Tacco 84 by il tacco d'italia

Spedizione in abbonamento postale art.2 comma 20/b - L.662/96DC/DC/199/00/LE - Anno 8 - n.84 - Agosto 2011

NUMERO SPECIALE AGOSTO

e 1,00 (reperibile gratuitamente nei tourist information)

Segui gli eventi dellâ&#x20AC;&#x2122;estate giorno per giorno. Controlla le ultime novitĂ su

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il tacco d'italia agosto 2011

l'INTERVENTO DI SILVIA GODELLI

assessora al Mediterraneo, Cultura, Turismo Regione Puglia

Puglia, un reality che seduce

IL TACCO D'ITALIA

correre a piedi svariati itinerari, dai dolmen preistorici ai centri storici dei capoluoghi, guidati da ‘PugliaEccoci nel cuore dell’estate. Un Reality’ e con l’ausilio di una tra le appuntamento a cui, per arrivare 350 guide audio/video disponibili. preparati, lavoriamo 365 giorni Con i tour virtuali, possiamo l’anno, indirizzando la nostra azione verso un obiettivo ambizio- ricostruire antiche città romane, come Egnazia e Herdonia, visitare so ma possibile: rendere la Puglia ville nobiliari, chiese e templi, da meta di viaggiatori 365 giorni Faragola a Canosa, rintracciare i l’anno. La nostra è una regione che “sedu- porti dei Messapi. ce”, come afferma un recente arti- Oppure possiamo scoprire i mille colo pubblicato sul più importante volti della regione e ottenere inforquotidiano francesce, “Le Monde”. mazioni per temi, dall’artigianato all’enogastronomia, dalle spiagge ai castelli, sugli eventi e sulle Una seduzione reale che abbiamo news, tutti aggiornati in tempo voluto rendere fruibile anche in reale. maniera ‘virtuale’. Per questo abbiamo preparato per i ‘PugliaReality+’ è una applicazionostri ospiti ‘PugliaReality+’, una ne gratuita, offerta dalla Regione Puglia, realizzata dalla società in App con cui possiamo guardarci house InnovaPuglia Spa in collaboattorno, attraverso la telecamera del nostro smartphone, e percepire, razione con Telecom Design. guardando oltre i muri, che cosa ci Disponibile per iPhone e Android. In italiano, inglese e tedesco. circonda. Anche l’utilizzo è gratuito: il 90% Deciso il raggio entro il quale visualizzare i punti di interesse, pos- dei contenuti è già disponibile nella App e non richiede connessione siamo visualizzarli su una mappa Internet. interattiva, per scoprire la Puglia prima di visitarla ed eventualmente Benvenuti in Puglia dunque, dove il viaggio virtuale diventa una scaricare schede approfondite sui realtà seducente e sempre diversa luoghi scelti. da scoprire giorno per giorno. Una volta arrivati, possiamo per-

Il mensile del Salento Anno VIII - n. 84 - Agosto 2011 Iscritta al numero 845 del Registro della Stampa del Tribunale di Lecce il 27 gennaio 2004 EDITORE: Dinamica Scarl REDAZIONE: piazza S. Giovanni Elemosiniere 5 73042 Casarano (Le) Tel/Fax 0833/599238 redazione@iltaccoditalia.info DIRETTORE RESPONSABILE: Maria Luisa Mastrogiovanni TESTI: Paola Ancora IN REDAZIONE: Mario Maffei, Laura Leuzzi, Annarita Roberto, Alessandro Matteo PUBBLICITA': dr. Mario Maffei marketing@iltaccoditalia.info 393-9801141 STAMPA: Master Printing Srl - Modugno (BA) DISTRIBUZIONE: Pay and free ABBONAMENTI: 15,00 Euro per 10 numeri

IL PROSSIMO NUMERO 1° Settembre 2011

La presente pubblicazione contiene tutti gli appuntamenti di CITTà APERTE dal 1° al 31 agosto. Gli eventi sono individuabili grazie alla presenza di un apposito box grafico. La rivista “Tutto Salento” è cofinanziata con fondi UE. Ogni ulteriore informazione sulle iniziative dell’APT può essere reperita su www.viaggiareinpuglia.it

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l'INTERVENTO

DI ANTONIO GABELLONE Il Salento che cresce Un’amministrazione provinciale viva e dinamica, che tra le luci e le ombre del passato ha creato le basi per ricostruire il futuro e per farlo con un obiettivo chiave: rinnovamento, strategia, affermazione di una terra di grandi potenzialità e prospettive. La primissima azione della nostra amministrazione è stata di sacrifici interni, tagli ai costi della politica, in pratica abbattimento delle indennità dei consiglieri, degli stipendi degli assessori, delle consulenze esterne, dei consigli di amministrazione chiusi, tutti sostituiti con manager-amministratori delle società a carattere pubblico di proprietà dell’Ente. Per le politiche attive e di sostegno alle imprese la Provincia di Lecce si è già collocata all’avanguardia nazionale per aver stabilito relazioni oltre i confini salentini, puntando al sostegno concreto delle imprese del territorio in un quadro di internazionalizzazione. Uno su tutti il caso dello sbocco

presidente Provincia di Lecce

economico e imprenditoriale concesso agli imprenditori in Tunisia, premiato e riconosciuto dal ministero dello Sviluppo economico con un’apposita e ingente linea di credito. Previste e già pianificate poi le riqualificazioni e valorizzazioni funzionali del complesso di Masseria Torcito e dell’Abbazia di Cerrate. Impegno pure nel turismo e nel marketing territoriale: avviate azioni promozionali rivolte a garantire una crescita delle presenze turistiche nel territorio, in netta controtendenza con un calo dei flussi globale e nazionale. Senza dimenticare come questa amministrazione abbia per prima imposto un rigoroso taglio dei costi per gli amministratori e di rappresentanza, di fatto anticipando di un anno scelte anche di politica nazionale. Parallelamente sono stati investiti 100 milioni di euro nella realizzazione di numerose opere pubbliche accogliendo richieste che arrivavano da tutto il territorio e riprendendo azioni

anticicliche in grado di favorire la ripresa economica e l’ottenimento di commesse di imprese stradali e nel settore delle costruzioni, con aumento delle ore di lavoro. Un anno e mezzo di legislatura è già valso all’inaugurazione della circonvallazione di Nardò, di altre 15 strade provinciali, dell’apertura dei cantieri di recupero di scuole e immobili storici provinciali. Al contempo proprio nell’edilizia scolastica si è avviato un percorso che porterà al taglio drastico dei fitti passivi, con l’approvazione di un progetto innovativo per la realizzazione di due strutture scolastiche nel capoluogo, anche grazie alle partnership con i privati. Ovvero, scuole ‘modulari’, di volta in volta ospitate da istituti tecnici o licei che avranno esigenze di aule, senza generare ulteriori costi di locazione. Insomma, la strada del risanamento è già iniziata e punta a superare le difficoltà e a rafforzare il rigoglio del Grande Salento.

l'INTERVENTO

DI STEFANIA MANDURINO Benvenuti nel Salento per tutti Le spiagge, le scogliere ed il mare cristallino, le chiese dai mille intarsi e le stradine tortuose dei centri storici dove il tempo è scandito dai rintocchi dei campanili. Benvenuti nel Salento, viaggiatori. Qui troverete ciò che cercate, che sia una pausa di riposo dalla vita di sempre o la confusione delle infinite sagre e feste di paese, brulicanti di suoni, colori e persone. Troverete una terra affascinante, incontaminata, quasi selvaggia. Troverete la passione e l’accoglienza calorosa che sono diventate un biglietto da visita universalmente riconosciuto all’esterno ed un’offerta di eventi da seguire che vi lascerà l’imbarazzo della scelta. Questa terra che vi abbraccerà appena ci metterete piede è davvero per tutti. E quest’anno, ancora più che mai, accresce il suo appeal e la sua attenzione alle esigenze di tutta la famiglia, fornendo risposte concrete a chi si sposta alla ricerca del luogo ideale per

commissaria Apt Lecce

le proprie vacanze. “Città Aperte 2011”, il progetto di accoglienza turistica nato nel 2006 con l’obiettivo di mettere in rete la caleidoscopica offerta turistica del Salento, offre ancora più possibilità. Oltre ai consueti percorsi culturali, ambientali, enogastronomici, cresce e va “Oltre la Città” con l’offerta di “Terme Aperte”, ovvero un invito ai turisti in vacanza a Santa Cesarea Terme a scoprire Otranto e le sue risorse storiche, architettoniche e ambientali e “Turisti a 4 zampe” con “Itinerario bestiale”, per chi non vuole rinunciare in vacanza alla compagnia dei propri piccoli amici. Una immancabile conferma “Salento per tutti”, un programma di turismo accessibile che si inserisce in una vera e propria rivoluzione culturale che è paradigma del futuro sviluppo turistico della Puglia e del Salento e che sceglie un approccio di filiera: trasporti, ricettività, ristorazione, cultura e arte, tempo libero, sport e servizi di ogni genere.

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“Salento nel parco” quest’anno rafforza la sua offerta settembrina, aggiungendo a tutti i parchi della provincia di Lecce anche quelli della provincia di Brindisi: è la proposta di un turismo tematico e accessibile a tutti, che abbiamo voluto sperimentare con la ‘carta europea del turismo sostenibile’. Un’offerta così ricca non poteva che essere affiancata e resa possibile dagli elevati livelli di sicurezza del nostro territorio, in cui una modalità di accoglienza affabile e una forte presenza di una rete dell’associazionismo femminile, fa sì che il Salento sia un “paese per donne”. E’ questo un messaggio importante che ci piace parta proprio dall’offerta turistica e dall’immagine che il Salento negli anni sta proponendo di sé. Questo è il Salento che scoprirete, viaggiatori, appena schiuderete la vostra valigia. Per il viaggio di ritorno, ne siamo sicuri, sarà piena di bei ricordi e di emozioni da rivivere. Se così sarà, il Salento vi aspetta.

Lâ&#x20AC;&#x2122;ALTRA COPERTINA

Suoni

Al tramonto sciami di bambini strombazzanti lo inseguivano raccogliendo manate di terra rossa generosa come i racconti

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1° agosto lunedì maglie IL GUSTO è SLOW...FOOD

A Maglie, dall’1 al 5 agosto 2011, ritorna puntuale il Mercatino del Gusto di Slow Food Puglia, l’evento di cultura enogastronomica regionale indicato dalla stessa associazione come il più interessante del Sud Italia. Nelle giornate di Mercatino, il programma è intenso e fa vivere i suggestivi cortili, giardini e palazzi della città, illuminati per l’occasione da festose luminarie. Chi partecipa alla manifestazione ha l’opportunità di cenare sotto le stelle (Cena in Villa Tamborino e Piazze a Tema), gustando la cucina di chef di primo piano della scena pugliese. La manifestazione dedica un intero cortile al Cibo di Strada, specialità pugliesi da mangiare camminando, affondando la mano in un cartoccio; da non perdere la scapece gallipolina, la focaccia barese, il fritto salentino, il rustico leccese, i pezzetti con i peperoni. In sintonia con la filosofia Slow Food, ci sono i Laboratori del Gusto, degustazioni guidate che permettono di assaggiare non solo piatti e prodotti della tradizione culinaria regionale, ma anche di conoscerne le origini, le evoluzioni e gli aneddoti ad essi correlati. I bambini saranno i protagonisti di questa edizione: a loro sono dedicati una serie di appuntamenti giocosi, dove il divertimento si combina con lo sviluppo di una nuova sensibilità nei confronti del cibo quotidiano. Attraverso l’uso dei sensi, allegri momenti ludici e le indicazioni degli esperti di Slow Food e delle Masserie Didattiche, il pubblico più giovane acquisirà le basi di una corretta coscienza alimentare. lecce Estate Mediterranea, c’è Nada

All’Anfiteatro di Lecce, c’è Nada nel suo “Vamp tour 2011”. Il concerto rientra nell’ambito della ricchissima offerta del cartellone

“Mediterranea” del Comune di Lecce. mancaversa (Taviano) ALLA BUA

Sul Lungomare da Alisò, alle 21.00 salgono sul palco gli Alla Bua, per cominciare queste vacanze d’agosto a tutta musica. Inconfondibile il sound di questo gruppo che ha conquistato il Salento e allieterà questo mese diverse feste e sagre. Gallipoli Obiettivo: recuperare il contatto con sé

Se siete appena arrivati nel Salento ed ancora vi portate dentro lo stress di un intero anno di lavoro, fate tappa allo Spinola Hotel di Gallipoli. Una serata di meditazione trascendentale è quello che fa per voi. Info: 340.3498424; www.meditazione-sport-agonistico.it. TAURISANO Collettiva di pittura

Avete voglia d’arte e cultura? Alla galleria d’arte Scanderbeg apre oggi l’esposizione collettiva degli allievi del maestro. Direttore artistico dell’evento è lo stesso Giovanni Scanderebech, che vi presenterà con orgoglio i risultati della fatica dei suoi corsi di pittura. Andateci: è aperta fino al 4 agosto dalle ore 19 alle 24; tranne oggi, che è il giorno di inaugurazione ufficiale ed i portoni si apriranno alle ore 20. San Cassiano Mai smettere di ridere

Il “Caravan del clown” presenta “Lo scrittoio delle meraviglie” con il Mago Carletto ed “Il bello, il brutto e il cretino” con il clown Lacoste. Per chi pensa che ridere fa bene al cuore. Appuntamento alle ore 22 in piazza Cito. parabita SUA BONTà LA PUCCIA

Nella piazza antistante la Basilica della Madonna della Coltura a Parabita, i volontari della Protezione Civile e dall’associazione Pro Loco, con il patrocinio del Comune di Parabita, vi offriranno puccia con olive nere oppure condita con pomodori, rucola, tonno, verdure e formaggi, secondo i gusti di

ciascuno di voi. Il tutto può essere addolcito con il buon vino rosso salentino. La serata è allietata dai cabarettisti locali, I Malfattori.

Messapico. Inizio previsto ore 21.00.

San foca (Melendugno) TANTO PESCE, PER GRADIRE

E’ un giovane e brillante gruppo di stanza a Bologna, ma ricco di esponenti salentini. Il Caffè dei Treni Persi si esibisce stasera a Torre Sant’Andrea, dalle 22.00, per l’estate melendugnese. Per una serata diversa, all’insegna della scoperta.

Seconda e ultima serata per la Sagra del Pesce di San Foca, marina di Melendugno: mille specialità di pesce freschissimo, tutte da assaggiare ed a prezzo contenuto. La colonna sonora è quella dei Disco Inferno: chi tiene alla linea e non vuole cedere alla gola nemmeno stasera, smaltirà ballando gli eccessi della serata! tricase IL PALIO DI SAN VITO

Oggi e domani, a Tricase si svolgerà, come ormai da tradizione, il Palio di San Vito. Il centro storico del paese verrà trasformato in un borgo medievale, grazie alla collaborazione con alcuni centri di ricerca storica, che ricostruiranno accampamenti orientali ed occidentali e scene di vita quotidiana. alezio IN RICORDO DI UN GRANDE SALENTINO

Si chiama “Ricordando Antonio Maglio” la manifestazione in memoria del grande giornalista salentino recentemente scomparso, organizzata ad Alezio, sul piazzale del Museo Civico

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Torre sant’andrea (Melendugno) PERSO UN TRENO...

tuglie UN PAESE VUOL DIRE....

In piazza Garibaldi, alle 21.00, a Tuglie – replica prevista ad Andria il 30 agosto per il Festival dei due Mondi – va in scena “IANCU, un paese vuol dire”, spettacolo dei Cantieri Teatrali Koreja che racconta una giornata, precisamente una domenica dell’agosto del 1976 in cui la grande Storia, quella con la S maiuscola, invade la vita e le strade di un paese del Salento. Info su www.teatrokoreja.it. Torre dell’orso (Melendugno) IN PRINCIPIO, D’AGOSTO, FU IL ROCK

Al Soul Food di Torre dell’Orso, per Sud est indipendente – festival dedicato al rock itinerante e curato da CoolClub – stasera la scena è del cantautore salentino “Oh petroleum” affiancato sul palco da Roberto

www.salentovini.it

Lasciatevi guidare tra le migliori selezioni di Vino del Salento

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D’Ambrosio (ex Birdy Hop). Il musicista, l’esecutore, dirige una band “home made” nella quale tutti gli strumenti coincidono tra loro. Ingresso gratuito. Uggiano la chiesa LIBERI E IGNOTI

Le vacanze impongono di buttar via orologio e cartine, razionalità e buonsenso. Lasciatevi guidare dall’amore per il mistero. Pochi suggerimenti e mettetevi ad inseguire il vento. Si chiama Liberi Ignoti, per Contro Tempo Live. Il luogo è Uggiano La Chiesa, in via Petrarca.

2 agosto martedì lecce CON UN PO’ DI ZUCCHERO...

Si chiama Chocabeck World Tour 2011, il tour che porterà stasera a Lecce, nello stadio di Via del Mare, Zucchero “Sugar” Fornaciari. Dalle 21.30 il suo inconfondibile sound riempirà prato e spalti che accoglieranno fan e curiosi estimatori del cantautore italiano, da decenni sulla

cresta dell’onda e sempre capace di reinventarsi. Info: 899.130383, www.deltaconcerti.it., www.bookingshow.com. La serata rientra nell’ambito di “Mediterranea”, la rassegna estiva del Comune di Lecce. San cassiano Una stagione meravigliosa

Presso la Villa comunale alle ore 21.00, Volley 2000 organizza “Vi raccontiamo una stagione meravigliosa”. Ospiti della serata, le atlete del volley nazionale. zollino MERAVIGLIOSAMENTE “SENZA FORMA”

La “Sagra della Sceblasti” si svolge a Zollino il 2 e il 3 agosto di ogni anno. Dal griko “senza forma”, la scelblasti è un pane caratteristico e tipico della cultura gastronomica contadina. Cotta sulla pietra nei forni a legna, secondo la tradizione, era il primo pane ad essere sfornato, di solito all’alba, e rappresentava un momento collettivo di gioia e di buon augurio per i contadini. Stasera la potrete gustare, nata dalle laboriose mani delle donne zollinesi che impastando sapientemente

vari ingredienti (farina, zucchine, olive, cipolla, zucca, olio, peperoncino, sale e capperi), danno vita ad una specialità gastronomica che ha mantenuto inalterato nel tempo il suo sapore e tutto il suo fascino. Organizzata dalla Pro Loco, la sagra si svolge lungo un suggestivo percorso che attraversa antiche strade e piazze del centro storico del paese. Morciano di leuca FATEVI POSSEDERE DAI DIAVULICCHI

A Morciano, si apre una sagra dedicata alli diavulicchi, peperoncini forti che, secondo le consuetudini, vengono conservati in vari modi (sott’olio, seccati al sole, e poi macinati, ecc). Le pietanze Iocali, accompagnate da questo condimento, saranno ancora più appetibili. Il proverbio del resto recita così: ”Ci lu stomacu bonu vole cu stane, cipudda e diavulicchi ane manciare” (“Se vuoi star bene di stomaco, devi mangiare cipolla e peperoni piccanti”). nardò ONDE DI LUNA

Per la rassegna Onde di Luna, alle 20.00 a Nardò, in Largo Stazione, fa tappa il tour From Station to Station del Locomotive Jazz Festival, con Paolo Fresu e Raffaele Casarano. Alle 21.00, a Santa Caterina, Spiagge d’autore, “Il Colore del melograno”, l’intervista all’autore Giuseppe Scelsi chiuderà la giornata di oggi di uno dei Festival più amati del Salento. taurisano UN SANTO STEFANO... FUORI STAGIONE

A Taurisano si celebra oggi, domani e dopo domani il santo patrono: Santo Stefano. Immancabili la processione e la messa a lui dedicata – generalmente festeggiato il giorno seguente al Natale, il 26 dicembre – e il concerto bandistico. melendugno “LU PURPU”, IMPERDIBILE

Comincia stasera, e proseguirà per quattro giornate, la famosissima Sagra te lu Purpu, a Melendugno, giunta ormai alla sua tredicesima

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edizione. Polpo – in dialetto “purpu” - cucinato “alla pignata”, con le patate, arrostito, fritto, in insalata, ma sempre buonissimo. La musica è quella dei Tamurria e dei White Queen, mentre domani intrattenitori d’eccezione saranno gli Amnesia51 e la Banda Bassotti. Il 4 agosto sul palco saliranno i Fabbrica Folk e gli Alla Bua, mentre si chiude il 5 con Kalascima e Nessuna pretesa. Sogliano cavour TORNA IL LOCOMOTIVE JAZZ FESTIVAL

Da oggi e fino al 5 agosto Sogliano Cavour diventa la New Orleans salentina, con la nuova edizione del Locomotive Jazz Festival, direzione artistica affidata al sassofonista Raffaele Casarano. Tra gli ospiti Paolo Fresu, Nicola Conte, Donpasta e il cantautore Gino Paoli con il suo progetto “Un incontro in jazz”. Info su www. locomotivejazzfestival.it. LEVERANO A TUTTA BIRRA

Fino al 7 agosto, Leverano sarà teatro del meglio della gastronomia, della musica live, con un’area luna park, artisti di strada, e tanto divertimento assicurato, per tutte le età e per tutti i gusti. Comincia infatti la VII edizione del Festival Europeo della Birra, dedicato alla bionda per eccellenza e alla cultura birraia. Sei giornate zeppe di appuntamenti e contenitori: dalle visite nei vari stand del percorso enogastronomico all’interno della cittadella che oltre alle specialità di carne nell’annuale edizione si arricchisce di succulente ricette marinare - al Live Festival che darà spazio e voce a dj set ed alla musica live selezionata dalla qualificatissima direzione artistica di Roy Paci. Dopo il grande successo degli anni passati si confermano le aree che sono il fiore all’occhiello dell’evento: la prima è riservata a celiaci e intolleranti, completamente dedicata al food di qualità ed alla Birra Gluten Free; la seconda “La Festa delle Feste” che raccoglierà in uno stand le delegazioni delle sagre

più importanti del Salento con simboli e antiche ricette della loro tradizione culinaria. Anche per il 2011, va evidenziato che “Birra e Sound” sostiene la campagna sulla sicurezza stradale promossa da Mingo, storico inviato di “Striscia” dal titolo “chi non muore si rivede…il giorno dopo”. Info: sul sito www.birraesoundfestival.com e su www. facebook.com/festivalbirraesound. Uggiano la Chiesa CINEMA E POP CORN

“Che Bella giornata” il film che verrà proiettato stasera nell’ambito della rassegna Cinema sotto le Stelle, a Uggiano la Chiesa. Un’occasione per trascorrere una serata rilassante, all’aria aperta – la location è la villa comunale – in compagnia di tutta la famiglia. otranto DIREZIONE SUD EST

Per la rassegna “Suoni a Sud Est”, organizzata da AnimaMundi Suoni e Visioni dal Mondo, una serata, quella di oggi, a tutto sound con il djset dell’associazione. La direzione non poteva che essere Sud Est; appuntamento all’omonimo Caffè, in piazza De Donno a Otranto.

3 agosto mercoledì taviano ANIMA LATINA

Ritmi latino americani per la serata Anima Latina organizzata nell’ambito dell’estate tavianese in piazza delle Rose. Inizio pervisto ore 21.00.

Lecce Una danza Fioriditesta

Ritorna la danza, al Teatro Romano di Lecce. Per “Mediterranea”, la rassegna del Comune, Duende Teatrodanza presenta “Fioriditesta 2011”. Lecce-brindisi -taranto ITINERARI MUSICALI DI PUGLIA

“Suoni Itineranti” é il nome della Rete di Festival nata dalla partnership tra l’Associazione Culturale “La Ghironda” di Martina Franca (Taranto), il Comune di Ceglie Messapica (Brindisi), il Comune di Uggiano La Chiesa (Lecce) e l’Associazione Culturale “ArteMare” di Casarano (Lecce). Quattro festival musicali, diversi e travolgenti, in un unico cartellone estivo, che ha preso il via il 1° luglio e si chiuderà il 4 settembre. Capofila del progetto è la Ghironda Summer Festival, rassegna di musica e cultura dai 5 continenti, che quest’anno festeggia la sua XV edizione. La rete coinvolge, inoltre, ArteMare – Incontri di Arte e Cultura tra i due Mari, Uggiano Live Festival e CeglieJazz Open Festival. Tutti i dettagli del progetto e dei programmi dei festival su www.cognita. it - tel. 080.430.63.61 fax. 080.434.81.76. San cassiano Tempo di arti orientali

Un nuovo appuntamento in villa comunale. Alle ore 21.30 la Scuola Karate SHOTOKAN di San Cassiano presenta “KARATE-DO”, (la via della mano vuota),

Il jazz viaggia in Locomotive Dal 2 al 5 agosto Sogliano Cavour diventa la New Orleans salentina, con “Jazz Circus”, invitante titolo della sesta edizione del Locomotive Jazz Festival, diretto dal sassofonista Raffaele Casarano. Tra gli ospiti Paolo Fresu, Nicola Conte, Donpasta e il cantautore Gino Paoli con il suo progetto “Un incontro in jazz”. Il Locomotive Jazz Festival apre ancora una volta i fronti sulla fusione tra musica e arte, mescolando note e arte circense. Si parte oggi con “From Station to station”, terza edizione dei viaggi musicali a bordo dei treni delle Ferrovie Sud Est per toccare le stazioni di San Cesario di Lecce (partenza ore 17.00), Soleto, Melpignano e Nardò, con la partecipazione di Paolo Fresu e molti ospiti www. locomotivejazzfestival.it. Nella serata del 2 agosto, alle 21.00 - ingresso gratuito – suonerà il Paolo Fresu Devil Quartet & Italian Jazz Young Day. Il 3 agosto – ingresso 10 euro – è la volta del grande Nicola Conte in una tappa del suo Love & Revolution tour. In apertura spazio all’incontro tra Raffaele Casarano, Alessandro DAL 2 AGOSTO

disciplina mentale e fisica. Un’intera serata dedicata alle arti marziali, Shotokan e non solo… Santa caterina (Nardò) TORNANDO PICCINI

Sulla spiaggia di Santa Caterina, dalle 20.00, per la rassegna Onde di Luna organizzata dal Comune di Nardò, Maria Grazia Mandruzzato si esibisce ne I Racconti delle Mille e una Notte: fiabe, racconti e poesie della

Monteduro e la cantante Dudu Manhenga, classe 1981, ormai una star in Zimbabwe e in molti stati dell’Africa sub-equatoriale. Mercoledì 4 agosto, la piazza si trasforma in un tendone da circo con lo spettacolo “In bilico tra circo e...” di Mototrabbasso e Food Sound Circus spettacolo nel quale il dj, economista, autore e appassionato di gastronomia Donpasta incontra La Compagnia di Nouveau Cirque, cinque ex allievi dell’Ecole de Cirque Le Lido di Toulouse, e alcuni musicisti salentini. Uno spettacolo tra narrazione, circo, musica e gastronomia. Giovedì 5 agosto il festival parte sin dall’alba a Sannicola con un concerto da non perdere per accogliere il nuovo giorno sulla collina di San Mauro. Dalle 21.00 - biglietti da 25 a 15 euro - si torna a Sogliano Cavour per il gran finale. Alle 22.00, in esclusiva per la Puglia, Gino Paoli presenta i brani del suo progetto “Un incontro in jazz” accompagnato da Flavio Boltro, Danilo Rea, Rosario Bonaccorso, Roberto Gatto. A seguire, festa finale Jazz Circus con il punk dub tarantolato dei Mascarimirì in un progetto speciale per il Locomotive. FINO AL 5 AGOSTO

tradizione araba, persiana e indiana per viaggiare con la fantasia verso est. minervino ORECCHIETTE E MACCHERONI, MATRIMONIO INDISSOLUBILE

La Festa“Ricchie e maccarruni” vi aspetta a Minervino. L’associazione Salento Giallo, organizzatrice dell’evento, porterà in tavola le signore – le orecchiette – e i signori – i maccheroni – del primo

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piatto eccellente di questa terra. Da gustare con la ricotta forte.

4 agosto giovedì COrigliano d’otranto I TORO..MECCANICA PRESI PER LE CORNA

Prima data oggi, a Corigliano d’Otranto, del tour salentino dei Toromeccanica, con il loro nuovo album “Star System”, etichetta Rusty Records. Sette brani inediti che si possono distinguere all’interno del panorama italiano per il loro stile unico, di sperimentazione a 360 gradi. Si replica il 13 e il 17 agosto a Taurisano e Alezio, e poi il 19 e il 26 a Castrignano dei Greci e Mancaversa. SAN CASSIANO IX TORNEO DI BURRACO

Si terrà a partire dalle ore 20.30 nell’atrio di Palazzo Ducale ed è organizzato dal Circolo delle Donne. Saranno premiate le prime tre coppie classificate. La serata sarà accompagnata da un ricco buffet. Quota di partecipazione 25 euro a

coppia. Info: 0836.992248 – 340.0035522. sternatia PIZZICA IN FESTA

Fino al 6 agosto, Sternatia ospita Pizzica in Festa, la sagra dei sapori salentini organizzata dalla Pro Loco per promuovere e valorizzare le tipicità artistiche, culturali e gastronomiche del Salento e della Grecìa Salentina. Il percorso in paese si snoderà tra incontri culturali, presentazione di libri, letture pubbliche, incontri dibattito, esposizioni di prodotti tipici dell’artigianato e dell’arte salentina, stand gastronomici, rassegne musicali. Un appuntamento da non perdere per immergersi nel pieno clima salentino. Alezio CHE SPILU!

