GODINA XLIX, Broj 1940, Petak 21. svibnja 2010.
L I S T D I O N I Č K O G D R U Š T VA ‘ P O D R AV K A ’ K O P R I V N I C A
SMS masline
ponovo na tržištu
Naši proizvodi osvojili prestižnu nagradu Najbolja novina 2010 (5) Podravka objavila web stranice Lero sokova (5)
PODRAVKA
IMPRESSUM NOVINE DIONIČKOG DRUŠTVA PODRAVKA
Piše: Ines Banjanin, glavna urednica
PODRAVKA, prehrambena industrija, d.d. Koprivnica
Uvodnik
Za izdavača: Dijana Jendrašinkin Urednica: Ines Banjanin Redakcija lista: Ines Banjanin, Boris Fabijanec, Berislav Godek, Vjekoslav Indir, Dijana Jendrašinkin, Mladen Pavković Lektura: Ivana Korošec Vujica Grafička priprema i dizajn: www.borisbenko.com Naklada: 8.000 primjeraka Adresa: Ante Starčevića 32, 48000 Koprivnica Telefoni: 048/651-220 (urednik) 048/651-505 (novinari) Faks: 048/621-061 List ‘Podravka’ čitajte i na www. www.podravka.com Tisak: Kersch Offset
Cjenik oglasnog prostora u listu ‘Podravka’
(1/1)
oglasni prostor cijele stranice 200 x 275 (+3) mm
2.000,00 kn
(1/2)
oglasni prostor polovice stranice 80 x 231 mm ili 165 x 115 mm
1.000,00 kn
(1/3)
oglasni prostor na zadnjoj stranici 108 x 150 mm
700,00 kn
(1/4)
oglasni prostor četvrtine stranice 80 x 110 mm
500,00 kn
D
rage Podravkašice i Podravkaši, pred vama je zadnji broj lista „Podravka“ u svibnju. Vjerujem da se veselite sljedećem mjesecu, jer ćemo obilježiti čak nekoliko blagdana. Zbog kolektivnih godišnjih odmora u lipnju izlazi samo jedan broj, a vas podsjećam, ukoliko vam je ostao koji dan „starog“ godišnjeg da ga iskoristite do kraja sljedećeg mjeseca. U uvodnim stranicama pobliže ćemo vam predstaviti nagradu Superior Taste Award koju je prema ocjeni potrošača Podravka dobila za svoje proizvode. O proizvodima nije potrebno posebno govoriti niti ih predstavljati, jer sam uvjerena da primjerice Studenac već ima mjesto na vašem stolu. O važnosti unošenja dovoljne količine tekućine u naš organizam također ne treba previše pisati, jer svima nam je već poznato da nam je voda tijekom dana neophodna, a naročito u ljetnim mjesecima koji su pred nama. Studenac, također, osim što gasi žeđ, sadrži i minerale potrebne našem tijelu. O kvaliteti vode pod našim krovnim brandom Podravka govori činjenica da su je potrošači prepoznali, izdvojili iznad ostalih konkurentskih proizvoda i svrstali u sam vrh izvrsnosti, ocijenivši je najvišom ocjenom. Zanimljiva je činjenica da u pravilu manje od 10 posto svih proizvoda koji sudjeluju u testiranju uspiju osvojiti tri zvjezdice, odnosno više od 90 posto mogućih bodova. Studenac je to uspio pa zaslužuje da nazdravimo čašom pjenušave tekućine – Studencem, naravno. Domaćice su zasigurno u svojoj kuhinji iskušale Mješavinu za krafne, Mješavinu za kukuruzni kruh i Mješavinu za kruh sa
sjemenkama, kao i Ajvar i Lino Ladu, proizvode koji su također nagrađeni nagradom Superior Taste Award. U ovom broju novina također možete doznati više o raspravi gospodarstvenika o utjecaju cijene plina na konkurentnost poslovanja, posjeti veleposlanika Republike Francuske Jérômea Pasquiera Podravki te 4. konferenciji o sigurnosti hrane održanoj u Opatiji. Podravka je za svoje potrošače objavila web stranice Lero sokova na adresi www. lero.com.hr pa predlažem da posjetite stranice, jer možda pronađete inspiraciju za neko ljetno koktel osvježenje. U prošlom smo broju u rubrici Savjet liječnika govorili o poremećaju spavanja i mogli smo doznati kakve negativne posljedice nedostatak sna može imati na naš organizam. U drugom dijelu na tu temu možete doznati koji su uzroci nesanice. a stranicama Coolinarike vodimo vas u povijest jedne od srednjevjekovnih kraljevskih kuhinja smještene u Velikoj Britaniji, točnije jugozapadno od Londona pa poželite li i sami pripremiti kraljevski obrok, za desert predlažemo aromatičnu tortu s aromom klinčića, muškatnog oraščića i cimeta koja je prema nekim zapisima na sličan način pripremana za kraljicu Elizabetu. Za više ideja u kuhinji možete posjetiti www. coolinarika.com. Sljedeći broj lista „Podravka“ izlazi 11. lipnja, a do tada nastojte spavati dovoljno, unositi tekućinu i ne zaboravite na fizičku aktivnost na koju će nas 27. svibnja u svojem predavanju u Podravki podsjetiti dr. Ivo Belan.
N
03
04
TEMA BROJA
O
> Poznata kvaliteta u redizajniranoj ambalaži
SMS masline ponovo na tržištu
L
jekovita svojstva maslina i maslinovog ulja sežu daleko u povijest, a prije desetak godina i znanstveno su potvrđena. Prisutnost E vitamina i drugih sastojaka, uz odličnu kompoziciju nezasićenih masnih kiselina, razlog je preporučivanja tog ulja kao glavnog izvora masti u svakodnevnoj prehrani. Neosporna je i pozitivna uloga u prehrani kod dijabetesa, hipertenzije, sprječavanja nastanka žučnih kamenaca, čira na želucu i dvanaesniku, pretilosti i opstipacije, a dokazano je da se u žena koje svakodnevno konzumiraju maslinovo ulje smanjuje rizik od dobivanja raka dojke za 45%. Maslinovim uljem kao zaštitom od sunca već stoljećima se služe ribari, a posljednja istraživanja govore o njegovim ljekovitim svojstvima u slučaju sunčevih opeklina.
