XVI. évfolyam, 14. szám 2023. július 14.
XVI. évfolyam, 14. szám 2023. július 14.
Tippek a magas koleszterinszint csökkentésére – olívaolaj, hüvelyesek, bogyós gyümölcsök és keresztesvirágú zöldségek
A magas koleszterinszint mindenképpen veszélyes, még ha sokan azt állítják, hogy ez nincs így.
Amennyiben elkezdünk életmódot váltani, azt tapasztalhatjuk, hogy a koleszterinértékeink egyre inkább közelítenek az ideálishoz. Merthogy nem elegendő csak az étkezési szokásainkon változtatni, habár az kétségtelen tény, hogy a leginkább az étkezésünk megreformálásával érhetjük el a legjobb eredményeket.
A szervezetünkben a máj termeli a koleszterint. A többi koleszterint egyes táplálékokkal visszük be a szervezetünkbe. Éppen ezért nem mindegy, hogy mikor és milyen táplálékot fogyasztunk a nap folyamán. Ha a szervezetünkben folyamatosan emelkedik az LDL-koleszterin-szint, akkor egyensúlyt kell teremteni a kétféle koleszterin, azaz a HDL- és az LDLkoleszterin között. Ezt leginkább úgy tehetjük meg, hogy olyan táplálékokat fogyasztunk, amelyek segítenek megemelni a szervezetünkben a HDLkoleszterin-szintet. Most néhány olyan táplálékot mutatunk be, amelyek hozzájárulnak ennek az egyensúlynak a megteremtéséhez.
Ahhoz, hogy ezt az egyensúlyt megteremtsük, a szervezetünknek szüksége van az úgynevezett jó zsírokra, azaz az egyszeresen és a többszörösen telítetlen zsírokra. Ezek a zsírok nemcsak a koleszterinszintre, hanem a szívre és az általános egészségre is pozitívan hatnak. Az étvágyat is csökkentik és segítik a fogyást, mivel könnyen eltelítenek. A jó zsírok közé tartoznak az omega-3 zsírsavak is, amelyek legfőképpen a halakban találhatók meg. Ezek a zsírok csökkentik az LDL-koleszterinszintet és megemelik a jó, azaz a HDL-koleszterin szintjét.
A koleszterin-egyensúly megteremtése érdekében nagyon lényeges, hogy kerüljük a transzzsírokat, ugyanis ezek a zsírok – például ide tartozik a margarin is – nem egészségesek. Megemelik az LDL-koleszterin-szintet, míg a HDL-koleszterinszintet csökkentik.
Az oldható rostok is nagyon hasznosak. Egyfajta probiotikumnak is tekinthetjük ezeket a rostokat, amelyek szintén csökkentik az LDLkoleszterin-szintet.
Ahhoz, hogy jó koleszterin termelődjön a szervezetünkben, nagyon lényeges, hogy elegendő vizet fogyasszunk a nap folyamán. A víz ezen kívül a gyulladást is csökkenti és még a vér áramlását is fokozza. Az LDL-koleszterin-szint csökkentésében szerepet játszik még a rendszeres testmozgás és a testsúlycsökkentés is.
A bogyós gyümölcsök – beleértve az áfonyát, epret és málnát – tele vannak szívegészséges antioxidánsokkal, polifenolokkal és rostokkal, amelyek csökkentik a krónikus betegségek, köztük a szívbetegségek kockázatát. Jó C-vitamin-forrást is jelentenek, amely vitamin a stroke alacsonyabb kockázatához kapcsolódik.
A zabpehely oldható rostot tartalmaz, amely csökkenti a koleszterinszintet. Béta-glükánban is gazdag, amely szabályozza a testsúlyt és csökkenti a szívbetegségek kockázatait. A zabpehely magnéziumban és káliumban is bővelkedik. Mindkét ásványi anyag segíti a szív működését.
A keresztesvirágú zöldségek mint a káposzta, a kelkáposzta, a brokkoli rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és fitokemikáliákban gazdagok, amelyek együttesen szintén segítenek a szívbetegségek leküzdésében.
Az extraszűz olívaolaj telítetlen zsírokban és antioxidánsokban bővelkedik, ezzel megakadályozva az artériák eltömődését és a szívinfarktus, illetve a stroke létrejöttét.
A bab, a borsó és a lencse a hüvelyesek családjába tartozik. Sok oldható rostot tartalmaznak, amelyek csökkentik a koleszterinszintet.