Il teatro in vernacolo è di scena ad Alezio con lo spettacolo “Cu lu spilu te li spumoni”, al Parco Don Tonino Bello a cura dell’Associazione La Libellula. Inizio ore 20.30. Ps. Assaggiate gli spumoni, questi gelati multigusto conditi con croccantini e cioccolato: una delizia, naturalmente made in Salento.

San foca (Melendugno) “BEATO A CHI TI PUGLIA”

Lo spettacolo, offerto dall’amministrazione del Comune di Melendugno, si terrà nell’area portuale di San Foca: il mormorio del mare e le barche vi accompagneranno fino a tarda notte. Vento permettendo. Dalle 22.00. strudà (Vernole) LA MADONNA DELLA NEVE, MA IN AGOSTO

A Strudà si festeggia oggi e domani la Madonna della Neve: celebrazioni religiose e civili per questa Madonna, il cui culto si perde nella notte dei tempi. surbo PISCIALETTA, UN NOME UN PROGRAMMA

La sagra dedicata alla Piscialetta, una sorta di pane aromatizzato simile al “pizzo”, si tiene a Surbo a partire da oggi, quando si esibiranno i Briganti di Terra d’Otranto. Domani sarà la volta di Alla Bua e Misa te sule, mentre sabato andranno sul palco i Kamafei, i Treble. Si chiude il 7, con i Tamburellisti di Torrepaduli. alessano FICANDò, per i turisti

La Sagra dei Peperoni alla FICANDO’ nasce per il piacere di far gustare ai turisti, ma non solo a loro, alcuni sapori semplici e genuini che stanno scomparendo. E’ una pietanza semplice, facile ed economica da preparare in pochissimo tempo e viene chiamata così soltanto ad Alessano. Si parte dai peperoni verdi fritti, preferibilmente piccanti, e si aggiungono pomodori, un po’ di cipolla, sale, qualche foglia di basilico fresco e, per la frittura e il condimento, esclusivamente olio d’oliva extravergine degli uliveti di Alessano e dintorni. Il tutto va poi gustato con fette di buon pane fatto in casa. Li potrete gustare tra i vicoli del Centro Storico e le tipiche case a corte di Alessano. Taurisano Fuori zeppe e parrucconi

Avete messo da parte almeno un paio di zeppe

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fluorescenti? Tiratele fuori, stasera. A Taurisano c’è il concerto dei Cugini di campagna, nell’ambito dei festeggiamenti in onore di Santo Stefano, patrono della città. Sarà come un viaggio nel tempo. Start ore 21.30, in piazza Castello. mancaversa (Taviano) L’ITALIA IN MUSICA

I “Neroghi T. Carluccio” portano in scena, al Parco Ionico di Mancaversa, i bambini delle classi terze e quarte della scuola primaria statale Angelo D’ambrosio di Taviano in uno spettacolo dedicato all’Italia, firmato dalla raffinata penna della docente Camisa Celeste e per la regia di Flavio Corina.  Momenti di comicità esilaranti misti ad un excursus storico, arricchito da un coro di 60 bambini che rievocherà le nostre musiche più belle, assolutamente da non perdere.  Ingresso libero. start: ore 21.00. Info: flavio.corina@tiscali.it, 340 9127524; priscamanco@ ymail.com, 347 5088320. corsano Nella CITTà DEI POPOLI

Il Festival “Popoli – Global melting pot” unisce, a Corsano, culture e grande musica. Si ripeterà anche quest’anno quell’esperimento di “contaminazione” e di “convivialità” tra le diverse musicalità, rappresentative delle differenze culturali, sociali, politiche e religiose che caratterizzano “POPOLI – global melting pot” e lo differenzia da ogni altro evento in programma su tutto il territorio. Oggi il festival dedica una giornata di sensibilizzazione al tema delle migrazioni, mentre il 6 agosto, a Matino, si terrà la “Festa degli emigrati, con due spettacoli: i salentini “Gli Arcuevi” ed i kenioti “Mijkenda”. cavallino CAVALLINO IN FESTA

Ad accogliervi, venendo da Lecce, troverete una curiosa statua bronzea che ritrae, appunto, un cavallo imbizzarrito. Nulla a che vedere con gli abitanti di questo paesino che stasera vedrete celebrare la festa del Santo

patrono, San Domenico di Guzman. Bancarelle, luminarie, festeggiamenti civili e religiosi in piazza Castromediano, a Cavallino. casamassella (Uggiano La Chiesa) AMERICANO CHE PASSIONE

L’origine è oltreoceano, ma non c’è niente che sia sinonimo d’estate e di Salento come il pomodoro, re e condimento principesco di frise, insalate, paste estive indimenticabili. Non potete perdervi, quindi, la festa dedicata a questo ortaggio dalla Pro Loco di Casamassella. Appuntamento presso l’Oleificio San Gaetano, per degustare insieme i piatti della tradizione ed il meglio che la terra possa regalarci.

5 agosto venerdì Torre suda (Racale) TORNANO I NAPOLI CENTRALE

Una chicca musicale che ci riporta agli anni ‘80, animerà stasera la XIII edizione del SUONO DAL SALENTO INTERNATIONAL FESTIVAL”. A Torre Suda – Marina di Racale – si accenderà la musica di James Senese e dei Napoli Centrale. Solo un assaggio, e che assaggio, dei numerosissimi concerti organizzati nell’ambito del Festival per soddisfare davvero tutti i gusti. Per info e prenotazioni: info@torresudabar.it; tel. 3482815977.

LECCE Moda sotto il barocco

Una serata all’insegna della moda salentina, quella dedicata a Lecce, in piazza sant’Oronzo, al “Premio all’Alta Moda Giovani e Barocco”, ideato dall’omonima associazione di Damiano Vicentelli. Il sipario si alzerà alle 21,00 ed insieme alle creazioni dei maestri dell’arte sartoriale del leccese - Salvatore Solombrino, Giuseppe Ramundo “Geppino”, Giuseppe Cardilli Valens, Antonio Extempore, Paolo Monittola, Barbara De Prezzo, Grazia Marulli, Massimo Orsini, Daniele Maria Ramundo, Kalubra, Doriangrè Les Sacs, Lukrezia gioielli, Marielisa Russo – la Diamond Couture, ospite della serata di Gala, presenterà in anteprima nazionale il beachwear sposa più costoso al mondo. Da un’idea dei due giovani stilisti Pietro Demita e Silvana Persano nasce questa cascata di cristalli, oro bianco diamantato e pietre preziose, abbagliante e seducente; per realizzarla modellisti, ricamatrici e sarti hanno lavorato più di due settimane. Tanto ci è voluto perché la creazione, per effetto e suggestioni, eleganza e stile sorprendente, somigliasse all’aurora boreale. Il bianco, però, s’intende, resta quello della pietra del Salento e l’argento quello delle stelle nel cielo d’agosto. Partner dell’evento saranno la Scuola di moda Rosanna

Calcagnile e l’accademia di estetica Anna Chiriatti. Testimonial l’attrice Nadia Carbone. L’evento rientra nella rassegna “Mediterranea” del Comune. San cassiano Due giorni per i piccoli

In villa Comunale dalle ore 20,00 in collaborazione con FUN-PROJECT, oggi e domani c’è “L’estate dei piccoli – il paradiso dei divertimenti per tutti i bambini”. Previsti giochi gonfiabili, animazione no stop con artisti di strada, baby dance, giochi di guppo, mascotte, spara bolle, zucchero filato, pop corn e tanto altro. Monopoli Sacconi ospite dagli “Incontri del Melograno”

La fondazione Magna Carta organizza presso il Relais & Châteaux “Il Melograno” di Monopoli, a sud di Bari, “Gli incontri del Melograno”. Gli appuntamenti sono già partiti a luglio ed hanno riscosso ottimo successo, anche per via delle illustri personalità che vi hanno preso parte. Oggi, a partire dalle ore 19.30, si riflette su “Il lavoro tra coraggio e prudenza”. Ospiti, Maurizio Sacconi, ministro del Lavoro e delle Politiche sociali, Raffaele Bonanni, segretario nazionale della Cisl. Modera Enzo Magistà, direttore di Telenorba.

PER INFORMAZIONI: ALBA MEDITERRANEA - Associazione di Inclusione Sociale Via G. Parini 4/a - 73100 Lecce - Tel: 0832-242790 - email: alba.mediterranea@libero.it

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Presicce Piatto povero a chi?

Che c’è di meglio di una fetta di pane e pomodoro, bagnata con olio locale, gustata in tutta calma tra le viuzze del centro storico? Probabilmente nulla. Allora non c’è motivo per perdersi la VII edizione della festa dedicata proprio al succulento e semplice connubio. Andate in piazza del Popolo, stasera, attorno alle 21. Mangerete da re sulle note de “I calanti”. Matino Con la Puglia nel cuore

In piazza Giorgio Primiceri, oggi e domani, l’Unione dei pugliesi emigranti organizza la festa dell’emigrante. Pensate, è arrivata alla XX edizione ed ogni anno è un nuovo successo. San pancrazio salentino AL FORUM EVENTI ARRIVA ALESSANDRA AMOROSO

Alessandra Amoroso vi aspetta a San Pancrazio Salentino, in via Taranto, per il suo concerto Live, in programma stasera. La tappa del tour dell’artista salentina scoperta dal programma Amici di Maria de Filippi promette il tutto esaurito. Non mancate. Info: 899.130383, www. deltaconcerti.it. mancaversa (Taviano) I RICCI DI MARE VI ASPETTANO

Una manifestazione culinaria in una località marittima

– Marina di Mancaversa - è ancora più squisita e originale se è in linea con gli ambienti in cui si svolge: è il caso della festa del riccio di mare, che offre il gusto dell’appuntito mollusco, facilmente abbinabile con il tradizionale pane, ma anche con piatti più elaborati, a partire dalla pasta. taviano MUSICA ETNICA A GO GO

L’amministrazione comunale di Taviano con il delegato alle manifestazioni estive Antonino Manni presentano “Santi Canti”, il festival della musica etnica, da un’idea di Donatello Pisanello. Palcoscenico eccezionale: il centro storico di Taviano. Dalle 21.00. Lido marini (Salve) SIGNORE E SIGNORI, ENTRA IL CIBO!

“Cibo & Eros”. Si intitola così lo spettacolo teatrale di Rosaria Ricchiuto, stasera, 5 agosto, in scena a Lido Marini, a Marina di Salve dalle 21.00. La Ricchiuto e la Compagnia Teatro Solatia di Specchia ripropongono questo spettacolo che non è altro che “degustazione letteraria” in un gioco teatrale basato sull’incontro con il pubblico. Il cibo è l’occasione per incontrarsi e fare festa ed avrà un ruolo fondamentale. A tavola, i piaceri, i dispiaceri, le relazioni, gli scontri hanno fatto dell’arte culinaria un’immagine specchio della società.

lecce A SCUOLA DI MUSICA, INTERNAZIONALE

LECCE Castello Carlo V Tutti i giorni h. 9,30-13/17-21

Prima giornata della Sound Res Summer School, workshop e performance nell’ambito della residenza Sound Res, in via di Pettorano 3 a Lecce. Alle 18.00 incontro con Leah Singer che metterà insieme 16 bambini dai cinque ai 12 anni, delle strane palle da costruire insieme, un gioco di squadra, uno strumento antico. Alle 19.30 la scena è di David Sheppard per l’incontro “Il suono, lo spazio, il pubblico. Architetture sonore e tecnologia”.

Città Aperte alla cultura Visite guidate a pagamento a cura dell’Apt di Lecce Per chi al mare e alle bellezze naturali preferisce cultura e percorsi religiosi, l’Azienda di Promozione Turistica di Lecce ha pensato Città aperte alla cultura: castelli, antichi palazzi e dimore aperti per voi con orari più lunghi e visite guidate. Lecce e il Salento, terre di dominatori e di profonda devozione, nascondono tesori da scoprire legati ad ogni epoca del passato. Un viaggio nel tempo che potrete assaporare appieno anche grazie alla possibilità di fruire di un servizio guida. Le visite gratuite, però, sono garantite per l’intero mese; quelle guidate solo in alcuni giorni, ecco quali:

Santa maria al bagno (Nardò) CABARET IN SPIAGGIA

L’Oasi Tabor, dalle ore 21.00, farà da palcoscenico allo spettacolo di cabaret di Dario Talesco e degli Alti e Bassi. Da non perdere per trascorrere una serata in allegria in una cornice diversa dal solito. E certamente più fresca. alezio FISCHIETTO E TAMBURO

Fischietto e Tamburo tradizionale vi attendono ad Alezio per una serata dedicata al 150° anniversario dell’Unità d’Italia. Previsto anche il lancio di palloni dalla Lizza, alle 20.30 e l’esibizione dei Cantori di Ippocrate, su Largo Fiera, alle 20.00. soleto E’ FESTA nel cuore della Grecìa

Ultima giornata per la Festa

ACAYA Castello Giangiacomo da martedì a sabato h. 18-21; domenica 10-12,30/18-21 CASTRO Castello di Castro 11 agosto COPERTINO Castello di Copertino 10 agosto CORIGLIANO D’OTRANTO Castello de’ Monti 7 agosto GALATONE Castello di Galatone 13-20 agosto OTRANTO Castello Aragonese di Otranto 3-10-17 agosto

I N F O : w w w. v i a g g i a r e i n p u g l i a . i t

della Madonna delle Grazie di Soleto, Comune della Grecìa Salentina di rara bellezza, che vale la pena visitare. Un cuore di pietra ben curato, case basse e vie di basolato, arricchite dalle bancarelle della festa, per comprare qualche souvenir. neviano EVVIVA LA MADONNA DELLA NEVE

Si celebra la Madonna della Neve in questo Comune che ne richiama devozionalmente il nome da tempi

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immemori. Secondo la leggenda, alcuni mercanti gallipolini, tornando al loro paese dopo aver partecipato ad una fiera, furono sorpresi da un terribile temporale e, costretti a cercare riparo in una grotta, ricordarono di avere tra la mercanzia anche un quadro raffigurante la Madonna della Neve. Lo appesero alla parete della grotta per essere protetti, si addormentarono e al risveglio videro la grotta inondata dai raggi del sole. Il temporale era terminato

e loro, ormai salvi, potevano tranquillamente riprendere il cammino. A questo punto cercando di riprendere il quadro dalla parete per riporlo tra la mercanzia, si accorsero che quella tela si era saldamente incastrata nella roccia. Come la fede dei nevianesi per questa Madonna. Santa cesarea terme ASSAGGI DI MARE

Cosa resta da aggiungere al nome di questa seratina a Santa Cesarea Terme, pensata proprio per farvi gustare le prelibatezze che l’Adriatico ha voluto offrire? Ritrovo davanti al sagrato della Chiesa. Da accompagnare con vino bianco ghiacciato. BAGNOLO IN ONORE DEL SANTO

Bagnolo del Salento celebra oggi e fino a domenica il suo Santo Patrono, San Giorgio Martire. Processione, luminarie e poi la musica della banda allieteranno la serata di paesani e turisti. San cataldo (Vernole) Sagra del pane e dei sapori locali

Tre giorni – oggi, domani e dopodomani - in onore di sua

maestà il pane. Sulle tavole, soprattutto quelle estive, dei salentini non può mancare. E allora San Cataldo gli dedica una sagra, la XII Sagra del pane e dei sapori locali, uno degli eventi più importanti e attesi nell’estate salentina. Musica danze, divertimento e, naturalmente come ospite d’onore il pane in tutte le sue forme e delizie. Pizzi, pucce, bruschette e frise soddisferanno tutti i gusti e i palati più fini.

Meglio lasciare a casa i bambini, per andare a vedere il film in programma stasera nell’ambito della rassegna Estate Cavallinese. Si tratta infatti del premiatissimo “Il cigno nero”, con Natalie Portman, che vi terrà incollati alle sedie sistemate per l’occasione in piazza Mater Ecclesiae, a Castromediano, frazione di Cavallino.

prima personale di scultura di Antonio Giaccari, fino al 21 agosto a Poggiardo. Agronomo dalla formazione poliedrica, professionista impegnato su più fronti, appassionato studioso del Salento, Antonio Giaccari presenta per la prima volta in pubblico il risultato di una ricerca plastica che ha caratterizzato parte della sua vita e che ha fatto propria la scultura salentina, unendo alla secchezza minimalista contemporanea e al linguaggio hard edge dei menhir la morbidezza del barocco della sua Galatina. La mostra propone 15 sculture realizzate utilizzando vecchi leccisi, pietre recuperate dalle discariche, ossidate dall’aria e cotte dal sole e dal fuoco, macchiate e fratturate, spesso cimeli di edifici demoliti, muti testimoni di eventi passati, che tornano a vivere grazie al contatto con le mani dello scultore.

6 agosto

pescoluse (Salve) REVOLUTIONARETOUR

cavallino NUOVO CINEMA....

sabato poggiardo PIETRE VIVE Philìa-Φιλι´α è il titolo della

aeffe3 Porte Fachechi PRODUZIONE PORTE IN LEGNO MASSICCIO ESSICCATO INFISSI IN LEGNO LAMELLARE

Il nome è tutto un programma. Roy Paci e Aretuska vi aspettano a Pescoluse, Marina di Salve, alle Cinque Vele, per un concerto bellissimo a tutta danza. Prevendite al numero 339.3510589 o su www. bookingshow.com. monopoli Incontri del melograno. A proposito di imprese

“Innovazione, competitività, impresa: è possibile al Sud?”. Se lo chiedono, al nuovo “Incontro del Melograno” Alessandro Laterza, editore, Domenico Favuzzi, imprenditore, Pasquale Casillo, imprenditore. Modera Maddalena Tulanti, vicedirettore del Corriere del Mezzogiorno. Appuntamento alle ore 19.30 presso il Relais & Châteaux “Il Melograno”. arigliano (Gagliano Del Capo) anguria e menhir

Zona Industriale di Racale Tel 0833.583848 E-mail: info@portefachechi.it

Arigliano e l’anguria si sposano stasera per questa dolce sagra che, se partirete di buon’ora, vi consentirà di vistare anche i due Menhir (I — Il millennio

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a. C.) del paese, situati uno in contrada Vasanti e l’altro accanto alla cappelletta dello Spirito Santo. Taviano-mancaversa SI RIDE, CON DOLCEZZA

A Taviano si chiama “Ballando e ridendo sotto le stelle” lo spettacolo di cabaret che vi aspetta al Parco Jonico, dalle 21.00. Mentre se preferite arrivare fino al mare, dal Corsaro, sul lungomare di Mancaversa, Andrea Baccassino allieterà la vostra serata dolcissima: è infatti la sagra dello spumone! Assaggiate questo dolce estivo caratteristico a base di gelato: non riuscirete più a farne a meno. TUGLIE L’OPERA PER L’ITALIA UNITA

L’Orchestra ICO “Tito Schipa” presenta a Tuglie “150 ANNI ALL’OPERA”, un viaggio attraverso le più celebri sinfonie ed arie d’opera che hanno accompagnato la storia del nostro Paese, prima e dopo l’Unità. Patriottico. BORGAGNE (Melendugno) UNA SAGRA IMPERDIBILE

E’ quella Ortofrutticola organizzata nella piccolissima e ben tenuta Borgagne, frazione di Melendugno: tre giorni di leccornie vere e profumate: dalla classica pasta fatta in casa alle doppiette, uno yo yo di melanzane ripiene di prosciutto e formaggio. Naturalmente la musica sarà quella tradizionale salentina. GALATONE SI PREMIA IL MIGLIOR PESCATORE

Si leccheranno i baffi quanti avranno modo di gustare il pesce pescato in questa gara, organizzata dall’associazione TurisMare Salento a Galatone per ricordare Manuel Grasso. Raduno previsto presso il Portolano di Gallipoli. In caso di pioggia, tutto rinviato al 20 agosto. alezio PICCOLE DOLCI NOTE

Una serata dedicata alla musica per e dei bambini ad Alezio. Parliamo di Piccole Dolci Note, che sarà condotta dalla giornalista Azzurra De Razza e che, giunta ormai alla sua XI edizione,

ordine Dei dottori agronomi e dei dottori forestali Della provincia di Lecce Energia alternativa nel rispetto delle tipicità Agricoltura ed energia rinnovabile. Un binomio inedito eppure sempre più d’attualità. Agricoltori e allevatori si sono spesso levati negli ultimi tempi contro gli impianti per la produzione di energia rinnovabile. E’ accaduto al Nord come al Sud; è accaduto lì dove la crescita del comparto delle fonti alternative sta sottraendo spazio e forza lavoro alle tradizionali attività della filiera agro-alimentare. Molti di coloro che una volta si guadagnavano da vivere coltivando la terra e vendendo le proprie produzioni per l’alimentazione, hanno preferito reinventarsi come produttori di biocarburanti. Significa che l’agricoltura è destinata a morire? E, guardando al Salento, che ne sarà dei campi che, oggi, costituiscono ancora la più larga parte del paesaggio? Verranno cancellati, via via, per far posto a distese di pannelli o a piantagioni di bio-materiali? Sono ancora una volta i dottori agronomi e forestali che rispondono a queste domande, fugando i dubbi, dov’è possibile, oppure analizzando lo stato dell’arte, per lo meno nel territorio salentino. Dove immaginare larghe campagne di ulivi al solo fine di alimentare le centrali è un colpo al cuore.

Le linee guida degli agronomi

Non snaturiamo il territorio

Ludovico Maglie

Rosario Centonze

L’Ordine provinciale degli agronomi ha proposto delle linee guida sulla realizzazione degli impianti fotovoltaici ancora prima che la Regione Puglia intervenisse con l’ultimo regolamento che ha disciplinato i criteri per la loro esecuzione. Tali linee guida sono state elaborate perché, dopo la sentenza della corte costituzionale, che aveva ritenuto non legale una parte della normativa che era stata messa a punto dalla Regione Ruglia, si era creato un vuoto legislativo con una colonizzazione selvaggia del territorio agricolo. Il documento si divide in due parti: una parte che detta i principi per la costruzione del territorio agricolo e una parte che è un modello di regolamento comunale per permettere ai Comuni di fare proprie alcune direttive, nella quale si analizza il territorio agricolo (Zona E) di ogni Comune . I pannelli fotovoltaici oggi sono ovunque, tranne che sui tetti delle case e degli edifici pubblici. E ciò perché lo sviluppo ecocompatibile non conviene ai grossi potentati economici. Tra l’altro il settore è ancora sconosciuto ai più. Ad esempio, oggi non sappiamo perché siamo costretti a produrre di più, non si è più parlato di riconversione degli impianti di energia ma di solo di produzione. Siamo sicuri che tra 20 anni quando si dovranno smaltire i pannelli fotovoltaici, saremo preparati a farlo?

Agro-energie e bio-materiali nel panorama salentino non sono un’alternativa all’agricoltura tradizionale: coltivazioni realizzate per produrre energia come oli vegetali, biomasse solide, sono varietà no-food (non alimentari). Per vie del nostro sistema fondiario frammentato è difficile proporre al territorio questo tipo di coltivazioni, anche perché il risultato che esse possono produrre, non è alternativo a colture tradizionali. L’agricoltura infatti non verrebbe mai spinta a coltivare per fini economici queste varietà. Se il costo dell’abbattimento dei gas serra che tutti i paesi industrializzati si sono impegnati a perseguire (Protocollo di Kyoto), è visto come costo sociale da riversare all’agricoltore in termini di reddito, forse potranno avere un futuro, altrimenti no. Qualcuno ha anche avanzato la proposta di alimentare ad olio d’oliva le centrali. Ritengo che sarebbe una sconfitta per l’intero territorio. Se si coltivasse olio di oliva per le centrali, produrremmo solo olio lampante, con una sola raccolta l’anno, distruggendo in tal modo sia la coltura dell’olivo sia la cultura dell’olivo, così come è accaduto in passato per il tabacco. Noi siamo una terra di conquista ma non per questo dobbiamo farci conquistare, tutt’altro; dobbiamo difendere il nostro territorio e, di conseguenza, le produzioni tipiche.

presidente dell’Ordine degli Agronomi e Forestali della Provincia di Lecce

dott. Agronomo

Fonte: “Gea” programma tv Canale 8

ordine Dei dottori agronomi e dei dottori forestali Della provincia di Lecce Lecce Via Cap. Ritucci, n.41, LECCE 73100 FAX: 0832/217295 - TEL: 0832/346996 19 E-mail: ordinelecce@conaf.it il tacco d'italia agosto 2011

centro storico del Comune. Cibo, note e tradizioni si incontrano per una notte di travolgenti scoperte.

conta un gran successo di pubblico. Appuntamento alle 21.00 in Largo Fiera. galatone ANCHE AL SALENTO IL SUO PALIO

supersano LA PRIMA VOLTA NON SI SCORDA MAI

Non famoso come quello senese, ma in grado di farvi trascorrere una piacevole serata, questo Palio delle contrade, a Galatone, è giunto alla sua settima edizione. Organizzato dall’associazione Creattivamens, si svolgerà nel campo sportivo del Comune.

In piazza IV Novembre, a Supersano, l’associazione culturale Arkà, con il patrocinio del Comune, organizza la prima edizione estiva del Carnevale Supersanese. Inizio alle ore 21. Non mancate. E mi raccomando: travestitevi!

lecce ANCORA MUSICA, ANCORA LEZIONI

giurdignano IL CALCIO, CHE PASSIONE!

Alle 18.00, per la Sound Res Summer School, incontro con Lee Ranaldo musicista, artista visivo, poeta, che avrà a che fare con chitarre elettriche, feed back e loops, ma anche con collage di immagini e poesia. A seguire, alle 21.00, Lee Ranaldo live (e Thurston Moore on tape) introduce “Guitar two, for four” di Phill Niblock.

Per l’estate giurdignanese, stasera potrete partecipare al Torneo di calcetto organizzato proprio a Giudignano dall’associazione culturale il Megalite. Fischio d’inizio alle 21.00 in via Madonna del Rosario. Poi, rifocillarsi e rilassarsi sarà facile, passeggiando per le vie della Notte Bianca. specchia “MIRAGGI E RIFLESSI”

vernole UNA FORTEZZA DI NOVITà

Il Castello di Acaya, ospita fino al 21 agosto la Rassegna Internazionale per gli artisti emergenti, organizzata dall’associazione culturale Spazio-Tempo: novità, idee, spunti e sensibilità a confronto in questo borgo antico e fortificato, frazione di Vernole. melissano MUSICA E CUCINA, BINOMIO PERFETTO

“Gusti e sapori nel centro antico” di Melissano è una rassegna di musica, gastronomia e cultura tipica salentina, organizzata nel

Si intitola “Ispirati dal Salento?” l’incontro di stasera alle 19.00, nell’ambito della mostra di Marco Gastini, a Specchia. All’incontro prenderanno parte l’artista, Luigi Negro, Luigi Presicce, Julia Draganovic. Marco Gastini esprime nel suo lavoro di artista, concentrato nella mostra “Miraggi e Riflessi”, fino al 4 settembre a Specchia, l’ispirazione suscitata dall’esperienza del Salento e la fascinazione per il suo carattere arcaico e insieme contemporaneo. È una mostra speciale, diversa dalla proposizione di nuovi lavori in spazi profes-

sionalmente rilevanti nella geografia internazionale dell’arte contemporanea. Il percorso di Palazzo Risolo si snoda dagli anni Sessanta e Settanta fino ai giorni nostri: da una rivisitazione dell’opera del 1969 con fusioni in piombo e antimonio, Macchie, fino ad opere più recenti ed inedite che dialogano con gli spazi imponenti del Palazzo quattrocentesco. Si prosegue poi nelle sale di Spazio Cactus in cui l’artista propone divertissements in terracotta prodotti nei laboratori di maestranze salentine locali. Info: +39 3341475533 - sostalibraria@libero.it. castromediano (Cavallino) VOGLIA DI TEATRO

A Castromediano, frazione di Cavallino, va in scena stasera la commedia “La Palla al Piede” di Georges Feydeau. Potrete trovare tutte le informazioni sul sito del Comune, ad un passo dalla capitale del barocco, Lecce. Dopo la piéce, quindi, niente di meglio che sgranchirsi le gambe con una passeggiata per le vie e le corti leccesi. giuggianello UN MONOLITE, Sì, MA D’ARGENTO

Si chiama Premio Monolite d’Argento, il riconoscimento, giunto alla sua quinta edizione e dedicato alla memoria di Oronzo Parlangeli, promosso e consegnato dal Centro di Cultura Sociale e di Ricerche archeologiche, storiche e ambientali, ad una selezionatissima cerchia di vincitori. L’appuntamento è in via San Cristoforo a Giuggianello. Ha il patrocinio della Regione Puglia e della Provincia di Lecce.

