ORTICOLTURA BIOLOGICA DA REDDITO
Una rigogliosa coltivazione di finocchi presso l’azienda agricola “Guado al Cerro” di Scandicci (Fi). Da notare, la presenza degli alberi a divedere i vari settori.
prodotti in più, spesso molto redditizi, senza però distogliere troppe ore di lavoro dalla gestione dell’orto. Negli ultimi anni sono tornate molto di moda le varietà antiche, spesso eccessivamente costose. Anche in questo caso esistono molte scuole di pensiero. Non dobbiamo guardare sempre con diffidenza alle nuove varietà o a quelle locali, perché spesso i miglioramenti genetici che otteniamo con gli incroci, consentono rispetto alle varietà antiche, di ottenere buone resistenze alle malattie e quindi un minore uso di fitofarmaci. D’altra parte, in molti casi con le nuove varietà e a causa di eccessive concimazioni, anche nel biologico si ottiene frutta perfetta, ma povera di sapore, profumo e delle proprietà benefiche tipiche della frutta.
Piante aromatiche La presenza di piante aromatiche in una o più zone dell’area di coltivazione rappresenta un valore aggiunto. Difficilmente si riesce a
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