Park 06 2018

Año VI · Número 19

Close up

Patricia Wolf Los caminos de la vida

Mundial 2018 La guía imperdible

Empresas B La nueva ética de la economía

Francis Ford Coppola Su refugio porteño

aviso

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Patricia Wolf

Fue una de las protagonistas de la obra teatral Falladas. En marzo se vistió de blanca novia y se casó con Agustina Zuasnabar. Volvió a la televisión como panelista de Algo contigo y actualmente es la coprotagonista del musical Bollywood junto al argentino Diego Ramos.

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Desde Rusia con amor celeste Llega la fiebre mundialista y Uruguay se paraliza. Una guía con todos los detalles para empezar a meterse de lleno en el mayor de los eventos deportivos.

Quién es Quién Nuestra clásica sección que nos permite conocer a los trabajadores de AP.

Mauricio Pizard. Mis únicos Arquitecto, fotógrafo, artesano, amante de la naturaleza y militante de las buenas casusas.

La nueva ética de la economía. Empresas B Un movimiento mundial que procura utilizar la fuerza de mercado para dar soluciones a problemas sociales y ambientales, también en Uruguay.

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Destinos. Buenos Aires

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Moda

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Park, año VI número 19. Junio 2018.

Dirección: Ship Media/ Aguada Park Producción general: Natalia Petrino / Makarena Vinaja Redacción: Camila Galfione, Javier Lyonnet , Jeannette Sauksteliskis, Fermín Solana.

Fotografía: Fernando Pena

Diseño y diagramación: Taller de Comunicación Corrección: JOM Colaboradores: Sofía Kramer, Nadia Pereira, Araceli Cayetano Impreso en Mastergraf D. Legal: Contacto: Ship Media 094 202999 – 095 064250

El refugio porteño de Francis Ford Coppola. Be Jardín escondido, su hotel en Palermo Soho.

Para que no te pierdas los must para este otoño invierno.

Empresas In house. Noticias y actividades de las empresas del complejo Aguada Park

Gastro Dos opciones imperdibles para que visites, El Chipirón y 879 House.

Tiempo libre

Agenda, música y libros.

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Una cierta mirada Una entrevista a Patricia Wolf Nota: Jeannette Sauksteliskis Fotos: Fernando Pena

Durante 2017 fue una de las protagonistas de la obra teatral Falladas escrita y dirigida por el argentino José María Muscari. En marzo de este año se vistió de blanca novia y se casó con Agustina Zuasnabar (30) en una boda que fue tapa de revistas. Volvió a la televisión como panelista de Algo contigo, un programa dirigido por Luis Alberto Carballo en Canal 4 y desde el 14 de mayo es la coprotagonista del musical Bollywood junto al argentino Diego Ramos en el Teatro Astral. Todo indica que su teléfono no para de sonar. Trabaja para marcas, es DJ, participa de eventos y hasta es objeto de algunos coqueteos políticos. Escucha todo. Dentro de unos meses será la protagonista de la comedia dramática Casados sin hijos junto al gran Puma Goity en el Teatro Movie. Es metódica y lógica.

Conoce la cara del punto muerto y el callejón sin salida. Su sonrisa es una feliz aventura del blanco y sus ojos, un testimonio del mar.

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Cuando le escribí para entrevistarla estaba de luna de miel. Lo supe porque respondió: “Vuelvo el 24, a la vuelta encantada”, escribió. Faltaba más de una semana. Intercambiamos mensajes muy distendidos y conseguimos fijar una hora y un día para encontrarnos –sería en el entorno de las cuatro y media, al salir del Canal 4 donde trabaja diariamente–. Una vez en Montevideo acordamos en el bar de un hotel donde ella trabajaría aquella noche en un evento. Llegué un rato antes y elegí un rincón para tomar café y esperarla. Cuando pasaron diez minutos de la hora fijada, me dispuse a escribirle pero ella lo hizo antes; me avisaba de su pequeño retraso. Su responsabilidad me conmovió desde el principio, como la promesa de un mundo mejor. De un momento a otro estaba allí, delgada, alta, ligera y hermosa. El rostro cubierto por una densa capa de maquillaje y sus ojos encendidos algo cansados: “No me saqué el maquillaje porque se me hacía tarde”.

¿De qué tenés ganas de hablar?

De lo que quieras. Nunca tengo problema en contestar nada –dice, mientras nos acomodamos, una frente a la otra, en los sillones del bar. Rápidamente elige un sobre de earl grey de la no tan exótica caja que le extiende la camarera. –La gente sabe mucho de mí porque soy una persona súper abierta y nunca tengo nada que ocultar. A veces puedo sentirme un poco indefensa porque me doy cuenta de que todo el mundo tiene información sobre mí y eso me deja en un lugar vulnerable. Pero yo me siento cómoda así. No sé por qué.

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¿Exponiéndote?

No es eso. Muchas cosas de mi vida las he exorcizado al escucharlas en otras personas.

Me refiero a que cuando tenés un problema y pensás que es horrible y espantoso, de repente escuchás a otro que también pasó por algo similar y dejás de sentirte solo. Además empieza a interesarte cómo hizo esa persona para solucionar sus temas. Como soy una persona mediática mucha gente puede pensar que mi vida no es parecida a la de ellos, pero en el fondo somos todos iguales. Todas las vidas son muy parecidas y todos tenemos los mismos problemas. Me interesa mucho compartir. ¿Esta, de la que acabás de regresar, fue tu primera luna de miel?

Sí. Creo que con Agus antes de pensar en el casamiento pensamos en la luna de miel.

Queríamos irnos de viaje, de vacaciones, necesitábamos un poco de aire y estar las dos

sin trabajar. Fue como lo planeamos. Lo mismo con el casamiento. ¿Qué pasó con el casamiento?

Fue alucinante para mí. Yo me había casado antes, cuando era muy joven, a los 24 años.

Estaba embarazada de cinco meses y claro que estaba contenta, pero para mí no era tan importante el hecho de casarme. La edad te da una perspectiva diferente de todo y se aprende a disfrutar más de las cosas. Cuando sos más joven haces las cosas de manera más impulsiva. Esta vez estaba mucho más segura del paso que quería dar. Tiene que ver con asumir un compromiso para mí, pero también ante los demás. Fue importante para mí poder decir “Es lo que quiero para los futuros años de mi vida y me comprometo con esto, estoy tan bien y tan feliz que me interesa comprometerme ante los demás”.

Cuando digo los demás estoy hablando sobre todo de mi familia.

Tanto la relación con Agustina como el casamiento tomaron una dimensión muy pública.

Desde que empezó la relación yo sabía que iba a ser algo muy público.

Close up cía de la Escuela Nacional de Danza. Yo a la Escuela Nacional de Danza fui durante seis meses cuando tenía nueve años. ¡Imaginate!

La gente llega a elucubrar cosas realmente raras. Acá no hay nada raro; me enamoré de una persona, me casé y estoy bárbara.

O, en todo caso, la relación podría tener las mismas rarezas que tienen todas las relaciones humanas Obviamente en una relación no sentís lo mismo todos los días. El amor no es algo estático ni un statement. Uno se casa pensando que va a durar mucho y queriendo que la relación dure muchísimo. A veces no pasa.

En todo caso me parece que estas reacciones que estoy comentando tienen que ver más con preconceptos o ideas que la gente tiene sobre mí. O yo caigo dentro de un estereotipo y a partir de eso la gente piensa o empieza a imaginarse cosas que a veces pueden ser ciertas y a veces no.

Además de la boda, está el asunto de tu elección de una pareja mujer. Tuviste que hacer una serie de movimientos y podríamos decir que todo salió bien, que manejaste muy bien varias situaciones no tan sencillas.

Para mí sí. De la mejor manera. Me parece que eso pasa cuando hacés las cosas bien.

Claro que la idea de hacer las cosas bien es muy subjetiva. Para mí tiene que ver con ir a favor tuyo, sin traicionarte, siendo leal a ti mismo. En ningún momento se me pasó por la cabeza ni tapar lo que sentía por Agus, ni sentir vergüenza. No pedí permiso; hice lo que sentí. Después pasan otras cosas. A veces leo comentarios de la gente y veo que hay algunos que piensan que esto es parte de una especie de conspiración. Ayer a Agus le escribieron un mensaje: “Te escribo para avivarte, para que abras los ojos porque esta chica –yo– es re interesada”. Miré el nombre de quien mandó el mensaje y yo no conozco a esa persona y, obviamente, ella no me conoce a mí. Cuando los mensajes son en tono respetuoso nosotras respondemos, entonces Agus le preguntó a esta chica sobre sus argumentos. La persona respondió que lo decía por intuición y que me cono-

El estereotipo parece ocupar un lugar importante en tu caso Aunque suene raro, uno muchas veces termina cumpliendo las expectativas que marca el estereotipo. Cayendo en el personaje que se espera de uno. No sé por qué lo hacemos, a mi me ha pasado de hacer cosas porque eran las que se esperaban de mí y después preguntarme por qué las hice. Considero que la madurez me ha dado otra visión, tengo ya 43 años y estoy tratando –porque no es fácil– de no juzgar a los demás como lo hacía antes. A mí …mucha gente puede misma me pasa que me juzgan muchísimo. De to- pensar que mi vida no dos modos el problema siempre es del que juzga, es parecida a la de ellos, porque generalmente el que juzga es alguien que pero en el fondo somos tiene tiempo para eso y que está involucrado de todos iguales. Todas las alguna manera en la vida de los demás. Yo no soy vidas son muy parecidas y una persona que pierda mucho tiempo mirando todos tenemos los mismos qué hace o qué no hace el otro. Opinando menos problemas. Me interesa y mucho menos escribiendo comentarios. Si mucho compartir. pongo comentarios en las redes es para dar para adelante o para defenderme cuando me siento atacada.

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Estás haciendo bastante teatro, ¿cómo llevás el asunto de memorizar los textos?

Estoy haciendo malabarismos. A la luna de miel me llevé para estudiar aunque obviamente no fue lo que más hice. Pero me daba cuenta de que tenía que volver con algo masticado. A veces Agus me dice cosas que me hacen aprender de mí. Ella dice que soy como un bebé, que si no como o no duermo bien, me desequilibro fácil. Es tal cual.

Estudiar el guión es lo que más me cuesta.

Me cuesta encararlo y memorizarlo. Y no sé cómo, pero lo hago. Cuando duermo bien y estoy concentrada es muy fácil para mí, vuelo. Y cuando no, es muy difícil, todo me cuesta mucho más. Tengo mucha energía y me encanta hacer cosas. Me fascina trabajar.

Creo que eso lo saqué de mi padre que es alemán y que me enseñó el amor al trabajo. ¿Tu padre es nacido en Alemania?

Sí. En Hamburgo. Llegó muy chiquito a Uruguay huyendo de los nazis. ¿Es judío?

Era judío y después, junto con mi madre que era católica, se convirtieron al protestantismo. ¿Cuántos hermanos son?

Cuatro. Yo soy la más chica. Está mi hermana Annie que me lleva un año y medio y es profesora de yoga. Después está Lulu, hija de mi madre, con quien tenemos una gran diferencia de edad, y Dieter, que es hijo de mi padre.

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Tu madre murió hace poco Re poquito. El 15 de enero. ¿Se enfermó?

Sí. Estaba enferma de cáncer y fue todo muy rápido. La extraño pila. Ella era la familia.

Junto con mi hermana tenemos una visión bastante particular de la muerte. Para mi la muerte no existe, yo extraño a mi madre porque no está acá, físicamente conmigo. Pero por otro lado yo sé que está y la siento. Tengo conversaciones con ella, momentos en los que imagino lo que haría en determinadas situaciones. Hay veces que incluso siento que me dice cosas. Y no es que estoy alucinando.

Pero me vienen ideas a la cabeza en las que la siento conmigo. Fue dolorosa la manera en cómo se fue y el lugar vacío que dejó en mi familia. Ella era todo. Cuando llegué de la

luna de miel me emocioné porque cuando yo venía de viaje ella siempre me iba a buscar al aeropuerto, era la que estaba ahí. Esta fue la primera vez que llegué a Montevideo y que no estaba. Era súper optimista, para adelante, súper fuerte. Creo que nos dejó mucho de eso. Todas las re amamos a mi madre y te diría que es mi referente. Hay días en que su falta me pega más. Hoy es un día así.

Al venir para acá pensé en la tristeza.

Quizá por contraposición. Me refiero a que cuando uno piensa en vos, la primera imagen que aparece es la de tu enorme sonrisa. ¿Cómo es tu espacio para el dolor?

Grande. En algún momento un poco más complicado y no tan alegre he tenido que recurrir a los antidepresivos para salir adelante. Es un tema recurrente en mi vida. No es algo que haga por mi cuenta, por supuesto que lo hago con médicos y también hago terapia. Es cierto que la gente me asocia con la sonrisa pero yo he vivido momentos de extrema tristeza. Momentos donde no tuve nada de optimismo y no veía una salida. Momentos en los que me sentí atrapada y atada de manos y no sabía cómo hacer para salir. Es que cuando tu cabeza está así, es muy difícil encontrar la salida y eso lleva a que te sientas mal de verdad porque cuando empezás a no tener ningún tipo de esperanzas, se complica un poco. Y no es que me haya pasado nada tan complicado en la vida. ¿Te parece que el país, como contexto, es un poco culpable en ese sufrimiento?