MOSTRA

di PIETRA LECCESE, CARPARO e SCULTURE DI ROCCIA NATURALE Maestro scalpellino

Cosimo PONZETTA Fino al 31 Agosto presso il

Ristorante Morfeo

TORRE SAN GIOVANNI Marina di Ugento Cell. 347 - 48 85 701 Email. cosimoponzetta@gmail.com www.edilpek.it

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7 agosto domenica gallipoli AL VIA L’HULA HOOP FESTIVAL

Parte oggi, per proseguire il 9 agosto, uno dei festival più attesi nel territorio salentino: l’HULA HOOP FESTIVAL. Come ogni anno questo festival, che aderisce alla Rete dei Festival Puglia Sun, sostenuta dal progetto Puglia Sounds – P.O. FESR Puglia 2007 – 2013 Asse IV, si svolgerà presso il Parco Gondar di Gallipoli. Protagonisti del festival di questa sera saranno Alessandro Mannarino e la Bandabardò, con il nuovo album “Scaccianuvole”. Mannarino presenterà il suo secondo album da solista “Supersantos”, uscito il 15 marzo 2011. Casarano La cazzata? solo a Casarano

E’ simile al pane arabo, una focaccia schiacciata cotta direttamente sulla pietra calda. Può essere imbottita con qualunque ingrediente, ma la ‘classica’ è semplice, come tutte le cose buone, condita con abbondante olio d’oliva, peperoncino piccante a pezzetti (se fresco) o triturato (se secco) e sale grosso. La “sagra della cazzata casaranese” sarà l’occasione per visitare i frantoi ipogei, la chiesa matrice recentemente restaurata, con i suoi altari barocchi, il centro storico vestito di migliaia di lampadine colorate e la piazza dove potrete degustare i prodotti tipici e la star della serata la

tipica cazzata casaranese tutto questo sarà allietato dalla “ compagnia musicante” che ci delizierà con canti e musiche popolari. lecce Marionette per i più piccini

Appuntamento in Villa comunale, a Lecce. Per il calendario “Mediterranea” Arcabalena presenta “Teatrino delle marionette”. San cassiano Voglia di teatro

Piazza Cito ore 22,00. Il gruppo teatrale “Il Piccolo Teatro Scorranese”, presenta “Li fiji su crazzie de diu”, commedia brillante in due atti di Fernando De Luca. taviano BELLEZZA IN BICICLETTA

Doppio appuntamento a Taviano: potrete scegliere (o anche no) fra una biciclettata turistica ecologica alla scoperta di Mancaversa organizzata dalla Pro Loco (partenza ore 17.00) e una serata dedicata alla bellezza delle partecipanti a Miss Italia 2011, alle 21.00 al Parco delle Rose.

guagnano SIMU TUTTI PAESANI

E’ dedicata a tutti gli emigranti di Villa Baldassarri, a Guagnano, la “sagra de lu paisanu”, gustosa anticipazione alla più celebre Sagra del maiale che si tiene a settembre. Ovviamente il maiale la fa da padrone in largo San Lorenzo, dove però non mancano altre prelibate specialità come arrosti misti, frise riccamente condite, cime di rapa, fagiolini, e tanto altro ancora. La musica fa ballare la piazza e gli amati paesani fino a notte inoltrata. maglie CHIARI DI LUNA

Chiari di Luna, progetto teatrale inserito nel programma di Salento in Festival, porta in scena, a Maglie, PAPA GALEAZZO VITA, MORTE E MIRACOLI di Giovanni Delle Donne, regia di Matteo Tarasco, con Marco Giordano. E’ la storia dell’arciprete di Lucugnano, Domenico Galeazzo, vissuto nel ‘500, fra fantasia, sogno, mistificazione e vera vita vissuta.

San pancrazio salentino I PLANET FUNK DAL VIVO

Al Forum Eventi di San Pancrazio Salentino, in provincia di Brindisi, è atteso per stasera il concerto dei Planet Funk, il gruppo musicale italiano (due napoletani e due fiorentini) diventati simbolo acclamato del genere rockelectro-dance-psichedelico. In attività dal 1999, i Planet Funk hanno collaborato con artisti di fama internazionale come i Simple Minds e Dan Black. Info sul sito www. forumeventi.net. cannole UN PARCO DI MUSICA E NATURA: ARRIVA GREATEST BEATS

Da oggi e fino a venerdì 19 agosto il Parco Torcito di Cannole ospiterà Greatest Beats, la rete di festival che racchiude Sud est indipendente, Gusto dopa al sole, Day off Music festival, Puglia reggae festival, Streamfest e Salento summer festival in una programmazione che varierà dal reggae al rock, dall’elettronica al cantautorato, dall’hip hop alla tradizione. Si parte oggi

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con Sud Est Indipendente, a cura di Coolclub, che ospita un concerto rock da non perdere. Sullo stesso palco One Dimensional Man, band capitanata dal cantante Pierpaolo Capovilla, e Jon Spencer Blues Explosion, per la prima volta nel Salento. ARADEO A TUTTO TEATRO

Al Teatro Domenico Modugno di Aradeo, il sipario si alzerà alle 21.00 per la commedia musicale brillante in due tempi “Mah pensa se il tempo fosse un gambero” della Libera Compagnia Teatrale. Regia di Michele Bovino e Mirko Gabellone. Info e prenotazioni 328.3149259 e 339.3677409, casalabate (Squinzano) IL TEATRO, FEMMINILE SINGOLARE

Casalabate, Marina di Squinzano, ospita lo spettacolo teatrale “Le donne cantate dai poeti” - di Rosaria Ricchiuto. Un’esaltazione della figura della Donna attraverso le voci dei poeti Francesco Petrarca, Dante Alighieri, Giacomo Leopar-

di, Giuseppe Ungaretti, Gabriele D’Annunzio, Oscar Wilde, Pablo Neruda, Nazim Hikmet, Alda Merini e poeti salentini come Maura Pacella Coluccia, che tanto ha scritto sulle donne pur essendo ancora sconosciuta al grande pubblico. Si replica l’11 agosto a Miggiano. Inizio ore 21.00. corsano PERCORSO DI SAPORI

A Corsano, comincia stasera la Sagra Agreste, allestita in zona Pozze dall’amministrazione comunale e dalla Pro Loco. La colonna sonora sarà quella di uno dei gruppi di musica popolari storici del Salento: gli Officina Zoé. lecce SOUND RES

A cura di David Cossin, Luigi Negro e Alessandra Pomarico, torna Sound Res, un programma di residenza, un festival e una scuola intensiva per la nuova musica e l’arte contemporanea con una forte vocazione internazionale e multidisciplinare. L’ottava edizione di Sound Res

(cominciata il 25 luglio e che si concluderà il 17 agosto), in cartellone nella Rassegna di Spettacoli Mediterranea a cura del Comune di Lecce, quest’anno è realizzata in collaborazione con Bass Culture e con il supporto di Puglia Sounds, Musagetes Foundation e Comune di Lecce. Consentirà a ben quindici artisti internazionali di darsi appuntamento nella città barocca per creare e condividere, con i musicisti della scena locale, opere inedite da presentare in prima mondiale e nazionale.  Stasera alle 21.00, Palazzo dei Celestini a Lecce ospiterà Sight Unseen Lee Ranaldo e Leah Singer con i musicisti della Sound Res House Band 2011. Per la Summer School, oggi, alle 18.00 Katherine Liberovskaya e Ali Hosseini,  film makers, lavoreranno sul rapporto tra musica e immagine. nardò SALENTO, TERRA D’EMIGRANTI

si accenderà la Festa degli Emigranti, organizzata nell’ambito della rassegna Onde di Luna. All’interno, anche una mostra fotografica, per conoscere meglio i trascorsi – e il presente – del Salento che migra.

vi riserverà temperature tropicali e potrete godervi, a Strudà, la Sagra te la Trippa e te li pezzetti de cavallu, specialità tipica salentina. La Sagra è organizzata dall’associazione Nuovi orizzonti.

alezio SAGRA DELLA LIZZA

cavallino SOTTO LE STELLE...

Ad Alezio doppio appuntamento con la sagra enogastronomica della Lizza – dove potrete immergervi nel meglio dei sapori agostani del Salento accompagnati dalla musica degli Alla Bua – e il quarto raduno di Vespe e Lambrette, dalle 16.00 in via San Pancrazio.

...accompagnati da una musica celestiale, stasera è possibile. Per Musiche d’Autore, vanno in scena gli Ellemme. Al violino Marcello Baldassarre e al sassofono e al pianoforte Lele Carbone vi accompagneranno a suon di musica da Casina Vernazza, a Cavallino, fino a dove desidererete arrivare, con il desiderio e l’anima. A tutto relax.

galatONE MOTO E AUTO IN MOSTRA

Il Comitato Automobilistico Galateo cura il 17° raduno di auto e moto d’epoca a partire dalle 8 del mattino. Raduno presso piazza Padre Pio. strudà TRIPPA E PEZZETTI

A Nardò, nella stupenda merlatura del Chiostro dei Carmelitani, alle 18.30

Non sembrano piatti propriamente estivi, ma certamente la serata non

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casamassella (Uggiano La Chiesa) ZARRILLO IN CONCERTO

Vi aspetta a Casamassella, Michele Zarrillo, voce e autore di tante canzoni d’amore, vincitore del Festival di Sanremo e artista del panorama musicale italiano da anni. Per sognare ad occhi aperti.

Il Salento a portar via

da Zollino: pane al pane..ma in griko: ecco a voi la scèbblasti! La scèbblasti è un pane morbido e condito con zucchina, pomodori, cipolle e peperoni = zzèplasti (sostantivo femminile) pl. zzèplaste. Questo tipo di pagnottella si otteneva raschiando la pasta che restava attaccata alla madia durante la lavorazione del pane (nulla andava buttato!). La pasta, ormai indurita, veniva ammorbidita aggiungendo acqua, olio e le verdure indicate sopra. Siccome questo pane assumeva una forma piuttosto irregolare, veniva chiamato “Zzèplasti” = deforme = sformato. A Zollino, dove il suono”zz” è stato sostituito dal suono “sc” , questo pane viene chiamato “scèplasti” o “scèbblasti”. Gli abitanti degli altri paesini della Grecìa Salentina prendono in giro i zollinesi dicendo che, siccome abitano in montagna (sulle Serre) parlano con la “sci” come gli abitanti del Nord Italia. Le dosi sono per 40 Sceblasti, queste focaccine farcite che venivano preparate nell’attesa della cottura del

pane nel forno a legna, cui si dedicava un’intera giornata. Si possono fare tutto l’anno. Servono un chilo di farina, mezzo chilo di cipolle, 400 grammi d’olio, 200 di pomodori rossi, mezzo chilo di zucchine, 200 grammi di olive nere, una manciata di capperi e un po’ di peperoncino. Si impasta la farina con mezzo dado di lievito di birra sciolto nell’acqua tiepida e si lascia riposare l’impasto per due ore al caldo. Una volta preparato l’impasto, in una pentola si cuoce nell’olio la cipolla tagliata a pezzetti, la zucchina e i pomodori tagliati a pezzetti piccoli, i capperi. La cottura deve durare al massimo 5 o 6 minuti. Il preparato va fatto raffreddare e poi amalgamato all’impasto, che non deve mai essere troppo molle. Lasciare riposare per cinque minuti e aggiungere le olive intere (se venissero snocciolate la pasta si colorerebbe di nero). Preparare delle pagnottine e sistemarle sulla carta da forno. Cuocere per 45 minuti in forno preriscaldato a 180°. Ideale sarebbe, naturalmente, la cottura nel forno a legna.

Instancabile Maria. La signora Gemma, superata la soglia degli 80, scorrazza dalla Chiesa alle case dei nipoti distribuendo legumi di Zollino e scebblasti appena sfornate. Ottima cuoca e sarta ancora migliore, ha preparato pasta fatta a casa persino in Brasile, dove fuggì, a 72 anni suonati, “per cambiare un po’ vita”

gràmmu zze alài, 200 zze prumidòru rodinù, ìmiso kilo zze kukùzze, 200 zze alèe màvvre, ènan gròtto zze kiàpparu ce lìion piperussài. Zimòsete to lèvvri ma ìmison dado zze prozìmi skuajào ecèss’ to nerò termùddhi ce fìketèo na kkumbèzzi jà diu ore es ena topo termò. Mia forà ti kàmato to plàmma, marèzzete ecèssu es ena tiàni to krimbìdi kommèno kècci kècci, e kukùzza, tus prumidòru ce e kiàppari. Marezzetèa jà 5 o 6 minutu. Fiketèa na zzichriànune ce depòi mbiskezzetèa ma to plàmma, ti dè’ e’ na ‘ne mai poddhì treferò. Fiketèo na akkumbèzzi jà 5 minutu ce depòi vàlete tes alèe sane (jatì an fèutte ta nòzzula to plàmma mavrìzete). Kamète

Na kàmete 40 Scèblasti sas endiàzutte ènan kilon lèvvri, ìmiso kilo zze krimbìddia, 400

ta zzomaràcia ce valetèa pànu sto kartì ja fùrno. Kodisetèa jà 45 minutu sto fùrno pu ìchato pròi termammèno sta 180°. Kalò pràma ìone na ta kodìsete es ènan fùrno ma ta zzìla. (traduzione:Franco Corlianò)

TINnE CA TE MmANnU JEU / Dì CHE TI MANDO IO MANGIARE

DORMIRE

Dormirete a poco prezzo in

Se è di una frittura o di ricci, cozze, fasolari e noci aperti al momento che avete voglia, appena usciti dall’acqua, davanti al sole che tramonta sedetevi da Sfizi di Mare a San Foca: ambiente spartano, quasi da pescheria, sugli scogli, con “lu rusciu de lu mare” - il rumore del mare – di sottofondo.

FARE IL BAGNO

un punto strategico dell’estate salentina, vicino ad incantevoli posti per fare il bagno e a due passi da lidi che nottetempo si trasformano nel cuore pulsante della movida salentina. L’Ostello della Gioventù è a San Cataldo, in via Vespucci. Tel. 0832-650890; 0832-498015

IMBOSCARSI

In Salento dovrete farvi guidare dal vento: di scirocco meglio l’Adriatico – optate per le

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calette vicino all’Oasi Le Cesine per una giornata di vero relax – mentre quando è tramontana tutti sullo Ionio. A S. Isidoro (Nardò), la costa diventa bassa e sabbiosa. Un isolotto di fronte alla torre ha la forma di una mano che accarezza l’acqua. Da vedere.

Corigliano d’Otranto, paesino griko nell’entroterra, è una piccola bomboniera che saprà incantarvi. Andateci di notte, quando l’unico rumore che sentirete saranno i rintocchi delle campane.

Taurisano. Angurie per strada. Dal produttore...

Dire, fare, baciare Veloce e pratico vademecum, pensato per turisti e non solo, per entrare di diritto nel cuore del Salento Viaggiare è calarsi pienamente nello spirito del luogo dove ci si trova. In Salento, questo vuol dire assaporare e far proprie, per il breve intervallo di una vacanza, abitudini e usanze dei salentini veraci. Non potete non assaggiare, ad esempio, il pasticciotto di Maestro Ascalone, a Galatina: un cuore di crema rivestito di friabile pasta frolla. Dal 1742 – quando probabilmente un avo di Andrea Ascalone, Nicola, lo inventò – questo dolce ha il suo tempio a pochi passi dalla meravigliosa Chiesa di Santa Caterina. E non a Lecce, come erroneamente – e presuntuosamente, secondo i galatinesi - sostengono i cittadini del capoluogo. Al Re Pasticciotto potreste abbinare, se fossimo dotati di doti ubique e divine, un caffè in ghiaccio al latte di mandorla soffiato al bar “All’ombra del barocco” a Lecce. L’idea sopraffina di mettere il caffè in bicchiere con ghiaccio è nata da un’intuizione di Quarta Caffè – ideale souvenir per gli

amanti della bevanda nero bollente – che l’ha concepita tre generazioni fa. Se invece non sapete resistere al gelato, il bar Palio di Lecce vi offrirà, per una pausa ritemprante, il miglior Nocciolino della zona: gelato alla nocciola affogato al caffè, l’ideale per recuperare energie e freschezza dopo la tipica passeggiata “delle tre porte”. Parliamo di Porta Rudiae, Porta San Biagio e Porta Napoli, restaurata di recente, che segnavano in epoca antica gli ingressi alla città barocca. Per una pausa salata, il rustico di Capilungo, morbido ripieno di mozzarella e pomodoro, segnerà la disfatta delle vostre papille gustative alla cucina salentina. Se invece è al mattino che avete voglia di dolce, il posto che fa per voi – ritrovo di tutti i salentini sulla costa ionica - è la “Fabbrica del cornetto”, a Gallipoli, tappa obbligata nel rientro verso casa dopo una notte di bagordi in discoteca. Follia salentina vuole che

ci si tuffi dal Ciolo: un volo di 23 metri che soltanto pochi coraggiosi, sprezzanti del pericolo hanno osato fare. Anche il protagonista del film “L’anima gemella” con Violante Placido tenta l’impresa. E ce la fa. Il 10 agosto, poi, non potrete sottrarvi dal falò sulla spiaggia. Originariamente lo si faceva per vedere le stelle cadenti che in quei giorni solcano il cielo notturno. Ma poi è diventata un’occasione per divertirsi, arrostire carne e bere qualche bicchiere in compagnia. E, naturalmente, fare il bagno di notte, quando l’acqua è caldissima. Se vi trovate dalle parti di Otranto, il must è attendere l’alba, la prima d’Italia, proprio sulla costa della città dei martiri, che con l’aurora appare persino più dolce di quel che è. E che dire poi del panino con la “servola”? Meglio conosciuto come wurstel – ma vi consigliamo di non usare questa parola – preparare un panino con la saporita salsiccia è facilissimo, ma

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ci sono mille carretti pronti a farlo per voi in tutte le strade salentine. Il nome “servola” si deve a Tommaso Scarlino, fondatore del Salumificio Scarlino che oggi è una importante realtà imprenditoriale della provincia di Lecce. Fu lui ad importare l’alimento “forestiero” dalla Germania. I tedeschi lo chiamavano “servelade”. I salentini l’hanno personalizzato. Avete già acquistato pietra leccese, prodotti enogastronomici, fischietti e piatti di terracotta? Il souvenir che vi manca sono le “zacareddhe” della festa di San Rocco a Torrepaduli: nastrini colorati - ogni colore ha un significato particolare - che si vendono in occasione della festa dedicata al santo, il 15 agosto. Sono un segno di tradizione e di devozione, con cui potrete decorare un angolo del salotto o del soggiorno. Ideale sarebbe legarsene uno al dito, per ricordare quante sorprese ancora da scoprire nasconde il Salento.

Lâ&#x20AC;&#x2122;ALTRA COPERTINA

Colori

Sentinelle sul nero inchiostro dellâ&#x20AC;&#x2122;anima i pensieri si disciolgono in ogni voluta di corteccia

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8 agosto lunedì gallipoli UN GRIDO ED È TUTTA MUSICA

La confluenza di forme comunicative diverse ha dato vita al Grido – direzione artistica Musicaeparole - un festival che porta in scena, al Parco Gondar di Gallipoli, i migliori gruppi live e i migliori dj del panorama elettronico internazionale. Si parte stasera con il live dei We Love (Giorgia Angiuli, Piero Fragola, Marco Palazzo). Il palco si tingerà di rigorose tute futuristiche bicromatiche. A seguire, per tutta la notte, il Djset di Miss Kittin, da Grenoble, in Francia, al secolo Caroline Hervé, una delle artiste e voci più originali e carismatiche della scena elettronica mondiale. cutrofiano Sagra della pittula

A cura dell’associazione “Don Giuseppe Villani”. Lecce Arriva il Reality & fantasy tour

In piazza Libertini, arriva il “Reality & fantasy tour”di Raphael Gualazzi. Rientra nel calendario estivo del

Comune, “Mediterranea”, ed è un evento da non perdere.

BOTRUGNO Palazzo marchesale di Botrugno 11 agosto

Gallipoli Meditate, gente, meditate

Palazzi Nobiliari

E’ l’ultima occasione per uno spazio di utile meditazione trascendentale. Come fare? Fate una puntatina allo Spinola Hotel di Gallipoli e lo scoprirete. Info: 340.3498424; www. meditazione-sport-agonistico.it.

Nell’ambito del progetto dell’Apt di Lecce, Città Aperte 2011, un’attenzione particolare è riservata alla cultura e alla scoperta dei Palazzi antichi abitati dai signori, baroni, marchesi e principi che qui venivano a vivere o villeggiare, godendosi il sole e il mare stupendi, il silenzio delle campagne e la vita scandita dal ritmo della natura.

felline QUANT’è BUONA LA PURPETTA!

Nella bellissima cornice di Felline, si celebra un piatto amatissimo e adatto ad ogni stagione: la polpetta, purpetta in dialetto salentino. Al sugo, fritta o come più vi piace: la troverete certamente, accompagnata da mille contorni e da birra o vino ghiacciati. San cassiano La festa dei golosi

“U cannuzzutu” (il goloso), rituale appuntamento estivo dove si degustano squisite prelibatezze della tradizione salentina preparate dalle abili mani delle massaie sancassianesi. Nonostante l’estate salentina sia caratterizzata da eventi similari, la festa riscuote un’ampia

Di seguito quali potrete visitare nel mese di agosto.

GALATINA Palazzo Galluccio 5-12-19 agosto MARTIGNANO Palazzo Palmieri 9 e 14 agosto PRESICCE Palazzo ducale di Presicce Tutti i giorni dal 15 giugno al 30 settembre h.10,0012,00/18,00-21,00 TRICASE Palazzo Gallone 10 e 24 agosto

I N F O : w w w. v i a g g i a r e i n p u g l i a . i t

partecipazione e un significativo crescente afflusso di partecipanti, richiamati dalle specialità culinarie della serata e dal piacevole contesto che le ospita. In concerto i Briganti di Terra d’Otranto (musica popolare salentina). Presso parco attrezzato San Pio, a cura della Proloco San Cassiano. mancaversa (Taviano) omaggio aL GRANDE EDUARDO

L’Associazione Culturale Teatrale Neroghi presen-

il tacco d'italia luglio 2011

ta “Questi Fantasmi”, di Eduardo De Filippo, regia di Prisca Manco. Inizio alle 21.30 al Parco Jonico di Mancaversa. Sant’isidoro (Nardò) COZZE E CANNULICCHI IN LOVE

La piccola frazione del Comune di Nardò, Sant’Isidoro, è conosciuta come il paese delle cozze nere: non poteva dunque mancare una sagra appositamente intitolata – la sagra de li cannulicchi cu le cozze -, per gustare i prodotti del mare, accompa-

gnati dai cosiddetti cannulicchi, un tipo di pasta fine usata come contorno. Non mancano ovviamente gli altri prodotti di sagra tipici, come le grigliate alla brace e gli altri preparati a base di carne, il tutto allietato dai gruppi di musica popolare, le cui melodie assumono senza dubbio una sfumatura suggestiva se ascoltate in riva al mare. NARDò RADIODERVISH IN CONCERTO

Per la rassegna Onde di Luna, organizzata dall’amministrazione comunale, in Piazza Salandra a Nardò, vanno in scena i Radiodervish. Dalle 22.00 saranno la colonna sonora di un paesaggio bellissimo, come il centro storico di questo comune, fra i più grandi del Salento. Carpignano salentino NON SOLO “MIERU”

Chissà che non vogliate tornarci a settembre, in questo Comune conosciuto proprio per la settembrina Festa te lu mieru. Intanto oggi si

terrà la tradizionale processione con la statua di San Giorgio Martire, patrono di Carpignano Salentino, per le vie del paese; mentre domani sono previsti i festeggiamenti civili con le luminarie e concerti bandistici. alezio QUESTO PAESE è UNA CUCCAGNA

Alezio vi offre uno spettacolo unico: la cuccagna di San Rocco, a cura dell’omonima associazione. Per i turisti e per tutti coloro che non sanno di che cosa parliamo, suggeriamo vivamente di farci un salto. Appuntamento in via Sandro Pertini, alle 20.00. Per info 0833.282363. lecce L’IMPROVVISAZIONE SI IMPARA

Alle 18.00 la Sound Res Summer School, vi consentirà di incontrare Helga Davis, voce e movimento, tecniche di improvvisazione; a seguire alle 19.30 Jeffrey Zeigler dimostrerà brani per violoncello selezionati dal repertorio contemporaneo.

tuglie MATTHEW LEE & THE BIG BAND SHOW IN CONCERTO

Nel repertorio che spazia dal rockn’roll al blues, dallo swing al country saranno presentati, con arrangiamenti molto originali, brani inediti e grandi classici italiani e internazionali che hanno fatto la storia della musica. Appuntamento a Tuglie. CASTRO UNA NOTTE MEDIEVALE

L’associazione Castro Medievale organizza questa nottata a tema, piena di sorprese, che vi accompagnerà indietro nel tempo. Chiudete gli occhi e fatevi trasportare. caprarica del capo (Tricase) ALLA SCOPERTA DELLA MACARIA CISTAREDDHA

La sagra della Macaria Cistareddha, giunta alla sua quarta edizione, è la magia capraricese, che si rinnova ogni 8 di agosto, nel borgo antico di Caprarica del Capo, vicino Tricase. La cucina contadina è fatta di pietanze povere a base di legumi e verdure, ma anche

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di prelibati “piatti da festa” come la “pasta fatta a casa”, le varietà di carni, le verdure di stagione, le pittule, e tanto altro ancora. Il percorso della sagra sarà arricchito con opere dell’artigianato locale e dall’allestimento di una mostra artisticoartigianale all’interno di un antico frantoio ipogeo di notevole valore storico. La colonna sonora della sagra danzerà sulle note della tradizione, con l’incantevole voce di Alessia Tondo e nell’atmosfera balcanica della straordinaria tromba di Cesare Dell’Anna e degli Opa Cupa. taviano PER GLI AMANTI DEL GRANDE EDUARDO

I ragazzi della Compagnia stabile della città di Taviano “Neroghi T. Carluccio” portano in scena “Questi fantasmi” di Eduardo De Filippo al Parco Jonico di Mancaversa. Una commedia comica e amara, per dire che “i fantasmi non esistono, i fantasmi siamo noi, ridotti così dalla società che ci vuole ambigui, insieme bugiardi e sinceri,

In lungo e i largo per il Salento… in bus Non avete bisogno dell’auto per girare il Salento in sicurezza e tranquillità. Affidatevi al servizio provinciale “Salento in bus”. Fino al 5 settembre, le sue 9 linee vi consentiranno di viaggiare tra le località più belle del Salento senza pensieri, assistiti da hostess e stewart a vostra disposizione. On line avrete tutte le informazioni che desiderate. Il sito è www.salentoinbus. provincia.le.it: troverete tutti gli orari dei servizi di trasporto e le altre notizie che vi consentiranno di muovervi con grande agilità da una parte all’atra del Salento. Se non avete una rete internet disponibile, chiamate il call center 345.0101095. Insomma, non avete scuse.

generosi e vili”.  Il protagonista Pasquale Lojacono crede, fa finta di credere o vuole credere, nonostante tutto in questi fantasmi? La parola al pubblico!  Otto gli attori in scena per la regia di Prisca Manco. Per info: 3475088320 3409127524; priscamanco@ymail.com

casamassella (Uggiano La Chiesa) COME CENERENTOLA AL BALLO

terra, che il lavoro dei contadini salentini ci offrono con grande generosità.

Amate il ballo? Non perdetevi la serata organizzata stasera nella vivacissima Casamassella, in piazza Vittorio Emanuele II. Si intitola “Ballando all’Ombra del Castello”, e vi aspetta, senza che sia necessario prenotare prima. Vi sentirete come novelle Cenerentola, ai piedi di uno dei tanti castelli di questa terra incantata. Gagliano del Capo INTRAMONTABILE RANIERI

L’appuntamento è allo stadio di Gagliano del Capo. Vi aspetta Massimo Ranieri, amatissimo dalle signore di una certa età e pronto a sfoderare tutti i suoi più grandi successi, canticchiati nei karaoke anche da figli e nipoti delle suddette fan. Infotel: 0832.332624 Giurdignano VIVA I CONTADINI!