vih je dana u Podravkinoj tvornici Kalnik započela proizvodnja maslina pod brandom SMS. Riječ je o zelenim maslinama u gramaturama od 310 g i 560 g, zelenim otkoštićenim maslinama u gramaturama od 280 g i 530 g te zelenim maslinama punjenima pastom od paprike od 300 g i 550 g. Naime, Podravka je tijekom prošle godine postala vlasnikom branda SMS, kojega je inače nekoliko godina uspješno distribuirala na tržištu RH. Očekujemo da će i novi proizvodi naići na pozitivnu reakciju kod potrošača, a u varaždinskom Kalniku zadovoljni su s kvalitetom prve proizvodnje jer kao što je poznato, visoka kvalitete jedan je od osnovnih postulata u proizvodnji Podravkinih proizvoda. - Zadovoljni smo intenzitetom proizvodnje iako se po prvi puta susrećemo s proizvodnjom maslina u našoj tvornici. Činjenica je da je Podravka nekada proizvodila masline, ali je to bilo u umaškoj tvornici Povrće. No, zahvaljujući kvalitetnoj liniji proizvodnje i prije svega fleksibilnosti naših zaposlenika, u vrlo kratkom vremenu nastojali smo ovladati postupkom proizvodnje maslina, rekao je direktor Službe razvoja povrća i kondimenata Ivica Vidaković. Nova ambalaža SMS maslina prikazuje u punom smislu riječi SMS – sunce, more, sol. Efektnost ambalaže i kvaliteta proizvoda temelj su optimističnih najava Marketinga: - Kao što vam je poznato, slično smo krenuli i s brandom Eva koji smo također najprije distribuirali, a pravi iskorak u prodajno-marketinškom smislu postigli smo nakon samog preuzimanja. Očekujemo da će potrošači prihvatiti i ove redizajnirane SMS masline jer nam je zadatak prije svega vratiti vjernost onih potrošača koji su bili odani ovom brandu i naravno privući nove potrošače. Želja nam je da svi proizvodi koje ćemo plasirati na tržište pod brandom SMS održe percepciju kakvu je SMS imao, a to je kvaliteta, tradicija i prirodnost, rekla je Nataša Šimunović, marketing manager. Početkom lipnja izaći ćemo s tri vrste SMS maslina koje ćemo osim na hrvatskom tržištu prodavati i na tržištima Bosne i Hercegovine, Srbije, Crne Gore i Slovenije. Ponuda će se širiti u asortimanu crnih maslina te u gastro segmentu. Osim maslina, u jesen će se asortiman SMS-a proširiti i na maslinova ulja, a u tom segmentu puno se očekuje od opće poznate dobre kvalitete ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Nakon vraćanja SMS-a na police trgovina u ove dvije glavne kategorije (masline i maslinova ulja), planira se širenje branda i na ostale mediteranske proizvode.
NOVOSTI
Naši proizvodi osvojili prestižnu nagradu Najbolja novina 2010 > Podravka Natura i premium riže Lagris pobijedile u Izboru potrošača
P
odravka Natura najbolji je dodatak jelima, a premium riže Lagris najbolji su prilog. Tako su odlučili sami potrošači iz cijele Republike Češke. Oba proizvoda pobijedila su na prestižnom nezavisnom natjecanju Izbor potrošača – Najbolja novina 2010. Naša nova Podravka Natura osvojila je prvo mjesto u kategoriji Začini i dodaci jelima, a linija premium riža Lagris, koja je lansirana na tržište prošle jeseni, osvojila je prvo mjesto u kategoriji Prilozi. O pobjedi upravo naših proizvoda odlučili su sami potrošači, koji su ih označili za najbolje i najomiljenije među začinima, dodacima jelima i prilozima. Opširno nezavisno istraživanje provedeno je tijekom ožujka ove godine na reprezentativnom uzorku od
2500 čeških potrošača. Izbor potrošača je prestižno natjecanje koje već desetu godinu prati, nagrađuje i podržava nove i inovirane proizvode ili linije proizvoda lansirane na češko prehrambeno tržište tijekom jedne i pol prethodne godine. Ove godine prijavilo se ukupno 52 proizvođača, koji su se za titulu Izbor potrošača natjecali sa svojih 80 proizvoda i linija proizvoda, razvrstanih u nekoliko kategorija. Prestižnu nagradu – Najbolja novina 2010 predstavnici Podravke svečano su preuzeli 22. travnja na zaključnoj ceremoniji i dodjeli nagrada u Pragu, hotel Ambassador – Zlata Husa. Očigledno je da se potrošači snalaze i znaju ocijeniti kvalitetu i jedinstvenost koju im obje naše marke nude. Čestitamo i zahvaljujemo svim našim zaposlenicima, koji svojim marljivim radom doprinose izvanrednoj kvaliteti i jedinstvenosti naših proizvoda.
Podravka objavila web stranice Lero sokova na www.lero.com.hr
P
odravka je za svoje vjerne potrošače, ali i one koji će to tek postati objavila web stranice Lero sokova na adresi www. lero.com.hr. Web stranice vizualno dočaravaju Lero trg na kojem se odvija svakodnevni urbani život. Na njima se nalaze informacije o proizvodima Lera, recepti za koktele pripremljene s Lero sokovima, informacije o voću koje se nalazi u Lero sokovima, blog „event(ura) by Lero” koji se bavi nikad dovoljno dobro objašnjenim muško-ženskim odnosima te informacije o nagradnim igrama. Korisnici se mogu prijaviti i za dobivanje e-newslettera te na taj način biti redovito obavještavani o svemu što se zbiva na www.lero.com.hr. Za sve koji vole Facebook otvoren je i Lero profil na ovoj vrlo popularnoj društvenoj mreži. Na profilu se nalaze osnovne informacije o brandu, TV spotovi, slike, informacije o blogu „event(ura) by Lero”, a fanovi Lera mogu i na ovoj web destinaciji u direktnoj komunikaciji doznati sve što ih zanima. Do svih slika vezanih uz Lero posjetitelji mogu doći i putem službenog Podravkinog kanala na Flickru (www.flickr.com/podravka). Nove Lero web stranice predstavljaju nastavak komunikacije s korisnicima putem weba, započete prošlogodišnjim izdanjem web stranica www.uleti.com.hr.
Obogatite svoj život, uživajte u najboljim sokovima iz prirode i pratite nas na www.lero.com.hr!
O Leru Već 41. godinu Lero je prisutan na domaćem i stranom tržištu i jedan je od prvih licenciranih brandova u ovom podneblju. Nov, upečatljiv dizajn ambalaže utjelovljuje izvorno bogatstvo i prirodnu snagu voća. Lero sokovi su prirodni voćni sokovi proizvedeni od najboljih koncentrata i voćnih sastojaka. Preporučujemo ih svima koji paze na svoje zdravlje, uživaju u istinskim prirodnim voćnim okusima te cijene kvalitetu proizvoda. Asortiman Lero sokova sastoji se od voćnih sokova, nektara, negaziranih osvježavajućih pića od voćnog soka, ledenih čajeva, voćnih i light sirupa te instant napitaka.