Szívegészséges flavonoidokban is gazdagok, így csökkentik a szívinfarktus és a stroke kockázatait.
2
HETI RECEPTAJÁNLATUNK:
TOJÁSOS KROKETT
A tojásos krokett a besamelmártástól és a reszelt sajttól elképesztően krémes lesz, hidegen és melegen is nagyon finom.
Belseje krémes, a bundája ropogós, főzelékek és saláták mellé is kínálható.
HOZZÁVALÓK (4 személyre:
Krokett:
• 6 darab tojás
• 1 marék reszelt sajt
• 6 ek zsemlemorzsa
• 2 ek vaj
• 4 ek liszt
• 2,5 dl tej
• só és bors ízlés szerint
• olaj (a sütéshez)
Panír:
• 2 darab tojás
• 1 bögre liszt
• 1 bögre zsemlemorzsa
ELKÉSZÍTÉS:
A vajat magas falú edényben olvasszuk fel, majd adjuk hozzá a lisztet, keverjük el benne, öntsük fel tejjel, keverjük csomómentesre, 4-5 perc alatt főzzünk sűrű mártást belőle, amit fűszerezzünk sóval és borssal. A mártáshoz keverjük hozzá a 6 evőkanál zsemlemorzsát, majd hagyjuk teljesen kihűlni, néha azért keverjük meg, nehogy bőrös legyen a teteje.
A tojásokat főzzük forrásban lévő vízben 8-10 percig, majd hideg vízzel hűtsük. A kihűlt tojásokat pucoljuk meg, majd egy tálba vágjuk bele, kezdjük el villa segítségével simára törni, közben keverjük hozzá a mártást és a reszelt sajtot.
A keverékből formázzunk kroketteket, majd hempergessük őket lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába, utána felforrósított olajban süssük aranybarnára.
Tipp: A pikánsabb ízek kedvelői mustárt vagy chiliport is keverhetnek a tojáshoz. Jó étvágyat!
5 élelmiszer, amely valójában sosem jár le
Talán egy finom mézes tea vagy sütemény elfogyasztása közben bele sem gondolunk, de a méhek munkája valójában tényleg igazi kincs. Ugyanis amellett, hogy köztudottan szorgosak, speciális enzimekkel rendelkeznek, amelyek alapvetően gátolják a baktériumok növekedését, a tároláshoz szükséges feldolgozásnak köszönhetően pedig még tovább eláll. Bár a mézes üvegeken általában szerepel minőség megőrzési dátum, az inkább csak ajánlás.
Bár természetesen így is a legrégebben vásárolt mézet érdemes először felhasználnod, semmi gond nincs azzal, ha akár több mint egy éven tároltad.
Miután pedig felbontottad, arra figyelj, hogy mindig tiszta evőeszközzel vagy adagolóval vegyél ki belőle, utána pedig szorosan lezárva tárold. Így a kristályosodást is könnyebben elkerülheted, de ha jelentkezik, akkor sincs gond. Csak tedd a mézes üveget egy tál meleg vízbe, és óvatosan kevergesd, amíg fel nem olvad.
A fehér ecet tipikusan azon élelmiszerek közé tartozik, amelyből jó, ha van a konyhánkban, de a legtöbben mégsem használunk belőle sokat. Így az is lehet, hogy egy üveg csak 1-2 év alatt fogy el, de ezzel nincs is semmi gond. A magas savtartalma miatt ugyanis a fehér, desztillált ecet az utolsó cseppjéig változatlan marad. Vagyis egészen addig használhatod, amíg el nem fogy a salátaöntetekhez vagy egyéb finomságokhoz.
Ha jól figyeltél kémiaórán, talán most is emlékszel arra, hogy a só, vagyis a nátrium-klorid egy, a természetben előforduló ásványi anyag, amely a földben található. Így pedig nem is olyan meglepő, hogy sokáig eláll. A jódozott só esetében ez nagyjából öt év, de a kóser vagy a tengeri só ennél még sokkal tovább is eláll. Így ha legközelebb vásárolni mész, és sóra is szükséged van, nyugodtan válassz egy nagyobb kiszerelést, ami valószínűleg gazdaságosabb is.