Frise, sott’oli e sott’aceti di tutti i tipi, pasta fatta in casa e carne alla brace vi aspettano alla Sagra du Contadinu, oggi e domani a Giurdignano: un tuffo nei sapori più autentici della

9 agosto martedì gallipoli BUON COMPLEANNO SUD SOUND SYSTEM

Per l’HULA HOOP FESTIVAL, il Parco Gondar di Gallipoli si riempie della musica dei Sud Sound System, che quest’anno festeggiano il ventesimo compleanno sui palchi e, come loro consuetudine, lo fanno con il loro pubblico. Non solo un concerto, ma anche una grande festa – “Sarà un concertone, che concentrerà questi vent’anni vissuti in levare” – racconta Nandu Popu in un’intervista. Ostuni Atmosfera magica, c’è Battiato

Se siete convinti che la poesia non conosca confini né distanze, allora non avrete problemi a percorrere pochi chilometri fino ad Ostuni. Lì, al Foro Boario, la magia del concerto di Franco Battiato vi trasporterà in una dimensione quasi trascendentale. Imperdibile. Info: 899.130383, www. deltaconcerti.it. San cassiano Spettacolo di cabaret con ANDREA BACCASSINO

Ai Giardini ducali, alle ore 22,00, risate e divertimento in compagnia del cabarettista salentino che racconterà le sue particolarissime e strampalate storie di paese. Lo show è un mix di cabaret e parodie dialettali, che ormai hanno divertito generazioni di salentini (residenti e non) fin da quel famoso agosto 1996. Cinque spettacoli, quattro cd, di cui l’ultimo La free del lunedì mattina è uscito da poco, ma anche teatro e racconti in dialetto e in lingua italiana per l’artista di origine neretina che giunge a San Cassiano con il solito obiettivo: divertire e far pensare. Tra le altre sue canzoni restano inossidabili successi Spunta lu mieru intra ‘ll’otte e La purgissione. Nel 2002 pubblica Pinucciu,

il tacco d'italia agosto 2011

la traduzione salentina di Pinocchio. Insomma una vita dedicata al sorriso. Nello spettacolo “Gioventù bruscata” Andrea si trasforma in un occhio critico che guarda alla terra salentina raccontandone le segrete debolezze con entusiastica voglia di riscatto. salignano (Castrignano del Capo) ALL’OMBRA DELLA TORRE

Nella cornice del piccolo paese di Salignano, fatto di vicoli tradizionali conservati con cura e saggezza, a due passi della ottocentesca Chiesa, si allestisce la Sagra dei sapori di campagna sotto la torre, che vi catapulterà indietro nel tempo per rivivere sapori, canti e balli tradizionali tramandati dalla nostra cultura contadina. Minchiareddi (cavatelli), pignate, salamura cotta, ortaggi alla griglia, pezzetti di cavallo, pane casereccio, dolci tipici locali, pittule, gelati e frutta di stagione: per un banchetto da re. SAN FOCA (Melendugno) Ciceri e tria, tutte da ridere

Si esibiscono stasera, nella marina di Melendugno, le Ciceri e Tria, guppo salentino di cabaret che trae origine e spunto dalle commari dei nostri paesi: personaggi insostituibili della cultura e – con licenza – del “paesaggio” salentino. Imperdibile. Dalle 21.30 nell’area portuale. SANTA MARIA AL BAGNO (Nardò) MUSICA, PAROLE E CULTURA ON THE BEACH

Doppio appuntamento all’Oasi Tabor: alle 20.00, per Spiagge d’autore, si parla del volume “Metastasi” con l’autore Gianluigi Nuzzi, intervistato da Toti Bellone. Alle 21.00 Musica e Parole con Don Piero Nestola e gli Agorà. lecce SOUND RES SUMMER SCHOOL

Alle 18.00 Paola Prestini, Emily Hall, la librettista Donna di Novelli e la scrittrice Elisabetta Liguori, Oh Petroleum, Mina Tindle cureranno

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insieme un workshop di scrittura, composizione e song writing. Appuntamento in via di Pettorano 3 a Lecce. corsano TEATRO DIFFUSO

Ti Racconto a Capo – realizzato grazie alla collaborazione fra Pro Loco, Comune e Associazione Korema – porta l’evento Le Stanze della Memoria, spettacoli teatrali diffusi – su otto mini palchi - nel centro di Corsano, per scoprire le storie intime delle case “stellate”. Info su www.tiraccontoacapo.it. tuglie AMAMI ALFREDO

Va in scena stasera “LA TRAVIATA, Maria Callas il mito”, un Balletto in un solo atto tratto dal romanzo di Alexandre Dumas “La Signora delle Camelie”. Coreografia di Fredy Franzutti. castiglione (Andrano) Musica delle rimemrbanze

In questa frazione del Comune di Andrano, precisa-

mente in un Parco dal nome suggestivo come il Parco delle Rimembranze, si tiene stasera il concerto dei Meschina, Cover Band Modà, in collaborazione con l’associazione Knidé e il Chiosco Sole Luna di Castiglione.

CALIMERA Masseria San Biagio 11 e 18 agosto Apicoltura 4 e 18 agosto Le masserie didattiche Salento è gusto

spongano E’ SANTA VITTORIA

Ultima delle tre giornate di festa, oggi, a Spongano, in onore della Santa Patrona, santa Vittoria. Un appuntamento importante per i cittadini di Spongano e non solo, sia perché i festeggiamenti civili sono occasione di ritrovo e di incontro, ma anche per il momento religioso di profonda devozione.

Scoprire dal di dentro il vivere quotidiano in campagna, attraverso i laboratori, a stretto contatto con chi ha riportato agli splendori di un tempo antiche masserie e ora le apre ai visitatori per offrire loro i segreti più nascosti. Il programma predisposto dall’Apt di Lecce prevede la preparazione di piatti locali legati alla produzione aziendale e seminari sui reali processi di trasformazione dei prodotti nel passaggio tra il consumatore e la tavola.

cannole UN ESCLUSIVO CAPOSSELA

ALESSANO Masseria Santa Lucia 7 e 21 agosto

Per Greatest Beats, il Sud est Indipendente, in collaborazione con Salento Summer Festival e Free Pass, regala nella sua quinta edizione anche un fuori programma: stasera il cantautore Vinicio Caposse-

CORIGLIANO D’OTRANTO Masseria Sant’Angelo 6 agosto CORIGLIANO D’OTRANTO Masseria “La Torre” 13 agosto GALATINA 6 e 20 agosto TRICASE Gli Ulivi 30 agosto SUPERSANO Le Stanzie 9 e 16 agosto VEGLIE Casa Porcara 7 e 21 agosto (Le Tinture naturali)

I N F O : w w w. v i a g g i a r e i n p u g l i a . i t

la presenta “Marinai, profeti e balene”. Appuntamento imperdibile al Parco Torcito. (www. seifestival.it).

cavallino UNA RISATA VI SEPPELLIRÀ

Ma non stasera, quando pure, è assicurato, riderete

Feudi di Guagnano Srl Via Cellino, 3, 73010 Guagnano Lecce 0832/70542

Feudi di Guagnano, quando vuoi La Toscana è conosciuta per il suo vino, la Sicilia per il suo cibo, e la Costiera Amalfitana per le sue spiagge, ma la Puglia ha tutte queste ricchezze insieme, anche se pochi ne sono a conoscenza. Nascosta nell’estremo “tacco” dello Stivale, la Puglia ha un territorio immenso ancora poco conosciuto agli americani. Ma questa condizione sta cambiando negli ultimi dieci anni, grazie soprattutto alla crescita degli agriturismi e all’interesse per le masserie, che sono spesso antiche dimore, ristrutturate e convertite in strutture ricettive. Anche se è la terza regione in Italia per produzione di vino, il turismo del vino non ha mai davvero preso piede in Puglia. Questo non è per mancanza di uva buona: qui si trovano alcuni ottimi rossi, in primo luogo Negroamaro e Primitivo. In Puglia tuttavia vengono organizzati ancora pochi wine tour ed è raro trovare originali sale di degustazione, negozi di souvenir o semplicemente orari regolari per le visite alle cantine, che sono prevalentemente a conduzione familiare. Per la maggior parte delle cantine inoltre è necessario contattare in anticipo – almeno una settimana prima - per fissare un appuntamento. Ma almeno un’eccezione c’è. La cantina Feudi di Guagnano ha compiuto un ulteriore passo avanti, adottando l’iniziativa “Quando vuoi” che consente ai clienti di recarsi in cantina quando vogliono - anche di notte - a condizione di chiamare in anticipo per prenotare la loro degustazione. Lì vivrete una esperienza “personale” di degustazione di vini e potrete gustare anche vini di annate difficili da reperire al di fuori della zona circostante.

Jennifer Ceaser (articolo pubblicato su www.huffingtonpost.com)

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parecchio. L’Estate cavallinese, che coinvolge tanto il comune di Cavallino che la frazione di Castromediano, proietta il film “Vi presento i nostri”, divertentissimo sequel che gli amanti di Ben Stiller non possono assolutamente perdere. Il cinema è allestito in Piazza Mater Ecclesiae a Castromediano. otranto QUANTO È DOLCE IL TAMBURELLO

I suoni di una cultura sono dolci come la terra che l’ha generata. Per “Suoni a Sud Est”, la rassegna curata dall’Associazione Anima Mundi, stasera vi perderete con fatti, storie e canti di terra d’Otranto. A raccontarveli o cantarli saranno Anna Cinzia Villani e Gianluca Longo. Voce, organetto, tamburello e mandola saranno i protagonisti indiscussi della serata al Caffè Sud Est in Piazza De Donno a Otranto.

10 agosto mercoledì casamassella (Uggiano La Chiesa) MAGICAMENTE DANZA

Un “Gran Ballo sotto le Stelle” si tiene stasera a Casamassella, in piazza Vittorio Emanuele II. Ad organizzarlo è l’attivissima Pro Loco, che vi aspetta anche per informazioni e indicazioni su cosa scoprire e visitare in questa zona del Salento. lecce NEW WORKS PER SOUND RES

Il Teatro Romano di Lecce ospiterà in questa notte di

San Lorenzo il concerto di New Works con Emily Hall, Paola Prestini, Mina Tindle e la Sound Res House Band (David Cossin, Helga Davis, Chris Marinetti, Elena Moon Park, Oh Petroluem, Jeremy Thal, Luca Tarantino, Jeffrey Zeigler); Visuals Ali Hossaini;Sound David Sheppard. Grande tappa, questa, per il Sound Res 2011, a cura di David Cossin, Luigi Negro e Alessandra Pomarico, giunto alla sua ottava edizione e in cartellone nella Rassegna di Spettacoli Mediterranea a cura del Comune di Lecce. tuglie “RINALDO IN CAMPO”

Una commedia musicale in due tempi per chi preferisce il teatro alla serata di musica in spiaggia, questa notte di San Lorenzo. La regia di Francesco Piccolo, per “Rinaldo in campo”, vi accompagnerà, a Tuglie, nel ricordo di due grandissimi che per primi l’hanno messa in scena: Domenico Modugno e Delia Scala. Buona visione! Santa cesarea terme SAN LORENZO SOUND

L’appuntamento è al Molo di Porto Miggiano, Santa Cesarea Terme, per trascorrere un’indimenticabile notte a guardare le stelle ed esprimere desideri. Non dimenticate di chiedere di tornare in Salento! ANDRANO DOLCE E SALATO

In piazza Castello una sagra delle pari opportunità che celebra ugualmente il Dolce e i Sapori Contadini. La Pro Loco di Andrano vi condurrà

in un percorso di degustazioni dall’antipasto al dessert, tutto con prodotti locali. CANNOLE SAGRA DE LA MUNICEDDHA

Dall’antico appellativo di “cuzzari”, raccoglitori di lumache (comunemente dette monachelle), attribuito agli abitanti di Cannole, è nata anni fa l’idea di realizzare una festa dedicata a questo mollusco saporitissimo. Durante quattro magiche serate d’agosto – la prima stasera – , a Cannole si respira aria di festa popolare con musica folkloristica e ricchi stand gastronomici per gustare gli antichi sapori della cucina salentina. Naturalmente il piatto principale è la “Municeddha”; che viene preparata in vari modi: soffritta, arrostita ed al sugo. Ormai i Cannolesi sono unici in questa specialità. Torre dell’orso (Melendugno) ABBUFFATA SUL MARE

A Torre dell’Orso è il momento della Sagra delle quattro stagioni. La ospita l’ampia area mercatale. Fino al 12 agosto, ogni sera alle 21.00. castiglione (Andrano) MIGRAZIONI IN FESTIVAL

O meglio, il Festival delle Migrazioni animerà il centro di Castiglione, piccola frazione di Andrano che ospita anche una stazione dei treni, particolare cornice di questo evento. A cura di A.B. Michelangeli e Mexapya Produktio. Fino a domani. castro E PER CENA… frittura

Nella splendida località

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rivierasca, stasera si apre la Sagra del pesce fritto: polpo, triglie, frittura di paranza, gamberi e calamari vi aspettano! Seguite il profumo, lungo la litoranea: non potrete sbagliare strada.

11 agosto giovedì lecce LA TRIBù CHE BALLA

Non è più un giovanotto, ma resta Jovanotti, l’amatissimo ragazzo di sempre, maturato e impegnato, oggi, su più fronti. Ovviamente anche su quello musicale che lo porta stasera allo Stadio di via del Mare, a Lecce per il suo concerto “Ora in tour” in 4D. Info su www. bookingshow.com o www. deltaconcerti.it. Info: 899.130383, www. deltaconcerti.it. Nell’ambito di “Mediterranea”. Santa cesarea ON JAZZ

Si intitola proprio così la serata jazz organizzata nell’ambito della rassegna di eventi estiva del Comune sul litorale adriatico. Niente di meglio che un po’ di bella musica, davanti ad un panorama mozzafiato, per chiudere una giornata trascorsa – cogliete il suggerimento – alle terme del posto. San cassiano Scende in campo Rinaldo

Il Teatro della Busacca presenta “RINALDO IN CAMPO”, commedia musicale in due tempi di Garinei&Giovannini, con la

regia di Francesco Piccolo. Il tutto in piazza Cito, alle 22. Castrignano del capo COME A CASA

Sagra de li piatti nosci, a Castrignano del Capo, è proposta dall’Associazione Culturale 2000 insieme alla Parrocchia S. Michele Arcangelo. Il merito delle sagre è quello di offrire cibi semplici, genuini, che conservano ancora antichi sapori, grazie ai prodotti dell’agricoltura locale. Una cucina “povera” riscoperta ed apprezzata ovunque. Lo splendido scenario di Borgo Terra, farà da suggestiva cornice alla manifestazione. Non mancherà la musica popolare colonna soora della serata. Divertimento assicurato. TAVIANO UNA FINESTRA SUL MONDO

Si apre stasera il “Music in the world” di Martin Manni, con Ana Betz, Loredana Errore, Virginio Simonelli, Silver, Francesca Cipriani e con la straordinaria partecipazione di Gianpaolo Viva. Imperdibile. Appuntamento in Piazza delle Rose alle 21.30. MARITTIMA evviva LA CORNULA

La frugalità della carruba, o cornula, segna la sagra organizzata a Marittima, in località Diso, dai membri del “Gruppo Salento e…” in collaborazione con il Comune. La carruba è preparata e offerta in tutte le varianti di prodotto possibili, dalle grappe ai dolci farciti, ma ciò che è veramente singolare è senz’altro la cerimonia d’inaugurazione della manifestazione, il taglio della cornula, seguito da uno spettacolo di fuochi artificiali. corsano GIOCHI PER TUTTI

Coinvolgeranno grandi e piccini, i Giochi rionali organizzati oggi a Corsano nell’anfiteatro comunale. Si comincia alle 21.00. E che vinca il migliore!! Santa caterina (Nardò) UN MARE DI LIBRI

A Santa Caterina, lo scrittore Livio Romano parla

Un ritmo che si perde nella notte dei tempi Potrebbe persino risalire all’epoca preistorica. Tanti graffiti rupestri e iconografie lo ritraggono infatti nella forma rotonda di oggi. Ad esempio nelle grotte dei Cervi di Porto Badisco, vicino Otranto, che risalgono a circa 6.000 anni fa. La cultura contadina del Salento si è appropriata di questo strumento, facendolo diventare nei secoli il simbolo della musica e della danza popolare. La costruzione dei tamburelli – strumenti a cornice nati dal matrimonio fra il legno, i sonagli o cimbali e la pelle di capretto - è un’arte antica. Fatta di maestria e di passione. A Torrepaduli, regno della Pizzica e del Tamburello, bisogna visitare la bottega di Rocco Luca, mentre costruisce i suoi strumenti. L’arte artigiana trasforma la pelle di capretto (per i tamburelli con diametro più grande di 40 centimetri si utilizza la capra), i telai trattati rigorosamente con oli naturali, in strumenti musicali perfetti, dal suono inconfondibile. Il sito è www.iltaburelloditorrepaduli.it

del suo ultimo libro “Il mare perché corre”. Appuntamento alle ore 21.00. lecce BAMBINI E MUSICISTI SI INCONTRANO

Fino al 17 agosto, Found Sound Nation – nell’ambito della Sound Res Summer School in via di Pettorano 3 a Lecce - lavorerà insieme a bambini, adolescenti, musicisti e non, alla costruzione di una produzione di “suoni scoperti” che confluirà anche in una registrazione e performance finale. TUGLIE È di scena MOLIèRE

Teatroper in collaborazione con Enfi Teatro ed Eventi Arte portano in scena stasera “IL MARITO SCORNATO” di Molière. Calpesteranno il palco Maurizio Micheli e Benedicta Boccoli, per la regia di Alberto Gagnarli. gallipoli ARRIVA BOB SINCLAR

Anche quest’anno il PARCO GONDAR di Gallipoli apre le porte agli artisti più importanti del panorama musicale italiano e internazionale, confermandosi tra

le migliori realtà musicali della penisola. Situato in una location immersa nel verde, sul lungomare di Gallipoli a pochi metri dalla spiaggia, il PARCO GONDAR da diversi anni è diventato luogo di incontro e punto di riferimento per tutti gli amanti della musica; dall’elettronica al reggae, dal rock alla musica italiana d’autore. Stasera ospita l’amatissimo Bob Sinclar. Imperdibile. Info sul sito del Parco. Uggiano la chiesa DANZATE, GENTE

Si chiama “Le Sabbie del Tempo” lo spettacolo della Compagnia ODG Danza, Accademia della Danza, cui potrete assistere stasera in piazza Aldo Moro, ad Uggiano la Chiesa. Le suggestioni del ballo, la perfezione del movimento vi rapiranno sotto il cielo stellato, a pochi passi dalla città dei Martiri. cannole “GUSTO DOPA AL SOLE”

Da oggi e fino al 14 agosto nel grande Parco naturale Torcito approda Gusto Dopa al sole, dopo la partenza dall’Italia del Rototom, indiscutibilmente il più importante festival dedicato al reagge e all’hip hop. In questa edizione saliranno sul palco Horace Andy & Johnny Clark, Shaggy, Epmd, Africa Unite, Asian Dub Foundation, Mamamarjas, Alborosie, Dj Gruff, Apres La Classe, Treble, Dj War, Boom Boom Vibration, Villa Ada, e molti altri ancora per quattro serate da vivere intensamente (www.gustodopalsole.com).

12 agosto venerdì gallipoli DIVERTIMENTO AL CUBO, ANZI, AL CUBE

Comincia oggi, con il concerto degli Afterhours, il Cube Festival dei Microbati Artisti Associati. La formazione guidata da Manuel Agnelli torna in Salento a due anni di distanza dal memorabile concerto sul palco del Parco Gondar in occasione dell’edizione 2009 dello stesso

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Festival. Dopo il concerto, e fino all’alba, il Parco Gondar si trasformerà in una grande discoteca a cielo aperto per il dj-set della berlinese Ellen Allien, reginetta della scena electro-minimal europea. Info su: www.microbati. it; www.cubefestival.it. San cassiano Si ride con PIERO CIACCHI

Più di un’ora di risate che si susseguono ininterrottamente: questo lo spettacolo di Piero Ciakky. Uno spettacolo, chiamato “Ceravamo tanto amati”, che è il racconto un po’ surreale, un po’ salentinamente vero, delle storie d’amore e dei matrimoni di una volta paragonati a quelli attuali. Ai Giardini ducali, a partire dalle 22. Torre suda (Racale) M&M, COME MUSICA E MARE

Carl Palmer e la sua band vi aspettano a Torre Suda per la XIII edizione del SUONO DAL SALENTO INTERNATIONAL FESTIVAL. Un viaggio musicale nella bellissima marina di Racale, da concludere, per i più spregiudicati, con un bel tuffo nel mare notturno. Per info e prenotazioni: info@torresudabar.it; tel. 3482815977. gallipoli CHI DI SPADA FERISCE...

Sua maestà lo spada sarà ingrediente principale di tanti piatti marinari, cucinati con maestria da massaie e cuochi di Gallipoli, dove si tiene, appunto, la Sagra del Pesce Spada. La musica sarà quella degli Alla Bua. Da leccarsi i baffi. TUGLIE A TEATRO, con la palla al piede

La compagnia teatrale Calandra porta in scena a Tuglie “La palla al piede” una delle più divertenti e spassose commedie di Georges Feydeau, regia di Giuseppe Miggiano. tricase FESTA INSIEME AI PESCATORI

La sagra del pesce ha luogo nella suggestiva cornice del Borgo dei Pescatori di Tricase. Protagonista della

START ORE 18

TOROMECCANICA GARNET SUPER REVERB BLACK SPOT BOULEVARD DREAM CRAZY-DICE PIZZICA TU PEPE ARANEA INDIANO SALENTINO 33

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I o RADUNO VESPE, LAMBRETTE, AUTO E MOTO D’EPOCA

(AREA MERCATALE)

Spagna, ma stasera è a Giurdignano che la potrete gustare, in un Sangria Party organizzato, dalle 21.00, sulla villa comunale. Prosit!

13 agosto sabato cavallino IL TEATRO DIALETTALE

serata è il pesce, che viene proposto dai vari stand in pietanze diverse e gustose, con un menu davvero ricco per gli amanti del genere. Insalata di polpo, cozze alla vampa, “purpu” con le patate, orecchiette ai sapori del mare, frittura di calamari, alici marinate e tanti altri piatti della cucina dei pescatori sono preparati sotto lo sguardo attento delle migliaia di curiosi che, stupiti, osservano come gli addetti ai lavori e le mogli dei pescatori e tutti i volontari, si destreggiano tra pento-

loni, griglie e fornelli, per la buona riuscita della serata. Montesardo (Alessano) LU PORCU PRI PRI

La manifestazione gastronomica estiva di Montesardo, in località Alessano, è dedicata a questo maiale e alla pasta fatta in casa. Troverete di tutto, anche, naturalmente, della buona musica per ballare fino a notte. alezio FESTA D’ESTATE

Musica, divertimento, artisti di strada e buona cucina

– celeberrime le orecchiette con le polpettine – ad Alezio per la Festa d’estate, dalle 21.30 in piazza Vittorio Emanuele II, a cura della Fidas. specchia MELTING POT IMPERDIBILE

A Specchia, sul palco principale della “Notte Bianca”, torna il Festival “Popoli – Global melting pot” con ben 3 spettacoli: “Orchestra di Popoli”, i burkinabe “Teranga” e “Gli Arcuevi”. Una serata di contaminazioni e mescolanze di culture, generi ed energie alla quale non potrete mancare. San pancrazio salentino IL GRANDE DE GREGORI IN CONCERTO

Tutti conoscono i suoi grandi successi, tutti li canticchiano da sempre come colonna sonora dei momenti magici della vita. Francesco De Gregori si esibisce live stasera al Forum Eventi di San Pancrazio salentino in un attesissimo concerto che porterà nel Comune del Brindisino moltissimi fan anche da fuori provincia. Info su www. forumeventi.net oppure al numero 346.2467237. Info: 899.130383, www. deltaconcerti.it. giurdignano FRESCA E DOLCE SANGRIA

E’ la serata dedicata a questa bevanda a base di vino e frutta tanto amata durante l’estate: la ricetta viene dalla

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La Compagnia L’Averla, a Casina Vernazza, a Cavallino, porta in teatro lo spettacolo “Lu candidatu, pe moi...ca poi” di Oreste De Santis. Un tuffo nel mondo politico di tutti i tempi, rigorosamente in dialetto salentino: per avvicinarsi alle lingue materne di questa terra. San cassiano BABAPAPÀ

“L’Islam e i suoi colori”, incontro con l’Islam: raccontare la vita quotidiana per provare a comprendere il mistero di ogni credo. Da un’idea di Eleanna Greco, regia Cinzia Greco, musiche Eleanna Greco, coreografie Giancarlo Greco. Aiuto coreografo Beatrice Mitruccio. Ai Giardini ducali alle ore 21. L’evento è organizzato dall’associazione culturale-teatrale “Officina dei teatranti”. Muro leccese Il lato oscuro della fotografia

Oltre la semplice visione della stampa fotografica. The Darkroom Project è un’iniziativa dedicata alla stampa del negativo in camera oscura, un percorso che attraverso le testimonianze di fotografi e stampatori permetterà di conoscere il negativo delle fotografie esposte in mostra e scoprire quali sono state le scelte e le intuizioni dello stampatore in camera oscura. La rassegna si svolgerà da oggi al 15 agosto 2011, presso il Convento di Muro Leccese. E’ organizzata dal Laboratorio fotografico professionale Luciano Corvaglia e dall’associazione culturale Wide Shut Photography. miggiano A CI TANTU...

E a ci nienzi: si intitola proprio così la commedia della

compagnia Nati per Caso alla quale potrete assistere stasera nell’ambito della rassegna di eventi estivi del comune di Miggiano. In piazza Giovanni Paolo II. Dopo lo spettacolo potrete godere della Sagra de lu Gnommarieddru (saporitissimi involtini di budella cotti sulla brace) e della Festa della Birra organizzate in piazza IV Novembre. Uggiano la chiesa PASSIONE SU DUE RUOTE

Vi piacciono le moto? Siete in vacanza su due ruote con la vostra fidanzata o con gli amici? Non dimenticate di essere prudenti e di prendere parte al raduno organizzato oggi a Uggiano la Chiesa, presso la Villa comunale. tiggiano VIVA LA PIGNATA

A Tiggiano se ne festeggiano addirittura quattro! Si chiama proprio sagra te le quattru pignate l’appuntamento che vi segnaliamo per stasera: mille specialità rigorosamente cucinate nella famosa pentola di terracotta, compagna fedele di ogni massaia salentina che si rispetti. Messa in cottura vicino al fuoco vivo, in inverno è utilizzata per i legumi, in estate per cuocere il polpo. GALATONE Tra due piazze… IN PENTOLA

Fino a mezzanotte Galatone si trasforma in una tavola imbandita per questa sagra organizzata dalla locale Pro Loco fra Piazza Costadura e Piazza Crocifisso. Un tripudio di sapori e profumi in cui affondare mani e palato. TAURISANO Tutti in BIANCO

Notte bianca in questo comune del Sud Salento, dal suggestivo titolo: “Il toro e la

luna”: le piazze si tingeranno di colori e musiche diverse fino all’alba, grazie alla passione e al lavoro della Pro Loco e delle associazioni del comune. Non mancate. SANTA CATERINA (Nardò) ARTE DI STRADA

Il Nardò Buskers Festival vi aspetta a Santa Caterina dalle 21.00. Gli artisti di strada si danno appuntamento all’Oasi Tabor, per una serata di magie e giocolieri. Portateci i vostri piccoli: il divertimento è assicurato. tuglie ANTICHE PERVERSIONI

Va in scena a Tuglie, il Decamerone di Boccaccio. Adattamento e regia di Augusto Zucchi, con Deborah Caprioglio, Antonella Piccolo, Mario Patané, Fabrizio Vona, Francesco Di Trio ed Eleonora Tiberia. San foca (Melendugno) El Sabatone di Tobia Lamare

La costa adriatica risuonerà delle selezioni dei mille e più dischi del dj protagonista dell’estate salentina, Tobia Lamare. Tutti in pista, davanti al mare, per El Sabatone del Buenaventura sulla litoranea San Foca/San Cataldo. Funky, disco music e sound degli anni ‘70, le atmosfere del mitico studio 54, Bee Gees, Cool and the Gang, Chic e poi il Rock e il Punk per una serata indimenticabile e lunga fino all’alba! pescoluse (Salve) PAZZA PATTY

Alle Cinque Vele, a Pescoluse, Marina di Salve, c’è l’immarcescibile Patty Pravo in concerto con le sue pazze, pazze idee. Buona musica e trasgressione, sul palco. Per un salto negli anni ‘70. info e prenotazioni su www. bookingshow.com.

14 agosto domenica gallipoli AL PARCO GONDAR ARRIVANO I SUBSONICA

Per il Cube Festival, il Parco Gondar si trasforma questa sera nell’Eden del dancefloor. Sul palco l’astronave sonora dei Subsonica, reduci dal trionfale successo del tour indoor del loro sesto album “Eden”. La band torinese metterà in scena uno spettacolo straordinario, proponendo il consueto mix di rock, elettronica, dub e dance. L’appuntamento raddoppia in serata, perchè dopo la performance live, Samuel & Co saranno impegnati anche in un incredibile dj-set fino all’alba di Ferragosto. Info su: www.microbati. it; www.cubefestival.it. martignano COSì è SE “MI” PARE... CANTA BRANDUARDI

Un concerto di musica d’autore, a Martignano, per aspettare la mezzanotte di ferragosto prima di correre al mare, per il bagno sotto le stelle. Inizio previsto per le 21.30 in piazza della Repubblica a Martignano, per il concerto di Angelo Branduardi. 11,20 euro il costo del biglietto. Info su www. comune.martignano.le.it. Torre suda (Racale) TSB, OVVERO...

