LÉČIVÉ HOUBY 4–7
HLÍVA ÚSTŘIČNÁ KORÁLOVEC JEŽATÝ
8 – 11 12 – 15
HNOJNÍK OBECNÝ HOUŽEVNATEC JEDLÝ
16 – 19
LESKLOKORKA LESKLÁ
20 – 23
LÉČIVÉ ROSTLINY RAKYTNÍK ŘEŠETLÁKOVÝ
24 – 27 28 – 31
RAKYTNÍKOVÝ OLEJ BEZ ČERNÝ
32 – 35 36 – 39 3
RŮŽE ŠÍPKOVÁ MERUŇKY
40 – 43 44 – 47
OSTRUŽINÍK KŘOVITÝ LÍPA SRDČITÁ
48 – 51 52 – 55
ACEROLA LYSÁ 3 1. Surovinovy katalog.indd 3
11.9.2014 15:53
HLÍVA ÚSTŘIČNÁ (PLEUROTUS OSTREATUS) Hlíva ústřičná je jednou z nejoblíbenějších jedlých hub. Celosvětové výzkumy v posledních letech dokazují, že se jedná o houbu, která má ojedinělé složení a obsahuje látky v takovém množství a poměru, který lidskému organismu maximálně vyhovuje.
1. Surovinovy katalog.indd 4
11.9.2014 15:53
5 1. Surovinovy katalog.indd 5
11.9.2014 15:53
HLÍVA ÚSTŘIČNÁ (PLEUROTUS OSTREATUS)
H
líva ústřičná je díky svým chuťovým a léčivým vlastnostem jednou z nejoblíbenějších jedlých hub. V současnosti v Evropě patří mezi nejčastěji používané léčivé houby, protože se osvědčila jako podpůrný prostředek při léčbě některých civilizačních chorob. Je to dřevokazná houba rostoucí na odumřelém dřevu listnatých stromů. Existuje ale řada dalších druhů hlív, které také vykazují léčivé účinky. Hlíva ústřičná roste na podzim a na jaře.
Účinné llátk átky át *
Z hlívvy byl bylyy izol izo zolo lová ová váány a ide ident ntifififik ikoová vány ván ny látk látkky obsahu obs ahu hujjící ící sac sac achhar arido iido dovvvéé jjed ednnot ed otky ky ky (pooly/o ly//ol olig ligo iggoo-sac saccha sa harridy har idy:: ββ-g -glu -g lukka kan any ny, ny y, αα-gl -glu luk uka kan ka any; nyy; gly glyk ykkop o ro op rote tein iny, i y, y ppro r teo ro teog ogly gly lyka kannyyy),), kkte te e ré předev pře devvší ším m po poddpo ppor oru ruujíjí im imu mun uni nitn ititní tníí ssys ystté ys tém ém m.. * Z mla m ad ml adý dýc ých ýc ch pl plo lodn odddni nic ni ic by byl ylaa iizol zoolo lová ová vánnaa vá cy cyt yto toly oly lyytick tiická ckká bí bílk lkoov lk ovi vin ina nnaa ost ostr os trreo eolly eo llysi ysi sin in. n. PPlo lodn lo lod dni nic icee oobssa ob sah ahu huujjíí ddál álee rů ál růzznnnéé en eenzzy zyym myy,, pe my p pep ptid pt tidy iddy a lekt lekt le ktin kt in. in. Zaa zm zmí mín ínk nku st nku nk sto toj ojíjíí lo lov ova vast sstttat atin at tin ppat atřřířící atř at cí cí do ssku do kupppi ku pin iny ny ssta tatititinů ta nů, nů ů, kt které kte erréé př er ppře řeedddst s sta st tavu avvuj av uujjíjí úči účin úč inné néé léékky při léky přiři sni sni nižov nižo žoová žo ván vá áání níí ccho hhoolle lest est ster eero rol rol ollu. olu u u. . T Ten en n t to přír přírírírood př odn dní ní ssta t tin ta tin obs obbsa saž aže aže ženýý v hlív hlílívě vě nem nemá ve ved edl dlejš lej lej ejšíí úči účin čiinky nnkky – naa roz roz ozd zdíl ddííl od od syn s y yn n teti tetiický ckkýc ých ch lééků léků ků sni sni n žují žujjíícíc žu c chh cho cí choole llest est s er erooolll..
Nejefektivnější je konzumovat hlívu ústřičnou v celku neboť přirozeně obsahuje komplex prospěšných látek, tj. více než extrakty získané z hlívy. Klinické studie
Četné studie u hlívy prokázaly antivirové, antibiotické, antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. Protirakovinný efekt hub je připisován hlavně stimulaci imunitní reakce. V nedávné době bylo z hlív izolováno několik látek s imunostimulačním účinkem na imunitu. Vědecká data potvrdila, že hlíva má protizánětlivé účinky a dále má vliv na snížení srážlivosti krve. Ukázalo se, že při uměle vyvolaném zánětu účinkovala hlíva stejně jako běžně používaný protizánětlivý lék. Hlíva potlačila srážení trombocytů o 88 – 95 %. Tyto vlastnosti hlívy naznačují její potenciál při léčbě kardiovaskulárních chorob. Díky svým antivirálním účinkům by hlíva mohla být při vnitřním podání dobrým léčivým prostředkem na bradavice virového původu. Antivirální působení hlívy je dvojí: nepřímo působí pomocí imunostimulace (podporuje přirozenou imunitu) a působí také přímo – tlumí virus. Z hlívy ústřičné bylo izolováno několik sloučenin s antivirální aktivitou, například glykoprotein, který zastavil virus HIV. Enzym lakáza izolovaný z hlívy královské taktéž inhiboval HIV. Beta-glukan pojmenovaný jako pleuran obsažený v hlívě spolu s dalšími složkami má imunomodulační a také protizánětlivé účinky. Hlíva má také antioxidační účinky, které přispívají k ochraně cév a krevních destiček, čímž se taktéž podílí na prevenci kardiovaskulárních chorob.
6 1. Surovinovy katalog.indd 6
11.9.2014 15:53
Zdravotní účinky
Zajímavosti
z Nedávné studie ukázaly, že hlíva snižuje hladinu
cholesterolu v krvi, snižuje krevní tlak, působí proti srážení krve, snižuje hladinu cukru v krvi, má antimikrobiální a antivirální aktivitu. z Lékaři doporučují hlívu pacientům trpícím
aterosklerózou, podává se při vysoké hladině cholesterolu, zamezuje jeho hromadění v játrech.
z Nejstarší zmínky o příznivých
účincích houby pocházejí z Číny z období dynastie Sung (420–479 př. n. l.), kdy byla hlíva označována jako „božský květ“. z Hlíva je v současnosti díky své
velké oblibě nejpěstovanější houbou na světě. Její roční produkce činí 5 milionů tun a v produkci předstihla známější pěstovanou houbu – žampion. z Její léčivé účinky byly
z Doporučuje se i pacientům s vyšším obsahem
cukru v krvi, při obezitě, ztuhlosti svalů, šlach a kloubů a pro celkové posílení imunitního systému. Používá se také při kožních chorobách a zraněních, jako jsou ekzémy, popáleniny, kožní alergie, a k léčbě křečových žil. Hlívu obsahují i některé kosmetické přípravky doporučované pro zarudlou a citlivou pleť. z Podle zkušenosti lékařů tradiční čínské medicíny
hlíva posiluje slezinu a žaludek s odstraňováním vlhkosti, uvolňuje šlachy a klouby, zmírňuje křeče, léčí znecitlivění končetin a působí pozitivně při blokádách páteře.
objeveny nezávisle na různých kontinentech současně. Povědomí o léčivých účincích hlívy nepochází pouze z Asie, ale i z tradic středoevropských a zemí Jižní Ameriky, Afriky. z Výhodou je, že hlívu mohou
konzumovat i diabetici. Při arterioskleróze a pro posílení imunitního systému je doporučená dávka 6 –12 g hlívy denně po dobu 1– 2 měsíců. V případě použití čerstvých plodnic je dávka 10x vyšší.
z Byl pozorován i příznivý účinek na růst vlasů,
na proces krvetvorby a podporu obnovy sliznic. Západní medicína tento jev vysvětluje obsahem velkého množství kyseliny listové a dalších vitaminů ze skupiny B, dále vitaminů C, D, K, obsahem minerálů a aminokyselin. z Za zmínku stojí také schopnost hlívy akumulovat
těžké kovy, proto se hodí pro detoxikaci exponovaných lidí (pracovníci v těžkém průmyslu, ale také zubaři).
7 1. Surovinovy katalog.indd 7
11.9.2014 15:54
KORÁLOVEC JEŽATÝ (HERICIUM ERINACEUS) Korálovec ježatý je vzácná léčivá houba, která se převážně pěstuje na území Severní Ameriky, Asie a Evropy. Patří mezi lahůdkové jedlé houby. Svým tvarem i zbarvením připomíná sněhobílý mořský korál. Houba obsahuje velké množství biologicky aktivních látek.
1. Surovinovy katalog.indd 8
11.9.2014 15:54
9 1. Surovinovy katalog.indd 9
11.9.2014 15:54
KORÁLOVEC JEŽATÝ (HERICIUM ERINACEUS)
K
orálovec ježatý je jednou z léčivých hub b ou s kulinářským využitím. Plodnice jsou ré bílé, kulovité a na povrchu mají ostny, které apřipomínají srst. Dužina je plná, měkká, bělaová, s příjemnou ovocnou vůní i chutí. Koráloké vec je od nepaměti používán v tradiční čínské elmedicíně. V Asii je oblíbenou součástí jídelouuníčku a u nás ho najdeme sušený jako soucch h část doplňků stravy. V našich podmínkách naa, roste vzácně, obvykle od července do října, paraziticky na živých kmenech listnáčů. ho ho Národy jihovýchodní Asie znají houbu mnoho tak tak století a používají ji jak k přípravě pokrmů, ta i jako lék.
V našich končinách se korálovec s úspěchem využívá v kombinaci s bylinami a různými oleji, hlavně ke zlepšení stavu zažívacího systému. u. Klinické studie
Účinné látky *
Plodnice mají vyšší obsah bílk ovin v sušině (31,7 %) než hlíva (19,5 %) neb o Korálovec obsahuje řadu léči shii-take (18,3 %). vých látek, mezi něž patří polysacharidy, mastné kys povahy zvané hericenony a dite eliny, látky fenolické erinaciny. Prášek z houby lze rpeny zvané použít k zástavě krvácení, dále má houba imu nomodulační, protirakovinné a antioxidační účin k léčbě zánětů trávicího ústrojí ky, používá se hladinu cholesterolu a cukru a pomáhá snižovat v krvi. * Výše zmíněn ými léčivými vlastno i jiné léčivé houby, např. hlíva stmi jsou obdařeny ústřičná. Co však činí korálovec jedinečným a v moderním světě velmi potřebným, jsou jeho blah na nervovou soustavu. Obsaže odárné účinky né a erinaciny totiž v těle podpor hericenony ují tvorbu proteinu zvaného NGF (Nerve Growth Factor – faktor pro růst nervové tkáně). Pro tein NGF ovlivňuje životaschopnost nervové tká ně mechanismy přenosu nervov a podporuje ých vzruchů.
