Tennengauer
GenussWochen Samstag, 24. Mai – Montag, 9. Juni 2014
GenussRegion Tennengauer „Almkäse & Berglamm“ präsentieren 26 GenussFeste & regionale Schmankerl bei 17 GenussWirtshäusern! Tenneng
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0 Uhr Mai, ab 10.0 Sonntag, 25. ala mit PferdekutschengrnMarkt in Abtenau Genuss- & Baue
www.tennengauer-almkaese.at
Zu Gast in der GENUSS REGION ÖSTERREICH! Die 40 Partner der vielfach ausgezeichneten „GenussRegion Tennengauer Almkäse & Berglamm“ laden Sie von 24. Mai bis 9. Juni 2014 ein, die Vielfalt unserer regionalen Produkte zu entdecken. Besuchen Sie die 26 GenussFeste und lernen Sie die engagierten Produzenten, Bauern, Wirte und traditionellen Manufakturen im Tennengau persönlich kennen. Dazu werden Sie von den 17 ausgewählten GenussWirtshäusern kulinarisch verwöhnt. Wir laden Sie herzlich ein und freuen uns auf Ihren Besuch! 40 Tennengauer GenussPartner laden Sie ein!
AlmKäsereien
KäseAlmen
Tennengauer Berglamm
GenussFreunde
GenussWirtshäuser
Begeben Sie sich auf den Weg der „Via Culinaria – Genusswege im SalzburgerLand“ und genießen Sie im Tennengau das vielseitige Kulinarik-Angebot nicht nur für Käsefreaks, Fleischtiger und Naschkatzen. www.via-culinaria.com Tenneng
GenussMarkt 10.00 – 16.00 Uhr, Gerichtsgarten Die AlmKäsereien & BerglammBauern bieten ausgezeichnete Almkäse & Berglamm Schmankerl, sowie selbstgemachtes Bauernbrot, Honig usw. zum Kauf & Verkosten an. BauernMarkt 10.00 – 16.00 Uhr, Holzscheune Parkplatz Ost Abtenauer Bauern bieten zum Kauf an: Rind-, Schaf-, Pferde- und Wildfleisch, Honig, Met, Fruchtsäfte, Brot, Schnäpse, Liköre, Fisch und vieles mehr. Pferdekutschengala 10.30 – 11.30 Uhr, Marktplatz Rund 35 historische Pferdekutschen werden am Marktplatz präsentiert. Die geschmückten Gespanne fahren über den Egelsee bis zum Heimatmuseum Arlerhof. Kutschenpräsentation 12.00 – 14.00 Uhr, Heimatmuseum Arlerhof Abtenauer Bäuerinnen servieren den Gästen hausgemachte Fleischkrapfen. Umrahmt von den Weisenbläsern können die stilvollen Gespanne besichtigt werden. Abtenauer Gastronomie 11.30 – 14.00 Uhr, Marktplatz Die Wirte im Ortszentrum verwöhnen die Gäste mit genussvollen Mittagsmenüs vom Tennengauer Almkäse & Berglamm. Tischreservierung erbeten! Modepräsentation & GenussVortrag ganztags, FRAUENZIMMER In der Modeboutique am Marktplatz werden den Besuchern die Mode- und Trachtentrends von Models präsentiert. Um 14.00 Uhr erwartet Sie eine GenussPräsentation: Wildkräuterschätze aus der Abtenauer Natur.
GEWINNSPIEL Füllen Sie die aufliegenden Gewinnformulare aus und gewinnen Sie tolle Preise aus der REGION! Verlosung der GenussPreise um 14.30 Uhr am Marktplatz
Kinderprogramm 10.00 – 16.00 Uhr, Marktplatz Auch für die kleinsten Besucher wird einiges geboten! Für die Kinder besonders interessant ist der Kleintierzoo und die Hüpfburg beim Bauernmarkt am Parkplatz Ost.
Live-Musi am Mark k tplatz ab 12.00 Uhr
Freier Eintritt, Pferdekutschengala bei jeder Witterung.
Tourismusverband Abtenau, Tel. 06243-4040, www.abtenau-info.at
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PFERDEKUTSCHENGALA ABTENAU: Sonntag, 25. Mai
NUR DAS BESTE AUS DER REGIONALEN KüCHE!
Vom Haubenkoch bis zur regionalen Wirtshausküche, der Tennengau begeistert jeden Feinschmecker. Vom 24. Mai bis 9. Juni zaubern Ihnen die kreativen Köche der Tennengauer GenussWirtshäuser Schmankerl aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH, besondere Spezialitäten vom Tennengauer „AlmKäse & BergLamm“ und saisonale Köstlichkeiten aus der Region. Lassen Sie sich verwöhnen!
TENNENGAUER GENUSSWIRTSHäUSER
Regionale Köstlichkeiten auf der Speisekarte vom 24. Mai bis 9. Juni 2014
Reserv ier empfoh ung len!