Creo que Uruguay es un país que tiende a la depresión, sí. La agresividad tiene mucho que ver con la depresión y la gente está muy agresiva. Lo mejor es tratar la depresión. Hay mucha confusión y poca información. Hay gente que piensa que el antidepresivo es el ansiolítico. El antidepresivo es algo que se usa de manera gradual y que no genera dependencia. Y en determinados momentos te puede salvar la vida. En cuanto al contexto, soy una persona muy lógica y cuando sos así te desesperás un poco cuando ves muchas situaciones en las que no hay lógica. Eso ocurre muchas veces cuando vamos a hacer trámites, o en muchas otras situaciones donde las cosas funcionan mal. A veces no se trata de mala onda pero sí de inoperancia. El sentimiento con el que te quedás tiene mucho que ver con la impotencia, con el no

Close up poder cambiar la situación, con el hecho de que hagas lo que hagas las cosas van a seguir así. De que muchas cosas no tienen castigo, de que hay impunidad. Y eso es complicado porque por más que te comportes como una persona honesta y hagas todo como hay que hacerlo, las cosas no necesariamente te van a ir bien. Claro que la vida es un poco así, pero a veces parecería que eso ocurre más acá que en otros lados en los que si trabajás duro tenés tu recompensa seguro. Acá hay una gran desigualdad económica. Está polarizado el asunto. Es muy difícil nacer en un ambiente pobre o complicado y salir adelante. Mucha gente que me ve de afuera puede decir: “Ah, esta tiene todo”. Yo no soy una persona pobre, en este momento de mi vida no tengo un mal pasar. Estoy trabajando mucho para poder lograr vivir bien. Pero he tenido momentos, en lo que tenía un hijo chico y no he tenido tanta plata. Yo leo mucho artículo sobre la situación del país y me preocupa muchísimo. Hace poco leí un artículo sobre las unipersonales. Yo tengo una y son muy pocas la ventajas que te brinda tener una unipersonal. Pagás un montón de impuestos. Como empresa unipersonal he

tenido meses sin trabajo y tenés que pagar todos los gastos igual. Y muchas veces trabajás para grandes empresas que te contratan y que pueden tardar mucho en pagar. ¿Se te acercó alguien vinculado a la militancia por la diversidad sexual a partir de tu relación con Agustina ?

Nadie. Yo tengo necesidad a nivel social de hacer cosas pero me cuesta asociarme a etiquetas, rótulos, colores, gentes o partidos.

Me cuesta porque me parece que falta mucha información. Una cosa que a mi me parece una estupidez es la propaganda política.

No deberían existir propagandas en las elecciones. Deberían existir programas de gobierno, cosas concretas que los candidatos manifiesten que tienen la intención de hacer y que los ciudadanos voten sobre esas propuestas. Y que después se revisen y se hagan. Uno de los problemas más grandes que tenemos en Uruguay no es la falta de leyes sino que no hay nadie que controle el cumplimiento de esas leyes. Parecería ser que lo que más se controla es el tránsito, lo cual me parece muy bien, aunque a veces parece que tiene que ver más con el ánimo de recaudar

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dictorio a tratar de pensar los problemas y tratar de salir adelante juntos. Me importa tres bledos la camiseta. Yo no tengo ningún partido. Ideología, bueno…No me llamaría moderada pero cuando escucho a gente decir que piensa en el bien común me empieza a picar, me da como alergia. Hablar del bien común y que después pasen cosas como la de Ancap… No me suena a bien común eso.

Y lo más grave de todo es que no pasa nada.

Yo quiero que pasen cosas, quiero ver que pasen cosas. Tiene que haber consecuencias.

plata que con que las cosas funcionen como tienen que funcionar.

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¿Has recibido propuestas para trabajar con políticos?

He recibido alguna propuesta. O un coqueteo. Para dar mi apoyo preciso tener una propuesta que no sea de cantito, ni de propaganda, ni de ver quién insulta mejor a quién, ni de quién saca los trapitos al sol de quién. Me parece que esto tiene que ser un poco más serio. Que no tendría que existir cantito, ni jingle y que debería existir un programa. Yo escucho las propuestas pero me mantengo al margen. Cuando empecé a hablar y a criticar algunas cosas, como por ejemplo la posición del gobierno uruguayo frente al gobierno de Venezuela, mucha gente empezó a decir que yo estaba con Novick.

La gente habla y habla.

Quizá hay cosas que se espera que digas y otras que no, y sobre todo que no opines Hoy leí un artículo que hablaba de que acá, en cuanto a opiniones, no importa tanto lo que decís sino qué camiseta te pusiste. Y las cosas no son así. No podemos tener fanatismos. El fanatismo es totalmente contra-

¿Vos pensás que eso va a suceder alguna vez en Uruguay?

Espero que sí. Me encantaría. Me encantaría que si alguien hace las cosas mal sufra las consecuencias. Tampoco acá quiero generalizar, pero yo veo a la clase política como un grupo grande en el que son todos amigos y que discuten adelante de las cámaras pero que en el fondo están todos ahí, acomodados y queriendo agarrarse del poder. Claro que debe haber gente que milita en la política de una manera honorable. Yo no la conozco y diciendo esto estaría hablando mal de ellos y yo no quiero hacer ni ser así, no quiero generalizar.

Cuando se hizo pública tu relación con Agustina asistimos a algunas preguntas, comentarios y hasta declaraciones de parte de algunos hombres que podríamos tildar, al menos, de dudosas. Me refiero a cosas como “¡No me hagas esto Patricia!” “¿No tenemos más chances?” “¡¿Por qué?!”. ¿Cómo viviste ese momento?

Yo tengo humor. Aparecieron unos memes geniales con frases como me hice tortita. A mi no me molesta eso. Yo hoy en día digo que soy torta. Lo digo yo de mí misma. En cuanto a los comentarios de algunos hombres me parece que no entienden mucho.

Yo sé que acá me voy a contradecir un poco porque recién dije yo soy torta. Lo que siento es que me enamoré de una persona, que es una mujer en este caso. Es la primera vez que me enamoro de una mujer. Eso no quiere decir que el día de mañana no me enamore de un hombre. Claro que no es algo que esté en mis planes. Me casé y estoy muy bien. Lo aclaro únicamente porque la gente enseguida habla. Más que de una mujer me enamoré de una persona, de ella.

Sin generalizar, a veces me parece que las A partir de los cuarenta parece ser un buen mujeres somos más de amar, con toda la ammomento para ejecutar, al fin, algunos plitud que tiene la palabra. Y eso es algo que movimientos radicales, como por ejemplo también llevamos a la pareja hombre, tratar cambiar de trabajos o, en este caso, ponerte de cuidarlo, de que esté bien, que le vaya bien en pareja con una mujer. en el trabajo. La diferencia más grande es esa; A mi los 40 me aportaron más seguridad ella tiene su vida y su trabajo y yo también, y el hecho de no comerme tanto la cabeza. pero nos cuidamos mucho. Cuando yo tengo Creo que la gente en general me ha respetauna inseguridad con mi trabajo se la comendo muchísimo. Quizá no tanto los que menos to y enseguida me levanta y me ayuda a salir me conocen, o la gente en las redes que no adelante y creo que esa ayuda se nota. Yo me es identificable. Hay gente que se ofende doy cuenta en mi vida, a nivel profesional por con cosas que yo digo. El otro día dije que ejemplo, todo cambió. Yo tuve un gran apoyo me parecía que todo el mundo era bisexual y de Agus cuando hice Falladas. Fue a casi tomucha gente se quedó muy enojada. Me lledas las funciones. Y después de las funciones garon a decir: “Te respeto pero esto no”; “Ya el feedback, habiendo ella trabajado todo el llegaste demasiado lejos”; “Ay ahora te quedía. Decís ¡Wow! qué energía. Y la veo re desrés justificar”. Yo nada más estoy diciendo interesada esa ayuda. Tiene mucho algo que pienso. ¡Relajense! Por ahí más que ver con el ir hacia adelante estoy diciendo una pavada o algo No deberían existir como equipo. También es un camque no importa tanto. Decir que bio de paradigma. Más allá de que todo el mundo es bisexual es como propagandas en las seas hombre o mujer, hablo de decir que el ser humano es omnívoro. Me parece que las pulsiones o elecciones. Deberían existir energías. La energía femenina, esa cosa que tenemos de compasión, las elecciones están condicionadas de cuidar, de madres, creo que es por temas culturales, por el tiem- programas de gobierno, algo que está necesitando el munpo en el que vivimos, un poco por do. Con esto no estoy diciendo que la iglesia, otro poco por cosas que cosas concretas que los solo las mujeres tenemos esto. Esnos han ido influenciando. Lo que toy hablando de energías. está bien y lo que está mal es una candidatos manifiesten convención. Sabemos que hay coSi pudieras elegir, ¿qué foto te sas que son obvias y que están mal que tienen la intención gustaría hacerte? como atentar contra persona, coarEn Uruguay para producir imágetar las libertades de los demás. Pero de hacer y que los nes siempre hay poco presupueshay un amplio rango de cosas que to. Cuando mirás la comunicación son únicamente convenciones. ciudadanos voten sobre visual en el mundo, estamos a años luz. Y eso es, en parte, porque en ¿Qué novedades te trajo el vínculo esas propuestas. otros lugares le dan una mayor imde pareja con una mujer? portancia a la imagen y por lo tanAgustina es mi pareja y disfruto to, le asignan otros recursos. Me fascinaría muchísimo con ella. Pero aparte tenemos hacer fotos en un lugar paradisíaco, con una una gran amistad. Eso es algo que no viví buena producción. Con Bruce Webber o Maantes con otras personas. Siento que tiene rio Testino en las Maldivas… capaz esa sería una manera de ser mucho menos egoísta. mi foto.

No digo que eso tenga que ver con ser mujer, hablo de la persona, de Agustina. Quizá Te gusta el mar… en las parejas con hombres la mujer toma un Soy re acuática. En la luna de miel andaba rol más de cuidar al hombre, de estar atrás con el snorkel para arriba y para abajo. Amo de él. Me parece que cuando somos dos las mujeres, las dos nos cuidamos a las dos y no el agua. Si estoy mal me pego un baño y me hay roles separados. No hablamos de quién cambia la vida. hace las cosas; las hacemos. Si una ve que la otra necesita algo, está ahí. Y eso nunca me había pasado. Siempre fue un poco más solitario. Ahora siento que en pareja comparto Agradecemos a Oliva Hotel Montevideo muchas más cosas que antes. Y me encanta. por prestarnos sus instalaciones.

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Desde Rusia

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La copa del mundo 2018 parte el aùo al medio y paraliza a la galaxia. Te proveemos una guía con todos los detalles para empezar a meterte de lleno en el mayor de los eventos deportivos‌Bah, de los eventos en general.

Rusia 2018 Por primera vez en la historia la Copa Mundial de la fifa se traslada a Europa Oriental. El país más extenso del planeta se prepara para recibir, desde el 14 de junio y hasta el 15 de julio, a las 32 selecciones participantes y los miles de hinchas procedentes de todas partes del planeta. Será la vigésimo primera edición del mundial, la que como cada vez promete ser la más épica de todas, y como si hicieran falta más incentivos acá te preparamos un reporte previo para seguir haciéndote la cabeza fuertemente.

No falta nada: horarios, expectativas, predicciones, favoritos, ausentes, datos duros y datos descartables. Ya se sabe, como cada cuatro años, y durante un mes de nuestras vidas Uruguay se tornará un país menos productivo en lo laboral y académico, será temporada de faltazos y trabajar mirando de reojo (o de lleno) la televisión, pero será temporada de emociones fuertes y una comunión como pocas, 100% celeste. ¡Dale, largalo!

Los posibles campeones

Y obvio que los anunciamos así con ánimo de secarlos, aunque está claro que no inventamos nada si anticipamos que los grandes candidatos a llevarse el trofeo son Alemania y Brasil. Los teutones, actuales campeones, llegan en pleno plan recambio generacional. Varios de sus símbolos de los últimos años ya se retiraron, como es el caso de Miroslav Klose (máximo goleador de la historia de los mundiales), Philip Lahm (el capitán y hombre con más presencias en mundiales), Lukas Podolski, Bastian Schweinsteiger, entre otros. Los dirigidos por Joachim Löw van a presentar un mix de experientes con el capo Thomas Müller a la cabeza y rookies, que ya supo quedarse con la Copa de las Confederaciones y será de temer. Nuestros vecinos, por su parte, dejaron atrás las tinieblas del trágico 7 a 1, de la mano del venerado dt Tité ganaron sobrados las eliminatorias y tienen a Neymar, con sus 26 años, a punto caramelo.

Romper la chanchita

Status celeste

La sensación térmica indica que nuestra querida celeste llega a la copa en un muy buen momento, justo cuando apareció el ansiado recambio de jugadores sobre todo en la mitad de la cancha. Es así que una nueva camada de nuevos valores de muy buen pie como Matías Vecino, Federico Valverde, Rodrigo Bentancur y Lucas Torreira mezclados con los defensas y delanteros que ya todos tanto conocemos, no hacen más que ilusionar a la gente. Para colmo Edinson Cavani y Luis Suarez llegan en su plenitud, son máquinas de hacer goles en dos de los grandes de Europa, mientras que Godín y Josema brillan en el Atlético de Madrid. El mote de favoritos nunca nos sienta bien, pero…

Da para ilusionarse.

¿Cuánto sale ir a Rusia 2018? Se estima que estar en la primera fase completa, incluyendo vuelos y estadía puede llegar a salir en el entorno de los us$ 9000.

Las entradas en sí mismas no son tan caras, rondando entre los us$ 105 y los us$1100 (para la final). Buscando evitar la reventa los tickets solo pueden adquirirse a través de fifa.com Moneda local: rublo (valor: 1 rublo equivale a 0.01596 dólares. 100 rublos son 1.60 dolares aprox.)

con pasión

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Fin del proceso

Este será el último mundial de Oscar Washington Tabarez al frente de la selección nacional. El conocido “proceso”, que empezó en la oscuridad de 2006 hizo resurgir el espíritu de la celeste, volviendo a posicionarnos a nivel regional y mundial, no solo a nivel de la selección mayor, sino también y desde las categorías juveniles. El libro Maestro: el legado de Tabárez (Luis Inzaurralde, Jorge Señorans), publicado recientemente por Ediciones B ofrece un nutritivo testimonio de los participantes en este camino, a modo de historia oral y da cuenta de lo que ha vivido nuestra selección a lo largo de estos años, desde adentro.