U pacientů s chronickým zánětem tlustého střeva, kterým byl v klinických pokusech podáván á kkorálovec, ál došlo v 82 % případů ke zlepšení zdravotního stavu a v 52 % bylo dosaženo úplného vyléčení. Také v případě klinické studie zkoumající podávání korálovce v kombinaci s chemoterapií u pacientů s nádorovým onemocněním jícnu a žaludku došlo k redukci metastáz v 70 % oproti kontrolní skupině. V japonské klinické studii byly podávány tablety z korálovce starším osobám se zhoršenými kognitivními funkcemi, což po 16 týdnech podávání vedlo k významnému zlepšení paměti, koncentrace a myšlení oproti kontrolní skupině. V klinické studii, které se účastnilo 30 žen ve věku 35 – 45 let, se testoval účinek podávání sušeného korálovce na problémy spojené s menopauzou, depresemi a kvalitou spánku. Po čtyřech týdnech došlo oproti kontrolní skupině ke zlepšení ve všech zmíněných případech. Studie tedy prokázala, že podávání korálovce může zmírnit deprese, což napovídá, že existuje ještě další, zatím neznámý mechanismus příznivého působení korálovce na nervovou soustavu. Podle tradiční čínské medicíny se podává buď preventivně, nebo jako léčivo. Léčí bolesti žaludku a břicha, pocity tlaku a rozpínání v oblasti žaludku, říhání, nechutenství, což odpovídá dle západní medicíny některým stavům zánětu žaludku, žaludečním a dvanácterníkovým vředům, zánětům střev. Lze jej užít i u nemocí jater (i u chronických zánětů jater). Pozitivně působí u nervové slabosti a některých degenerativních onemocnění nervové soustavy.
10 1. Surovinovy katalog.indd 10
11.9.2014 15:54
Zdravotní účinky
Zajímavosti
z Díky těmto vlastnostem je korálovec vhodným
z Indiáni v Severní Americe měli při
podpůrným prostředkem pro osoby trpící Alzheimerovou chorobou a při prevenci tohoto onemocnění. Dnes dostupná léčba Alzheimerovy choroby pouze zmírňuje příznaky nemoci, ale nedokáže nemoc vyléčit. Preventivní podávání korálovce by proto mohlo přispět k řešení tohoto problému.
sobě vždy prášek ze sušených plodnic korálovce pro ošetření ran a k zastavení krvácení.
z Svému neobvyklému vzhledu
z Houba dále přispívá k regeneraci sliznice a epitelu
tkání trávicího systému. Je vhodná při léčbě gastritidy, pálení žáhy, žaludečních vředů a chronického zánětu žaludeční sliznice. z Polysacharidy z korálovce se podávají při nádorovém
onemocnění žaludku, jícnu a kůže. z Modulují imunitní systém při chemoterapii a odstraňují
její negativní účinky. z Působí preventivně jako ochrana při konzumaci tučné
stravy či stresech a snižuje hladinu krevního cukru. z V Japonsku byl při testování podáván prášek
ze sušených plodnic korálovce, který u ovlivnil růst nádoru – ten buď zmizel, nebo se zmenšil. Příčinou však nebylo přímé působení houby na nádory, ale podpora imunitního systému, který bránil v růstu nádoru.
vděčí korálovec za kuriózní pojmenování v češtině i v dalších jazycích – v překladu například „opičí hlava“, „lví hříva“ či „bílá bambule“. z Dužina čerstvého korálovce
je šťavnatá a měkká s jemnou křenovou příchutí. Prášek získaný z korálovce dostane po vysušení příjemné nasládlé aroma. Tato intenzivní vůně je tvořena 32 aromatickými látkami, které korálovec obsahuje. z Některé složky korálovce zvané
erinaciny mají charakter opiátů a využívají se k tlumení bolesti.
z Korálovec působí jako komplexní vzpruha pro celý
imunitní systém – hlavně při zápalových stavech a celkové vyčerpanosti organismu. Je skvělým bojovníkem proti bakterii Helicobacter pylori, která je hlavním viníkem chronické gastritidy.
11 1. Surovinovy katalog.indd 11
11.9.2014 15:54
HNOJNÍK OBECNÝ (COPRINUS COMATUS) Hnojník je nejdůležitější houbou s antidiabetickými účinky. Historie použití této léčivé houby je poměrně krátká. Hnojník se jako jedna z mála léčivých hub nepoužíval ve východní medicíně. První poznatky o léčivých vlastnostech hnojníku byly získány až ve 20. století v Evropě.
1. Surovinovy katalog.indd 12
11.9.2014 15:54
13 1. Surovinovy katalog.indd 13
11.9.2014 15:54
HNOJNÍK OBECNÝ (COPRINUS COMATUS)
H
nojník obecný je jedlá houba, která má zpočátku válcovitý klobouk, který se rychle rozvíjí. Roste hojně, obvykle od května do listopadu, v trávnících, v zahradách, parcích, na polích, většinou na místech ovlivněných člověkem. Houba je jedlá, ale plodnice se rychle vyvíjejí a chutné jsou pouze mladé a těsně uzavřené. Nedají se dlouho skladovat, protože během krátké doby podléhají autolýze a z plodnic zbyde černá vodnatá skvrna. S pěstováním této houby přišli poprvé vědci v bývalém východním Německu před několika desetiletími, ale v poslední době se rozšířilo především v Číně. Hnojník obecný je v přírodě široce rozšířený v Evropě a v Severní Americe; zdá se, že byl zavlečen i do Austrálie a na Nový Zéland. Historie použití této léčivé houby je poměrně krátká. Hnojník se jako jedna z mála léčivých hub nepoužíval ve východní medicíně. První poznatky o léčivých vlastnostech hnojníku byly získány až ve 20. století v Evropě.
Účinné látky *
*
Plodnice hnojníku obsahují vita a vitaminy skupiny B. Z minerá min C, D obsahuje větší množství draslíklních látek vanadu, železa, mědi a zinku. u, vápníku, významný stopový prvek, kte Vanad je množství obsažen v myceliu rý je ve velkém a hraje významnou roli při mea plodnicích cukrů, cholesterolu a při tvorbětabolismu kostí a zubů. Plodnice a mycelium (podho obsahuje 20 – 38 % bílkovin aubí) houby všech 20 základních aminokyselin.
Přítomnost hnojníku ve stravě zlepšuje chuť k jídlu, krevní oběh a je prevencí aterosklerózy. Snižuje hladinu cukru, zlepšuje trávení a udržuje pružnost cév. Klinické studie Hnojník je nejdůležitější houbou s antidiabetickými účinky. Při jeho dlouhodobé konzumaci se snižuje hladina krevního cukru. Během 90 minut po podání prášku ze sušených plodnic houby se sníží glykemie (koncentrace glukózy v krvi) o 41 %, po 3 hodinách o 30 % a během dalších 6 hodin o 20 %. Podávané množství houby se řídí podle stupně glykemie. Dávkování hnojníku se musí sladit s množstvím inzulinu nebo antidiabetických léků tak, aby nedošlo k hypoglykemii.
14 1. Surovinovy katalog.indd 14
11.9.2014 15:54
Zdravotní účinky z Přítomnost hnojníku ve stravě
Zajímavosti z Jediný jedlý druh hnojníku – hnojník
zlepšuje chuť k jídlu, krevní oběh a je prevencí aterosklerózy. Snižuje hladinu cukru, zlepšuje trávení a udržuje pružnost cév.
obecný – je jedlý pouze za předpokladu, že se po jeho konzumaci nepožije alkohol, především pivo. V kombinaci s alkoholem totiž houba působí jako antabus - lék, který se podává při léčbě alkoholismu. Současným užitím alkoholu s houbou dojde k nepříjemným příznakům, které alkoholiky „zastraší“ a dodá jim šanci zůstat abstinenty. Mezi příznaky patří zarudnutí, dechové obtíže, bolení hlavy, bušení srdce, zvracení. Po hltu alkoholu je tak vyvolán pocit nechutenství, závratě a zvracení.
z Doporučuje se při hepatitidě,
střevních infekcích, stresu a zácpě. z Diabetici, pacienti s vysokým
krevním tlakem a hemoroidy si své medikamenty bez hnojníku nedokážou představit. z Z plodnic hnojníku byla izolována
aminokyselina ergothionein vykazující antioxidační vlastnosti. Lidský organismus si tuto aminokyselinu není schopen sám syntetizovat a získává ji ze stravy. Je silným antioxidantem a má protizánětlivé a protistresové účinky. Z plodnic hnojníku byla také izolována bílkovina pojmenovaná jako y3.
z V angličtině se tento druh nazývá „lawyer‘s
wig“, v překladu „právnická paruka“, protože se plodnice velmi podobají anglickým parukám právníků. z Ve stáří se hnojník inkoustový rozkládá
na tekutinu podobnou inkoustu. Jedná se o unikátní způsob rozšiřování výtrusů. Ty odkapávají s tekutinou, na rozdíl od většiny ostatních hub, kde jsou výtrusy odváty jako prach. z V současnosti je největším pěstitelem,
výrobcem a dodavatelem hnojníku obecného Čína. Čínské firmy vyvážejí sušené plodnice v plátcích, v kapslích obsahujících prášek z plodnic, lyofilizované plodnice, houby mražené i konzervy.
15 1. Surovinovy katalog.indd 15
11.9.2014 15:55
HOUŽEVNATEC JEDLÝ SHII-TAKE (LENTINULA EDODES) Houba shii-take byla jednou z hub užívaných starověkými lékaři na císařských dvorech Číny a Japonska. Zmínka o této houbě se objevila v literatuře již v roce 1309. V minulosti, stejně jako nyní, se shii-take užívá hlavně u stavů, kde je nutno upravit imunitní funkce, harmonizovat srdečně-cévní systém, podpořit funkce jater, žlučníku a žaludku.
1. Surovinovy katalog.indd 16
11.9.2014 15:55
17 1. Surovinovy katalog.indd 17
11.9.2014 15:55
HOUŽEVNATEC JEDLÝ (LENTINULA EDODES)
T
ato kloboukatá dřevokazná houba neroste v Evropě, ale pochází z Jihovýchodní Asie z oblastí mírného klimatu a to především z Japonska a Číny. o Japonský název shii-take pochází z japonského „shii“ a slova „take“, což je japonské pojmenová-ní pro houbu. Pěstuje se uměle a díky její vysokéé produkci jí náleží 2. místo v produkci pěstovanýchh hub. I v Evropě už se shii-take začíná pěstovat.. Plodnice houby mají nezaměnitelnou houbovouu chuť s příchutí ředkve a jsou mírně sladké. Zmín-ka o této houbě se objevila v literatuře již v rocee 1309. Některé historické záznamy ale ukazují, žee v Japonsku byla užívána přinejmenším už ve 2. stol.l. u u, n. I. za účelem zvýšení celkové energie organismu, při nachlazení a pro odčervení.
Shii-take obsahuje 18 aminokyselin, z čehož 8 je esenciálních, což představuje lepší poměr než v případě mléka, sójových bobů, masa nebo vajec.
