www.terranuova.it Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
€ 4,00 ISBN 88-6681-368-2
dal 1977
· PENSA E VIVI ECOLOGICO ·
n° 341 · SETTEMBRE 2018
VANDANA SHIVA FRANCO BERRINO Appello alla
RESISTENZA ALIMENTARE
FRANCO BERRINO
Come riprendere in mano la nostra salute a partire dal cibo e da chi lo produce • ECOCOSMESI Saponi a confronto • BIOLOGICO 3.0 Il bio che supera se stesso • SHINRIN YOKU Il bagno di foresta • ELETTROSMOG Allarme 5G: cosa rischiamo • SPECIALE VEGAN FEST Bologna, 7-10 settembre • MIGRANTI Terreni d’incontro
La chiave di una nutrizione sana
TN1809 02-03 sommario.qxp_sommario 03/08/18 23:50 Pagina 2
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Web (055 3215729 int. 717) Sabrina Scrobogna - web@terranuova.it
n° 341 ¡ SETTEMBRE 2018
¡ PENS A E V I V I EC OLOG IC O ¡
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Maurizio Martucci VAN VA ANDA AN NA S SHIV HIV VA FR FRAN RA AN A NC CO OB BERRIN ERRINO Appelllo alla
ISBN 88-6681-368-2
REDAZIONE (055 3215729 int. 4) info@terranuova.it Direttore responsabile: Nicholas Bawtree Consiglio di redazione: Nicholas Bawtree, Mimmo Tringale, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Alessandra Denaro segreteria@terranuova.it Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Francesco BeldĂŹ, Gabriele Bindi, Claudia Benatti, Selene Calloni, Barbara Chiodi, Alessandra Denaro, Manlio Masucci, Maurizio Martucci, Alessandra Miraglia, Helena Norberg Hodge, Giuseppe Paolone, Giuditta Pellegrini, Sara Poletto, Laura Serpilli Direzione grafica: Andrea Calvetti grafica@terranuova.it Editing e ricerca iconografica: Alessandra Denaro Impaginazione: Andrea Calvetti, Giulia Raineri, Sabrina Scrobogna, Arianna Comunelli Stampa: Lineagrafica, CittĂ di Castello (Pg)
dal 1977
RESIISTENZA ALIM MENTAREE
FRANCO BE ERRINO
Come riprendere in mano la nostra salute a partire dal cibo e da chi lo produce • ECOCOSMESI Saponi a confronto • BIOLOGICO 3.0 Il bio che supera se stesso • SHINRIN YOKU Il bbagno di ffooresta • ELETTROSMOG Allarm t All me 5G: 5G cosa rischiamo i hi • SPECIALE VEGAN FESTT Bologna, 7-10 settembre • MIGRANTI Terreni d’incontroo
La chiave La chiav ave vve e di u una na a nut nutrizione uttri trizione tr e sana sanaa sa
Copertina: foto Š Navdanya International I crediti relativi alle immagini utilizzate su Terra Nuova sono consultabili su: www.terranuova.it/credits I disegni delle rubriche ďŹ sse sono di Federico Zenoni
ECOCOSMESI
36 Igienicamente corretti Alessandra Miraglia
76
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Zedda Maria Antonietta Ze Leonardo Pinelli e
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n° 26 - Settembr t e OOL 2018 DXWRUH GL RQDUGR 3LQHe
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FRANCO BE BERRINO MIRA SHIVA
re, 9 settembre,
ogna) / Soci Sana (Bologn (Bibbiena)
hiva, co-autrice di Cibo Vandana Shiva esenterĂ il suo libro e il e salute, prese Foo For Health alle ore Manifesto Food L %RORJQD SUHVVR LO 6DQD G DQFR RUH LQVLHPH D )U LQJUHVVR OLEHUR H DOOH VROHD D 6RFL %LEELHQD
%HUULQR SUHVVR /D 0DX JUDWXLWR SUHQRWD]LRQH QHO &DVHQWLQR LQJUHVVR REEOLJDWRULD Vedi la notizia di apertura e visita la pagina: a2018 www.terranuova.it/vandana20
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1 - 2 SETTEMBRE Fierucola del pane )LUHQ]H 3LD]]D 66 $QQXQ]LDWD