Frases como: “La figura central del Complejo Celeste es Oscar Washington Tabárez. Para que tengan una idea, participó hasta en el enjardinado”, José Luis Corbo, expresidente de la auf Foto: Pablo La Rosa

No te vistas

No hay dudas de que el gran ausente de esta cita mundialista es Italia, una de las que suele ser animadora de estos certámenes desde 1934 al punto que hace 50 años que la popular azzurra no falta a una copa de la que fue finalista seis veces, ganando cuatro de las mismas. Tampoco estará presente Holanda, otra de las grandes de Europa al menos desde 1974 cuando revolucionó el fútbol con la famosa

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Si se alinean los astros

A sus 30 años todo parece indicar que esta será la última oportunidad para ver a Lionel Messi jugar un mundial en su máximo potencial futbolístico. Si bien viene de hacer otra notable campaña con el Barcelona, ganando la Liga, lo previo no parece ser muy alentador en lo que respecta a su selección, que consiguió una agónica clasificación a Rusia y viene de comerse 6 goles en su último amistoso con España, partido en el que justamente la Pulga estuvo ausente. Argentina parece más Messidependiente que nunca y ese no suele ser el panorama más favorable para el rosarino. Otras estrellas: así como ya mencionamos el momento de Neymar, las miradas también se depositan en Cristiano Ronaldo, el número 1 actual, que ya llevó a su selección, una que no es de las grandes potencias, a obtener la más reciente Eurocopa, demostrando que con cr7 encendido todo es posible.

“naranja mecánica”. Desde ese año llegó a semifinales cinco veces. Por el lado sudamericano la decepción fue Chile, que a pesar de no tener gran historia en estas competiciones vivía su momento dorado futbolístico y va a tener a los mejores jugadores de su historia mirando el mundial por televisión para sorpresa de muchos y sobre todo de ellos mismos.

Rusia 2018 Templos modernos

Los doce estadios en los que van a jugarse partidos de esta copa parecen llegados directamente del espacio. Y a diferencia con lo que pasó en el mundial de Brasil, los rusos terminaron las obras con muchísimo margen de anticipación y con costos desorbitantes (se rumorea que el estadio de San Petersburgo fue el más caro del mundo, costó 1.5 billones de euros). Eso no quita que no haya habido problemas, de hecho dos de los estadios se incendiaron durante los preparativos.

Algunos de estos colosos de cemento son nuevos, diseñados especialmente para el mundial, mientras que otros como el Luzhniki (ex Estadio Central Lenin, 81000 espectadores) datan de la era soviética, solo que con 400 millones arriba. Uno de los más llamativos es el Ekaterinburg Arena, donde Uruguay va a jugar con Egipto, al que se le agregaron tribunas temporarias detrás de los arcos, por fuera de la estructura, para ser descartadas después del mundial.

Ojo con…

Mohamed Salah, el delantero estrella del Liverpool es la gran figura de Egipto el rival contra el que vamos a debutar en la competencia, el 15 de junio. Más allá de que nuestra serie parece relativamente accesible en los papeles (Arabia Saudita, Egipto y el local, Rusia), la presencia de este delantero que esta prendido fuego en una de las principales ligas del mundo y que llevó a su equipo a la final de la Champions League, le agrega un condimento extra. Godín y Josema van a tener laburo.

Invaden Rusia

Semanas atrás la fifa publicó un ranking con los países que más entradas compraron en lo previo al campeonato. A continuación dicho listado de los que van a tener más hinchada presente en las tribunas, una lista dominada por los sudamericanos reflejando cual es el continente más apasionado por el fútbol:

01. Colombia (33.000 entradas aprox) 02. Brasil (24000) 03. Perú (22000) 04. Alemania (21000) 05. Estados Unidos (20000) 06. México (18000) 07. Australia (16000) 08. Argentina (15000) 09. Inglaterra (14000) 10. Polonia (13000)

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Mi primera vez

Panamá e Islandia son las dos selecciones que van a debutar en las lides mundialistas. Ninguno de los dos la tendrá fácil, Islandia estrena su participación contra Argentina en el que es considerado uno de los grupos de la muerte, mientras que los centroamericanos van contra Bélgica, en un grupo en el que también está Inglaterra. Suerte en pila.

Polémica en el Var 16

El que anota

Eso es lo que significa en ruso Zabivaka, nombre de la mascota oficial de la copa. Zabivaka es un lobito de lentes deportivos naranjas y una camiseta blanca con la inscripción Russia 2018 en azul. Fue elegida entre otras mascotas por los televidentes de un programa de la primera cadena de televisión rusa. Su descripción señala que es “seguro de sí mismo y siempre ha soñado con ser una estrella del balompié”.

Por primera vez en la historia de la copa los árbitros no estarán solos. Los va a secundar el sistema var (iniciales para Video Assistant Referee, o “árbitro asistente de video), que tiene tantos creyentes como detractores y que ha sido impulsado por el presidente de la fifa, su máximo promotor. Dicen que le quita romanticismo al deporte, otros opinan que es la última esperanza contra la corrupción y las suspicacias. La cuestión es que vamos a tener mucha acción de jueces corriendo al costado de la cancha y fijándose en la pantalla para chequear sus fallos, así como ya sucede en algunas de las principales ligas del mundo, caso de la italiana y la alemana.

Rusia 2018 Portarse bien

La última Eurocopa, disputada en Francia en 2016 fue, básicamente, un caos de violencia y los grandes protagonistas de semejante descontrol fueron los hinchas rusos que llegaron a las distintas sedes dispuestos a combatir y masacrar a cuanto hincha inglés se les cruzara en el camino. Siendo un último antecedente y tan reciente en el plano de los grandes torneos internacionales el mismo preocupa seriamente a las autoridades. A esto se suma que también hubo hechos graves de violencia protagonizados por fanáticos rusos en las copas europeas de clubes de este año. El peor de los mismos terminó con la muerte de un policía vasco durante un enfrentamiento con hinchas del Spartak de Moscú. A pesar de esto la fifa ya ha manifestado “completa confianza en la seguridad a desarrollar por las autoridades rusas”.

Franja horaria

Se sabe que el país se paraliza cada vez que juega Uruguay, y se semi paraliza cuando juegan Brasil, Argentina, Alemania, Colombia, Perú, etc. En ese sentido Rusia tiene pinta de ser un mundial ideal para trabajar-estudiar poco, al menos si se tiene en cuenta los horarios ya que la mayoría de los partidos son a las 11 y 15 hs. Uruguay debuta contra Egipto un viernes a las 9 am y después juega un miércoles a las 12 (ideal para el corte -extendido- del mediodía) y un lunes a las 11. El único partido en un horario extremo para nosotros va a ser Francia-Australia, que se juega el sábado 16 de junio, a las 7 am.

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Nada de caviar

Pegadiza como chicle

Se espera que como en las últimas ediciones haya varias canciones oficiales del torneo, sin embargo picó en punta el tema Colors del norteamericano Jason Derulo, catalogado como el himno Coca-Cola del evento que además tiene su versión en español en voz del colombiano Maluma. No hay mucho que decir de una canción que está llena de todos los cliches del género música mundialista moderna (?).

La comida en los estadios rusos no va a tener mucho de típica, las opciones van a pasar por el lado de los panchos, papas fritas, el maní, etc. La única opción más local va a ser el pastel de repollo, similar a una tarta rellena de una mezcla de repollo y huevo. ¿La versión rusa de la pascualina?

¿Se venderá cerveza en los estadios y las fan zones?

La respuesta es sí.

Mi mundial

Con o sin cábalas, en un bar o en el living familiar todos coinciden que lo que importa es la Celeste. Park conversó con humoristas, músicos y comunicadores sobre la fiebre mundialista que se avecina.

Martín Solana guitarrista de Hablan Por La Espalda

Cata Ferrand comunicadora y actriz ¿Hasta dónde crees que llegará la selección? Espero que llegue hasta la final pero no quiero ser positiva a priori porque el fútbol es una sorpresa.

Prefiero asumir serenidad para después disfrutar el doble.

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¿Cábalas? Ver los partidos en el mismo lugar, en el mismo asiento que vi el primer partido dependiendo del resultado. Si marchamos cambio algo. ¿Otras selecciones? Perú, Bélgica, Croacia e Islandia. ¿Dónde y con quién vas a ver los partidos de UY? En casa, acompañado por seres queridos. ¿Hasta dónde llega la selección? El camino es la recompensa. ¿Cuál será la sorpresa de este mundial? Egipto.

¿Cábalas? Cero cábala, escuchar a Fede en La Tele puede ser una este año.

¿El imperdible de Rusia 2018? Salah vs. Suarez.

¿Tu mejor y peor recuerdo? Sudáfrica 2010 todos los recuerdos son gloriosos. El peor de los recuerdos es Brasil 2014 y todo lo que paso con Luis (Suárez). Muy doloroso para él sobretodo, demasiado crá dentro y fuera de la cancha, una pena que pagamos todos. Se equivocó y lo pagó demasiado alto. A todos nos devastó el destrato que recibió.

Fue un blanco fácil de mil idiotas que le pegaron en el piso.

¿Tu mejor recuerdo? El partido contra Ghana del 2010.

¿Una jugada memorable? La picada del Loco Abreu, los mil aciertos de Diego Forlán con esa elegancia y aplomo, la demencia y fuerza de Luis, Edi que las corre todas y es implacable. El arco de Muslera, el Ruso, el Faraón, el capitán Lugano, Cacha…

Las actitudes de ellos a nivel profesional grupal e individual, la cercanía con todos nosotros como país. Son los jugadores Celestes más queridos por robo. Amados y ovacionados. Memorable proceso Sudáfrica y Brasil necesitan una revancha a lo grande.

¿El partido más esperado? Uruguay vs. Egipto.

¿La mejor y peor jugada? La mejor, la atajada de Suárez contra Ghana y el penal marrado. La peor, la mordida de Suárez.

Mi mundial Gustaf

Eleonora Navatta

actor, humorista, guionista

de profesión arquitecta pero trabaja en comunicación

¿El mejor lugar para ver a Uruguay? De cualquier manera que los mire los disfruto, pero creo que no hay como ir a la cancha. El fútbol desde la tribuna es otra cosa. ¿Dónde tenés pensado ver el primer partido, coincide con la radio? Sí, coincide y estaré narrando los partidos con mi personaje de JJ Irusta en la cobertura de Océano Sports Radio. ¿Hasta dónde crees que llegará la selección? Semifinales. ¿Cábalas? No tengo pero recuerdo que mi madre hacía un nudo en un repasador y decía “Santo Pilato, si Uruguay hace un gol te desato”. ¿Otra Selección favorita? Me encanta Francia, pero el campeón será Brasil. ¿Tu mejor y peor recuerdo? Los mejores mundiales fueron el del 86 y el 90. El peor recuerdo fue el 6 a 1 con Dinamarca y el mejor la campaña de Uruguay en el 2010. ¿Una jugada memorable? El segundo gol de Maradona a los ingleses, fue una obra de arte.

¿Además de la Celeste qué otra selección te gusta? Siempre me gusta Francia, a cualquier deporte. ¿Cómo te gusta ver los partidos? En general los veo sola pero si me invitan con un asadito no me niego, este año será con mate y bizcochos por los horarios que nos tocan. Mientras veo los partidos también me divierto mucho leyendo comentarios en twitter, esa parte es desolpilante, se pone muy creativa mi TL. ¿Hasta dónde llega la selección? Uruguay tiene un cuadrazo indudablemente. Hablemos del 86 para acá que es lo que recuerdo, el cuadro está maduro y equilibrado y a diferencia del enorme equipo que teníamos en Italia 90 en este hay otra cohesión y otro tipo de conciencia sobre el trabajo y el concepto de equipo.

Tendríamos que igualar lo de Sudáfrica mínimo.

Hay con qué aunque los cruces posibles en octavos de final son dificilísimos. ¿Cuál será la sorpresa de este mundial? Hay algo bastante generalizado entorno a Islandia y creo que está bien que así sea porque en Eurocopa sorprendió y en la eliminatoria también. Me la juego (aunque contra los intereses nacionales) también por Egipto. ¿La mejor y peor jugada? No recuerdo mucho jugadas de Uruguay pero si dos patadas formidables de Forlán de afuera del área, una en Corea-Japón 2002 contra Senegal, sobre todo por el momento del partido y otra en Sudáfrica 2010 contra Holanda.

Triste y uno de mis primeros recuerdos del fútbol en general, la expulsión a Batista contra Escocia en el minuto 1 en el mundial de México 86.

Luciana Acuña Además de la Celeste ¿hay otra selección que sigas o prefieras? La verdad no soy muy futbolera, miro cuando juega Uruguay nomás. Fan 100% de la Celeste.

¿Cómo te gusta ver los partidos? Acompañada seguro (así puedo preguntar lo que no entiendo). Me gusta mucho ver comentarios en Twitter mientras está el partido. ¿Hasta dónde llega la selección? Ganamos el mundial.

¿Dónde vas a ver los partidos de Uruguay? Por lo general con mi familia en la casa de mis padres, traté de hacer reunión con amigas pero nunca funcionó.

El imperdible de Rusia 2018 es… No tengo ni idea pero si tengo que decir algo, digo Suárez. Y en segundo lugar el cambio de camisetas de los jugadores #imperdible

actriz y guionista

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La comunidad de AP se prepara para el Mundial de Rusia 2018. Mientras algunos tienen la camiseta celesta puesta y otros piensan en cómo evitar la fiebre futbolera.

Natalia Miguez Edad: 29.

Empresa: Mercado Libre.

Ocupación: Team Leader de Customer Experience.

Estudios: Licenciada en comunicación.

Aguada Park: trabajo hace seis años en AP, me gusta la vista, la estética y el estacionamiento que es súper cómodo.

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Walter Spencer Edad: 47.

Empresa: Traveltino.

Ocupación: trabajo en el sector de operaciones.

Aguada Park: me gusta.

Mundial 2018: por supuesto que voy a ver todos los partidos de Uruguay.

Cábalas: mantengo la misma posición durante todo el partido.

Lugar ideal para ver a la selección celeste: con amigos en un bar. Porque te da la oportunidad de conectarte con extraños, se genera un momento especial y único durante los 90 minutos del partido.