05
06
NOVOSTI
Snimio: Berislav Godek
Veleposlanik Republike Francuske Jérôme Pasquier posjetio Podravku
V
eleposlanik Republike Francuske Jérôme Pasquier u okviru svojeg posjeta Koprivnici posjetio je Podravku gdje mu je domaćin bio član Uprave Podravke Krunoslav Bešvir. Osim u Podravki, veleposlanik se sastao s gradskim i županijskim vodstvom te posjetio koprivničku Gimnaziju i odr-
žao sastanak s predstavnicima Francuskog kruga u Koprivnici. Tema sastanka u Podravki, nakon što je pobliže upoznat s poviješću, razvojem, brandovima i poslovanjem naše kompanije, bila je Podravkina internacionalna pozicija. - Tražimo načine daljnjeg širenja na inozemnim tržištima pa, između osta-
log, i na francuskom tržištu gdje se nalaze Podravkini proizvodi, ali su vrlo skromno prisutni, rekao je Krunoslav Bešvir, govoreći o Podravkinoj tržišnoj poziciji u Europi. Naime, Podravka je sa svojim asortimanom Vegete, Goveđeg gulaša, juhe i dječje hrane prisutna u francuskom etno segmentu, a kako je zbog snažne maloprodaje i slabe poznatosti Podravke prema prosječnom francuskom potrošaču iznimno teško doći do trgovačkih polica, veleposlanik je ponudio svoju pomoć i predložio nastavak suradnje. Veleposlanika je također zanimala percepcija potrošača o brandu Podravka. Unatoč aferi kroz koju je kompanija prošla, izvješten je o pozitivnom mišljenju potrošača, čemu u prilog govori niz priznanja i nagrada dobivenih za kvalitetu proizvoda na hrvatskom i inozemnim tržištima te posljednje priznanje dobiveno od potrošača Best Buy Award. - Podravka je izuzetno jaka marka i simbol kvalitete u svim regijama prema mišljenju potrošača i po mnogočemu značajna za Podravinu i cijelu Hrvatsku, rekao je Bešvir potkrijepivši to činjenicom kako je Podravka primjerice jedini proizvođač rajčice u Hrvatskoj. Sastanak je završen uz nadu da će se Podravkini proizvodi uskoro naći u maloprodaji i na nacionalnom francuskom jelovniku. (I. B.)
Piše: dr.sc. Zdravko Matotan
Domaći voćari zainteresirani za sadnju šljiva
I
zuzetno zanimljivo predavanje prof. dr. sc. Ive Miljkovića o suvremenim tehnologijama uzgoja i sortimentu šljive za preradu prikladnim za područje Podravine održano je 6. svibnja u Podravki. Predavanje je organiziralo Agronomsko društvo Koprivnica, a osim članova društva koji su prethodno održali svoju redovitu godišnju skupštinu, predavanju je prisustvovao veći broj podravskih voćara zainteresiranih za proširenje postojećih i podizanje novih nasada šljiva. Prema riječima prof. Miljkovića, zasigurno jednog od najvećih poznavalaca hrvatskog voćarstva i međunarodno priznatog znanstvenika i stručnjaka, Podravina i Prigorje imaju izuzetno pogodne zemljišne i klimatske uvjete za razvoj proizvodnje šljiva namijenjenih preradi, ali nažalost te su pogodnosti nedovoljno iskorištene. Suvremene tehnologije i novi sortiment omogućuju razvoj profitabilne i konkurentne proizvodnje šljiva u Podravini čime je moguće smanjiti ovisnost o njihovom uvozu iz susjedne Bosne i Srbije gdje već nekoliko godina proizvodnja stagnira i smanjuje se. S podizanjem novih nasada trebalo bi započeti što prije kada još postoje državne potpore i potpore regionalne i lokalne uprave, a svakako do ulaska u Europsku uniju, nakon čega će podizanja novih trajnih nasada biti ograničena. U raspravi nakon predavanja najavljena nastojanja Podravke da intenzivnije pokrene razvoj ove poljoprivredne proizvodnje na području Podravine izuzetno su dobro prihvaćena od struke i prisutnih voćara koji bi uz pomoć Podravke bili voljni ući u sadnju novih, intenzivnijih nasada šljiva.
AKTUALNO
Gospodarsko vijeće HGK
Županijske komore Koprivnica > Cijena plina mora se formirati na tržišnim osnovama
P
od predsjedanjem Miroslava Vitkovića održana je sjednica Gospodarskog vijeća HGK-Županijske komore Koprivnica na kojoj su gospodarstvenici Podravine i Prigorja raspravljali o utjecaju cijene plina na konkurentnost poslovanja. Uvodno izlaganje na tu temu dao je financijski direktor Hartmanna Zdravko Punčikar te tom prigodom naglasio kako energetska strategija Hrvatske uništava ostatke izvozne industrije te da je potreban sustav koji neće socijalnu politiku rješavati uništavajući industriju, već sustav koji će stimulirati zapošljavanje i poduzetništvo te štednju energije. - Zbog rasta cijene plina Hartmann već razmišlja o preseljenju dijela proizvodnje u Mađarsku, posebno težih podložaka, jer je za njihovu proizvodnju potrebno više energije. Uz to, u Hartmannu smatramo da je totalno nelogično da mi, koji trošimo 3,5 milijuna kubika plina godišnje imamo 20 posto veću cijenu od građanstva. Građane Vlada može zaštiti nekim drugim mjerama, ali ne kažnjavajući industriju, rekao je Punčikar. Naime, cijena plina u susjednoj Mađarskoj je 2,09, u Danskoj je 2,06, a u Koprivnici 2,66 kuna. Unatoč kontroli svih ostalih
I
