ORTICOLTURA BIOLOGICA DA REDDITO
Prima di proseguire un consiglio importante: ritengo sbagliato pensare di iniziare un’attività agricola mettendo subito in produzione 2-3 ha di ortaggi, se ancora non ci si è fatti conoscere e apprezzare da un numero di clienti sufficienti per assorbire la nostra produzione.
Ubicazione e scelta del terreno La scelta del luogo in cui avviare la coltivazione è un fattore importante per il successo e la sopravvivenza dell’attività. In linea generale, possiamo affermare che quanto più si è distanti da un centro abitato, tanto minore è il rischio di contaminazione da inquinamento atmosferico, idrico e geologico. Il problema è che in città o in paese bisogna recarsi spesso per vendere a un prezzo remunerativo i nostri prodotti. Nelle zone di campagna quasi tutti hanno un piccolo orticello, oppure un parente o un conoscente che gli regala il surplus di produzione. Se ci limitiamo a scegliere il posto perfetto tenendo conto solo delle migliori condizioni ambientali, rischiamo di finire in luoghi sperduti nella campagna remota, e alla fine finiremo per vendere i nostri prodotti biologici a basso prezzo alla grande distribuzione o a commercianti senza scrupoli, con l’unica prospettiva di aumentare continuamente le superfici da coltivare per rimanere sul mercato. La facilità di accesso e la relativa vicinanza ai centri abitati sono quindi fondamentali per assicurarci la possibilità di una vendita diretta, con tutti i benefici connessi. Anche la vicinanza a una strada asfaltata trafficata è basilare per aprire uno punto vendita in azienda e ricevere i clienti. Scelta del terreno Come vedremo nel capitolo riguardante l’analisi del terreno, ogni suolo ha le sue caratteristiche, che facilitano la coltivazione di determinate colture piuttosto che di altre. Prima di acquistare o affittare un terreno è dunque fondamentale effettuare un’analisi completa delle sue caratteristiche fisico-chimiche, compreso anche il teno-
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