Szekszárd 2023.09.08

Page 1

XVI. évfolyam, 18. szám 2023. szeptember 8.
2

Karob – az egészséges kakaó és csoki alternatíva!

A karobbal remekül helyettesítheted a csokoládét. Egy bűntudatmentes csokoládépótló, egészséges alternatíva, melynek az állaga és az íze is olyan, mint a hagyományos csokié, ám sokkal jobb.

Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, szuper antioxidáns, ráadásul glutén- és laktózmentes! Kell ennél meggyőzőbb érv a karob mellett?

Nincs benne koffein, theobromin, így hatásai enyhébbek. Édesítésre, sűrítésre egyaránt alkalmas, még a lisztérzékenyek étrendjében is.

Mi az a karob és honnan származik?

A karob a szentjánoskenyérfa terméséből származik, a szegények eledelének tartották évezredek óta.

Ennek a fának a sokoldalú felhasználását már a Bibliai időkben felfedezték, ám akkor még a nedvét használták édesítésre és erjesztett italok készítésére. Legendák szólnak termésének tápláló hatásáról, egy történet szerint Keresztelő Szent János ennek a termésnek köszönhette életét a sivatagi bolyongásai során.

A grandiózus, akár 10-20 méteresre is megnövő szentjánoskenyérfa ősszel virágzik. A kicsi virágok vörös színűek és nincsenek sziromlevelei. Tavaszra megérnek 20 centis barna, fényes, hüvelyes termései, a karobok. A sötétzöld hüvelyek teljesen érett állapotban vörösesbarnák. A kemény húsú, héjas termésben lencsényi, húsos , ehető magokat találunk, melyek kiszárítva egyforma méretűek.

Hogyan készül?

Termését igen értékes eledelnek tartják a mai napig. A sötétbarna színű és kissé édeskés ízű karobport a fa hüvelytermésében található magok szárítása és őrlése révén állítják elő, semmilyen adalékot nem tesznek hozzá, így kerül forgalomba.

A karob előnyei

A bio termesztésből származó karob feldolgozása során csak fizikai beavatkozás (aprítás, pörkölés, őrlés) történik, semmilyen kémiai adalékanyagot, segédanyagot vagy kezelést nem kap, ahogy a termesztés során sem alkalmaznak vegyszereket. Többféle pörkölési szintű karob is kapható, főleg NyugatEurópában. Állítólag a világos a legjobb minőségű.

A karobpor a kakaóval ellentétben nem tartalmaz theobromint, így este is bátran fogyasztható. (A theobromin egy, a koffeinhez hasonlóan serkentő hatású alkaloid, amely előkelő helyet foglal el az allergiát és asztmát okozó élelmiszerek listáján.)

A karob emellett glutén- és laktózmentes, nem tartalmaz koleszterint és nátriumszegény. Így nyugodtan fogyaszthatják gyermekek, várandós és szoptató anyukák, idősek, lisztérzékenyek, tejcukorra és kakaóra érzékenyek, csontritkulásban, szív- és keringési betegségekben szenvedők, valamint köszvényes betegek is. Sőt, a karob köztudottan antioxidáns hatású, védi a beleket az izgató anyagoktól, emellett gazdag vitaminokban ( A és B vitamin), kalciumban, ásványi anyagokban és élelmi rostokban. Egyes vidékeken köhögés, rekedtség ellen gyógyszerként is fogyasztották.

A karob energiatartalma 222 kcal/100 g, és zsírtartalma 1 g/100 g, mindkettő jóval kisebb a kakaóénál. Szénhidráttartalma 89 g/100 g, ez viszont magasabb, ezért hozzáadott édesítőszert a felhasználás során nem igényel. Kisebb fehérjetartalma (5 g/100 g) révén az allergiások is jobban tűrik.

A karob minden olyan ételünkhöz használhatjuk, amelyhez kakaóport adnánk. Jól oldódik hideg és meleg folyadékokban.

