XVII. évfolyam, 4. szám 2024. február 23.
2
3
Hasznos kisszótár, hogy jobban eligazodj a borok világában Sok, kevésbé ismert borászati kifejezéssel találkozhatunk a borosüvegek címkéin. Ezen szavak jelentésének ismerete segíthet például abban, hogy jobb borokat válasszunk vásárláskor. Sorolunk néhány kifejezést a boroscímkékről, és mutatjuk a jelentésüket is. Szakkifejezések a boroscímkéken Sorolunk néhány boroscímkéken gyakran látható szakkifejezést, amelyek jelentése talán kevésbé ismert. Pedig az ismeretük hozzájárulhat például ahhoz is, hogy az ízlésünkhöz közelebb álló borokat válasszunk a boltokban. • Aszú: tokaji bor, mely 3, 4, 5 vagy 6 puttonyos (például 100 liter musthoz vagy újborhoz 3 puttonyosnál durván 60 kg aszúszemet adnak, 6 puttonyosnál pedig nagyjából 120 kg-ot), illetve aszúesszencia lehet. A készítésekor újbort, mustot vagy erjedésben lévő újbort (murcit) öntenek aszúsodott szőlőszemekre, úgy érlelik legalább 3 évig, amiből minimum 2 évet kisméretű tölgyfahordóban tölt.
• Jégbor: túléretten, megfagyottan szüretelt és préselt szőlőbogyók felhasználásával előállított bor. Természetes alkoholtartalma legalább 16,66 térfogatszázalék, maradékcukor-tartalma legkevesebb 45 g/l. • Máslás: szintén tokaji borkülönlegességre utal, amely úgy készül, hogy bort öntenek az ugyanabból a szüretből származó tokaji aszú seprőjére és amelyet legalább 2 évig érlelnek (abból 1 évet hordóban). • Muzeális bor: legalább öt évig palackban érlelt bor. • Óbor: a szüretet követő legalább harmadik évben palackozott bor.
• Barrique: tölgyfahordóban való • Rozé (vagy rosé): kékszőlőből tárolás, érlelés. készült borászati termék. Egyébként • Borkülönlegesség: különleges a kifejezés nem használható vöröstokaji borra utal. és fehérborok összeöntésével • Crémant: kézzel szüretelt szőlő- készült italra (kivétel pezsgőknél és gyöngyözőboroknál). ből készült. • Cuvée: legalább két szőlőfajtából • Szamorodni: tokaji borkülönlegesség, amelyet aszúsodott és friss szőkészült borászati termék. lőszemekből állítanak elő. Legalább • Esszencia: az aszúszemek saját két éven át érlelik (abból 1 évet súlyuk által kinyomott sűrű, nagy hordóban). cukortartalmú leve. Jellemzően az aszúborokhoz adják azok erjedé- • Siller: rövid héjon erjesztés sekor, esetleg az erjedésük végén, következtében élénk, halvány színű vagy tokaji esszencia néven hozzák vörösbor. forgalomba. • Újbor: a szüret évében palacko• Fordítás: tokaji borkülönleges- zott bor. ségre utal. Bort öntenek az ugyan- • Virgin vintage: az ültetvényről abból a szüretből származó préselt első alkalommal szüretelt szőlőből aszúpépre, amelyet legalább 2 évig készült bor. Az “első szüret” kifejeérlelnek (abból 1 évet hordóban). zés is erre utal.