Tre giorni di TSB: non è una droga dagli effetti allucinogeni, ma la TorreSudaBar Summer Fest che da oggi e fino al 16 agosto promette di regalarvi intense serate di divertimento, musica e mare. Non potete mancare! Per info e prenotazioni: info@torresudabar.it; tel. 3482815977. ugento NOTTE DELLA PIZZICA

In tutto il centro storico

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di Ugento è festa grande: numerose bancarelle espongono l’artigianato locale e si consumano piatti tipici tradizionali a suon di musica. Tre palchi (piazza San Vincenzo, Via dei Cesari e Via Marchesi di Ugento) permettono le esibizioni in contemporanea di gruppi di musica popolare che suonano la pizzica – in una maratona di allegria – fino all’alba del giorno dopo. Torre san giovanni (Ugento) UN AIUTO, DAL MARE

Sempre ad Ugento, ma nella marina di Torre San Giovanni, si festeggia oggi la Madonna dell’aiuto, con una processione in mare che vi lascerà di stucco. Bancarelle, musica e fuochi d’artificio vi allieteranno per tutta la sera. alezio E’ LA FESTA DELLA LIZZA

Tre giorni di festa ad Alezio, a partire dalle 10.00 di oggi quando il corteo – accompagnato dalla banda e dalla musica della Filarmonica Città di Gallipoli e della città di Aradeo - partirà dal Municipio in piazza Vittorio Emanuele II per raggiungere il Largo Fiera. Prevista anche l’esibizione degli Sbandieratori di Capurso e uno spettacolo di giochi d’acqua e di fuoco con le Fontane Danzanti. Domani tutti a testa in su per lo spettacolo pirotecnico notturno, mentre il 16 gran chiusura con il concerto di Mietta, nel parco a mezza costa. Dalle 21.00. trepuzzi LA MADONNA DELL’ASSUNTA

Bestiame e merci d’ogni tipo saranno in mostra per le vie del paese oggi e domani, in occasione della Festa della Madonna dell’Assunta, a Trepuzzi. Una singolare esposizione di animali e

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Contraccezione al maschile? E’ in arrivo il “pillolo” Il nuovo ritrovato non ha effetti collaterali. Ma per vederlo all’opera bisognerà attendere ancora qualche anno. Nel frattempo, l’unica alternativa resta la vasectomia

Di Lamberto Coppola* La notizia viene dai ricercatori della Columbia University di New York che hanno isolato un antagonista dei recettori dell’acido retinoico, identificato come BMS189453, ed hanno dimostrato che, almeno sulle cavie di laboratorio, il principio attivo funziona come contraccettivo orale a basse dosi, in modo totalmente reversibile e senza effetti collaterali. Efficace al 99% e senza particolari controindicazioni agisce bloccando la produzione di spermatozoi da parte dei tubuli seminiferi del testicolo. Non si tratta quindi di un contraccettivo a base di ormoni e ciò contribuirebbe, secondo i ricercatori, ad evitare tutti effetti collaterali, come l’aumento del rischio di sviluppare tumori della prostata e impotenza o di incorrere in malattie cardiovascolari. Il nuovo “pillolo” risulta essere efficace a dosi bassissime e proprio questa caratteristica rende totalmente reversibile l’azione del farmaco: basterà sospenderne l’assunzione per tornare alle condizioni normali di fertilità. Proprio come per le donne. Una scoperta casuale. Come spesso accade nella ricerca medica, la molecola in questione era oggetto di uno studio relativo alle sue proprietà antinfiammatorie, ma poi durante la sperimentazione sulle cavie di laboratorio si è scoperto il benefico effetto collaterale, che, dosato nella giusta maniera, si traduce nella possibilità di controllare la produzione di spermatozoi e quindi la fertilità maschile. La luce è ancora lontana, ma pare che entro qualche anno, anche gli uomini potranno cominciare a preoccuparsi realmente di contraccezione. Ad oggi l’unica alternativa rimane la vasectomia, ovvero la sezione bilaterale dei tubi deferenti, ma nel nostro paese, a differenza degli Stati Uniti, moltissimi uomini sono restii a sottoporsi a tale procedura. Partendo da una review di letteratura effettuata dal nostro gruppo focalizzando l’attenzione non solo sugli aspetti medico-chirurgici della vasectomia, ma anche su quelli storici, sociali e legali, è emerso che la sterilizzazione maschile è una pratica diffusa in tutto il mondo, sia nei paesi evoluti sia in quelli in via di sviluppo. Le stime parlano di 42-60 milioni di uomini sterilizzati e del 5% delle coppie che l’hanno scelto come metodo di controllo delle nascite. In Italia, però, è difficile stabilire la reale incidenza di vasectomie. Dalla banca dati on-line del Ministero della Salute emergono numeri molto interessanti ma, a nostro avviso, non perfettamente corrispondenti alla realtà italiana. Tali dati rivelano che in Italia, dal 1999 al 2005, ci sono stati 653 ricoveri per sterilizzazione maschile e che sono stati eseguiti 1.717 interventi di “vasectomia” e 397 procedure classificate come “sterilizzazione dell’uomo”. I numeri dimostrano comunque che il ricorso alla vasectomia è limitato rispetto ad altri Paesi. Ciò è riconducibile ad aspetti culturali e medico-legali. Il timore di ripercussioni sulla virilità, infatti, è un fenomeno legato a retaggi culturali presenti soprattutto nei Paesi latini e molto meno in quelli anglosassoni. Nei Paesi a forte maggioranza cattolica, poi, l’accostamento della medicina ai meccanismi riproduttivi viene letto come interferenza con la natura ed è quindi sfavorito dalle implicazioni etiche che potrebbero derivarne. Le diverse interpretazioni medicolegali, d’altra parte, non agevolano la discussione e l’approfondimento sulla sterilizzazione consensuale. Fino al 1978, anno della sua abrogazione, l’art. 552 c.p. vietava espressamente la pratica di sterilizzazione. Oggi numerose sentenze hanno sancito la legittimità della vasectomia e l’orientamento giurisprudenziale ritiene pienamente lecito il ricorso alla sterilizzazione. Permane però l’opinione comune che tale pratica provochi una menomazione fisica del soggetto e che il medico che la esegue sia passibile penalmente. Sarebbe quindi opportuno fare chiarezza sull’argomento con l’intento di aprire un dibattito culturale per fornire spunti di riflessione ed un aggiornamento il più possibile Alfred Eisenstaedt, 1945, “V-J day in Times Square”. preciso e documentato.

*Lamberto Coppola è Specialista in Andrologia e in Ginecologia, perfezionato in Sessuologia ed in Endoscopia ginecologica avanzata. Collabora con l’Andrology Laboratory and Reproductive Tissue Bank, Center for Reproductive Medicine and Art Training della Cleveland Clinic, Ohio USA. E’ segretario scientifico nazionale della Società Italiana della Riproduzione (S.I.d.R.). Dirige il centro Medico Biologico Tecnomed di Nardò (LE), specializzato, oltre nelle tecniche ambulatoriali microchirurgiche di contraccezione maschile, nella diagnosi e terapia delle patologie sessuali e riproduttive, diagnostica andrologica e computerizzata avanzata del liquido seminale, biochimica della riproduzione umana, antiaging sessuale e riproduttivo di coppia, fecondazione assistita. A Roma svolge le sue ricerche presso il Centro Bios (Sede via Domenico Chelini 39 - Parioli) e presso la Casa di Cura Fabia Mater dove dirige il Centro di Crioconservazione di gameti umani.

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prodotti di artigianato locale, che potrete acquistare e portar via con voi, in ricordo di questa terra. taviano UN CORO DI MELODIE

L’Associazione culturale musicale “Le 9 Muse” presenta il concerto di musica leggera “Rainbow of Melodyes” del Gymel Chorus con il maestro Daniela Gennaio. Piazza delle Rose, a Taviano, dalle ore 21.30.

dalla attivissima “Pro Loco” di Poggiardo. spongano E I TETTI SI TINGONO DI CUNSERVA

E’ particolare la sagra estiva di Spongano, sia per l’organizzazione, gestita dal gruppo musicale Menamenamò, che si occupa anche del concerto serale, sia per i prodotti offerti, conditi con una salsina prodotta

OTRANTO trE giorni per I MARTIRI

Cominciano oggi tre giorni di festa – la grande Festa dei Santi Martiri - che intasano le vie di Otranto, traboccante di luci, bancarelle di giochi per bambini, dolci di tutti i tipi e baracchini da fast food. Immancabile un giro per i negozi degli artigiani di terracotta, pietra leccese e cuoio. Le celebrazioni, con tanto di processione a mare suggestiva al tramonto, ricordano la strage perpetrata dai turchi nel 1480, quando persero eroicamente la vita gli 800 martiri idruntini. Potrete vedere le loro ossa nella Cattedrale, adornata da un antichissimo mosaico. poggiardo IL GRANO, COME NON VE LO ASPETTATE

Quinta edizione della “Festa dellu granu stumpatu”, con degustazione di prodotti tipici e musica, organizzata

localmente, la cunserva mara, a base di pomodori, peperoncino e olio d’oliva, fatta essiccare sui tetti delle case. E così la serata è doppiamente animata dalla genuinità della tradizione e dalla buona volontà di uno staff originale che non si accontenta di fare solo musica.  Per chi pensa che il Salento non sia un “pacchetto completo”.

Il Salento a portar via

da Andrano: La sarsa te li màsculi (la salsa degli uomini)

La cucina, nella loro casa in quel di Andrano, è il regno della moglie, che gli passa scettro e corona solo quando si tratta di preparare questa salsa. Angelo Accogli, 70 anni, assicura salentini e turisti: la Sarsa te li masculi mantiene giovani, dentro e fuori!! A buon intenditor....

In un territorio a sud del Sud c’erano un tempo interessanti “discriminazioni” anche a livello culinario. Questa salsa ne è un esempio: destinata agli uomini per la sua forza e la sua consistenza. In una terrina si mette mezzo bicchiere di olio caldo in cui si fanno sciogliere sette acciughe sott’olio disliscate. Si stempera con la ricotta forte in quantità tale da trasformare l’olio in una consistente salsetta. Si unisce del pepe nero macinato al momento e qualche rondella di peperoncino piccante. Si puliscono alcuni spicchi d’aglio e si mettono

interi nella salsa perchè la profumino. Si può utilizzare la salsa per antipasti – spalmandola sul pane casereccio tostato – oppure, sciolta in un trito di pomodorini per condire spaghetti od orecchiette.

TINnE CA TE MmANnU JEU / Dì CHE TI MANDO IO MANGIARE

Nel centro storico di Nardò, fra piazza Salandra e la Cattedrale, al Modò. Al di là dell’apparenza da nouvelle cuisine, potrete gustare, anche a prezzi modici, straordinari piatti di cucina salentina rivisitati con maestria del cuoco rumeno Leonardo. Per info e prenotazioni: 0833.579538.

FARE IL BAGNO

In località “Pazze” (Marina di Ugento). L’acqua è cristallina e fresca. Una curiosità: lì fiorisce l’unico esemplare in Italia di fiordaliso orientale. Guardatelo ma non raccoglietelo.

DORMIRE

Vicino alla suggestiva piazzetta delle Erbe, il Bed&Breakfast Antica Dimora, nel centro storico di Nardò, vi accoglierà come foste a casa vostra. Affidatevi alla giovane Caterina che vi risponderà al numero 0833.871709 oppure al 328.5388578.

IMBOSCARSI

Se percorrete la litoranea ionica in moto, fate una sosta al Frascone – che già il nome invoglia – e passeggiate lungo la spiaggia seminascosta per trovare un angolo solo vostro. Attenzione ai vicini, però.

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E’ la taranta, si balla L’evento clou, il “concertone”, l’esplosione di ritmo ed energia si terrà il 27 agosto. Ma fino ad allora i paesini della Grecìa ed i piedi dei salentini non staranno certo fermi ad aspettare Il 27 agosto, e ancor prima, durante il festival itinerante che precede il concertone finale della Notte della Taranta, il mondo si incontrerà a Melpignano, paesino griko di 2.220 anime che farà da padrone di casa alle oltre 100mila persone attese per l’evento. L’atmosfera sarà quella di una grande festa di popolo. La musica quella inconfondibile dai ritmi forsennati e dal sapore contadino della taranta che invaderà l’ex Convento degli Agostiniani. Unico “domatore” di un’orchestra ormai famosa dappertutto sarà, anche quest’anno, il minimalista sentimentale Ludovico Einaudi. Il tour musicale per i paesi della Grecìa salentina (Calimera, Carpignano Salentino, Castrignano dei Greci, Corigliano d’Otranto, Cutrofia-

no, Martano, Martignano, Soleto, Sternatia e Zollino) comincerà il 12 agosto e proseguirà per tappe, con 13 concerti eseguiti da musicisti di fama internazionale. Torna in Salento il dj e polistrumentista turco Mercan Dede. Salirà sul palco insieme ai Secret Tribe. E poi ci sarà Justin Adams, chitarrista “border line”, fra blues e afro. Calcheranno la scena, mescolando il proprio sapere e la propria passione musicale con “ingredienti” esotici e inaspettati, anche molti gruppi storici salentini. I Mascarimirì suoneranno la loro Gitanistan Orchestra accompagnati per l’occasione dai musicisti marsigliesi Arnaud Fromont, Jagdish Kinnoo, Sylvain Bulher. Il risultato sarà una pizzica bastarda, gustosamente

intrecciata con influenze rom, un ritmo arabo andaluso fino alla bourrée della Francia del sud e ad echi flamenchi e balcanici. Sarà invece incentrato sulla figura femminile il nuovo progetto “Fimmana, mare e focu” di Anna Cinzia Villani. Gli Arakne Mediterranea presenteranno un viaggio di suoni, ritmi e danze oltre i confini del Mediterraneo: dal Marocco, con il maestro Abdenbi El Gadari, suonatore di gembri (il liuto-tamburo del popolo Gnawa) alla Russia e allo Sri Lanka, con le danzaUN SOUVENIR TARANTATO Si chiama “Beddha carusa”, ed è il singolo della espressione della Notte della Taranta e del Salento, nel quale si incontrano, prodotte,

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trici e cantanti Yana Oder e Nadesh Joythimayananda; dal Vietman di Tran Quang Hai, grande specialista di canto difonico, a Genova, con il polistrumentista e ricercatore Davide Ferrari. Il melting pot, insomma, è assicurato. Non soltanto fra musiche, ma fra sentire e agire, fra passione e sentimento, fra culture e confini che svaniranno, in una notte, perché “dove c’è musica – diceva il Don Chisciotte di Cervantes - non può esserci nulla di cattivo”. arrangiate e accompagnate al pianoforte dal maestro concertatore della manifestazione Ludovico Einaudi, le voci dei Sud Sound System e dei Mascarimirì. Lo troverete in edicola.

DIREZIONE GENERALE PER LE POLITICHE PER L’ORIENTAMENTO E LA FORMAZIONE

REGIONE BASILICATA

REGIONE SICILIA

Catalogo Interregionale Alta Formazione ASESI L’Ente di Formazione ASESI è stato inserito nel Catalogo Interregionale Alta Formazione aderente al progetto interregionale “Verso un sistema integrato di alta formazione” con le regioni Basilicata, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Liguria, Lazio, Marche, Puglia, Sardegna, Valle D’Aosta, Veneto. L’opportunità si rivolge a occupati, o persone in CIGO, CIGS, liberi professionisti, in possesso di diploma di scuola secondaria superiore, ed ha la finalità di sviluppare percorsi di formazione continua (lifelong learning) e aggiornamento professionale. L’accesso al corso potrà essere fruito gratuitamente attraverso la richiesta alla Regione Puglia di un voucher (www. altaformazioneinrete.it), sia attraverso il pagamento diretto. L’assegnazione del voucher è subordinata alla verifica dei requisiti del richiedente e all’ammissione in graduatoria.

AUTOIMPRENDITORIALITA’ E SVILUPPO LOCALE Obiettivi formativi: fornire competenze di tipo specialistico a persone diplomate che intendono proporre sui rispettivi territori idee imprenditoriali, nuovi servizi, nuove idee per conseguire una duplice finalità: creare occupazione e dare risposte alla popolazione residente (in particolar modo ai giovani). L’articolazione del percorso rispecchia coerentemente questo obiettivo: la lettura del territorio per comprendere le dinamiche evolutive ed i bisogni; la traduzione del “bisogno” rilevato come idea imprenditoriale, pertanto individuazione di eventuali canali di accesso al credito. L’elaborazione di un’idea imprenditoriale, esplorando l’ambito del sociale (soprattutto i fabbisogni giovanili). La gestione di un’impresa anche dal punto di vista economico e finanziario.

Area tematica Durata corso

DIREZIONE E MANAGEMENT 200 ore (150 ore aula – 40 ore project work – 10 ore visite guidate)

Costo iscrizione

e 5.000,00 Occupati con Diploma o laurea (indirizzo economico o sociale) Numero minimo di partecipanti 4 Numero massimo di partecipanti 12 Requisiti di accesso

COMUNICAZIONE D’IMPRESA, MARKETING MANAGEMENT E WEB COMMUNICATION Obiettivi formativi: fornire competenze specialistiche nelle aree del marketing e della comunicazione d’impresa, partendo dai principi fondamentali del marketing, prenderà in esame i processi di analisi, pianificazione e controllo di tutte le attività di marketing. Particolare attenzione sarà dedicata al marketing digitale, alle ultime tecnologie e a tematiche nuove, ancora prive di letteratura, come la comunicazione polisensoriale ed emozionale.

Area tematica Durata corso Costo iscrizione Requisiti di accesso Numero minimo di partecipanti Numero massimo di partecipanti

MARKETING E COMMERCIALE 300 ore (250 ore aula – 50 ore project work) € 5.000,00 Occupati con Diploma o laurea 4 25

ORGANIZZAZIONE, GESTIONE, E SVILUPPO DELLE RISORSE UMANE Obiettivi formativi: Il capitale umano è la caratteristica distintiva delle organizzazioni Area tematica Gestione e sviluppo delle risorse di successo. Selezionare, gestire, sviluppare e comunicare efficacemente con le umane proprie risorse, consente all’azienda di raggiungere performance premianti, nel Durata corso 300 ore (250 ore aula – 50 ore project dinamico mercato attuale. Il corso di alta work) specializzazione in Organizzazione, Gestione, E Sviluppo Delle Risorse Umane Costo iscrizione € 5.000,00 offre un percorso formativo completo e innovativo per diventare manager delle Occupati con Diploma o laurea Risorse Umane. Verranno affrontate tutte le tematiche necessarie per garantire un Requisiti di accesso 4 approccio sistemico a coloro che intendono operare con competenza nelle direzioni Numero minimo di partecipanti del personale e nelle società di consulenza manageriale: dalle fasi di selezione, Numero massimo di partecipanti 25 formazione, comunicazione, gestione e sviluppo Risorse Umane, alla valutazione delle prestazioni e del potenziale, sino alle problematiche chiave di carattere giuridico-amministrativo. Ampio spazio sarà anche dedicato alle nuove frontiere e alle tematiche più innovative nella gestione delle Risorse Umane. Il percorso formativo vuole trasmettere le conoscenze e sviluppare le capacità necessarie per gestire, con un elevato livello di competenza, le complesse problematiche relative alle Human Resources e così fornire gli adeguati strumenti per operare nelle direzioni del personale di primarie aziende nazionali e multinazionali e nelle società di consulenza manageriale più qualificate.

STRATEGIE DI WEB MARKETING E TECNICHE DI VENDITA IN INTERNET APPLICATE AL TURISMO Obiettivi formativi: formare una figura professionale in grado di inserirsi in organizzazioni che adottano modelli di business basati sul web marketing e la vendita in internet nel settore turistico o di avviare attività imprenditoriali autonome nell’ambito del web marketing turistico. Il profilo si caratterizza per le competenze nel proporre, valutare e definire progetti di integrazione ed interazione tra prodotti turistici e nell’utilizzare gli strumenti di web marketing con una logica di destination management.

Area tematica Durata corso

MARKETING E COMMERCIALE 300 ore (250 ore aula – 50 ore project work) Costo iscrizione € 6.000,00 Requisiti di accesso Occupati con Diploma o laurea Numero minimo di partecipanti 4 Numero massimo di partecipanti 25

ENERGY MANAGER Obiettivi formativi: ll corso si propone di formare professionisti polivalenti capaci di definire, progettare e realizzare progetti volti all’ottimizzazione delle risorse energetiche e al reperimento dei relativi finanziamenti con un raggio di azione internazionale. Il corso mira a trasferire le competenze in relazione alla: • gestione e pianificazione del consumo energetico • valutazione degli investimenti e delle fonti di finanziamento in materia di risparmio energetico e fonti alternative

Area tematica Durata corso

Innovazione ricerca e sviluppo 300 ore (250 ore aula – 50 ore project work) Costo iscrizione € 5.000,00 Requisiti di accesso Occupati con Diploma o laurea Numero minimo di partecipanti 4 Numero massimo di partecipanti 25

Contatti: Sede Lecce: 0832/454559 - Sede Taviano: 0833/914232 sito: www.asesi.it - email: info@asesi.it

Lâ&#x20AC;&#x2122;ALTRA COPERTINA

Profumi

Arrivava con lo Scirocco il profumo di stelle marine luccicanti di promesse spente al primo refolo di tramontana

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15 agosto lunedì Torre suda (Racale) MUSICA NUOVA PER UN NUOVo FERRAGOSTO

La XIII edizione del SUONO DAL SALENTO INTERNATIONAL FESTIVAL vi presenta NOTTE DI LUNARTEMIDE, l’album d’esordio dei Benèrika. Per un ferragosto diverso, all’insegna della scoperta e della buona musica. A Torre Suda, Marina di Racale. Info e prenotazioni: info@torresudabar.it; tel. 3482815977. SQUINZANO IN FESTA per san nicola

Per il Santo Patrono San Nicola, questo piccolo paese alla periferia di Lecce si accende di luminarie e fuochi d’artificio. Naturalmente non mancheranno le bancarelle di “cupeta” - un torrone locale particolarmente duro e buono – e di “passatiempi”, da gustare durante il concerto bandistico. torrepaduli (Ruffano) UNO SPETTACOLO INDIMENTICABILE: LA DANZA DELLE SPADE

La Danza Scherma salentina o Danza delle Spade è un genere di danza che con ogni probabilità risale ad epoche lontanissime. La potrete vedere dal tramonto del 15 agosto all’alba di domani mattina, davanti al Santuario di San Rocco a Torrepaduli, frazione di Ruffano, in occasione della festa in onore del Santo. Il ballo è un complesso rituale accompagnato dal suono di armoniche a bocca e degli immancabili tamburelli; si

mimano combattimenti con i coltelli e i danzatori si sfidano in una sorta di duello rusticano. Il culto per San Rocco è vivo a Torrepaduli dal 1531. Non mancate.

OTRANTO 19 e 20 agosto PALMARIGGI 12 agosto Piccoli Borghi e Paesaggio rurale

SANTA MARIA DI LEUCA (Castrignano Del Capo) TORNA L’INTORCIATA

Ogni anno, a Leuca, si svolge la tradizionale intorciata. La statua della Madonna, in processione, va incontro al pellegrinaggio che dalla chiesa di Cristo Re, nella Marina di Leuca raggiunge la Basilica, dove si svolge la veglia di preghiera in preparazione alla festa dell’Assunta, il giorno dopo. Il giorno di ferragosto infatti si celebra l’assunzione della Madonna in Cielo. Nel pomeriggio nella marina si svolge la tradizionale processione a mare alla presenza del Vescovo e delle autorità civili e militari. La statua della Madonna, sistemata sui barconi in legno dei pescatori, per l’occasione addobbati a festa, dal porto raggiungono via mare la marina di San Gregorio. Man mano tutte le imbarcazioni di turisti e devoti si accodano alla barca con la statua della Madonna. Al rientro la celebrazione della Messa e, a conclusione, della serata, il cielo è illuminato dal rituale spettacolo di fuochi pirotecnici. MARINA DI ANDRANO due feste in una

Per festeggiare insieme l’Assunzione della Beata Vergine e Sant’Andrea, patrono del paese. Suggerimento: andateci nel pomeriggio, fate il bagno e godetevi una meravigliosa fetta di mare, prima di tuffarvi nei festeggiamenti, civili e religiosi.

SAN CASSIANO 19 agosto

PAESAGGI OSPITALI Piccolo è bello: parliamo del borgo, cui è dedicato un filone del progetto Apt Città aperte 2011, per farvi scoprire gli angoli più belli dei paesi del Salento, ricchi di risorse e grandi idee, cuori pulsanti di sviluppo sostenibile, qualità urbana e calore, teatri e scenari cinematografici naturali. La storia, scrivetela voi.

SPECCHIA 13-20 agosto Paesaggi rurali GAGLIANO DEL CAPO I Terrazzi del Ciolo 13 agosto GIURDIGNANO Megaliti illuminati 3-24 agosto MORCIANO DI LEUCA Case di Pietra 5-12-19-26 agosto

CANNOLE 11 agosto GIUGGIANELLO 4 agosto

MELENDUGNO Abbazia di San Niceta tra ulivi secolari 19 agosto

MELPIGNANO 12 agosto

OTRANTO Masseria fortificata Cippano 7 agosto

MINERVINO di LECCE 22 agosto

I N F O : w w w. v i a g g i a r e i n p u g l i a . i t

GALLIPOLI UN FERRAGOSTO A TUTTA MUSICA

Con il live di Paul Kalkbrenner e il Djset di Nina Kravitz e di Magda prosegue il Grido Festival al Parco Gondar. Da Lipsia, in Germania, Paul Kalkbrenner prosegue la sua escalation nel clubbing con l’uscita dell’album, lo scorso 3 giugno, “Icke Wider”, letteralmente “Ancora io”: dieci tracce, in puro stile electro con una spolverata di techno. A seguire, Magda, una delle produttrici di techno minimale più importanti al mondo.

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16 agosto martedì gallipoli 100% MADE IN PUGLIA

Chiude la quarta edizione del Cube Festival, di Microbati Artisti Associati, l’icona della pugliesità: Michele Salvemini, in arte Caparezza. Il più irriverente rapper italiano torna da trionfatore nella sua regione per il concerto più atteso della stagione. La tournée del tutto esaurito, partita da Andria a marzo 2011 con un appuntamento firmato Cube, arriva al Parco Gondar di Gallipoli per

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una grande festa all’insegna dello spirito del Cube Festival: 100% Made In Puglia. La grande festa proseguirà fino all’alba con un dj set in linea con il Capa-Style: una miscela esplosiva a base di rock, reggae, rap e allegria. Info su: www.microbati.it; www.cubefestival.it. San cassiano Raccomandati in Musica

Un mondo di stampe digitali e servizi nelle tue mani. Tutti i formati e le tipologie di carta, PVC adesivo, banner, reti, tessuti, pannelli, laminazione a freddo.

Durante la serata performance livepainting dell’artista Donato De Iaco… alias DonRodrigo, spettacolo del rumorista Dario Talesco e dell’imitatore e cabarettista Marco Mancino degli “Alti e Bassi”, esibizione del batterista più cliccato del mondo Andrea Vadrucci… e tante sorprese da non perdere! La serata, in Villa comunale (start ore 21.30) è condotta da Arturo Ruggeri. Tuglie INSAZIABILMENTE TEATRO

Federico della Ducata, Donato Chiarello e Myriam Mariano, della Compagnia Teatrale Calandra, sono i protagonisti della commedia “Ho vinto l’Oscar”, scritta e diretta da Giuseppe Miggiano. Vi aspettano a Tuglie. marittima LA SAGRA DELLE “FICHE”

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Un’iniziativa nata quasi per caso, per valorizzare un frutto molto gustato in tempi antichi, ma oggi quasi sparito dalle tavole salentine: è questa la sagra delle fiche, allestita a Marittima, in località Diso, che ha ospitato anche stand di ricerca dell’Università del Salento, per illustrare i molteplici usi e ricette di questo particolare frutto. giurdignano TRE GIORNI PER SAN ROCCO

A Giurdignano è San Rocco, festa del Santo Patrono con le consuete celebrazioni civili e religiose. I fedeli al celebre santo potranno seguire la processione, godere poi dei fuochi d’artificio e scegliere fra i tanti “passatiempi” passatempo – offerti dalle bancarelle di frutta secca: mandorle, pistacchi, semi di zucca o lupini, purché

facciano compagnia durante la passeggiata in paese. LEVERANO In antica devozione

Il Santo degli appestati, San Rocco, diventò patrono principale di Leverano probabilmente nel secondo decennio del secolo XVIII. La devozione popolare si traduce in festeggiamenti religiosi (processione e solenne celebrazione liturgica) e manifestazioni civili caratterizzate da importanti luminarie, concerti bandistici, spettacoli e gara di fuochi pirotecnici. minervino DOLCISSIMO “SARGINISCU”

A Minervino è la sagra dell’anguria, in dialetto sarginiscu, frutto estivo per eccellenza. Dolce, succulento e rinfrescante, ne potrete mangiare in quantità industriale. Posizionatevi sempre vicino ad un bagno, però, o ad uno spazio aperto e lontano da occhi indiscreti... palmariggi LA PRINCIPESSA BRUSCHETTA

Ultima serata per la Festa della Bruschetta a Palmariggi: pane abbrustolito sul fuoco e condito con pomodoro, sott’oli, sott’aceti, formaggi locali e naturalmente olio extravergine d’oliva salentino. Una pietanza da re, preparata con ingredienti “poveri”: la dieta mediterranea è servita. cavallino CAPOLAVORI SOTTO LE STELLE

A Casina Vernazza, a Cavallino, stasera verrà proiettato un piccolo capolavoro: “Il Discorso del Re”, film pluripremiato che arricchisce l’estate cavallinese e commuove. Racconta il percorso di un principe timido fino al trono d’Inghilterra e all’amore del suo popolo. specchia “DOCUMENTATEVI”, NEL BORGO Più BELLO

Alle 22.00, a Specchia, potrete assistere alla proiezione del film “La mano aperta della pittura”, un documentario su Marco Gastini – protagonista della

mostra a Palazzo Gastini – realizzata da Gianfranco Barberi, nell’ambito di REC/D (Rassegna Europea del Cortometraggio e del Documentario). Info: +39 3341475533 - sostalibraria@libero.it CANNOLE DAY OFF MUSIC FESTIVAL AI NASTRI DI PARTENZA

Oggi e domani, spazio al Day Off Music Festival che, dopo la grande esibizione dello scorso anno dei Chemical Brothers, riserva ancora grandi sorprese. Nella prima serata spazio a Crookers, Grandmaster Flash, Congorock. 2d noize. Seconda serata, in collaborazione con Salento Summer Festival, con Pendulum Dj, Discosplatters, Musique that we love, Draft e Aphex Twin, unanimemente riconosciuto come uno dei maggiori producer di elettronica a livello mondiale (www. dayoffmusic.com). specchia CORTO è BELLO

L’Associazione “Piccolo Teatro Spontaneo La Ribalta” di Specchia e Borè S.r.l. – Editoria e Comunicazione presentano stasera e fino al 18 agosto la 4a edizione della Rassegna del Cortometraggio e del Documentario “REC/D, A corto di idee”. Obiettivo della manifestazione: valorizzare, promuovere e divulgare il Cortometraggio come forma espressiva particolarmente valida ed attuale. La Rassegna sarà arricchita con mostre fotografiche, di pittori locali e con incontri con registi di famosi lungometraggi e autori di libri. Il tema di questa edizione è “LE TRADIZIONI”. Per info: www.recd.

it, oppure 333.8856323 e 0833.772652.