A karobot a kakaó és a csokoládé helyettesítésére használja a reformélelmiszer-ipar, mivel állagra, ízre, és színre is a kakaóporra hasonlít a legjobban. Készül belőle „hamis” csokoládé, csoki ízű torták és egyéb édességek – szinte bármi, aminek a receptje kakaóport vagy csokoládét tartalmaz. Érdemes tehát a hagyományos csoki helyett karobporból készült csokit fogyasztani, mert az ilyen készítményeknek mindezidáig semmilyen káros vagy mérgező hatása nem ismert. Viszont kevésbé édes, ezért kicsit nagyobb mennyiség szükséges belőle.

3

HETI RECEPTAJÁNLATUNK:

HABOS SZILVÁS SÜTEMÉNY

EZZEL A 7 TRÜKKEL TOVÁBB MARAD

FRISS AZ ŐSZI VIRÁGCSOKROD

Egy szép virágcsokornak mindenki örül – még akkor is, ha saját magunkat lepjük meg vele. Teljesen mindegy, hogy a réten szedett virágokból készítesz egyet, vagy a virágosnál szerzed be, mindkettő esetében ugyanaz a vágyad: minél tovább maradjon szép a csokor.

Ebben pedig sokat segítenek az alábbi tippek és trükkök.

TIPP 1: TISZTA VÁZA

Minél kevesebb baktériummal érintkezik a csokor, annál tovább maradnak frissek a virágok. A meleg vízben köztudottan gyorsan elszaporodnak a bacilusok, ezért annyira fontos, hogy egy tiszta vázába tedd a csokrot, mindennap cseréld a vizet, és vízcserekor a vázát is mosd át.

TIPP 2: TÁPANyAgOK

A virágcsokrokhoz gyakran adnak por formájában némi tápot. Ezt közvetlenül a vízbe kell szórni. Ezáltal jelentősen, akár 60 százalékkal megnövelheted a csokor élettartamát.

HOZZÁVALÓK:

• 27 dkg liszt + a nyújtáshoz

• 0.5 cs. sütőpor

• 1 csipet só

• 10 dkg vaj

• 18 dkg cukor

• 2 cs. vaníliás cukor

• 1 db tojás

• 0.5 db citrom reszelt héja és leve

ELKÉSZÍTÉS:

• 1 ek tejföl

• 70 dkg szilva

• 2 ek búzadara

• 1 tk őrölt fahéj

• 5 db tojásfehérje

• 3 ek porcukor

• 1 ek citromlé

A tésztához a lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a sót, a felkockázott, puha vajat, 8 dkg kristály-, valamint az egyik tasak vaníliás cukrot, és összemorzsoljuk. Ráütjük a tojást, hozzáadjuk a citromhéjat és levet, a tejfölt, és alaposan összegyúrjuk, majd folpakba csomagolva legalább 2 órára a hűtőbe tesszük.

A szilvákat megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk.

Egy 20x30 centis tepsit kibélelünk sütőpapírral. Belefektetjük a lisztezett felületen kinyújtott tésztát, meghintjük búzadarával, majd a vágott felükkel felfelé elosztjuk rajta a szilvákat. Megszórjuk a maradék fahéjjal elkevert kristály- és vaníliás cukorral.

A tojásfehérjéket a porcukorral, valamint az 1 ek citromlével kemény habbá verjük, és a szilvákra simítjuk. A sütit 190 fokos sütőben 25-30 percig sütjük, vagy amíg a fehérjehab szép aranybarnára nem sül.

A kihűlt tésztát tálalás előtt óvatosan felszeleteljük egy hideg vízbe mártott késsel. Jó étvágyat!

TIPP 3: VÍZMENNyISÉg

Gyakran merül fel az a kérdés, hogy mennyi vizet kell a vázába tölteni. A szakemberek azt tanácsolják, hogy mindig 2/3-ig engedd a vázát. Ha ennél több vízbe teszed a csokrot, akkor előbb fog elrohadni. Ezen kívül arra is érdemes figyelni, hogy minden olyan levelet távolíts el a virágok száráról, ami víz alá kerülne.

TIPP 4: VISSZAVÁgÁS

A virágszárak végei gyakran már dehidráltak, amikor ismét vízbe kerülnek, ezért érdemes ezeket eltávolítani. A szár vége felett 3-5 centiméterrel vágd le ferdén egy éles kés segítségével, majd néhány nap elteltével ezt ismételd meg.

