Terra Nuova Luglio-Agosto 2019

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dal 1977

· PENSA E VIVI ECOLOGICO · n° 351 · LUGLIO/AGOSTO 2019

Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.

Un’estate senza sete

ISBN 88-6681-490-0

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Cosa, come e quanto bere per scongiurare il rischio disidratazione ECOCOSMESI • ALOE

È boom, ma attenti alla qualità • OMEOPATIA  Appello all’Europa • ADOZIONE  Tra gioie e difficoltà

• VIAGGI

Surf come stile di vita • BERRINO  I 7 pilastri della salute • SEMENTI  In arrivo la nuova legge

Depilazione naturale

TN1907 02-03 sommario [1A].qxp_sommario 13/06/19 11:56 Pagina 2

Questo numero è stato chiuso il 10 giugno 2019

dal 1977

Tiratura: 22.000 copie REDAZIONE (055 3215729 int. 4) info@terranuova.it

¡ PENS A E V I V I EC OLOG IC O ¡ n° 351 ¡ LUGLIO O//A AGOSTO 2019

Un’es U n’estat tate te sen e za sseete enza

Direttore responsabile: Nicholas Bawtree Consiglio di redazione: Nicholas Bawtree, Mimmo Tringale, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Alessandra Denaro segreteria@terranuova.it

SALUTE

22 Aloe, la pianta che sorprende ancora

Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Francesco BeldÏ, Alessandra Baruffato, Gabriele Bindi, Claudia Benatti, Bianca Brotto, Daniele Cecchi, Barbara Chiodi, Andrea Degl’Innocenti, Alessandra Denaro, Nives Favero, Alberto Forconi, Francesca Guidotti, Francesca Mastracci, Manlio Masucci, Alessandra Miraglia

Beatrice Salvemini

Omeopatia, appello all’Europa Un gruppo di esperti chiede all’Europarlamento che si garantisca la libertà di cura

Cosa, come e quant q o bere perr scongiurar p g e il rischio disidratazione

ISBN 88-6681-490-0

Direzione grafica: Andrea Calvetti grafica@terranuova.it

Impaginazione: Andrea Calvetti, Sabrina Scrobogna

• • •

ALOE Ăˆ boom, ma aattenti alla qualitĂ OMEOPAATTIA Appello all’Europa all Europa ADOZIONE Tra gioiee e difďŹ coltĂ

• • •

68

Depilazione natura naturale rale ra

VIAGGI Surf come stile di vita BERRINO I 7 pilastri della saalute SEMENTI In arrivo la nuova legge

I crediti relativi alle immagini utilizzate su Terra Nuova sono consultabili su: www.terranuova.it/credits

Stampa: Lineagrafica, CittĂ di Castello (Pg)

70

Web (055 3215729 int. 717) Sabrina Scrobogna - web@terranuova.it

IL MENSILE DE EL NATURALE T

PRESENTA

n° 36 - Lugglio/Aggoosto 2019 l’ECO del mese

Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@terranuova.it skype: mariapia.tinaglia Ignazio Presti (347 1365754) - igpresti@gmail.com Francesco Dardis (330 321405) francesco.dardis@alice.it - skype: francesco.dardis

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lug/ago g

Il Respiro delella Ter e ra

Ăˆ tempo di raduno per glii ecovillaggi ill

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C reggio Natura Bio a Cor

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ECOCOSMESI

38 Depilazione naturale Metodi, consigli e prodotti per una pelle sempre perfetta

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Annalisa De Luca

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dal 1977

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i ricettari

MARIALES S ANDRA

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a colori

¡ PENS A E V I V I EC OL OG IC O ¡ n° 351 ¡ LUG LIO/A AG GOSTO

, terrĂ corpo, il Festa della Luna Salaiola ULFH GL Facciamo il pane H in piscina con ori, $QQDOLVD GH /XFD DXW ]LRQL libro abbinando un lavoro R 6DVVHWD GL $UFLGRVVR *U Laboratori, GHOOD 'HDÂŞ FRQ VSLHJD XULVP ditazione e LO ODERUDWRULR Š,O SDQH meditaz ŕżˆ dalle LO ZDWVX 3UHVVR O¡DJULW conferenze, spettacoli, /D &DVD GHOOH 6WUHJKH $OWD GLPRVWUD]LRQL 3UHVVR $OWD /RFDOLWj 6DVVHWD OCAL FUTURES, or giochi per i bimbi Helena Norberg-Hodge ganizzazione internazionale DOOH 11-15 LUG e.it Info: 0564 509124 guuidata da AGOSTO Cosa, come 30e,-31 Info e iscrizioni: casa@lacasadellestreghHelena Norrberg-Hodg e quanto bere autrice &per RQraH Nuova bro L’economia ’Adamello (Brescia) DVWLJTOLer per scongiurare Notte Verde della felicitĂ , avrĂ del li31 agosto-1 settembre, v come tit dedicata il rischio

Manifestazione WR /HfelicitĂ Il Pol WUDQÂŤLa corso ¡2olo in temeitĂ si ter(Pordenone) cenigo disidratazione po di rĂ in Inghilt L Fare d crisiÂť. ra, nel DorseGadt,agricolture, Far e vedrĂ utopie QROLQL DXWRUH Ger la pare tcomunitĂ dell’attivis $QGUHD 0 ecipazionne anche taDJambient L umar ale ]LRQH GK e dello WHUUj XQD GLPRVWUDSatish scrSTittOore e ambientaliista tantcesti 31 AGO e Mac Macar ULD yD.OOD 6DJUD GHL miliUHFFL GL FHVWHtne Bio&Natura SiLQKWpar Terra Nuova è distribuita dall’analisi della situa DLD 3DUPD 7 HVWtirĂ uazione emer3gLDenziale ]]D *KLin in tutta utta Italia ti e Info: fatto di dellaa te terra sfrutttel 2237427 ament o (Brescia) 347 nte, dirit- nel circuito www.negoziobio.info QHOOH Ă€HUH o, amell per Ad ’ giung dell Colori, profumi e sapori ambien ere.italllla proposizione GL VHWWRUH YHGL D Ă€DQFR 27 luglio, Saviore FH GL Facciamo il pane, e assimilazione di conncetti vannowww.passileggerisullate

