Pan con Plátano No 2

Cecilia Cameo Avila

BARISTA

El barista viene a ser la voz del café afirma Cecilia. Si un barista, además de conocer las técnicas de preparación, conoce todos los pormenores de la producción del café desde el sembrado hasta el tueste, será capaz de sintetizar en la preparación de la taza de café todo ese proceso y resaltar todas las propiedades y características de las variedades de café.