TIPP 5: TISZTA VÍZ

Ahogy már fentebb írtuk, a csokor vizét ajánlott naponta cserélni. Amennyiben ezt nem szeretnéd megtenni, akkor legalább arra figyelj, hogy a víz mindig tiszta és átlátszó legyen. Amint elszíneződik vagy koszos lesz, akkor azonnal cseréld le.

Szintén vízcserére van szükség, ha úgy érzed, hogy erőtlenek a virágok és lógatják a fejüket. Ilyenkor vágd vissza a szárukat, és engedj friss vizet a vázába.

TIPP 6: VIRÁgOK ÁLLAPOTA

Egy csokorban nem ugyanolyan gyorsasággal hervadnak el a virágok. Amint találsz egy hervadt darabot, azt azonnal távolítsd el.

TIPP 7: SZERETET

A virágok ápolásának fokozott figyelmet kell szentelni, de emellett szeretetre is szükségük van. Ha kedvesen bánsz velük, és szeretettel gondozod őket, akkor minden bizonnyal tovább maradnak szépek.

4

Migrén ellen magnéziummal

A migrén típusai

A migrén a fejfájások egyik speciális változata, gyakran az erős, hosszan tartó fejfájás szinonimájaként említik – habár ennél jóval összetettebb jelenség. Az egyik leggyakoribb neurológiai, azaz ideggyógyászati betegség, melynek számos különböző típusa létezik.

Tény: a migréntől szenvedő nők 60%-át, illetve a férfiak 70%-át nem diagnosztizálják megfelelően. Pedig a megfelelő kezelés, és az elkerülés érdekében is fontos tudni, hogy milyen típusú migrénről van szó.

A migrén két fő típusa:

Migrén aura nélkül (korábbi nevén közönséges migrén). Ez a migrén leggyakoribb típusa. Tünetei közé tartozik a mérsékelt vagy erős pulzáló fejfájás, ami előjel nélkül érkezik és általában csak a fej egyik oldalán érződik. Hányinger, zavartság, homályos látás, hangulatváltozások, fáradtság és fény-, hang- vagy szagérzékenység kíséri. A rohamok tipikusan 4-72 óráig tartanak és évente 1-2 alkalommal, vagy akár heti többször is ismétlődhetnek.

Migrén aurával (korábbi nevén klasszikus vagy komplikált migrén). Ez a migrén típus vizuális zavarokkal (pl. a szem előtt villódzó színes foltok) és egyéb neurológiai tünetekkel jár, melyek a fejfájás előtt 1060 perccel jelentkeznek és általában egy óránál tovább nem tartanak. Ideiglenesen előfordulhat részleges vagy akár teljes látásvesztés. Az aura jelentkezhet fejfájás nélkül is és bármikor lecsaphat.

Kevésbé gyakori aura tünetek: érzészavar, zsibbadás, vagy izomgyengeség a test egyik felén; bizsergő érzés a kezeken vagy az arcon; beszédzavar; és zavartság. A fejfájást megelőzheti hányinger, étvágyvesztés, és fokozott fény-, hang- vagy zajérzékenység.

Sok betegnél az aurával kísért migrén mellett aura nélküli migrén és tenziós fejfájás is jelentkezik, tehát előfordul, hogy egy migrénes eset nem csak egyetlen kategóriába sorolható be.

A migrénnek egyéb altípusai is léteznek:

• Migrén agytörzsi aurával. Vizuális, érzékelési és/vagy beszédbeli vagy nyelvi tünetekkel jár, valamint legalább 2 jelen van ezekből az egyéb tünetekből: zavaros beszéd, szédülés, fülzúgás, kettős látás, bizonytalan egyensúly, és fokozott hangérzékenység.

• Krónikus migrén. Több mint három hónapig, minden hónapban legalább 15 napon át jelentkező fejfájás, amelyből legalább 8 migrénnek felel meg.

• Hemiplégiás migrén. A hemiplágiás migrén olyan aurával jár, mely ideiglenesen (kevesebb mint 72 óráig) legyengíti/lebénítja a test egyik felét.

• Menstruációs migrén. Általában 2 nappal a menzesz előtt jelentkezik, illetve annak harmadik napjáig tart. Jellemzően aura nélküli.

• Retinális migrén. Nagyon ritka típus. Vizuális zavarral jár, ami csak az egyik szemben jelentkezik: ez lehet vakfolt, vakság, villódzás vagy szikrázás is.