H VX DEERQDPHQWR a costituire un nuovo rra.it UL Con un ricco panorama che paradi delle esperienze in Italia digma, dalla globalizzazione $QQDOLVD GH /XFD DXW D FRQ 5LFKLHGL VXELWR XQD FRS WL GHOOD )HVWD GHOOD /DQ LD RPDJJLR P ogramma comple Pr ononlocalizzzazione. Talla su www.terranuova.it/copia-om DFFRJOLHUj L SDUUWWHFLSDQ Denaro, Sergio To l to e

Alessandra Miraglia

L feelicitĂ La eli itĂ in i tem e po di crisi

una Manuale d’uso perconsapevole sessualità felice e

L’ ECONOMIA

DEDICA T O ALLE DONNE E A GLI UO MINI

gnolliini ag ea Ma Andrre

Fotografie di Enrica Magnolini

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UL Fare CESTI $QQDOLVD GH /XFD DXW OOD FDVDÂŞ WXUDOH GHOOD SHOOH H GH H delle economie locali LO ODERUDWRULR Š&XUD QD DVD GHLaOOrinascita per una societĂ piĂš giusta RVWUD]LRQL 3UHVVR /D & FRQ VSLHJD]LRQL H GLP DOOH 6WUHJKH ŕżˆ GDOOH e.it Info e iscrizioni: casa@lacasadellestregh

della FELICITAĚ€

esteria Manuale pratico di c gionali italiane i re secondo le tradizion

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( iscrBiizzioniAlessandra su: https://bit.l htt //b lvy/2wFELdx Benatti, Gabrielee Bindi, edits a.it/crFELd erranuo y/2 va.it): Nicholas Bawtree, Claudia ALTRE ILLUSTRAZIO AZIONI: vedi www.t int. 4 - ecodelmese@terranuo naz FISSE: Federico Zenoni modo 4.0 Internazionale. merciale, Condividi allo stesso Andrea Calvetti ILLUSTRAZIONI : Attribuzione, Non commer ibuito con Licenza Creative Commons Questo supplemento è distr ecommons.orgg/licenses/byy--nc-sa/4.0 eativ ——— Per saperne di piĂš: http://cr

REDAZIONE (055 3215729 O: PROGETTO GRAFIC

2019

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21 luglio, Saviore dell , terrĂ FH GL Facciamo il pane

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SI Ăˆ MUSICISTA N UN LUOGO IMIMONE ALDINI O p la pace della Giornata per GO 17-25 AAG GO MERSO NEL21 AAG e yoga. Il 211 agosto, in occasionein cui la musica sii fonderĂ ai o da bboun evento a Faano (Pu) mar 2/7 LA NATURA, circondat e la consapevolezza, terrĂ mar 9/7 QDUH DO UHVSLUR H DOOD FDOmar 16/7 WDOL DOOH WHFQLFKH SHU ULWRU gio 1/8 ggi e castagni neei gio 25/7 schi di ffaggi mer 7/8 PDQWUD DOOH oORVRoH RULHQ ede: n° 36 - Lug/A u ggo 2019 gio 15/8 mma del pomeriggio prev ram ven 23/8 cidosso (Gr) NOTIZIE, prIDEE, essi di ArEVENTI ma interiore. Il ricco prog l 00 - Ritrovo e accooglienza alle pendici del MontePER VIVERE L’’ECOLOGIA TUTTO 17.00 • ore 17 aalla meditazione e pratica L’A ANNO Labbro, da anni si coltiva • ore 17.30 - Introduzione =HQ FRVD JHQHUD OD VRIIHUHQ]D