4
5 fűszer, ami enyhíti az édesség utáni vágyunkat Csirkés rakottas H E T I R E C E P TA J Á N L AT U N K :
A túlzott cukorbevitel káros Fahéj hatással van egészségünkre, • A fahéj jól ismert vércukorígy érdemes minimalizálni édes- szint-stabilizáló hatásáról. ségfogyasztásunkat. • Ez annak köszönhető, hogy az Lehet, hogy korábban már fel inzulinhoz hasonló szerepet vesz is tette magának a kérdést: fel szervezetünkben, és ösztönzi a glükóz eljutását a sejtekbe. miért érzünk időről időre óhaGörögszéna mag tatlan vágyat a cukor iránt? Ételérzékenység, tartós stressz, • Magjainak aminosavai stimuvércukorszint-ingadozás, de akár lálják az inzulintermelést. hormonszint változások is lehet- • Legegyszerűbben úgy fogyasztnek a kiváltó okok között, írja a hatjuk, ha beáztatjuk éjszakára, majd fűszeres egytálételeket Magyar Mezőgazdaság, a healegészítünk ki vele, de őrölt verzithshots.com cikkére hivatkozva. óban is kapható. A hosszú távon történő nagy Gyömbér mennyiségű édesség fogyasztá- • A gyömbér segít kordában tarsa kedvezőtlen hatással van a tani vércukrunkat. szervezetünkre. Többek között • Ízének köszönhetően csökolyan betegségekhez vezethet, kenthető a cukros íz utáni sóvármint szívproblémák, elhízás, ket- gás is. tes típusú diabétesz, hormonbe- • Reggeli teaként fogyasztva tegségek, de akár a szorongás segíthet, hogy elkerüljük a napkiváltó oka is lehet. Ráadásul a közben feltörő édességvágyat. cukor rendkívül könnyen okoz Szegfűszeg függőséget. • Bizonyítottan javítja az inzulinMiért érzünk ellenállhatatlan termelést valamint csökkenti a vér glükóz-koncentrációját. vágyat a cukor iránt? • Reggel vagy akár napközben Ha cukrot eszünk, ugrásszerűen teaként fogyaszthatjuk, hogy enymegnövekedik a szerotoninszint hítsük az édesség utáni vágyunagyunkban. Béta-endorfin fel- kat. szabadulásakor egyfajta fájdaKardamom lomcsillapítás történik testünk• Jellegzetes íze segíthet pótolni ben, mely hatására jobb lesz a az édes ízvilágot. közérzetünk, megnövekedik az • Teában, desszertként, akár önbizalmunk, csökken a stressz- rizsalapú ételek kiegészítőjeként szintünk. is megállja a helyét. Figyeljünk oda az egészségünkre, és, ha édesség után vágyunk ne egyből a csokoládékhoz vagy a cukorkákhoz nyúljunk, próbáljuk ki a következő fűszerek használatát, amik a szervezetünkre több jótékony hatást is gyakorolnak.
HOZZÁVALÓK: • 50 dkg csirkemell • 3 szál sárgarépa • 30 dkg kelbimbó • 2 dl tejszín • 1 fej fokhagyma (kicsi) • 2 db tojás • 15 dkg reszelt sajt • 1 csokor aprított petrezselyem • 2 evőkanál étkezési keményítő • olívaolaj • só • bors • szerecsendió • zsemlemorzsa ELKÉSZÍTÉS: 1. A répát felkarikázzuk és a kelbimbóval együtt kevés vajon megpároljuk. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kissé felverjük, megsózzuk, megborsozzuk, és a keményítővel simára keverjük. 2. A megmosott és szárazra törölt csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, megforgatjuk a keményítős masszában, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon mindkét oldalát pár percig elősütjük. 3. Egy tűzálló tálat kivajazunk, megszórjuk egy kevés zsemlemorzsával, és elrendezzük benne a húst. 4. A tejszínt elkeverjük a tojássárgájákkal, ízesítjük fokhagymával, szerecsendióval, petrezselyemzölddel, és megsózzuk, megborsozzuk ízlés szerint. A felét ráöntjük a húsra, majd ráhalmozzuk az előtte megpárolt zöldségeket, a sárgarépát és a kelbimbót. 5. Végül a tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és a maradék tejszínt is rácsorgatjuk. Előmelegített, 180 fokos sütőben 30-35 percig sütjük. Jó étvágyat!