• Vesztibuláris migrén. Ez a típus szédüléssel is jár. A forgó érzés néhány percig vagy akár órákig is tarthat. Magnéziummal a migrén ellen Jelentős kutatások kimutatták, hogy a migréntől szenvedő emberek szervezetében nagyon gyakran alacsonyabb a magnézium szintje, mint azokéban, akik nem szenvednek migréntől. Egy tanulmány például azt találta, hogy a migrénes emberek felének agyában alacsony volt a magnéziumszint, amikor migrénes roham jelentkezett náluk.

Egy másik tanulmány konkrétan igazolta, hogy a magnézium rendszeres szedése 41,6%-kal képes csökkenteni a migrénes rohamok gyakoriságát. További vizsgálatok azt is bemutatták, hogy a menstruációs migrén szintén összefüggésben állhat az alacsony magnézium-szinttel, sőt, a magnéziumhiány előfordulása még gyakoribb menstruációs migrén alatt, mint a más időpontokban jelentkező migréneknél.

2008-ban török tudósok megvizsgálták a magnézium-kiegészítés hatását aura nélküli vagyis közönséges migrén esetében. 30 beteg kapott napi 600 mg magnéziumcitrátot, míg 10 betegnek hatóanyagot nem tartalmazó placebót adtak. A három hónapig tartó vizsgálat végén az eredmények alapján a magnéziummal történő kezelés jelentős mértékben csökkentette a migrénes rohamok gyakoriságát és súlyosságát.

A magnézium a nyugalom ásványi anyaga, segít leküzdeni a stresszt és a szorongást, javítja az alvást, hozzájárul az idegrendszer megfelelő működéséhez. Hiánya hozzájárulhat az ún. agykérgi kúszó depresszióhoz (ami az aurát és a migrént kiváltja az agyban), a vérerek összehúzódását okozza, hatással van a szerotoninra (ami rendkívül fontos szerepet játszik a migrén kialakulásában), és befolyásolja számos ingerületátvivő anyag szintjét. Megdöbbentő, de igaz: a magnéziumhiány rendkívül gyakori, egyes források szerint akár az emberek 80%-át érintheti!

Mennyi az ideális magnéziumbevitel a migrén megelőzésére és kezelésére?

A napi ajánlott magnéziumbevitel felnőtt nők számára 300 mg, férfiak számára 350 mg, míg kismamák számára 450 mg. Ezeknél ugyanakkor minden bizonnyal magasabb dózisra van szükség a migrén leküzdéséhez.

A tudományos kutatások, illetve szakértői vélemények alapján migrén esetére a napi ajánlott magnéziumbevitel 400-600 mg, szerves kötésű magnéziumból (glicinát, malát, taurát, stb.). Ha hosszú ideig, magas dózisban tervezed a magnézium szedését, mindenképp konzultálj erről orvosoddal!

Különösképpen ajánlott forma a magnézium-citrát, ugyanis széles körben tanulmányozott és számos intézmény javasolja szedését migrén megelőzésére. Szintén ajánlott a magnézium-glicinát, ami magas biológiai hasznosulással rendelkező és kifejezetten jól tolerált forma. Szedése az érzékeny gyomrúaknak különösen ideális, mivel kevésbé valószínű, hogy hasmenést okozna, szemben a magnézium többi, kevésbé felszívódó formáival.

Milyen forrásból juthatsz hozzá a szükséges magnéziumhoz?

A bevitt magnézium mennyiségét étrendkiegészítő szedésével tökéletesen tudod kontrollálni, de emellett nem szabad megfeledkezned a változatos, kiegyensúlyozott táplálkozásról sem.

A magnézium kiváló forrásai az alábbi ételek:

• Zöld leveles zöldségek (pl. spenót, sóska)

• Hüvelyesek, például babfélék

• Diófélék

• Teljes kiőrlésű gabonák

• Magvak

• Szójából készült ételek

• Banán

• Avokádó

5

Hamarabb megveszik a lakásod, ha így kínálod eladásra

Ha azon gondolkodsz, hogy eladnád a házad, lakásod, akkor az egy olyan projekt, amire érdemes jól felkészülnöd. Tudnod kell, hogy nem elég nagytakarítást végezned az otthonodban: olyanná kell varázsolnod, hogy a vevők el tudják képzelni magukat a helyen. Hogy ezt hogy teheted meg? Nikki Watson és Shari Casanova, berendezők megosztották a szakértő tippjeiket, hogyan lehet vevő-kompatibilissé változtatni az eladó lakásod.