RJD H la cultura tibetana e qui • RUH )LORVRoD < JD

frf e H $VDQD SRVWXUH GHOOR <R l’associazione Merigar of • RUH 3UDWLFD GHOO nesp ofondo al suono dei mantra silenziio o pr vacanze all’insegna del bene in • ore 19.30 - Rilassament anapevolezza, i primi 15 minuti LHQWDOHz sere. Lezioni di yoga, di da • ore 20.00 - Cena in consa SUHVHQWH LO FDQWR GHOOD oORVR1o2D- R1U4 RRIVA L’EVENTO ntri LUG HQWH za, di meditazione, incon • RUH FRQFHUWR l0 chiusura IDEATO E PROione, ddi MOSSO dall’associazione culturali, corsi di formazi • ore 22.30 - Meditazione La Grande atestiana Faano (Pu). Via, nata grazie all’impegno visite guidate e tanto altro. Appuntamento a Rocca Mala ORNA L’APPUNTAddel pro1 8 o osi.com 2 1 L U G f essor Frranco Berrino, medicoo epide I fo: MENTO con la ( Info: www.simonebaldinit ( Inf ga miologo, e di Enrica Bortolaz Rete italiana villaggi ecologi www.terranuova.it/vacanzeyog zzi, ici (Rive), nalista e appassionata fotog giorche quest’anno si terrĂ press ra con rafa, sso la Condicesima c’è l’und lo scopo di mune di Bagnaia a Sovicill e l’esteatveoltine bellezza ire iniziativ pfavorchiuder e le, in proGGIO (RE), per a naturale di maggior m CORREpr omuoverealaBio iere vincia di Siena. SarĂ un’edi Eco-fie , uno evitĂ deie lafesprtivevalendel di Natura long izione de21-22 SET edizione e Include zione ese delle o di prodotti biologici e del benessere. dicata al tema delle frontie del mes tra mercatmalattie. ere aperte le con gli programma culturale suuccesso, con un’ampia mos Il programma e dell’integrazione, non sol ori ediunospiti, è ricco lo in sena trovarci istorazione bioo, laborat entazione, alimen eria di, Monia Caramanna,Venite va! in matderan annche sessioni olistiche, r conferinsieme enze, laborat so territoriale, ma anche e Sal Sovst i esper Terra ator e diCar ori,lior and ai mig momen ta deNuo all ntitidedi La s - Ceccar C biologica e ra Nuo elli, Vincenzo ine vegan, cativa,allo yogariceccaallaofmedit C ellli, itto- le buone MausoleaÂť deddicato al- to in senso culturale, af soprattut Ceccar auutori e i libri di Ter astronomica enog ferta azio one. una fettivvo, psicopratiche I te-a tema. h dell’ag ria Deblassie, Giovanni Dinell12 -V14 LUGLIO d ll’ roeecologia, logico... mi sarĂ portanti saalute e consapevolezza. Ci li, Rossa- della saranno in un moment uelliprdeoiezioni coorTerra ttt acoliqcon dinato da Gabriele Binddi, gior ella salu- nostand e area spe erenze, e le, con Sonf tefania na- cui la paura dell’altr o storico in te, dell’aliment GrandooIl Respiro ti per gli Ercolini arrea benessere, spazio bimbi coper co lis- tSoci, naturale o ha spazi Mausolea a di Ter o la fa da padroe, dell’a e dicato ra ato verde, l’eventtazione Nuoalla - Locatelli, Piero Manzoni, La, Mar a va e autore di Gra- ne. dedica dedicato Pur essendo il mezzo galricoltura Lella o, a offerta. la%LMicco Spazio a confer sostIn enibile, liberconomia EELHQD- $Uni Evento ngressodell’eco antichi (domenica 14, ore maltempo. di colar lis, com Marco Michelozzi, David 17.30). ratori, confronti. enze, cerrchi, laboe si tiene anche in caso cir ili @ mail v longevitĂ versilia@gmail.com del 87 Monac-in salute marketing, eco Per l’occasione verrĂ costr 88772984 Per maggiiori dettaeticco. telel e338 ch i , espositivi: Car lo spazi u it e N o ar or t un o , te eno L pr uca La er P Pileng tre giorniradarĂ gli vedi pag 68 di questo UGLIO ng13 a, FLran Correggio - atro di3LDpag Biospazio a esper- cesco Rosso, Car numer n OR collaborazi G,HOin o. QDWXUDELR LW Natura ]]Dlia zione con L’evento lo Triarico, LEthicstreet ucia Vi- laArt è aperto a tuttti ( Info: ZZZ oHUD ti, studiosi, professori universit Rete DUFKTeatri L $U di Paglia si ari, tra giani e tanti altr VIHULVWHULR 0RQWHYdei . i. cui (in ordine alfabetico): S e per gli abbonati a Ter ica L’eventnell’etica tefano ef Bee raa o prende Immersione totale Ter e ra Nuova è nedettelli, Franco Berrino, iciclo ile via venerdĂŹ 12 Nuova, media partner ricic par tnerbuona pratica VX luglio Max M Cal- GHOO H&YHDQWDWORR JHR FRPSOHWRmedia dalledel della dell’e17.00, con una cer ce imonia vento, è previs Fuovalibri.it RQWULEXLUĂ„ DOOD dell’integrazione ULpHV- di apertura in cui to uno sconto del 10%. www.terranuova interverrĂ Ă anche il sione sulle buone pratiiche a va uov Nuo UGLIO -21 Lpr ( Per il prog ofessor Berrino. 18con ra gli autori di Terra un intervento del ReteAppuntam mento al- www.raduno.eco ramma ccompleto: Incontra estivo della Ret d l dir di ettt or22° raduno e Ni l la villaggi.it Mausol Mausolea, D U X W H D Q G X U D P F R nell bellissimo & bellissi Cas tiCasenti JLR DVFLXJDWXUcDholas Bawtree villaggi ecologici dal D ollo ÂŤIl italiana GLPRVWUD]LRQL GL ODYDJ ci- no, ’Adamello In Spar in YLFLOOH 6Case WHVVLWXUD 3UHVVR /tit L Incontri, XUD QDWXUDOH Hbo

glio, Saviore dell se,, frazione L’Eco del Mese q XQ VXSS %DJQDLD 6RLocalitĂ 14 luglio per Ă€ODWXUD IHOWUDWXUD WLQW batoGL13, OHPHQWR JUDWXLWR DOOH la menteÂť (sab di Soci, Bibbiena sulla ia) GDOOH or (Brescia) della rivista Terra Nuova seminari, workshop (Arezzo).. e 17.00), &DVD GHOOH 6WUHJKH ŕżˆ e.it una confer ULFH GL litĂ di dalitĂ modal e enzacomunicazione e nuove modalitĂ di $QQDOLVD GH /XFD DXW iscrizioni: casa@lacasadellestregh Info e isc Mauro Grasso Ingresso scontato per gli mo il pane, terrĂ il laboratorio Facciamo rio (Brescia) , autore di Lapartecipazione ’Adamell WLÂŞ FRQ voluzione abbonati a Ter 28 luglio, Saviore dell errĂ iil dell’alveare, , terrà Š*OL DOLPHQWL IHUPHQWD e ra Nuova. o--21 LUGLIO ULFH GL Facciamo il pane RQL H dal tit19 ]LRQL 3UHVVR $QQDOLVD GH /XFD DXW lo ÂŤLa SLHmapicoltura JD]L VSLHJD]LRQL H GLPRVWUD Yoga Fest a e i suoi IDWWR LQ FDVDÂŞ FRQ Vper Finale Holistic ODERUDWRULR Š,O VDSRQH LQDOtHo e preno ŕżˆ GDOOH DOOH ŕżˆ dalle D )ple ( ProgVramma 6WUHJKH (domenica WHOIUDQFRcom OOHincipiÂť /D &DVD GHOOH 6WUHJKH /D &DVD GHpr e.it 14, or)ReUWH]]D GL &Dwww GLPRVWUD]LRQL 3UHVVR alle all dedicato espiroodellat 17.00) e con l’inconntro /LJXUtHazioni: 6Y Evento .ilr Info e iscrizioni: casa@lacasadellestregh Un’estate Un’es erra.com r tat ate te DOOH ÂŤLa osseto) yoga e.it allo tr Contolistiche atti: infeo@le discipline evie.it 21 luglio, ScansanoR( Gr Info e iscrizioni: casa@lacasadellestregh seennzza se se DXWULFH GL Il sette DULDOHVVDQGUD 3DQR]] ’Adamello (Brescia) 11 AGOSTO il suo po, 0 il corp sesso, l’amore, presenta 17 agosto, Saviore dell