b artigianato e vita ra bio, Fiera dei prodotti dell’agricoltura vernacolare
10 settembre, Vegan Fest Sana (Bologna) 22 pad. 16 stand 21-
H GHO (ULFD &RQJLX FRDXWULF il suo Biodizionario, presenterĂ OLEUR DOOH RUH
27 settembre, ForlĂŹ
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ÂŤresistenzza alimentarreÂť
h�, uun accorato appello per una nuova alleeanza tra produttori e consum matori consapevoli. /a .it/agenda • JJLRUL LQI,RUpr PDesso e]LRQLil www.terranuova.it 3HU PDBologna Sana, ore 11.00: conferenza di Vandana a Shiva sul nuuovo Manifest o. Ingresso libero. Detttag li allo 28 - s30 tandSETTEMBRE di Ter )LUHQ]H e ra Nuov ]]DP ad. DVVsRt and GD %22, B95-C96. EMBRE Libro Aperto )RUUWWHa, Fir Firenze 10 - 16 SETTEM XFFD • CasentinWWH,UDUULSoci LR ologia, Sostenibilità / (Bibbiena), Villa La Mauso (YHQWR ÀHUULLVWLFR OHno Finanza, Ecolog olea, ore 17.00: conversazione con V onomia e Spiritualità Festival di Econom aandana Shiv L ranco 30 SETTEMBRE 2 -nel 28 r o Berrino GHOOH (VSRVL]aLReQF giardino 6WRULaFRseguir no DOD]]VR illa, TEMBRE B e Benessere 3della Bio e rinfresco. Ingresso 14 - 16 SETTEM dei leoni, e gra
tuit &eno QVH &Robblig RPHtazione Tuttaunaltracosa Villa 0DULDo,QRpr atoria. Si Può Fare - T nazionale del Fiera naturali
e Y 7 D U L 0 biologici Q deitt Fiera tprodotti agli e iscrizioni: www.terranuo 5LYLHUD 6LOYLR 7UHQWL ( De va.it/vandana20118 economie solidali d commercio equoo e delle enti@t errranuova.it - tel 055 3215729 SETTEMBRE 28 -ev30 int. 717 XFDOH *HQRYD ' R ] ] D O D 3 MBRE Pride SETTEMB 16 Boo Book 14 indipendente d’Oltremare Oriente - Mostra Festival dell’Orie nelle 1DSROL Immersione 9LDOH - ) .HQQHG\ WH VFRQÀQDWR
Economia dellaa felicitĂ : e con15vegno internazionale n RQL GL XQ FRQWLQHQ FXOWXUH H QHOOH WUDGL]L
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28 - 30 SETTEMBRE
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9 SETTEMBRE
DUPD D 0HOL /XSL 9LJDWWR 3 Benessere in Villa 9LOO al benessere Giornata dedicata alla
salute e
I TIENE A
L’Eco del Mese q XQ VXS SOHPHQWR JUDWXLWR della rivista Terra Nuova
n° 341 ¡ SETTEMBRE 20 18
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Il cibbo è la mia medicinaa Food Festival &HVHQ W Wellness
vernacolare
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TTEMBRE 22 - 23 SETTEM
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e 5H Festival del naturale Natura Bio &RUUHJJLR
oga del Bio, Vegan e Yoga nell’universo PPUNTAMENTO CON LA SALUTE A
Selene Calloni
VAN ANDAN ANA S SHIV HIV VA FFRANCO RA ANC NCO CO B BERRIN ER RRINO Appello alla
RESISTENZA ALIMENTARE
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Un progetto internaz ionale per un mondo senza veleni e un Pia neta piÚ sano • BIOLOGICO 3.0 Il bio che supera se stesso • ECOCOSMESI Saponi • ELETTROSMOG Allarme a confronto 5G: cosa rischiamo • SHINRIN YOKU Il • SPECIALE VEGAN bagno di foresta FEST Bologna, 7-10 settembre • MIGRANTI Teerreni d’incontro
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44 Shinrin yoku: il bagno di foresta
NA: 360 Gradi Eventi 2 - 30 SETTEMBRE 29 HRQDzaUGRil Q g/anizz RQDVWHUR 6Dor