Účinné látky *
Sušina plodnic shii-take je boh na sacharidy (68 – 60 %), bílk atá oviny (20 – 23 %), tuky (3 – 4 %) a nen mastné kyseliny. Je zdrojem asycené vitaminů D2, B1, B2, B12 a kyseliny pantotheno látky tvoří vápník, fosfor, žele vé. Minerální zo, draslík, zinek a sodík. * Hlavní skupin ou léčivých láte v shii-take jsou polysacharidyk obsažených a lentinan. Dále heteroglukan – glukany polysacharidy sloužící jako diey a nerozpustné a u některých byla zjištěna protní vláknina tirakovinná aktivita. * Významnou účinnou látkou v je eritadenin. Tato přírodní látkshii-take obsah cholesterolu v krevním a snižuje antitrombotické účinky. Nově séru a má bílkovinou získanou z plodnic izolovanou lentin, který působí účinně vůčshii-take je i leukemii.
Klinické studie Lentinan jako jediný glukan v čisté formě, schválený jako lék, byl v Japonsku injekčně aplikován do nádorů v klinických pokusech, protože vzhledem k jeho vysoké molekulové hmotnosti je jeho účinnost při podávání ústy do určité míry omezena. Úspěch podpůrné imunitní léčby nádorového onemocnění houbou shii-take závisí na lokalizaci a typu nádoru. Při injekční aplikaci lentinan působí na strukturu samotného nádoru tak, že vyvolá krvácivost a rozklad jeho buněk. buně bu ně V důsledku aplikace lentinanu se prodlouží doba přežití pacientů s neoperovatelným žaludku a u žen s recidivujícím karcinomem prsu po operaci. kkarcinomem ka rcin rc in Pokud P k byl podáván polysacharid 1– 2x týdně společně s chemoterapeutiky pacientům, kteří Po netrpěli vážnou chorobou jater, ledvin či porušenou činností kostní dřeně, bylo statisticky ne významně prokázáno zlepšení imunitní reakce jejich organismu. V pokusu s 275 pacienty výý s pokročilým nebo recidivujícím nádorem žaludku byla porovnávána v jedné variantě léčba samotnými cytostatiky a v druhé v kombinaci s lentinanem. Nejlepších výsledků bylo docísa leno len ve skupině, kde byl lentinan podáván před chemoterapií. U těchto pacientů se docílilo le prodloužení jejich věku, zlepšení imunitní reakce či ústup nádorů. proo pr
18 1. Surovinovy katalog.indd 18
11.9.2014 15:55
Zdravotní účinky
Zajímavosti
z Shii-take se užívá hlavně u stavů, kde je
z V 60. letech minulého
nutno posílit imunitu, počínaje nachlazením, konče nádorovými onemocněními, při slabosti a vyčerpání pro podporu energie, k podpoře činnosti jater a ledvin a při slabém oběhu krve a ke snížení vysokého krevního tlaku. z Používá se k léčbě pacientů s rakovinou.
století proběhl v Japonsku epidemiologický výzkum mapující výskyt chorob v různých částech země. V jedné ze studií se ukázalo, že ve dvou horských oblastech byl zaznamenán
z Osvědčila se při léčbě starších osob trpících
artrózou, poruchami metabolismu tuku, zvýšenými hodnotami kyseliny močové a ztučněním jater.
z Po výbuchu atomové bomby v Hirošimě bylo
zkoušeno mnoho přírodních látek pro rychlé obnovení funkce imunitního systému u osob postižených zářením. Jako nejúčinnější se ukázaly plodnice shii-take. Látkou obsaženou v houbě, která mimo jiné omezuje vlivy radiace na lidský organismus, je glukan.
neobvykle nízký výskyt nádorových onemocnění. Shodou okolností připadala na tyto oblasti největší koncentrace pěstíren shii-take a lidé tam tuto houbu také hojně konzumovali. z Shii-take působí jako
afrodiziakum a stimuluje libido.
z V Japonsku byl z shii-take izolován glukan,
který byl pojmenován jako lentinan. Lentinan významně podporuje tvorbu bílých krvinek, zvyšuje jejich aktivitu. U lentinanu byla také zjištěna antibakteriální aktivita vůči bakteriím Mycobacterium tuberculosis způsobujícím tuberkulózu. Lentinan sám přímo viry a bakterie neničí, ale aktivuje vůči nim jednotlivé komponenty imunitního systému.
z V Japonsku je lentinan
používán jako lék v léčbě bě chronické žloutenky.
19 1. Surovinovy katalog.indd 19
11.9.2014 15:56
LESKLOKORKA LESKLÁ REISHI
(GANODERMA LUCIDUM) Lesklokorka lesklá obsahuje řadu cenných léčivých látek. Patří mezi nejvýznamnější léčivé houby. Podpůrně se osvědčila při léčbě nádorových onemocnění.
1. Surovinovy katalog.indd 20
11.9.2014 15:56
1. Surovinovy katalog.indd 21
11.9.2014 15:56
LESKLOKORKA LESKLÁ (GANODERMA LUCIDUM)
L
esklokorka lesklá, známá často pod čínským jménem Ling Zhi nebo japonským Reishi patří do skupiny chorošovitých hub a působí bílou hnilobu dřeva. Plodnice jsou jednoleté, v mládí lesklé a podle toho získala houba i své české jméno. Roste nepříliš hojně, někdy už od května, ale obvykle od června do října, na kořenech, pařezech a bázích odumřelých kmenů dubů a habrů, méně často i dalších listnáčů, převážně v teplomilných oblastech. Proto tato houba roste méně v Čechách a na Slovensku. Plodnice jsou nejedlé. Lesklokorka lesklá je ceněna pro pestrý obsah léčivých substancí. Patří mezi nejvýznamnější léčivé houby. V Asii se používá již 4 000 let. V Číně byla houba obdařena různými vznešenými synonymy jako „zázračná houba“ či „šťastná bylina“ nebo „rostlina s duchovní silou“, symbolizující zároveň bohatství, dobré zdraví, dlouhověkost a dokonce nesmrtelnost. Jako královna léčivých bylin je považována dokonce za významnější než ženšen.
Účinné látky *
Z plodnic a podhoubí lesklok orky lesklé bylo izolováno 50 polysacharidů vyk karcinostatickou aktivitu. V pod azujících o glukany a glykoproteiny. Plo statě se jedná především glukany, redukující dnice obsahují aminokyseliny, steroidy, lipidy, cukry, kumarin, glukosidy, kyseliny triterpenoidy, a stearovou, ergosterol a β-sipalmitovou tosterol. * Další význam nou skupinou léčivých látek jsou triterpenoidy a lesklokork jediná léčivá houba, u které byla je zatím v tak vysokém množství. Trit y zjištěny působí protizánětlivě a nemajíerpenoidy jako často používané protizá vedlejší účinky hormonální povahy – kortikonětlivé látky idy. * Lesklokorka patří mezi produk nejvíce organického germania ty obsahující příjem kyslíku krví až 1,5x. , který zvyšuje
Klinické studie Během klinických pokusů byl podáván prášek z plodnic lesklokorky 2 000 pacientům trpících chronickou bronchitidou. Již po 2 týdnech se u 60–90 % pacientů projevilo zlepšení a zvýšení chuti k jídlu. U pacientů trpících srdečními onemocněními se podávání houby osvědčilo při léčbě dušnosti, bušení srdce, bolesti u srdce a při srdeční arytmii. V newyorské nemocnici Mount Sinai porovnávali skupinu pacientů s astmatem léčenou kortikoidy se skupinou nemocných, kterým byly podány léky s čínským přípravkem ASHMI, kde převažovala lesklokorka. Léčba čínským přípravkem se osvědčila a byla bezpečnější, protože nebyla ovlivněna funkce nadledvinek jako při léčbě Prednisonem. Vědci v USA studovali vliv triterpenoidů z lesklokorky na růst nádorových buněk rakoviny prsu a zjistili, že se jejich růst zastavil a došlo k potlačení jejich šíření. Při žloutence se při konzumaci přípravků s lesklokorkou zmenšila pacientům játra a došlo k úlevě od fyzických příznaků. Klinické studie potvrdily významné zlepšení zdravotního stavu i u pacientů trpících hepatitidou typu B. U 50 % pacientů došlo k ochraně jater před poškozením různými fyziologickými a biologickými faktory. Podle japonského lékaře Shigeru Yuri se 10 % jaterních chorob dá vyléčit podáváním lesklokorky po dobu 2 měsíců. Glukany izolované z lesklokorky jsou slibným prostředkem při zpomalení cirhózy jater.
22 1. Surovinovy katalog.indd 22
11.9.2014 15:56
Zdravotní účinky
Zajímavosti
z Lesklokorka se osvědčila podpůrně při léčbě
nádorových onemocnění. Zvyšuje efekt chemoterapie a potlačuje její vedlejší negativní účinky, jako je nechutenství a chorobný úbytek bílých krvinek. Její výhodou je, že neobsahuje žádné látky toxické pro lidský organismus. z V asijských zemích je
lesklokorka součástí léčby pacientů po chirurgickém zákroku nádoru jícnu, žaludku, prsu, tlustého střeva a dělohy. Lesklokorka také vykazovala pozitivní efekt proti nádorovému bujení u rakoviny prostaty a při leukémii. z V lesklokorce byly zjištěny účinné látky vhodné
pro léčbu bakteriálních, virových chorob a mykóz. U extraktů z plodnic se projevily protibakteriální účinky proti stafylokokům, streptokokům a vůči Bacillus pneumoniae. Extrakty z lesklokorky se osvědčily i při léčbě žloutenky. Obsahové látky z lesklokorky účinně působily proti viru Herpes simplex 1 a Herpes simplex 2 a proti oparům.
z Dříve se k léčbě používala
lesklokorka sbíraná v přírodě. V současnosti pokročila technologie pěstování natolik, že se používají plodnice uměle vypěstované, a to především v zemích jihovýchodní Asie. z Lesklokorka se využívá nejen
jako doplněk stravy. Některé asijské firmy dodávají na trh také pastu na zuby, sprchové gely, šampony, mýdlo, vlasové tonikum a přípravky proti vypadávání vlasů s výtažky z lesklokorky. z V současnosti poptávka
po produktech z lesklokorky lesklé stále vzrůstá. V roce 2005 se produkce odhadovala na 6 000 tun. Hodnota světové produkce lesklokorky se v současnosti odhaduje mezi 10 – 30 miliardami US dolarů.
z Konzumace lesklokorky je vhodným prostředkem při
vysokém krevním tlaku, snižuje hladinu cholesterolu, je prevencí vůči vzniku trombózy a rozpouští krevní sraženiny. Triterpenoidy houby přispěly k ochraně cév před aterosklerózou tím, že bránily agregaci krevních destiček. Také tlumí vedlejší účinky léků pro snižování krevního tlaku. z Lesklokorka urychluje metabolismus jater a zbavuje je
rychleji toxických látek. Je vhodná i při léčbě chronické hepatitidy a odstraňuje příznaky chorob, jako jsou závratě a vyčerpání. Ve formě různých doplňků stravy ulevuje lesklokorka od horské nemoci. z Extrakty z lesklokorky jsou perspektivní při léčbě
nezhoubného zvětšení prostaty mužů. Zmíněný extrakt z houby vykazoval výraznou aktivitu a následně došlo ke zmenšení prostaty a ustoupení problémů s močením.
z Ukázalo se, že lesklokorka
chrání pokožku proti slunečnímu záření, a to zejména proti UV paprskům. Reguluje obsah vlhkosti v pokožce i její pružnost. Chrání pokožku proti bakteriální infekci.