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ALOE Ăˆ boom, ma attenti alla qualitĂ OMEOPATIA Appello all’Europa ADOZIONE TTrra gioie e difďŹ coltĂ

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VIAGGI Surf come stile di vita BERRINO I 7 pilastri della salute SEMENTI In arrivo la nuova legge

ECOCOSMESI

Dep De Depilazione epi pilila laz azi zio ion one ne ne naturale na atur atu tuura rale ral ale

omaggio ag

DEL MESE 7 L’ECO Notizie, idee, eventi per vivere l’ecologia tutto l’anno

AGRICOLTURA

il salto di qualitĂ 44 Biologico: si gioca in politica Cosa c’è da sapere sulla legge sul bio in discussione al Senato

Gabriele Bindi e Manlio Masucci

FIERE ED EVENTI Sabrina Burrelli Scotti 055 3215729 int. 714 - fiere@terranuova.it

LUGLIO e AGOSTO I lavori del mese

Per negozi, librerie e altri punti vendita

Francesco BeldĂŹ

055 3215729 int. 2 distribuzione@terranuova.it

Caterina Salamone amministrazione@terranuova.it

IN PRIMO PIANO

come, quando 9 Estate: e quanto bere Come non andare in deficit e scongiurare il rischio disidratazione

la fa

Gabriele Bindi

Olga Bossa ufficioamministrazione@terranuova.it

Lavori in un centro di alimentazione naturale? Una Bottega del Mondo? Hai un punto vendita o un’attività in sintonia con la nostra testata?

BIOEDILIZIA

53 Verso la casa terapeutica Come ridurre l’inquinamento indoor e vivere in ambienti sani

Distribuisci Terra Nuova! Potrai usufruire di interessanti vantaggi di visibilitĂ e promozione info: 055 3215729 int. 2 distribuzione@terranuova.it

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Ăˆ c

Per privati (055 3215729 int. 1)

AMMINISTRAZIONE (tel 055 3215729 int. 6)

72

L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA

ORDINI RIVISTA E LIBRI

Valentina Claudi libri@terranuova.it

6

Claudia Benatti ECOCOSSMESI

Editing e ricerca iconografica: Alessandra Denaro

60

Daniele Cecchi e Alberto Forconi L’OPINIONE

CIBO E SALUTE appunti di resistenza alimentare

20 I 7 pilastri della salute Franco Berrino

58 In bilico

Siamo piÚ vicini all’estinzione o all’evoluzione?

Andrea Degl’Innocenti

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TN1907 02-03 sommario [1A].qxp_sommario 13/06/19 11:56 Pagina 3

n. 351 (149) luglio/agosto 2019 Reg. Tribunale di Firenze n. 4937 del 14/02/2000

ECOTURISMO

GENITORI E BAMBINI

60 Il surfista ecologista

74 Adozione: tra gioia e difficoltà

Vivere le proprie passioni e trasformarle in lavoro

Una scelta di coppia talvolta difficile, ma anche gratificante

Gabriele Bindi

Claudia Benatti

67 ECOVILLAGGI.IT News e appuntamenti dalla Rete italiana villaggi ecologici

81

Francesca Mastracci ECOVILLAGGI

68 Doppio raduno in Italia!

TUTTI I CONTATTI E GLI EVENTI DEL MONDO ECO-BIO-SOSTENIBILE

Due eventi, uno nazionale e l’altro internazionale, fanno staffetta in luglio

Francesca Guidotti ECOTESSUTI

tintura naturale sposa la 70 Laproduzione industriale

90 L’ECO-CIRCUITO DI TERRA NUOVA Uno spazio dedicato alle realtà che distribuiscono Terra Nuova, ognuna con una storia da raccontare!

Barbara Chiodi

TERRA NUOVA DEI LETTORI

91 Amare senza farsi male

Come mi libero dei rovi? Vorrei che Terra Nuova parlasse di… Avevo commesso un grave delitto

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A

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PAGINE VERDI

ESPERIENZE

dal sistema per dare 72 Fuggire un senso alla propria vita La storia di Nicola, che lavora in Sardegna seguendo un metodo agricolo antico

SEGNALIBRO 94 Libri, teatro, video a cura di Alessandra Denaro DI VISTA 100 SPUNTI La storia del Pioppo Pio

Paola Thiella

Bianca Brotto

Editrice Aam Terra Nuova Srl Via del Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze tel 055 3215729 - fax 055 5390109 P. iva 05373080489 Orario ufficio abbonamenti: lun-ven 9.30-12.30 Orario altri uffici: lun-ven 9.30-12.30 www.terranuova.it La rivista è disponibile nei punti vendita del circuito www.negoziobio.info, nelle fiere di settore o per abbonamento.

ABBONAMENTI (055 3215729 int. 1) Valentina Claudi abbonamenti@terranuova.it Abbonamento Italia (11 numeri): € 38,00 Abbonamento biennale (22 numeri): € 65,00 (anziché 76,00) Abbonato regala abbonamento: € 35,00 (anziché 38,00) Rinnovo + abbonamento in regalo: € 68,00 (anziché 73,00) Abbonamento Europa: € 65,00 Abbonamento extra-Europa: € 85,00 ARRETRATI dal numero 1 al 50 € 7,00 dal 51 in poi € 5,00 MODALITÀ DI PAGAMENTO c/c postale, assegno bancario, contrassegno, carta di credito, online su www.terranuova.it Per i dettagli vedi il modulo a pag. 5 LIBRI I libri di Terra Nuova Edizioni si possono acquistare: • in libreria e nei negozi del circuito www.negoziobio.info • online su www.terranuovalibri.it • compilando l'apposito coupon a pag. 99