GASTHAUS TRAUNSTEIN IN ABTENAU Traditionelle Gerichte vom Almkäse & Berglamm + hausgemachte Nudelvariationen, Kein Rt., Tel. 06243-2438, www.gasthaustraunstein.at
GASTHOF HOHLWEGWIRT IN HALLEIN – TAxACH AxACH GenussMenü, Lammstelze, Waller in „Adneter Dorfkäsekruste“, Von Di, 18.00 bis So, 16.00 Uhr offen. Tel. 06245-824150, www.hohlwegwirt.at
GASTHOF SEEFELDMüHLE IN ADNET Omelette mit Almkäse, Almkasnocken, Berglamm Schmankerl Mo Ruhetag, Tel. 06245-83224, www.seefeldmuehle.at
BRAUGASTHOF HOFBRäU KALTENHAUSEN IN HALLEIN Traditionelle Gerichte vom Almkäse & Berglamm. Frische Forellen aus der Region. Tel.: 06245-80 233, www.kaltenhausen.at
WINTERSTELLGUT IN ANNABERG Regionale Köstlichkeiten vom Almkäse & Berglamm. Mo + Di Ruhetag, Tel. 06463-60078-0, www.winterstellgut.at
GASTHOF SAGWIRT IN KRISPL-GAISSAU Das Beste vom Tennengauer Berglamm in 2 Gängen serviert Mo + Di Ruhetag, Tel. 06240-209, www.sagwirt.at
HOTEL GASTHOF LANGWIES IN BAD VIGAUN GenussMenü vom Berglamm & Almkäse-Dessert mit Produkten der Dorfkäserei Pötzelsberger, Di Ruhetag, Tel. 06245-8956, www.langwies.at GASTHOF JADORFERWIRT IN KUCHL Traditionelle Wirtshaus-Gerichte vom Almkäse & LANDGASTHOF NEUWIRT IN BAD VIGAUN Berglamm Mo + Di Ruhetag, Tel. 06244-5244, GenussMenü vom Almkäse und Berglamm, www.jadorferwirt.at Mo Ruhetag, Tel. 06245-83434, www.neuwirt-badvigaun.at GASTHOF ZUM KIRCHENWIRT IN PUCH BIO-BERGGASTHOF BACHRAIN IN GOLLING / SCHEFFAU Knackige Salate & Vorspeisen mit Tennengauer Biologisches Kräuter-Frühstück mit Tennengauer Almkäse in einzigartiger Almkäse. Kein Ruhetag – Di ab 17.00 Uhr, Bergkulisse. Mo Ruhetag, Tel. 06244/6166, www.bio-am-berg.at Tel. 06245-83134, www.kirchenwirt.at
Fotocredit: BMLFUWRita Newman
DÖLLERER‘S GENUSSWELTEN IN GOLLING 40 alpine Käse-Köstlichkeiten vom Döllerer - Käsewagen, So-Mo Mittag Rt. Tel. 06244 4220-0, www.doellerer.at
DER SCHüTZENWIRT IN PUCH / ST. JAKOB AM THURN Dreierlei vom Almkäse, Berglamm-Schlögl & geschmorte Schulter, Mo–Mi Rt., Tel. 0662-632020-20, www.gasthaus-schuetzenwirt.at
GASTHOF ABFALTER IN GOLLING GenussMenü Tennengauer Berglamm, Almkäse und Marchfelder Spargel Mo und Di Ruhetag, Tel. 06244/4498
LANDGASTHOF LAMMERKLAUSE IN SCHEFFAU Leichtes und Feines sowie Traditionelles rund um Almkäse und Berglamm, Mo Ruhetag, Tel. 06244-8424, www.lammerklause.at
GASTHOF PASS LUEG IN GOLLING Traditionelle Gerichte sowie Jause von Almkäse der Dorfkäserei Pötzelsberger. Mittwoch Ruhetag, Tel. 06244-4280, www.passlueg.at
GASTHOF POST IN ST. MARTIN AM TENNENGEBIRGE Spezialitäten vom Tennengauer Berglamm Mi Ruhetag, Tel. 0 6463- 72180, www.gasthof-post.cc
Tennengau is s t Genuss! www.genuss-gutscheine.at
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Genuss-Planer
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Schenken Sie Regionalität! Die Tennengauer Genuss-Gutscheine können bei allen 40 Partnern der „GenussRegionen Tennengauer Almkäse & Berglamm“ beim Kauf von Produkten oder Dienstleistungen eingelöst werden. Erhältlich im Gästeservice Tennengau!
Genuss-Planer Planer Tennengau Detailinformationen mit Übersichtsplan über die 40 Partner der „GenussRegionen Tennengauer Almkäse & Berglamm“ erhalten Sie im kostenlosen Genuss-Planer Tennengau. Erhältlich in allen Tourismusbüros und im Gästeservice Tennengau.
Tennengauå GOURMET GUIDE
Inklusive TOP-Ausflugsziele Tipps! Including TOP excursion destination tips!