Otra selección: Me gusta la selección de Ecuador pero no está en el mundial este año.

Jugador: El jugador del mundial va a ser Neymar.

Mundial 2018: si me lo permite la operación voy a ver los partidos de Uruguay.

Lugar ideal para ver la selección: me gusta ver los partidos con amigos o con mi familia pero por los horarios en esta oportunidad va a estar complicado.

Otra selección: me gusta mucho España.

Jugador: Piqué, Suárez y Cavani.

Quién es quién Tabaré Lacerda Edad: 34 años.

Empresa: Globant.

Aguada Park: trabajo acá hace una semana.

Está muy bueno, estoy muy contento, la infraestructura es excelente, me siento muy a gusto.

Estudios: curso en la Universidad ORT Analista tecnología de la información.

Fútbol: no me gusta. Es algo de familia, creo que es algo que te generan y a mi padre no le gustaba el fútbol, no se miraba fútbol en casa, nunca supe nada, y ya estoy medio grande como para empezar con algo nuevo.

Estrategia para evitar el mundial: yo ya vivo en mi burbuja.

Selección: la voy a ver si avanza, y si se pone más interesante capaz que sí, sino no la voy a ver.

Paula Tedesco Edad: 38.

Empresa: Río de la Plata agente de valores.

Ocupación: trabajo en el sector operaciones.

Estudios: Licenciada en Economía con una maestría en Finanzas.

Aguada Park: tenés todas las comodidades y no necesitas salir durante el día.

Fútbol: no soy fanática pero durante el mundial me engancho bastante, son las selecciones y estamos todos unidos por lo mismo, más allá de Peñarol y Nacional (los cuadros) de cada uno.

Celeste: supongo que por la hora de los partidos vamos a verlos en la empresa.

Cábalas: no tengo.

Otra selección: la argentina.

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Mis únicos Mauricio Pizard

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Foto: Joaquín Pastorino

Nació y creció en Pando “como Armonía Somers y Fuccio Musitelli, una cuidad sin salas de cine ni librerías”. Ingresó a la carrera de Diseño industrial y a la de Arquitectura en paralelo, pero rápidamente se decidió por la segunda. Siendo estudiante fue convocado para trabajar en estudios de arquitectura y comenzó a exponer como artista visual en el Centro Cultural de España, el Espacio de Arte Contemporáneo y el Subte. Viajó durante ocho meses. Desde hace dos años es arquitecto. Es un ser básicamente diurno: “creo en la vida tranquila”, con una instrucción natural para el buen disfrute del tiempo libre. Trabaja como fotógrafo –con un acento importante en la gastronomía– y también en comunicación y redes. Cultiva

valores ancestrales y sostiene una pulcritud ética. Anda en bici. Es un coleccionista exquisito, talla madera y trabaja la huerta. Ávido lector –con actual interés en la filosofía– y amante de los libros. Tiene predilección por la comida mediterránea y del Medio Oriente. Además de compartir lecturas, recetas, imágenes inspiradoras y buenas influencias, como usuario activo de las redes sociales combate las causas a las que no adhiere: investiga los antecedentes y los modos de producción de las marcas y, de ser necesario, las boicotea. Llegó a recibir llamados de responsables de marketing para disuadirlo de cambiar de opinión. Desde el año pasado es uno de los responsables de la plataforma Garage Gourmet, una web de buena gastronomía que también genera eventos.

Mauricio Pizard

Un frasco.

Higos en almíbar hechos por mí en febrero. Representan la comida y la importancia de las tradiciones gastronómicas y familiares. El higo es mi fruta favorita y dicen que fue de los primeros alimentos del hombre; hay rastros paleolíticos de higos fosilizados junto a asentamientos humanos, cerca de fuegos y cavernas. La higuera tiene también un simbolismo muy grande: el árbol Bodhi bajo el cual Siddhartha consiguió la iluminación, la higuera sagrada de los romanos o la maldecida por Jesús. Habla de la tradición familiar de hacer conservas para el invierno: dulces, salsas, frutas en almíbar, pickles. Hasta hace 100 años estuvimos muy obsesionados con la conservación de los alimentos, era la gran preocupación de los hombres: salar, ahumar, conservar en escabeche (un invento árabe), utilizar hielo o grasa animal, deshidratar, cerrar al vacío, etc.

Un cuenco y una cuchara Tallados en madera de pinotea. No es mi primer tallado –el primero fue de adolescente– pero es uno de los últimos y tiene un fuerte valor. El cuenco es tallado a mano desde un tirante de pinotea que sostenía el techo en el parrillero de mi infancia. Una cubierta que nos protegió y nos vio festejar, nos sigue acompañando, ahora, desde el centro de la mesa. Tallo porque me gusta la madera, su carácter natural y ancestral, un material de escala humana y con poca huella ecológica, pero eterno.

La belleza de la veta y las texturas de las diferentes maderas, un mundo increíble donde los árboles tienen distintos significados culturales: el olivo, el laurel, el roble, la acacia, todo simboliza algo. El uso de las manos para transformar el mundo material, para crear el universo que nos rodea y el gran valor de lo artesanal; como dice Richard Sennett en El artesano.

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Un libro.

La diosa blanca de Robert Graves es uno de los que estoy leyendo.

Me lo trajo Joa de Buenos Aires porque acá no lo encontré. Representa mi amor por los libros y la palabra escrita; soy un fetichista y coleccionista de libros. Este habla sobre historia, antropología y poesía.

Graves cuenta que el lenguaje del mito poético en el Mediterráneo y Medio Oriente era un lenguaje mágico vinculado a ceremonias populares celebradas en honor a la diosa Luna o diosa madre, en medio de culturas matriarcales. Estas culturas y mitos fueron eliminadas por la irrupción del patriarcado a fines del período minoico y luego solapadas por el mito y el lenguaje clásico.

Una planta.

Es un árbol de Pitangas. Nació de semillas escupidas de pitangas rojas. La mayoría de estas frutas las consigo en el parque del Museo Nacional de Antropología, en la Avenida de las Instrucciones.

Cuando es época voy en bicicleta, como en el lugar y traigo. Las congelo y las consumo también en jugos y postres. Es un fruto nativo –más bien de la selva tropical–, pero crece en nuestro país y nos recuerda nuestra proximidad con la Amazonía. Representa mi devoción por el mundo vegetal, las plantas, el huerto. Nací con la “mano verde” y me enorgullezco de eso. Planto, reproduzco, traslado, semillo y comparto. Hace un tiempo leí Jardinosfía de Santiago Beruete y compartí plenamente su pensamiento de que huertos y jardines constituyen espacios de resistencia en una sociedad desaforadamente consumista como la nuestra, son un acto de insumisión.

24 Un fósil.

Un ammonite del desierto de Atacama. Es el último adquirido y representa mi colección y fascinación por el mundo geológico, las piedras, cristales y el planeta que fuimos. Los ammonites –un molusco cefalópodo extinto– poblaron los mares junto a los trilobites durante más de 300 millones de años (más de 10 veces lo que llevamos los hombres sobre la Tierra). Las tribus de Pies Negros de Norteamérica la llamaban “piedra búfalo” porque ayudaba en su caza y brindaba protección. Es un amuleto y un testigo del pasado. La historia también es un sistema de creencias donde deposito la fe; fe en lo que fuimos, cómo logramos evolucionar entre las otras especies, cómo siendo homínidos pudimos crear grandes obras (monumentos arquitectónicos, joyas del arte, maravillas de la literatura) y sistemas filosóficos.

Yo nos tengo esperanza para poder solucionar el problema ambiental (que nosotros mismos creamos) antes de que colapse el planeta.

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La nueva ética de la economía Desde un estudio de diseño a una estancia que es el primer “campo B” del mundo.

De empresas de reciclaje hasta firmas de gestión de recursos humanos o una productora audiovisual. El rubro importa poco; lo que se valora es el compromiso y la responsabilidad. Las primeras 10 “Empresas B” de Uruguay adhieren con orgullo a un movimiento mundial que procura “utilizar la fuerza de mercado para dar soluciones a problemas sociales y ambientales”.

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Nota: Javier Lyonnet

Empresas B

“No compres esta campera”. El desafiante anuncio de página entera en The New York Times -en pleno Black Friday- representaba para la marca de ropa Patagonia dar vuelta la máquina del marketing. Yvon Chouinard, un aventurero de la vida y de los negocios, es el cerebro detrás de un concepto refundacional de la responsabilidad social empresarial.

“Desarrollar el mejor producto, no causar daños innecesarios, utilizar los negocios para inspirar e implementar soluciones a la crisis ambiental”, son los pilares de la filosofía de este estadounidense que en los años de 1950 se ganaba la vida fabricando artesanalmente implementos para escalar, su gran pasión. Incorporó el rubro indumentaria copiando camisetas de rugby y vendiéndoselas a los montañistas. Eran resistentes, cómodas y coloridas.

Esos orígenes humildes “dieron lugar al nacimiento de Patagonia, la empresa de ropa y equipamiento de aire libre admirada a nivel mundial por sus prácticas comerciales cargadas de valores y su éxito económico”. Así presenta a Chouinard la publicación B Magazine. Y dice que si bien, no se propuso crear Patagonia con la idea de que fuera una de las compañías más influyentes y socialmente responsables del mundo, eso es justamente lo que ha conseguido, “haciendo negocios a su manera, desafiando la sabiduría comercial convencional”.

La filosofía de Patagonia Poner al planeta en primer lugar Hacer productos duraderos Decirle a los clientes que compren menos Compartir sus ganancias con movimientos comunitarios ambientalistas, difundiendo el mensaje de sustentabilidad en todo el mundo Permitir las personas que trabajan allí que, mientras cumplan con sus tareas, pueden ir a surfear los días de olas buenas, esquiar con nieve recién caída y escalar montañas cuando sientan la necesidad.

Yvon Chouinard, fundador de Patagonia

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Dejando huellas

Patagonia es pionera y referente para las Empresas B. Pero, ¿qué son estas exactamente?

Las Empresas B se plantan a medio camino entre las ONG y las empresas. “Los problemas de desigualdad y contaminación persisten porque el mundo se divide en las ONG y los negocios”, afirma Giselle Della Mea, la directora del estudio de diseño 3Vectores y fundadora del capítulo Uruguay de este movimiento global.

El propósito de las Empresas B –hoy son casi 2.500 en todo el mundo- es buscar aportes y respuestas a los desafíos ambientales y sociales “ tomando elementos de las organizaciones sin fines de lucro, pero al ingresar al mercado logran escalar sus soluciones”.

El análisis del impacto social y ambiental de cada actividad es la clave del sistema que reúne a cientos de empresas. Y no alcanza con reducir la huella ambiental, sino contribuir a dejar huellas positivas. Patagonia, por ejemplo, lo ha hecho investigando el impacto del cultivo de algodón y del ciclo de vida de las fibras usadas en sus prendas.

En 1994, al comprobar el alto consumo de agroquímicos en las plantaciones de algodón se puso una meta: pasarse a algodón orgánico en el plazo de 18 meses. Así se hizo, complejizando y encareciendo la confección en beneficio del ambiente.

Es que la Empresa B, cualquiera sea su rubro de actividad, “se compromete de forma personal, institucional y legal a tomar decisiones considerando las consecuencias de sus acciones a largo plazo en la comunidad y el medioambiente; aspira a ser la mejor empresa para el mundo y no solo del mundo”.

Las mujeres quieren salvar el planeta

¿Por qué en Patagonia el 75% de la fuerza de trabajo son mujeres? “Los hombres se mueven con otro compromiso. Dicen ‘trabajaré aquí un año y lo pondré en mi CV y luego me iré a trabajar para Apple u otra firma’. Pero las mujeres quieren salvar el planeta, que es nuestro hogar. Quieren estabilidad y no andar saltando de un empleo a otro. Y son más inteligentes que los hombres. Y funciona fantástico. Mi CEO es una mujer. Y lo son la mayoría de las que ocupan los principales cargos directivos”.

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La Empresa B Propósito. Se compromete a crear impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente.

Cambio de estatutos. Amplía el deber fiduciario de accionistas y gestores para incluir intereses no financieros.

Certificación. Se compromete a operar con altos estándares de gestión y transparencia.

Declaración de Interdependencia. Son parte de una Comunidad Global.

Un proceso continuo

La certificación es sólo un primer paso de un proceso continuo y perfectible que considera no sólo las claves ambientales, sino las condiciones de los trabajadores y su entorno, la equidad en la distribución.

Al mismo tiempo, las compañías participantes tienen beneficios por su pertenencia. La herramienta de formación continua y gratuita es solo una de ellas, a la que se suman la visibilidad y difusión creciente, intercambios e instancias de aprendizaje, atracción de talentos, intercambio comercial a la interna del sistema, entre otros. ¿Qué sentido tiene una economía que crece financieramente y que por su misma naturaleza genera inequidad creciente, acaba el agua y otros recursos de la Tierra, profundiza el individualismo y la exclusión de miles de personas? La respuesta a esta pregunta está en la base del movimiento. ¿Y cómo le fue a Patagonia en aquel Black Friday? Chouinard se lo contó hace poco al diario argentino La Nación: “Hicimos eso no como publicidad, sino para anunciar que estamos asumiendo responsabilidad por nuestro producto para siempre. Y que usted debiera asumir su responsabilidad comprando menos. Y que piense si tiene que comprar algo porque está aburrido o si realmente necesita esa campera. Y por supuesto que vendimos más de esa campera de lo que cualquiera puede imaginar”.

Empresas B Las 10 uruguayas 3Vectores. Design thinking. Soluciones creativas y tecnológicas: webs, branding sustentable, eventos.

4D Content English. Enseñanza de idiomas BioTerra. Tratamiento y disposición final adecuada de residuos orgánicos.

Elaboración de fertilizantes naturales.

GEMMA. Gestión eficiente, responsable y sostenible de proyectos, empresas y organizaciones.

Estancia La Cristina. Producción ganadera sustentable.

Impulso Creativo. Equipamiento de energías renovables y gestión eficiente de la energía.