5
Ettől a 4 tárgytól szabadulj meg, negatív energiát hoznak az otthonodba Otthonodban azt érzed, hogy valami nem stimmel, negatív dolgok történnek, vagy csak egyszerűen mostanában nem jó érzés otthon lenni, akkor nagy valószínűséggel akad néhány olyan tárgy vagy dekoráció a lakásban, melyek negatív energiákat hordoznak. Szabadulj meg ettől a négy dologtól, és egycsapásra óriási változás történik. Újra helyre áll a harmónia! A kínai Feng Shui szerint, minden, ami a látható világban van, “Chi-vel “ életenergiával van teli. Ez a lakásban található tárgyakra is vonatkozik, dekorációra, és használati tárgyakra is. Jó tudni, és érzékelni, melyek azok a tárgyak, amelyek egyszerűen jó érzetet adnak, jó energiákat közvetítenek neked, és melyek nem. A Feng Shui lényegében a lakásban való energiaáramlást hivatott biztosítani. Ha követed a tanácsait, akkor nagy valószínűséggel kellemes környezetet teremthetsz, ami miatt otthonod is nyugalmat fog árasztani. Ezért jobb, ha eltávolítod azokat a tárgyakat, melyek nem megfelelőek. Ettől a 4 tárgytól mindenképpen szabadulj meg! Tárgyak, melyek zavarnak Azokat a tárgyakat, melyek szomorúságot vagy dühöt váltanak ki belőled, teljesen fölöslegesen tárolod. Azoktól a festményektől, melyek háborús jelenetet vagy erőszakos cselekményt ábrázolnak és ha rájuk nézel, kellemetlen érzés fog el, feltétlen szabadulj meg akkor is, ha valamelyik szerettedtől kaptad, vagy esetleg értékesek. Tudnod kell, hogy az előző kapcsolatból megmaradt tárgyakat sem érdemes megtartanod, pláne, ha az adott személy kapcsán még mindig nincs jó érzésed. A tőle nálad maradt tárgy energiája többet árt, mint használ, valószínűleg nem szolgál téged.
Törött tárgyak-lejárt ételek Törött, sérült tárgyakat is felesleges azért a fiókban tartani, mert a nagyié volt. A konyhában is fontos a rend és a tisztaság. Válogasd ki rendszeresen azokat az élelmiszereket és fűszereket is, melyeknek lejárt a szavatosságuk, esetleg már meg is romlottak. Ezektől is tisztítsd meg a saját élettered. Nem mellesleg azért is dobáld ki a lejárt élelmiszert, hogy még véletlenül se egyél belőle. Művirágok Nem természetes virágok sem valók a lakásba. Zavarják az energiát hordozó rezgésének harmóniáját. Felesleges, hogy egy művirág miatt az egészséged lássa kárát, mert sajnos ez akár meg is történhet. Sőt, egy műanyag műnövény olyasmit is bevonzhat az otthonodba, amit egyáltalán nem kívánnál. Később pedig gondolkodj el azon is, hogy mi is az valójában, ami a békédet zavarja, amióta a virág ott van... Akárhogy is van: érdemes a művirágot elfelejteni. Régi bútorok, és ruhák Nagyon fontos, hogy minden évben átnézd, melyek azok a ruhák, amelyeknek már nem jó a mérete, vagy már nem viseled őket, mert már nem tetszenek, vagy szakadtak, viseltesek. Rengeteg ruhát tárolsz fölöslegesen a szekrényedben. Szabadulj meg tőlük! Ne halmozd fel a szakadt cuccokat! Tisztítsd meg a tered azoktól a holmiktól, amelyek nem hordoznak már jó energiákat. A bútorok, melyeknek esetleg korábbi tulajdonosai voltak, és rossz érzést keltenek hosszútávon, nem kellenek a lakásodba! Rengeteg régi energiát tartogathatnak a te otthonodban! Tipp: Inkább azokat a tárgyakat keresd meg, ami bevonzza a kellemes és jó energiákat! Következő számunkban ezekről is olvashattok.