40 GENUSSPARTN
ER 40 GOURMET
PARTNERS
Gästeservice Tennengau | Mauttorpromenade 8 | 5400 Hallein | info@tennengau.com | www.tennengau.com
GenussRegion Tennengauer ALMKäSE & BERGLAMM bei 26 GenussFesten entdecken! Mittwoch, 28. Mai
Samstag, 24. Mai HALLEIN – BAD DüRRNBERG
10.00 – 16.00 UHR
GOLLING
13.00 – 17.00 UHR
Almkäseverkostung bei den Salzwelten Hallein. Unter dem Motto „Käse und Salz, Gott erhalt‘s!“ präsentiert die Bio-Hofkäserei Fürstenhof aus Kuchl beim Salzwelten Shop den neu kreierten „Salzwelten-Käse“ und die BioSalz-Kosmetiklinie „solera“. Jeder 150. Besucher erhält eine Überraschung! Auch am Sonntag, 25. Mai 2014. Tel. 06244-6475, www.fuerstenhof.co.at
Lerchenmühle entdecken mit Brotverkostung in Ulli‘s Mühlenladen. Um 13.00 Uhr, 14.30 Uhr und 16.00 Uhr erlebnisreiche Gratis-Betriebsführung mit Gerhard Wieser (Anmeldung erbeten!). Bei Ihrem Einkauf in Ulli‘s Mühlenladen können Sie sich Rezept-Tipps fürs Brotbacken mitnehmen und Brot verkosten. Tel. 06244-4249, www.lerchenmuehle.at
GOLLING
ABTENAU
10.00 – 18.00 UHR
ActionGenuss am PassLueg. Um 10.00, 13.00 & 16.00 Uhr spannende Führung durch die Erlebnisschlucht Salzachöfen – mit Flying Fox über die Salzach! Preis pro Person: € 28,40 (Kinder bis 7 Jahre frei). Anmeldung erforderlich (Tel. 06244-4356)! Familie Kurz lädt dazu bei regionalen Schmankerl & Musik ab 12 Uhr zum Gasthof Pass Lueg ein. Tel. 06244-4280, www.passlueg.at Tenneng
Pferdekutschengala mit Genuss- & Bauernmarkt. Detailliertes Programm siehe Seite 2! HALLEIN – BAD DüRRNBERG
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AB 10.00 UHR
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Sonntag, 25. Mai
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10.00 – 16. UHR
Almkäseverkostung bei den Salzwelten Hallein Siehe 24. Mai!
Montag, 26. Mai BAD VIGAUN
15.00 – 19.00 UHR
„Kunst, Kultur & Kulinarik“ am Marktplatz. LR Dr. Heinrich Schellhorn eröffnet gemeinsam mit 15 Nationen das 7. Internationale Theaterfestival „Abtenau ist Bühne“ (bis 1. Juni). Österreich präsentiert sich mit Almkäse-Köstlichkeiten. Musikalisch umrahmt wird dieser Tag vom Trommelensemble aus Nigeria und einer klangvollen Überraschung! Tel. 06243-4040, www.abtenau-info.at
Donnerstag, 29. Mai (Christi Himmelfahrt) ABTENAU / SCHEFFAU
GOLLING
19.00 UHR HR
Freitag, 30. Mai ABTENAU 10.00 – 14.00 UHR
Dienstag, 27. Mai
GenussWanderung durch Abtenau: mit Diplom-Käsesommelier Josef Quehenberger rund um den Egelsee mit Verkostung bei der Schnapsbrennerei Fliehof und der Almkäserei „Zur Sonnleit’n. Abschluss beim Abtenauer Bau Bauernmarkt. Preis pro Person: € 6,–. Anmeldung erbeten! Tel. 062434040, www.abtenau-info.at
14.00 – 19.00 UHR
Kochkurs beim Englhartgut: „Ein regionales Genussmenü“ – Lamm, Käse, Top-fen – mit besten regionalen Lebensmitteln auf einfachstem Weg gutes Essen kochen. Preis pro Person € 110,– inkl. Begrüßungscocktail, Kochschürze zum Ausleihen, Getränke, Rezepte zum Mitnehmen, Sammeln und Nachkochen! Anmeldung erforderlich. MindestTeilnehmerzahl: 6 Personen. Tel. 0660-5996140, www.englhartgut.at ABTENAU
12.00 – 17.00 UHR
FrischluftGenuss am Gollinger Wasserfall. Regionale Schmankerl & Tennengauer Almkäse Verkostung von der Bio-Hofkäserei Fürstenhof beim Gasthof Abfalter. Um 15.00 Uhr Bewegungsprogramm mit geschultem Fitnesstrainer am Wasserfall (Anmeldung erforderlich Tel. 06244-4356, Preis pro Person: € 14,–). Tel. 062444498, www.abfalter.info
Maiandacht beim Langwieskreuz mit anschließenden musikalischen & kulinarischen Genüssen beim Musikantenwirt – Gasthof Langwies. Ab 19.30 Uhr Sänger- und Musikantenstammtisch. Verkostung von Produkten der Dorfkäserei Pötzelsberger aus Adnet und der Naturthek aus Bad Vigaun. Tel. 06245-8956, www.langwies.at