23 1. Surovinovy katalog.indd 23
11.9.2014 15:57
(HIPPOPHAE RHAMNOIDES) Rakytník řešetlákový je nazýván rostlinou budoucnosti pro své vysoce pozitivní účinky na lidské zdraví. Obsah vitaminu C v plodech rakytníku je až 25x vyšší než v citrusových plodech. 24 1. Surovinovy katalog.indd 24
11.9.2014 15:57
25 1. Surovinovy katalog.indd 25
11.9.2014 15:57
RAKYTNÍK ŘEŠETLÁKOVÝ (HIPPOPHAE RHAMNOIDES)
R
akytník řešetlákový je nazýván rostlinou budoucnosti pro své vysoce pozitivní účinky na lidské zdraví. Obsah vitaminu C v plodech rakytníku je až 25x vyšší než v citrusových plodech. Ve volné přírodě se nejhojněji vyskytuje na březích moří Evropy a na písčitých pláních střední Asie, kde tvoří rozsáhlé porosty vysoké obyčejně kolem 3 metrů. Díky unikátnímu chemickému složení plodů se tento mrazuvzdorný keř dostává v posledních desetiletích do středu pozornosti zejména ve farmaceutickém průmyslu a moderní medicíně. Obsahem více než 200 biologicky aktivních látek patří rakytník mezi nejcennější léčivé rostliny na světě. Květy rakytníku jsou malé a nenápadné. Plody jsou šťavnaté, voňavé, žluté, oranžovo-žluté až červené barvy. Plody rakytníku obsahují tokoferol – vitamin E. Obsahem tohoto vitaminu zaujímá rakytník první místo mezi všemi plodovými rostlinami. Příčinou oranžově červeného zbarvení plodů je vysoký obsah karotenoidů – vitaminů skupiny A rozpustných v tucích. Ruští vědci získali z kůry rakytníku alkaloid hippophaein – serotonin. Nazývá se také „hormon štěstí“ a vykazuje protinádorovou aktivitu.
Účinné látky *
glukóza * cholin fruktóza * nasycené ma stné * sacharóza kyseliny * vitamin C * bioflavonoidy * organické kys eliny * fytochininy * anthokyany * skupina vita minu K * leukoanthoky any * karotenoidy * katechiny * vitamin P * pektinové látk * minerály y * třísloviny (vápník, hořčík, * vitaminy B1, B2 měď, železo) * steriny * vitamin E * vitamin K6 *
Rakytník je bohatším í přírodním ří d í zdrojem karotenoidů než mrkev nebo tykev.
Klinické studie Rakytníkové flavonoidy i oleje mají velký potenciál pro využití i v moderním cí lékařství. Roku 2006 byla na skupině pacientů provedena studie prokazující na řezných ranách hojivý účinek flavonoidů. Míra účinku flavonoidů byla srovnatelná s účinkem mnohonásobně vyššího množství aspirinu. chra ch raňu ra ňuuje Eccleston a kol. pozorovali, že rakytníková šťáva, bohatá na antioxidanty, ochraňuje kardiovaskulární systém před hypertenzí, ischemickou chorobou srdeční a příznivě stimuluje funkci srdce. Výsledkem rozsáhlých studií bylo zjištění, že rakytníkové flavonoidy mohou příznivě ovlivnit stahy srdečního svalu, pomáhají udržovat dostatečný přísun krve pro srdeční svalovinu a mají příznivý vliv i na srdeční arytmii. U rakytníkových olejů byly úspěšně ověřeny pozitivní účinky v případech poškození jater. Soubor flavonoidů z rakytníku snížil riziko vzniku karcinomu pankreatu o 23% a současně bylo prokázáno příznivé působení flavonoidů ze semen rakytníku na buňky jaterního karcinomu.
26 1. Surovinovy katalog.indd 26
11.9.2014 15:57
Zdravotní účinky
Zajímavosti z Rakytník získal dle historických
záznamů své jméno v dobách Alexandra Makedonského, kdy vojáci pro sebe a své koně využívali rakytník k obnově sil. Koně získali díky obsahu oleje lesklou srst, od toho tedy „hippos“ – kůň, „phaes“ – lesk, které tvoří latinské jméno „hippophae“.
z Rakytník má imunomodulační, antioxidační
a antibakteriální účinky. Všechny části této rostliny obsahují hodnotné biologicky aktivní látky. Za nejhodnotnější produkt je ale považován rakytníkový olej z plodů. Je třeba rozlišovat mezi rakytníkovým olejem získaným z dužiny a olejem ze semen. z Beta-sitosterol obsažený v rakytníku snižuje
hladinu cholesterolu v krvi a flavonoidy snižují krevní tlak a mají také protektivní účinek na buňky cévního endotelu. Čaj z listů rakytníku je výborným prostředkem při prevenci rakoviny prostaty i žaludku.
z V Rusku se traduje rčení, že „po rakytníku
z V Mongolsku se i v současné době používá
mají koně lesklou srst a lidé jasný zrak“.
extrakt z listů a mladých větviček k léčbě zánětů střev a trávicího traktu zvířat i lidí, léčbě průjmu a dalších poškození zažívacího traktu. Kořeny rakytníku bývaly zejména ve východní části Turecka používány na léčbu vředů.
z Ve druhé světové válce se rakytník hojně
využíval v ruské armádě jako pomocný prostředek přímo v polních podmínkách. z Rakytník byl také nezbytnou složkou stravy
námořníků ponorek pro obsah serotoninu – neurotransmiteru, který jim pomáhal vyrovnávat se s těžkými stresovými situacemi.
z V Tádžikistánu našly hojné uplatnění zase
květy, které jsou v těchto oblastech stále používány pro zjemnění pokožky. Plody rakytníku se využívají v indické a tibetské medicíně při poruchách metabolismu, zažívacích problémech stejně jako při plicních a kardiovaskulárních zdravotních komplikacích. Jak uvádějí starověké spisy, rakytník řešetlákový je mírný lék s charakteristickými schopnostmi snižovat horečku, působí protizánětlivě a detoxikačně. Také odstraňuje záněty dýchacích cest, léčí kašel, nachlazení a usnadňuje dýchání.
z Díky svým výjimečným účinkům byl
rakytník vyhlášen ve Finsku roku 2005 bylinou roku. z Nedávno taky vyšel seznam
10 nejúčinnějších bylin na světě a rakytník v něm zaujímal přední pozici. z Rakytníkové dřevo se využívá k výrobě
dýmek, a to hlavně pro své aromatické vlastnosti.
27 1. Surovinovy katalog.indd 27
11.9.2014 15:58
(HIPPOPHAE RHAMNOIDES OIL) Rakytníkový olej je efektivním a účinným léčebným prostředkem se širokým rozsahem působení. Rakytníkový olej je skutečný přírodní koncentrát karotenoidů a dalších biologicky aktivních látek – je to hotový přírodní léčivý přípravek. 28 1. Surovinovy katalog.indd 28
11.9.2014 15:58
29 1. Surovinovy katalog.indd 29
11.9.2014 15:58
RAKYTNÍKOVÝ OLEJ (HIPPOPHAE RHAMNOIDES OIL)
R
akytníkový olej ze semen a plodů je cenným produktem, který má hojivé a ochranné účinky na pokožku a sliznice. Za poslední desetiletí bylo o rakytníkovém oleji publikováno množství pozitivních informací. Také se stal v řadě zemí zástupným lékem i cennou obchodní komoditou. Rakytníkový olej je efektivním a účinným léčebným prostředkem se širokým rozsahem působení. Rakytníkový olej je skutečný přírodní koncentrát karotenoidů a dalších biologicky aktivních látek – je to hotový přírodní léčivý přípravek.
Rakytníkový olej obsahuje vzácnou kyselinu palmitoolejovou, která pomáhá při hojení ran a popálenin. Klinické studie
Účinné látky *
Olej ze semen a plodů obsahu prospěšných OMEGA-3, 6 a je velké množství mastných kyselin, přírodních7 nenasycených vitaminů (E, K), karotenoidů antioxidantů, lykopen), flavonoidů a fytoster(β-karoten, olej je díky těmto složkám ideáolů. Rakytníkový pro kosmetický a farmaceutic lní surovinou ký průmysl. * Mezi důležité složky patří kyselina palmitoolejová, která je součástí pok považována za cennou látku ožky a je ran a popálenin. Na urychlenípři hojení podílí i antioxidační aktivita rakhojení se oleje. V místě poranění se toti ytníkového radikály, které zpomalují procesž tvoří volné Antioxidanty obsažené v rakytn hojení. (karotenoidy a vitamin E neb íkovém oleji oli tokoferoly) dokážou tyto volné radikály zne Dalším mechanismem hojivéh škodnit. rakytníkového oleje je jeho scho působení podporovat tvorbu cév v poš opnost kozené tkáni.
Preventivní i léčebný účinek rakytníkového oleje (a jeho jednotlivých složek) podávaného zevně i vnitřně byl prokázán četnými klinickými studiemi. Rakytníkový olej byl s úspěchem zevně použit k léčbě zánětu ústní dutiny s tvorbou vředů u 60 dětských pacientů. Perorální užívání rakytníkového oleje se osvědčilo i u pacientů s atopickou dermatitidou. Klinické studie prokázaly léčebný účinek oleje na podrážděné či poškozené sliznice trávicího traktu. Jedné ze studií se zúčastnilo 151 pacientů s popáleninami. Na popáleniny byly přikládány obklady na bázi rakytníkového oleje z dužiny. Ošetření vedlo k viditelnému zmírnění otoku, úlevě od bolesti a zrychlenému procesu hojení. Klinické studie se zaměřily nejen na hojivé účinky rakytníkového oleje. Při podávání oleje extrahovaného z plodů rakytníku zdravým mužům u nich došlo ke snížení srážlivosti krevních destiček, což znamenalo snížení rizika vzniku kardiovaskulárních chorob. Při podávání rakytníkové šťávy obsahující složky rakytníkového oleje dobrovolníkům se v jejich případě podařilo snížit množství krevních lipidů a krevní srážlivost, což opět znamenalo snížené riziko vzniku kardiovaskulárních chorob. Podávání oleje má i význam pro snížení nadváhy. Při podávání rakytníkového oleje 110 dobrovolnicím s nadváhou došlo k signifikantnímu snížení obvodu pasu a snížení míry rizikových faktorů pro vznik kardiovaskulárních chorob. Malé dávky rakytníkového oleje získaného z dužiny plodů mohou při orální aplikaci potlačit syndrom suchých očí a snížit jejich pálení či zarudnutí.