VerdeAgua. Cultivos hidropónicos.

WERBA. Soluciones integrales en reciclaje y residuos.

YoElijo Kids. Desarrollo de programas que vinculan a empresas con proyectos comunitarios de infancia.

Giselle Della Mea directora del estudio de diseño 3Vectores.

Con B de Best

B Lab es una organización sin fines de lucro que nace en EEUU y Canadá en el año 2006 con el objetivo de redefinir el sentido del éxito en la empresa: solucionar problemas sociales y ambientales a partir de los productos y servicios que se comercializan. Las empresas se certifican como BCorp y cambian sus estatutos.

B the Change. Multiplataforma dedicada a informar e inspirar a personas acerca de la utilización de la fuerza del mercado para solucionar problemas sociales y ambientales en el mundo. Presenta historias de empresas que lo están haciendo, un directorio de Empresas B, y reportes de impacto. Además presenta una revista mensual y un calendario de eventos del movimiento B. Best for the World. (Mejores Empresas B para el Mundo) es el nombre del reconocimiento que entrega BLab que destaca a aquellas Empresas B certificadas que se encuentran en el 10% de los mejores puntajes en la medición de su desempeño. Esta evaluación mide distintos aspectos de la empresa como su gobernanza, modelo de negocios, además de políticas y prácticas con sus trabajadores, comunidades y el impacto en el medioambiente.

Best for cities. Iniciativa que se implementa en ciudades de la región para que las empresas usen las herramientas B, y se cuestionen cuáles son los impactos que generan y diseñen una hoja de ruta para transformarse en mejores empresas para el mundo.

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El refugio porteño de Francis Ford Coppola Be Jardín Escondido

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¿En qué se parece un hotel a una película? El edificio es el escenario, el set –con interiores y exteriores–, los huéspedes son el elenco y el personal es el equipo técnico. Debe haber un concepto que se sostiene con miles de detalles memorables. Igual que en el cine. Así lo siente Francis Ford Coppola, leyenda del cine que se encuentra detrás de un exclusivo hotel en Buenos Aires: Be Jardín Escondido

by Coppola, a tres cuadras de Plaza Serrano.

Nota: Javier Lyonnet

La ineludible huella de Francis Ford Coppola en el cine de los últimos 50 años está sostenida en sus clásicos de los años 70. La saga de El Padrino, Apocalipsis Now y La Conversación establecieron a un guionista brillante y un director talentosísimo.

Encabeza una lista de autores –junto a Scorsese, Spielberg, George Lucas– que revolucionó la industria de Hollywood tanto como los parámetros artísticos y el gusto popular.

Esta leyenda viviente ha ganado seis Oscar, cinco Globos de Oro, dos Palmas de Oro de Cannes; se ha medido de igual a igual con el ego de Marlon Brando para extraer lo mejor del actor; ha promovido a generaciones de actores; ha engendrado a Sofia Coppola. Estuvo en Buenos Aires y fue entrevistado en vivo el 19 de abril, como invitado especial en la Cumbre del Consejo Mundial de Viajes y Turismo (wttc).

De colega a colega, frente a los ceos y ejecutivos de las principales hoteleras del mundo, Coppola –empresario hotelero y bodeguero– describió en forma exquisita los vínculos creativos que comparten el cine, el vino y la industria de la hospitalidad.

Destinos - Buenos Aires Mi jungla privada Caótico, carísimo, desesperante. Así fue el rodaje de Apocalipsis Now. No obstante, Francis Ford Coppola se enamoró del lugar. Como le pasó a David Lean con el desierto cuando filmó Lawrence de Arabia: no pudo irse. “Esto es lo que me pasó cuando hicimos Apocalipsis Now en las Filipinas”, contó en Buenos Aires ante el público de la WTTC: “la jungla es un lugar muy peligroso. Y al mismo tiempo muy seguro.

En la jungla puede salir un insecto de un árbol y envenenarte, pero el mismo árbol tiene una hoja que si la masticás te cura… por eso las medicinas vienen de la jungla. Yo no me quería ir de la jungla. Me quería comprar algo allí. Mi esposa me decía: ¡Pero acabás de comprar un viñedo en California! ¿Cuándo vas a venir acá, a 11 horas de casa? Conseguite una selva más cerca”.

Eliane tenía razón. “Cuando leí la noticia de que la antigua Honduras Británica se independizaba, en 1981, fui con mi hijo a buscar mi jungla allí, en Belice. Así encontramos un lugar en las montañas”. Ese remanso personal fue abierto al público en 1993 como un lujoso hotel ecológico de 20 habitaciones enclavado en una reserva natural. Con su Blancaneaux Lodge, Coppola saltó de la tapa de Entertainment Weekly a la de National Geographic por su resort, uno de los primeros en generar el 100% de su energía y producir sus alimentos orgánicamente.

EL TEATRO DE LA VIDA

“Mi forma de trabajo en el cine siempre ha sido involucrarme en todos los aspectos; así es como encontré mi relación como narrador de historias, con el show business, con el teatro –el cine no es más que la evolución del teatro a través de la fotografía– y cada una de estas actividades en las que he estado, incluyendo el negocio del vino y la hotelería, ha sido una forma de ‘teatro’, una manera de contar historias”, dijo.

Esas historias, sostiene, “pueden ser películas, hoteles, vinos; cualquier cosa que pueda convocar a la gente alrededor de una idea sostenida por miles de detalles maravillosos”.

Quienes están en el mundo del vino, apuntó, “sabrán que sin la narración que tiene atrás, esa copa que uno disfruta es solo una bebida”.

Gorriti esquina Armenia

¿Y cuál es la historia detrás de Be Jardín Escondido

by Coppola, su hotel en Palermo Soho? En 2008, buscando un lugar ideal para trabajar en una película “pequeña, independiente y personal”, Francis Ford Coppola aterrizó en Buenos Aires. “Es una ciudad donde podía relajarme, disfrutar de la buena comida y aprender del lugar”, dijo en su momento.

Durante los meses en que pulió el libreto, hizo el casting y desarrolló la filmación de Tetro –historia de dos hermanos de origen italiano que se reencuentran en Argentina– Coppola y su esposa Eleanor vivieron en Gorriti 4746 esquina Armenia: una señorial residencia de tres plantas con aires de casa de campo.

“El cineasta quedó encantado por la casa, por el vecindario y por Buenos Aires, y decidió compartir esa experiencia única con los viajeros de todo el mundo”, se puede leer hoy en la web del exclusivo 5 estrellas de la cadena brasileña Bourbon, cuyas habitaciones se reservan desde US$ 350 la noche.

Son cinco los hoteles de la “colección” de la familia Coppola, en Italia, Argentina, Belice y Guatemala.

En el Jardín Escondido, que abrió al público en 2013, algunas de las siete suites llevan los nombres de pila de quienes hicieron de esos cuartos su hogar durante algún tiempo. Francis, Ellie, Sofia, Roman. Y en la reforma hotelera posterior, eligieron buena parte de la decoración y el mobiliario.

El exclusivo hotel boutique se distingue por sus frondosas terrazas, jardines, patios y espacios tan amplios como íntimos. La biblioteca y la videoteca heredaron los materiales de aquellos meses de trabajo en Tetro y se han enriquecido principalmente con autores latinoamericanos.

En una filmografía tan rica como la Francis Ford Coppola, la película hecha mayormente en La Boca

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Luz, cámara, ¡vino!

El proceso de creación del vino y de una película son “idénticos”. Tienen las mismas etapas. Hay que sembrar y cosechar; para el vino las uvas, para la película las escenas y cada toma. El refinado: en el vino es la selección de las uvas, en el cine la edición. Luego hay una etapa de finalización. El vino se toma, la película se mira. Así lo compara Coppola.

“En la historia de cada vino está esa familia inmigrante, la lucha contra la naturaleza –lo que llamamos agricultura-, el esfuerzo” describe. En su familia nunca faltó el vino en la mesa. Es que durante la Ley Seca, relata, “a las familias italianas les permitían elaborar vino para consumo propio”.

Después de El Padrino, cuando agarró plata por primera vez, Francis Ford Coppola compró sus primeros viñedos y parte de la renombrada bodega Inglenook en Napa Valley (California). En 1978 produjo su primer vino con la etiqueta Niebaumm-Coppola. Fue adquiriendo todas las propiedades que alguna vez pertenecieron a Inglenook, invirtió en procesos de calidad y en 2011 compró la marca, elevando su vara como bodeguero: “Nuestra meta es hacer uno de los mejores vinos del mundo”.

Marlon Brando, pionero del ecoturismo

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“La visión de Marlon Brando del viajero responsable antecedió al ecoturismo”, asegura Francis Ford Coppola. El actor se apasionó por la Polinesia cuando hizo la película Motín a Bordo en 1962 y conoció a Tarita Teriipia, su tercera esposa. Adquirió por 99 años el atolón de Tetiaroa: siete islas a 40 kilómetros de Tahití. “En una época tenía una cabaña ahí y vivía como un nativo, tenía el sueño de convertirlo en un lugar muy avanzado, autosostenible, como un ecoresort”, testimonia Coppola.

No llegó a verlo. Tras su muerte en 2004 el atolón pasó a ser propiedad de su hijo Teihotu Brando, excepto dos hectáreas cedidas a su amigo Michael Jackson.

En 2014 fue inaugurado el complejo turístico The Brando. Según el director, “es muy exitoso, y no solo van famosos como Obama, sino también científicos que estudian los más variados aspectos sobre la Polinesia en lugares hasta ahora casi inaccesibles”.

termina siendo una anécdota. Poco valorada por la crítica –fue exhibida en Uruguay recién el año pasado en Cine Universitario– en su elenco conviven nombres hollywoodenses como Vincent Gallo y Klaus Maria Brandauer con las estrellas españolas Maribel Verdú y Carmen Maura, y se completa con nombres como el de Silvia Pérez (sí, la de Olmedo), Mike Amigorena, Sofía Gala y hasta Susana Giménez haciendo un cameo.

“Life is Travel”. La vida es viaje, dijo Coppola en la conferencia de abril: “interactuar con gente, que sucedan cosas inesperadas, aprender, conocer, estar en contacto con otras culturas; todo eso me sucedió en Argentina”.

“Esa”, dijo a los líderes de la industria, “es la clave para los hoteles y para el turismo; asegurarse de darle a los huéspedes una experiencia local y tener un staff capaz de invitar a las personas a ver el lugar desde cierto punto de vista”.

Y un consejo más: “Olvídense de las piletas dobles en los baños. Nadie se lava los dientes hombro con hombro con su pareja. Para eso, les recomiendo, que las habitaciones principales tengan dos baños completos”.

Es que, como en una película, todo está en los detalles.

Tendencia invierno

Los must para este otoño invierno Por Camila Galfione

Conocer las nuevas tendencias es tener un as bajo la manga: cuando sabemos qué se viene tenemos la posibilidad de elegir con cuál de todas las modas nos quedamos, según nuestro estilo, para darle un toque actual a nuestros conjuntos.

Es importante no abusar de la tendencia. Lucir de pies a cabeza con prendas de temporada nos quita personalidad. Cuando nos enfrentamos a una nueva temporada, basta con adquirir dos o tres prendas y algún accesorio para darle un aire nuevo a nuestros clásicos y básicos.

Hay tendencias que ya podemos visualizar en las calles como llevar caravanas asimétricas, camperas infladas XXL y blazers en Príncipe de Gales. Pero hay otras no tan evidentes que se instalarán con furor este invierno.

¡El jersey clásico de tu marido o novio! Este invierno, buscá en el ropero de tu pareja un clásico buzo en jersey de lana escote en V y combinalo con un par de jeans para un sábado de tarde, o con pantalones de cuero y un par de caravanas para salir con amigas. Esta es la última tendencia. También estarán muy de moda los sacos abiertos y abotonados, sobre todo aquellos con rombos.

Foto: vogue.com

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El color violeta, un matiz bien invernal. Se dice que este tono se presenta en la moda cada vez que la mujer lucha por poder e igualdad en la sociedad.

A muchas les resulta un color difícil de combinar, sin embargo, la manera más fácil de hacerlo es con colores neutros o con tonalidades lilas. Para aquellas que se animan a más, el amarillo o el mostaza son matices que combinan sensacionalmente con este color.

Foto: harpersbazaar.com

Accesorios emblemáticos. Este año, la moda es usar un accesorio grande y llamativo en lugar de varios pequeños. Las caravanas lúdicas y asimétricas, las carteras XXL, los anillos prominentes o un brazalete como protagonista del conjunto ¡son lo último! Cuando invertimos en moda ¡nada mejor que hacerlo en accesorios! Con un simple y accesible detalle, podemos renovar un básico look de siempre.

Zarvich: la firma local en foco

Florencia Gómez de Salazar y Vivian Sulimovich, ganadoras de la última edición del concurso de diseño Lúmina, protagonizaron la inauguración de la pasada MoWeek lanzando paralelamente su firma al mercado: Zarvich.

Se podría decir que la marca es la nueva referente en tendencia del país. Sus colecciones demi-couture se destacan por su sello creativo y por la calidad en sus terminaciones.

Las hombreras ochentosas, los estampados con bordados superpuestos, las transparencias negras, los frunces, las caravanas desiguales y las prendas en látex son sólo algunas características de su nueva colección, Ice & Fire, que pisaron con fuerza la moda de Montevideo este 2018.

Foto: vogue.co.uk

Los frunces como detalle. En los últimos meses los pudimos ver de forma exagerada en las colecciones de la diseñadora local Margo Baridón. Sin embargo, esta temporada, otras marcas comenzarán a implementarlos en detalles. Se verán en los laterales de las prendas, en escotes o a la altura del tobillo.

Foto: Zarvich

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Las botas de caña alta. El largo de las botas se alarga y se acorta de invierno a invierno. Para esta temporada de frío ¡se vienen más altas que nunca! Son ideales para usar con tapados largos o vestidos estilo boho. ¡Cuidado las más petisas! Si bien la tendencia supera la altura de las rodillas, el alto más favorecedor de este calzado es apenas por debajo de las mismas.