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· PENS A E V I V I EC OLOG IC O ·

n° 343 · NOVEMBRE 2018

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A TAVOLA Castagne e legumi antichi VVAAUBAN Il quartiere a impatto positivo

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BIOEDILIZIA Le stufe in muratura ECOTURISMO Non perdiamo il treno! REPORTAGE Animali in pericolo

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luglio/agosto 19

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TN1907 06 convenzioni.qxp_convenzioni 13/06/19 12:15 Pagina 6

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TN1907 01 editoriale [1A].qxp_editoriale 12/06/19 17:11 Pagina 1

EDITORIALE

Piccole sfide per l’estate

Nicholas Bawtree direttore responsabile

I

mpara il saluto al sole. Oppure, semplicemente saluta il sole. Concediti almeno tre giorni con il cellulare spento e osserva quello che succede. Procurati un proiettore e organizza un cinema all’aperto di quartiere. Non acquistare una sola bottiglia di plastica, a costo di passare per fondamentalista. Visita un amico andando a piedi o in bici, rimani a dormire, fanne una vacanza. Localizza il posto più vicino dove fare il bagno, con passaparola e mappe online. Portati sempre dietro un kit di stoviglie da campeggio e tiralo fuori ogni volta che ti viene proposto l’usa e getta a una festa o una sagra. Procurati una carta del cielo e impara le costellazioni. Limita l’uso del condizionatore allo stretto necessario. Non utilizzare l’aereo. Divertiti a riconoscere qualche erba di campo e fatti un’insalata a km zero. Nuota insieme ai pesci anziché mangiarli. Acquista un libro in una libreria indipendente facendoti consigliare dal libraio. Metti un sasso nella cassetta dello sciacquone e risparmia acqua ogni giorno. Prima di ordinare una bevanda fresca al bar, specifica di non volere la cannuccia. Organizza un bagno di lucciole nella campagna più vicina. Mangia solo frutta e verdura di stagione, coltivata in Italia e preferibilmente bio. Non dimenticarti una busta per raccogliere i rifiuti che trovi lungo il cammino. Coltiva almeno un alimento sul tuo terrazzo o nel tuo giardino. Comprati un vestito all’usato. Gioca a chi fa la doccia più breve. Pianta delle varietà di fiori che attirano le api: diventa uno strumento della biodiversità. Cammina, cammina, cammina. Raccogli l’acqua di lavaggio delle verdure e usala per annaffiare le piante. Pratica il cloud-watching: osserva le nuvole, impara le varietà, libera la fantasia. Non annaffiare l’erba troppo spesso e non tagliarla più corta di cinque centimetri. Utilizza uno shampoo solido: ormai ne esistono di ottima qualità con ingredienti naturali. Se devi usare l’auto, vai più piano ed evita di accelerare bruscamente: arriverai poco tempo dopo e consumerai fino alla metà di combustibile. Pianta un albero. Abbassa la temperatura dell’acqua calda domestica. Impara a suonare tre accordi con l’ukulele. Fai la conserva di pomodoro per l’inverno. Entra in sintonia con l’ozio: a volte la cosa più radicale che puoi fare è rimanere dove sei.

IL MENSILE DEL NATURALE

 

PRESENTA

lug/ago

mar 2/7 gio 1/8

n° 36 - Lug/Ago 2019

mar 9/7 mer 7/8

mar 16/7 gio 15/8

NOTIZIE, IDEE, EVENTI PER VIVERE L’ECOLOGIA TUTTO L’ANNO

Il Respiro della Terra A

rriva l’evento

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nto sia semplice, economico ed ecoti vegetali in grado di proteggere le utto dai principali parassiti. i vegetali come il piretro, ottenuti mento industriale, le ricette presenportata di tutti: si tratta di infusi, deto, assenzio, cipolla e di altre piante accogliere in natura o acquistare in

resenta istruzioni dettagliate per la pici e il loro impiego, nonché l’indi-

Helena Norberg-Hodge

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della FELICITÀ La rinascita delle economie locali per una società più giusta

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Futures, organizzazione internazionale guidata da Helena Norberg-Hodge, autrice per Terra Nuova del libro L’economia della felicità, avrà come titolo «La felicità in tempo di crisi». Il corso si terrà in Inghilterra, nel Dorset, e vedrà la partecipazione anche dell’attivista ambientale Satish Kumar e dello scrittore e ambientalista militante Mac Macartney. Si partirà dall’analisi della situazione emergenziale in fatto di ambiente, diritti e sfruttamento, per giungere alla proposizione e assimilazione di concetti che vanno a costituire un nuovo paradigma, dalla globalizzazione alla localizzazione.  Programma completo e iscrizioni su: https://bit.ly/2wFELdx

11-15 lug

ocal

L’Eco del Mese è un supplemento gratuito della rivista Terra Nuova www.terranuova.it

Carta de La Mausolea» dedicato alle buone pratiche dell’agroecologia, coordinato da Gabriele Bindi, giornalista di Terra Nuova e autore di Grani antichi (domenica 14, ore 17.30). Per l’occasione verrà costruito un teatro di paglia, in collaborazione con la Rete dei Teatri di Paglia. L’evento prende il via venerdì 12 luglio dalle 17.00, con una cerimonia di apertura in cui interverrà anche il professor Berrino. Appuntamento alla Mausolea, nel bellissimo Casentino, inTeLocalità lo do Case io il Sparse, frazione di Soci, Bibbiena (Arezzo). SUPERFOOD Ingresso scontato per gli abbonati a Terra Nuova.

mento con la Rete italiana villaggi ecologici (Rive), che quest’anno si terrà presso la Comune di Bagnaia a Sovicille, in provincia di Siena. Sarà un’edizione dedicata al tema delle frontiere aperte e dell’integrazione, non solo in senso territoriale, ma anche e soprattutto in senso culturale, affettivo, psicologico... in un momento storico in cui la paura dell’altro la fa da padrone. Spazio a conferenze, cerchi, laboratori, confronti. Per maggiori dettagli vedi pag 68 di questo numero. L’evento è aperto a tutti e per gli abbonati a Terra Nuova, media partner dell’evento, è previsto uno sconto del 10%.  Per il programma completo: www.raduno.ecovillaggi.it

dal 1977

· PENSA E VIVI ECOLOGICO · n° 351 · LUGLIO/AGOSTO 2019

Un’estate senza sete

Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.

