ALIM ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINA
LUGLIO/AGOSTO 2014 · n° 296 · € 4,00
Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE DAL 1977
Io imparo a casa La scuola familiare si diffonde anche in Italia. La legge lo permette: ecco come funziona. ANTI-ZANZARA
Come evitare i veleni? • ECOBRICOLAGE
Come costruire un forno in terra cruda • CANAPA
È ora di piantarla
SPECIALE BIO-REGIONI
ECOCOSMESI
La Puglia naturale • PANTA REI
L’università del fare ecologico • VIAGGI
Il wild swimming
Oli solari a confronto
Questo numero è stato chiuso il 6 giugno 2014 Tiratura: 22.000 copie REDAZIONE (055 3215729 int. 4) info@aamterranuova.it Direttore responsabile: Mimmo Tringale redazione@aamterranuova.it skype: mimmo.tringale Vicedirettore: Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Caporedattore: Nicholas Bawtree nicholas@aamterranuova.it - 340 5708387 skype: nicholas.bawtree Consiglio di redazione: Nicholas Bawtree, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Paolo Giordo, Cristina Michieli, Mimmo Tringale Grafica e impaginazione: Andrea Calvetti andreacalvetti@gmail.com Editing e ricerca iconografica: Nicholas Bawtree, Martina Di Marcoberardino, Pietro Benciolini, Sabrina Burrelli Scotti Ufficio stampa (366 4437458) Claudia Benatti - ufficiostampa@aamterranuova.it Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Francesco Beldì, Pietro Benciolini, Gabriele Bindi, Andrea Bizzocchi, Dafne Chanaz, Antonello Cresti, Paolo D’Arpini, Federica Del Guerra, Oliver Haag, Martina Di Marcoberardino, Ilaria Farulli, Giuliana Lomazzi, Marco Masucci, Alfredo Meschi, Roberto Schellino, Nadia Tadioli, Sergio Tonon, Michela Trevisan, Troglodita Tribe, Federico Zenoni Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg) PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5) Sergio Tonon - pr@aamterranuova.it skype: sergio.aam Francesca Messinese (int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it skype: mariapia.tinaglia Ignazio Presti (347 1365754) - igpresti@gmail.com Piccoli annunci (055 3215729 int. 717) Federica Del Guerra - annunci@aamterranuova.it ORDINI RIVISTA E LIBRI Per negozi, librerie e altri punti vendita Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Silvia Farina (055 3215729 int. 2) ufficiodistribuzione@aamterranuova.it
IMENT TA AZIONE · AMBIENTE · ME ALIMENTAZIONE MEDICINA
LUGLIO/AGOSTO GLIO/AGOSTO 2014 · n° 296 · € 4,00
IL MENSILE PER L L’ECOLOGIA ’ EC OL OGIA DELL DELLA A MENTE E L LA A DECRESCIT DECRESCITA A FELICE D DAL AL 1 1977 977
24 È ora di piantarla AGRICOLTURA
Oliver Haag
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Come evitar evitare e i veleni? • ECOBRICOLAGE
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È or ora a di piantarla
SPECIALE BIO-REGIONI
ECOCOSMESI EC ECOCOS E CO O COS CO OS SMESI S M ESI
La Puglia naturale naturale •P PANTA A ANT TA REI
LL’università ’’università del fare fare ecologico • VIAGGI
Il wild swimming
Oli solari a confronto
I crediti relativi alle immagini utilizzate in Terra Nuova sono consultabili su: credits.terranuovaedizioni.it I disegni delle rubriche fisse sono di Federico Zenoni
28 Panta Rei: l’ecologia che scorre BIOEDILIZIA
Dafne Chanaz
CONSIGLI E NOTIZIE DEL MESE DI LUGLIO E AGOSTO 4 L’AGENDA Nel fuoco Silvia Carri LA ZAPPATA
Non produrranno più cibo Roberto Schellino
I lavori del mese Francesco Beldì
9 BIONEWS
ECOLOGIA INFORMATICA
34 Forno in terra cruda fai da te ECOBRICOLAGE
a cura di Pietro Benciolini e Martina Di Marcoberardino
Software libero = scuola libera Marco Masucci
Per privati (055 3215729 int. 1) Eva Di Giovanni, Martina Rafanelli distribuzionelibri@aamterranuova.it AMMINISTRAZIONE (tel 055 3215729 int. 6) Cristina Michieli - cristina@aamterranuova.it Massimo Bragagni amministrazione@aamterranuova.it Olga Bossa ufficioamministrazione@aamterranuova.it
10 Io imparo a casa IN PRIMO PIANO
Beatrice Salvemini
40 Il sogno concreto di Dúrika ESPERIENZE
Andrea Bizzocchi
Responsabile magazzino: Antonella Ambrosi magazzino@aamterranuova.it
Lavori in un centro di alimentazione naturale? Una Bottega del Mondo? Hai un punto vendita o un’attività in sintonia con la nostra testata?