BAD VIGAUN
12.00 – 16.00 UHR
Buchpräsentation „Almschmankerl“ auf der Rocheralm. Von und mit Herbert Gschwendtner. Im Rahmen der Bärlauchwoche (bis 1. Juni) kocht Sennerin Maria Quehenberger auszugsweise aus seinem Kochbuch. Tel. 0664-4311110, www.rocheralm.at
19.00 UHR
Vortrag: Die Globalisierung von Genuss! Das Salzburger Bildungswerk präsentiert in Kooperation mit der ARGE Weltläden im Pfarrzentrum einen kritischen Blick auf die globalen Zusammenhänge in der Lebensmittelproduktion. Frau Mag.a (phil.) Gudrun Danter berichtet über die Auswirkungen auf Biodiversität und die Bäuerinnen und Bauern im globalen Süden und über die Handlungsangebote für aufgeschlossene Konsumenten. Preis pro Person: € 4,– (kommt der ARGE Weltläden zugute). Tel. 06243-4040, www.abtenau-info.at
HALLEIN - KALTENHAUSEN
18.00 UHR
Genussvolle Führung in der Spezialitäten-Manufaktur Hofbräu Kaltenhausen. Tauchen Sie mit unserem Biersommelier in die spannende Welt des Bieres ein! Eine Verkostung unserer Kaltenhauser Spezialitäten – begleitet von leckeren Schmankerln des Braugasthofs – darf hierbei natürlich auch nicht fehlen. Dauer: ca. 90 Minuten, Preis: € 10,– pro Person, Anmeldung erforderlich bis 26.05.14 (bierkultur@kaltenhausen.at)! Mindestteilnehmerzahl: 15 Personen Tel. 06245-795-5267, www.kaltenhausen.at
Donnerstag, 5. Juni 09.00 – 17.00 UHR
AlmGenuss mit Frühlingskräuter & Knödelspezialitäten auf der Rottenhofhütte – Start in die Frühlingskräuterwoche bis 9.6.! Von 9.30-11.30 Uhr GenussFrühstück (Buffet) um € 10,50 pro Person (tel. Anmeldung erforderlich!). Ab 11.30 Uhr Unterhaltung mit jungen Ziehharmonikaspielern aus der Region. Tel. 0664-1454201, www.rottenhofhuette.at ABTENAU
17.00 UHR
GenussBauernhof Zur Sonnleit‘n lädt ein: Theater in der Tenne. Die Theatergruppe aus Lettland spielen das Stück „Fräulein Julie“ – danach Ausklang im Wirtshaus mit hausgemachten Käsespezialitäten (in Zusammenarbeit mit „Abtenau ist Bühne – Kunst, Kultur und Kulinarik”). Tel. 0664-3079223, www.sonnleitn-abtenau.at
Sonntag, 1. Juni ABTENAU
12.00 UHR
Almsaisoneröffnung mit Musik auf der Rettenegghütte auf der Postalm. Mit Käsespezialitäten wie Kasnock‘n, Kaspressknödel und Kasjaus‘n sowie hausgemachte Mehlspeisen. Tel. 0664-5882498
Montag, 2. Juni BAD VIGAUN 18.00 UHR Wildkräuterwanderung bei der Naturthek. Erika Moser gibt anschließend Tipp‘s zur Herstellung von Kräuterprodukten (Kräutersalz, Kräuterpaste…). Anmeldung erbeten! Tel. 0664-1852839, www.naturthek.at
Dienstag, 3. Juni OBERALM
17.00 – 20.00 UHR
Tennengauer Almkäse-Kurs in der Handkäserei Wimmer im Winklhof. Erfahren Sie die Grundlagen der Tilsiter-Herstellung und produzieren Sie mit Diplom-Käsesommelier Georg Wimmer einen Tennengauer Almkäse. Kosten inkl. Unterlagen & Verkostung: € 15,–. Anmeldung erforderlich! Tel. 0664-1543799, www.handkaeserei.at
16.00 – 18.00 UHR
Regionale Schmankerl & Tanz beim Bauernmarkt am Winklhof. Heimische Produkte von der Handkäserei Wimmer, den Tennengauer Bauern und der GenussRegion Walser Gemüse. Mit Tanzvorführungen der WinkelhofSchülerinnen und weiteren Köstlichkeiten wie die frisch zubereiteten Bauernkrapfen. Tel. 06245-8042761, www.winklhof.at BAD VIGAUN
19.30 UHR
Käse & Most-Verkostung mit Hofführung bei der Hofkäserei Schmiedbauer. Genießen Sie einen gemütlichen Abend in der urigen Alm im Dorf bei den Diplom-Käsesommelier‘s Gertraud und Josef Oberascher. Mostkenner Hubert Spreitz präsentiert dazu hochqualitative Spezialitäten aus dem Mostviertel. Pro Person € 11,–. Anmeldung erforderlich und weitere Termine auf Anfrage möglich! Tel. 06245-77710, www.schmiedbauer-kas.at
