ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINA ALI
LUGLIO/AGOSTO 2012 · n° 274 · € 3,80
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977
THICH NHAT HANH
Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
Conversazione con Madre Terra
ALIMENTAZIONE
ECOTURISMO
I cibi per il caldo
Vacanze senz’auto
BIRRA
Leggera, bio e artigianale
Calce naturale fai da te
Il bello di essere pianta
Le società matriarcali
Gli eco-asili
Come decidere?
Oli abbronzanti
ABBONAMENTI (055 3215729 int. 1) Valentina Claudi, Eva Di Giovanni abbonamenti@aamterranuova.it Abbonamento Italia (11 numeri): € 35 Versamento sul c/c postale n. 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze Specificare sulla causale se si tratta di rinnovo o abbonamento Abbonamenti cumulativi: Terra Nuova + Ellin Selae: € 60,00 Terra Nuova + Re Nudo: € 57,00 Terra Nuova + Lato Selvatico: € 42,00 Terra Nuova + Tepee: € 50,00 Abbonamento Svizzera: Abbonamento in posta prioritaria Chf 105,00 versamento sul c/c postale 91-111946-0 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl, via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze (acquisto singola copia Chf 6,60) Abbonamento Europa: € 65 Abbonamento extra-Europa: € 85 Arretrati: dal numero 1 al 50 € 7,00 dal 51 in poi € 5,00
CONSIGLI E NOTIZIE DEL MESE E FRUTTETO 4 ORTO A LUGLIO E AGOSTO Enrico Accorsi e Francesco Beldì LA ZAPPATA
Europa clandestina Roberto Schellino
6
OPINIONI DI UN VEGAN
Giuliana Lomazzi
L’Australia non merita i canguri
Ricettario estivo
Troglodita Tribe
8 DALLA PARTE DEI CONSUMATORI CONSIGLI PER I NON ACQUISTI
Depilazione definitiva
REDAZIONE (055 3215729 int. 4) info@aamterranuova.it Direttore responsabile: Mimmo Tringale redazione@aamterranuova.it skype: mimmo.tringale Vicedirettore: Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Caporedattore: Nicholas Bawtree nicholas@aamterranuova.it - 340 5708387 skype: nicholas.bawtree Grafica e impaginazione: Andrea Calvetti andreacalvetti@me.com Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Enrico Accorsi, Michela Baccini, Francesco Beldì, Claudia Benatti, Ombretta Bendinelli, Gabriele Bindi, Patrick Blanc, Annalisa Borghese, Silvia Carri, Federica Del Guerra, Dalma Domeneghini, Paolo Giordo, Francesca Guidotti, Giuliana Lomazzi, Andrea Magnolini, Marco Masucci, Thich Nhat Hanh, Diana Petech, Pietro Pinti, Miriam Pochettino, Daniela Re, Silvia Ricci, Alice Savorelli, Roberto Schellino, Nadia Tadioli, Troglodita Tribe, Gianni Verdoliva. Editing: Nicholas Bawtree, Martina Rafanelli, Giulia Raineri PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5) Sergio Tonon - pr@aamterranuova.it skype: sergio.aam Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it skype: mariapia.tinaglia Piccoli annunci (055 3215729) Federica Del Guerra - annunci@aamterranuova.it Ufficio stampa (366 4437458) Maria Patrelli Campagnano ufficiostampa@aamterranuova.it Ordini rivista e libri (055 3215729 int. 2) Silvia Farina ufficiodistribuzione@aamterranuova.it Distribuzione rivista (055 3215729 int. 3) Francesca Messinese distribuzione@aamterranuova.it Amministrazione (tel 055 3215729 int. 6) Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Massimo Bragagni amministrazione@aamterranuova.it Olga Bossa ufficioamministrazione@aamterranuova.it Responsabile magazzino: Antonella Ambrosi Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)
Alice Savorelli
21 Vestirsi senza petrolio ECOTESSUTI
Gabriele Bindi
Silvia Ricci ECOLOGIA INFORMATICA
Installiamo GNU/Linux! Questo numero è stato chiuso il 7 giugno 2012 Tiratura: 23.000 copie
17 Cibi freddi per tempi caldi ALIMENTAZIONE E SALUTE
BIONEWS
Marco Masucci
26 Oltre il biologico: l’agricoltura organica
AGRICOLTURA NATURALE
Giuditta Pellegrini PAROLE CONTADINE
Lavarsi con un sasso Pietro Pinti
29 Il bello di essere pianta NUOVI PARADIGMI Patrick Blanc
10 Conversazione intima con Madre Terra IN PRIMO PIANO
Thich Nhat Hanh
Avalokita, il primo centro italiano è in Abruzzo
32 Eco-nidi
NUOVA EDUCAZIONE Silvia Carri
36 Calce naturale fai da te BIOEDILIZIA
Andrea Magnolini
Teatri di paglia in giro per l’Italia
42 Cohousing: tutto un altro vivere VIVERE INSIEME
Francesca Guidotti
14 Contro il lavoro DECRESCITA
Claudia Benatti L’OPINIONE
Ululati e libertà Michela Baccini DECRESCITA FELICE
Uno due tre prova Dalma Domeneghini
45 In vacanza senz’auto VIAGGI
Gabriele Bindi
La carta utilizzata per questa pubblicazione è prodotta dalle cartiere Cariolaro e certificata dal marchio Der Blaue Engel (Angelo Azzurro) rilasciato dal Ministero dell’ambiente tedesco per i prodotti cartacei realizzati con fibre provenienti al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% proveniente dalla raccolta differenziata. La cartiera certifica che la cellulosa non è sbianchita con prodotti contenenti cloro o sbiancanti ottici, ma con ossigeno e acqua ossigenata.