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SPECIALE Bio-Regioni 15 Alla scoperta della
44 Una nuotata selvaggia VIAGGI
Antonello Cresti
Puglia naturale
Abitare cento case
Gabriele Bindi
Troglodita Tribe
L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA
mnopqr stuvwx L’ECOROSCOPO DI LUGLIO E AGOSTO Sergio Tonon
72 Aceto: antico condimento da usare con saggezza PRODOTTI A CONFRONTO
Giuliana Lomazzi
n. 296 (94) luglio/agosto 2014 Editrice Aam Terra Nuova Srl via Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze tel 055 3215729 - fax 055 5390109 P. iva 05373080489 Orario ufficio abbonamenti: lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-15.30 / ven 9.00-13.00 Orario altri uffici: lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-17.00 / ven 9.00-13.00 www.terranuovaedizioni.it La rivista è disponibile nei punti vendita di negoziobio.info, nelle fiere di settore o per abbonamento.
ABBONAMENTI
53 Misuriamo lo smog!
LA CAMPAGNA DEL MESE Gabriele Bindi
56 Stop alle zanzare, ma senza veleni
76 Sete di bollicine? Ci pensa il kefir! RICETTE
Michela Trevisan
SALUTE
Beatrice Salvemini
79
PAGINE VERDI TUTTI I CONTATTI E GLI EVENTI DEL MONDO ECO-BIO-SOSTENIBILE!
93 Elettrosensibile chiede aiuto TERRA NUOVA DEI LETTORI
60 Come costruire un bug hotel FAI DA TE
Francesco Beldì
63 Oli solari a confronto ECOCOSMESI
Nadia Tadioli DEI SOGNI 71 L’ECONOMIA Il dono della salute Alfredo Meschi e Ilaria Farulli
Lo sapevi? Terra Nuova è distribuito in oltre 1300 punti vendita in tutta Italia. Scopri subito quello più vicino a te su www.negoziobio.info. Troverai ogni mese il nuovo numero della rivista, insieme a tanti libri per approfondire i temi trattati. Contribuisci anche tu a creare una nuova economia solidale e sostenibile!
Infermiera in cerca di umanità Perché le patate bio contengono meno solanina? Cosmetici: aiutatemi con l’etichetta!
96 Libri, teatro, video SEGNALIBRO
a cura di Martina Di Marcoberardino
98 I libri di Terra Nuova Edizioni DI VISTA 100 SPUNTI Il suono di una mano sola Paolo D’Arpini
(055 3215729 int. 1) Eva Di Giovanni abbonamenti@aamterranuova.it Abbonamento Italia (11 numeri): € 38,00 Abbonamento biennale (22 numeri): € 65,00 (anziché 76,00) Abbonato regala abbonamento: € 35,00 (anziché 38,00) Rinnovo + abbonamento in regalo: € 68,00 (anziché 73,00) Abbonamenti cumulativi Terra Nuova + Re Nudo: € 60,00 Terra Nuova + Lato Selvatico: € 45,00 Terra Nuova + Tepee: € 53,00 Abbonamento Europa: € 65,00 Abbonamento extra-Europa: € 85,00 ARRETRATI dal numero 1 al 50 € 7,00 dal 51 in poi € 5,00 MODALITÀ DI PAGAMENTO c/c postale, assegno bancario, contrassegno, carta di credito, online su www.terranuovaedizioni.it Per i dettagli vedi il modulo a pag. 7 LIBRI I libri di Terra Nuova Edizioni si possono acquistare: • in libreria e nei negozi del circuito www.negoziobio.info • online su www.terranuovalibri.it • compilando l'apposito coupon a pag. 99
STAMPATO SU CARTA RICICLATA AL 100% Nella speciale classifica stilata ogni anno da Greenpeace, Terra Nuova è stata inserita nel primo gruppo dei 14 Editori amici delle foreste (www.greenpeace.it/deforestazionezero/salvaforeste) a riconoscimento dell’impegno nell’uso di carta ecologica certificata. La carta utilizzata per questo numero di Terra Nuova è la Eural Premium prodotta dalla cartiera Arjowiggins di Boulogne Billancourt Cedex - Francia (www.arjowiggins.com) distribuita da Due Emme Pack di San Giovanni in Persiceto - Bo (www.dueemmepack.it) certificata Ecolabel e dal marchio Der Blaue Engel rilasciato dal Ministero dell’ambiente tedesco. Tale marchio attesta che la carta è ottenuta con fibre provenienti al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% da raccolta differenziata. Il marchio FSC (Forest Stewardship Council), organismo senza fini di lucro creato per iniziativa di numerose associazioni tra cui Greenpeace, assicura una gestione forestale responsabile secondo rigorosi standard sociali, ambientali ed economici.