AB 18.30 UHR
Schnaps & Almkäse-Genuss im Winterstellgut. Besichtigung in der hauseigenen Schnaps-Brennerei mit Verkostung der Hausbrände und ein 4-Gang- Menü von Erwin Werlberger. Preis pro Person € 36,00 inkl. Gedeck. Anmeldung erbeten! Tel. 06463- 60078, www.winterstellgut.at
Freitag, 6. Juni ADNET
09.00 – 17.00 UHR
GenussFest beim Kaslad‘n der Dorfkäserei Pötzelsberger mit Schmankerl der Adneter Bäuerinnen. Kostenloser „Pötzelsberger GenussTeller“ mit hauseigenen Produkten, Kinderwettmelken, Gratis-Kaffee der Firma EZA – natürlich fair und vieles mehr. Frisches Bauernbrot, Pofesen und Krapfen der Adneter Bäuerinnen mit Präsentation von „Unterecks Kräutergarten“ Produkte. Tel. 06245-83228, www.biokas.at KRISPL – GAISSAU
15.00 – 19.00 UHR
Kochkurs mit Haubenkoch Gerald Pichler vom Gasthof Sagwirt. Gemeinsam wird ein 4 - Gänge Menü aus saisonalen & regionalen Produkten gekocht. Als 5. Gang gibt es eine Almkäseverkostung von der Dorfkäserei Pötzelberger aus Adnet. Mindestteilnehmerzahl 5 Personen. Anmeldung erforderlich! Preis pro Person € 95,– inkl. Begrüßungscocktail, Weinbegleitung zu jedem Gang und Rezeptmappe. Tel. 06240-209, www.sagwirt.at
Samstag, 7. Juni (Pfingsten) ANNABERG
09.30 UHR
Botanisch-kulinarische Wanderung von Annaberg zur Rottenhofhütte. Christian Haigermoser vermittelt uns sein Wissen über Blumen und Kräuter entlang des Pfades. Treffpunkt: Infobüro Annaberg. Anmeldung bis zum Vorabend erbeten! Teilnahme kostenlos. Auf der Rottenhofhütte erwartet Sie Diplom- Käsesommeliere Magdalena Kraft mit einem Tennengauer BerglammBraten und informiert Sie gerne über ihren Tennengauer Almkäse auf der KäseAlm. Tel. 06463-8690, www.annaberg-lungoetz.com, www.rottenhofhuette.at
Sonntag, 8. Juni (Pfingsten) ANNABERG
Mittwoch, 4. Juni OBERALM
ANNABERG
09.00 – 17.00 UHR
GenussFrühstück beim Fischhof „Das Ziegenparadies“ von A–Z. Ein ganz besonderer Vatertag: Familie Wallinger verwöhnt Sie mit Apfelsaft (Kaffee, Tee) verschiedensten Honigsorten, regionalen Müsli und Wurstwaren, Bauernbrot, Ziegenprodukten aller Art (Aufstriche, Camembert, Schnittkäse, Joghurt, Schinken,...). Es ist sicher für jeden Geschmack das Richtige dabei. Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen entgegen. Tel.: 0664/750 676 44, www.facebook.com/FischhofDasZiegenparadies
Montag, 9. Juni (Pfingsten) SCHEFFAU
13.00 – 17.00 UHR
„Herzgenuss“ am Mühlenrundweg. In der „Alten Mühle“ erwarten Sie hausgemachter Speck, Almkäse und Holzofenbrot vom GenussBauernhof „Zur Sonnleit‘n“ und passende Weine von der Vinothek Struwelpeter. Tel. 0699-81994007, www.lammerklamm.at
Änderungen vorbehalten.
Samstag, 31. Mai ANNABERG
tenau Rocheralm in Ab 4. Mai – 1. Juni, , www.rocheralm.at erl nk ma ch t Almkäse-S Bärlauchwoche mi in Annaberg , Rottenhofhütte w.rottenhofhuette.at 29. Mai – 9. Juni ww , se“ Kä mit Kräutern & „Fit in den Sommer of in Kuchl äserei Fürstenh hof.co.at Täglich, Bio-Hofk et & Käse selber machen! www.fuersten uff Hofführung, GenussB
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„Weltmilchtag“ So, 1. Juni 2014 eilichtmuseum im Salzburger Fr r, Großgmain 10.00 – 16.00 Uh Informationstag uernbund lädt zum Der Salzburger Ba ährung & Ern r de der Milch in über die Bedeutung präsentiert am f ho en rst Fü i ere ofkäs Wirtschaft ein. Bio-H n Tennengauer Almkäse. ste „Milchlehrpfad“ be .at nd bu ern au g-b www.sb
Tennengauer GenussPartner auf einen Blick! TENNENGAUER ALMKäSEREIEN Die sechs Tennengauer Almkäse Produzenten präsentieren Ihnen feine Köstlichkeiten, vorwiegend aus Heumilch in bester BIO-Qualität.