4. InSTanT KÁvÉ
Ha rajongsz a kávéért, bizonyára te sem tudod elképzelni, hogy ne tárazz be belőle otthon. Ez alapvetően nem is rossz ötlet, de csak akkor, ha instant kávéról van szó. Míg a frissen őrölt kávébab általában néhány hétig őrzi meg az eredeti ízét és zamatát, addig az instant kávé - mivel nincs benne nedvesség - nagyjából pontosan addig áll el, amíg el nem fogy. Amikor pedig felbontod, tedd egy jól záródó edénybe, és mindig tiszta kanállal vegyél belőle.
5. RIZS
Legyen szó fehér, vad, jázmin vagy basmati rizsről, alapvetően mindegyik évekig eltartható. Csak arra kell ügyelned, hogy a szemek egy jól záródó edényben legyenek, hogy a bosszantó és kártékony rovarok ne tegyék tönkre. Az egyetlen kivétel a barna rizs, amely természetes olajokat tartalmaz, és ezáltal gyorsabban megromlik. Így abból mindig csak annyit vegyél, amennyiről úgy gondolod, hogy rövid időn belül elfogy.
3
1. MÉZ
2. FEhÉR EcET
3. Só
Igyuk minden nap ezt a teát és nemcsak fogyni fogunk, de az ízületeink is helyrejönnek!
Elkészítése:
A finom tea a fenyők idősebb hajtásaiból, tűleveléből is készíthető. Friss fenyőágakból javasolt elkészíteni, ha biztosan tudjuk, hogy nem permetezett. Egyre több gyógynövényboltban kapható szárított fenyőlevél, ami szintén tökéletes a teához. A teához egy jó maréknyi, aprított fenyőtűt kell leforrázni, és kb. 10 percig lefedve állni hagyni. Az illata és íze is olyan, mintha egy fenyőerdőben sétálnál.
Koffeinmentes, de kiválóan élénkít! A már évszázadokkal ezelőtt is alkalmazták gyógyító célokra a fenyőtűlevélből készült teát, mely nem csupán ízletes, de nagyon tápláló és egészséges ital is. Koffeinmentes, így kávé helyett is iható.
Ha a tea ízét szeretnénk fokozni, adjunk hozzá egy rozmaringágat. Mézzel édesítsük, ha kell.
Mire ajánlott?
A fenyőtűlevél-tea gazdag Cvitamin-forrás. Akár négyszerötször több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom vagy egy
pohár frissen facsart narancslé. Régebben gyakran fogyasztották skorbut megelőzésére.
A tea sok A-vitamint is tartalmaz, amelynek kiemelt szerepe van a vörösvértestek termelődésében, a szem egészségének védelmében, de a bőr regenerációját és a haj növekedését is elősegíti.
A tea segítségünkre lehet az influenza elleni küzdelemben, hiszen vírusellenes tulajdonsággal rendelkezik. Orrdugulás, torokfájás és bronchitis esetén is rendkívül hatásos.
Klinikai vizsgálatok igazolják, hogy a fenyőtűlevélből készült tea antioxidáns hatásokkal bír, amely a rákos megbetegedések megelőzésében játszhat kiemelkedő szerepet.
A tea segít az izomgörcsök enyhítésében, de a testi fájdal-
makat is eredményesen szünteti meg. Köszvény és reuma kezelésére is bátran használhatjuk.
Hatékony testzsír-égető, ezért testsúlycsökkentő programunkba is beilleszthetjük.
Milyen fajta a legjobb?
Az apró tűs lucfenyő a legjobb, de nyugodtan ki lehet próbálni a hosszú tűlevelű erdei fenyőt és az ezüstfenyőt is.
Fontos! A fenyőkhöz hasonló levélzetű a tiszafa, ami mérgező. A piros bogyóiról is fel ehet ismerni.
Kinek nem ajánlott?
Terhes és szoptatós nőknek nem ajánlott a fenyőtűlevélből készült tea fogyasztása. Egyes emberek allergiásak lehetnek a tűlevélre, így nekik is tanácsos azt elkerülni.
4
5
Tisztelt Olvasónk!
Apróhirdetését a kupon kitöltésével (minden kockába egy betűt ír va, a szóközök betar tásával) postai úton vagy személyesen továbbíthatja Szerkesztőségünknek. A hirdetés feladása postai úton úgy tör ténik, hogy belföldi postautalványon befizeti az összeg et a Szerkesztőség címére, a csekk tő példányát pedig belehelyezi a borítékba. A hirdetés csak ebben az esetben jelenik meg! Szerkesztőségünk címe: Alisca.Most Szerkesztősége • 7100 Szekszárd, Arany János u. 17-21 ., I. emelet/36.