EDITORIALE
Un posto al sole
Mimmo Tringale direttore di Terra Nuova
C
ome spesso accade per tante notizie interessanti, ma ignorate perché ritenute foriere di scarsa audience, il pareggio di produzione di energia tra fonti rinnovabili e fossili, impensabile fino a qualche anno fa, è stato quasi del tutto trascurato dai grandi mezzi di comunicazione. Eppure si tratta di una vera e propria rivoluzione: lo scorso aprile l’energia prodotta da idroelettrico, solare, geotermico ed eolico ha raggiunto in Italia il 49,1% della produzione netta totale di elettricità. Un’avanzata destinata secondo le stime più accreditate a consolidarsi in un primato delle rinnovabili sulle fossili da qui alla fine dell’anno. Principali protagonisti del record sono l’ottima prestazione dell’idroelettrico (+12% rispetto all’aprile di un anno fa), e la crescita dell’eolico (+9,2%) e del fotovoltaico (+2,3%), che dura ormai da sette anni. Di contro, la produzione termoelettrica ha subito un calo del 10,2%, mentre è rimasta stabile la produzione di energia elettrica delle centrali a carbone. Una performance che, secondo il recente studio del Handelsblatt research institute svolto sui trenta paesi più industrializzati, vede l’Italia al secondo posto dopo l’Austria nella graduatoria che classifica i paesi in base agli sforzi fatti negli ultimi cinque anni per ridurre le emissioni di CO2 e rendere più sostenibile la produzione di energia. Oltre a risparmiare l’ambiente e liberarci dal petrolio, le energie rinnovabili creano anche occupazione: nel 2013 hanno garantito 6 milioni e mezzo di posti di lavoro in tutto il mondo (dati dell’International renewable energy agency), +14% rispetto al 2012. In Italia, secondo i dati del Gestore servizi energetici, le fonti energetiche rinnovabili hanno generato 53 mila posti di lavoro permanenti (attività di esercizio e manutenzione) e 137 mila temporanei (nuove installazioni), per un totale di 190 mila posizioni lavorative. Un aspetto di grande rilievo è che, come conferma la ricerca Calculating global energy sector jobs dell’Università di Sidney, le fonti rinnovabili sono a più alta intensità lavorativa per unità di potenza installata: il fotovoltaico garantisce 40 posti di lavoro per MW, l’eolico 15 e l’idroelettrico 11, molto di più del carbone e del petrolio che si fermano rispettivamente a 8 e a 1,5. In questi anni in cui ci siamo abituati a vedere l’Italia primeggiare solo nelle classifiche negative e precipitare verso il basso in quelle positive, il primato delle fonti rinnovabili su quelle fossili e soprattutto il ruolo positivo in termini di occupazione sono sicuramente consolanti e fanno ben sperare in un paese che, nonostante tutto, riesce a dare il meglio di sé e a credere in un futuro possibile fatto di scelte coraggiose, lungimiranti e rispettose del Pianeta.
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(11 numeri di Terra Nuova)
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MARZO 2014 · n° 292 · € 4,00
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di cui allego ricevuta specificando come causale del versamento: «Abbonamento»
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA L’ EC OL OGIA DELLA DELL A MENTE E LA L A DECRESCITA DECRESCITA FELICE DAL D AL 1977 1977
SSee non noonn mangia man manngia gia le le verdure verrdu dure Ecco gli errrori più comuni,, le ricette ppiù apprezzate pp e tanti sugggerimenti utili e diveertenti
LLA A CAMPAGNA DEL MESE
codice di sicurezza
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NO TV, TV V, PC, PC CELLULARI CELL
Scadenza: mese
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data e firma per autorizzazione prelievo ________________________________________________
Gli effetti sulla salute dei bambini • SALUTE E BENESSERE
Chiropratica Chiropratica della mente • ECOTURISMO
Canoa slow per tutti
ECODETERGENTI
SCOLIOSI SCO S C O L IIOSI CO O SII OS
Sgrassatori Sgrassatori a confronto confronto • BIOEDILIZIA
Le pompe di calore calore • CLAUDIO NARANJO
Liber arsi dal Liberarsi barbaro interiore interiore barbaro
Un approccio globale
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luglio/agosto 14