TENNENGAUER KäSEALMEN Die Almleute auf den acht KäseAlmen im Lammertal servieren Ihnen selbstgemachte Schmankerl, wie etwa verschiedene Käsesorten, Speck, Wurst, Brot, Butter und Topfen.
GENUSS BAUERNHOF ZUR SONNLEIT‘N IN ABTENAU Toni Gschwandtner‘s Bio-Heumilch-Käse, Speck, Würste und frisches Bauernbrot können Sie im Hofladen kaufen oder im hofeigenen Gasthaus genießen. Tel. 0664-3079223, www.sonnleitn-abtenau.at
RETTENEGGHüTTE IN ABTENAU / POSTALM Genießen Sie zahlreiche selbstgemachte Schmankerl vom Almkäse, Butter, Brot, Speck, hausgemachten Mehlspeisen und Schnapserl. Übernachtung möglich! Geöffnet ab Ende Mai. Tel. 0664-5882498
DORFKäSEREI PÖTZELSBERGER IN ADNET Familie Pötzelsberger bietet hochwertigen Käse aus bester Bio-Heumilch der Adneter Bauern und eine Vielfalt an regionalen Bio-Produkten, im hofeigenen Kaslad‘n an. Tel. 06245-83228, www.biokas.at
ROCHERALM AM ROADBERG IN ABTENAU / SCHEFFAU Das Speisenangebot von Bäuerin Maria Quehenberger auf 1.100 Meter Seehöhe liest sich wie ein Auszug aus einem ländlichen Gourmet-Kochbuch. Geöffnet ab 14. Mai. Tel. 0664-4311110, www.rocheralm.at
FISCHHOF DAS ZIEGENPARADIES IN ANNABERG Zahlreiche nationale Auszeichnungen garantieren einen besonderen Genuss bei Johanna Wallinger‘s Ziegenkäse aus Bio-Heumilch. Erhältlich ab Hof und in ausgewählter Gastronomie. Tel. 0664-75067644
SCHNITZHOFALM IN ABTENAU / POSTALM „Käse soll Käse bleiben“ heißt es bei Johann Schnitzhofer auf der Postalm. Bei seinem „Bergkäse“ verwendet er nur naturbelassene Rohmilch. Geöffnet ab Mitte Juni. Tel. 0664-4118033, www.schnitzhof.at
HOFKäSEREI SCHMIEDBAUER IN BAD VIGAUN Gertraud und Josef Oberascher verarbeiten die hofeigene Heumilch zu g‘schmackigem Käse und bieten Verkostungen sowie Verkauf im Kasstüberl an! Tel. 06245-77710, www.schmiedbauer-kas.at
LOSEGGALM – LANGFELDHüTTE IN ANNABERG Auf 1.460 Meter Seehöhe sorgen die Almleute mit hausgemachten Almkäsesorten, Bauernkrapfen und Speck für das leibliche Wohl ihrer Gäste. Geöffnet ab Mitte Juni. Tel. 0664-4426619, www.loseggalm.at
BIO-HOFKäSEREI FüRSTENHOF IN KUCHL Niki Rettenbacher bietet Käsespezialitäten und saisonale Produkte aus hofeigener Erzeugung im Hofladen und tägliche Hofführungen durch die Schaukäserei an! Tel. 06244-6475, www.fuerstenhof.co.at
ROTTENHOFHüTTE AM RIEDLKAR IN ANNABERG Die Sennerinnen sind sieben Tage die Woche für ihre Gäste, mit einer großen Auswahl an selbstgemachten Schmankerln, da. Geöffnet ab 29. Mai. Tel. 0664-1454201, www.rottenhofhuette.at
HANDKäSEREI WIMMER IM WINKLHOF OBERALM Georg Wimmer verarbeitet Käse für Direktvermarkter und verkauft seine mehrfach ausgezeichneten Bio-Heumilch-Käse am Bauernmarkt am Winklhof. Tel. 0664-1543799, www.handkaeserei.at
KARALM IN ST. MARTIN A. TGB. Auf 1.450 Meter werden Ihnen frische Krapfen und zahlreiche selbst gemachte Schmankerl wie Almkäse und Schnapserl serviert. Geöffnet ab Ende Mai. Tel. 0664-1359081, www.karalm-stmartin.at