troškova, plin zahtijeva dodatna neplanirana izdvajanja tvrtkama te je Punčikar predložio da se cijena plina regulira na ekonomskim, a ne socijalnim principima. Na preseljenje proizvodnje iz Hrvatske u neke susjedne zemlje upozorio je i direktor proizvodnje Carlsberga Vlado Sobota, naglasivši kako sve uštede koje postižu odlaze na drastično povećanje cijene plina. Uz to, istaknuo je kako je voda s odvodnjom u Srbiji sto puta jeftinija nego u Hrvatskoj. Predsjednik Uprave Belupa Stanislav Biondić rekao je kako, bez obzira na cijene energenata, već dvije godine u ovoj tvrtki provode različite mjere uštede, jer smatraju da je u budućnosti rad na vlastitoj racionalizaciji troškova energenata jedini način za stvaranje prednosti u odnosu na druge proizvođače. U skladu s takvom poslovnom filozofijom u Belupu je osnovan stručni tim koji će i dalje raditi na racionalizaciji i uštedi energenata. redsjednik Uprave koprivničkog Komunalca Josip Pobi istaknuo je kako među 38 distributera u Hrvatskoj Komunalac po cijeni zauzima 34 mjesto. Rekao je da od svibnja 2004. do kraja 2008. godine nisu mijenjali cijenu plina, bez obzira na povećane ulazne troškove i
P
spred Podravkine upravne zgrade u ulici Ante Starčevića u Koprivnici u prisutnosti župana Koprivničko-križevačke županije Darka Korena i njegovog zamjenika Darka Sobote te ravnatelja ŽUC-a Krešimira Janacha, organiziran je obilazak radova na popravku kolnika i biciklističke staze. U ranije izvedenim radovima u ulici zamijenjen je završni sloj asfalta na kolniku, a isti takvi radovi nastavljeni su i na biciklističkoj stazi uz samu cestu. Kako je dosadašnje stanje asfaltnog sloja na kolniku i biciklističkoj stazi iziskivalo nužnu sanaciju, napravljeno je ovo neophodno redovito održavanje, a učinjenim će se sigurnost prometovanja svih sudionika maksimalno unaprijediti, istaknuli su gosti prilikom obilaska radova. Radove je izvodio PZC Varaždin, a ukupna cijena, zajedno s popravcima oštećenja u Ivanjskoj ulici je oko 450.000 kuna, osiguranih iz sredstava održavanja županijskih i lokalnih cesta. Važno je naglasiti kako se ovim radovima u ulici Ante Starčevića, neposredno uz Podravkinu sedmerokatnicu, Institut, Dječju hranu i silose zasigurno uljepšava i izgled naše kompanije kao i ulaz u Koprivnicu.
Piše: Boris Fabijanec
veći PDV, tako da su gospodarstvenici na našem području mogli biti zadovoljni sve dok cijenu nije počela formirati HERA, odnosno Ministarstvo gospodarstva. Pobi se također ispričao gospodarstvenicima što su za veću cijenu plina doznali tek od novinara, no i Komunalac je kao distributer dobio obavijest o povećanju 1. travnja u popodnevnim satima. Također, on je najavio kako će se od listopada morati najavljivati potrošnja plina dan ranije i to bi moglo stvoriti dodatne probleme u i ovako bremenitim gospodarskim vremenima. Pesimističke tonove na sjednici je naglasio i Krešimir Štih iz centrale HGK rekavši kako je za očekivati veću cijenu električne energije u srpnju. Rezimirajući problematiku, Miroslav Vitković je kazao kako će tražiti od mjerodavnih da se cijena plina za industriju izjednači s tržišnim cijenama u zemljama u okruženju kako bi zadržali konkurentnost proizvodnje. - Hrvatska gospodarska komora će putem svih svojih kanala prenijeti taj problem nadležnim institucijama u Hrvatskoj te ćemo uz izjednačavanje, tražiti potpunu transparentnost cijena energenata, naglasio je Vitković.
Radovi na popravku kolnika ispred sedmerokatnice
Piše: Vjekoslav Indir, Snimio: Berislav Godek
07
08
ROAD SHOW
Nagrađeni potrošači u kulinarskim dvobojima J
oš jedna turneja po lijepoj našoj započela je 6. svibnja u Zagrebu, a nastavljena proteklog vikenda u Osijeku. U šest trgovačkih centara održan je deseti po redu Road Show Podravke i Electroluxa čija je koncepcija utemeljena na kulinarskim dvobojima slučajno odabranih potrošača. Cilj ove akcije je približavanje i briga o krajnjem potrošaču Podravke i Electroluxa i istovremeno njihova edukacija o primjeni proizvoda. Tridesetak parova suprotstavilo je tom prigodom svoja umijeća u spravljanju jednostavnijih jela. Jelovnike su osmislili Podravkini promotori kulinarstva, a sadržavali su proizvode iz asortimana Podravke. Naglasak je ovaj puta stavljen na novi proizvod iz asortimana Vegete – Vegetu Natur. Za profesionalnu prezentaciju proizvoda, otkrivanje„malih tajni“ i stručnu pomoć sudionicima dvoboja kod pripreme jela zadužen je promotor kulinarstva Marko Peras. Tako su kandidati imali priliku iz prve ruke dobiti niz stručnih savjeta kako koristiti Podravkine proizvode i u nepunih pola sata pripremiti ukusan obrok. Pobjednike je određivao ocjenjivački sud publike predvođen „supervizorom“ – promotorom kulinarstva Podravke. Za svoj trud sudionici su nagrađeni malim kućanskim aparatima Electroluxa i poklon paketima Podravke. Kao sponzor akcije ove godine nam se pridružila Perutnina Ptuj – PIPO d.o.o. Čakovec. Za kuhanje s ljubavlju i potpuni užitak u bogatstvu prirodnih okusa i mirisa Perutnina je u suradnji s Vegetom razvila nove proizvode: Začinjeno pile i Piknik ploču. Začinjeno pile proizvedeno je u Hrvatskoj, a začinjeno je s posebno pripremljenom mješavinom Vegete koja mu daje izvrstan okus i čini ga neodoljivim kulinarskim užitkom. Upravo odabir slučajnih prolaznika kao sudionika dvoboja, zatečenih u svom uobičajenom „shoppingu“, posebnost je ovoga Road Showa. Potrošači izuzetno dobro prihvaćaju ovu akciju koja se razlikuje od naših uobičajenih aktivnosti na prodajnim mjestima te je za sada još uvijek jedinstvena. Mnogi od sudionika kulinarskih dvoboja po prvi su puta isprobali brzu i jednostavnu pripremu Podravkinih proizvoda. Naredna natjecanja Road Show održavaju se od 20. do 22. svibnja u Rijeci i Puli, od 27. do 29. svibnja u Zadru i Šibeniku te od 10. do 12. lipnja u Splitu.