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AZIONI int. 4 - ecodelmese@t Zenoni ALTRE ILLUSTRAZIO na modo 4.0 Internazionale. NI FISSE: Federico merciale, Condividi allo stesso Andrea Calvetti ILLUSTRAZIONI Non commer Creative Commons: Attribuzione, ibuito con Licenzaa C Questo supplemento è distr ecommons.orgg/licenses/b Q yy--nc-sa/4.0 g/li ——— e saperne di piÚ: http://creativ Per
REDAZIONE (055 3215729 O: G PROGETTO GRAFIC
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e iscrizioni: ateseeconomie DVWDOio, ( 30eo animali *XCapr , via Giuseppe Garibaldi 3 Adele perduti D D %RORJQD)LHUH tel ]]H GL7590 Pia Piante 3. www 90052 Ăˆ consigliata l’iscrizione. SDGLJOLRQH GHO 6DQ QWL H UD388 .terranuo r DWvRa.it/scuolagir nde d’Europa GL Ă€RUL H IIUUXWWLe VHPH piĂš grande RE 16 SETTEMBRE Il festival vegan indoor )LUHQ]H 0RVWUD PHUF R W L U L S 6 6 D ] ] 3 Pr ramma e iscrdiiizioni: S.Michele S. rurali ( ogFierucolina ani animali wwww.economiadellaf bio, artigianato e ea.itvita elicit d 7 - 10 SETTEMBRE otti dell’agricoltura del Fiera dei prodotti in e internazionale 29 - 30 SETTEMBRE SANA %RORJQD)LHUH Salone D )LHUD
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L Geltrude 6DQGUD 'HPD DXWULFH G aboratorio senza piume, terrĂ il labo VR OH PLH SHU EDPELQL ´&KL KD SUUHH mana del SLXPH"Âľ 3UHVVR Settiman eganfest.it/programma/ buon vivere RUH Info: www.vega 785443 UE VOCI ESEM0543 bre, Firenze PLARI DEL CAMBIAM 9 SET Infofo e prenotazioni: 20 settembre ENTO presentano LO VXR OLEUR Amare senza loro nuofo@settimanadelb vo libro Cibbouonvivere.it info@ 1LYHV )DYHUR SUHVHQWD e salute che include il Manif il lo italiana nale “Foood for Healt esto int sso la sede della SocietĂ nternaziofarsi male presso con il supporto Progetto realizzato Pro ˜Â?Â?Ă•Ăƒ ˜ˆˆ "˜ >Â?ˆ>˜ i 6i}>˜ˆ ĂŒĂŒ> ˜i `ˆ Ć‚ĂƒĂƒÂœVˆ>Ă˘ÂˆÂœÂ˜ Â˜ĂŒĂŒÂˆwVÂœ ` ÂœÂ“ÂˆĂŒ>ĂŒÂœ -Vˆi˜
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n° 339 · GIUGNO 2018
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ISBN 88-6681-364-4
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TN1809 01 editoriale.qxp_editoriale 04/08/18 13:36 Pagina 1
EDITORIALE
Usciamo dalla bio-nicchia
Nicholas Bawtree direttore responsabile
L
a fogliolina verde contornata di stelle si diffonde sugli scaffali dei supermercati, l’equo e solidale non manca neppure nei discount, Amazon ci consegna a casa qualsiasi prodotto bio in 24 ore. Il sistema ben oliato della grande distribuzione rischia di fagocitare e riassorbire nei suoi meccanismi gli intenti, le fatiche e i sogni di chi sceglie di consumare in modo consapevole, mangiare sano e curarsi con la medicina naturale. Purtroppo la realtà è così complessa e contraddittoria che non è facile sottrarsi dall’essere complici del cosiddetto «progresso», anche se a ben vedere la vita sul Pianeta negli ultimi decenni non sembra molto migliorata. La globalizzazione dei sistemi alimentari ha accentuato i problemi che si proponeva di risolvere. Una buona fetta di popolazione mondiale (11%) soffre ancora la fame. Una persona su tre, anche nei paesi ricchi, è soggetta a carenze nutritive, obesità e malattie degenerative. Viviamo più a lungo, ma sempre più spesso da malati farmaco-dipendenti, isolati, privi di comunità di supporto. E soprattutto non sappiamo quale futuro lasceremo ai nostri figli. Serve un cambio di passo. Serve immaginazione, ma anche tanto senso di realtà: dalla produzione del cibo