Tipp: Ha még tovább fokoznád az élvezeteket, a tepsis fogás tetejét szórd meg pirított zsemlemorzsával vagy apróra tört sós keksszel, a ropogós elem jól áll a krémes fogásnak. Jó étvágyat!
3
Mitől kukacos a cseresznye? Kellemetlen kaland, ha az ember a fáról leszedett cseresznyével együtt húst (kukacot) is kénytelen megrágni és lenyelni. A kukacosságot a cseresznyelégy lárvája okozza. Ez a kártevő bába alakban a talajban telel át és a legyek április-májusban rakják le a tojásaikat a zöldborsó méretű cseresznyegyümölcs felszínére, majd a nyüvek (lábatlan lárvák) berágják magukat az érőfélben levő cseresznye húsába és élvezhetetlenné teszik a gyümölcsöt. A védekezés akkor lenne igazán sikeres, ha a fertőzött gyümölcsök nem maradnának a fán és a kifejlett nyüveket velük együtt meg lehetne semmisíteni. Ez azonban azért nem oldható meg, mert a toronymagas cseresznyefák felső ágairól a gyümölcsöt magas létráról vagy a légtornász ügyességévei is nehéz leszüretelni.
Kordában lehet tartani a cseresznyelegyeket sárga, ragasztóval bevont kartonlapok felaggatásával, mert a rajzó legyeket a sárga szín vonzza és beleragadva elpusztulnak. Rajzáskor meg kell permetezni a fákat Zolone, Decis, Fendona, Karate vagy Sherpa nevű rovarölő szerrel. A cseresznyelégy főként a később érő fajtákat károsítja, manapság azonban már forgalomba került néhány olyan cseresznyefajta is (pl. Bigarreau Burlat), amelyeket a cseresznyelégy nem fertőz meg. A legjobb megoldás azonban az alacsony, könnyen kezelhető cseresznyefák nevelése volna.
4
Nem is sejtik a magyarok, mennyire veszélyes így aludni: súlyos betegség alakulhat ki Az alvásproblémák a magyar lakosság 40%-át érintik, ráadásul a tavaszi óraátállítással szinte elkerülhetetlen a kialvatlanság és a felborult alvási ritmus. Sok tévhit kering arról, mit kell tennünk a jó alvásért, azonban ezeknek jó része bizonyítottan nem igaz. A valódi tanácsokat viszont érdemes megfogadnunk, hiszen a rossz alvás komoly egészségügyi következményekkel járhat. Összegyűjtöttük, mire érdemes figyelni a pihentetőbb alvásért. Tavasszal sokan vagyunk fáradtak: a hosszabb nappalok és az óraátállás még a legjobb alvókat is próbára teszi. Azonban a rossz alvás egész probléma lehet: Magyaroszágon a lakoság nem kevesebb, mint 40%-a küzd alvászavarokkal. A jó alvás fontosságát nem kell hangsúlyozunk – bizonyára mindenki megtapasztalta már, hogy egy álmatlanul töltött éjszaka után képtelen bármire is koncentrálni, rossz kedve van és az egész napja egy szenvedés. Ráadásul az alváshiánynak hosszú távon ennél jóval súlyosabb következményei lehetnek: elhízáshoz és komoly egészségügyi problémákhoz vezethet. Mit tehetünk akkor a jobb alvásért? Rengeteg tény és tévhit kering arról, hogy mire kell figyelnünk a pihentető alváshoz: tegyük félre telefont, zárjuk ki a kutyát-macskát vagy csak egyszerűen várjunk türelmesen, amíg el nem szundítunk? 1. TÉNY VAGY TÉVHIT: HA ELÉG SOKÁIG FEKSZÜNK AZ ÁGYBAN, EGY IDŐ UTÁN ELALSZUNK Tévhit. Ráadásul, ha arról van szó, mit nem szabad csinálni, akkor ez az. A szakértők óva intenek ettől, ugyanis ha 15–20 percnél tovább ébren fekszünk, akkor az agyunk ezzel az állapottal, a nemalvással fogja asszociálni az ágyunkat, ami akár krónikus inszomniához is vezethet. Michael Grander klinikai pszichológus és alvásszakértő szerint az ágyunk legyen olyan, mint a kedvenc éttermünk: már ha meglátjuk, attól éhesek leszünk. Próbáljuk meg elkerülni a hosszas ébrenlétet a fekvőhelyünkön, nehogy az agyunk ehhez szokjon hozzá.
