XVI. évfolyam, 6. szám 2023. március 25.
2
H E T I R E C E P TA J Á N L AT U N K :
WELLINGTON SERTÉSSZŰZ HOZZÁVALÓK: • 80 dkg sertés szűz • 50 dkg csiperkegomba • 2 gerezd fokhagyma • 1 db vöröshagyma • só • bors • 1 cs. petrezselyemzöld • 10 dkg mustár • 0.5 dl olaj • 1 cs. leveles tészta • 20 dkg sonka • 1 db tojássárgája ELKÉSZÍTÉS: A Wellington sertés szűzhöz a húst előkészítjük, lehártyázzuk, a felesleges inaktól megtisztítjuk. Ha szükséges, akkor a két végét levágjuk, hogy egyenletesen vastag legyen a hús. Egy serpenyőben olajat forrósítunk. A húst megsózzuk, megborsozzuk, majd 4-5 perc alatt kérget sütünk rá. (Forgatásához ne villát, hanem csipeszt használjunk, ne szúrjuk meg a húst.) Pár perc múlva bekenjük mustárral és félretesszük. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a szintén aprított gombát és a zúzott fokhagymát. Megsózzuk, megborsozzuk, majd addig sütjük, amíg a leve teljesen elfő. Ezután botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk az aprított petrezselyemzöldet. Egy folpack fóliára párhuzamosan, kis átfedéssel kiterítjük a vékony sonkaszeleteket, eloszlatjuk rajta a kihűlt gombát, és ráhelyezzük a mustárral megkent húst. Összetekerjük a fóliával, mint egy szaloncukrot, és hűtőbe tesszük kb. 30 percre. A leveles tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, szintén folpackra rakjuk, ugyanúgy, mint a húsnál. A hűtőből kivett sertés szüzet fólia nélkül a tésztára helyezzük, majd a tésztát szorosan feltekerjük rá a folpack segítségével. Ha körbeért, a felesleget levágjuk, a széleit behajtjuk, és a fóliával jó szorosan (szintén a szaloncukrot utánozva) feltekerjük. Minimum 30 percre a hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon. A hűtőből kivéve kicsomagoljuk, majd bekenjük a tojássárgájával. Egy kés hátával tetszőleges mintát húzhatunk a tészta tetejére, és a maradék tésztából akár díszítést is készíthetünk, amiket tojássárgájával rögzítünk. Egy kicsit megsózzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük. Legalább 15 percig pihentetjük, majd éles késsel kb. 1 cm széles szeletekre vágjuk. Steak burgonya és párolt zöldbab illik hozzá, valamint zöldbors mártás. Jó étvágyat!
3
4
7 GYAKORI TÉVHIT AZ EGÉSZSÉGES ÉLETMÓDRÓL Akár fogyni szeretnénk, akár az egészséges táplálkozás a cél, sokszor nehéz eldönteni, hogy a divatos diéták, és baráti jó tanácsok közül melyiknek hihetünk, és melyik humbug. A dietetikusok legtöbbször éppen a divathullámok elkerülésére, és józan ésszel is logikusnak tűnő szabályok figyelembevételére tanítanak. Érdemes odafigyelni a tanácsaikra hiszen hosszú ideig és alaposan megtanulták, ami a táplálkozástudományról ma tudható, és a legtöbb esetben nem lehet félrevezetni őket egy-egy divathullámmal. Összegyűjtöttünk néhány tanácsot azok közül, amelyeket könyveikben, cikkeikben a leggyakrabban hangsúlyozni szoktak. 1. AZ „EGÉSZSÉGES ÉLETMÓD” NEM OLYASMI, AMIN MIHAMARABB TÚL KELL ESNI Nagyon sokan akkor kezdenek el sportolni, vagy fogyókúrázni, amikor valamilyen vészhelyzet adódik az életükben, mondjuk egy betegség, vagy egyszerűen, le akarnak fogyni. Ilyenkor hajlamosak úgy tekinteni az egészséges életmódra, mint valami szükséges rosszra, amin túl kell esni. De az egészséges életmódon nem lehet túlesni, az nem valami keserű pirula, amit gyorsan lenyelhetünk. Csak akkor lehetünk hosszú távon sikeresek, ha az egészséges életmódot olyan élethosszig tartó útnak fogjuk fel, ami jó nekünk. Lesznek akadályok, de ezek részei az útnak, és ha sikerül leküzdeni őket, azzal csak magunknak teszünk jót.