dipende la nostra salute e quella del Pianeta. Una nuova etica deve ripartire dalla terra, dalla condivisione dei saperi, dal riappropriarci della nostra salute. È tempo di abbandonare la nostra comoda bio-nicchia, perché con l’avvento del biologico 3.0 ognuno deve fare la sua parte (pag. 20). Noi di Terra Nuova ci sentiamo investiti dal compito di diffondere idee e messaggi. Per questo abbiamo scelto di pubblicare il Manifesto «Food for Health» (pag. 9), un appello alla «resistenza alimentare» che potremmo definire epocale, che ridisegna i confini di un cambiamento di cui l’Italia può essere protagonista. Vandana Shiva infatti ha scelto proprio l’Italia come primo paese per la pubblicazione di questo lavoro a più voci. L’Italia della biodiversità, del buon gusto, delle piccole esperienze agricole che ancora resistono abbarbicate alle nostre montagne o alle nostre coste. L’Italia come luogo di confronto tra popoli e culture diverse (pag. 69), in quel bacino di cultura che è il Mediterraneo. E poiché crediamo che si debba stabilire un dialogo stretto tra la scienza dei sistemi agricoli e il progresso della medicina, siamo felici di aver portato insieme due grandi nomi, Vandana Shiva e Franco Berrino, che hanno contribuito a un nuovo libro, Cibo e salute, e che saranno protagonisti di alcuni eventi da noi organizzati questo mese (pag. 7). Ci auguriamo che da questa sinergia possano partire nuovi, coraggiosi percorsi in mezzo a una realtà sempre più complicata.
IL MENSILE DEL NATURALE
PRESENTA
settembre
lun 3
n° 26 - Settembre 2018
dom 9
«resistenza alimentare» D
ue voci esemplari del cambiamento presentano il loro nuovo libro Cibo e salute che include il Manifesto internazionale «Food for Health», un accorato appello per una nuova alleanza tra produttori e consumatori consapevoli. • Bologna, presso il Sana, ore 11.00: conferenza di Vandana Shiva sul nuovo Manifesto. Ingresso libero. Dettagli allo stand di Terra Nuova, Pad. 22, stand B95-C96. • Casentino, Soci (Bibbiena), Villa La Mausolea, ore 17.00: conversazione con Vandana Shiva e Franco Berrino nel giardino della Villa, a seguire rinfresco. Ingresso gratuito, prenotazione obbligatoria. Dettagli e iscrizioni: www.terranuova.it/vandana2018 Te int. lo do eventi@terranuova.it - tel 055 3215729 717 io il
9 set
Tutta un’altra scuola sbarca a Bologna
L’Eco del Mese è un supplemento gratuito della rivista Terra Nuova
O
per una formazione completa che fornisce a tutti gli educatori interessati lo spunto per un vero cambio di paradigma: è il corso di formazione ScuolAgire, che parte a Firenze. Iscrizioni a numero chiuso, 10% di sconto per gli abbonati. Info e iscrizioni: Adele Caprio, tel 388 7590052 www.terranuova.it/scuolagire tto fine settimana
22-23 set
Il cibo è la mia medicina
A
Mode360 Gradi Eventi organizza il convegno «Cibo, salute e felicità», per fare chiarezza fra le MEDIA PARTNER: tante diete alimentari oggi di moda. Aperto sia ai professionisti che al grande pubblico. Terra Nuova sarà presente con la sua eco-libreria. Forum Monzani, via Aristotele 33, Modena. Ore: 9.20-18.30. Programma e iscrizioni: www.terranuova.it/cibosalutefelicita
30 set
ppuntamento con la salute a na:
www.terranuova.it Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