2. TÉNY VAGY TÉVHIT: NE MOBILOZZUNK, HA FELÉBREDÜNK ÉJJEL Tény. Az okostelefont (és minden kékfényes kijelzőjű elektronikai eszközt) egy órával lefekvés előtt tegyük le, és ne is használjuk az éjszaka folyamán, ha jól szeretnénk aludni, tanácsolják a szakértők. A fény miatt ugyanis leáll a test melatonintermelése, ez pedig a természetes alvássegítőnk. Kutatások bizonyították, hogy a kékfénynek különösen negatív hatása van az alvásra. Tehát ha 20 perc forgolódás után kikelünk az ágyból, akkor kerüljük az erős fényt, a tévézést vagy a közösségi média böngészését. Érdemes helyette félhomályban valami olyat csinálni, ami nem igényel túl sok koncentrációt, mint például a zoknihajtogatás. Szintén segít, ha megpróbáljuk relaxálni, pihentetni az agyunkat ahelyett, hogy valamin stresszelnénk. 3. TÉNY VAGY TÉVHIT: NE ENGEDJÜK A KUTYÁNKAT VAGY MACSKÁNKAT AZ ÁGYBA Attól függ. Nemrég még egyértelmű nem lett volna az alvásszakértők válasza erre, ma viszont többen is felfigyeltek rá, hogy a kiskedvencek sokaknál javíthatják az alvás minőségét. Ez kifejezetten azoknak jó, akik szorongással, depresszióval vagy poszt-traumás stresszel küzdenek. Másoknak is segíthet az elalvásban egy háziállat társasága: a kutatások szerint a gyerekeknek is jobban alszanak, ha velük van a kutyájuk vagy macskájuk. A tudományos eredmények viszont arra is rámutattak, hogy akik könnyen felébrednek éjszaka, azokat zavarhatja egy kutya vagy macska az ágyban, ettől ugyanis több „mikroébredésük” lesz, ami az egészségre is káros lehet. Ebben az esetben a kiskedvenceknek a padlón kell maradni, vagy ha ez nem működik, akkor jobb kizárni őket a hálószobából. 4. TÉNY VAGY TÉVHIT: AZ ESTI EDZÉS MEGZAVARHATJA AZ ALVÁST Szintén tévhit, bár régebben tényként kezelték – mondja Dr. Raj Dasgupta alvásszakértő. A mostani adatok szerint a testmozgás napszaktól függetlenül
jobb az egészségünknek, mintha egyáltalán nem mozognánk, ráadásul segít csökkenteni a stresszt is, amitől pedig könnyebb lesz az elalvás. Egy kutatás szerint nem változtatott a résztvevők alvásán, hogy lefekvés előtt 35 perccel edzettek aznap, vagy sem. Ha úgy érezzük, hogy a mozgás befolyásolja az alvásunk minőségét, akkor érdemes ezt korábbra tenni, hogy a pulzusunk és a testhőmérsékeltünk visszaálljon, mire lefekszünk. Dasgupta szerint pedig a legideálisabb a reggeli edzés, lehetőleg nem erős fényben, így ugyanis visszaállítjuk a cirkadián ritmust, és lendületesen indítjuk a napot. 5. TÉNY VAGY TÉVHIT: A HÉTVÉGÉN BEPÓTOLHATJUK AZ ALVÁSHIÁNYUNKAT Valószínűleg mindenki elhiszi ezt az állítást, de sajnos nem igaz: a tudomány szerint ez is tévhit. Lehet, jobban érezzük magunkat egy hétvégi későn kelés után, azonban a hétközbeni kialvatlanság általában véve rontja az alvásunkat. Ha hétvégén máskor kelünk és fekszünk a hétköznapi rutinunkhoz képest, az kizökkenti az alvási rendünket és a test cirkadián ritmusát is. Ehelyett érdemes felépíteni egy állandó rendszert, és azt követni hétvégén, szabdaságon, de még egy álmatlan éjszaka után is. „Az agy szereti a rendszerességet és a kiszámíthatóságot” – magyarázta CNN-nek Michael Grandner klinikai szakpszichológus és alvásszakértő. „Ha ugyanabban az időben kelünk fel reggelente, aztán fokozatosan kezdünk el mozogni és növelni a környezetünk fényerejét, akkor a többi ritmusunk is beindul, amitől több energiával és jobb kedvvel indul a nap.”