2. NINCS OLYAN, HOGY ROSSZ TÁPANYAG Mindig vannak éppen divatos, vagy ellenkezőleg: kiátkozott tápanyagok és ételek. Néhány éve még a zsírt tették felelőssé az elhízás terjedéséért, aztán a szénhidrátokat, ma a cukor van soron, a fehérjét viszont aránytalanul dicsőítik, arra ösztökélve az embereket, hogy a szükségesnél jóval többet fogyasszanak belőle. Pedig az igazság jóval egyszerűbb ennél: arra kell törekednünk, hogy minél több jó minőségű, lehetőleg kevéssé feldolgozott élelmiszert együnk, mint a zöldségek-gyümölcsök, a teljes értékű gabonafélék, a sovány húsok, vagy a tejtermékek. És persze mindebből ne többet, mint amennyit valóban kívánunk. 3. GLUTÉNMENTES NEM EGYENLŐ EGÉSZSÉGES Attól még, hogy egy élelmiszer gluténmentes, még egyáltalán nem válik egészségessé. Divat lett a „mentes” étkezés, olyankor is, amikor valaki nem egészségügyileg szorul rá arra, hogy valamilyen tápanyagot kiiktasson étkezéséből. Sokszor azonban ezzel többet ártunk magunknak, mint amennyit használunk. Amikor a gluténmentes étkezésre váltó emberek elkezdenek fogyni, az általában nem azért van, mert elhagyták a glutént, hanem mert elkezdenek odafigyelni a táplálkozásukra. De aki szán néhány percet arra, hogy megnézze a gluténmentes élelmiszerek címkéjén az összetevőket, az látni fogja, hogy a finom íz elérésének érdekében általában magasabb az ilyen típusú ételek cukor és zsírtartalma.
4. CUKOR ÉS CUKOR KÖZT VAN KÜLÖNBSÉG Ha szigorúan a kalóriák számát nézzük, akkor ugyanolyan értékű egy kanál méz, mint egy kanál kristálycukor. A valóságban azonban a gyümölcsökben, vagy a mézben lévő cukorral együtt sok vitamin és hasznos enzim, ásványi anyag is „érkezik” a szervezetbe, míg a fehércukor, vagy glükóz-fruktóz szirup csupán üres kalória. Ugyanakkor sajnos még a hasznos cukrokból sem szabad túl sokat fogyasztani, mert legtöbbjük gyorsan felszívódó szénhidrát, ami az egekbe lövi a vércukorszintet, aránytalan mértékben kifárasztva a szervezetet. 5. AZ EDZÉS NEM KOMPENZÁLJA A ROSSZ TÁPLÁLKOZÁST Ha már valaki minden nap hamburgert és fánkot ebédel, legalább mozogjon megfelelő mennyiséget – már ettől is boldogabbak lennének az egészségügyi szakemberek. Azonban jó, ha tudjuk, az egészségtelen táplálkozási szokások előbb utóbb valamilyen módon visszaütnek, ráadásul az edzőteremben – vagy éppen futóversenyen – nyújtott teljesítményünket is rontják. 6. A CUKORRA NEM LEHET „RÁSZOKNI” Nagy divat manapság azt mondani, hogy a cukorra rá lehet szokni, mint valami kábítószerre, vagy a cigarettára. Minden dietetikus tudja, hogy ez nem így van. Igen, minél több édességet eszünk, annál jobban kívánjuk, mert a vércukor ingadozását csak újabb cukoradaggal tudjuk kompenzálni. Vagy pizza-adaggal. Vagy bármi
finomsággal, amire éppen vágyunk. Az „addiktív cukor”-elmélet és csoki valójában csak arra szolgál, hogy elhárítsunk a felelősséget magunkról, mintha, legalábbis, nem mi döntenénk el, hogy megeszünk-e még egy tábla csokit, vagy nem. 7. AZ EGÉSZSÉG TÖBB, MINT DIÉTA+TESTMOZGÁS Mit sem ér a legbecsületesebben betartott diéta, és akármilyen spártai edzésterv, ha közben nem vagyunk jóban saját magunkkal. Az egészséges életmód nem büntetés, hanem egy csodás dolog, ami jó esetben testi-lelki harmóniához kell vezessen. Ne azért akarjunk egészségesen élni, mert utáljuk a testünket ahogy épp látjuk a tükörben, hanem azért, mert szeretjük, és jót akarunk neki! Igen, manapság kevesen élhetnek stresszmentes életmódot, amire pedig nagy szükség lenne, viszont azt, hogy egy-két percre megálljunk és értékeljük az egészséges életmódért tett igyekezeteinket, talán megengedhetjük magunknak. Gyújtsunk illatgyertyákat, meditáljunk felkelés, vagy lefekvés előtt, adjunk magunknak 5 percet a napból, ami csak a mienk és ami alatt megpróbálunk nagyon odafigyelni arra, mit üzen a saját testünk.