30 1. Surovinovy katalog.indd 30
11.9.2014 15:58
Zdravotní účinky
Zajímavosti
z V období obd studené války byl právě v Rusku rakytníkový ob
ool lej ej považován p olej za významnou surovinu, protože velmi úč účin čin innn regeneruje pokožku i sliznice při popáleninách účinně i při přři radiačním r záření. Tehdy se počítalo s rakytníkem jjako ja ko sse strategickou rostlinou k léčbě po případném atom at omoo om atomovém útoku. z R Rakytníkový kt olej ochraňuje membrány buněk proti
z Olej z rakytníku, který je
nejcennějším produktem z rakytníku, například užívali i kosmonauti pro doplnění potřebných vitaminů a ochránili se také před kosmickým zářením.
poškození radioaktivitou. Regeneruje pokožku postiženou omrzlinami či ekzémy. z Oleje z bobulí se používají jako součást mastí při
onemocnění, jako jsou ekzémy a systémový lupus erythematodes. Rakytníkový olej má velmi důležitou úlohu v kosmetice, urychluje růst vlasů i srsti. z Olej ze semen rakytníku také absorbuje UV záření
a může být proto použit jako přírodní složka přípravků na opalování. Rakytníkový olej působí také proti rozvoji zánětu v ráně, neboť plody rakytníku obsahují antibakteriální složky. z Mužům se doporučuje denně
po holení používat 1 – 2 kapky rakytníkového oleje. Kůže získá bronzovou barvu a hebkost. z Karotenoidy a jiné chromofory
z Olej z rakytníku má také baktericidní účinky. Ničí
zlatého stafylokoka, hemolytického streptokoka a další mikroorganismy. Regeneruje žaludeční sliznici a potlačuje rozvoj bakterie Helicobacter pylori, která je původcem vzniku žaludečních vředů. Na spolehlivé vyléčení tohoto onemocnění se doporučuje čajová lžička oleje 3x denně nalačno.
obsažené v semenném rakytníkovém oleji silně absorbují UV záření (290 – 320 nm) – ošetření pokožky olejem z rakytníku tak pokožku chrání před škodlivým slunečním zářením.
z Rakytníkový olej se také využívá při léčení aterosklerózy
v 15 g dávce 3x denně po dobu 30 dnů. Pod vlivem oleje a příslušné diety se u lidí se sklerózou koronárních cév zlepšil zdravotní stav, zmizely nebo se velmi omezily stavy stenokardie (bolest v hrudníku), zmizely závratě a krevní tlak se normalizoval. z Také se užívá jako prevence rakovinného onemocnění.
Rakytníkový olej brání dystrofii svalů a upravuje množství pohlavních hormonů. Také tlumí bolestivost při poranění a aktivuje činnost slinivky.
31 1. Surovinovy katalog.indd 31
11.9.2014 15:59
(SAMBUCUS NIGRA) Bez černý je jednou z nejoblíbenějších bylin lidového léčitelství. Léčivé účinky bezu černého mohou využívat prakticky všichni, protože nemá žádné nežádoucí účinky.
1. Surovinovy katalog.indd 32
11.9.2014 15:59
33 1. Surovinovy katalog.indd 33
11.9.2014 15:59
BEZ ČERNÝ (SAMBUCUS NIGRA)
B
ez černý je keř původem z Kavkazu, do-ě sahující výšky 7–10 m. Roste v přírodě na světlých i polostinných místech. Vysky-h tuje se též hojně na venkově na plotech a v zahradách. Nacházíme jej na vlhkých lesních mýtinách, na kamenitých místech, v roklích, na mezích, ale i na rumištích, protože dobře snáší vyšší obsah dusíku v půdě. Kvete v bohatých soukvětích od června do července. Květy mají žlutobílou barvu v odstínech slonové kosti. V době květu se šíří kolem bezu omamná vůně. Jeho plody dozrávají v září a říjnu. Plod bezu je malá, černá, kulatá, lesklá peckovice pět až šest milimetrů veliká. Bez je hojně rozšířen i v České republice. Všechny části černého bezu jsou léčivé a to jak jarní výhony, tak květy, kůra, listy i kořen mají vysokou koncentraci účinných látek. Nejjednodušší je však sběr květů a plodů, popřípadě listů. Květ, list a kůra se sbírají v červnu a červenci. Od srpna do poloviny listopadu dozrávají lesklé černé plody, obsahující glykosidy, karoteny, antokyan, cholin, cukry, organické kyseliny, v čerstvém stavu vitamin C, ve slupce a v semenech vitaminy A, B1, B2, B6, B12 a kyselinu pantothenovou. Listy a nezralé plody obsahují mírně jedovaté látky, proto je neužíváme vnitřně. Květy a tepelně upravené zralé plody jsou naopak nejvhodnější k vnitřnímu užívání. Kvítky obsahují silici, tříslovinu a látky podobné hormonům. Plody plně dozrávají v říjnu a ve stejnou dobu se i sklízí. Obsahují vitaminy A a C nebo aminokyseliny.
Účinné látky *
glykosidy sambunigrin rutin * bioflavonoidy * antokyany * cholin * silice * éterické oleje * taniny * třísloviny * slizovité látky * kyselina jablečná * kyselina octová a valerová * OMEGA-3 a OMEGA-6 mastné kyseliny * kyselina pantothenová * karoteny * vitamin C, B a E * organické kyseliny * cukr * pryskyřice * vápník * sambucin *
BBez ez černý černý je je považován považován za kouzelnou léčivou rostlinu.
34 1. Surovinovy katalog.indd 34
11.9.2014 15:59
Zdravotní účinky
Zajímavosti
z Léčivé účinky bezu černého mohou vyu-
z Bez černý je považován za kouzelnou
žívat prakticky všichni. Bezový květ nemá žádné vedlejší nežádoucí účinky.
léčivou rostlinu - často ho využívali pro čarodějnické účely.
z Působí jako účinný neutralizátor
z Bez černý se používal při pohřbívání
volných radikálů, které mohou být zdroji nádorových onemocnění.
do mohyl ve staré Británii. z V minulosti se výhonky bezu používaly
na zmírnění bolesti zubů. z Mladé lístky bezu smíchané s ječnou
moukou léčily popáleniny a přikládaly se též na rány způsobené pokousáním vzteklého psa. z Práškem z rozemletých suchých listů
bezu černého se v lidovém léčitelství zastavovalo krvácení z nosu. z Šťáva lisovaná z plodů se používala
na barvení potravin a textilu, protože bez má intenzivní tmavě červenou barvu.
z Je velmi dobrým zklidňujícím
prostředkem, používá se jako prevence při angíně, chřipce a pomáhá při úporném kašli.
z Na Slovensku je bezové dřevo
významnou surovinou pro výrobu tradičních hudebních nástrojů – fujar a různých píšťalek.
z Pomáhá při bolestech nervového původu
– migrénách a zánětu trojklaného nervu.
z Bezinky se nesmí jíst za syrova, neboť
mohou vyvolávat příznaky otrav.
z Je účinný při snížené tvorbě mateřského
mléka.
z Lidové rčení praví: „před heřmánkem
smeknout a před bezem kleknout“.
z Květ černého bezu má i detoxikační
účinky. Pomáhá zbavovat organismus usazených toxinů, především kyseliny močové.
z Na Slovensku bylo zvykem darovat
nevěstě bezovou sazenici, aby si ji mohla vysadit k novému příbytku.
z Léčí neduhy, jako je revma a dna,
z Slované chápali bez černý jako svůj
popřípadě je výbornou prevencí těchto nemocí.
posvátný po p osvváttný sstrom. trrom om..
z Čerstvé plody mají projímavý účinek,
naopak sušené se používají proti průjmům. z Při nadměrném zadržování tekutin v těle
a otocích je vhodné pít čaj z bezu nebo užívat sirup.
35 1. Surovinovy katalog.indd 35
11.9.2014 15:59
ŠÍPKOVÁ RŮŽE (ROSA CANINA) Šípky jsou bohatým zdrojem vitaminů a minerálních látek. Obsahují 300 různých chemických látek, z nichž 100 bylo již určeno.
1. Surovinovy katalog.indd 36
11.9.2014 15:59
37 1. Surovinovy katalog.indd 37
11.9.2014 15:59
ŠÍPKOVÁ RŮŽE (ROSA CANINA)
R
ůže byla od pradávna symbolem mládí, krásy a zamilovanosti. Růžové lístky byly součástí magických směsí na přivolání lásky a růže bývají dodnes darovány milovaným osobám.
Účinné látky *
Obsahuje vvelk ellkéé m mnno nož ožs žsstv tvíí různých che chem m mic ický ic kýcchh lláte á ek át ek, k,, z nichž 10 1000 jijiž j ž by bylloo uurč rrččen enoo. Šíp ípkkyy jsou bohhat atýým zzdr drooje dr jem m vvita ititam amin innů a minerááln lníc ích lá láte tekk.. O Obs bsah bs ahují cu cukry, pektin, org orgaani aniické cké ky kysseli eelin liny ny, ny y,, mast stný ole ol jj, silici, vitaminy A, A, B, B E, E P a K a zejm z ejm éna zna zn čné č é množství vitaminu C, kyselin u nikotinovou, třísloviny, sliz, organické kyseliny, pektin zbarvení plodů působí lykopen a cukr. Červené karotenoidů. Ten je silným ant patřící do skupiny se liší svými izomery od jinýchioxidantem a výrazně v rajčatech nebo růžových plo lykopenů obsažených obsahu mnoha dalších léčivýc dech grapefruitu. Díky h látek působí také jako tonikum.
Růže šípková patřící do čeledi růžovio tých je až třímetrový opadavý keř nebo 0 liána, která může dosahovat délky až 10 metrů. Větve jsou posety ostny. Šípko-vý keř uvidíte v plném květu na začátkuu léta, v červnu a červenci, šípky pak zrajíí na podzim, obvykle během září. Šípkováá h růže roste na suchých, slunných místech a v teplých horských oblastech. Vyskytu-je se téměř na všech kontinentech. Latinský název Rosa canina (doslovnýý překlad je „růže psí“) pochází z dob, kdyy u byl vývar z šípků používán proti psímu kousnutí.
*
Z dužiny souplodí této rostliny se připravuje oblíbený šípkový čaj, který je v zimním období cenným zdrojem vitaminu C.
Účinné látky ze šípku zpevňu jí bolestech žil a křečových žilá cévy a pomáhají při ch, zlepšují zásobování tělesných buněk kyslíkem, stim Z dužiny souplodí této rostlin ulují libido a potenci. y oblíbený šípkový čaj, který je se připravuje v zimním období cenným zdrojem vitaminu C.
Klinické studie Studie ukázaly pozitivní účinek šípkových plodů proti revmatické arthritis a osteoartróze a byl prokázán významný protizánětlivý a antioxidační efekt. Existují důkazy, že zařazení suchého prášku ze šípků poddruhu Rosa canina do výživy může snížit nejen bolesti v souvislosti s osteoartrózou, ale také spotřebu dalších syntetických léků proti bolesti (Daels-Rakotoarison a kol., 2002). Šípky se ukázaly být spolehlivou prevencí proti chřipce a nachlazení.