TE OTT SEM VAgy

Furán fog hangozni, de olyannak kell tűnni a háznak, mintha nem élnél benne, és nem kötnének évek, évtizedek a helyhez. Minden családi képnek, esküvői fotónak, gyerekrajznak mennie kell egy dobozba. Nehéz lépés lesz, de ez az első és legfontosabb, amit meg kell tenned ahhoz, hogy a potenciális vevők elképzelhessék, hogy egyszer majd a saját emlékeikkel lesz tele a fal, a hűtő, a polc.

„Az emberek kíváncsiak, és jobban fogja érdekelni őket, hogy ki él a házban, mint maga az ingatlan” – mondja Casanova, aki emiatt azt tanácsolja, hogy minden számlát, iratot szintén tegyél el. Nem kell, hogy látszódjon a neved mindenütt. Ugyanitt a szekrényeid tartalmát is meg kellene ritkítanod. A 60-40 elvét követve: 60 százalékban legyen csak tele a gardróbod, a maradék 40 százalékot hagyd üresen, hogy a vevő lássa: van hely a dolgainak. Jelölj ki egy helyet a házban, ahová az extra cuccaidat teszed, és ahová el lehet pakolni mondjuk a gyerekjátékokat, ha épp a nap közepén érkeznek megnézni a lakást.

SZÍNEZd úJRA!

Egy kiadós újrafestés hatásosabb lesz, mint egy ráncfelvarrás. Feltéve, ha profira bízod a munkát. Nagyon fontos, hogy egyrészt a részletességet igénylő területek, mint a kapcsolók, konnektorok körül igényesen nézzen ki a festés, a vevők

ugyanis szeretnek szőrszálhasogatni. Emellett érdemes megfigyelni, hogy mik a jelenlegi trendi színek a lakberendezésben, hogy valóban újnak hasson a lakás. Ha nincs pénzed az egész otthonod újrafestésére, akkor csak fókuszálj azokra a szobákra, amik a legjobban járnának egy friss adag festékkel. Ilyen lehet például a konyha, a háló vagy a nappali. Esetleg csak frissítsd fel azokat a részeit a háznak, ahol már csúnyán lekopott a festék.

SZELLőZZöN A SZObA!

„Az én első számú tippem, hogy távolítsuk el az útból azokat a bútorokat, amik megtörik a szoba áramlását – javasolja Watson. – A szobához túl nagy darabokat, bármit, ami az ajtó felé néz, jobb, ha áthelyezzük, vagy teljesen eltávolítjuk a szobából. A cél az, hogy a vevők könnyedén mozoghassanak a helyiségben, hogy láthassák a padlót. Ingatlant árulunk, nem bútorokat.”

A már meglévő dolgaidat tedd a falak mellé, ezzel megnyitva, szellősebbé téve a szobát. Ezáltal a vevő el tudja majd képzelni, hogy fog kinézni a lakás a saját cuccaival.

dEKORÁLJ!

Tedd hívogatóvá a házat úgy, hogy egykét kiemelt, neutrális dekorációval dobod fel a szobákat. A fürdőszobában például elengedhetetlen kellék a fehér (!) törölköző – minél inkább olyan érzeted van a szobában, mintha egy konkrét wellnessfürdőbe léptél volna be, annál jobban fog tetszeni a vevőknek is a helyiség. Nem kell, hogy ehhez márkás türcsiket szerezz be, elég ha gusztán elhelyezed őket a kád mellett, egy dobozba csavarva vagy a pultra hajtva.