6
APRÓHIRDETÉSI KUPON Lako ssági 1x 900 Ft 2 000 Ft 2 500 Ft 3 500 Ft 6 500 Ft 3 000 Ft 5 500 Ft 1 500 Ft 2 500 Ft Üz le ti 1x Lako ssági 3x Üz le ti 3x 4 200 Ft 1 500 Ft 1 200 Ft
INGATLAN
Vállalkozásra alkalmas, 3 szobás lakás eladó. Tel.: 70/2414802
Szőlőterületet vagy területet vásárolnék a Decsi-szőlőhegyen. Tel.: 30/719-2044
BÉREL/KIAD
Tartsay lakótelepen garázs kiadó. Érdeklődni: 0620/2361438
GÉPJÁRMŰ
Simsont vásárolnék magas áron, állapottól függetlenül. Bármilyen más régi autó-motor is érdekel. 06-30/558-7407
ABLAKDOKTOR
NYÍLÁSZÁRÓK SZIGETELÉSE
Fa- és műanyag nyílászárók, teljes körű javítása, zárak cseréje.
70/299-2382
ÁLLAT
BARNA TOJÓTYÚK jól tojó 15 db-tól kiszállítással megrendelhető. 0630/8602627
SZOLGÁLTATÁS
Hullámpala tetők felújítása, szigetelése. Tel.: 20/4714-910
Takarítást vállalok Szekszárdon és környékén. Tel.: 30/148-6448
Vízvezeték szerelést, dugulás elhárítást, villanyszerelést, szerelvények felrakását vállaljuk profi csapatunkkal. Czimmer
Gábor 06704230581
Villanyszerelést, vízszerelést és burkolást vállalunk garanciával Szekszárdon és környékén.
Nikolic Ferenc 06309789980
Tetőfedés, ácsmunka, bádogosmunka, kúpkikenés, széldeszkázás, cserepeslemezelés, trapézlemezelés, ereszcsatornázás, tetőjavítás, cseréplécezés, tetőszigetelés anyagbeszerzéssel ingyenes kiszállással. 06-30/749-5485, 06-20/227-6965
SOS Tetőjavítás! Teljes körű tetőfelújítás cserepeslemezzel, ácsmunkák, tetőszigetelés, ereszcsatorna rendszer kiépítés, javítás, bádogos munkák. Anyagot biztosítok. Megbízható csapat, hívjanak bizalommal! Júliusban 28% kedvezmény teljes tetőfelújításra. +3630/5410654
Ácsmunkát, bádogosmunkát, tetőfedést, tetőjavítást, ereszcsatornázást, cserepeslemezelést, széldeszkázást, tetőáthajtást, lapostető-szigetelést egyéb kisebb javításokat vállalok. 06-20-977-2731.
Homlokzati hőszigetelés, külső homlokzati festés, beltéri festés, glettelés, fa erezetek festése. Júliusban 20% kedvezmény külső homlokzati hőszigetelésre! Anyagot biztosítunk, állványozással együtt! +3630/541-0654
Tetőfedést , cserepeslemezelést, ácsmunkát, bádogosmunkát, tetőfelújítást, ereszcsatornázást, széldeszkázást, tetőáthajtást, lapostető-szigetelést egyéb javításokat vállalok. 06-70-305-1059.
Ácsmunka, tetőjavítás, tetőfedés, bádogosmunka, cserepeslemezelés, széldeszkázás, tetőáthajtás, ereszcsatornázás, kúpkikenés egyéb javítások országosan ingyenes kiszállással. Kedvezmény 15 % 2023. augusztus 31-ig. 06-30-9289443.
Tetőfedő, bádogos vállal anyagbeszerzéssel tetők készítését, cserepeslemezelést, ácsmunkát, ereszcsatornázást, SOS tetőjavítást. Kedvezmény 20 % 2023. július 31-ig. 06-30/1227674.
EGYÉB
Életjáradéki szerződést kötnék. Első kifizetésre több millió Ft-ot fizetek. 0630/4215595
Minőségi száraz, vegyes, kemény és száraz akác 14000 Ft/m3-től. Hasogatva, ingyenes házhoz szállítással. Telefon: 0670/558-5988 (AA5589311)
MUNKÁT KERES-KÍNÁL
Siófoki étterem keres szakácsot szállással, szezonra. Tel: 0630/9366066 “Green-Land” Kft.
7