> održan deseti po redu Road Show
Piše: Marina Štefotić, koordinator promotivnih aktivnosti
AKTUALNO
Piše: Boris Fabijanec
U našoj županiji žene su znatno angažiranije od hrvatskog prosjeka
U
Gradskoj vijećnici je održana zanimljiva javna tribina pod nazivom „Žene, njihovo zdravlje i socijalna politika – preduvjeti za značajniji angažman žena u društvu. Uvodno izlaganje na tu temu održala je predsjednica Gradskog HSS-a Koprivnica dr. Karmen Antolić te tom prigodom istaknula kako je prosječna starost ljudi u Hrvatskoj 75,66 godina (muškarci 72,13, a žene 79,08). Više od 25 posto žena starije je od 65 godina, a ono što zabrinjava je to da Hrvatska bilježi negativan prirodni porast koji je u 2008. godini bio u depopulacijskoj fazi od 8.398 manje rođenih u odnosu na umrle osobe. - S obzirom na to da žena ima specifičnu ulogu u društvu, svako odgovorno društvo uspostavlja mehanizme za zaštitu zdravlja žena – edukaciju o rizičnim faktorima, prevenciju, otklanjanje uzroka bolesti i rano liječenje kako bi zdrava žena imala osjećaj sigurnosti u društvu rada i poduzetništva. Činjenica je kako je hrvatsko društvo dosta učinilo raznim preventivnim programima, poput reci DA nepušenju, program MAMA, prevencija raka grlića maternice, HPV imunizacije, promocije dojenja itd. da se smanji smrtnost i produži životni vijek žena, ali i dan-danas bilježimo brojne bolesti poput urogenitalnog trakta, patološke trudnoće, infektivne i maligne bolesti, kronične bolesti lokomotornog sustava, bolesti srca i krvnih
žila, hipertenzije i što je u zadnje vrijeme sve više intenzivirano – bolesti depresije – istaknula je dr. Antolić. Naime, prema statističkim pokazateljima svake godine u svijetu se bilježi više od 12 milijuna dijagnoza depresije kod žena, dvostruko više nego kod muškaraca. Osnovni razlog takvom stanju je sveprisutna ekonomska kriza koja je, prije svega, pogodila najranjivije skupine – žene i mlade jer žene čine gotovo 60 posto nezaposlenih, a mladi gotovo trećinu. Zbog svega toga, kao što je rečeno na tribini, da bi se poboljšalo stanje u gospodarskoj politici i politici zapošljavanja žena potrebni su programi dodatnog obrazovanja za nova radna mjesta žena, financiranje poticaja poduzetništva na svim razinama, od državne do lokalne, pravedniji pristup socijalnim uslugama i sustavu socijalne zaštite, podizanje razine svijesti o vlastitim mogućnostima, smanjenje diskriminacije na tržištu rada te dostojni radni uvjeti jer ipak u konačnici sve to vodi omogućavanju sigurnih prihoda za dostojan životni standard. Za sve navedeno potrebna je i veća angažiranost lokalne zajednice u smislu osiguranja dostatnih smještajnih kapaciteta za predškolsku djecu i osobe starije životne dobi, poboljšanje teritorijalne dostupnosti škola, socijalnih i zdravstvenih usluga, izjednačavanje socijalne dostupnosti između ruralnih i gradskih područja, pro-
micanje prava žena na socijalnu sigurnost i zaštitu od „mobinga“, odnosno zlostavljanja te veća dostupnost savjetodavnih ustanova za žene i mlade. akon zanimljivog izlaganja dr. Antolić, uslijedila je još zanimljivija rasprava stotinjak okupljenih na javnoj tribini, gdje je, između ostaloga istaknuto kako postoji još puno prostora da društvo učini razne poteze za veći angažman žena. Doduše, postoji Zakon o ravnopravnosti spolova, ali, kako je slikovito rečeno – u praksi muškarci idu gore liftom, a žene stepenicama. S druge pak strane, Koprivničko-križevačka županija puno radi na socijalizaciji žena pa je primjerice prisutna znatna zastupljenost žena na čelnim funkcijama u institucijama pod županijskom ingerencijom poput bolnice, škola, ambulanti, PORE itd., što je, kako je rečeno na tribini, daleko iznad hrvatskog prosjeka. - Uostalom, i primjer doktorice Antolić koja je veliko osvježenje u gradskom HSS-u dokazuje kako je ona preuzimanjem liderske pozicije koju, vjerujte nije lako obnašati, pokazala uspješnost žena u politici. Smatram da se više žena treba aktivno uključiti u politiku, iako mislim da su za politički i općenito sveopći društveni položaj bitne kompetencije, a ne tko je muško, a tko žensko – zaključio je na kraju tribine koprivničko-križevački župan Darko Koren.
N
09
10
KONFERENCIJA Pripremila: dr.sc. Nada Knežević, voditeljica Odjela dokumentacije, registracije i zakonodavstva
4. konferencija
o sigurnosti hrane U
organizaciji Hrvatske gospodarske komore (HGK), Sektora za poljoprivredu, prehrambenu industriju i šumarstvo od 3. do 5. svibnja 2010. godine u Opatiji je održana 4. konferencija o sigurnosti hrane. Konferenciji je prisustvovalo oko 260 sudionika od kojih su brojni predstavnici nadležnih tijela, znanstvenih ustanova, proizvođača i trgovačkih lanaca. Konferenciji su prisustvovali i Podravkini stručnjaci iz Službe Poslovna kvaliteta, Razvoja proizvoda, Proizvodnje, Senzorike i nutricionizma, Kontrole kvalitete te mesne industrije Danica d.d. Osnovni cilj ove konferencije bio je upoznati prisutne o poduzetim koracima u području sigurnosti hrane, tijeku pregovora vezano uz Poglavlje 12 (Sigurnost hrane) te najava daljnjih aktivnosti. Konferenciju su otvorili Ministar poljopri-
vrede, ribarstva i ruralnog razvoja Petar Čobanković, predsjednik Hrvatske gospodarske komore Nadan Vidošević te u ime Ministra zdravstva i socijalne skrbi Ana Marija Crnić, načelnica Uprave za sanitarnu inspekciju. Brojnim interesantnim izlaganjima predstavnika Ministarstva poljoprivrede, Ministarstva zdravstva i Hrvatske agencije za hranu prisutni su upoznati s daljnjim usklađivanjem hrvatskih propisa s pravnom stečevinom EU u području službenih kontrola veterinarske i sanitarne inspekcije, registracije objekata, uspostave sustava brzog uzbunjivanja, stavljanju na tržište hrane s prehrambenim i zdravstvenim tvrdnjama, nove hrane te je najavljena skora objava novog Pravilnika o aditivima. Poseban naglasak stavljen je na provedbu kategorizacije objekata u poslovanju
Opatija 3. – 5. svibnja 2010. godine
s hranom tijekom 2008. i 2009. godine, provedbu i nalaze FVO misije Europske komisije te uspostavu Nacionalnog programa za unapređenje objekata u poslovanju s hranom životinjskog porijekla i objekata u poslovanju s nusproizvodima životinjskog porijekla. Istaknuto je da su pregovori za Poglavlje 12 - Sigurnost hrane, veterinarstvo i fitosanitarni nadzor ušli u svoju završnu fazu. zložene teme, preporuke i zaključci pokazali su da je iza nas vrlo dinamično razdoblje prilagodbe EU zakonodavstvu koje će se nastaviti sve do ulaska Hrvatske u Europsku uniju. Svi su suglasni da je potrebno ustrajati na preustroju nadležnih državnih tijela te uspostavi još bolje komunikacije između predstavnika zakonodavne vlasti, nadležnih inspekcija i subjekata u poslovanju s hranom.