internazionale dedicato all’economia alternativa che pone al centro l’ambiente e le MEDIA PARTNER: persone. Tra i grandi ospiti Helena Norberg Hodge e Serge Latouche. Terra Nuova contribuirà al programma e sarà presente con la sua eco-libreria. Teatro Politeama Pratese, via Giuseppe Garibaldi 33. È consigliata l’iscrizione. Programma e iscrizioni: www.economiadellafelicita.it gno
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n° 341 · SETTEMBRE 2018
VANDANA SHIVA FRANCO BERRINO Appello alla
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rato ospiterà il celebre conve-
ScuolAgire: riparte la formazione per educatori
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Economia della felicità: convegno internazionale
S
i tiene a Bologna la terza edizione dell’evento annuale «Tutta un’altra scuola», presso il Teatro Testoni Ragazzi in via G. MEDIA PARTNER: Matteotti 16, dalle 9.00 alle 18.30. Il clou della giornata sarà il convegno «Scuola mia fatti capanna» (su iscrizione), poi colloqui individuali con gli esperti (per gli iscritti al convegno) e attività e laboratori per i bambini (a libero accesso). Programma e iscrizioni: www.tuttaunaltrascuola.it
8 set
SUPERFOOD
P
mar 25
NOTIZIE, IDEE, EVENTI PER VIVERE L’ECOLOGIA TUTTO L’ANNO
Vandana Shiva e Franco Berrino: appello alla
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RESISTENZA ALIMENTARE
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Come riprendere in mano la nostra salute a partire dal cibo e da chi lo produce • ECOCOSMESI Saponi a confronto • BIOLOGICO 3.0 Il bio che supera se stesso • SHINRIN YOKU Il bagno di foresta • ELETTROSMOG Allarme 5G: cosa rischiamo • SPECIALE VEGAN FEST Bologna, 7-10 settembre • MIGRANTI Terreni d’incontro
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Vandana Shiva, co-autrice di Cibo e salute, presenterà il suo libro e il Manifesto Food For Health alle ore 11.00 presso il Sana di Bologna (ingresso libero) e alle ore 17.00 insieme a Franco Berrino presso La Mausolea a Soci (Bibbiena), nel Casentino (ingresso gratuito, prenotazione obbligatoria). Vedi la notizia di apertura e visita la pagina: www.terranuova.it/vandana2018
Il libro prende spunto dall’esperienza e dall’imponente lavoro del BioDizionario.it, piattaforma libera e gratuita da 20 anni punto di riferimento dei settori dell’ecocosmesi, della detergenza e dell’alimentazione. Nel volume vi sono gli strumenti per decifrare le etichette e comprendere gli ingredienti INCI presenti in saponi, cosmetici, detergenti e nei prodotti per l’igiene della casa e la cura del corpo. Segue una valutazione accurata dei criteri di ecologicità, efficacia, tutela della salute e delle questioni etiche come lo sfruttamento degli animali. Una guida affidabile, che permette una rapida consultazione e una pronta risposta a tutti i dubbi del consumatore critico, una bussola per orientarsi tra i miti e le false credenze che circolano nel mondo del naturale.
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Leonardo Pinelli, autore di Imprinting alimentare, presenterà il suo libro alle ore 15.00. www.veganfest.it/programma
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Nives Favero presenta il suo libro Amare senza farsi male presso la sede della Società italiana
Eco-fiere del mese Venite a trovarci allo stand di Terra Nuova!