6
Mérgező párosok a háztartásban: milyen anyagokat tilos vegyíteni takarításkor? Milliós nézettségei vannak a Ecet + hipó: a keverékből klórgáz neten a fillérekből kihozható szabadul fel, ami köhögést, fullaházi tisztítószeres videóknak. dást idéz elő, és égeti a bőrt. Bár rengeteg hasznos tudás szaAlkoholos fertőtlenítő + hipó: badul fel a közösségi médiában örökre érdemes megjegyezni, terjedő információknak köszönhogy kloroform gáz képződik a hetően, érdemes jól megjegyezkét anyagból, mérgezést, ájulást ni, hogy mi az, amit tilos vegyíokoz. teni. Hipó + ammónia: klóramin gáz Egy ecetkóstolón azzal nyitott az szabadul fel a klór és az ammónia előadó, hogy a jól ismert zöld – először egy gyors tényellenőr- találkozásából, ami nehézlégzést, műanyag-flakonos ecet sok min- zéssel győződjünk meg róla, hogy mellkasi fájdalmakat okozhat. denre jó a takarításban, de az az együtt használt anyagok nem Lefolyótisztító + sósav: a kettő étkezésben inkább hanyagoljuk. lépnek-e mérgező kémiai reakcióegyüttes használata szigorúan A kijelentés kétségtelenül sarkos. ba egymással. tilos! A lúgos tisztítószerek és Megtévesztő felhabzás: A valóban ízes, aromás, jó minőa sósav találkozásából klórgáz ecet x szódabikarbóna ségű almaecet és borecet egyre keletkezik. Az emberi szervezetre drágább, így a klasszikus zöld „Ecet és szódabikarbóna, a legyőzmérgező, ájulást is okozhat. műanyagflakonos ecet továbbra hetetlen páros!” – olvasható száis a konyhai polcokon pihen, de mos cikkben és szupertippben. Kétféle lefolyótisztító: házi tippek egyre több háztartásban immár Mást mond azonban a kémia. Míg ajánlják a többféle lefolyótisztító két szerepben: főzéshez és taka- ugyanis az ecet savas kémhatá- együttes használatát a fokozott sú, a szódabikarbóna lúgos, kette- hatás érdekében. Ez határozottan rításhoz, mosáshoz egyaránt. tilos. Jobb esetben csak maró Nem csitul a „dédnagyanyáink jük elegyítésével pedig sav-bázis háztartási fortélyainak” reneszán- reakciót kapunk. A bázis olyan hatást váltanak ki, extrém esetsza. Az újrafelfedezett jótanácsok kémiai részecske, amely proton ben a keveredésük akár robbanákét sztárja kétségtelenül az ecet felvételére; a sav pedig proton sos reakciót is kiválthat. és a szódabikarbóna, de gyakran leadására képes. A két anyag Milyen szereket érdemes tartani felmerül csodaszerként a citrom- tehát egész egyszerűen semle- a háztartásunkban? sav, a bórax és a marhaepe-szap- gesíti egymást. Ha a két anyag Egyéni döntés kérdése, hogy vegypan is. Nem véletlenül használjuk találkozik, látványosan felhabzik, szermentes háztartásra törekezeket a háztartási cikkeket, de sokan ezt vélik intenzív tisztítóha- szünk, vagy egyes jól bevált vegyminden kattintásvadász cikknek tásnak. Mint alább látni fogjuk, a szereket használunk takarításhoz, és videónak azért kritikátlanul ne két anyag elegye enyhén mérgező vízkőtelenítéshez, penészeltávodőljünk be – akkor sem, ha a is, ha érintkezünk vele. lításhoz és mosáshoz. Más etiMérgező párosok nagymamák jól bevált receptjeire kai szempontok is bejátszhatnak, hivatkoznak. Ecet + szódabikarbóna: a talál- a marhaepe-szappanra például Mi minden esetben azt tanácsol- kozásukkor nátrium-acetát és víz sokan esküsznek a nagy márkák juk, hogy ha olvasunk-látunk egy keletkezik, az előbbi bőr- és légzé- méregdrága folteltávolító-szereivel szemben, de a vegánok értelemjónak tűnő háztartási tippet, még si irritációt okoz. mielőtt elkezdenénk két anyagot Ecet + hidrogén-peroxid: a kelet- szerűen kerülik a marhaepéből összekeverni a – gyakran ablak- kező ecetsav maró hatású, a készült szer használatát. Az alábtalan, nehezen szellőző fürdőszo- légutakat és bőrfelszínt is felmar- bi anyagok háztartási funkciójával érdemes tisztában lennünk! bákban és mellékhelyiségekben hatja.