TENNENGAUER GENUSSFREUNDE Vom Edelbrand über Bier und Säfte, bis hin zu Getreide und Kräuter gibt es in den traditionellen FamilienBetrieben und Tennengauer Manufakturen Köstliches zu entdecken. OBSTBAUERNHOF BUCHEGGER IN ABTENAU Viele Auszeichnungen für Edelbrände, Liköre und Obstsäfte zeugen von großer Qualität. Tel. 06243-2955, www.buchegger-schnaps.at NATURTHEK IN BAD VIGAUN Außergewöhnliches zum Genießen, Schenken und Dekorieren. Tel. 0664-1852839, www.naturthek.at KRAMEREy IM ENGLHARTGUT IN BAD VIGAUN Feinkostladen mit Spezialitäten aus Salzburg und der GENUSS REGION ÖSTERREICH, Tel.: 0660-5996140, www.englhartgut.at LERCHENMüHLE IN GOLLING Verkauf von Produkten in Ulli‘s Mühlenladen: Vollkorn- & Getreideprodukte, Gewürze u.v.m. Tel. 06244-4249, www.lerchenmuehle.at EDELBRENNEREI GUGLHOF IN HALLEIN Genießen Sie die einzigartigen Edelbrände in der ältesten Brennerei Salzburgs! Tel. 06245-80621, www.guglhof.at HOFBRäU KALTENHAUSEN IN HALLEIN Brauprozess vom Korn ins Glas in der Spezialitäten-Manufaktur erleben. Tel. 06245-7955267, www.kaltenhausen.at BAUERNHOFMARKT AM WINKLHOF IN OBERALM Markt der landwirtschaftlichen Fachschule und Verkaufsraum für regionale bäuerliche Betriebe. Tel. 06245-80427-40, www.winklhof.at
SCHÖBERLALM IN ST. MARTIN A. TGB. Die authentische Verarbeitung der Milch zu Butter und Käse liegt den Bauersleuten Helene und Reinfried Lindmoser am Herzen. Geöffnet ab Mitte Mai. Tel. 0664-4931051, www.zimmerebengut.at SPIESSALM IN ST. MARTIN A. TGB/LUNGÖTZ Den Wanderer erwarten täglich frisch zubereitete Köstlichkeiten aus frischer Almmilch, aus der eigenen Hofkäserei auf 1.200 Meter. Geöffnet ab Mitte Mai. Tel. 0664-5573969, www.spiessalm.at
TENNENGAUER BERGLAMMBAUERN Genießen Sie das zartwürzige Berglamm in den gemütlichen Gasthöfen im Tennengau oder kaufen Sie direkt ab Hof ein. www.tennengauer-berglamm.at SCHLENGGENHOF IN SCHEFFAU Tennengauer Berglamm küchenfertig zerlegt, sowie die Tennengauer Berglamm Almkäsekrainer & Tennengauer Berglamm – Jausnwurzn. Auf Bestellung, 1–2 Wochen im Voraus. Tel. 0664-3036939, schlenggenhof@gmx.at
TENNENGAUER GENUSSWIRTSHäUSER Ob im Gasthaus, Bio-Restaurant oder Haubenlokal, bei den Tennengauer GenussWirtshäusern erwartet Sie ein kulinarisches Erlebnis mit regionalen Köstlichkeiten. Auflistung der GenussWirtshäuser finden Sie auf Seite 3.
Ausflüge, Besichtigungen & Verkostungen! Entdecken Sie die „Genuss & Erlebnis Region Tennengau“! Ausgezeichnet von der GENUSS REGION ÖSTERREICH für „Almkäse & Berglamm“ und weitum bekannt für die 26 TOP-Ausflugsziele der „Kelten-Erlebniswelt“, bietet der Tennengau zahlreiche Glücksmomente für Familien, Sportler, Naturfreaks, Volkskultur-Liebhaber, Wellnessfans und Feinschmecker.
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GENUSS ERLEBEN AUF ANFRAGE Almkäse-Verkostung, Hofkäserei Schmiedbauer in Bad Vigaun Käseverkostung inkl. Hof- und Käsereibesichtung mit Diplom-Käsesommelier für bis zu 20 Personen um € 7,– pro Person. Anmeldung erforderlich! www.schmiedbauer-kas.at Bauerndiplom, GenussBauernhof Zur Sonnleit‘n in Abtenau Gaudi mit Mähen, Käse- und Schnapsverkostung, „Muas“ Kochen uvm (ab ca. 13 Personen) um € 7,– pro Person. www.sonnleitn-abtenau.at
Bio-Hofkäserei FüRSTENHOF in Kuchl Frühstücken, GenussBuffet, Führungen mit Verkostung Um 10.00 Uhr „Käse selber machen“* • 1 x Bio Frischkäse aus Jerseymilch selbst hergestellt • 1 x ca. 850 g selbstgemachter Frischkäse • 1 x FÜRSTENHOF-Führung „von der Milch bis zum Käse“ • 1 x Fürstliches Mittagsbuffet am Hof Anmeldung • 1 x Zertifikat zum Salzburger Almsommer-Käser empfohlen! • Möglichkeit Käsereiutensilien zu erwerben (Formen, Lab, Kulturen) *außer Freitag, Sonn- und Feiertag.