38 1. Surovinovy katalog.indd 38
11.9.2014 16:00
Zdravotní účinky
Zajímavosti
z Půso Působí P Pů ůssoob jako tonikum, příznivě ovlivňuje
z Plinius starší v 1. stolení n. l. uvedl 32
meta me tab ta metabolismus, působí jako antirevmatikum a antineuralgikum antit n an (proti nemocem nervového sy syst yssttém ém Užívá se jako diuretikum při systému). oonemocnění on nem em mo ledvin a močového měchýře, zv vlááššttě při ledvinových kamenech a kamenech zvláště v mo m č močovém měchýři, dále při vodnatelnosti, dně, revmatických onemocněních, při průjmu a střevním kataru. Má antibakteriální a protivirové účinky, zvyšuje produkci žluče a podporuje trávení. Používá se jako krevní tonikum a pro vykašlávání hlenu.
různých způsobů léčebného využití šípku. Ve středověku růže nemohly chybět mezi léčivými rostlinami v zámeckých zahradách. z Šípky bývaly nedílnou součástí lidového
léčitelství. Plody šípkové růže podával svým pacientům už sám Hippokrates a jejich blahodárné působení popisuje anglosaský herbář z 11. století. z Plody se používají k výrobě vína, šípkové
marmelády a sirupu. z Sirup se dříve vyráběl i z korunních plátků
růží, pomáhal při horečkách a ledvinových chorobách. z Díky kombinaci vápníku, rutinu a vitaminu C
jsou šípky nejlepším přírodním lékem proti paradentóze a onemocnění dásní. z Od 19. století se olej získávaný destilací
korunních plátků růžových květů využívá v aromaterapii.
z Šípek působí jako prevence a léčba
z V době 2. světové války, v době nedostatku
nachlazení, chřipky, infekčních a virových nemocí.
citrusového ovoce v důsledku blokády obchodních lodí německými ponorkami, se staly šípky hlavním zdrojem vitaminu C.
z Využívá se na léčbu nedostatku vitaminu C
a snižování horečky.
z Ve 30. letech minulého století byla tinktura
z Šípek posiluje imunitu při celkovém vyčerpání.
z šípků předepisována na bolest v krku a ve větší míře se užívala k ochucování jiných léků.
z Šípek pomáhá při žaludečních křečích,
nedostatku žaludeční kyseliny, na prevenci zánětu žaludeční sliznice a žaludečních vředů, u střevních onemocnění, při průjmech a prevenci střevních katarů.
z Indiáni v Severní Americe využívali hojně
šípkovou růži jako lék i jako potravinu, a to všechny části, jako plody, květy, listy a kořeny, při nachlazení, průjmových onemocněních, chřipce i žaludečních potížích. Indiánský kmen „Vraní Indiáni“ využíval vývaru z drcených kořenů šípkové růže k obkladům při otocích a horké páry k inhalacím při krvácení z nosu nebo úst. Indiánský kmen Šajenů připravoval vývar z kůry šípkového keře při průjmu a žaludečních potížích. Arapahové věřili na účinky vývaru ze semene šípku při bolestech svalů.
z Působí i jako vynikající projímadlo, šípek
se také osvědčil u potíží se žlučníkem a žlučníkovými kameny. z Pomáhá při potížích dolního močového ústrojí,
působí jako diuretikum. z Ulevuje při dně, při poruchách metabolismu
kyseliny močové. z Je podpůrným přírodním prostředkem
při léčbě artritidy, ischiasu, cukrovky a při plicních onemocněních.
39 1. Surovinovy katalog.indd 39
11.9.2014 16:00
(PRUNUS ARMENIACA) Meruňky patří mezi nejzdravější ovoce vůbec – obsahují asi 200 účinných látek. Meruňková jádra obsahují významnou léčivou látku – vitamin B17, který se úspěšně využívá při léčbě nádorových onemocnění.
1. Surovinovy katalog.indd 40
11.9.2014 16:00
41 1. Surovinovy katalog.indd 41
11.9.2014 16:01
MERUŇKY (PRUNUS ARMENIACA)
M
eruňky patří mezi nejzdravější ovoce ce vůvůů57 kakaabec, navíc obsahují ve 100 g jen 57 znám má lorií. Tato kulturní ovocná dřevina byla známá r 800 800 00 už kolem r. 2 000 př. n. I. v Číně, kolem r. áv západní Evropě a ve středoevropských státech až ve 14. století. že Proč jsou meruňky zlatavě oranžové? Protože obsahují velké množství beta-karotenu – miný nerálu, který prodlužuje opálení. Olej lisovaný dní za studena z meruňkových jader si v poslední elldobě oblíbili labužníci na celém světě. Má velké mi vysoký obsah všech druhů vitaminu B a také znizn vitaminu A v přírodní formě. Olej působí přízniravě na činnost zažívacích orgánů a jater, upraak. k. vuje poruchy srdeční činnosti a zlepšuje zrak.
Abychom dosáhli preventivního m účinku proti rakovině, měli bychom denně užívat 100 mg vitaminu B177 z meruňkových jader.
Zázračný vitamin B17
Kmen Hunza * Kmen
Hunza, jehož království leží mezi západním Pákistánem, Indií a Čínou, obohacuje svoji stravu jádry z meruněk. Lisují z nich olej, který užíva jí vnitřně i zevně. Hunzové také jedí hodně zelen iny, pohanku, proso, semínka vojtěšky a naklíčené luštěniny. Přísun vitaminu B17, který se stal cílem pozornosti Dr. Krebse, mají tedy na denn ím pořádku. Hunzové si nedokážou svoji strav u bez jader z meruněk představit.
* Do
tohoto odlehlého zákoutí světa se dostal lékařský tým a v roce 1922 o účincích meruňkových jader publikoval článek uznávaný britský chirurg Robert McCarrison. Pak už měli Hunzové o návštěvy dalších zástupců lékař ského světa postaráno. Týmy z okolního světa, které toto místo navštívily, podaly zprávu, že v Hunz e se nevyskytují běžná civilizační onemocnění. Poznatky se postupně propojily a nitky vedly k dalším skupinám obyvatelstva, které žijí odříznuté od okolního světa a konzumují jídlo chudé na sacharidy, ale bohaté na rostlinné proteiny, minerály a vitaminy, zvláště na vitam in B17.
Nejvyšší koncentrace účinné látky vi vi-ce taminu B17 se u nás nachází v lehce h. dostupných meruňkových jádrech. nAbychom dosáhli preventivního účinku proti rakovině, měli bychom denně užívat 100 mg vitaminu B17. Průměrné jádro meruňky obsahuje přibližně mezi 4 až 5 mg vitaminu B17. Proto je moudré řídit se jednoduchým pravidlem, že člověk by najednou neměl jíst více jader, než by pravděpodobně zkonzumoval, kdyby jedl i rozumné množství celého ovoce. Na léčbu rakoviny se využívá ve své purifikované formě známé pod názvem laetril nebo amygdalin. Je však nutno dodat, že aplikovat laetril jako léčivo zatím ve většině krajin není povoleno. 42 1. Surovinovy katalog.indd 42
11.9.2014 16:01
Historie vitaminu B17 Zdravotní účinky nky
Významnou částí meruňky jsou její jádra. Obsahují látku amygdalin, známou pod názvem laetril, nebo vitamin B17. Ten můžeme najít ve více než 1 200 rostlinách. Nejvyšší obsah vitaminu B17 je však ukryt v meruňkových jádrech. Laetril je významný svými protirakovinnými účinky.
z Meruňky obsahují
z
z
z
Vitamin B17 se do laboratoří dostal už v 19. stol., kdy si chemik Bohn při destilaci tekutiny z hořkých mandlí všiml, že se uvolňuje kyanovodík. Tento poznatek přenesli do svých výzkumů dva francouzští chemici Pierre-Jean Robiquet a A. F. Boutron-Charlard, kteří v roce 1830 oddělili z meruňkových jader krystalickou látku, kterou nazvali amygdalin. Do výzkumu se na začátku 50. let 20. století přidali i otec a syn Krebsovi. Otec Krebs, lékař v San Franciscu, se k amygdalinu dostal náhodou, když chtěl vylepšit chuť ilegální whisky. Jeho syn pak později upravil otcův extrakční proces a výsledek nazval „laetrile“, který prohlásil za lék proti rakovině.
z z z z
z
provitamin A (betakaroten – který udržuje opálení a jako antioxidant působí proti rakovině), vitaminy skupiny B, například vitamin B1, vhodný na posílení nervů. Meruňková jádra v sobě ukrývají cenný vitamin B17 – laetril, který cíleně působí na rakovinné buňky a ničí je. Díky kombinaci kyseliny listové s bohatým obsahem mědi a kobaltu jsou meruňky ideálním ovocem pro bledé a chudokrevné lidi. Meruňky podporují imunitu, omlazují a zpomalují stárnutí buněk. Ozdravují kůži, vlasy, nehty, podporují tvorbu buněk a zlepšují krevní obraz. Pomohou od suchosti sliznic krku a nosohltanu, zmírňují astmatické příznaky. Meruňky snižují hladinu cholesterolu, posilují imunitu a peristaltiku střev. Pomáhají udržovat dobrý stav zraku, doporučují se v případě suchých spojivek, při jejich chronickém podráždění nebo svědění a ztrátě ostrosti vidění. Udržují rovnováhu v nervové soustavě, doporučují se v případech malátnosti, depresí, nervozity a snížené chuti k jídlu.
Zajímavosti z Meruňky obsahují asi 200 účinných látek, zvláště bioflavonoidů, z nichž tři čtvrtiny
nejsou prozatím vědci dostatečně prozkoumány. z Koncentrovaným zdrojem energie a cukru jsou sušené meruňky – tato úprava navíc zachovává všechny důležité látky. Sušené meruňky mimo jiné obsahují vlákninu, proteiny a v podstatném množství i železo, vápník, draslík a některé vitaminy. Američtí astronauti si je proto brali s sebou na vesmírné lety.
43 1. Surovinovy katalog.indd 43
11.9.2014 16:01
(RUBUS FRUTICOSUS) Ostružiny obsahují vysoké množství antokyanů, což jsou antioxidanty nacházející se v mnoha různých plodech. Nicméně, stále není úplně jasné, proč jsou ostružiny tak účinné v prevenci rakoviny tlustého střeva. Je ale pravděpodobné, že ostružiny obsahují i jiné účinné látky, díky kterým jsou v tomto ohledu tak unikátní.
1. Surovinovy katalog.indd 44
11.9.2014 16:01
45 1. Surovinovy katalog.indd 45
11.9.2014 16:01
OSTRUŽINÍK KŘOVITÝ (RUBUS FRUTICOSUS)
O
stružiník je keř z čeledi růžovitých. Nejlépe se mu daří na prosluněných místech, jako jsou okraje lesů. Plody pak mají výbornou chuť a velkou léčivou sílu. Pokud není v dosahu plodící porost ostružin, můžeme je snadno pěstovat. Jejich pěstování, stejně jako jejich množení, je nenáročné. Snadno si je namnožíme pomocí odkopků. Ostružiny se rychle rozrůstají, proto pravidelně odstraňujeme už neplodící či nevhodně rostoucí výhony. Křížením dnes vznikla řada nových odrůd lišících se tvarem plodů, chutí i dobou dozrávání. Výrazná chuť ostružin je vynikající v džemech, marmeládách, nápojích, čajích i ovocných salátech. Ostružiny se k nám rozšířily zřejmě z oblasti Asie a Severní Ameriky.