I
ZAPOSLENICI
Suvremeni trendovi spajanja i akvizicija u prehrambenoj industriji i relevantni podaci iz prakse hrvatskih poduzeća
K
rajem prošle godine direktorica službe Razvoj pića Lenkica Penava obranila je na Ekonomskom fakultetu u Zagrebu magistarski rad na temu „Spajanja i akvizicije u hrvatskoj prehrambenoj industriji“, čime je stekla akademski stupanj magistra ekonomskih znanosti. Lenkica je diplomirala na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu, smjer Nutricionizam, a od prije sedam godina zaposlena je u Podravkinoj službi razvoja pića gdje zadnje četiri godine radi na mjestu direktorice službe. Nastavak obrazovanja na poslijediplomskom studiju Organizacije i managementa dopunio je njezino tehnološko znanje ekonomskim i upravljačkim aspektom. Spajanja i akvizicije spadaju među najčešće korištene i najpopularnije strategije eksternog rasta suvremenih poduzeća. U zrelim industrijama poput prehrambene teško je ostvarivati uspješan rast koristeći se samo organskim rastom, pa je značaj spajanja i akvizicija čak izraženiji nego u mnogim drugim industrijama. U prilog tome govori i činjenica da su sve najveće svjetske prehrambene kompanije produkt brojnih akvizicija kroz svoju korporativnu povijest. Domaća prehrambena industrija također je akvizicijski aktivna gospodarska grana, a naše se prehrambene tvrtke nalaze i među najaktivnijim ulagačima u regionalnu prehrambenu industriju. Među njima je i Podravka koja je u proteklom razdoblju realizirala više akvizicija između ostalog i u segmentu pića pa je sudjelovanje u nekim dijelovima ovih procesa i uz činjenicu da ova tema nije do sada obrađivana u hrvatskoj znanstvenoj i stručnoj literaturi, pobudilo interes naše sugovornice Lenkice Penava i potaknulo izradu ovoga magistarskog rada. Eksperimentalni dio rada obuhvatio je usporedbu trendova i obilježja akvizicijskih procesa globalne i regionalne prehrambene industrije s istovjetnim procesima u hrvatskoj prehrambenoj industriji kao i istraživanje stavova hrvatskih menadžera kojim su utvrđeni najvažniji ciljevi, motivi, koristi i ključni faktori uspješnosti spajanja i akvizicija. Također je utvrđeno u kojoj je mjeri realizirano predviđeno smanjenje troškova u postakvizicijskom razdoblju te su procijenjeni pokretači i intenzitet budućih akvizicijskih procesa u hrvatskoj prehrambenoj industriji. Rezultati istraživanja provedenog na menadžerima iz deset hrvatskih prehrambenih kompanija pokazali su da većina njih smatra kako su spajanja i akvizicije dominantni oblici rasta hrvatske prehrambene industrije. Pri tome su kao najvažnije motive spajanja i akvizicija istakli povećanje i zaštitu tržišnog udjela, pristup novim tržištima te stjecanje kontrole nad poznatom robnom markom, dok su konsolidacija trgovačkih lanaca i rast privatnih marki glavni pokretači tih procesa. Iako je realna procjena sinergija identificirana kao jedan od ključnih čimbenika uspjeha, većina ispitanika čija su poduzeća sudjelovala u akvizicijama procjenjuje da je njihovo poduzeće djelomično, odnosno u manjoj mjeri ostvarilo predviđeno smanjenje troškova. Utvrđeno je da će i u budućnosti spajanja i akvizicije najvjerojatnije imati značajnu ulogu u oblikovanju strukture hrvatske prehrambene industrije, u smislu iste ili veće razine akvizicijske aktivnosti,
a njihovi pokretači podjednako bi trebala biti domaća i strana poduzeća. Lenkica Penava smatra da rezultati provedenog istraživanja mogu biti primjenjivi u kreiranju sistematičnog i proaktivnog pristupa akvizicijskim procesima te u razvoju uspješne akvizicijske strategije hrvatskih prehrambenih poduzeća. Posebnu zahvalu na pomoći Lenkica Penava upućuje kolegama u sektoru Pića, Strateškog razvoja, kao i svima koji su sudjelovanjem u istraživanju doprinijeli realizaciji ovoga rada.
> Razgovor s Lenkicom Penavom, direktoricom službe Razvoj pića
Piše: Vjekoslav Indir, Snimio: Berislav Godek
11
12
ZAPOSLENICI
> Razgovor: Maja Večenaj, tehnologinja u Razvoju dječje hrane i kremnih namaza
Piše: Vjekoslav Indir, Snimio: Berislav Godek
Modificiranom atmosferom kvaliteta proizvoda ostaje duže vrijeme očuvana
M
aja Večenaj završila je poslijediplomski specijalistički studij Sigurnost i kvaliteta hrane na Prehrambenotehnološkom fakultetu u Osijeku obranom specijalističkog rada pod nazivom “Utjecaj pakiranja u modificiranoj atmosferi na kemijska i senzorska svojstva pahuljica od kukuruza i riže s dodatkom vitamina” i time stekla akademski naziv sveučilišna specijalistica sigurnosti i kvalitete hrane. Po završetku fakulteta 2006. godine zaposlila se u Podravki na mjestu tehnologa u Razvoju dječje hrane i kremnih namaza gdje trenutno i radi. Maja se u svom radu bavila pitanjima što se događa s hranom tijekom njezinog skladištenja, posebice kada ona nakon određenog vremena skladištenja dosegne stupanj kada je neprihvatljiva za konzumiranje i tada dosegne kraj svog vijeka trajanja. Tijekom skladištenja i distribucije, hrana je izložena raznim vanjskim utjecajima poput temperature, vlažnosti, utjecaja kisika i svjetla što može izazvati pokretanje mehanizama koji dovode do degradacije hrane. Prisutnost kisika i nezasićenih masnih kiselina u hrani je primarni razlog za razvoj užeglosti tijekom skladištenja, koja se javlja kao posljedica lipidne oksidacije.