17 agosto mercoledì Nardò MORIRE Sì, MA DI RISATE

Si chiama Risate sotto le Stelle, performance di magia con Magic Danil e cabaret con gli Scemifreddi, la serata organizzata oggi nell’ambito della rassegna Onde di Luna, all’Oasi Tabor. Torre san giovanni (Ugento) La differenziata va a teatro

Alle ore 21, spettacolo teatrale in spiaggia. Ritrovo sull’arenile in prossimità dei Lidi Poseidone e Oasi degli Angeli (marina di Ugento). Sotto le stelle, seduti sull’arenile si assisterà ad una rappresentazione teatrale dal titolo “E’ a teatro che si fa la differenziata” a cura della compagnia Teatro Terra Messapia. tuglie DAL SALENTO A NAPOLI E RITORNO

“Napule, spade, ammore, resate e devuzione”. E’ lo spettacolo dei Napolicanto, in concerto stasera a Tuglie, per la rassegna degli eventi estivi. Domenico De Luca, Gianni Aversano, Nando Piscopo e – tamburelli e voce - Valentina Ferraiuolo vi prenderanno per mano fino al cuore della grande città del Sud. depressa DEPRESSA? Sì!

Non lasciatevi confondere dal nome, Depressa: questo paesino bellissimo, frazione di Tricase, riserva grandi

sorprese. Una di queste è la sagra de la Pasta fatta a casa, che coinvolge quasi tutte le famiglie del paese. Con tanta maestria ed amore le massaie hanno impastato rigorosamente a mano quintali di orecchiette, maccheroni,”sagne torte”, “massa”,”pittule”, dolci e preparato tutto ciò che è necessario per saziare le vostre voglie. Acquarica di Lecce (Vernole) TUTTI MATTI PER IL PEPERONE

Acquarica, frazione di Vernole, sarà teatro stasera e domani di una gustosissima sagra, quella del Peperone. Cucinato in mille modi – fritto, arrostito, in peperonata, in agrodolce – da solo o ad accompagnare una frisa o una bruschetta, questo ortaggio profumerà d’estate le strade del paesino. Lasciatevi sedurre. salve Incanto archeologia

Appuntamento, oggi ed ogni mercoledì fino al 26 agosto, per la visita guidata “Archeologia e Civiltà contadina dal territorio di Salve”. L’escursione prevede la visita dei più importanti siti e monumenti archeologici di questo territorio magnifico, caratterizzato da grotte preistoriche, dolmen, tumuli, antichi centri abitati e delle più significative manifestazioni architettoniche relative alla civiltà contadina. Il ritrovo sarà nell’area antistante la chiesa di Pescoluse. Costo: 5 euro a persona, esclusi i bambini sotto i 10 anni, per un minimo di 5 persone. Per info e prenotazioni: cell. 327/8410214; e-mail: escursioni@salogentis.it.

lecce UNO SCATTO TIRA L’ALTRO

Fino al 20 agosto FotoscuolaLecce, diretta da Alessandra De Donatis, vi dà la possibilità di iscrivervi al corso tenuto da Ernesto Bazan, dal 7 all’11 settembre. La scuola, che ha sede presso il Castello Carlo V, ospita cinque giorni intensi con il palermitano Bazan, uno tra i più prestigiosi fotografi internazionali. Nel corso del workshop, oltre a scattare insieme al maestro, si affronteranno tematiche legate alla fase di editing e alla scelta del materiale prodotto. Tutte le info su www. fotoscuolalecce.it.

18 agosto giovedì Tuglie IL CIBO PLASMA L’ARTE

Torna anche quest’anno, dopo il successo della prima edizione, “Arte in Piazza - mostra dell’arte e dell’artigianato artistico! nel centro storico di Tuglie. Anche quest’anno si è pensato di rivolgere l’invito a partecipare anche agli Artisti della Gastronomia, da sempre fiore all’occhiello della tradizione nazionale e locale. Dalla pasticceria, alla viticoltura, alla rosticceria, ai prodotti tipici, ai prodotti lattiero caseari, alla pasta, ai liquori, tutto diventa espressione artistica, espressione di un’Arte che è allo stesso tempo tradizione, cultura e identità. Info: 0833 596521. SERRANO (Carpignano Salentino) ECCO A VOI I CONTADINI

Organizzata in questa frazione di Carpignano salentino

ALL’OMBRA DEL BAROCCO P.zza S. Giovanni Elemosiniere - Centro storico CASARANO (LE)

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dalla Pro Loco la Sagra te lu contadinu si è ormai affermata fra le migliori, con la sua vasta ed accurata esposizione di prodotti tipici del contadino del luogo, dei suoi attrezzi di lavoro, dei suoi tradizionali costumi e soprattutto delle sue pietanze più prelibate. Fino al 20 agosto. San cassiano Tre giorni per san rocco

San Rocco, patrono della città, si merita tre giorni di festeggiamenti, civili e religiosi. Che culmineranno nell’atteso concerto di Enrico Ruggeri, sabato 20, in piazza Cito. Santa maria di leuca (Castrignano del Capo) PESCE FRITTO PER TUTTI

A Leuca, al via questa stuzzicante sagra vi offrirà alcuni piatti tipici della cucina locale, quali pasta alla pescatore, pittule al pesce, frittura di pesci vari oltre ai dolci tipici. Il tutto accompagnato con ottimo vino del Salento. La serata sarà allietata da musica popolare. TORRE DELL’ORSO (Melendugno) LIVE SET DI LUCIA MANCA

Volete bere qualcosa al fresco e scatenarvi ballando tutta la notte davanti al mare? Andate a Torre dell’Orso e seguite la musica fino al Live set di Lucia Manca sul Lungomare. Dalle 22.00. NARDò IL BALLO DELLA PASSIONE

In piazza Salandra, a Nardò, dalle 21.30, si tiene “Tango Illegal”, a cura di Vite Vinotecherie Musicale. Un viaggio alla scoperta del ballo più elegante e appassionato che

si conosca, nato in Argentina e amato, oggi, in tutto il mondo. Anche in Salento. ALEZIO LA MARCIA DEL VINO

E’ giunta alla sua XVIII edizione questa passeggiata fra i filari dei vigneti aletini, con partenza dal Parco Don Tonino Bello e arrivo alla tenuta Spano. Si parte alle 17.30 e si conclude con una festa enogastronomica per degustare l’ALEZIO DOC e i cibi ad esso abbinati. Orchestra del Mare in concerto, per gradire. MELENDUGNO L’ORO GIALLO IN FESTA

L’oro di questa provincia, l’olio d’oliva si celebra oggi e domani a Melendugno, con la Sagra dell’olivo, dedicata all’albero simbolo di questa terra che regala oli prelibati e conosciuti anche fuori confine. Località Frantoio, in viale Einaudi 3. Lecce Romeo e Giulietta a ritmo di danza

Se siete in vena di balletto di alta classe, andate all’Anfiteatro. Il Balletto del Sud si esibisce in “Romeo e Giulietta”, nell’ambito della rassegna “Mediterranea” del Comune di Lecce. SPECCHIA GALLONE (Minervino) LA PITILLA, QUESTA SCONOSCIUTA

A Specchia Gallone, frazione di Minervino, è la Festa della Pitilla, un pane tipico ottenuto dall’impasto di farina di grano duro, lievito, acqua e sale e cotto in forno. Condito in mille modi, non potrete sottrarvi a innumerevoli assaggi. Buon appetito! gallipoli IL GRIDO FESTIVAL

A tutta musica al Parco

Gondar di Gallipoli, per il Grido Festival che stasera vi farà ballare con il djset di Marco Carola: scatenatevi fino all’alba per godere degli ultimi scampoli d’estate. Info su www.parcogondar.com.

19 agosto venerdì maglie VINO E PALEONTOLOGIA, PER GRADIRE

Il Museo Civico di Paleontologia e Paletnologia di Maglie organizza quest’anno “Aperti per ferie”: chiacchierate scientifico-divulgative accompagnate da degustazioni di prodotti biologici o a chilometro zero. Il mese di agosto si apre con Il maremoto prossimo venturo, una chiacchierata con il prof. Paolo Sansò, seguita da Time Lapse, un assaggio di danze della Scuola Di Danza Etoile di Maglie. E continuerà con una esplorazione nelle “Grotte del Salento… che passione”, in programma oggi, guidata dallo speleologo Ninì Ciccarese del gruppo speleologico Salentino di Maglie, mentre la fisarmonica di Cristiano farà da sfondo alla serata. Degustazioni curate dal Punto Campagna Amica di Agricola Nuova Generazione di Lecce, il primo farmer market del Salento con l’Olivotto dello chef Andrea Serravezza, il tonno dello Ionio della Colimena, patè di olive nere e rosse biologici e creme di carciofi e limone, biscotti artigianali con fichi, scorsette di arancio e cioccolato del forno Pasticceria Rosetta di Serrano e tanto altro. Le degustazioni di vino saranno invece a cura dell’Enoteca DiVino. Per info e prenotazioni tavoli 0836 485820 e 320 4355793.

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16 tappe nel parco 90.000 di boschi e pinete attrezzati, protetti da vincolo paesaggistico, a Calimera. E’ il Parco della Mandra che vi offre i Percorsi Natura Sprint e graziose aree pic nic con tavoloni in legno e panche. Potrete passare una giornata al riparo della calura agostana, immersi nel verde, e seguire un equilibrato programma di attività motorie, con tanto di attrezzi ginnici situati in loco. Il percorso prevede 16 tappe distanziate di 80-100 metri l’una dall’altra. Dopo la prima – chiamata tappa di presentazione, che consiste solo in un cartello con istruzioni di carattere generale per lo svolgimento corretto degli esercizi - sono previste quindici soste per altrettanti esercizi. Completamente pubblico e gratuito, questo bosco è aperto a grandi e piccini; accoglie ogni giorni atleti, famiglie e turisti che desiderano scoprire la natura “oltre” il mare e la spiaggia. L’unico impegno da mantenere è che visitatori abituali od occasionali ne rispettino l’ambiente naturale e le attrezzature presenti.

cavallino UN AMORE DI PIRATA

E’ Johnny Depp, ancora una volta, a vestire i panni del simpatico e tenebroso bandito dei flutti nel film “I Pirati dei caraibi - Oltre i confini del mare”. La proiezione è prevista stasera, nell’ambito dell’Estate cavallinese, in piazza Mater Ecclesiae a Castromediano. ANDRANO SI CELEBRA L’ARTE CULINARIA SALENTINA

Grande sagra dedicata alla cucina della provincia e in particolare a quella andranese, stasera nel comune del sud Salento. Oggi e domani, piazza Castello, allietata dalla musica del gruppo

Ariantica, saranno la vostra tavola imbandita. LIDO MARINI (Salve) RIDI, PAGLIACCIO!

Un clown per una serata dedicata ai più piccoli, stasera a Lido Marini, marina di Salve. IL clown Lacoste – si, come la celebre marca d’abbigliamento – vi aspetta per fare insieme tanti giochi e tante risate. CASTRO COZZA SARAI TU!

Ultima serata per degustare cozze gratinate, al forno,

fritte, in impepata, alla Festa delle cozze organizzata a Castro. Ora o mai più. SECLì LA SAGRA DE LA CARNE DE CAVADDRHU

Che altro non sarebbe che la carne di cavallo, cucinata al sugo o alla brace in tutto il Salento. A Seclì, stasera e domani, ne troverete per tutti i gusti, cucinata dalle massaie del paese. specchia DILETTANTI ALLO SBARAGLIO

Nascondete nel cassetto un

sogno di gloria? è arrivato il momento tanto atteso. L’Associazione Culturale Sportiva “Eugenia Ravasco” organizza per stasera, a Specchia, in Piazza del Popolo, la IV Edizione della “CORRIDA SHOW SPECCHIESE” – DILETTANTI ALLO SBARAGLIO. Cantanti, Imitatori, Barzellettieri, Ballerini, Comici e tanto altro ancora si esibiranno per voi in uno dei borghi più belli d’Italia. E che vinca il migliore! Dilettante, s’intende.

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cannole TARANTAVIRUS INFIAMMA IL PARCO TORCITO

Greatest Beats termina il suo viaggio musicale a Cannole, con lo StreamFest, ospitando Tarantavirus, progetto del trombettista Cesare Dell’Anna che vedrà la partecipazione di musicisti internazionali provenienti da differenti generi musicali e nel quale tradizione e nuove forme di espressione digitale si incontrano. Per gli amanti degli esperimenti. (www.streamfest.org).

20 agosto sabato San pancrazio SALENTINO NON IN CATTEDRA, MA SUL PALCO: ARRIVA IL PROFESSORE

Al Forum Eventi di San Pancrazio salentino (provincia di Brindisi) arriva il Professore, al secolo Roberto Vecchioni, vincitore dell’ultimo festival di Sanremo e autore dalla penna impegnata e il timbro inconfondibile. Info su www. forumeventi.net oppure al numero 349.7753786. Info: 899.130383, www. deltaconcerti.it. SANT’ISIDORO (Nardò) UN CIELO DI STELLE E MUSICA

Sulla spiaggia di Sant’Isidoro, dalle 21.00, “Musica sotto le stelle” con i Terricate: ideale passare direttamente dalla frescura dell’acqua alle note di sabbia della musica. CUTROFIANO IL SALENTO DELLA PREISTORIA

Il Parco dei Fossili, lungo la strada Statale AradeoCutrofiano, vicino all’incrocio per Sogliano Cavour, è ospitato in una ex cava d’argilla, in contrada Lustrelle, a

Cutrofiano. In questo giacimento a cielo aperto, esteso per circa 12 ettari, sono esposti vari strati geologici, di origine marina, alcuni dei quali straordinariamente ricchi di fossili. Famosissima nell’ambiente scientifico italiano ed estero per l’abbondanza e per lo stato di conservazione dei reperti, potete visitarla prenotandovi al numero 389.8324933. Matino Che ridere, i clown

Per chi pensa che i clown siano roba da bambini, la serata di oggi è l’occasione giusta. Il Caravan del Clown in piazza Giorgio Primiceri presenta “Lo scrittoio delle meraviglie” col mago Carletto e “Il bello, il brutto, il cretino” con il clown Lacoste. SAN FOCA (Melendugno) El Sabatone di Tobia Lamare

del mitico studio 54, Bee Gees, Cool and the Gang, Chic e poi il Rock e il Punk per una serata indimenticabile e lunga fino all’alba! taviano “MENEFOTTO!”

L’Associazione culturale teatrale e musicale “NEROGHI T. Carluccio” di Taviano organizza una serata di cabaret sulla Villetta delle Rose, a Mancaversa lasciando la scena a Rocco Barbaro, attore comico noto per i suoi successi di Zelig. Celebre il suo “Menefotto!”, che ha poi dato il titolo all’omonimo libro.  Inizio spettacolo ore 21.30; il costo del biglietto è di euro 3,50 e ne vale la pena.  Info: priscamanco@ ymail.com; flavio.corina@ tiscali.it; 347.5088320; 340.9127524. Uggiano la chiesa TORNA IL BUSKERS FESTIVAL

Settima edizione per il Salento Buskers Festival, organizzato in piazza Umberto I a Uggiano la Chiesa. L’attesissimo Festival farà coppia, quest’anno, con il primo Raduno dei Madonnari, le cui suggestive creazioni incanteranno i turisti da fuori regione.

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21 agosto domenica cavallino LI FIJI? SU’...

“Li fiji su crazzie de ddiu” si intitola lo spettacolo di Fernando de Luca, che vedrà protagonisti stasera gli attori della compagnia del Piccolo teatro scorranese. Lo spettacolo è organizzato nell’ambito dell’Estate cavallinese, in Piazza Mater Ecclesiae a Castromediano, frazione di Cavallino. Torre san giovanni (Ugento) In spiaggia.. a cavallo

A partire dalle ore 17, concedetevi il piacere di una passeggiata a cavallo e spettacoli equestri. Ritrovo presso il parcheggio dei Lidi Coco Loco e Malibù (marina di Ugento). In collaborazione con l’associazione FitetrecAnte Puglia si terranno delle passeggiate a cavallo e con carretto e successivamente dei simpatici spettacoli dimostrativi dei cavalieri. tricase LU PANIRI per la madonna

Sagra in onore della Madonna del Gonfaleone in questa località del sud Salento,

abitata da pescatori e scrigno di tradizioni e culture da conoscere. Tantissimi piatti tipici salentini e poi musica e cabaret. SANTA MARIA AL BAGNO (Nardò) IL VERNACOLO SALENTINO

Alle Quattro Colonne, alle 21.00, va in scena “Settate ca ti contu”, la commedia in vernacolo con Paolo Zacchino. Non perdete questo appuntamento con il teatro dialettale per calarvi appieno nell’atmosfera salentina. ANDRANO TUTTI ALLA PENTOLACCIA

Questa ricorrenza invernale ad Andrano viene festeggiata anche in estate, grazie all’organizzazione e all’idea della Pro Loco. Chi riuscirà a romperla? TIGGIANO NON SOLO MARE E SOLE

In piazza De Francesco, si alza il sipario sulla IX edizione di “Salento, terra di mare, sole, vento lavoro nero e sfruttamento”, organizzata dall’associazione Centro Sociale di Tiggiano. Informazione e impegno civile in mostra, per conoscere chiari e scuri della nostra provincia. Uggiano la chiesa MA CHE BONTà: FICHI D’INDIA IN FESTA

In dialetto è ficalindia, in italiano fico d’India. Sarà

celebrato stasera in una festa ad hoc organizzata a Uggiano La Chiesa per oggi e domani. Largo di Via Congedo si trasformerà in un unico grande banchetto per questo frutto estivo che ricorre, con la sua pianta ca-

ratteristica, nell’immaginario collettivo e culturale salentino, oltre che, ovviamente, sulle tavole del posto. SALVE UNA SAGRA IN MUSICA

“E cosa c’è di nuovo?” vi

chiederete voi. Di nuovo c’è che questa sagra che si tiene a Salve – imperdibili le sue marine – è intitolata proprio “alla Pizzica e alla Taranta”. Tranquilli: niente ragni per cena.

Il Salento a portar via da castro: da Castro: sùppa te frutti mare alla tiàula (zuppa di frutti di mare piccanti alla diavola) Ingredienti: 700 grammi di cozze, 1 chilo di noci, 1 chilo di vongole veraci, 1 chilo di fasolari. In una casseruola si mettano tutti i frutti di mare e si facciano aprire “a lampa” con, nell’ordine: due spicchi d’aglio schiacciati con la lama di un coltello su un marmo; un cucchiaino di finocchietto selvatico; due cucchiai d’olio; un cucchiaino di peperoncino piccante secco più uno o due peperoncini piccanti freschi; un cucchiaio di grani di pepe nero interi; 4 mestoli di acqua bollente; un ciuffo di prezzemolo con i gambi e 50 grammi di pomodori tagliuzzati. Si regoli di sale. Aperti che saranno i frutti di mare, si sgocciolino e si tengano da parte mentre si filtra il liquido di cottura. Si eliminino i gusci dei frutti di

mare e i frutti si tengano nel brodetto di cottura al caldo. Si facciano tostare 5 fette di pane casereccio raffermo, si facciano raffreddare e si taglino in dadolata non molto grossa. In una larga padella, con mezzo bicchiere d’olio

caldo, si facciano rosolare i dadi di pane, senza farli bruciare e conditi con del peperoncino. Scolata la dadolata di pane, si divida la zuppa di mare in piatti singoli e si condiscano con i dadi di pane.

Il mare e due donne (una è sua moglie), gli amori di Vito Maggiore, 73 anni, anima da pescatore e vita trascorsa fra i flutti e l’esercito. L’altra donna? La nipotina Clara, due anni, che, incredibile ma vero, mangia questa zuppa piccante. Per lei, insomma, niente sogliola o pesce bollito

TINnE CA TE MmANnU JEU / Dì CHE TI MANDO IO MANGIARE

Da Sergio, a Otranto, in Corso Garibaldi, potrete gustare pesce fresco cucinato in mille modi diversi. Sempre che sopravviviate alla ricchissima offerta di antipasti. Meglio prenotare con anticipo chiamando il numero 0836.801408.

FARE IL BAGNO

Torre Sant’Andrea è un gruppuscolo di case sopra un basso promontorio, paese adriatico di pescatori e acque cristalline. Imperdibili i fondali! Quindi portatevi maschera e tubo e un pranzo al sacco, da consumare nella vicina pineta.

DORMIRE

A pochi passi dalla Baia dei Turchi, Tenuta Santo Stefano, all’ingresso di Otranto, affitta camere e offre un B&B delizioso, immerso nel verde e silenziosissimo. Info su www.tenutasantostefano. it; cell. 338.9917197 oppure 0836.803458.

IMBOSCARSI

ma il posto, a poche centinaia di metri da Torre dell’Orso in direzione Sant’Andrea, è da mozzare il fiato: scogliera a piombo sul mare e un cielo sconfinato di stelle a farvi da coperta. Nessuno vi disturberà, ma una raccomandazione: inserite il freno a mano!

Il nome è tutt’altro che incoraggiante: “La Lapide”,

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Alla Bua, la cura al morso è nella musica Il loro nome, nel Salento, significa tradizione musicale, storia, costume ma anche innovazione. L’ultimo album, “Scattuni”, è tutto questo: un mix che avvelena, come la taranta Se non è la vostra prima volta in Salento, li avrete certamente ascoltati, a teatro o passeggiando distrattamente fra i profumi di una sagra. Gli Alla Bua sono ormai, per la musica, quello che un piatto di orecchiette con la ricotta forte sono per la cucina tradizionale: un piatto immancabile sulle tavole dei salentini o di chi ama questo lembo di terra, la sua cultura, le sue lingue e la sua storia. Gigi (Toma), Fiore (Maggiulli), Irene (Toma), Dario (Marti), Michele (Calogiuri) e Francesco (Coluccia) si sono formati tra le ronde della storica festa di San Rocco a Torrepaduli, quando il rituale della pizzica si sublima fino all’alba; nelle notti itineranti del canto pasquale di Santu Lazzaru, nelle tipiche feste delle “curti”, quando le tavole sono imbandite con vino rosso e taralli, e la musica dei tamburelli fa vibrare i cuori all’unisono. Ed è da questo battito unico, che ha unito i sei musicisti da paesi diversi e distanti fra loro, che nasce la loro musica, come fronde di un albero, la tradizione musicale salentina, che gli Alla Bua potano, fanno crescere, curano e rinfrescano

con rispetto per le radici, comuni. I vecchi del Sud Salento, arrostiti dal sole impietoso e dritto di questa terra, accompagnavano i canti d’amore e di lavoro – quando lavorando si aveva ancora la forza di cantare – con questa locuzione, “Alla Bua”, un mantra che gli studiosi di etimologia fanno risalire al griko e che significherebbe “altra via, altra cura, altra malattia, medicina alternativa”. La musica è la cura per il contadino che si spezza la schiena nei campi o per l’amante che spasima l’attenzione della donna al balcone di fronte, promessa ad un altro, fino al morso velenoso della taranta. Questo è lo spirito del gruppo, nel quale sono confluite le storie musicali di ogni componente in un melting pot di rock e jazz, dance ed etnico, che ha arricchito e reso unico il sound degli Alla Bua. Sul palco rivelano tutto il loro carattere: la musica dal ritmo forte, quasi violento, del tamburello di Fiore; gli intrecci e le cascate di note della fisarmonica di Francesco; il vibrato delle ar-

moniche melodie del violino di Michele; la certezza della granitica chitarra di Dario; i graffi della voce di Gigi e la contrastante dolcezza di quella di Irene e del suo oboe. Non manca niente a questa cura insostituibile, che dal 1990, quando nacque il gruppo, conta “guarigioni” infinite, da Bolzano a Palermo, da Sofia a Washington, che gli sono valse, oltre ai tanti riconoscimenti, il Premio Kallistos 2010 per aver rappresentano l’eccellenza della musica popolare salentina nel mondo. Nel 1999 esce il loro primo lavoro discografico, “Stella Lucente”, esperienza che porterà, nel 2002, al più maturo “Alla Bua”, nato dalla collaborazione con la società

romana Ethnosphere. Il successivo album, prodotto nel 2004, è “Limamo” (Sony – Etnosphere) e poi, nel 2007, è la volta di “Saratambula”. L’ultimo album “Scattuni”, presentato al pubblico nel maggio 2010, rappresenta la maturità artistica del gruppo e alterna brani di forte carica etno-popolare a brani più ricercati, innovativi ed elaborati. Da segnalare, se davvero volete entrare a contatto con l’anima vera di questo gruppo, i videoclip che accompagnano gli album. Sono “made in Salento” per due motivi: perché girati in Salento e perché ricreano l’atmosfera vera di questi posti, col sole che scotta e le cicale che cantano in sottofondo.

Le date da non perdere 7 agosto Alezio, concerto 8 agosto Felline, sagra della purpetta 12 agosto Gallipoli, sagra del pesce spada

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15 agosto Torre San Giovanni (marina di Ugento), concerto Per tutte le informazioni, gli approfondimenti, le curiosità e gli aggiornamenti sui concerti: www.allabua.it

L’ALTRA COPERTINA

Luci

Le vedevamo davvero le sirene sonnecchianti sugli scogli d’Itaca infastidite dalla luce della Palascìa

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CASTRIGNANO DEI GRECI TUTTI A FESTEGGIARE SANT’ANTONIO

Nel comune griko si festeggia oggi il santo patrono, Sant’Antonio da Padova. Dopo la processione e la Messa, vi aspetta la festa nel bellissimo centro storico del paese. Una chicca, da assaporare senza fretta e resa ancora più preziosa dalle luminarie della festa. VITIGLIANO (Santa Cesarea Terme) MANUELA VILLA IN CONCERTO

L’appuntamento con la celebre figlia di Claudio Villa – nota al grande pubblico per la bella voce e la partecipazione, con vittoria finale, all’Isola dei Famosi - è a Vitigliano, in piazzetta degli angeli, dalle 21.30.

22 agosto lunedì NARDò LA NARDò DEL CINEMA APRE LE PORTE

L’Ecologico International Film Festival comincia stasera a Nardò, con la proiezione del film Boncore, il country movie Terra d’Arneo. Inizio previsto ore 20.00. PORTO MIGGIANO (Santa Cesarea Terme) Pesce e musica popolare

Il piazzale antistante la Torre, in località Porto Miggiano, ospiterà i sapori e i profumi del mare e della terra per la sagra del pesce. Tante sfiziose preparazioni a base di pesce preparate e offerte dalla Pro Loco. Domani, al via la Notte Saracena in omaggio alla sentinella di pietra dalla quale si avvistano i pericoli. Stesso menù e musica popolare. LECCE MA-DONNE

Grazie all’Apulia Film Commission, fino ai primi giorni di settembre, il Cineporto di Lecce (presso Le Manifatture Knos) ospiterà la mostra “Ma-donne”, ritratti e messe in scena con fotografie della regista Roberta Torre. Realizzata dai Cineporti di Bari e Lecce in collaborazione

con l’Associazione culturale “Post_La fabbrica della Creatività” di Bari, l’allestimento della mostra è curato da Carmela Lovero, da un’ispirazione della giornalista Antonella Gaeta. La mostra raccoglie 20 ritratti fotografici della regista stampati su plexiglass. Ingresso libero, dal lunedì al venerdì dalle 16.30 alle 19.30. SPECCHIA GALLONE (Minervino) UNA MACEDONIA DI MUSICA

In piazza del Popolo, a Specchia Gallone, frazione di Minervino, si esibiranno stasera i Macedonia: una serata musicale in una piccola frazione a due passi da Otranto, dove, se arrivate presto, dovrete chiedere di un panificio delle meraviglie: offre prodotti da forno di ogni genere e gusto. Da provare.

di proiezioni, dalle 18.00 a mezzanotte, nella prestigiosa sede del Teatro Paisiello di Lecce; trentacinque film accuratamente selezionati tra cortometraggi e lungometraggi, fiction e documentari, per vivere uno straordinario viaggio tra le mille particolarità di lingue, tradizioni e paesaggi tipiche del Bel Paese, attraverso gli sguardi e i linguaggi dei filmakers indipendenti. L’evento, ideato e diretto da Nicola Neto e Ornella Striani del Cineclub Fiori di Fuoco di Lecce, è organizzato unitamente all’Unione Italiana Circoli del Cinema con il patrocinio e il contributo del Ministero per i Beni e le Attività Culturali – Direzione Generale per il Cinema. L’ingresso a tutte le proiezioni giornaliere è di cinque euro. Programma e informazioni sul sito http://digilander.libero.it/fioridifuoco.