Calderan, Monia Caramanna, Salvatore Ceccarelli, Vincenzo Ceccarelli, Vittoria Deblassie, Giovanni Dinelli, Rossano Ercolini, Stefania Grando, Marco Locatelli, Piero Manzoni, Lella Miccolis, Marco Michelozzi, David Monacchi, Carlo Noro, Luca Pilenga, Francesco Rosso, Carlo Triarico, Lucia Vigiani e tanti altri. Terra Nuova è media partner dell’evento e contribuirà alla riflessione sulle buone pratiche con un intervento del direttore Nicholas Bawtree dal titolo «Il cibo per la mente» (sabato 13, ore 17.00), una conferenza di Mauro Grasso, autore di La rivoluzione dell’alveare, dal titolo «La permapicoltura e i suoi principi» (domenica 14, ore 17.00) e con l’incontro «La

La felicità in tempo di crisi

Francesco Beldì

Preparati vegetali

sco Beldì, agronomo, si occupa di agricoltura ca da più di vent’anni. I suoi principali interessi ano formazione, divulgazione, sperimentazione ozione dei circuiti di filiera corta dei prodotti ci. Dal 2001 gestisce una piccola azienda orticola ca. Per Terra Nuova Edizioni ha pubblicato Bioe (2013), Difendere l’orto con i rimedi natura5) e Curare gli alberi da frutto senza chimica Precedentemente, insieme a Enrico Accorsi, ha ato Il mio orto biologico (2010), ormai giunto rta edizione, e Il mio frutteto biologico (2011).

T

18-21 lug

Cosa, come e quanto bere per scongiurare il rischio disidratazione

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ideato e prodall’associazione La Grande Via, nata grazie all’impegno del professor Franco Berrino, medico epidemiologo, e di Enrica Bortolazzi, giornalista e appassionata fotografa, con lo scopo di favorire iniziative volte a promuovere la longevità e la prevenzione delle malattie. Il programma è ricco di ospiti, conferenze, laboratori, momenti dedicati allo yoga e alla meditazione. I temi portanti saranno quelli della salute, dell’alimentazione naturale, dell’agricoltura sostenibile, dell’economia circolare e del marketing etico. La tre giorni darà spazio a esperti, studiosi, professori universitari, tra cui (in ordine alfabetico): Stefano Benedettelli, Franco Berrino, Max mosso

È tempo di raduno per gli ecovillaggi

ISBN 88-6681-490-0

12-14 lug

gio 25/7 ven 23/8

ECOCOSMESI • • •

ALOE È boom, ma attenti alla qualità OMEOPATIA Appello all’Europa ADOZIONE Tra gioie e difficoltà

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VIAGGI Surf come stile di vita BERRINO I 7 pilastri della salute SEMENTI In arrivo la nuova legge

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Terra Nuova è distribuita in tutta Italia nel circuito www.negoziobio.info, nelle fiere di settore (vedi a fianco) e su abbonamento. Richiedi subito una copia omaggio su www.terranuova.it/copia-omaggio e seguici su

l’ECO del mese

n° 36 - Luglio/Agosto 2019

Il Mentepresente tour fa tappa a Fano

Tempo di vacanze… e yoga!

S

Baldini Tosi è musicista e insegnante di meditazione 21 ago e yoga. Il 21 agosto, in occasione della Giornata per la pace e la consapevolezza, terrà un evento a Fano (Pu) in cui la musica si fonderà ai mantra, alle filosofie orientali, alle tecniche per ritornare al respiro e alla calma interiore. Il ricco programma del pomeriggio prevede: • ore 17.00 - Ritrovo e accoglienza • ore 17.30 - Introduzione alla meditazione e pratica • ore 18.00 - Filosofia Yoga e Zen (cosa genera la sofferenza) • ore 18.30 - Pratica delle Asana (posture dello Yoga) • ore 19.30 - Rilassamento profondo al suono dei mantra • ore 20.00 - Cena in consapevolezza, i primi 15 minuti in silenzio • ore 21.30 - Concerto «Mentepresente, il canto della filosofia orientale» • ore 22.30 - Meditazione di chiusura Appuntamento a Rocca Malatestiana Fano (Pu).  www.simonebaldinitosi.com

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Se da tempo sognate di fare il pane in casa, o se ci avete provato ma non siete soddisfatte, questo è il libro che fa per voi. Annalisa De Luca vi guida, grazie alla sua pluriennale esperienza, nella preparazione del pane a lievitazione naturale, cioè utilizzando la pasta madre o la cosiddetta lievitazione acida. Il volume è arricchito con splendide foto a colori che illustrano i diversi passaggi della panificazione e vi aiuteranno a realizzare il pane che avete sempre desiderato. Oltre alle ricette classiche a base di frumento, l’autrice insegna a preparare il pane con altri

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Un libro ricco di spunti che offre informazioni che tutti dovrebbero avere.