7
Vállalok ácsmunkát, bádogosmunkát, tetőkészítést, cserepeslemezelést, kúpkikenést, széldeszkázást, SOS tetőjavítást, ereszcsatornázást. Akció 30% 2024.03.15-ig. 06-70SZOLGÁLTATÁS Tetőfelújítás, javítások. 635-5762 Ács, bádogos munka, Tetőkészítés, cserepesCserepes lemez, cserép lemez-fedés, ácsmunka, javítás. 25 % kedvezmény bádogosmunka, kúpkikemárcius 31-ig. Tel: +36- nés, széldeszkázás, eresz30-572-9716 csatornázás, SOS tetőjaTetőfedés, SOS tetőjaví- vítás, lapostető-szigetelés, tás, tetőáthajtás, csere- anyagbeszerzéssel kedvepeslemezelés, ereszcsa- ző áron. 06-30-749-5485. tornázás, tetőlécezés, Tetőfedő, bádogos, ácsszéldeszkázás anyagbe- munkát vállalok azonnali szerzéssel. Kedvezmény kezdéssel. Cserepes 25% 2024. március. 08lemezből, cserépből, zsinig. 06-30-110-7261 delyből, lapostető szigeteÁcs, tetőfedő, bádogos lés. +3670/407-7750 munkát vállalunk. Régi és új tető készítése, pala- Régi tető felújítást, csetetők javítása, szigetelés, répforgatást, lapostető sziteraszok, garázsok építé- getelést, garázs és autóse. Lindab cserepeslemez beállót, palatető javítást, kedvező áron bármilyen komplett ács- bádogos tetőre. Saját anyaggal dol- munkákat vállalunk saját gozunk. Ingyenes felmérés, anyaggal is. Téli akció 25% kedvezmény március februárban. +3630/10315-ig. +3630/697-1114 1194 +3630/409-5254 GÉPJÁRMŰ
Simsont vásárolnék magas áron, állapottól függetlenül. Bármilyen más régi autó-motor is érdekelhet. 06-30/558-7407
Takarítást vállalok Szekszárdon és környékén. Tel.: 30/148-6448 Ács-, Tetőfedő-, Bádogosmester! Kisebb-nagyobb tetőjavítást, beázások megszüntetése, kúpkikenés, széldeszkázás, cserepelemez, karcolt lemezfedés minden színben, méretben. Szakszerű, precíz munkavégzés, garanciával! Komplett tetők ácsmunkái. 06-20-225-6401 Komplett tetőkészítést, tetőjavítást, bádogos, ácsmunkát, Lindab-lemezelést, ereszcsatornázást, széldeszkázást, tetőszigetelést anyagbeszerzéssel vállalok. Kedvezmény 25% 2024.03.15-ig. 0630-550-0768 Ácsmunka, bádogosmunka, tetőkészítés, cserepelemezelés 5500 Ft/m2 anyagbeszerzéssel, tetőjavítás, ereszcsatornázás, széldeszkázás, tetőáthajtás, lapostető-szigetelés, egyéb javítások. 06-20-977-2731
SOS tetőjavítás, beázás elhárítás! Teljes körű tetőfelújítás cseréppel és cserepeslemezzel, ács és bádogos munkák. Anyagot biztosítok. Megbízható csapat, hívjanak bizalommal! Február végéig 30% anyagkedvezmény. +3630/144-6366 OKTATÁS
Pedagógiai asszisztens tanfolyam és Gyógypedagógiai asszisztens tanfolyam indul Szekszárdon. Esz.: 2020/000150 Jelentkezés: 30/637-4083, 20/423-7877, 46/321-694