23 agosto

taviano SOLIDARIETà E SAPORI

martedì

Taviano, città dei fiori, celebra solidarietà e gusto in una serata unica. Si tiene oggi la terza Festa del volontariato tavianese e dei Sapori salentini, organizzata dal Comune in collaborazione con la Protezione Civile, Società Operaia, Associazione Arcobaleno e Donatori di sangue. Visitatela.

lecce INVISIBILE, DUNQUE CINEMA

Da oggi e fino al 25 agosto 2011, si terrà la sesta edizione del Festival del Cinema Invisibile, il più importante appuntamento del Salento con il cinema indipendente italiano. Sei ore quotidiane

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castromediano (Cavallino) ANCORA CINEMA

“Thor, il coraggio è immortale”: è il film che potrete gustare stasera in Piazza Mater Ecclesiae a Castromediano. Di rigore pop corn e bevande fresche, per una movie night che si rispetti!

24 agosto mercoledì Torre dell’orso (Melendugno) LA VITA CHE DANZA CON “BANDADRIATICA”

Nuovo nome – Bandadriatica - e nuovo concerto – a Torre dell’Orso - per la ciurma ribelle di Claudio Prima che festeggia il quinto anno di vita e continua a infiammare le piazze d’Italia e d’Europa. Il nuovo live contiene una serie di brani inediti che confluiranno nel disco in uscita dopo l’estate e vive di un’energia trascinante. A tutta musica. Gagliano del capo GIALLO BLU, LA SAGRA

Curiosa sagra a Gagliano del Capo, la cui costa ricca di grotte e spettacolari insenature a strapiombo nel mare Adriatico ne fa una delle più belle località del Salento. Molto bello il Canale del Ciolo, con il caratteristico ponte. Ma non andateci

dopo cena, per evitare capogiri. La sagra prevede un ricco programma con allestimento di Stand gastronomici nel centro del paese, per gustare ben 40 specialità del Capo di Leuca. SALVE TUTTI A NASO IN SU

“M31 la galassia di Andromeda” è il titolo della visita guidata che potrete fare oggi, con i vostri bambini, a Salve, nel Parco astronomico Sidereus. Per conoscere meglio il cosmo e le stelle, portatrici di sogni e desideri. Per info e prenotazioni: 349.8470776. MINERVINO I MORSI A TEATRO

Non si tratta dei morsi che avrete dato da bambini al vostro fratello maggiore, ma di un piatto tipico a base di verdure selvatiche e legumi che diventa, stasera, a Minervino, una commedia teatrale. Si intitola “Panicottu cu li morsi fritti”. A cura dell’Associazione Spazio Libero. Appuntamento a Largo Sant’Antonio. SECLì IN VERSI E IN MUSICA

In Largo Garibaldi, dalle 21.00, comincia questo concorso di poesia in lingua

e vernacolo, cui seguirà lo spettacolo musicale di Nicola Verrienti.

ISOLA DI SANT’ANDREA 6 agosto PORTO SELVAGGIO 23 agosto

25 agosto

Paesaggi Ospitali

giovedì galatina MORALES IN CONCERTO

La location, come sempre, sarà il Palazzo della Cultura di Galatina. L’appuntamento è da non perdere. Parliamo de “I Concerti del Chiostro” che porterà in scena stasera il pianista Leonel Morales. Appuntamenti diversificati per genere che sapranno accontentare tutti. Fremente attesa per Elio, leader delle Storie Tese, l’8 settembre, quando porterà in Piazza San Pietro uno spettacolo sui generis: “Figaro il Barbiere”. La stagione si concluderà il 21 settembre con il concerto di Joanna Trzeciak al pianoforte. TORRE DELL’ORSO (Melendugno) BALLANDO SUL MARE

A pochi passi dalla spiaggia – dove rifugiarsi se la temperatura notturna lo permetterà – spazio al Dj set Zanca, per un’altra serata dell’estate melendugnese. Si comincia, a tutta musica, sul Lungomare, dalle 22.00.

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Ospitale, cioè sostenibile, protetto, curato, naturale, armonico. E’ l’ambiente che vi invitiamo a visitare con Apt, che vi guiderà alla scoperta degli angoli più incontaminati, fra parchi e oasi, del Salento. PARCO NATURALE REGIONALE COSTA OTRANTO SANTA MARIA DI LEUCA E BOSCO DI TRICASE VALLE DELL’IDRO 20 agosto DA PORTO BADISCO A MALEPASSO 28 agosto LA VIA DEL SALE 10 agosto LO SCRIGNO DI PIETRA 1-8-22-29 agosto PARCO NATURALE REGIONALE LITORALE DI UGENTO GRAVINE DI UGENTO 22 agosto

PARCO NATURALE REGIONALE PALUDE DEL CONTE PALUDE DEL CONTE E BOSCO D’ARNEO 21 agosto AREA MARINA PROTETTA PORTO CESAREO ISOLA DEI CONIGLI 6-13-20 agosto COLONNE MONOLITICHE SOTT’ACQUA (II sec. d.C.) Snorkeling con guida, alla scoperta delle 5 colonne monolitiche in marmo cipollino del carico di una nave romana proveniente dalla Grecia e diretta a Taranto, affondata in prossimità di Torre Chianca 4-11-18 agosto SARCOFAGI SOMMERSI Snorkeling con guida, per osservare da vicino le “Vasche del Re”, 23 splendidi sarcofagi romani in marmo cristallino, tipico delle cave della Valle del Meandro, che giacciono sparsi sul fondale sabbioso a circa 4 metri di profondità a poca distanza dalla spiaggia di San Pietro in Bevagna 9 e 23 agosto

I N F O : w w w. v i a g g i a r e i n p u g l i a . i t

taviano FANTASIE D’ALBA

Il titolo è tutto un programma, ma se amate la musica e vi trovate dalle parti di Taviano, andate a vedere il concerto “Albando la banda”, in piazza delle Rose, alle ore 21.00. LECCE-MURO LECCESE E’ SANT’ORONZO A LECCE, MA ANCHE A MURO

Tra il 25 e il 27 agosto la città capoluogo diventa un formicaio: si festeggiano infatti i Santi Patroni Oronzo, Giusto e Fortunato. Vestitevi leggeri e preparatevi alla ressa, ma da veri salentini dovrete fare almeno un salto alle giostre e assaggiare la “scapece”, specialità a base di pesce, zafferano e aceto. E’ Sant’Oronzo anche a Muro Leccese, dove la festa si svolge secondo i più tradizionali canoni con la processione, le luminarie e le bancarelle al centro del paese. Uggiano la chiesa JAZZ MON AMOUR

Uggiano la Chiesa si trasforma in un palcoscenico per il Mauro Tre Jazz Trio: il concerto è previsto per stasera in via Roma. Sound originale, frizzante e fresco, come l’estate del Salento.

26 agosto venerdì NARDò SPIAGGE D’AUTORE

In Piazzetta delle Erbe, a Nardò, alle ore 21.00, l’ennesimo incontri di Spiagge d’autore. L’appuntamento è con l’autrice del romanzo “Senza Tacchi”, Francesca Lancini che dialogherà con Luisa Ruggio. miggiano SOCCI E IL SUO NUOVO LIBRO

Antonio Socci presenta a Miggiano, all’Ante Theatrum, il suo libro “La guerra contro Gesù”. Per amanti delle disquisizioni teologiche. SANTA CATERINA (Nardò) FUMETTO IN FESTA

A Santa Caterina, si apre Nuvole di Carta, il Festival

Il cuore verde del Salento

Spaccata”, un bellissimo promontorio roccioso tagliato in due dalla litoranea. Vi si trova una delle più interessanti aree boschive della zona con Pini d’Aleppo, Acacie ed Eucalipti. La zona rocciosa costiera ospita elementi di macchia (Mirto, Lentisco), specie rupicole (Scrofularia lucida) e specie tipiche della flora locale (Campanula versicolor, Alyssum leucadeum). Seguendo un sentiero che parte dalla litoranea a poche decine di metri dalla montagna spaccata, si giunge nei pressi della Torre dell’Alto Lido - 71 metri sul livello del mare – dove sono stati rinvenuti manufatti in selce, ceramiche e ossidiane che indicano la frequentazione della zona fin dal Neolitico.

Salento terra di mille oasi. A partire da Porto Selvaggio che con la sua pineta che scende al mare, nasconde merlature di rara bellezza e mare azzurro e cristallino. Pareti rocciose anche di 40 metri d’altezza, proteggono la baia compresa fra Torre dell’Alto e Torre Uluzzo, che insieme a mille ettari di terra e pineta tutto intorno costituisce il “Parco naturale regionale di Porto Selvaggio e Palude del Capitano”. Se volete visitare il Parco, indossate scarpe comode e preparate il fiato. Un po’ di fatica e gli incantevoli panorami vi lasceranno senza. Otranto conserva per voi – e noi – la “Riserva di Frassanito”. Situata a pochi chilometri a Nord dei Laghi Alimini, si estende per circa trenta ettari ed è caratterizzata da dune altissime che fanno da cornice ad una lunga spiaggia. Ricoperte da folti Ginepri e dalla caratteristica Violacciocca di mare, la Riserva ospita anche il Giglio delle dune, Lecci in forma arborea, Osiride bianco, Fillirea, Clemantide, Erica arborea e pugliese.

Anche la capitale del barocco, dietro quell’apparenza di “pietra”, nasconde un polmone verde. Parliamo della “Riserva Naturale Regionale del Rauccio”. Ospita anche piante ritenute a rischio di estinzione, come la periploca maggiore, l’orchidea palustre, la campanella palustre, la cerere a una resta, la serapide pugliese, l’ofride di Creta, il lino marittimo e la peverina di Mantico. E poi ci vivono ricci, volpi, donnole, faine, tassi e via dicendo. Le visite guidate vanno prenotate alla segreteria

A Santa Maria al Bagno non potete perdervi la “Montagna

del fumetto e della fantasia che andrà avanti fino alla prossima domenica. Un’eccellente vetrina per gli artisti, un appuntamento imperdibile per gli appassionati.

Castel del Monte. Il labirinto dell’anima”, un’esposizione di pittura metafisica in uno dei siti più metafisici che siano mai stati realizzati.

SANTA CESAREA TERME UN CONCERTO DA INTENDITORI

Fino al 30 agosto, potrete imparare la paziente arte del cucito con i Corsi di cucito creativo organizzati ogni martedì, giovedì e sabato dal Laboratorio Maju. La località è da sogno e l’occasione ghiotta per imparare a ricamare e cucire in pieno relax. Informazioni su info@ lesmascottesdemaju.com o al numero 329.5624703

Stasera la scogliera di Santa Cesarea Terme farà da teatro al IX Concerto lirico sinfonico d’estate, su Piazzale delle terme: musica e fruscio dell’acqua cristallina illuminata dalla luna saranno la colonna sonora della vostra serata. Inizio previsto ore 20.30.

CASTRO Taglia e cuci al sole

27 agosto

CASTEL DEL MONTE Una gita fuori porta...su al Nord

Fino al 28 agosto, Castel del Monte (BAT) – patrimonio dell’umanità UNESCO - ospita un’interessante personale di arte contemporanea “Giorgio De Chirico a

sabato gallipoli AU REVOIR “REGGAE SATURDAYS GREEN FESTIVAL”

Si chiude stasera, con il live dei Dance Hall Writers, il

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del WWF Lecce al numero 0832/359582, 339/2742742. L’”Oasi Naturale della Serra di Supersano” si estende per decine di ettari sul territorio comunale ma confina con i comuni limitrofi. E’ ricoperto da una pineta e da macchia mediterranea. Si gode della vista della pianura sottostante. Oltre al riconoscimento del vincolo però ancora non è stata organizzata alcuna attività ricettiva né percorsi o visite guidate. Vernole protegge l’”Oasi Naturale delle Cesine”, gestita dal WWF. E’ una grande riserva naturalistica il cui aspetto più tipico è dato dalla presenza di due stagni costieri che hanno un andamento parallelo alla linea di costa; è munita di sentieri attrezzati con dei capanni di osservazione per lo studio e la protezione della flora spontanea e della fauna selvatica. Le Cesine, termine di origine medievale che nel glossarium del Du Cange sta per “silva caedua”, cioè boscaglia soggetta a taglio periodico; è attualmente un’area comprendente un habitat variegato: macchie, pinete, coltivi, paludi e spiaggia, per lo più sottratta alla malaria con opere di bonifica e di rimboschimento.

REGGAE SATURDAY GREEN FESTIVAL, che ha acceso i sabato notte del Parco Gondar di Gallipoli. Imperdibile appuntamento di fine estate per gli amanti del genere. San Pancrazio salentino Molto da ridere, Brignano show

Come concludere una giornata in allegria? Un suggerimento: andando a seguire lo spettacolo di Enrico Brignano al Forum Eventi di San Pancrazio Salentino. Non è solo un comico. E’ un po’ di tutti noi. Info: 899.130383, www.deltaconcerti.it. taviano TRIBUTO AI BEE GEES

Chi ha amato questo gruppo non può perdere la serata tributo dedicatagli dal comune di Taviano. Piazza delle Rose si trasformerà nel palcoscenico celebrativo dell’intramontabile musica dei Bee Gees.

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MELENDUGNO VIETATO FERMARSI

...e vi offre uno spettacolo dal curioso titolo: “Chicchiricchì Chicchiricché”, in piazza Lampedusa a San Foca. Incuriositevi. SALVE TEMPO DI TEATRO

Quattro atti unici in Piazza Matteotti, a Salve: L’Inventore del Cavallo, il Dramma Giallo, Acqua Minerale, Centocinquanta la gallina canta. Per una serata di teatro versatile e ricca di spunti e trovate diverse. lecce “E USCIMMO INFINE A RIVEDER LE STELLE...”

Amanti del genere unitevi!! Il C.I.D.A., Centro Italiano Discipline Astrologiche, in collaborazione con “Kosmos”, l’Associazione culturale di Astrologia nel Salento, organizza, oggi e domani, il Convegno Nazionale di Astrologia dal titolo“il Cosmo ci parla: come in Cielo, così in Terra”. L’appuntamento è nella Sala Conferenze dei Teatini, in Corso Vittorio Emanuele a Lecce.

28 agosto

cavallino WHAT’S “CULACCHIO”?

La compagnia “Il Saraceno” mette in scena “Menescia in dialettu te culacchi, canzoni, poesie, balli e magia della terra mia”. Imparerete in un sol colpo che cosa si intende con la parola “culacchi” e con altre parole del dialetto salentino. Appuntamento a Casina Vernazza a Cavallino, per un corso intensivo di cultura salentina da sfoggiare una volta fatto rientro in città.

domenica aradeo DALLA LITUANIA PER IL CINEMA

Fino al 2 settembre e a partire da oggi, potrete seguire, ad Aradeo, il workshop organizzato dai Cantieri Teatrali Koreja di Lecce con il regista lituano Oskaras Korsunovas, uno fra i registi più interessanti della scena europea. L’iniziativa fa parte del progetto denominato

il tacco d'italia agosto 2011

“Aradeo teatro dei luoghi”, e consentirà di conoscere ed esplorare l’attività di Korsunovas che ha creato, sin dagli esordi, uno stile personale crudo eppure esteticamente attento, speculativo eppure legato alla presenza scenica. Il workshop, che gode come l’intero progetto della collaborazione del Comune di Aradeo e dell’Ambasciata della Repubblica di Lituania, è rivolto solo ed esclusivamente ad attori professionisti di età massima 35 anni e sarà incentrato sul testo ‘I bassifondi’ di Maxim Gorky. Gli interessati dovranno inviare dettagliato curriculum professionale redatto in italiano, accompagnato da una foto e da una breve motivazione della richiesta di partecipazione al workshop (max 20 righe). SAN FOCA (Melendugno) TEATRO, ARTE E CHI Più NE HA

“Dimani” è il titolo dello spettacolo che va in scena stasera nell’area portuale di San Foca, marina di Melendugno nell’ambito della rassegna estiva di eventi

predisposta dal Comune. Si comincia alle 21.00. Nel Nuovo Cinema Paradiso di Melendugno, invece, si apre “Improvvisart”: per chi preferisse una tranquilla serata in paese, lontana dalle luci delle marine.

sacro e profano, e a pochi passi dal mare. galatina CHIOSTRO IN JAZZ

Per “I Concerti del Chiostro”, stasera a Galatina, performance jazz di Rosalia De Souza e Maurizio di Fulvio

miggiano MESTIERI DIMENTICATI

L’arte e la fantasia della sarta – mestiere sempre meno in voga – in passerella a Miggiano, stasera, in Piazza Giovanni Paolo II: la moda intesa come arte artigiana antichissima, rivive nelle creazioni delle partecipanti. taviano I NOMADI FRA NOI

Taviano chiude la stagione estiva con un tributo ai Nomadi, indimenticabile gruppo del panorama musicale italiano, amatissimo dai 50-60enni e dai più giovani. Il Salento deve loro una particolare attenzione: se avevate le orecchie tese all’ascolto vi sarete accorti che “Io, vagabondo” è stata il sottofondo di tantissime serate salentine in spiaggia. BORGAGNE (Melendugno) E’ SANT’ANTONIO

Processione, messa, fuochi d’artificio e bancarelle: dopo una vacanza in Salento, il repertorio delle feste patronali lo dovreste conoscere. Se invece siete arrivati da poco, l’occasione è ghiotta per calarvi nell’atmosfera, fra

Trio, con la partecipazione del batterista galatinese Raf Murrone. Imperdibile per i jazz dipendenti e per quanti si vogliano avvicinare a questo genere musicale, appassionato accompagnatore di una notte di fine agosto.

San cassiano Arte e musica

Ai Giardini ducali (ore 21,00), l’associazione PROMOARTE presenta “Il giardino dell’arte”, esposizione di artisti localie musica con DISTURBAND, KORIANA SOUND E DJ NANDO.

Il Salento a portar via da Galatina: mènze maniche, seppie e scarciòppule (mezze maniche, seppie e carciofi)

lessino le mezze maniche in acqua salata, si scolino al dente e si condiscano con la salsa di seppie e carciofi.

Potrete gustare questo piatto al meglio in inverno, riassaporando il ricordo della vostra vacanza dalla quale avrete portato via, come souvenir, dei pomodori “pendolini”, che vanno tagliati in quattro pezzetti e travasati in una casseruola con mezzo bicchiere d’olio d’oliva fumante. Si facciano appassire con uno spicchio d’aglio, poi si aggiungano i carciofi ben puliti e tagliati a spicchi, si facciano insaporire e si uniscano le seppioline tagliate sottilmente. Si facciano insaporire con i pomodori e i carciofi, si incoperchi la casseruola e si facciano cuocere seppie e carciofi per 40 minuti almeno, aggiungendo se necessario acqua bollente. A fine cottura si versi sulle seppie un trito di prezzemolo, aglio, rucola e timo. Poi si

Filomena, che di cognome fa Palumbo - 63 anni - di recente ha cuore e testa solo per la sua prima nipotina Emma, che vorrà guidare certamente nei suoi primi passi in cucina. L’ingrediente essenziale di queste mezze maniche è, manco a dirlo, l’amore

TINnE CA TE MmANnU JEU / Dì CHE TI MANDO IO MANGIARE

Non potete lasciare il Salento senza aver assaggiato, per aperitivo o per una cena veloce, la pizza fritta del Barrueco, a Santa Caterina. Strisce saporite di pasta di pizza condite a crudo con prodotti locali: una tira l’altra. Tel. 327.3549138.

FARE IL BAGNO

L’acqua è rigenerante e più salata che altrove, ma una volta fatto il bagno a Santa Caterina niente vi sembrerà più come prima.

DORMIRE

Nel parco naturale di Porto Selvaggio, si trova una tipica residenza salentina di campagna, immersa fra gli ulivi. Si chiama l’Aia di Spiridione, in Contrada Carignano. Tel. 388.1150733.

IMBOSCARSI

Giacché ci siete, con la salsedine sulla pelle, risalite il pendio degli Innamorati, sempre a Santa Caterina, a pochi metri da dove vi siete immersi. In cima alla Torre godrete di una vista mozzafiato, capace di piegare anche le più strenue resistenze....

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Alla fine della terra ancora risuona il canto di Leucasia Fra Punta Méliso e Punta Ristola, fra Ionio e Adriatico, Levante e Ponente. E’ Leuca, signori. Più che un posto di mare, un’esperienza dello spirito Chiedete a un pescatore dove finisce la terra e vi risponderà “a Leuca”. Precisamente fra Punta Méliso e Punta Ristola, fra Ionio e Adriatico, Levante e Ponente. In mezzo c’è la città della luce, il faro, che ignora la geografia e le mappe – quelle che vogliono che lo Ionio e l’Adriatico si separino amaramente a Capo d’Otranto – e da solo, superbo, riesce a rassicurare il panico sacro dell’idea di Finisterrae che permea l’anima dei pescatori. Un’idea materiale eppur sfuggente, osmotica, di passaggio da una materia all’altra, ma che mai regala la sensazione e la certezza di un confine reale, di un orizzonte vero. E’ questo che fa di Leuca un luogo sospeso, impalpabile, il Finisterrae, dove la luce non viene dal cielo, ma riflessa sulla onde di due mari e non mescolabile con ombra alcuna. Solo

di notte, quando il faro entra in funzione e le protegge, le ombre tornano a farsi vive, dominando la scena. Su questa idea di Finisterrae la storia ha fatto di Leuca, sin dai tempi remotissimi, un luogo di culto. Ce n’è uno nella grotta Porcinara, su Punta Ristola e uno su Punta Méliso, dove sorge il santuario di Finibus Terrae, ciò che resta di un’area dedicata a Minerva. Il santuario della Madonna di Leuca è ancora oggi meta di pellegrinaggi, un punto storico e simbolico dove, nel 1571, la Santa Alleanza si spartì preda e bottino di guerra dopo la battaglia di Lepanto. Per quanto riguarda invece i salentini, si dice – e si sa, “vox populi, vox dei” - che chi non ci va almeno una volta nella vita a Finisterrae ci dovrà poi andare da morto. Il pellegrinaggio è infatti considerato una sorta di

passaporto per accedere al Paradiso. In cielo, s’intende. Perché in terra, di paradisiaco c’è la Leuca delle vacanze, diventata tale quando il Cavaliere Giacomo Arditi di Presicce edificò una prima casetta. Poi l’ingegnere Giuseppe Ruggeri tracciò la via per la marina e attirò qui bagnanti e villeggianti. Cosimo De Giorgi, uomo di scienza e cultura, scriveva allora: “Vi è uno sfoggio lussureggiante di tutti gli stili architettonici, dal moresco al francese, dal toscano al barocco, dal gotico al cinese”. E l’eclettismo era proprio l’ultima moda del tempo, che Leuca ha assorbito e vissuto, da vera signora. Nacque anche in quegli anni il primo alberghetto, la Pensione Pirelli, dove la costanza e l’esperienza di Donna Teodora costruirono gusto e stile della cucina leucana, commistione di suggestioni marine leggendarie, come l’origine

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abbinata a questa città. Leucasia è infatti il nome di una delle tre sirene narrate da Licofrone in “Alessandra”. Insieme a Partenope e Ligia furono sconfitte da Ulisse e si gettarono nel Tirreno per lasciarsi morire, dando vita poi a tre diverse città. Leucasia era conosciuta per il canto irresistibile e, abbandonata a se stessa, lambì le coste del Capo di Leuca. Vide Méliso, un pastore che suonava il flauto, e se ne innamorò. Il giovane però amava Aristula e quando la sirena sorprese i due amanti scatenò una tempesta così forte da ucciderli. Athena, impietosita, li trasformò nelle due punte che chiudono la baia di Leuca e oggi si chiamano, appunto, Ristola e Méliso, mentre la sirena continuò a vagare fra i flutti, infelice, fra le ombre che, da allora, a Leuca si scorgono soltanto di notte.

L’ALTRA COPERTINA

Sapori

le angurie lucide come in uno scrigno a loro basta la “muttura” per brillare

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29 agosto lunedì CAVALLINO NARRATIVA IN MOSTRA

Nella sala lettura della Biblioteca Comunale “Gino Rizzo” a Cavallino, il movimento letterario New Page, fondato da Francesco Saverio Dodaro, propone fino al 31 dicembre, “New Page – Narrativa in store”, mostra antologica con 85 scritti d’arte di 27 autori provenienti da 6 nazioni. La mostra propone romanzi brevi, brevissimi, su crowner, pannelli cartonati in uso nella comunicazione pubblicitaria: una nuova dimensione espositiva della pagina scritta che propone l’immediata accessibilità all’opera letteraria. Dal lunedì al venerdì, dalle ore 9.0013.00; martedì e giovedì ore 16.00-18.00. ROCA (Melendugno) Per gli amanti di Omero

Fate una visita con guida

tuglie si trasforma nella platea dell’estate

l’Orchestra ICO “Tito Schipa”. 8 AGOSTO Matthew Lee & the Big Band Show in concerto

Diciannovesima edizione di “Platea d’estate”, la rassegna estiva organizzata dall’assessorato alla cultura del Comune di Tuglie e ricca di eventi teatrali, culturali, musicali da non perdere. Da Piazza Garibaldi al centro storico, questo paesino del Sud est Salento si trasforma in un palcoscenico all’aperto, tutto per voi. Di seguito l’elenco degli eventi del mese di agosto, che potete consultare nel dettaglio sfogliando il calendario giorno per giorno.

9 AGOSTO “LA TRAVIATA, Maria Callas il mito”; Coreografia di Fredy Franzutti. 10 AGOSTO “RINALDO IN CAMPO”, regia di Francesco Piccolo. 11 AGOSTO “IL MARITO SCORNATO” di Molière. Con Maurizio Micheli e Benedicta Boccoli, per la regia di Alberto Gagnarli.

1 AGOSTO Spettacolo Teatrale a cura di Cantieri Teatrali Koreja: “IANCU, un paese vuol dire”, Info su www.teatrokoreja. it. tel. 080.430.63.61 fax. 080.434.81.76

12 AGOSTO “La palla al piede” di Georges Feydeau, regia di Giuseppe Miggiano.

16 AGOSTO “Ho vinto l’Oscar”, scritto e diretto da Giuseppe Miggiano, con Federico della Ducata, Donato Chiarello e Myriam Mariano 17 AGOSTO i Napolicanto in “Napule, spade, ammore, resate e devuzione”. 18 AGOSTO “Arte in Piazza - mostra dell’arte e dell’artigianato artistico!” Info: 0833 596521. 19 AGOSTO “Cibo&Eros”, degustazione letteraria. Di Rosaria Ricchiuto.

13 AGOSTO il Decamerone di Boccaccio. Adattamento e regia di Augusto Zucchi, con Deborah

30 AGOSTO “IL CILINDRO”, di Edoardo De Filippo. Regia di Francesco Piccolo.

e prenotazione: UniRoca (+ 39) 327 5613762.

gento, il servizio che mette a disposizione biciclette, scooter, auto, barche, furgoni e api per visitare il sud Salento in tranquillità. Info al numero 338.7233980 oppure scrivendo a info@ noleggiosalentu.it.

6 AGOSTO “150 ANNI ALL’OPERA”, con

gratuita agli scavi archeologici di Roca che fu frequentata per tutta l’Età del Bronzo (XV-XI sec. a.C.) ed in età messapica (IV-III secolo a.C.). Roca come la mitica Troia fu più volte assediata, incendiata e ricostruita. Info

Caprioglio, Antonella Piccolo, Mario Patané, Fabrizio Vona, Francesco Di Trio ed Eleonora Tiberia.

TAVIANO Pedalando senza pensieri...

La Pro Loco di Taviano e Mancaversa lancia Nadar-

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30 agosto

Santa maria al bagno (Nardò) SFIDA ALL’ULTIMA PIGNATA

martedì Uggiano la chiesa HABEMUS PAPAM

“Habemus Papam” è l’ultimo film di Nanni Moretti, previsto stasera a Uggiano la Chiesa per la rassegna Cinema sotto le Stelle. Nella villa comunale potrete gustarvi questa storia dolce di un uomo di Chiesa che è innanzitutto un uomo, con le sue debolezze e i suoi dubbi, più simile a una persona qualunque che a un dio. NARDò TERESA DE SIO

In Piazza Salandra, a Nardò, per la serie Spiagge d’autore, la cantante e attrice Teresa De Sio, autrice del libro “Metti il diavolo a ballare” si confronta con Gino Dimitri, svelandoci i retroscena del volume e la sua storia.

Originale sfida gastronomica a Santa Maria al Bagno, marina di Nardò: quanti e quali prodotti possono essere preparati e cucinati nei tipici vasi di terracotta che vanno sotto il nome di pignate? La sagra della pignata si pone come lauta risposta a questo interrogativo, partendo dall’abbondante preparazione di pezzetti di cavallo al sugo, per poi variare su innumerevoli altre specialità, rigorosamente di matrice salentina. TUGLIE ARRIVA IL TEATRO DELLA BUSACCA

E a Tuglie presenta IL CILINDRO, una commedia in un atto unico del grande Maestro Edoardo De Filippo. Regia di Francesco Piccolo.