5
ÍGY ÜLTESD A RETKET, BŐSÉGES LESZ A TERMÉSED Most van itt az ideje, hogy elvesd a magokat a kertben! Ez a tavaszi zöldség egészséges, finom, és kezdő kertészeknek is sikerélményt ad. Mutatjuk, hogyan szüretelhetsz belőle minél többet!
1. Mikor kell vetni?
Hidegtűrő növény, az utolsó tavaszi fagyok előtt 4-6 héttel, vagyis március közepén már el lehet kezdeni a nevelését. A retek nem szereti az átültetést, ezért ne nevelj belőle A zöldhagyma és a hónapos retek palántát, rögtön az előkészített a tavasz első friss zöldségei. A konyhakertbe vesd a magokat. retek gyorsan nő, hamar felszed- 2. Találd meg a helyét! hető, és friss ízével a szendviÉrdemes egy olyan helyet kiválaszcsek, reggelik mellé tökéletesen tani számára a kertben, ahol érik passzol. Ennek a káposztafélék a napsugarak, ugyanis árnyékban családjába tartozó zöldségnek elsősorban a levelei fognak fejlődminden része ehető, sokan nemni, a gumók kisebbek lesznek. csak a gumót fogyasztják, hanem a szárából, leveleiből salátát vagy 3. Készítsd elő a talajt! pesztót készítenek. Mutatjuk, Ásd fel az ágyást, távolítsd el belőhogyan lehet rengeteg, saját ter- le a köveket, nagyobb rögöket, a gazok gyökereit. mesztésű retked!
5. Gyorsan beérik A ritkítás után nincs más dolgod, mint gyomlálni, és rendszeresen öntözni az ágyást. Fontos, hogy mindig legyen nedves a talaj, de ne legyen túl vizes. Átlagosan 35 hét alatt érik be a retek; akkor szedhető, ha a gumó talaj feletti részének 2,5 cm az átmérője. Fontos, hogy az érett retket mindet fel kell szedni, nem maradhat 4. Jöhet a vetés! A retek magjait egymástól 2-3 cen- a földben, mert gyorsan romlástire vesd el, 1-2 cm mélyre, majd nak indul. öntözd be az ágyást. A magoncok hamar kibújnak majd, egy hetes korában már lehet ritkítani a retket: kb. 5 cm-enként legyen egy növény, így szép, nagy gyökereket fog fejleszteni. Ha agyagos a talaj, keverd egy kevés homokkal, hogy lazább legyen, így a retek gyökerei szebben tudnak fejlődni benne. Friss trágyát tilos használni az ültetés előtt; érett komposztot használj, ha tápanyagban szegény a talaj. Gereblyézd el az ágyást, legyen porhanyós a föld, majd jelöld ki a sorokat: legalább 30 centire legyenek egymástól.
6
A SÉTA MINDIG JÓT TESZ! EL SEM HINNÉD, MIRE KÉPES MÁR 5 PERC IS A SZABADBAN!