Účinné látky * * * * * *
kyselina jablečná, vinná, citronová kyselina listová cukry pektin éterické oleje vitamin C
* * * * * * *
karoteny bioflavonoidy vitaminy skupiny B fosfor draslík železo vápník
Ostružiny jsou skvělým zdrojem vitaminu C. Klinické studie Vědci llinoiské univerzity v Chicagu zjistili, že díky pravidelné konzumaci ostružin se snížilo riziko výskytu rakoviny tlustého střeva o 45 % a počet nádorů o 60 %. Ostružiny totiž potlačují růst nádorů tím, že omezují produkci proteinu, známého jako beta-katenin. Ve studii se používaly jak čerstvé, tak i mražené ostružiny. Z toho vyplývá, že pozitivní vliv ostružin není ovlivněn jejich čerstvostí. Ostružiny obsahují vysoké množství antokyanů, což jsou antioxidanty nacházející se v mnoha různých plodech. Nicméně stále není úplně jasné, proč jsou ostružiny tak účinné v prevenci rakoviny tlustého střeva. Je ale pravděpodobné, é, žee o ostrustru st tru ru-led le du žiny obsahují i jiné účinné látky, díky kterým jsou v tomto ohledu tak unikátní. Ostružiny pomáhají nejen v prevenci vzniku rakoviny a zánětů, ale mohou také chránit proti dalším onemocněním, jako jsou srdeční choroby. g)) (cancerprevention.aacrjournals.org) 46 1. Surovinovy katalog.indd 46
11.9.2014 16:01
Zdravotní účinky
Zajímavosti
z Ostružiny jsou skvělým zdrojem vitaminu C
z
z
z
z
z
z
z
z V pecičkách ostružin je až
– látky nezbytné pro naše zdraví, silnou imunitu a detoxikaci organismu. Dále jsou velmi bohaté na karoteny, bioflavonoidy a silné antioxidanty, které nás zbavují volných radikálů, regenerují sliznice a dodávají zdravou barvu naší pleti. Konzumace ostružin je také více než vhodná při léčbě nemocí z nachlazení a infekčních onemocnění, angíny, chřipky, kašle, zánětu dutin apod., stejně jako pro rychlejší rekonvalescenci po nemocech. Jsou nesmírně důležité hlavně pro ty, kteří trpí cévními potížemi, jako jsou křečové žíly, slabé cévní stěny, vysoký krevní tlak, hemoroidy, nebo problémy s erekcí u mužů, což potvrdily i odborné výzkumy. Ostružiny regenerují sliznice a dodávají zdravou barvu naší pleti. Působí příznivě na vyprazdňování a upravují střevní mikroflóru. Zatímco sušením se v plodech poněkud snižuje obsah vitaminu C, antioxidační účinek flavonoidů zůstává v podstatě zachován. Bioflavonoidy posilují a regenerují cévní stěny, zlepšují průtok krve, posilují vazivo a celkově zpomalují stárnutí a chřadnutí organismu. Z listů se připravuje čaj, který má navíc příjemnou chuť. Látky obsažené v listech působí hlavně protizánětlivě. Tohoto účinku můžeme využívat například pro léčbu dásní (paradentóza), při infekcích v krku jako kloktadlo, na omývání špatně se hojících poranění kůže, ale i jako čaj při nachlazení, kašli a rýmě. Mnohé generace používaly sušené listy jako prostředek proti průjmu, kdy je vhodné pít čaj z listů až do vymizení potíží. Kladný vliv má i na sliznice žaludku a střev, zmírňuje a léčí koliky. Syrové i sušené listy a plody se používají v lidovém léčitelství především při léčení chronických zánětů střev. Ostružiník má blahodárné účinky při léčbě hysterie a klimakterických poruch. Osvědčil se i proti vyčerpání a slabosti při nachlazení, chrapotu, zvětšené štítné žláze, při vysokých teplotách a jako buněčná ochrana při kyslíkové terapii a ozonoterapii, chrání i sportovce a těžce pracující před kyslíkovými radikály.
24 % éterického oleje. z Podle Hippokrata se ost-
ružina používala při léčbě zanícených a krvácejících ran. z V lidovém léčitelství se
mladé listy používaly proti průjmům, při silném menstruačním krvácení i při kožních vyrážkách a ostružina byla vzpomínána i jako prostředek používaný při cukrovce. z Mathioli se ve svém
herbáři zmiňuje o ostružinách: „Pití odvaru z celého květu i ovoce ve víně jest vznešený lék“.
z Pro léčebné účely byl
do konce 20. století sbírán téměř výhradně list. z Ostružiny obsahují snadno
stravitelné cukry a až 80 procent vody. z Ostružiny se perfektně
hodí i při hubnutí – ve 100 g ostružin je jen 200 kJ.
47 1. Surovinovy katalog.indd 47
11.9.2014 16:02
(TILIA CORDATA) Lípa byla odedávna ceněna pro léčivé schopnosti svých květů, jako pastva pro včely a dárkyně medu a také pro dřevo výtečných vlastností. Doporučuje se užívat při rýmě, kašli, angíně – zvláště pokud onemocnění provází horečka.
1. Surovinovy katalog.indd 48
11.9.2014 16:02
49 1. Surovinovy katalog.indd 49
11.9.2014 16:02
LÍPA SRDČITÁ (TILIA CORDATA)
L
ípa srdčitá je na zahradě a v alejích poom žehnáním pro lidi i včely. Laskavý strom o krásného tvaru je od dob obrození přímo e národním symbolem. Lípa byla odedávna ceněna pro léčivé schopnosti svých květů, jako pastva pro včely – dárkyně medu, a také pro dřevo výtečných vlastností. Byla také vždy považována za sídlo dobrých duchů a měla moc odhánět zlo i temné síly. Lipová vůně, vznášející se ve vzduchu, neomylně upozorňuje na dva báječné měsíce volna. Lípa kvete v průběhu června a července. Květy jsou žlutavě bílé s typickou vůní. Stromy dokážou vyrůst až do výše 30 metrů a svými širokými srdcovitými listy poskytují příjemný stín po celé léto. Lipové květy jsou nejen zdrojem lahodného světlého medu, ale uplatnění bezesporu stále nachází i usušený lipový květ. Lípa se často kombinuje s černým bezem. Lipové květy sbíráme v létě, a to i s blanitým listenem a vždy za suchého počasí. Květy sušíme ve stínu, v tenké vrstvě a s dobrým přístupem vzduchu. Při zapaření nám totiž listy tmavnou a při sušení na slunci zase lípa ztrácí své typicky krásné aroma. Vůně čaje z lipových květů je strhující, jeho chuť pak nasládlá. Lahodný hřejivý čaj chutná také jemně, když jej osladíme troškou medu, třeba právě lipovým.
PŘÍRODNÍ KOSMETIKA V kosmetice má lipový květ výrazné a nezanedbatelné postavení. Podporuje krásu i zdraví vlasů, které oplachujeme lipovým odvarem po umytí hlavy. Přitom vlasovou pokožku důkladně promasírujeme a dále už neoplachujeme. Vlasy jsou po koupeli v lipovém odvaru
Účinné látky * * * * *
silice (alkohol farnesol) glykosidy látky blízké vitaminu E saponin třísloviny
* * * * * *
glykosid tilirosid fenolické kyseliny flavonoidy organické kyseliny silice slizové látky
jemné, lesklé, pružné a mají příjemnou medovou vůni. Obklady z lipového květu na obličej prokrvují pokožku, což má příznivý vliv na výživu podkožních buněk. Extrakty z lipových květů se přidávají do krémů, ústní vody a zubních past. Lipový květ chrání citlivější pokožku před infekčním onemocněním. Vytváří totiž na pokožce obrannou bariéru a vykazuje ohromné regenerační účinky, udržuje vodní a tukovou rovnováhu, okamžitě uklidňuje podrážděnou pokožku a navíc dodává kůži zlatavý nádech. Do masťového či olejového základu přecházejí z lípy látky rozpustné v tucích, převážně vitamin E, proto lze lipový květ v této formě užít ke kosmetickým účelům, např. při suché a nedostatečně vláčné pokožce obličeje. Koupele z lípy se doporučují při nervových chorobách, pro uklidnění a celkovou regeneraci organismu.
50 1. Surovinovy katalog.indd 50
11.9.2014 16:02
Zdravotní účinky
Zajímavosti
z Doporučuje se užívat při rýmě, kašli,
z Nejstarší lípa roste v Lipce u Horního
angíně, zánětu průdušek, zvláště pokud onemocnění provází horečka.
Bradla a je jí neuvěřitelných 600 let. z Lipové dřevo je měkké a lehké,
dobře opracovatelné, vysoce ceněné řezbáři. Používá se k výrobě hudebních nástrojů, sošek svatých a vyráběly se z něho kolébky, aby na narozené nemluvně působila pozitivní energie lipového dřeva. z V parcích pěstovaná lípa americká či
lípa plstnatá jsou k léčebným účelům nevhodné.
z Snižuje dráždivost ke kašli, podporuje
z z z z
vypocení, pomáhá rozpouštět hleny, tiší křeče, působí protizánětlivě a uklidňuje. Používá se při onemocnění močových cest. Podporuje vylučování žluči. Zlepšuje chuť k jídlu. Uplatní se při nemocech žaludku a střev, žaludečních a srdečních křečích, při revmatismu, při úplavici a padoucnici, dále při menstruační činnosti a bolestech, při zánětu ústní dutiny.
z Lipový popel se používá jako dobrý
zubní prášek (místo zubní pasty). z Lípa je strom lásky, porozumění
a vzájemné shody. Je známo, že v dávných dobách se pod lípami scházeli a rokovali starší o osudu celého společenství. z Máte-li nějaké „srdeční problémy“
či jiné chmurné myšlenky, přistupte těsně ke kmeni lípy, nejlépe hodně staré. Velkou a velice příjemnou energii vyzařování lípy můžete pocítit v místech, kde byly tyto stromy vysázeny do kruhu. V minulosti se proto vysazovalo 12 lip do kruhu. V jejich středu i nepříliš senzitivní člověk pocítí blaženost, radost a pohodu, která zalévá mysl i tělo. z Lipový květ je silné sedativum a jako
takový se může stát návykovým, proto jeho užívaní občas vynechejte. Ve větších dávkách může mít narkotické účinky.
z Lipový popel s cukrem se doporučuje
užívat vnitřně při vředech, zánětech a rakovině. z Lipový květ vykazuje ohromné regenerační účinky na pokožku. z Listy lípy spařené vodou se přikládají na pohmožděniny, spáleniny a odřeniny. z Léčivé účinky má i kůra samotné lípy – pomáhá při léčbě ledvinových kamenů, cévních onemocnění a dně.
z Lipové dřevo slouží i jako surovina pro
přípravu tzv. aktivovaného dřevěného uhlí, které má podobné vlastnosti i použití jako živočišné uhlí, pomáhá při léčbě žlučníku a jater nebo po požití jedů.
