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EXOTIC FOOD
EXOTIC FOOD
COMIDA
EXOTICA
By Simon Pinedo
CHAPULINES
GRASSHOPPERS
On my last walk through the countryside, I noticed many insects and animals that live there, small spiders, mosquitoes, ladybugs, worms, birds, and reptiles. There was one, however, that appeared in large numbers, jumping from one place to another, from one plant to another, yes, we know them and they are known as grasshoppers - Chapulines.
Chapulín: a word that comes from the Nahuatl language (chapolín: chapa = bounce and olli = rubber, so a grasshopper would be an insect that jumps like a rubber ball).
En mi último paseo por el campo, me percaté como nunca, de tantos insectos y animalitos que habitan ahí, pequeñas arañas, mosquitos, catarinas, gusanos, aves, reptiles, pero sobre todo había uno que abundaba en cantidad, y se veían brincar de un lado para otro, de una planta a otra, si, los conocemos y se conocen como chapulines.
Chapulín: es una palabra que proviene del náhuatl ( chapolín: chapa[nia]= rebotar, y olli = hule; así un chapulín sería un insecto que brinca como pelota de hule).
Although many people believe the consumption of these bugs, which for a long time were considered a plague affecting maize, alfalfa, and bean crops, the reality is that this “plague” is more nutritious than many so called nutritional products. That’s right. Eating chapulines is good for your health and could help eradicate malnutrition and obesity.
Chapulines are rich in fiber, improve digestion, are hygienic, provide a high level of protein, help to lose weight, are rich in Vitamin A, B, and C, provide calcium, zinc and magnesium, help regulate blood pressure, and fight cardiovascular problems because they do not contain cholesterol.
Aunque muchas personas creen desagradable el consumo de estos bichitos, que por mucho tiempo se les consideró como una plaga a los cultivos del máiz, alfalfa, y frijol, la realidad es que esta “plaga” es más nutritiva que muchos de los productos fabricados con esa idea. Así es, comer chapulines es bueno para la salud, ya que podrían ayudar a erradicar la desnutrición y obesidad.
Los chapulines son ricos en fibra, ayudan y mejoran la digestión, son higiénicos y aportan un alto nivel de proteína, ayudan a bajar de peso, son ricos en Vitamina A, B, C, además de aportar calcio, zink y magnesio, ayudan a regular la presión, combaten problemas cardiovasculares ya que no contienen colesterol.