6
SZIGETELÉSE
és műanyag nyílászárók, teljes körű javítása, zárak cseréje.
ABLAKDOKTOR NYÍLÁSZÁRÓK
Fa-
70/299-2382

INgATLAN

Szekszárd belvárosban eladó

921 m2 telken családi házas ingatlan. Két házszámmal rendelkezik. Építési vállalkozók figyelem! Ir.ár: 49,5 M Ft. Tel.: 30/7133-166

Lakható tanya a Lisztes-völgyben és Szekszárd központjában teremgarázs eladó. Érd.: 30/440-2384

gÉPJÁRMŰ

Simson-t vásárolnék magas áron, állapottól függetlenül. Bármilyen más régi autó-motor is érdekel. 06-30/558-7407

EgyÉb

Tűzifa rendelhető kályhakész állapotban, erdei köbméterben (1x1x1,7 m), akác vagy vegyes kemény (csertölgy, gyertyán). Nyugdíjasoknak plusz ajándék. Tel.: 20/576-9682 EUTR: AB4313596

RÉgISÉg

Legmagasabb áron vásárolok bélyeggyűjteményeket, papír és fémpénzeket 1945 előtti képeslapokat. Koleszár Zoltán 1064 Budapest Vörösmarty u 65 Tel:06209364757

Mindenféle régiséget vásárolok. Régi órákat, hangszereket, festményeket, teljes hagyatékot. +36-20/984-1183

ÁLLAT

bARNA TOJÓTYÚK jól tojó 15 db-tól ingyen kiszállítással kedvező áron megrendelhető. 0630/860-2627

SZOLgÁLTATÁS

Autódaruzás 7t-ig, és 10m/1t távolságig. Kis helyigény, lakossági, ipari felhasználás. Precíz, pontos munkavégzés! www.celdaru. webnode.hu +36/20/287-5251

Vállalunk ács tetőfedő bádogos munkát. Javításokat és felújításokat. Kőműves és festő munkákat. 20 % kedvezménnyel szeptemberben. +3630/572-9716

Tetőépítést, bádogos, ácsmunkát, ereszcsatornázást, tetőjavítást, kúpkikenést, tetőáthajtást, palatető javítást, verébdeszkázást, mindenféle cserepezést, Lindab-lemezelést, teraszépítést egyéb munkákat az ország minden pontján vállalok. Kedvezmény 18 % 2023. október 31-ig. 06-20-998-8550.

Ácsmunka, tetőjavítás, tetőfedés, bádogosmunka, cserepeslemezelés, széldeszkázás, tetőáthajtás, ereszcsatornázás, kúpkikenés, egyéb javítások országosan ingyenes kiszállással. Kedvezmény 15 % 2023. szeptember 30-ig. 0630-928-9443.

Ács, tetőfedő, bádogos munkát vállalunk. Régi és új tető készítése, palatetők javítása, szigetelés, teraszok, garázsok építése. Lindab cserepeslemez akciós áron bármilyen tetőre. Saját anyaggal dolgozunk. Ingyenes felmérés, 20% kedvezmény szeptemberben. +3620/624-5410

Tetőfedő, bádogos, ácsmunkát vállalok azonnali kezdéssel. Cserepes lemezből, cserépből, zsindelyből, lapostető szigetelés. +3670/407-7750

Ácsmunkát, tetőépítést, bádogosmunkát, ereszcsatornázást, tetőjavítást, kúpkikenést, tetőáthajtást, palatető javítást, verébdeszkázást, mindenféle cserepezést, Lindab-lemezelést, teraszépítést egyéb munkákat az ország minden pontján vállalok. Kedvezmény 20 % 2023. október 31-ig. 06-20-998-8442.

bausteller Dachdecker! Tetőfedő, bádogos munkát vállalok garanciával. Tel: 06/70/632-8372

Kőműves, szobafestő, burkoló munkákat vállalok. Wikrátz

Tamás E.v. Tel.: 70/5975-520

Vállalunk tetőmunkát, ácsmunkát, komplett tetőfelújítást, bádogosmunkát, ereszcsatorna cserét, lapostető-szigetelést, palatető javítást, cserét, cserépforgatást saját anyagból. Tel.:0630/103-1194

MUNKÁT KERES-KÍNÁL

Takarítást, kerti munkát, házkörüli munkákat vállalok. Tel.: 20/498-7322

Kőműves munkát, homlokzatszigetelést, festést, hideg-meleg burkolást vállalok. Tel.: 20/2932223

Takarítást vállalok Szekszárdon és környékén. Tel.: 30/1486448

7

Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.