Cuadros de todo tipo y color. El escocés está causando furor, especialmente en trajes. Este, sin embargo, es tan solo el comienzo de los cuadros.

Pronto, comenzaremos a ver ginghams y todo tipo de tela cuadriculada en las vidrieras.

Fotos: harpersbazaar.com / Gabriela Hearst y vogue.com

Foto: vogue.co.uk

Open Voucher 2018

Beneficios gourmet Se conocieron en la universidad, el primer día de clases. Desde entonces son inseparables. “Preparamos todos los exámenes juntas, como 35 exámenes”, cuentan Valeria de Paula y Cecilia Suárez, hoy abogadas y escribanas, ambas de 33 años. Y, además de compañeras, amigas y compinches se hicieron socias en un emprendimiento muy original: Open Voucher. ¿Qué es Open Voucher? Así lo describen ellas: “Es la mejor y más completa guía gastronómica y de entretenimiento de Uruguay con más de 300 vouchers 2x1 válidos todos los días, todo el año y sin condiciones”.

Desde su primera edición Es un emprendimiento en 2013 –ya va por la sexta– en Open Voucher reúnen “las más que nos deja mucho en atractivas y diversas propuestas que el país tiene para ofrecer, lo profesional, basado con reseñas, información y descuentos importantes”. en un modelo para que La gastronomía es el fuerte del libro, que suma experiencias todos ganen y eso es y aventuras –como saltar en paracaídas–, alternativas de entre- muy cómodo. tenimiento y una cuidada selección de belleza y estética.

La inspiración para este proyecto surgió en Emiratos Árabes Unidos donde Cecilia y su esposo Martín Piñeyro vivieron durante casi tres años. De este modelo, llamado “The Entertainer” tomaron la estructura y lo trasladaron a Uruguay con un cuidado diseño.

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Sin restricciones

La principal barrera que debieron superar en el mercado uruguayo fue la falta de costumbre –y de confianza– en el uso de cupones, y más a un nivel gourmet. Sin embargo, las condiciones fueron muy claras desde el principio: los cupones no tienen restricciones y la promoción es la misma todo el año, sin cambios ni sorpresas.

“El libro fue creciendo paulatinamente en la venta al público, año a año”, cuentan sus creadoras “y el empuje fuerte fue con las ventas a firmas que lo usan como regalo empresarial; lo han elegido compañías importantes que incluso repiten un año y otro”.

Novedades 2018

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“Open 2018 potencia ciertos puntos: el diseño fue cuidado desde el primer momento, pero hemos ido desarrollando el atractivo del así como el fortalecimiento de los vínculos comerciales”, cuentan Valeria y Cecilia.

“Cocina de autor” se consolidó como una sección especial donde están los chefs de mayor renombre y la presencia del delivery se ha ido robusteciendo, “manteniendo la esencia de que no hay restricciones”.

El pack de beneficios funciona también como una guía para descubrir lugares nuevos, distintos, de probada calidad.” Queremos lugares específicos que vamos a buscar; otros nos trasladan a nosotros el interés y hay un alto índice de renovación”, sostienen las emprendedoras.

Para la edición 2019, Open Voucher incorporará un costado digital. A los cupones que se recortan del libro se sumará una app –“lo piden los clientes”– que ofrecerá las ventajas de la geolocalización y la comodidad de tener todos los recursos en el teléfono.

Además, se aprontan a pegar el salto a Buenos Aires: “Sabemos que allá no hay algo así”.

Valeria de Paula y Cecilia Suárez

Una idea oriental

Open Voucher está inspirado en “The Entertainer”, una guía con cupones de beneficio que existe en Medio Oriente. Los socios conocieron este modelo comercial mientras estaban radicados en Emiratos Árabes y al regresar, lograron hacer realidad el sueño de emprender y tener un producto así en Uruguay. La empresa fue liderada hasta el año pasado por Martín Piñeyro, Ingeniero Industrial de 38 años que actualmente trabaja en movilidad eléctrica y lidera otros proyectos en el rubro de gestión de beneficios.

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Mayor concesionario oficial de la marca italiana

Grupo Fiancar, líder histórico en ventas de la marca Fiat en Uruguay A pasos de Aguada Park, Grupo Fiancar, el mayor concesionario oficial de la marca Fiat pone a disposición todos sus modelos, tanto en vehículos de pasajeros como en toda la línea de utilitarios.

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Grupo Fiancar cuenta con una destacada trayectoria de más de 25 años de experiencia como concesionario oficial de la marca Fiat. Su moderno y completo showroom se encuentra ubicado en la esquina de Paraguay y Colombia, a pasos de Aguada Park. Allí podrán encontrar el mejor asesoramiento en toda la línea de vehículos Fiat 0 Km a su disposición. El renombrado concesionario cuenta con un calificado equipo de ventas que podrá brindarle una excelente atención tanto en materia de ventas como de postventa.

Empresas ¿Qué vehículos Fiat comercializan?

Básicamente, comercializamos la totalidad de los vehículos que la marca Fiat tiene disponibles para nuestro mercado. En 2017, Fiat fue la tercera marca más vendida en el país. La oferta de productos es variada y va desde city cars compactos y autos de pasajeros hasta utilitarios y comerciales livianos.

Actualmente, en el segmento de los utilitarios comercializamos el emblemático modelo Fiorino, un utilitario empleado en tareas comerciales cuya calidad ha sido probada durante años en el mercado siendo un vehículo referente en su segmento.

También contamos con una extensa línea de utilitarios livianos tipo pick up, se trata de la línea Strada. Estos vehículos han sido elegidos también durante años por nuestros clientes, porque resultan ser la combinación ideal de trabajo y familia, y hay mucho público en nuestro país que requiere de unidades que puedan cumplir este doble propósito. Strada es ideal para estos fines, ofreciendo un excelente rendimiento para ambas funcionalidades, habiendo incorporado desde hace tiempo la modalidad o versión doble cabina. Actualmente, Strada se comercializa en diferentes versiones (Trekking, Adventure y Working) que difieren básicamente en su nivel de equipamiento.

Todos estos vehículos pueden ser adquiridos mediante Leasing con todos los bancos de plaza.

Fiat Mobi: ideal para el día a día El Fiat Mobi se mueve por la ciudad como pez en el agua. Es ágil y práctico por sus dimensiones y es cómodo, seguro y confortable por su su equipamiento. Es impulsado por un motor de 1.0 L, 73 CV de 5 marchas que fue creado para optimizar su desempeño y rendimiento. Es comercializado en dos versiones Easy y Easy On. Ambas incluyen de serie: dirección hidráulica, aire acondicionado, vidrios eléctricos delanteros, cierre centralizado y computadora de a bordo. Y la versión más equipada agrega faros camineros, llantas de aleación R14, espejos eléctricos, radio CDMP3- USB con comandos desde el volante y conexión Bluetooth

¿Y los modelos de ciudad?

Fiat posee una línea completa de city cars urbanos que se comercializa con mucho éxito en nuestro país. Es el segmento de mayor venta en Uruguay y Fiat tiene un gran desempeño en dicho segmento.

Los modelos Mobi y Uno Evo son de los vehículos más demandados y más populares en Uruguay.

Recientemente se incorporó el nuevo Fiat Argo, un hatch mediano que fuera lanzado en el pasado salón internacional del automóvil de Buenos Aires para la región.

Estos vehículos, ofrecen funcionalidad, comodidad, practicidad y además un gran nivel de equipamiento para toda la familia. Todos estos modelos pueden adquirirse en nuestro concesionario con diferentes planes de financiación, tanto bancaria como propia a sola firma. Teniendo la posibilidad incluso de tomar el vehículo del cliente como parte de pago del nuevo 0 Kilómetro.

Y por último, hablando de vehículos de uso familiar contamos también con la línea Palio Weekend, que ofrece confort, espacio y rendimiento, tres aspectos que la vuelven un vehículo familiar por excelencia. Estas se comercializan en versiones Trekking y Adventure

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¿Qué otros servicios brindan?

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Grupo Fiancar ofrece todo lo que el cliente requiere tanto en la etapa de pre-venta del vehículo como en la post-venta, es decir cuando el cliente ya es propietario de una unidad Fiat.

En la previa contamos con un calificado equipo de ventas con vasta experiencia en la comercialización de unidades Fiat, marca que comercializamos desde hace más de 25 años en nuestro país.

Además durante este proceso, también ponemos a disposición nuestro departamento de trámites y gestoría para asesorar y facilitar al cliente toda gestión referente a la documenEste modelo, así como toda la línea Fiat, tación y empadronamiento de su nuevo 0 Km. Y durante el período de se encuentra disponible en el local de post-venta, contamos con un Grupo Fiancar en la esquina de Paraguay completo departamento de Servicios para atender las garantías y Colombia, a pasos de Aguada Park. de las unidades 0 km así como también todas las unidades Fiat luego de este período. Contamos con profesionales y técnicos especializados y altamente capacitados de acuerdo a las exigencias de Fiat a nivel Mundial. Además tenemos tecnología de última generación para atender las necesidades en las áreas de garantías y mantenimiento programado.

Por último, también facilitamos a los clientes la venta de repuestos originales, y realizamos trabajos de chapa y pintura. Somos representante ante Compacto no es sinónimo de inseguro. todas las compañías aseguradoras. En definitiva, Fiat Mobi ofrece un alto nivel de seguen post-venta contamos con todo lo necesario ridad para todos sus ocupantes. Ambas para asegurar al cliente el mejor mantenimiento y versiones incluyen doble airbag, sistema estado de conservación para su Fiat. de frenos ABS + EBD, anclajes ISOFIX en las plazas traseras. Adicionalmente incorpora un sistema llamado Emergency Stop Signalling (ESS). El mismo, ante el caso de una frenada brusca e imprevista, enciende automáticamente las luces de las balizas alertando al vehículo que se encuentra detrás. Además, incorpora control electrónico Por más información de aceleración (Drive by wire), tercera luz de stop, alarma antirrobo e inmovilizador www.fiatfiancar.com.uy de motor

Lo mejor en seguridad

o en el teléfono 2924 75 75.

Empresas

SURA impulsa fondos de inversión a medida para potenciar los ahorros de los uruguayos La firma ofrece cuatro alternativas autorizadas y supervisadas por el Banco Central del Uruguay para que sus clientes obtengan mayor rentabilidad.

En un esfuerzo constante por mejorar las posibilidades de ahorro e inversión de los uruguayos, SURA Asset Management ha desarrollado soluciones pensadas para todo tipo de ingresos, buscando mejorar la rentabilidad de sus clientes y abriendo las puertas del sector financiero a todos los uruguayos.

Así, se creó AFISA SURA, una administradora de fondos de inversión que contempla las diferentes necesidades y objetivos de los ahorristas.

Con cinco años de funcionamiento en el mercado y habiendo alcanzado desde su lanzamiento en 2013 una rentabilidad acumulada del 67%, el Fondo Protección se destaca en la cartera de opciones de AFISA SURA por ofrecer rendimientos superiores a la inflación de manera ininterrumpida desde su lanzamiento. Su principal diferencial consiste en proteger el capital de sus clientes de los cambios inflacionarios, evitando que pierdan poder de compra.

Esta herramienta, que toma como moneda de referencia el peso uruguayo, invierte los ahorros de quienes la eligen en títulos de alta calidad emitidos por el gobierno uruguayo. El Fondo de Protección es accesible para todo tipo de ahorristas, ya que no requiere montos mínimos y ofrece un adecuado nivel de liquidez, habilitando la solicitud de retiro de efectivo en cualquier momento.

Con el objetivo de fomentar la democratización del ahorro, en 2014 fue diseñado el Fondo de Ahorro Básico, una alternativa en pesos uruguayos ideal para quienes buscan horizontes de inversión de corto plazo.

Manteniendo un nivel de riesgo bajo, la inversión de este fondo se destina a títulos de alta calidad del Estado, y no solo permite contar con el dinero en un plazo no mayor a 72 horas sino que además se puede abrir desde cualquiera de los 350 locales de Redpagos en todo el país, únicamente con la cédula de identidad. La rentabilidad alcanzada desde su lanzamiento ha sido de 32% al cierre de abril de 2018.

El Fondo Conservador, por su parte, también toma como referencia la moneda uruguaya y apunta a lograr un aumento de capital en términos reales por encima de la inflación. En este caso las inversiones se realizan en letras de regulación monetaria, Bonos del Estado uruguayo y valores de renta fija emitidos por entidades con alta calificación crediticia. La perspectiva para lograr una mejor rentabilidad es de mediano plazo. Sin embargo, los clientes pueden disponer de su dinero cuando lo deseen.

Contemplando a quienes prefieren invertir en dólares, SURA creó el Fondo Dólar, otro producto con un horizonte de inversión de mediano plazo y bajo nivel de riesgo, que permite aumentar los ahorros en la moneda americana a través inversiones en valores de alta calidad lanzados por el Estado y organizaciones uruguayas y extranjeras.

Los fondos de inversión de SURA apuestan a cambiar la cultura de ahorro de los uruguayos, rentabilizando su capital y brindándoles herramientas para gestionar su dinero con el asesoramiento de un equipo de profesionales especializados en la materia. Por más información acerca de los Fondos de Inversión www.sura.com.uy.

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Estudiantes de UDE se destacan en concurso mundial

Presidente de la ude, Prof. Dr. (hc) Jorge Abuchalja, estudiante Guillermo Osores, estudiante Cristian Berrogorry, Rector, Cr. Roberto Brezzo, Director de Calidad, Mag. Ing. Agr. Javier Durán, Tesorero, Enrique Giner y Decano de la Facultad de Ingeniería, Mag. Daniel Jenci

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Cristian Berrogorry y Guillermo Osores estudian en la Facultad de Ingeniería de la Universidad de la Empresa (ude). Ambos se presentaron en el concurso mundial de programación CodeVita 2017, un certamen organizado por Tata Consultancy Services (tcs) en el que se inscribieron 200.000 estudiantes de todo el mundo.