Osim stvaranja nepoželjnih mirisa, stvaranje slobodnih radikala tijekom lipidne oksidacije dovodi i do nekoliko drugih nepoželjnih promjena, gubitka vitamina, promjene boje, degradacije proteina. Modificirana atmosfera je novija tehnika pakiranja proizvoda koja osigurava sigurnost hrane i očuvanje nutritivne kvalitete proizvoda te produljenje vijeka trajnosti proizvoda, a postiže se zamjenom atmosfere unutar ambalaže željenom kombinacijom plinova. Zato je i primarni cilj njezinog rada bio ustanoviti mogu li se pakiranjem u modificiranoj atmosferi očuvati kemijska i senzorska svojstva pahuljica od kukuruza i riže s dodatkom vitamina na duže vrijeme. U tu svrhu proizvedene pahuljice pakirane su u modificiranoj atmosferi i neizmijenjenoj atmosferi te skladištene na sobnoj temperaturi i u termostatu temperature 37 °C. Skladištenje u termostatu provedeno je kako bi se ubrzalo vrijeme skladištenja. Tijekom pet mjeseci skladištenja praćene su promjene kemijskoga sastava i senzorskih svojstava pahuljica od kukuruza i riže s dodatkom vitamina pakiranih u različitim uvjetima. Završetkom pokusa Maja je ustanovila da se kod proizvoda pakiranih u neizmijenjenoj
atmosferi javljaju nepoželjne promjene kao okus i miris na užeglo i smanjenje udjela polinezasićenih masnih kiselina vrlo brzo, dok se proizvodi pakirani u modificiranoj atmosferi ne razlikuju značajno u kemijskim i senzorskim svojstvima od tek proizvedenog proizvoda tijekom tih pet mjeseci skladištenja. Dobiveni rezultati ukazuju na opravdanost korištenja modificirane atmosfere kao tehnike pakiranja jer ovim načinom pakiranja kvaliteta proizvoda ostaje očuvana duže vrijeme. ostvarenje Majinog rada bili su, kako nam je objasnila, uključeni mnogi Podravkini odjeli. Tako je Istraživanje započelo proizvodnjom i pakiranjem proizvoda u Tvornici dječje hrane u suradnji s kolegama iz tvornice i Razvoja ambalaže. Svaki mjesec djelatnici Centralnog fizikalno-kemijskog laboratorija provodili su kemijske analize. U dijelu senzorske analize veliku stručnu podršku pružala joj je Helena Tomić-Obrdalj iz Odjela razvoja senzorike i nutricionizma. U senzorskom ocjenjivanju proizvoda sudjelovale su i kolegice iz Razvoja dječje hrane, žitarica i kremnih namaza te Razvoja slastica. Svima njima Maja zahvaljuje na pomoći i suradnji.
U
NOVOSTI
Održan 8. Lino fest 2010. – „Dijete svoga grada – građanin planete (Zemljani smo svi)“
O
smi po redu Lino fest koji je 15. svibnja održan pod motom „Dijete svoga grada – građanin planete (Zemljani smo svi) ponovo je bio razlog da se na prekrasnoj sceni Bosanskog kulturnog centra u Sarajevu okupe mališani i njihovi roditelji iz Bosne i Hercegovine, ali i zemalja regije. Kroz pjesmu, ples i zabavu posjetitelje su vodili poznata bosanskohercegovačka glumica Minka Muftić i voditelj Mladen Jeličić –Troka te mala voditeljica Samra. Lino fest ne bi bio potpun bez svog edukativnog karaktera pa se tako moglo čuti dosta zanimljivosti. Naime, Goražde je poznato po splavarenju, ali i tu se rodio poznati bosanskohercegovački pisac Isak Samokovlija. Sarajevo je od davnine glavni grad BiH, no prije njega je to bio Travnik, a još prije Bobovac kod Kaknja. Također, da Banja Luku krasi drevni Kastel,
jezgro starih ilirskih Mezeja te da Zenicu zapljuskuju vode čak tri rijeke. Kako se u Čapljini možda krije Troja te je tamo najveća oaza ptica na Balkanu – Hutovo Blato. Nadalje, Trebinje je nekada bilo centar čuvenih ilirskih Travunjana, da se Čačak nalazi u Srbiji i da ga krase zgrade i palače koje svojim građevinskim stilom podsjećaju na vrijeme klasicizma, baroka i neorenesanse te da u Slavoniji nema pjesme bez tamburaša. „Vitka jela, zelen bor“ naslov je pobjedničke pjesme 8. dječjeg festivala Lino fest 2010. koju je napisao skladatelj Šima Jovanovac, koji ove godine proslavlja 45. godina umjetničkog rada, a pobjedničku pjesmu izvela je Matea Oršolić iz Županje. U revijalnom dijelu programa prisutne je zabavljao poznati hrvatski pjevač i skladatelj Rajko Dujmić, koji je i sam autor nekolicine pjesma. (M. Z.)
Zabavne večeri uz tamburaše u Pivnici Da se radi o ozbiljnom tamburaškom sastavu čija se glazba može slušati i na stranicama Youtube music, mogli smo se uvjeriti prošloga petka u Pivnici Kraluš, koja je do posljednjeg mjesta bila ispunjena ljubiteljima tamburaške glazbe. Razlog više je taj što se glazba ponovo vratila u prostore Pivnice. Naime, svakog petka od 20 do 22 sata u Pivnici Kraluš nastupat će i zabavljati goste mladi koprivnički peteročlani tamburaški sastav TS “Taubeki”. Tako će ljubitelji dobre glazbe i tamburice konačno doći na svoje. Simpatični sastav pod ravnanjem Ivana Jelića izvodit će skladbe za sve generacije: starogradsku, modernu, podravsku i rock glazbu u svom stilu. U ljetnim danima svoj nastup će proširiti i na terasu. Ljubav, volja i entuzijazam ovih mladih ljudi glavna je odrednica u njihovom muziciranju i okupljanju. To je tek početak za mlade tamburaše, a glazbene večeri nastavit će se i dalje tijekom ljeta u Pivnici Kraluš. Za sve posjetitelje ulaz je slobodan, s namjerom da se uživa u dobroj glazbi i dobroj hrani koju nudi Pivnica Kraluš. Cilj djelatnika Pivnice je ponovo dovesti svoje goste i ljubitelje dobre glazbe u Pivnicu i na taj način im osigurati ugodnu večer na kraju radnoga tjedna gdje se zaista mogu opustiti i uživati u prekrasnim taktovima tamburaškog sastava “Taubeki”. (N. Z. L.)