5
6
A 10 LEGJOBB RECEPT A FRANCIA KONYHÁBÓL: GRATIN, CROISSANT, MOUSSE ÉS TÁRSAI FŐÉTELEK Ratatouille Ha francia főételre gondolsz, valószínűleg a ratatouille jut először az eszedbe, ha láttad a L’ecsó című animációs filmet, akkor pedig egészen biztosan. A francia lecsó teljesen más az általunk ismert verziótól, könnyed, teljesen húsmentes, és tele van sok friss zöldfűszerrel. A paradicsom és paprika mellé padlizsán és cukkini is kerül, a pirult, picit még roppanós zöldségek tökéletes egytálételt alkotnak. Cassoulet Ha ennél tartalmasabb fogásra vágysz, próbáld ki a franciák sóletjét, a cassoulet-t. Az egytálétel nagyon laktató, tele van ízekkel, ugyanis többféle hússal, babbal, paradicsommal, borral és zöldfűszerekkel készül. Lassú lángon, sokáig sül, a sütőben érnek össze az ízek. Sok előkészületet nem igényel az elkészítése, de a babot érdemes beáztatni előző este. Gratin A ratatouille mellett a másik klasszikus francia fogás a gratin. Mivel a magyar konyhában is imádjuk a burgonyás ételeket, legyen szó rakott vagy paprikás krumpliról,
nem csoda, ha a gratin is népszerű. A francia receptben tejszínes besamelmártásban fő a hajszálvékonyra gyalult krumpli – vagy más zöldség –, a tetejét pedig rengeteg pirult sajt koronázza meg. Quiche A francia sós pite, a quiche nagy kedvenc, az omlós tésztára tejszínes-tojásos szósz kerül, amelyben különféle zöldségek vagy húsfélék kapnak helyet. A spenótos-lazacos változat igazi klasszikus, de a tölteléket nyugodtan alakítsd ízlés szerint. A pitetészta is megér egy misét, de gyorsan állítsd össze, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezed melegétől. PÉKSÜTEMÉNYEK Croissant A francia péksütemények királya a croissant, a kívül ropogós, belül foszlós vajas tészta önmagában is mennyei. A titok a hajtogatásban és a pihentetésben rejlik, na meg a rengeteg vajban. Utóbbit téglalappá kell formázni, a tészta közepébe tenni, befedni vele, pihentetni, kinyújtani, majd ezt ismételgetni. A végére egy réteges, elképesztően foszlós tésztát fogsz kapni, amely kívülről aranybarna, és roppan, ahogy beleharapsz.
Bagett Ha már francia konyha és péksüti, természetesen a bagett sem hiányozhat a felsorolásból. A ropogós héjú, foszlós pékárut házilag sem nehéz elkészíteni. DESSZERTEK French toast A francia bundás kenyér, vagyis a french toast kívül ropogós, belül krémes, de ami megkülönbözteti az általunk ismert verziótól, hogy édes. A tojás mellé ugyanis tej – vagy tejszín –, cukor, fahéj és vanília is kerül, a bundás kenyér pedig nem olajon, hanem vajon sül. Ha még tovább fokoznád az élvezeteket, kenyér helyett használj kalácsot, majd koronázd meg a french toast tetejét karamellöntettel. Macaron Pillekönnyű a francia desszert, a macaron, bár precizitást igényel az elkészítése, mindenképpen megéri legalább egyszer kipróbálni. A francia édesség tésztája mandulalisztből és tojáshabból áll, a krém pedig szinte bármi lehet, a fehér csokis-citromos változat az egyik legfinomabb. Tökéletes ajándék lehet a mutatós desszert, lepd meg vele a szeretteidet!
Clafoutis Az egyik kedvenc süteményem a clafoutis, vagyis a tejpite, a picit remegős, lágy, szinte pudingszerű tészta isteni finom, ráadásul bármilyen gyümölccsel feldobhatod, a lényeg, hogy lédús legyen. A klasszikus változat cseresznyével készül. A tejpite elnevezés nem véletlen, ugyanis sokkal több a tésztájában a folyadék, mint a liszt, ezért lesz olyan krémes az állaga. Mousse A mousse, ez a habkönnyű, légies desszert a francia konyha egyik specialitása, a mennyei pohárkrém ráadásul gyorsan és kevés munkával készül. Könnyed a habtejszíntől és a tojáshabtól lesz, krémes a tojássárgájától és a vajtól. A csokis változat az egyik legfinomabb, érdemes kétféle csokoládéval felturbózni ízlés szerint.
7
Raklapgyárunkba
BETANÍTOTT FÉRFI-NŐI FIZIKAI MUNKÁSOKAT keresünk, Érsekhalma és Bócsa / Fischerbócsa területére (Bács-Kiskun m.) Szükség esetén szállást biztosítunk. Agro-Cup Kft.