Una compleja prueba global dejó a los estudiantes uruguayos dentro de los 15 primeros lugares de Latinoamérica entre 1400 participantes. Se trata de un sitio de privilegio que deja muy en alto su talento y capacidad junto a la excelente formación que reciben en ude.

CodeVita es un concurso de programación mundial organizado por tcs, que tiene como objetivo identificar talentos y promover el aprendizaje, teniendo en cuenta que la programación es una habilidad clave para el futuro.

La actividad permite a los estudiantes ganar experiencia en codificación y perfeccionar las habilidades de programación a través de prácticas de informática de la vida real, así como destacarse y obtener visibilidad a nivel internacional.

Esta edición de CodeVita fue la sexta vez que participó Uruguay de un concurso que crece año a año y que en esta última temporada convocó a 200.000 estudiantes de todo el mundo, representando a más de 60 países.

Tata Consultancy Services es una empresa de servicios de ti, consultoría y soluciones de negocios que ofrece resultados reales a los negocios globales, asegurando un nivel de certeza ejemplar. tcs ofrece una cartera integrada de consultoría en servicios TI, infraestructura, ingeniería y servicios de control de calidad.

El Consejo de Administración de la UDE homenajeó a los estudiantes en su reunión del viernes 13 de abril.

Alórica

IN HOUSE

Alórica, líder mundial de soluciones globales de outsourcing de gestión de clientes, promueve la actitud positiva entre sus colaboradores y para ello genera diversas actividades.

Celebración del Día de la Tierra.

Employee Appreciation Day, día en el que reconocen el trabajo de sus colaboradores.

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Programa de Reward and Recognition.

Es un programa que realizan todos los meses para que los team managers reconozcan a su agente más destacado.

NESCAFÉ Dolce Gusto

Con la excusa del Día de la Madre NESCAFÉ Dolce Gusto visitó la comunidad de Aguada Park y ofreció en el hall de la torre una degustación de sus bebidas frías y calientes. Además se sortearon vales para visitar NESCAFÉ Dolce Gusto House y una máquina Drop.

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Afap Sura visitó la zona franca para informar a los trabajadores de AP sobre las ventajas del Sistema de Pensiones y la importancia de ahorrar para su jubiliación. Con la presencia de asesores expertos en el tema, y promotoras que invitaban a los miembros de la comunidad a participar, informarse y llevarse una alcancía #ChanchasDelAhorro.

Afap Sura

Sala de lactancia materna en AP Aguada Park inauguró una nueva sala de lactancia materna. Ubicada en el séptimo piso, esta área es de uso exclusivo y está acondicionada para que las madres realicen la extracción y almacenamiento de la leche con total comodidad y en un ambiente tranquilo durante su jornada laboral.

Deli Day, tercera edición

IN HOUSE

A mediados de marzo y bajo un sol radiante la comunidad de AP recibió diversos foodtrucks con distintas propuestas gastronómicas para celebrar un mediodía diferente. Todos los trabajadores de la torre y algunos invitados de empresas vecinas degustaron y compartieron con amigos un almuerzo al aire libre.

En la tercera edición del Deli Day participaron: Angus Grill, con unos espectaculares chivitos, A la Par, con sus clásicos pinchos y papas cheddar, No Tan Pancho, con vasta propuesta de panchos gourmet, La comanda, Route y sus imperdibles hamburguesas, Comino y su carrot cake que dió que hablar, La Creperie, Churros Facal, Helados del Abuelo, Adolfo Café y Golosinas FINI.

La vedette del día fue la cachila antigua completamente reciclada de The Speakeasy Beer Truck con sus cinco variedades de cerveza artesanal Volcánica. Opción muy recomendable si visitan ferias gourmets y la encuentran.

Además de los Food Trucks algunas marcas aprovecharon esta instancia para presentar sus novedades. Grupo Fiancar, sponsor principal del Deli Day, exhibió su nuevo modelo de Fiat, Mobi. Senpai, a través de una original propuesta, despertó el interés de todos los presentes con sus sorteos. Open Voucher Book promocionó la nueva edición 2018 de su guía gastronómica y de descuentos en restaurantes y tiempo libre.

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Pescador de ilusiones A un costado del Mercado del Puerto existe El chipirón, una pequeña marisquería con los atributos necesarios para convertirse en un restaurante de culto Carlos Olivera empezó a vincularse con la cocina de mar en 1997 cuando ingresó por primera vez a Puerto de pescadores, uno de los sitios emblemáticos de Montevideo en lo que a pesca se refiere. Entró a la cocina como tantos grandes: lavando platos, y en poco tiempo le fue agarrando la mano a las distintas estaciones que funcionan dentro de una cocina.

Puerto de Pescadores fue un prestigioso –y algo escondido– restaurante de pescados y mariscos, frecuentadísimo, con unas cuarenta plazas, ubicado en Arenal Grande y Garibaldi, que desafortunadamente bajó su cortina hace ya algunos años. Allí, como ahora en El chipirón, el pescado se servía de tres maneras: a la plancha, frito o al horno.

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Olivera es un cocinero formado originalmente en la UTU, que también tuvo su época de pescador en el este. Así fue que acumuló experiencia, no solo como cocinero, sino como conocerdor del mar, sus productos y su sistema de distribución. Eso hace que, al día de hoy y cada tanto, en El chipirón aparezcan algunas rarezas de la pesca en la carta como el marrajo –un tipo de tiburón–, el pez sevillana –un pez casi an Hay empanadas de mejicestral, asalmonado–, el pez lillones, de pescado y gallemón o la merluza negra –pescaga –pescado y mariscos–. da cerca de Islas Malvinas–. Más allá de estas pequeñas exube Algunas de las salsas que rancias en la carta, es normal enacompañan al pescado contrar el lenguado, la anchoa, la son: manteca negra y brótola o la merluza. alcaparras, oliva y pimenOlivera abrió El chipirón –su tón, provenzal, al cognac, primer restaurante– el 9 de jude aceitunas, vasca, a la nio de 2016. Él mismo dibujó su griega, a la maître logo: un chipirón –para muchos

Gastro

Las entradas valen un promedio de $ 250.

Son compartibles.

El pescado al horno un promedio de $ 350. el marisco más delicioso– con ancho mostacho y gorro de chef de mirada naturalmente desorbitada que alegremente sostiene un par de cubiertos con sus brazos: “pasé todo un día dibujando ese logo”.

El planteo del restaurante es simple y conciso: dieciséis plazas más otras tantas en la terraza que da sobre la calle Piedras, a un costado del Mercado del Puerto. Una marisquería; un restaurante que solo sirve pescados y mariscos, una increíble y absoluta rareza en la oferta gastronómica montevideana. En este caso, las revisiones de TripAdvisor –en su gran mayoría positivas– lo describen con fidelidad y colaboran para entender de qué se trata: “…sin pretensiones pero acogedor y barato, donde se puede comer pescado y frutos del mar a precios muy accesibles, al lado del Mercado del Puerto”; “muy buen restaurante, muy sencillo y de excelente cocina, precios accesibles, y me honra como uruguayo tener un lugar así…”. Las únicas consideraciones algo inciertas que aparecen en las revisiones, están vinculadas a la tardanza de las comandas en llegar a la mesa. Con sinceridad y respeto, Olivera se toma el trabajo de responder explicando –como en esta nota–, que es él quien se encarga de cada plato que sale de su cocina y que eso, algunas veces, puede significar una tardanza, algo mayor a la habitual, en el tiempo de llegada de las comandas a las mesas, sobre todo si el restaurante está a tope. Además, la cocción del pescado es un tema delicado. Si, por ejemplo, en una mesa ordenan un pez espada, un atún y un lenguado, cada uno requiere un tiempo de cocción determinado. Ni hablar del punto de los mariscos. Bien vale la pena esperar.

La cocina está a la vista. Muchos platos llegan a las mesas en las platinas o cazuelas en que fueron cocinados. Esa inmediatez resulta irresistible. El ambiente es el de una cantina de puerto de cierta austeridad, esmerada, con algunos ornamentos marinos en las paredes y con el acento bien puesto en la buena comida.

La carta comprende siete entradas que incluyen las gambas –al ajillo o madrileñas (ajo, ají catalán, oliva y huevo), chipirones –a la plancha o salteados–, calamares a la romana, langostinos con salsa golf y miniaturas de pescado. A las entradas les siguen algunos especiales como el ceviche,

El pescado a la plancha un promedio de $ 320. Viene con salsa a elección.

Las guarniciones un promedio de $ 110.

Los postres $ 105.

No se cobra cubierto y las paneras valen $ 40.

la paella, la cazuela de calamares y mariscos, los mejillones y hasta los spaghetti a la marinera. Más adelante aparecen los pescados fritos, al horno o los planchados. Cada pesca viene acompañada de una salsa a elección; son más de diez las opciones en salsas. Hay otra sección dedicada a las guarniciones y también a los postres. Cabe destacar que hasta la clásica papa al natural, fiel y entrañable compañera del pescado, llega a la mesa en su punto óptimo.

El chipirón es el primer emprendimiento comandado por Olivera y probablemente no sea el último. El sueño de El chipirón es instalarse en alguna costa –bien podría ser en Rocha– y contar con una barca con la que salir a pescar por la mañana para proveer al restaurante. Mientras tanto, aprovechemos la cercanía.

Nota: Jeannette Sauksteliskis Fotos: Fernando Pena

El chipirón Piedras 214 2916 1940 @elchipironmarisqueria elchipiron.uy De martes a domingo de 11.30 a 15.30 De miércoles a sábados de 20 a 23.45 h

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La casa encantada

Además de ser un delicioso restaurante, salón de té y panadería, 879 House es el producto de un sueño proyectado –con exquisitez– a lo largo y ancho de una casa llena de historia.

En principio, la casa, una belleza pocitense que además, es toda una sobreviviente. Más o menos por 2011, y durante un tiempo, fue cedida a un grupo de artistas plásticos que instalaron allí sus talleres mientras la acechaba el permiso para ser demolida y convertida en edificio. El artista Gonzalo Delgado Galiana llegó a ocuparla entera para montar Cuida tus deseos, una gran muestra, algo transgresora, que duró tres días. Mucho más atrás en el tiempo, la propiedad albergó una conocida clínica médica y, ciertamente, fue morada de familias de buena alcurnia. Afortunadamente no cumplió con los requisitos municipales para ser transformada en escombros y es, más o menos a partir de eso, que comienza la historia de 879 House, este restaurante, cafetería, salón de té y panadería, un magnífico espacio, que abrió hace medio año y que está a cargo de los jovencísimos Elisa Felisatti y Nicolás Costabel.

879 House Tomás Diago 879 2714 6344 Martes de 20 a 23.30 hs.

Miércoles a Sábado de 12 a 24 hs.

Domingos de 12 a 20 hs.

Almuerzo: de 12 a 16 hs.

Té: de 16 a 19 hs.

Cena: de 20 a 23 hs.

Gastro

La pareja es agraciada, fresca, trabajadora y llevan más de cinco años juntos. Tiempo atrás hicieron un viaje por Italia y la Costa Azul que los inspiró a tal punto, que comenzaron a gestar el sueño del café propio. Un momento determinante fue cuando llegaron al Pigneto en Roma, el “Brooklyn italiano”, más concretamente a Yeah! Pigneto, un bello bar en el que tuvieron la oportunidad de hablar largamente con su dueño, un hombre encantador que es mencionado en varias revisiones de internet: “nos contó cómo había hecho aquel lugar de cero y nos fue transmitiendo el amor y la satisfacción de hacer algo propio”, dice Felisatti. Llegaron a Montevideo y se pusieron a buscar un espacio.

Se decidieron por la casona de Pocitos –que bastante derruida estaba– porque tenían la posibilidad de vivir en la planta superior. Tardaron diez meses en reformarla. Felisatti sabe de diseño: “para mí es un lienzo blanco en el que puedo expresarme y experimentar”. El resultado es hermoso. 879 está montado como una miscelánea abundante y contemporánea sin errores: sillones Chesterfield, otros estilo francés, respaldos metalizados, varillas doradas, paredes oscuras, sillas, piezas y vajilla de remate, mesitas auxiliares, espejos, una pared cubierta de retratos fotográficos en blanco y negro enmarcados uniformemente. El sonido y el volumen de la música son perfectos: a veces suena algo francés, otras jazz, otras blues. No es raro oír conversaciones en lenguas extranjeras.

El ambiente invita a mantener el tono, a entregarse al acontecimiento –en realidad frecuente pero no tan atendido– de sentarse a una mesa a disfrutar de una buena comida y una conversación. Nada de gritos, exaltaciones y arrebatos. El ambiente de 879 cumple el cometido, acoge, transporta y guía.

Felisatti viene de una familia vinculada a la gastronomía y el buen comer. Su vínculo con ese entorno es tan exquisito y natural que no fue imposible contar con la colaboración de Tabaré y Carlos, panadero y cocinero de La Bourgogne, el restaurante que Jean Paul Bondoux fundó hace casi 40 años en Punta del Este. En lo que antes fue el garaje de la casa está instalada la panadería con todo tipo de panes franceses, dulces y salados, y el expendio de café. La carta es algo sofisticada y clásica a la vez, elaborada, con platos de larga coc-

ción como el asado confitado al vino tinto, y otros para compartir como la pata de cordero confitada –para tres–, con tres guarniciones. Hay también merluza negra –muy presente en las actuales propuestas montevideanas–, ravioles Caprese o de cordero, y milanesa de cerdo. Las entradas tienen algunos destaques como el croissant de tinta de calamar con salmón marinado, o los langostinos con panko y coco. Los postres incluyen los helados artesanales –de Heladería Zaro´s– tartas de la casa, croissant de dulce de leche, créme brûlée y huevos a la nieve –un postre poco habitual en la oferta ciudadana–.

En breve se inaugura el patio trasero con una fuente marroquí, un inmenso espejo antiguo y la panadería ya instalada en la planta superior a la vista de los visitantes. Es difícil pensar en 879 House sin alguno de sus componentes. Sin dudas, otro de los aciertos de la pareja anfitriona, es haber preservado el concepto casa en el nombre que eligieron para llamar a este proyecto en el que piensan vivir por un largo tiempo.

Nota: Jeannette Sauksteliskis Fotos: Fernando Pena

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Ganar, ganar

Mediodías en Amorin Amorin Provisión Durazno 1451 esquina Barrios Amorín De martes a viernes de 12 a 15 hs De miércoles a sábados de 20 a 00 hs Tel: 241 31 281

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Al fin se dio. Hace pocos meses la deliciosa provisión comenzó a abrir los mediodías con un menú breve y suficiente que se escribe cada semana de acuerdo al apetito de los anfitriones y los productos que están en el mercado. Siempre hay una ensalada, una pasta, una carne y un pescado.

Además, hace bien poco incorporaron una sopa y la opción a media ensalada. Algunos platos del mediodía que vale la pena nombrar: el ossobuco braseado con puré de papas, los fetuccini con zucchini salteados, castañas y parmesano, la deliciosa fish cake, hamburguesas de lentejas, malfatti de zanahoria, mole verde de pollo. No exageramos al afirmar que la buena onda del servicio y la cocina en manos de Agustina Gagliardi es una bendición para los mediodías montevideanos.

Futuro Refuerzos Av. Dr. Luis Alberto de Herrerea 1248 Lunes a viernes de 12 a 16 hs Milanesa al pan $ 240

Como en la panadería pero diferente

Milanesa al pan en Futuro Desde que Futuro abrió sus puertas –primero en la calle Ciudadela y ahora en la zona del wtc– cumplió con la misión de cubrir las variantes posibles de comida al pan, pasando por diferentes etapas y estilos. Hubo refuerzos de mortadela y queso, de jamón y queso, chivitos, refuerzos de pescado y muchos otros. No podía faltar la milanesa al pan, un emblema sostenido de menúes, picnics y viandas de todos los tiempos. La de Futuro ya se transformó en un fetiche escurridizo: se producen unas veintipocas por día y suelen volar de la vitrina. Tanto es así que reservar la mi-

lanesa para el mediodía es moneda corriente en Futuro. Fiel a su estilo, la casa reversiona lo clásico, conserva la pureza del plato, y si bien no hay misterio, hay mucho cuidado y cariño por los productos y las combinaciones.

Las milanesas vienen en pan casero (tipo catalán o tortuga), son de nalga marinada por varias horas, pasadas por pan rallado –grueso y casero, de pan de campo–, vienen con huevo duro –“la milanesa al pan tiene que tener huevo duro” declaran–, tomates asados, lechuga, mayonesa casera y un toque de mostaza antigua.

NESCAFÉ Dolce Gusto House

El primer coffee shop creativo En una moderna y luminosa casa en 26 de marzo y Luis Alberto de Herrera, la primera NESCAFÉ Dolce Gusto House –pionera en el mundo– invita a hacer una pausa para disfrutar de su iniciativa, que va mucho más allá que “un lugar para tomar café”. Además de poder deleitarse con toda la línea de bebidas que la marca tiene desde hace años en el mercado, encontrará un lugar vanguardista e innovador que brinda espacio a artistas locales emergentes para exhibir sus piezas.

A la gran variedad de propuestas tanto para la hora del desayuno como para la del té, NESCAFÉ Dolce Gusto House ofrece un menú con opciones saludables y gourmets para almorzar. De lunes a viernes cuentan con menú ejecutivo, que incluyen plato, agua mineral y café. Variedad de tablas de quesos y fiambres, originales ensaladas, sándwiches y tartas saladas son algunas de las opciones que incluye el menú. También queremos destacar la opción “Take Away” con ensaladas y tartas prontas.

Toda la oferta gastronómica está a cargo de Pellegrin Boutique Gourmet, socio estratégico del proyecto. Si lo que se busca es algo dulce para acompañar la amplia variedad de bebidas, las opciones son muchas: muffins, budines, galletitas, las clásicas masitas, más una infinita variedad de deliciosos postres.

Para el fin de semana el brunch es la opción imperdible: jugo de naranja, huevos revueltos con panceta y tostadas, mix de verdes con tomates cherry, croque monsieur rústico con papas a la suiza, blinis de salmón y queso blanco, yogur con granola, más torta a elección.

NESCAFÉ Dolce Gusto House se ha convertido en un sitio ideal para hacer una pausa durante cualquier momento del día, así como también un lugar óptimo para aquellos que necesiten trabajar un rato en un lugar tranquilo, ya que encontrarán toda la tecnología necesaria: Ipads para libre navegación, auriculares de última generación, cargadores y conexión a internet de alta velocidad.

NESCAFÉ Dolce Gusto es uno de los pilares de NESTLÉ a nivel global y en Uruguay no es la excepción, para respaldar y potenciar este crecimiento, apostaron al desarrollo de la primera casa en donde se invita al consumidor a disfrutar de una experiencia completa de marca, en un lugar único.

26 de marzo 3564 Tel 26231116

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Jazz Tour Carla Pires Lunes 11 de junio, 20.30 hs. Teatro Solís La cantante y actriz Carla Pires, una de las voces más celebradas de la escena actual del fado, llega al escenario del Teatro Solís para ofrecer el espectáculo con el que está recorriendo el mundo en el marco del Jazz Tour 2018. Con su tercer disco en 12 años de carrera musical, Aquí, Pires continúa la tradición de Amália Rodrigues y dota al género tradicional portugués de matices que lo vinculan al tango y el samba. Un show imperdible de una artista con mucha personalidad.

Ismael Serrano

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Miércoles 13/06 y jueves 14/06, Auditorio Sodre.

Tras agotar rápidamente la primera función agendada, Ismael Serrano anunció una segunda para el día siguiente. Llegará a Montevideo con su gira celebratoria “20 años. Hoy es siempre”, que incluye una puesta en escena y un concepto audiovisual inédito para el cantante español. El concierto incluye sus clásicos, así como canciones nuevas y versiones de temas de autores a los que admira.

Park Picks La Viuda Alegre. Ballet Nacional del Sodre Jueves 26/06 a Dom 08/07. Auditorio Sodre La compañía de ballet que ahora dirige Igor Yebra vuelve a poner en escena un título que en 2012 atrajo por su aire alegre y entretenido: La Viuda Alegre. Amores, intrigas diplomáticas y ambiciones se entrelazan en el aristocrático París de principios del Siglo XX recreado en esta producción. El español Yebra, quien sustituyó este año a Julio Bocca al frente del Ballet Nacional del Sodre, no pudo tener mejor debut. Con La Bella durmiente y el impactante vestuario de Agatha Ruiz de la Prada, agotó función tras función y la puesta tuvo amplia repercusión internacional.

Han Solo. Una historia de Star Wars Disney pagó US$ 4.000 millones por los derechos de Star Wars y tenía clara la necesidad de rentabilizar la inversión explotando la marca de formas novedosas. Así, además de una nueva trilogía, fue concebido un universo de spinoffs, historias laterales que remiten a personajes de la saga, entre ellos el carismático mercenario al que dio vida Harrison Ford. La historia de Han Solo y como llegó a convertirse en el contrabandista, ladrón y sinvergüenza con quienes Luke Skywalker y Obi-Wan Kenobi se encontraron por primera vez en la cantina de Mos Eisley se puede ver desde fines de mayo. Dirige Ron Howard, con Alden Ehrenreich, Emilia Clarke y Woody Harrelson en el elenco.

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En la cama. Comedia Teatro Movie. Estreno: 17 de julio El autor y director argentino José María Muscari repite la fórmula de éxito de Falladas y adapta a las tablas uruguayas una pieza de probado éxito en cuatro países con un elenco local de figuras de alto perfil. Maxi de la Cruz, Adriana da Silva, Coco Echagüe y Luciana Acuña encarnan a las dos parejas protagonistas de En la cama, una comedia divertida y desprejuiciada, feroz y dolorosa “que habla del amor, del sexo y de la durabilidad de la pareja”, según describe el autor.

La enciclopedia del community manager

Manuel Moreno Molina La profesión del community manager entra en la madurez y aunque la mayor parte de las empresas es consciente de su importancia “queda mucho camino por recorrer” afirma el autor de este libro, considerado la guía definitiva y actualizada con todas las técnicas y herramientas para sacar partido a las redes sociales en la empresa. Es también un texto de consulta para quienes se estén formando y para aquellos que deseen aprender a gestionar adecuadamente las redes de sus negocios y empresas. Manuel Moreno Molina -considerado uno de los periodistas más influyentes de internet en España- sostiene que “es necesario planificar una estrategia en social media, fijar unos objetivos y realizar un ejercicio constante de monitoreo de los resultados, entre otras muchas cosas”.

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Museo C’ars Colonia ¿El patrullero de la película Cars? ¿Un viejo Borgward en el jardín al que los niños pueden subirse? No hace falta ser un fanático de los autos antiguos para disfrutar la visita al nuevo museo C’ars, a 15 kilómetros de Colonia del Sacramento por la ruta 21. Un idílico rincón en el campo fue elegido para instalar en un inmenso galpón de 2.000 metros cuadrados la colección de autos antiguos de un argentino fascinado con las historias. Además de los vehículos –todos impecables, reconstruidos con piezas originales– ofrece una galería de locales –farmacia, tienda de fotografía– llenos de reliquias de época.

Park Picks

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Cultivos

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En líneas generales, en la temporada fría, se cultivan las hortalizas de hoja y las plantas “subterráneas”. En cuanto a las aromáticas, casi todas se cultivan bien.

Entre las hortalizas de hoja tenemos distintos tipos de lechuga), rúcula, distintos tipos de mizuna y mostaza, apio, repollos, acelgas y espinaca. Las plantamos a 20-30cm de distancia entre ellas siempre respetando las asociaciones de cultivos (favorables/desfavorables).

Entre las que llamamos “subterráneas” se encuentra el rabanito, la remolacha, la zanahoria, ajo y cebolla. La distancia entre ellas ronda los 10cm. Cultivos como el puerro y la cebolla de verdeo son “intermedios” porque tiene doble propósito (verdeo y bulbo).

Entre las plantas aromáticas más comunes se plantan el perejil, ciboulette, tomillos, menta, romero, albahaca griega (perenne), cilantro, eneldo, orégano y estragón.

Existe otro subgrupo que llamaremos “infloresencias”. Estos son cultivos que consumimos una fase previa a su verdadera flor. ¿Pueden adivinar cuáles son?

Brócoli y coliflor. Estos cultivos –

Huerta en casa

al igual que el repollo– ocupan mucho espacio y se recomienda plantarlos a 40 dentímetros mínimo de distancia entre ellos.

Finalmente, contamos con dos cultivos al que le cosechamos sus frutos en esta época fría… la frutilla y las habas.

Cuidados

Riego: durante el otoño el riego también entra en transición.

Ahora regamos una vez por día buscando alejarnos del frío de la mañanita y la tardecita: a media mañana o media tarde. Evitemos regar de noche por el frío, y al mediodía porque quizás todavía hace mucho calor.

Durante el invierno regaremos una vez por día o quizás día por medio, evitando el frío de la mañana y la tarde.

Poda y limpieza: siempre es bueno quitar las hojas dañadas o viejas, para mantener sanas y con fuerza a las plantas. También mover la tierra con un rastrillito es fundamental para evitar que la tierra se compacte en la superficie, controlamos las malezas que puedan brotar y evitamos que la tierra quede excesivamente húmeda.

Cosecha: es una tarea sumamente importante. Aunque la huerta se vea tan linda que no

Es evidente que cuando hacemos una huerta todas las estaciones tienen un propósito y una función.

El otoño tiene la particularidad del análisis. Es una estación de transición donde empezamos a “limpiar” la intensidad del verano y nos preparamos para los cultivos de invierno. Es la época donde evaluamos cómo nos fue en el temporada pasada, qué hicimos bien y qué mal; con qué aprendizaje nos quedaremos para el futuro.

Al igual que los árboles, que dejan caer las hojas de otoño, dejamos ir lo que no funcionó en la temporada anterior.

queramos alterarle nada, la cosecha es clave para la salud de la planta individual así como la huerta en su conjunto.

Volviendo a los subgrupos, las hortalizas de hojas las cosechamos “de a hoja” yendo desde afuera hacia adentro. Vamos a ver que las hojas “de afuera” son las más grandes y por ende las que están listas; mientras que las del centro son las más nuevas y pequeñas. Es importante dejar aunque sea 3-4 hojas en la planta para que pueda rebrotar mejor.

Las “subterráneas” las cosechamos a “suerte y verdad” porque una vez desenterradas, nos podemos volver a replantarlas.

Los rabanitos son los más rápidos, en 1 mes estarán listos. La remolacha luego de unos meses y más tarde aún las zanahorias (3-5 meses). Para ver si están listas, podemos quitar la tierra de la superficie y ver que tanto diámetro tiene; si aún les falta, la volvemos a cubrir. La cebolla estará lista cuando sus hojas quedan secas.

El puerro y la cebolla de verdeo –luego de unos meses– cuando tengan el diámetro deseado del tallo, las cosechamos planta entera. La cebolla de verdeo mientras se forma podemos

cosechar hojas y picarlas como si fuera ciboulette.

En cuanto al repollo, estará listo cuando forme una cabeza con el tamaño deseado. Mientras se va formando, podemos cosechar hojas laterales y utilizarlas. El brócoli y coliflor demoran unos meses, y al igual que el repollo, cuando tenga una cabeza con el tamaño deseado, podemos cosecharlo; y también podemos usar sus hojas crudas en ensaladas, jugos o hervidas.

Las frutillas por su parte estarán listas en la primavera, con su color característico y las habas cuando la vaina tenga granos formados dentro y aún esté verde.

Finalmente, las aromáticas en general cosechamos de a hoja o de a brotes enteros, en función de la cantidad que usemos. Es muy común que algunas aromáticas crezcan más rápido que la frecuencia de uso, en estos casos, podemos cosechar, dejar a secar, y guardar en frascos. El resto es mejor usarlas frescas. huertaencasa.com.uy Contacto 099219924 / 099022622 / 099186534