– Paolo Quattrini, psicoterapeuta e didatta

Ho scritto questo libro perché spesso, alla fine della visita ginecologica, la paziente mi chiede: “Ha qualcosa da consigliarmi da leggere sul sesso?”. E io non so mai che cosa proporre. – Marialessandra Panozzo La sessualità compare un po’ ovunque – manifesti pubblicitari, siti e video on line di facile accesso, televisione – ma cosa sappiamo veramente del nostro corpo e del piacere che possiamo raggiungere? Questo libro è rivolto a donne e uomini, giovani e adulti, che desiderano avere informazioni mediche corrette e spunti di riflessione sul corpo e sull’amore. I primi capitoli spiegano, con abbondante uso di illustrazioni, la fisiologia femminile e maschile e il funzionamento degli organi sessuali. Il volume entra quindi in una sfera più intima: si parla di piacere e di come raggiungerlo, di sessualità femminile e maschile, di giochi erotici e fantasie sessuali, di cibi che stimolano l’erotismo, di omosessualità. Approfondimenti molto utili sono dedicati alla pornografia e ai problemi della sfera sessuale. Un manuale d’uso per gestire l’erotismo e non scindere mai il sesso dalle emozioni; un libro per entrare in contatto con il proprio corpo, con i propri sentimenti più profondi e con le sfumature della propria anima sessuale. Marialessandra Panozzo è ginecologa omeopata e psicoterapeuta. Nella sua pratica professionale utilizza il rimedio omeopatico e la fitoterapia, e accompagna il paziente nel cammino della consapevolezza e della guarigione con le parole e l’ascolto. Ha fondato e partecipato al consiglio direttivo di numerose associazioni che si occupano di salute e benessere globale, e ha insegnato omeopatia e tenuto corsi di educazione sessuale in diverse realtà. Dal 2003 è responsabile dell’ambulatorio di omeopatia per la donna della ASL di Lucca. Lavora privatamente a Prato.

www.terranuovalibri.it ISBN 88 6681 421 4

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MARIALESSANDRA PANOZZO

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senza glutine. Completano il volume le ricette per i pani dolci, dall’immancabile panettone ai cornetti alle noci al pan brioche e allo stollen.

p: pizzico

T: tazza

Per sale e olio s’intende sempre sale marino integrale e olio extravergine d’oliva, dove non altrimenti specificato.

Annalisa de Luca, autrice di 92 Facciamo il pane, terrà il laboratorio fermentati» con 84«Gli alimenti 104 spiegazioni e dimostrazioni. Presso La Casa delle Streghe. dalle 10.00 alle 17.00. Info e iscrizioni: casa@lacasadellestreghe.it • Cosa vuol dire lievitazione naturale? • Perché fare il pane in casa • Storia e tradizioni

• Il pane a lievitazione naturale • Come fare in casa la pasta acida • Fare il pane

pagina

62 Fantasie

del fornaio

cereali (segale, grano saraceno, orzo, mais, riso), pani speciali, focacce e il pane

corpo, il sesso, l’amore

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difficoltà media

c: cucchiaino C: cucchiaio

(Brescia) indice delle sezioni ricetta impegnativa

Manuale pratico con oltre 50 ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale.

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i ricettari

M A RIA L ESS A ND RA PA NOZZO

corpo, il sesso, l’amore il

Manuale d’uso per una sessualità felice e consapevole

D ED ICATO A L L E D O N N E E AG L I UOMIN I

pagina

Pani dolci

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il

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senza glutine

di facile preparazione

Catalogo completo su www.terranuovalibri.it

dimostrazioni di lavaggio, asciugatura, cardatura, filatura, feltratura, tintura naturale e tessitura. Presso La Casa delle Streghe. dalle 10.00 alle 17.00. Info e iscrizioni: casa@lacasadellestreghe.it

legenda dei simboli e delle abbreviazioni

senza prodotti di origine animale

Focacce e altre preparazioni

28 luglio, Saviore dell’Adamello (Brescia)

Pane senza glutine

21 luglio, Scansano (Grosseto)

Marialessandra Panozzo, autrice di Il corpo, il sesso, l’amore, presenta il suo libro abbinando un lavoro in piscina con il watsu. Presso l’agriturismo Sasseta Alta, Località Sasseta Alta, 24. Info: 0564 509124

Annalisa de Luca, autrice di Facciamo il pane, terrà il laboratorio «Cura naturale della pelle e della casa» con spiegazioni e dimostrazioni. Presso La Casa delle Streghe. dalle 10.00 alle 17.00. Info e iscrizioni: casa@lacasadellestreghe.it Andrea Magnolini

Fotografie di Enrica Magnolini

Fare CESTI

Manuale pratico di cesteria secondo le tradizioni regionali italiane

Andrea Magnolini Nato a Brescia, vive in campagna in provincia di Bologna. Da quando un artigiano catalano gli mostrò come fare un cesto, ha iniziato a intrecciare, raccogliere materiale, studiare e da allora non ha più smesso. Educatore atipico, tiene corsi di formazione alla manualità per adulti, bambini e insegnanti, utilizzando solo i materiali offerti dalla natura. Con Alberto Rabitti esegue strutture di salice vivente e spazi naturali di gioco per bambini. Tra le sue attività ci sono anche la realizzazione di orti scolastici, giochi antichi, l’auto-costruzione di forni di terra cruda e stufe in muratura. Enrica Magnolini

Annalisa de Luca, autrice di Facciamo il pane, accoglierà i partecipanti della Festa della Lana con

ISBN 88-88819-92-1

€ 16,00

redazione

Il Respiro della Terra  La Mausolea - Soci, Bibbiena (Ar)  Evento dedicato alla longevità in salute

13 LUGLIO Ethicstreet Art  Piazza dello sferisterio - Montevarchi (Ar) Immersione totale nell’etica della buona pratica del riciclo e dell’integrazione

18-21 LUGLIO 22° raduno estivo della Rete italiana villaggi ecologici  Comune di Bagnaia - Sovicille (Si) Incontri, seminari, workshop sulla comunicazione e nuove modalità di partecipazione

11 AGOSTO

Andrea Magnolini

Fotografie di Enrica Magnolini

Fare CESTI

Manuale pratico di cesteria secondo le tradizioni regionali italiane

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27 luglio, Saviore dell’Adamello (Brescia)

12 - 14 LUGLIO

17 agosto, Saviore dell’Adamello (Brescia)

Diplomata in fotografia presso l’Istituto Europeo del Design di Milano e specializzata in fotografia di scena all’Accademia Teatro alla Scala di Milano, ha lavorato come assistente per vari fotografi di moda. Collabora a vari festival (Milano Film Festival, Festa Internazionale del Circo Contemporaneo) e, come videomaker, co-produce e intervenire nello spettacolo Maquillage, e collabora con la coreografa Cristiana Battistella, con Luna Paese e con Roberto Kovre.