LECCE Museo Archeologico Provinciale “Sigismondo Castromediano”. Da lunedì a sabato h. 8,3019,30; festivi h. 9,00-13,30

Siti Archeologici e Musei Come una cipolla matura, il Tacco d’Italia nasconde, uno strato dopo l’altro, la sua storia sotto la terra. Pazienti archeologi ed esploratori li hanno portati alla luce per i vostri occhi e la vostra curiosità, che potrete scatenare grazie alle visite organizzate per Città aperte alla cultura dall’Apt. Molti siti chiudono nel mese di agosto, per riaprire a settembre, ma non quelli che vi segnaliamo. PATU’ Vereto 25 agosto MELENDUGNO Fortificazioni di Roca Vecchia 4 e 25 agosto Le visite guidate organizzate dall’Apt nei musei salentini sono previste il 27 agosto (prenotazione obbligatoria entro le ore 12 del giorno precedente all’attività al numero 0832.314117). Ecco, invece, gli orari di apertura ordinari:

MU.SA Museo Storico-Archeologico Università del Salento da lunedì a venerdì h. 9,0013,30; martedì e giovedì h. 15,00-17,30 GALATINA Museo Civico d’Arte “Pietro Cavoti” da martedì a domenica h. 9,3013,00; martedì, giovedì, sabato h. 16,30-20,00 MAGLIE Museo Civico “L’Alca” da lunedì a venerdì h. 9,3012,30; da lunedì a sabato h. 18,00-21,30 PORTO CESAREO Museo di Biologia Marina “Pietro Parenzan” da martedì a domenica h. 10,00-12,00; 17,30 21,30 UGENTO Museo Civico Archeologico “Salvatore Zecca” da martedì a sabato h. 8,3012,30; martedì h.16,30-18,30 Collezione “Adolfo Colosso”; tutti i giorni h. 10,0012,00/18,00-20,00

I N F O : w w w. v i a g g i a r e i n p u g l i a . i t

Archeologia da visitare Archès & Salogentis, con il patrocinio dei Comuni di Salve, Morciano e Patù, organizzano visite guidate al Capo di Leuca, fino al 26 di agosto. Il mercoledì è dedicato all’archeologia e alla civiltà contadina del territorio di Salve. Ci si ritrova nell’area antistante la chiesa di Pescoluse per partire alla volta di grotte preistoriche, dolmen, tumuli, antichi centri abitati. Il giovedì si possono visitare il Centro storico di Salve e il Santuario di Santa Marina a Ruggiano. L’escursione prevede la visita a piedi del centro storico di Salve: la Chiesa madre e il suo organo seicentesco, l’Ogliati-Mauro, ancora funzionate, palazzo Ramirez e l’annesso antiquarium, il trappeto ipogeo, alcuni significativi palazzi antichi e l’originario Borgo Terra. Si prosegue poi alla volta del centro abitato di Ruggiano dove si potrà visitare l’importante santuario di Santa Marina, tappa dei pellegrini

31 agosto mercoledì OTRANTO COLTI SOTTO LE STELLE

A Otranto, è l’ultimo mercoledì utile, per godere sulla terrazza della Biblioteca “Antonio Corchia”, in via Pendinelli 35, piacevoli momenti culturali sotto le stelle e davanti allo splendido panorama verde e azzurro che si stende a Sud della Città dei Gallipoli. Un pescatore al lavoro per riparare le reti utilizzate per la pesca

verso la Basilica di Santa Maria di Leuca. Infine il venerdì, dedicato ai piccoli gioielli di Leuca. Dal complesso religioso di Leuca piccola a Barbarano del Capo e degli annessi sotterranei, penultima tappa dei pellegrini sulla via per la Basilica di S.M. di Leuca, alla più monumentale manifestazione carsica del Salento, la Vora Piccola di Barbarano; dalla medievale chiesa di San Pietro a Giuliano alle cave di estrazione di mattoni in carparo; dalla chiesa medievale di San Giovanni Battista al monumento noto come Centopietre, unico nel suo genere e dichiarato monumento ad interesse nazionale di II livello. L’escursione terminerà sulla bellissima collina di Vereto dove sorgeva un’antica ed importante città messapica. Tariffa: 5 euro a persona, esclusi i bambini sotto i dieci anni, per un minimo di cinque persone. Info e prenotazioni visite guidate: cell. 327/8410214; e-mail: escursioni@salogentis.it

Martiri, organizzati dal Club SalentoSecondoRinascimento. Tra musica, conversazioni, lettura di poesie e assaggi delle delizie locali, potrete anche curiosare fra i libri-novità delle Edizioni Spirali. SALVE Storia e fede, fra Salve e Ruggiano

Alla scoperta del centro storico di Salve – con la Chiesa madre e il suo organo seicentesco ancora

funzionante, Palazzo Ramirez, il trappeto ipogeo - e del Santuario di Santa Marina a Ruggiano, tappa dei pellegrini verso la Basilica di Santa Maria di Leuca. Prenotate questa visita guidata – che potrete fare ogni giovedì - con anticipo, sapendo che il gruppo deve essere composto da un minimo di 5 persone. Il prezzo è di soli 5 euro a persona, esclusi i bambini al di sotto dei 10 anni. Per info e prenotazioni: cell. 327/8410214; e-mail: escursioni@salogentis.it. miggiano CARTOON A TUTTA FORZA

Un tuffo nella fantasia animata e coloratissima per la rassegna di cartoni animati per bambini in Piazza Giovanni Paolo II, a Miggiano. Naturalmente porte aperte anche per tutti gli amanti dei cartoon e per gli adulti nostalgici, desiderosi di tornare per una sera un po’ bambini. LECCE ARCHITETTURA IN MOSTRA, DAL MAXXI AL SALENTO

Il Museo Sigismondo Castromediano ospita, fino al 4 ottobre, la mostra dedicata all’architetto e ingegnere Pier Luigi Nervi. Nell’ambito di “Salento in Festival”, questa esposizione è stata organizzata dal MAXXI Architettura, il Museo nazionale delle arti del XXI

secolo progettato da Zaha Hadid, e curata da Tullia Iori e Sergio Poretti. Protagoniste le opere realizzate nella capitale per le Olimpiadi del 1960. In quell’occasione, Nervi ha progettato e costruito quattro capolavori: il “Palazzetto dello Sport al Flaminio”, il “Palazzo dello Sport all’Eur”, lo “Stadio Flaminio”, il “Viadotto di Corso Francia”. All’interno della mostra sarà presente una sezione, a cura dell’architetto Andrea Mantovano, dedicata all’esperienza di Nervi a Lecce (con la società Nervi e Nebbiosi) e, nello specifico, la realizzazione del “Magazzino per il concentramento di tabacchi greggi” ed il “Sanatorio antitubercolare” costruiti tra il 1930 ed il 1934 e la “Palazzina Parisi” costruita tra il 1934 e il 1935.

Il Salento a portar via da Lecce: Pupìddhi ‘a scapèce (pesciolini fritti e conservati con aceto e zafferano) La sublimazione di questo piatto avviene nei giorni che vanno dal 24 al 26 agosto, nel corso della festa patronale dei Santi Oronzo, Giusto e Fortunato della città capoluogo, quando per le vie cittadine troverete numerosi banchetti ad offrirvi questo piatto geniale ed economico. Si lavino bene i pupiddhi, si stacchi loro la testa e se ne sfilino le interiora, si infarinino e si friggano in abbondante olio d’oliva bollente. Si sgocciolino e si facciano raffreddare su

carta assorbente. Si prepari la salsa per la marinata: in una terrina si metta un po’ di pan grattato passato al setaccio, si uniscano alcune foglioline di menta tritata finemente e uno spicchio d’aglio, 3 buste di zafferano sciolto in un mestolo pieno di aceto di vino rosso e qualche cucchiaio di olio d’oliva. Si regoli di sale e si spolveri con pepe nero. Si impastino bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. In una terrina si adagino i pesciolini fritti e freddi sistemandoli a strati ed alternandoli con l’impasto di zafferano, che possa coprire integralmente i pesciolini. Si tengano in frigo per 24 ore prima di mangiarli.

UGGIANO LA CHIESA IN BICICLETTA SUL LITORALE ADRIATICO

Si chiama Natouristico, il servizio di noleggio e biciclette, anche elettriche, per adulti e ragazzi, e di organizzazione di percorsi di cicloturismo, anche personalizzati, alla scoperta del patrimonio naturalistico dell’Adriatico, fra Uggiano e Casamassella. Info presso la biblioteca comunale di Casamassella, chiamando al numero 329.1728151 o visitando il sito www.natouristico.com.

67 anni e non sentirli. Rosanna Ostuni si muove nel tempo come fra i fornelli: con disinvoltura. Prepara i pupiddhi alla scapece in occasione di Sant’Oronzo, come ogni leccese che si rispetti

TINnE CA TE MmANnU JEU / Dì CHE TI MANDO IO MANGIARE

Il centro storico di Alezio nasconde una trattoria di cucina tipica davvero deliziosa. Il nome è tutto da scoprire: Le Macare. Chiedetene notizie al titolare. Tel. 0833.282192.

FARE IL BAGNO

Volevate le Hawaii e siete finiti in Salento? Non ve ne pentirete! Spiagge Caraibiche vi aspettano a Sud di Gallipoli, fino a Leuca: distese di sabbia bianchissima e fine e mari dalle mille sfumature. Provare per credere.

DORMIRE

L’Antica Masseria Rottacapozza risalente al 1500 si trova a Torre Mozza, Marina di Ugento. Il nome “Torre Mozza” deriva da “Torre Fiumicelli”, una torre di avvistamento del ‘500 che poi venne troncata da un fulmine.

IMBOSCARSI

Affittate una barca, ché in agosto il posto più riservato dove scambiarsi effusioni d’amore è il mare. Perdetevi al largo della baia di San Gregorio, marina di Patù, il secondo comune più piccolo del Salento, cantato persino da Vinicio Capossela. Per scoprire Che Cos’è l’Amor...

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Eroiche e gustose, dal mare alla tavola Dalla salicornia al finocchietto di mare, sono molte le erbe marine commestibili. Meglio imparare a riconoscerle per prepararle in piatti inaspettati Chissà quante volte vi sarete seduti o sdraiati vicino ad un’aiuola spontanea, ad erbe grinzose o carnose che facevano capolino dagli scogli e dalle insenature, troppo impegnati e assorti a contemplare l’orizzonte per chiedervi quale timida compagna di solleone vi sedesse accanto. Molte erbe di mare, in Salento, sono commestibili. Ed “eroiche”, visto l’ambiente ostile nel quale riescono a crescere rigogliose. Bisogna conoscerle, certo. E imparare a coglierle e a conservarle a dovere. Ma stupiranno le papille gustative anche dei più scettici, perché il mare è così: imprevedibile, anche quando soltanto lambisce la terra. Ve ne presentiamo alcune, come stuzzichino ad un pasto di saperi che, ci auguriamo, vorrete fare vostro, tornando a trovarci. Cominciamo con una signora. Cresce sugli scogli, resistendo alle mareggiate e

alla salsedine che costringerebbe alla disidratazione qualunque altro vegetale. E’ la salicornia, un tappeto verde e carnoso sulle nostre coste che i più attenti e profondi conoscitori del mare raccolgono, cucinano e conservano in barattoli di vetro. La salicornia ha un midollo legnoso ed è imparentata con la bieta, nella famiglia delle Chenopodiaceae. Va lessata in acqua non salata per cinque minuti, poi immersa in una bacinella di acqua fredda dolce e privata della parte dura. I più piccoli trovano molto divertente sfilare quel cuore legnoso e togliere l’anima indurita della pianta, tenendone ferme le estremità. La polpa della salicornia, che ha foglie grosse, articolate e tubolari, resta quindi nuda e tenera, cava e pronta per essere condita con olio e limone. Il gusto viaggia a metà strada fra gli spinaci e gli asparagi. Può anche essere messa sott’aceto oppure sbollenta-

ta, sempre in acqua e aceto, per essere poi condita con olio d’oliva, menta e aglio. Ideale come condimento di una buona e insolita frisa, può anche – udite, udite! accompagnare la pizza. Un’altra erba di mare, che ogni pescatore salentino che si rispetti saprà indicarvi, è il finocchietto di mare. Appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e, come la salicornia, ha una consistenza grassa e molto aromatica, simile a quella del finocchietto di terra. Massimo Vaglio, le erbe, dalla A alla Z Massimo Vaglio è cuoco e scrittore appassionato di gastronomia e tradizione. Una sorta di mediatore culturale fra generazioni, neretino, agronomo e naturalista, è esperto in produzioni agroalimentari del Mezzogiorno d’Italia. A suo nome, potrete trovare in libreria oltre 15 pubblicazioni. Ci ha guidati

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Abbellisce tutta la costa del Salento, indisturbato, celando la sua succulenza. Pulito dalle parti fibrose e legnose, va messo sott’aceto in barattolo oppure preparato come la “scapece”, a strati di pan grattato, menta, aglio. Dopo un po’ di riposo, gusterete un piatto sopraffino, chiedendovi come mai, l’apparenza sia riuscita ad ingannarvi ancora una volta, facendo passare per erbacce gli squisiti tesori del mare e della terra salentina.

alla scoperta delle erbe di mare che vi raccontiamo.

Chiese aperte? Si, “per piacere” Se il vostro primo approdo salentino sarà Lecce, città del barocco, non potrete non notare la miriade di chiese che abbelliscono il suo centro storico. Come un filo di perle che si snoda poi lungo tutta la provincia, i luoghi di culto del Salento sono numerosi, diversi fra loro per origine e influenze architettoniche, tutti meritevoli di essere visitati. Il progetto “Chiese aperte” dell’Apt di Lecce, nell’ambito del programma di accoglienza turistica “Città aperte 2011” prevede il prolungamento degli orari di apertura al pubblico, visite guidate gratuite, escursioni in pullman anche per scoprire le chiesette rurali e percorsi di fede che sapranno come affascinare grandi e piccini.

Chiesa del Gesù o del Buon Consiglio (XVI sec.) Via Francesco Rubichi Da lunedì a sabato ( orario Messa) h. 8,00-8,30/17,00-19,00; domenica 12,00 13,00 Chiesa dei Santi Niccolò e Cataldo (XII sec.) Viale San Nicola Da lunedì a sabato h. 7,00-12,00/17,45-19,00; domenica h 8,00-12,00 Info: I.A.T. Lecce (+ 39) 0832 332463

Lecce. Santa Croce

Itinerario di fede in bus con guida, gratuito, lungo “Le Vie oronziane” fissato per il 26 agosto; da Lecce a Ostuni (Grotta di Sant’Oronzo) e Turi (Cappellone di Sant’Oronzo). Info e prenotazione: I.A.T. Lecce (+ 39) 0832 332463

Percorso di fede con guida, gratuito, alla scoperta delle edicole urbane di Sant’Oronzo previsto per il 16 agosto.

CARPIGNANO SALENTINO Cripta bizantina di Santa Cristina (IX sec.) Largo Madonna delle Grazie Visita: su prenotazione con offerta libera da lunedì a venerdì h. 9-13/17-20; sabato h. 9-13 Info: (+39) 368 3865055/339 4402579

CASARANO Chiesa di Casaranello o Santa Maria della Croce (V-VI sec.) Via Casaranello Ingresso: da lunedì a venerdì h. 9,00-14,00; martedì 16,0018,00 Info: Comune (+39) 0833 514111

GALATINA Basilica di Santa Caterina d’Alessandria (XIV sec.) Piazza Raimondo Orsini Ingresso: feriali h. 8,30-12,30/16,30-18,30; festivi h. 8,309,30/11,00-11,30/16,30-18,30 Info: (+39) 0836 568494 Passeggiate con guida, gratuita, alla scoperta degli affreschi della Basilica, dei luoghi di San Paolo, piazze, edifici civili e religiosi previste nei giorni 6-13-20 agosto, p. 16,30 a. 18,30; Info e prenotazione: (+39) 328 3890283

ECCO QUALI CHIESE SI POSSONO VISITARE E QUANDO

GALLIPOLI

LECCE Cattedrale (XII-XVIII sec.) Piazza Duomo Basilica di Santa Croce (XVI-XVIII sec.) Via Umberto I Chiesa di Sant’Irene (XVI sec.) Corso Vittorio Emanuele II Chiesa di San Matteo (XVII sec.) Via dei Perroni, 29 Dal 1° luglio al 31 agosto h. 9,00-14,00/ 15,00-21,00 Chiesa di Santa Chiara (XVII sec.) Piazza Vittorio Emanuele II Da lunedì a sabato h. 9,00-11,00/16,30-18,30 Basilica di San Giovanni Battista o del Rosario (XVII sec.) Via Giuseppe Libertini Tutti i giorni (chiuso pomeriggio dei festivi) h. 7,3011,30/17,00-19,00

Cattedrale di Sant’Agata (XVII sec.) Piazza Duomo Chiesa degli Angeli (XVII sec.) Riviera Armando Diaz Chiesa del Crocifisso (XVII sec.) Riviera Armando Diaz Chiesa di San Francesco d’Assisi (XVIII sec.) Riviera Armando Diaz Chiesa dei Santi Medici (XVII sec.) Via San Luigi Chiesa del Carmine (XVII sec.) Via Fontò Santuario del Canneto (XVI sec.) Via Aldo Moro Chiesa del Rosario (XVII sec.) Riviera Armando Diaz Tutti i giorni dal 21 giugno al 21 settembre h.10,0012,00/17,30-21,30

il tacco d'italia agosto 2011

Chiesa di Santa Teresa d’Avila (XVIII sec.) Via Carlo Muzio Tutti i giorni dal 21 giugno al 21 settembre h. 17,00-18,30 Info e prenotazione: Associazione “Gallipoli Nostra” (+39) 338 1363063 Passeggiate con guida, gratuita, alla scoperta delle chiese confraternali, delle piazze, degli edifici civili e religiosi della “Città Vecchia” peviste per il 6 e il 20 agosto; p. 18,00 a. 20,00; Info e prenotazione: I.A.T. Gallipoli (+39) 0833 262529

GIURDIGNANO Cripta di San Salvatore (VIII-X sec.) Via San Vincenzo Tutti i giorni h.10,00-12,00/17,00-20,00 giorni h Info: Pro Loco (+39) 339 8456093

NARDO’ Basilica Cattedrale Santa Maria dell’Assunta (XI-XVIII sec.) Piazza Pio XI, 11 Chiesa di San Domenico (XVII sec.) Piazza San Domenico Chiesa della Madonna del Carmine (XVI sec.) Corso Vittorio Emanuele II Chiesa di Santa Maria della Purità (XVIII sec.) Via San Biasi Chiesa di San Giuseppe Patriarca (XVIII sec.) Piazza San Giuseppe Dal 15 luglio al 15 settembre Giovedì e sabato h. 9,00-13,30/16,30-21,00 Info: I.A.T. Nardò (+39) 0833 836928/328 2647411 Passeggiate con guida, gratuita, alla scoperta delle chiese, piazze, edifici civili e religiosi fissate per l’11 e il 25 agosto; Info e prenotazione: Messapia (+39) 338 4046231

Gallipoli. Santuario del Canneto

Percorso di fede in bici con guida, gratuito, e degustazione di prodotti tipici neretini previsto invece nei giorni 3-10-17-24 agosto. Quota per nolo bici e degustazione: € 7,00. Partenza da Nardò, Piazza Salandra, Il Sedile. Info e prenotazione: I.A.T. Nardò (+39) 0833 836928/328 2647411

OTRANTO Cattedrale SS. Annunziata (XI sec.) Piazza Basilica Tutti i giorni dal 1° luglio al 15 settembre h.7,00-12,30/15,0020,00 giorni h Chiesa bizantina di San Pietro (IX-X sec.) Via San Pietro Tutti i giorni dal 15 luglio al 15 settembre h.10,0012,30/16,00-19,00 giorni h Santuario di Santa Maria dei Martiri (XVIII sec.) Piazza Minerva Lunedì, martedì, giovedì, sabato h.8,00-12,30 Mercoledì e domenica h. 8,00-12,00/16,00-19,30 Info: I.A.T. Otranto (+39) 0836 801436/804954 Itinerario di fede in bus con guida, gratuito, alla scoperta del rito di Sant’Oronzo previsto per il 24 agosto, alle 16.00 o alle 22.00 da Otranto (Madonna del Passo) e Gallipoli (Piazzale Stazione). Info e prenotazione: I.A.T. Otranto (+ 39) 0836 801436; I.A.T. Gallipoli (+ 39) 0833 262529

TAURISANO Chiesa di Santa Maria SS. Della Strada (XIII sec.) Piazza Fontana Tutti i giorni dal 21/6 al 21/9 - h. 6,15-20,00 Chiesa di San Nicola di Bari (XVIII sec.) Piazza Castello Tutti i giorni dal 21/6 al 21/9 - h. 18,00-20,00 Chiesa Matrice della Trasfigurazione (XIX sec.) Piazza Castello Tutti i giorni dal 21/6 al 21/9 - h. 7,00-12,30/16,00-20,00 Info: Pro Loco (+39) 340 5230478

VACANZE SERENE: anche l’assistenza medica è a misura di turista

ASSISTENZA SANITARIA TURISTICA LOCALITA’ MARINA

INDIRIZZO

ORARIO DI APERTURA

TELEFONO

CASALABATE

P.zza Lecce

10.00/18.00

TORRE CHIANCA

Via Eolo

10.00/18.00

0832 382017 0832 378013

SAN CATALDO

Viale C. Colombo

10.00/18.00

0832 650691

FRIGOLE

Lungomare A. Moro, 16

10.00/18.00

0832 376016

SAN FOCA

Lungomare Matteotti

08.30/19.30

0832 881012

TORRE DELL’ ORSO

Viale Dei Pini

14.00/20.00

0832 841073

TORRE LAPILLO

Via Pigafetta

08.00/20.00

0833 565286

SANT’ISIDORO

Via Marsala

08.00/20.00

0833 579969

SANTA MARIA AL BAGNO

Via Buonarroti C/O scuola materna

08.00/20.00

0833 573285

mancaversa

via roma

09.00/19.00

0833 582077

TORRE SUDA

Via Marco Polo

09.30/19.00

0833 589026

torre san giovanni

via degli ausoni

09.00/19.00

0833 931100

TORRE VADO

Corso Venezia

10.00/18.00

0833 712149

SANTA MARIA DI LEUCA

Via Doppia Croce

10.00/12.00 16.00/18.00

0833 758278 0833 542955

tricase porto

area capitaneria di porto

14.00/18.00

lido marini

piazza tirolo

15.00/19.00

ANDRANO

Via C. Colombo, 211

10.00/18.00

CASTRO

Via Marinai D’Italia

10.00/18.00

0836 947539

santa cesarea terme

viA POLA 16

10.00/18.00

0836 944001

OTRANTO

Via San Giuseppe

08.00/20.00

0836 801676

PORTO BADISCO

328 0892046

11.00/15.00 LUN/VEN 10.00/18.00 PREFEST. E FESTIVI

VILLAGGIO SPECCHIULLA

UFFICIO RELAZIONI CON IL PUBBLICO E mail: urp@ausl.le.it LECCE Ospedale “Vito Fazzi” p.tta Muratore Tel. 0832 661459 Distretto Socio Sanitario p.zza Bottazzi Tel. e Fax 0832 215610 CAMPI SALENTINA Ospedale “S. Pio da Pietrelcina” Via San Donaci Tel. 0832 790215 CASARANO Ospedale “F. Ferrari” Via Circonvallazione Tel. 0833 508450 Distretto Socio Sanitario Via Vittorio Emanuele Tel. 0833 508511 COPERTINO Ospedale “S. Giuseppe da Copertino” Via Carmiano Tel. 0832 936397 GAGLIANO DEL CAPO Distretto Socio Sanitario Via San Vincenzo Tel. 0833 540458 GALATINA Ospedale “Santa Caterina Novella” Via Roma Tel. 0836 529269

1.1.8.

servizio di emergenza - urgenza sanitaria

è corretto rivolgersi al 118:

• in caso di incidente stradale con feriti • in caso di grave malore

STRUTTURE DELLA COMUNICAZIONE E INFORMAZIONE ISTITUZIONALE

• in caso di incidenti domestici o sul lavoro • in caso di sospetto pericolo di vita

DISPENSARI FARMACEUTICI STAGIONALi ALLISTE

Posto Rosso

Via Quasimodo, 2

CASTRO

Castro Marina

Via Litoranea castro-tricase

MORCIANO DI LEUCA

Torre Vado

Corso Venezia

NARDò

Sant’Isidoro

Litoranea Porto Cesareo (Club S. Isidoro)

PORTO CESAREO

Torre Lapillo

Via Sforza

MELENDUGNO

Torre Dell’Orso

P.zza Salvo D’Acquisto, 1

LECCE

San Cataldo

Via M. da Brindisi ang. Via Castellammare

LECCE

Casalabate

Via Lecce 219/221

LECCE

Torre Chianca

Via Marebello, 2

RACALE

Torre Suda

Via Marco Polo, 2

SALVE

Torre Pali

SANNICOLA

Lido Conchiglie

SANTA CESAREA TERME

Santa Cesarea Terme

Via Piave, 10

TAVIANO

Marina Di Mancaversa

Via Roma, 23

TRICASE

Tricase Porto

UGENTO

Lido Marini

Corso C. Colombo

UGENTO

Torre Mozza

Via B. Croce

GALLIPOLI Ospedale “Sacro Cuore” Via per Alezio Tel. 0833 270438 Distretto Socio Sanitario Via XX Settembre Tel. 0833 270273 MAGLIE Ospedale “M. Tamborrino” Via P. De Lorentiis Tel. 0836 420353 Distretto Socio Sanitario Via P. De Lorentiis Tel. 0836 420353 MARTANO Distretto Socio Sanitario Via Fratelli Cervi Tel. 0836 577671 NARDò Distretto Socio Sanitario p.zza Croce Rossa Tel. 0833 568421 POGGIARDO Distretto Socio Sanitario Via F. Pispico Tel. 0836 908332 SCORRANO SCORRANO Ospedale “I. Veris delli Ponti” Via G. delli Ponti Tel. 0836 420534

66 • tel. 0832/215111 • www.asl.lecce.it ASLLECCE - Via Miglietta, 5 - 73100 Lecce il tacco d'italia agosto 2011

GUARDIA MEDICA

OSPEDALI LECCE

0832 661111

CAMPI SALENTINA

0832 790111

CASARANO

0833 508111

COPERTINO

0832 936111

GAGLIANO

0833 540111

GALATINA

0836 529111

GALLIPOLI

0833 270111

MAGLIE

0836 420111

NARDò

0833 568111

POGGIARDO

0836 908111

SAN CESARIO

0832 215026

SCORRANO

0836 420111

67 ASLLECCE - A cura dell’Area Comunicazione (responsabile dott. Ilio Palmariggi) il tacco d'italia agosto 2011

CONTROCANTO DI PAOLA ANCORA

Questo è il Salento, niente menzogne Siamo d’accordo, la mia amica Valentina ed io. Del Salento, molti non conoscono che scampoli. Un’impressione generale, quella certo. Oppure le ovvietà che ne hanno fatto cartolina per turisti – con tutto il rispetto per voi lettori - negli ultimi dieci anni: la taranta e la pizzica (sempre più spesso, capita di sentire disquisizioni sulla sottile differenza tra l’una e l’altra, una differenza che non si riesce a distinguere); la eccezionalità della luce di qui; la frisa e san Pietro e Paolo; terra rossa e ulivi; il griko. E via dicendo con l’armamentario del folklore locale. Se dovessimo dire, Valentina ed io amanti del Salento, sempre lontane e nostalgiche - a un visitatore che non ci è mai stato in quali spiagge andare, ne citeremmo non più di tre o quattro. Se dovessimo consigliare un ristorante, lo faremmo solo per un vago sentito dire, senza azzardare. Il nostro barocco, per

esempio, quello che ha fatto assegnare a Lecce il nome di “Firenze del Sud”, è in realtà un belletto posticcio a tutt’altri stili architettonici originari. Chi lo sapeva? Perché scrivere del Salento allora? Mille volte ce lo siamo chieste, sorseggiando birra davanti ad un orizzonte non nostro. Cosa scriverne? Potremmo scriverne, come ha detto un amico di fuori, che è terra primigenia. O che in qualsiasi luogo si vada ogni cosa ha l’indolenza tragica di qualcosa che si è capito. Non ci sono finzioni o illusioni, non c’è l’ottimismo beota delle “terre delle opportunità”. Qualsiasi cosa nuova, come la spinta musicale proprio a partire dall’indigestione di taranta, nasce con questa coscienza. Un ironico distanziarsi che è sublime, e che si legge nei comportamenti delle persone, finanche nei loro detti. Uno tra tanti: “Tutti ‘sti risi a chianti bba spiccianu” (‘tutte queste risate si trasformeranno in lacrime, prima o poi’).

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A volte questa irrinunciabile dissacrazione – strano (ma non poi tanto) nella terra del sud dei santi, giusto per citare un prodotto altissimo del Salento, Carmelo Bene – si rispecchia in una percezione, proprio visiva, di cose non finite, di posti abbandonati, di muri rosicchiati. Ma cos’è che rende più viva una terra che sia tale, cos’è che la rende più viva di questa simbiosi tra il carattere locale e le sue costruzioni, il suo paesaggio? Questo certamente lo si trova nel Salento. Qui, appunto, niente menzogne, niente trucchi scenici: San Giorgio è san Giorgio, la terra brucia e il mare è azzurro-verde. Non sgorgheranno a tradimento aspettative deluse da un doppiofondo nascosto dietro la ribalta, come potrebbe succedere a Venezia, per intenderci. Sotto il sole di mezzogiorno troverete la verità cruda di com’è fatta la gente di qui. E quando andrete via dovrete ritornarci, prima o poi.

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