51 1. Surovinovy katalog.indd 51
11.9.2014 16:02
(MALPIGHIA GLABRA) Acerola zvaná také barbadoská třešeň obsahuje až 30x více vitaminu C než pomeranč. Acerola je silný antioxidant a byly prokázány i její protirakovinné účinky.
1. Surovinovy katalog.indd 52
11.9.2014 16:02
53 1. Surovinovy katalog.indd 53
11.9.2014 16:02
ACEROLA LYSÁ (MALPIGHIA GLABRA)
A
cerola lysá zvaná také barbadoská třešeň je stálezelený hustý keř (dosahující výšky až 6 m) nebo malý strom. Její plody se podobají třešni. Rostlina nesnáší trvalý chlad, ale starší rostliny bez úhony přežijí krátkodobý pokles teploty do -2°C, mladé jsou choulostivější. Stromy rozkvétají v závislosti na terénních a klimatických podmínkách v různých obdobích. Rostlina nakvétá postupně, stejně tak dozrává ovoce, přibližně za 3 až 4 týdny po odkvětu. Plody jsou peckovice 1,5 až 3 cm velké a váží 3 až 5 g. Ve zralosti je lesklá tenká slupka zářivě šarlatově červená, šťavnatáá kyselá dužina obsahuje tři semena. Acerola jee domorodým kmenům napříč Jižní Amerikouu známá již tisíce let, avšak do popředí zájmuu vědců se dostává až v posledních letech.. yRostlina se brzy začala rychle vysazovat (vynšlechtěné klony ve stromové formě) na plano tážích po tropech a subtropech téměř celého světa.
Účinné látky Hlavní přínos aceroly lysé zjištěný v roce 1945 je vysoký obsah kyseliny askorbové v plodech. , Acerola obsahuje až 30x více vitaminu C než pomeranč. Společně s plodem Camu camu obsahuje největší množství vitaminu C na Zem i. Obsah přírodního vitaminu C je ve zralých plodech 4,5 %. Vitamin C je důležitý pro udržování zdravých a pružných cév, jemnou a zářivou pleť, funkční svaly, pevné zdravé kosti a zuby. Vitamin C se v těle neukládá do záso by, proto je nutné ho dodávat každý den. Vedl e vitaminu C identifikovali v acerole 150 další ch druhů látek, mezi nimi železo a hořčík. Z další vitaminů obsahuje také vitamin A, B1, B2, ch B3, B5 a beta-karoten. Kůra kmene aceroly obsa huje až 25 % taninu. Důležitou složkou v acerole jsou flavonoidy (antokyany, flavonoly, kverc etín, aceronidin) – látky energizující a omlazujíc í. Účinné látky aceroly mají antioxidační účink y.
Klinické studie Klinické pokusy ukázaly, že výtažky aceroly snižují riziko vzniku nádorů plic, respektive zpomalují průběh ochoření. V laboratorních výzkumech maďarští vědci dokázali, že jednotlivé komponenty aceroly jsou schopny ničit nádorové buňky a doporučili je jako doplňkovou terapii v léčbě rakoviny. Vliv polyfenolů z aceroly byl také studován na melanogenezu (vznik pigmentace) na pokožce vystavené UV záření. Ukázalo se, že vlivem polyfenolového koncentrátu aceroly nedošlo ke zvýšené pigmentaci pokožky způsobené UV zářením. Acerola poskytuje přírodní vitamin C a další užitečné vitaminy a minerály. Je užívána jako antioxidant. Další použití je jako svíravý prostředek a pomáhá při průjmu, hepatitidě a horečce, ačkoli tento efekt nebyl popsán v klinických studiích.
54 1. Surovinovy katalog.indd 54
11.9.2014 16:02
Zdravotní účinky
Zajímavosti
z Místní obyvatelé zemí Jižní Ameriky jsou
z Oblast původu této rostliny se nachází
zvyklí pojídat toto kyselé ovoce hlavně při nachlazení, kašli, při průjmech, úplavici a onemocnění jater.
od severu Střední Ameriky po střed Jižní Ameriky. Acerola se konzumuje různým způsobem – přídává se do čajů a jogurtů. Śťáva z aceroly je součástí ovocných šťáv a energetických nápojů. Šťáva z nezralých plodů je zdrojem pektinu a dietní vlákniny. z Pro domácí používání (do nápojů,
sladkých dezertů, polev na dorty, do pudinků a zmrzlin, na ovocné saláty a poháry, na výrobu želé a džemů) se trhají plody plně dozrálé, které jsou nejchutnější. Ze šťávy se vyrábí také víno, které si při kvašení uchovává až 60 % původního vitaminu C. z K docílení kvalitního ovoce se musí
dospělé stromy prořezávat a pro opylení tak velké koncentrace květů je zapotřebí chovat včely poblíž plantáže. Je velká variabilita produktivity, v některých oblastech mohou jednotlivé stromy na plantážích přinést až 30 kg ovoce (Portoriko). Z jednoho hektaru se sklidí průměrně 25 t ovoce, ze kterého se získá asi 2,5 t šťávy a z ní asi 500 kg kyseliny askorbové.
z Acerola byla již mnohokrát předmětem
vědeckých studií a byla shledána jako silný antioxidant. Dále byly prokázány její protirakovinné účinky. Acerola pomáhá zpomalovat abnormální růst buněk a tím je účinná v léčbě rakoviny. Úspěšně bojuje proti nachlazení, působení volných radikálů a vysokému cholesterolu. Udržuje mladistvý vzhled pokožky a vlasů a má výrazné zkrášlující účinky. z V lidovém léčitelství se používá acerola
při léčbě zánětů, problémů se srdcem, anémii, revmatu, tuberkulóze a při rekonvalescenci po různých chorobách. Vědecké výzkumy ukázaly, že acerola zvyšuje účinky jiných výživových doplňků snižujících hladinu cholesterolu (např. sója, vojtěška) a zvyšuje jejich antioxidační účinky. z Látky obsažené v acerole zvyšují
přístupnost glukanů obsažených v léčivých houbách (hlíva, lesklokorka) pro organismus, čímž se dosahuje zvýšení imunity organismu.
55 1. Surovinovy katalog.indd 55
11.9.2014 16:03
„VŠE, CO JE PODLE PŘÍRODY, JE HODNO ÚCTY.“ CICERO MARCUS TULLIUS
1. Surovinovy katalog.indd 56
11.9.2014 16:03
1. Surovinovy katalog.indd 57
11.9.2014 16:03
PŘÍRODA MÁ LÉK NA KAŽDOU NEMOC BEZ ČERNÝ
HLÍVA ÚSTŘIČNÁ (PLEUROTUS OSTREATUS)
(SAMBUCUS NIGRA)
z z z
z
antivirové, antibiotické, antibakteriální a protizánětlivé ánněttlivé liivéé vlastnosti vlaast stno tnoost si pomáhá na bradavice virového původu snižuje hladinu cholesterolu v krvi, snižuje krevní tlak, působí proti srážení krve, snižuje hladinu cukru v krvi
z z
KORÁLOVEC JEŽATÝ
používá se jako prevence při angíně, chřipce, pomáhá při úporném kašli čerstvé plody mají projímavý účinek, naopak sušené se používají proti průjmům léčí neduhy jako je revma a dna
(HERICIUM ERINACEUS)
ŠÍPKOVÁ RŮŽE
z z
z
z
(ROSA CANINA)
příznivě působí na nervovou soustavu léčí bolesti žaludku a břicha, pocity tlaku a rozpínání v oblasti žaludku, říhání, nechutenství přispívá k regeneraci sliznice a epitelu tkání trávicího ho ssystému ho y téému ys m
z z
HNOJNÍK OBECNÝ
šípek působí jako prevence a léčba nachlazení, chřipky, infekčních a virových nemocí využívá se na léčbu nedostatku vitaminu C, snižování horečkyy posiluje imunitu při celkovém vyčerpání pán áníí
(COMPRINUS COMATUS)
MERUŇKY
z z z
z z
(PRUNUS ARMENIACA)
nejdůležitější houba s antidiabetickými účinky příznivě působí při léčbě hemoroidů doporučuje se při hepatitidě, střevních infekcích, stresu a zácpě
HOUŽEVNATEC JEDLÝ
z
(LENTINULA EDODES) z z z
podporují imunitu, omlazují a zpomalují aluj al ujíí st uj sstárnutí tár árnu árnu nutítítí bbuněk unněk un ěkk ozdravují kůži, vlasy, nehty, podporují tvorbu buněk a zlepšují krevní obraz udržují rovnováhu v nervové soustavě
OSTRUŽINÍK KŘOVITÝ Ý
užívá se hlavně u stavů, kdy je nutno posílit imunitu, počínaje nachlazením používá se k léčbě pacientů trpících rakovinou doporučuje se při léčbě starších osob trpících artrózou róózo zouu
(RUBUS FRUTICOSUS) z z
LESKLOKORKA LESKLÁ
z
je skvělým zdrojem vitaminu C vhodný při léčbě nemocí z nachlazení a infekčních kčnnících onemocnění, onem on eem moccně něníí angíny, chřipky, kašle čaj ze sušených listů je výborným prostředkem proti p průjmu p j
(GANODERMA LUCIDUM) z z z
LÍPA SRDČITÁ
osvědčila se při léčbě dušnosti, bušení srdce, bolesti u srdce a při srdeční arytmii účinné látky vhodné pro léčbu bakteriálních, virových chorob a mykóz urychluje metabolismus jater a zbavuje je rychleji toxických ckýýcchh látek lát átekk átek
(TILIA CORDATA) z z
RAKYTNÍK ŘEŠETLÁKOVÝ
z
(HIPPOPHAE RHAMNOIDES) z z z
chrání kardiovaskulární systém před hypertenzí, ischemickou chorobou srdeční a příznivě stimuluje funkci srdce extrakt z listů a mladých větviček se využívá k léčbě zánětů střev a trávicího traktu snižuje horečku, působí protizánětlivě a detoxikačně
ACEROLA LYSÁ (MALPIGHIA GLABRA) z z z
RAKYTNÍKOVÝ OLEJ (HIPPOPHAE RHAMNOIDES OIL) z z z
pomáhá při rýmě, kašli, angíně, zánětu průdušek, k, zvláště pokud onemocnění provází horečky listy lípy spařené vodou se přikládají na pohmožděniny, spáleniny, odřeniny lipový popel s cukrem se doporučuje používat vnitřně při vředech, zánětech a rakovině
regeneruje žaludeční sliznici a potlačuje rozvoj bakterie Helicobacter pylori absorbuje UV záření, působí proti rozvoji zánětu v ráně, pomáhá udržovat zdravou pokožku příznivě působí na kardiovaskulární systém
z
obsahuje vysoké množství kyseliny askorbové, é, má až 30x více vitaminu C než pomeranč je silný antioxidant, prokázané protirakovinné účinky úspěšně bojuje proti nachlazení, při onemocnění jater a vysokém cholesterolu látky obsažené v acerole zvyšují přítomnost glukanů obsažených v léčivých houbách, čímž se dosahuje zvýšení imunity organismu
58 1. Surovinovy katalog.indd 58
11.9.2014 16:03