€ 39,–
pro Person
www.fuerstenhof.co.at aktiv@fuerstenhof.co.at, Tel. 0676/455 6605
Führung, Spezialitäten Manufaktur Hofbräu Kaltenhausen In rund 90 Minuten besichtigen Sie den Treffpunkt der Bierkultur, das Bindereimuseum, die Sudpfannen und den Gär- und Lagerkeller. Im Anschluss dürfen wir Sie in den traditionsreichen Braugasthof auf eine Kaltenhauser Bierspezialität (0,3l) und eine Breze einladen. Preis € 9,– pro Person. Führungen werden mit Voranmeldung von Mo – So ab einer Gruppengröße von 8 Personen durchgeführt. www.kaltenhausen.at, bierkultur@kaltenhausen.at oder 06245/795-5267
GENUSS & ERLEBNIS MAGAZIN Einheimische Genuss-Experten werden zu Autoren! Sie berichten aus ihrem Alltag, Geschichte plaudern ein bisschen aus dem Nähkästchen, geben mit Reportagen, Expertenbeiträgen, Interviews, Rezepten und Hintergrundberichten Einblicke in Land & Leute und bringen hilfreiche Tipps für einen genussvollen Ausflug zwischen der Stadt Salzburg und dem Dachstein. magazin.tennengau.com ..
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HALLEIN - BAD DÜRRNBERG 12 KELTENBLITZ www.duerrnberg.at • Tel.: +43 (0) 62 45/851 05
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ABTENAU 2 KARKOGEL www.karkogel.com • Tel.: +43 (0) 62 43/24 32
HALLEIN - BAD DÜRRNBERG 13 SALZWELTEN www.salzwelten.at • Tel.: +43 (0) 61 32/200 85 11
ST. MARTIN 24 SEEPARK www.stmartin.info • Tel.: +43 (0) 64 63/74 88
& WEG ADNET 3 MARMORMUSEUM marmormuseum.adnet.at • Tel.: +43 (0) 699/113 188 74
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ANNABERG 4 HEUFIGURENWEG www.annaberg-lungoetz.com • Tel.: +43 (0) 64 63/86 90
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BAD VIGAUN 5 HEILTHERME www.badvigaun.com • Tel.: +43 (0) 62 45/89 99-646
BERGWELT RUSSBACH 16 BRUNOS www.dachsteinwest.at • Tel.: +43 (0) 62 42/440
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Tennengauer Almkäse Fest
So, 13. Juli 2014 | GenussBauernhof Zur Sonnleit‘n | Abtenau 10.30 Uhr 11.00 – 16.00 Uhr ab 11.30 Uhr ab 13.00 Uhr Ganztags
Hofmesse bei der Antonius Kapelle (nur bei Schönwetter) „Almkäse & Berglamm“ GenussMarkt beim Hofladen Unterhaltung mit der „Hirschanger-Musi“ aus Bayern und den Abtenauer Stubn‘hocker Volkstanz mit dem Trachtenverein „Traunstoana“ Uriges Kinderkarussell, Regionale Speisekarte, Kostenloser Shuttle vom Parkplatz Ost
www.tennengauer-almkaese.at Bei jeder Witterung, Eintritt frei!
Veranstalter TVB Abtenau
mber 2014
Tipp: 4a. u–fe7.stSdeperteVolkskultur hre TennenG Musikfest „50 Ja mit Feldmesse & lle Oberalm“ pe Trachtenmusikka ennengau.at r-t ltu ku ks www.vol
Lammertaler HeuART- Fest 29. – 31. August 2014 | Scheffau am Tennengebirge So, 31. August 2014 ab 10 Uhr
Bild DJ Ötzi: © Volker Neumüller / Universal
10.00 – 17.00 Uhr „Almkäse & Berglamm“ GenussMarkt Handwerksmarkt der vergessenen Künste Vielfältiges Kinderprogramm 11.00 Uhr Weltgrößter HeuART-Figuren Umzug durch den Ort 12.30 Uhr Frühschoppen mit der Trachtenmusikkapelle Scheffau 14.30 Uhr Unterhaltung mit den Oberkrainer Scorpioni 15.30 Uhr Prämierung der Figuren Eintritt € 8,• Sa, 30. August 2014 ab 20 Uhr Oktoberfest Warmup „Jungen Zillertalern“ | „Gerry und Gary“. Eintritt € 16,– • Fr, 29. August 2014 ab 20 Uhr HeuART-Schlager-Starnacht DJ Ötzi mit Band | Nockalm Quintett | Francine Jordi | Marc Pircher Tickets ab € 38,– • 22. – 28. August 2014 Lammertaler HeuART-Woche Abtenau | Annaberg-Lungötz | Russbach | St. Martin a. Tgb
www.heuart.com FS Medizintechnik Handels GmbH
FS Medizintechnik Handels GmbH
Veranstalter Gemeinde Scheffau Änderungen vorbehalten.