Rekonstrukcija prostora centralne kuhinje Na svojoj je sjednici održanoj u travnju Uprava Podravke donijela odluku o radu odjela Catering i Podravsko ugostiteljstvo za vrijeme rekonstrukcije prostora centralne kuhinje. U to vrijeme neće se pripremati niti isporučivati topli obrok, već samo hladni, a moguće kombinacije hladnih obroka pripremat će odjel Catering i Podravsko ugostiteljstvo. Odluka se primjenjuje od 1. lipnja do kraja srpnja ove go-
dine, a kako doznajemo, Radničko vijeće podržava ovu odluku te je zatražilo da se u to vrijeme hladni obrok dodatno obogati. Restorani na koje se odnosi odluka su u Podravkin restoran u Starčevićevoj ulici, zatim restorani u Danici d.o.o., Belupu d.d. i Belupu u Vargovićevoj ulici, Tvornici Vegete i Podravka jela te Tvornici Dječje hrane i kremnih namaza.
13
14
NOVOSTI
Marija Hegedušić u vrhu „Kajkavskih akorda“ Dugogodišnja članica Podravkine literarne sekcije i Podravkina umirovljenica Marija Hegedušić na recitalu suvremenog kajkavskog pjesništva „Dragutin Domjanić“ , Sv. Ivan Zelina 2010. , pjesmom „Kolotur se vrti“, u konkurenciji od
470 pristiglih pjesama, ušla je u izbor od 58 pjesama koje su objavljene u zbirci „Kajkavski akordi“. Osim što je izabrana, pjesma „Kolotur se vrti„ bit će i javno izvedena na završnoj večeri Recitala u Zelini. Čestitamo Mariji ! (A. V.)
Arsen Dedić i Alka Vuica dobitnici Nagrade Zvonimir Golob
P
Zašto ljudi trče Predavanje dr. Ive Belana na temu „Zašto ljudi trče“ održat će se u četvrtak, 27. svibnja 2010. u 18.30 sati u kinosali Podravke. Posjetitelji će u ovom predavanju dr. Belana moći doznati zašto je trčanje najzdravija, najjednostavnija i najjeftinija sportsko-rekreativna aktivnost.
jesnikinja Alka Vuica iz Zagreba dobitnica je Nagrade Zvonimir Golob za 2010. godinu za najljepšu neobjavljenu ljubavnu pjesmu, koju joj je dodijelila Udruga branitelja, invalida i udovica Domovinskog rata Podravke (UBIUDR). Nagrada joj je pripala za pjesmu “Ti si kriv”, a sastoji se od “Velike zlatne plakete”. Na natječaj, koji već osmu godinu organizira koprivnička Udruga branitelja, svoje radove poslalo je 542 autora iz Hrvatske, BiH, Slovenije, Austrije, Srbije i Njemačke. Zbog velikog broja pristiglih radova Prosudbeni sud u sastavu: Zlatko Crnković, Josip Palada, Marija Peakić-Mikuljan, Mladen Pavković i Kostadinka Velkovska odlučio je da se, kao i svake godine, prigodnim Priznanjem UBIUDR nagradi još pet
autora. Inače, Nagradu Zvonimir Golob dosad su dobili: Enes Kišević, Željko Krznarić, Zlatko Tomičić, Duško Gruborović, Stanka Gjurić, Maja Gjerek i Kolinda Vukman. Međutim, ove godine UBIUDR dodijelila je još jednu, posebnu Nagradu Zvonimir Golob Arsenu Dediću, za iznimne zasluge u hrvatskoj kulturi i šansoni za 2010. godinu. Ovakvo priznanje ova će Udruga od sada, svake godine dodjeljivati zaslužnim kulturnim djelatnicima, a Arsen je ovo priznanje dobio i za dugogodišnju uspješnu suradnju sa Zvonimirom Golobom. Arsenu Dediću i Alki Vuici nagrade će biti uručene 1. lipnja u Društvu hrvatskih književnika u Zagrebu, na obljetnicu smrti pjesnika Zvonimira Goloba, koji je rođen u Koprivnici.
Nastup mlađih članova Literarne sekcije U Pivnici “Kraluš” 11. svibnja, održana je večer poezije i glazbe uz sudjelovanje članova Literarne sekcija KUD-a „Podravka”. Na književnoj večeri nastupili su mladi autori Nikol Bali i Domagoj Švabek koji su recitirali svoje pjesme, uglavnom ljubavne tematike s posvetom svojim dragim osobama. Glazbeni dio programa svojim nastupom obogatili su mladi gitaristi Igor Rački i Sanjin Gojković, koji su privukli mnogobrojnu publiku mlađeg uzrasta. Prostor Pivnice bio je ispunjen do zadnjeg mjesta, a prema riječima tajnice KUD-a Ankice Vranar, to je iznimno pozitivna i uspješna suradnja između Pivnice i KUD-a Podravka te dodala kako će nastojati da se tradicija večeri poezije i glazbe nastavi i dalje. (N. Z. L.)
SAVJET LIJEČNIKA
2. dio Piše: dr. Tihana Jendričko, psihijatrica, KB Dubrava, izvor: www.zdravobudi.hr
Poremećaji spavanja P
otrebno je naglasiti da osim kod primarne nesanice, kada je uzrok poremećaja nepoznat, postoje brojni uzroci nesanice, a uključuju različite psihičke i tjelesne poremećaje. Na primjer, važan uzrok nesanice može biti bol ili različiti lijekovi. Stoga je nužno uzeti u obzir sve ove komponente pri dijagnosticiranju ovog poremećaja i određivanju terapije. Dakle, prilikom pregleda važno je liječniku navesti sve druge smetnje i poremećaje ako su prisutni. Od najčešćih uzroka može se istaknuti depresija kod koje se smetnje spavanja javljaju u sklopu samog poremećaja. Naime, kod depresije se mogu javiti problemi usnivanja, učestalog buđenja tijekom noći ili ranojutarnjeg buđenja. Ponekad kod depresije može biti izražena i povećana potreba za snom. