\u03A0\u03AF\u03C4\u03B1-\u03B7 \u03B2\u03B1\u03C3\u03AF\u03BB\u03B9\u03C3\u03C3\u03B1 \u03C4\u03B7\u03C2 \u0395\u03BB\u03BB\u03B7\u03BD\u03B9\u03BA\u03AE\u03C2 \u039A\u03BF\u03C5\u03B6\u03AF\u03BD\u03B1\u03C2

Διατροφική Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδας Η Πίτα

Δ/νση νεώτερου πολιτισtikού Αποθέματος & Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς Υπουργείο Πολιτισμού και Αθλητισμού

Culinary Cultural Heritage of Greece The Pie

Hellenic Ministry of Culture and SportsDirectorate of Modern Cultural Assets and Intangible Cultural Heritage

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Πίτες και Μεσογειακή Δίαιτα 8 Πίτες από τη Θράκη 14 Βλάχικη πίτα Δυτικής Μακεδονίας 24 Μανιταρόπιτα από το Ζαγόρι 32 Κερκυραϊκή Αυγόπιτα 38 Ο Θεσσαλικός πλαστός 44 Χορτόπιτα από την Αιτωλοακαρνανία 50 Μαμαλίγκα απο τη Λαμία 56 Η φανουρόπιτα στο Γαλαξείδι 62 Μπουμπάρι και Μουσιούντα από τα Μέγαρα 66 Κορκοφίγκι και Γαλόπιτα απο την Πελοπόννησο 74 Κολοκυθόπιτα από τη Μεσσηνία 80 Χορτόπιτα με χόρτα του βουνού απο το Αιγαίο 82 Οι πίτες στις Κυκλάδες 88 Λαδένια από τη Μήλο 100 Οι πίτες στην Κρητική διατροφή 104