Quante volte, guardando un cesto, siamo rimasti affascinati dagli intrecci che trasformano fragili rami di salice, olivo, ginestra e altre fibre vegetali in robusti e graziosi contenitori. Tra i primi manufatti realizzati dall’uomo, i cesti sono ancora oggi intrecciati con le stesse tecniche e gli stessi materiali del passato, disponibili e alla portata di tutti. Nel libro l’autore conduce il lettore, pagina dopo pagina, nell’affascinante e vitale mondo della cesteria. Grazie anche alle splendide foto che corredano il volume, Andrea Magnolini vi prende per mano e, passo dopo passo, insegna a scegliere e trattare le fibre vegetali più comuni, a intrecciarle e legarle per realizzare le varie parti di cui si compone un cesto. Si scoprono così le differenze tra il gavan romagnolo e il crino marchigiano, tra il classico cesto laziale e quello trentino o di altre regioni. Intrecciare cesti è anche un modo per avvicinarsi in modo creativo alla natura: la prima parte del libro è infatti dedicata al riconoscimento e al reperimento dei materiali, in modo che ognuno possa conoscere i vari tipi di salice utili per l’intreccio o il periodo migliore per raccogliere le canne o i rami di vitalba. Il volume si chiude fornendo gli indirizzi delle associazioni e dei cestai in Italia e dei principali eventi internazionali, a dimostrazione che questo sapere antico è ancora vivo e ricco di spunti anche per la nostra contemporaneità.

Venite a trovarci allo stand di Terra Nuova!

19-21 LUGLIO

Annalisa de Luca, autrice di Facciamo il pane, terrà il laboratorio «Il pane della Dea» con spiegazioni e dimostrazioni. Presso La Casa delle Streghe. dalle 10.00 alle 17.00 Info e iscrizioni: casa@lacasadellestreghe.it

21 luglio, Saviore dell’Adamello (Brescia)

n un luogo im-

Eco-fiere del mese

Annalisa de Luca, autrice di Facciamo il pane, terrà il laboratorio «Il sapone fatto in casa» con spiegazioni e dimostrazioni. Presso La Casa delle Streghe. dalle 10.00 alle 17.00. Info e iscrizioni: casa@lacasadellestreghe.it

Andrea Magnolini

i ricettari

14 luglio, Saviore dell’Adamello

Fare CESTI

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Facciamo il pane

Annalisa De Luca

Terra Nuova Edizioni

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Annalisa De Luca vive in Toscana nel Valdarno Superiore. È da anni impegnata nella pratica e nella diffusione del consumo critico, degli stili di vita sostenibili e di diverse forme di autoproduzione, fra le quali il pane a lievitazione naturale è stata la prima e più forte passione. È tra le fondatrici dell’associazione ‘Le Feltraie’ e del GAOS (Gruppo di Acquisto Ostinatamente Solidale) di Incisa Valdarno (Fi). Negli ultimi anni si è dedicata all’organizzazione e diffusione di giornate di panificazione collettiva a lievitazione naturale, aperte a chiunque voglia imparare a fare il pane o condividere la propria esperienza. Potete seguire le sue attività e comunicare con lei nel blog http://fermentiselvatici.blogspot.com.

A

Incontra gli autori di Terra Nuova

I

merso nelcircondato da boschi di faggi e castagni nei pressi di Arcidosso (Gr) alle pendici del Monte Labbro, da anni si coltiva la cultura tibetana e qui l’associazione Merigar offre vacanze all’insegna del benessere. Lezioni di yoga, di danza, di meditazione, incontri culturali, corsi di formazione, visite guidate e tanto altro.  www.terranuova.it/vacanzeyoga la natura,

Correggio (Re), per chiudere l’estate in bellezza c’è l’undicesima edizione di Natura Bio, uno dei festival del naturale di maggiore successo, con un’ampia mostra mercato di prodotti biologici e del benessere. Include anche sessioni olistiche, ristorazione bio, laboratori e un programma culturale con gli autori e i libri di Terra Nuova, insieme ai migliori esperti in materia di alimentazione, salute e consapevolezza. Ci sarà una ricca offerta enogastronomica biologica e vegan, area benessere, spazio bimbi e area spettacoli con proiezioni a tema. Pur essendo il mezzo al verde, l’evento ha spazi coperti per gli stand e le conferenze, e si tiene anche in caso di maltempo. Ingresso libero, a offerta. Per prenotare spazi espositivi: tel 338 8772984, ecoversilia@gmail.com  www.fieranaturabio.it    Natura Bio Correggio

21-22 set

Annalisa De Luca

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17-25 ago

Natura Bio a Correggio

Facciamo il pane

Annalisa De Luca

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Supplemento al mensile Terra Nuova n° 351 (luglio/agosto 2019), direttore responsabile: Nicholas Bawtree, Reg. Tribunale di Firenze n. 4937 del 14/02/2000

imone

31 agosto-1 settembre,

Polcenigo (Pordenone)

Andrea Magnolini, autore di Fare cesti, terrà una dimostrazione di intrecci di cesteria alla Sagra dei Thest. Info: tel 347 2237427 www.passileggerisullaterra.it

Finale Holistic Yoga Fest  Fortezza di Castelfranco a Finale Ligure (Sv)  Evento dedicato alle discipline olistiche e allo yoga

Festa della Luna Salaiola di Arcidosso (Gr) Laboratori, conferenze, spettacoli, meditazione e giochi per i bimbi

30-31 AGOSTO Notte Verde  Castiglione d’Otranto (Le)  Manifestazione dedicata ad agricolture, utopie e comunità

31 AGOSTO Bio&Natura  Piazza Ghiaia - Parma  Colori, profumi e sapori della terra

(055 3215729 int. 4 - ecodelmese@terranuova.it): Nicholas Bawtree, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Alessandra Denaro, Sergio Tonon Andrea Calvetti  illustrazioni fisse: Federico Zenoni  altre illustrazioni: vedi www.terranuova.it/credits Questo supplemento è distribuito con Licenza Creative Commons: Attribuzione, Non commerciale, Condividi allo stesso modo 4.0 Internazionale.   Per saperne di più: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

progetto grafico:

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