A fittség megőrzéséhez, valamint a jó közérzet megtartáshoz elengedhetetlen a rendszeres mozgás. Ám ennek nem kell feltétlenül a „gyilkos” edzésformák közé tartoznia, bőven elég, ha teszel egy kiadós sétát. 2 PERC UTÁN: FELGYORSUL AZ ANYAGCSERE Hihetetlennek tűnhet, de napi 120 másodperc séta elegendő ahhoz, hogy testedben beinduljanak azok a mechanizmusok, amelyektől a szervezet zsírés szénhidrát-anyagcseréje felgyorsul, és aktiválódnak a gyulladáscsökkentő folyamatok. 3 PERC UTÁN: CSÖKKEN A KOLESZTERINSZINT Étkezés után elég csupán 3 percet sétálnod ahhoz, hogy a mozgás beindítsa a szív vérellátását, valamint a bélmozgást, csökkentve ezzel a megnövekedett koleszterinszintet és vérnyomást. 5 PERC UTÁN: MEGNYUGSZIK A LÉLEK Elég 5 perc a szabadban, és bizonyítottan javul az ember hangulata. Tanulmányok kimutatták, hogy a vizsgált alanyok közérzete ennyi idő alatt körülbelül 46 százalékkal javult, míg a kedve 54 százalékkal lett jobb. E jótékony hatás egy erdőben tett kirándulással tovább fokozható. 15 PERC UTÁN: LEMEGY A VÉRCUKORSZINT Egy ebéd utáni negyedórás séta nagymértékben hozzájárulhat a vércukorszint csökkenéséhez és ezáltal a diabétesz kialakulásának megelőzéséhez is. 20 PERC UTÁN: ERŐSÖDNEK A CSONTOK A menopauza időszakába lépett nőknél megnövekszik a csontritkulás veszélye. Napi 20 perc sétával azonban a test remekül karbantartható, sőt, egyes tanulmányok szerint a csontsűrűség is helyreállítható. Persze nem érdemes megvárni, amíg ennyire leromlik az állapot. Rendszeres testmozgással megelőzheted a csontritkulást és az esetleges csonttörést.
APRÓHIRDETÉSI KUPON
30 PERC UTÁN: JAVUL A HANGULAT A séta talán a legegyszerűbb és legtermészetesebb vény nélkül kapható „gyógyszer”. Javítható vele a mélabús, enyhén depressziós hangulat, oldható a stressz. Sőt, harminc perc alatt már annyira hatékonyan megdolgoztatod a tested, hogy akár 30%-kal is csökkenhet az agyvérzés kialakulásának veszélye. 40 PERC UTÁN: EGÉSZSÉGESEBB LESZ A SZÍV Minél többet sétálsz a természetben, annál többet használsz vele a szívednek. A legalább 40 perces rendszeres sétákkal akár a felére is csökkenthető a szívkoszorúér-megbetegedések kockázata. Minél tempósabban sétál, annál eredményesebb a folyamat. 50 PERC UTÁN: FIATALOSABB SEJTEK Sajnos az idő múlásával a sejtek elöregednek, emiatt a test sérülékenyebbé válik. Napi 50 perc sétával ez a folyamat jelentősen késleltethető. 60 PERC UTÁN: CSÖKKEN A MELLRÁK KOCKÁZATA Mindig figyelj az ösztrogénszintedre. Ha túl magas, akkor jelentősen megnő a mellrák kialakulásának kockázata. Egy óra séta azonban akár 14%-kal is mérsékelheti e hormonok mennyiségét. 90 PERC UTÁN: SZINTE TELJES REGENERÁLÓDÁS Egy 1,5 órás séta nemcsak az alakodra van nagyszerű hatással, hanem képes szinte teljesen új embert varázsolni belőled. Nem csoda, hiszen többek között felpörgeti az anyagcserét, friss oxigénnel látja el az agyat, ezáltal segít megszabadulni a szorongástól, továbbá kedvezően hat az egyéb mentális betegségekre is. Ám ehhez muszáj a természetben sétálni, egy városi séta nem elegendő! L a k o ssági 1x
Ü z le t i 1x
L a k o ssági 3x
Ü z le t i 3x
600 Ft
1 200 Ft
1 500 Ft
3 200 Ft
800 Ft
1 600 Ft
2 000 Ft
4 500 Ft
1 000 Ft
2 000 Ft
2 600 Ft
5 600 Ft
Tisztelt Olvasónk! Apróhirdetését a kupon kitöltésével (minden kockába egy betűt írva, a szóközök betartásával) postai úton vagy személyesen továbbíthatja Szerkesztőségünknek. A hirdetés feladása postai úton úgy történik, hogy belföldi postautalványon befizeti az össze get a Szerkesztőség címére, a csekk tő példányát pedig belehelyezi a borítékba. A hirdetés csak ebben az esetben jelenik meg! Szerkesztőségünk címe: Alisca.Most Szerkesztősége • 7100 Szekszárd, Arany János u. 23-25. I. emelet/115.