I crediti relativi alle immagini utilizzate in Terra Nuova sono consultabili su: http://credits.terranuovaedizioni.it
L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA IMENT TAZIONE A ME ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINA
LUGLIO I CONSIGLI DEL MESE
LUGLIO/AGOSTO 2012 · n° 274 · € 3,80
IL I L MENSI MENSILE LE PER L L’ECOLOGIA ’EC OLOG IA DELL DELLA A MENTE E LA L A DECRESCITA DECRES CITA FELICE · DAL 1977
Canicola Silvia Carri
THICH NHAT HANH
AGOSTO I CONSIGLI DEL MESE
Maturità e saggezza Silvia Carri
Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
Conversazione con Madre Terra
ALIMENTAZIONE
ECOTURISMO
I cibi per il caldo
Vacanze senz’auto
BIRRA
53 Società matriarcali: pace e libertà POPOLI NATIVI
Daniela Re
L’America scopre le donne native
BIOEDILIZIA
Leggera, Leggera, bio e artigianale
Calce natur naturale ale fai da te
NUOVI P PARADIGMI A AR ARADIGMI NUOVI
POPOLI NA NATIVI AT TIVI POPOLI
Il bello di esser essere e pianta
Le società matriar matriarcali cali
NUOV VA EDUCAZIONE ED NUOVA
VACCINI A VACCINI
Gli eco-asili
Come decidere? decidere?
A CONFRONTO
Oli abbronzanti
69 PAGINE VERDI NATURALE 70 SALUTE Metamedicina Annalisa Borghese
Gianni Verdoliva
NATURALE 75 ALIMENTAZIONE Birra: meglio leggera,
bio e artigianale
58 Olila chimica abbronzanti: del sole ECOCOSMESI
Nadia Tadioli
Giuliana Lomazzi
89 Acque termali: l’energia saggia della Terra TERRA NUOVA DEI LETTORI
Sara
Percorsi di decrescita Kia LE DOMANDE DEL MESE
Nel bio ci sono più muffe tossiche? Da onnivoro a vegan: quale dieta di passaggio?
62 Vaccini: sì o no? SALUTE
Beatrice Salvemini MEDICO RISPONDE 67 ILPaolo Giordo
– VIDEO – TEATRO 96 LIBRI a cura di Federica Del Guerra 98 I libri di Terra Nuova Edizioni DI VISTA 100 SPUNTI Maschi in crisi e donne sepolte
I
Con i sandali in montagna
l sisma dell’Emilia è quasi completamente scomparso dai media, ma non certo dalle preoccupazioni di chi è costretto a convivere giorno per giorno con le difficoltà e le perdite causate dal terremoto. Lutti e disagi resi ancora più amari e difficili da un bisogno di giustizia rimasto inappagato e da una domanda destinata a rimanere senza risposta: ma tutti quei morti e tutti quei danni si potevano evitare? Dal 1905 a oggi, in Italia si sono registrati 23 terremoti con 125.525 vittime. Limitando la stima agli ultimi vent’anni, i danni economici sono stati pari a 120.000 miliardi, senza contare i danni al patrimonio storico e artistico. Cifre da capogiro, che solo in parte dipendono dalla sfortunata allocazione tettonica della nostra penisola, situata nella zona di convergenza tra la zolla africana e quella eurasiatica. La realtà è che in Italia il rapporto tra danni e potenza del sisma è molto più alto rispetto ad altri paesi ad elevata sismicità, come la California e il Giappone. Un esempio? Il terremoto dell’Umbria e delle Marche del 1997 ha prodotto danni equiparabili a quelli causati dal sisma della California del 1989, malgrado fosse caratterizzato da un’energia circa 30 volte inferiore. Un fenomeno dovuto, per ammissione della stessa Protezione Civile Nazionale, «principalmente all’elevata densità abitativa e alla notevole fragilità del nostro patrimonio edilizio». È evidente che quello che manca nel nostro paese è un’adeguata politica di prevenzione. Per risparmiare oggi, si mettono a repentaglio vite umane e si spende di più domani per l’emergenza. I terremoti non sono maledizioni divine, ma fenomeni naturali, destinati a ripetersi periodicamente almeno fino a quando ci sarà vita sul Pianeta. Sì, perché i movimenti tellurici, come le eruzioni, svolgono una precisa funzione ecologica: rendono disponibili in superficie gas e minerali rari provenienti dalle profondità del nucleo terrestre, rendendoli disponibili per gli organismi viventi, uomo compreso. Senza questi moti, è molto probabile che nel giro di qualche decina di milioni di anni scomparirebbe ogni forma di vita sulla Terra. La strategia vincente è dunque imparare a convivere col terremoto, così come fanno altri paesi più civili. Ricorrere all’emergenza come unica arma è come andare in alta montagna indossando sandali da spiaggia e poi chiamare il soccorso alpino alla prima difficoltà. È anche così che si impoverisce un paese.
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GIUGNO 2012 · n° 273 · € 3,80
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luglio/agosto 12
Sì, Sì, Sì, Sì,
(11 numeri di Terra Nuova)