Érdeklődni:
06-20/444-3333 agrocupbocsa@gmail.com
Magas kalcium-karbonát tartalmú talajjavító mészkő örlemény nagy tételben eladó. Tel: 06/20/297-0260 (Carbonát Kft) INGATLAN
Tengelicen, 100 m -es házrész (ikerház) eladó. Ir. ár: 11,5 M Ft. Érd.: 30/5218069 2
Szőlőterületet vagy parlagon lévő területet vásárolnék a Decsi- szőlőhegyen, helyben gazdálkodó őstermelőként. Tel.: 30/719-2044 GÉPJÁRMŰ
Sportiva 225/50 R17 nyári gumiabroncs (2 db) 5,5 mm-es profilmélységgel eladó. Ár: 5.000 Ft/db. Tel.: 30/9563-815 Simson motorkerékpárt keresek megvételre, állapottól függetlenül. Tel.: 0670/563-9303. KISTEHERAUTÓ NYÁRI GUMIK, 2 DB MR200, 215/75R16C, KITŰNŐ ÁLLAPOTBAN ELADÓK. ÁR: 22.000 FT/PÁR Tel.: 30/9563-815 SZOLGÁLTATÁS
Ács, tetőfedő, bádogos munkák kivitelezése, garanciával, tetőjavítás akár azonnali kezdés. Anyagot biztosítunk. Áprilisban, májusban 30% kedvezménnyel! Tel.: +3630/467-9397
OKTATÁS Ácsmunkát, tetőjavítást, tetőfedést, bádogosmunDAJKA (óvodai-bölcsődei) kát, cserepeslemezelést, és Pedagógiai asszisztens ereszcsatornázást, széltanfolyamok indulnak deszkázást, tetőáthajtást, Szekszárdon lapostető-szigetelést, házkö2022. április hónaptól. rüli kisebb javításokat válEsz: 2020/000150 lalok. Országosan kiszállás Jelentkezés: Ács, tetőfedő munkát válla- ingyenes. Kedvezmény 15% lunk. Tetőfedést, tetőépítést, 2022. május 20-ig. 06-20- 30/6374083, 20/4237877, 46/321-694 felújítást, javítást, bádogos 225-6401 munkát, filagória építést, Betegápolást vállalok, több MUNKÁT KERES-KÍNÁL kúpcserép kikenést, eresz- éves gyakorlattal rendelkező csatorna rendszer felújítást, hölgy. Tel.: 06-30/594-6223 Villanyszerelőt és segédmunkást keresek azonnali javítást, cserepeslemez, régi EGYÉB tető, beázások megszűntemunkakezdésre. Hosszú tését, felújítását, lapostető Helyben gazdálkodó őster- távú munkalehetőség. szigetelését vállaljuk anyag, melőként szőlőterületet vagy Bérezés megegyezés szerint. munkadíjjal, kedvezmé- parlagon lévő területet vásá- Érd.: 06703944282 nyes áron május 31-ig 15% rolnék a Decsi-szőlőhegyen. Gépkezelőt felveszünk, kedvezmény nyugdíjasok- Tel.: 30/719-2044 versenyképes fizetéssel. nak. Hívjanak bizalommal. Gyűjtő keres forgalomból Érdeklődni: Pro-Money Kft. Tel.:06-30/387-9473 kivont, magyar fém- és papír- +36-20/974-9358 Aszfaltozás, betonozás, útépítés, térkövezés akciós pénzeket. Tolna megyében megyek. Tel.: áron! Tel.: 06(70)770-3547, házhoz 06(70)322-8659, E-mail: 70/635-8058 iroda@betonaszfalt.hu Magánszemély szántót
Régi tetők javítását, új tetők készítését, bádogos, ácsmunkát, kúpkikenést, ereszcsatornázást, széldeszkázást, Lindab-lemezelést, tetők szigetelését anyagbeszerzéssel vállalom. 06-20362-8311, 06-30-858-2931
Ácsmunkát, bádogosmunkát, tetőfedést, tetőjavítást, cserepeslemezelést, ereszcsatornázást, széldeszkázást, tetőáthajtást, lapostető-szigetelést, egyéb kisebb javításokat vállalok.06-20917-2422
vásárolna. Ha van eladó földterülete, kérem hívjon: 0620-542-8370 LOMTALANÍTÁS! INGYENES HAGYATÉKI LOMTALANÍTÁS, TAKARÍTÁSSAL. BIEGL GYÖRGY 06-30/522-2476
C és E kategóriás
GÉPKOCSIVEZETŐT keresünk
belföldi és hetelős nemzetközi munkára. (Kiskunhalas, Kiskunmajsa) Érdeklődni:
0620/444-3333 Kozák-Trans Kft.