31 AGOSTO - 2 SETTEMBRE Pikkanapa Festival Centro storico - Jesi (An) Festival e mostra-mercato del peperoncino e della canapa
1 - 2 SETTEMBRE Fierucola del pane Piazza SS. Annunziata - Firenze Fiera dei prodotti dell’agricoltura bio, artigianato e vita vernacolare
7 - 9 SETTEMBRE Biofera Villa Meda - Canzo (Co) Grande festa della cultura bio
7 - 10 SETTEMBRE SANA BolognaFiere Salone internazionale del
Firenze Libro Aperto Fortezza da Basso - Firenze Evento fieristico letterario
14 - 16 SETTEMBRE
28 - 30 SETTEMBRE
Si Può Fare - Tuttaunaltracosa Villa dei leoni, Riviera Silvio Trentin - Mira (Tv) Fiera nazionale del
Bio e Benessere Palazzo Storico delle Esposizioni - Mariano Comense (Co)
commercio equo e delle economie solidali
Fiera dei prodotti biologici e naturali
14 - 16 SETTEMBRE
28 - 30 SETTEMBRE
Festival dell’Oriente - Mostra d’Oltremare Viale J. F. Kennedy, 54 - Napoli Immersione nelle
Book Pride Palazzo Ducale - Genova
culture e nelle tradizioni di un continente sconfinato
28 - 30 SETTEMBRE
15 SETTEMBRE
culture e nelle tradizioni di un continente sconfinato
28 - 30 SETTEMBRE
Tisana PalaExpo FEVI, Locarno - Svizzera
Viridalia Viale Bassani, 11 - Thiene (Vi)
Fiera del benessere di corpo, mente e spirito
Mostra mercato di piante, fiori e giardinaggio
29 - 30 SETTEMBRE
15 - 16 SETTEMBRE
L’isola che c’è Villa Guardia (Co) Fiera provinciale delle relazioni e delle economie solidali
Naturolistica Ecovillaggio Lumen - San Piero in Cerro (Pc) Fiera del naturale e del viver sano
29 - 30 SETTEMBRE
16 SETTEMBRE
Fierucolina di S.Michele P.zza S. Spirito - Firenze
8 SETTEMBRE
22 - 23 SETTEMBRE
8 - 9 SETTEMBRE
Fiera nazionale dell’editoria indipendente
Festival dell’Oriente Brixia Forum, via Cremona 280 - Brescia Immersione nelle
Macrolibrarsi Fest Via Emilia Ponente, 1705 - Cesena (FC)
Fiera dei prodotti dell’agricoltura bio, artigianato e vita vernacolare
all’avanguardia (vedi news sul retro)
Terra Nuova edizioNi
Festival di Economia e Spiritualità
biologico e del naturale (vedi news sul retro)
Tutta un’altra scuola Teatro Testoni Ragazzi Bologna Festa-convegno sulle esperienze educative
Sandra Dema Illustrazioni di
Valeria Castellani
28 - 30 SETTEMBRE
15 - 16 SETTEMBRE
Il festival vegan indoor più grande d’Europa
Sandra Dema, autrice di Geltrude senza piume, terrà il laboratorio per bambini «Chi ha preso le mie piume?». Presso Settimana del buon vivere, ore 10.00 Info e prenotazioni: 0543 785443 info@settimanadelbuonvivere.it
Finanza, Ecologia, Sostenibilità Lucca
Dolce India Ashram Joytinat Via Ripa, 24 - Corinaldo (An) Festival e conferenza
Vegan Fest padiglione 19 del Sana a BolognaFiere
27 settembre, Forlì
10 - 16 SETTEMBRE
Conferenze, show-cooking, classi esperienziali e spettacoli
7 - 10 SETTEMBRE
Geltrude senza piume
Per maggiori informazioni: www.terranuova.it/agenda
7 - 9 SETTEMBRE internazionale di Yoga Ayurveda
Andrea Magnolini, autore di Forni in terra cruda, terrà un corso per la costruzione di un forno in terra cruda. tel 347 2237427 - www.passileggerisullaterra.it
Sana (Bologna) pad. 16 stand 21-22
Quando scopre l’origine del suo cuscino di piume, la piccola Alice decide di adottare un’oca, per allevarla
Progetto realizzato con il supporto del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus
22-23 settembre, Bienno (Bs) 29-30 settembre, Cairo Montenotte (Sv)
10 settembre, Vegan Fest «
Erica Congiu e Sauro Martella
Supplemento al mensile Terra Nuova n° 341 (settembre 2018), direttore responsabile: Mimmo Tringale, Reg. Tribunale di Firenze n. 4937 del 14/02/2000
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9 settembre,
La dieta dei primi 2 anni di vita determina la salute e la longevità del futuro adulto.