7
ABLAKDOKTOR
NYÍLÁSZÁRÓK SZIGETELÉSE
Fa- és műanyag nyílászárók, teljes körű javítása, zárak cseréje.
70/299-2382
Ácsmunkát, bádogos munkát, tetőfedést, tetőjavítást, ereszcsatornázást, cserepeslemezelést, széldeszkázást, tetőáthajtást, lapostetőGÉPJÁRMŰ szigetelést, egyéb kisebb Simson, MZ, Romet vagy más régi járművet vásá- javításokat vállalok. 06rolnék állapottól függetle- 20-977-2731. nül. Tel.: 0630/558-7407 Ács, tetőfedő, bádogos munkát vállalunk. ÁLLAT Palatetők felújítása, új BARNA TOJÓTYÚK egy éves, jól tojó, 15 db-tól tetők, teraszok, garázsok kiszállítással megrendel- építése Lindab cserepeslemez akciós áron hető. 0630/8602627 bármilyen tetőre. Saját SZOLGÁLTATÁS anyaggal dolgozunk. 20% Tetőfedő, bádogos-, kedvezmény április végéács- SOS munkákat vál- ig. Ingyenes felmérés. lalunk. Előtetők, kocsibe- +3620/403-6527 állók készítése, cserép Komplett tetőcserét A-Zátforgatás, dobozolás,. ig, tetőjavítást, bádogos, Kisebb- nagyobb javítáácsmunkát, Lindab-lemesok. Tetőjavítás, ereszcsazelést, ereszcsatornázást, torna, új tető készítése cserepezést, széldeszcserepeslemezzel akciós áron 04.30-ig. Keressen kázást, tetőszigetelést minket bizalommal! +36- anyagbeszerzéssel válla70/773-6607; www. lok. 06-30-550-0768. Ács tetőfedés, bádogodunantul-tetofedes.hu Ács, tetőfedő, bádo- zás, beázások javítása, új gos munkát vállalunk. tetőszerkezetek építése Palatetők felújítása, új cserepeslemezzel, csetetők, teraszok, garázsok réppel. +3630/371-5797 BÉREL/KIAD
Szekszárdon a Tartsay lakótelepen garázs kiadó. Érdeklődni: 0620/2361438
építése Lindab cserepeslemez akciós áron bármilyen tetőre. Saját anyaggal dolgozunk. Ingyenes felmérés. +3630/9974387
Tetőfedés cserepeslemezzel, bádogos és ácsmunka. Anyagot biztosítunk garanciával. Március 30-ig 30% kedvezménnyel. +3620/613-3051
Ács, tetőfedő, bádogos munkák kivitelezése, garanciával, tetőjavítás, azonnali kezdés. Anyagot biztosítunk. Március 30Garanciával vállalunk ig 30% kedvezménnyel! tetőfedést, tetőfelújítást, +3630/467-9397 tetőszigetelést, bádogo- Ács, Tetőfedő, Bádogos zást, palatető felújítást. munkát vállalunk A-Z-ig. Azonnali kezdéssel!:06- Ingyenes helyszíni felmé70/743-8780 rés. 06-30/760-5814 Ácsmunka, tetőjavítás, tetőfedés, bádogosmunka, cserepeslemezelés, ereszcsatornázás, széldeszkázás, tetőáthajtás, kúpkikenés egyéb javítások országosan ingyenes kiszállással. Kedvezmény 15 % 2023. március 31ig. 06-20-225-6401. Tetőfedő mester vállal bádogos, ácsmunkát, cseréplemez átrakást, cseréplécezést, kisebb tetőjavítást, lapostető szigetelést anyaggal együtt is. Ingyenes felmérés, azonnali kezdés. +3620/240-1572
Vállalunk tetőmunkát, ácsmunkát, komplett tetőfelújítást, bádogos munkát, ereszcsatorna cserét, lapostető-szigetelést, palatető javítást, cserét, cserépforgatást saját anyagból. Tel.:0620/932-5257 OKTATÁS
Pedagógiai és Gyógypedagógiai asszisztens tanfolyam indul Szekszárdon. Esz: 2020/000150 Jelentkezés: 30/6374083, 20/423-7877, 46/321-694