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Imprinting alimentare
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VANDANA SHIVA
Maria Antonietta Zedda è medico pediatra. Vive a Cagliari e opera in libera professione a Cagliari, Quartucciu, Oristano e Tresnuraghes. È stata responsabile del Reparto di pediatria e dell’Unità operativa di diabetologia dell’età evolutiva della Clinica pediatrica Macciotta dell’Università di Cagliari. Autrice di saggi scientifici, questo è il suo primo libro per un pubblico non specialistico.
Imprinting alimentare
Leonardo Pinelli, medico pediatra, vive a Mantova e opera come libero professionista a Mantova, Verona, Milano e Firenze. È stato professore associato di pediatria presso l’Università di Verona e direttore dell’Unità operativa di diabetologia, nutrizione clinica e obesità in età pediatrica della stessa città. Ha pubblicato numerosi articoli scientifici e libri divulgativi.
Leonardo Pinelli e Maria Antonietta Zedda
L. Pinelli e M. A. Zedda
I primi anni di vita, a partire dal concepimento fino al secondo anno di età, sono fondamentali per la salute del bambino e del futuro adulto: è in questo periodo che le difese immunitarie vengono programmate in modo definitivo, determinando anche il benessere fisico di lungo periodo. I due autori si concentrano specialmente sui benefici dell’alimentazione fisiologica a base vegetale che, escludendo i cibi di provenienza animale, fornisce tutti i nutrienti necessari per promuovere una flora batterica (microbiota) sana e difese immunitarie ottimali per tutta la vita. Nel libro consigli e menu per imbastire una gustosa dieta vegetale sono accompagnati da tanti approfondimenti sugli stili di vita e le buone pratiche che aiutano a stare in salute: yoga in gravidanza, parto naturale, allattamento al seno, divezzamento tardivo, riduzione drastica dell’uso di antibiotici. Un manuale scritto per le mamme e le coppie in attesa, e per tutti coloro che voglio prepararsi ad accogliere nel miglior modo possibile un figlio.
Andrea Magnolini, autore di Fare cesti, sarà presente alla Sagra dei cesti con una sua dimostrazione. tel 347 2237427 - www.passileggerisullaterra.it
Terra Nuova Edizioni
1-2 settembre, Polcenigo (Pn)
Terra Nuova Edizioni
Incontra gli autori di Terra Nuova
Natura Bio Correggio (Re) Festival del naturale e mostra mercato del bio e del benessere
Piante e animali perduti Guastalla (RE) Mostra-mercato di fiori e frutti, sementi e razze di animali rurali
29 - 30 SETTEMBRE
Wellness Food Festival Cesena Fiera Immersione nell’universo del Bio, Vegan e Yoga
29 - 30 SETTEMBRE
22 - 23 SETTEMBRE
Economia della felicità Monastero San Leonardo, Villa del Palco, Teatro Politeama - Prato
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I colori del libro Bagno Vignoni (Si) Mostra mercato del libro usato, antico e d’occasione
Festival dedicato al veganismo e all’antispecismo
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BioBene Festival Castello di Novara
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Fiera dedicata al benessere del Corpo, della Mente e dell’Anima
Convegno sul cibo inteso come prevenzione e cura
Benessere in Villa Villa Meli Lupi, Vigatto - Parma Giornata dedicata alla salute e al benessere
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Residenziale di incontri, conferenze e raduni a livello internazionale
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Cibo, Salute, Felicità Forum Monzani - Modena
(055 3215729 int. 4 - ecodelmese@terranuova.it): Nicholas Bawtree, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Alessandra Denaro, Sergio Tonon Andrea Calvetti illustrazioni fisse: Federico Zenoni altre illustrazioni: vedi www.terranuova.it/credits Questo supplemento è distribuito con Licenza Creative Commons: Attribuzione, Non commerciale, Condividi allo stesso modo 4.0 Internazionale. Per saperne di più: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
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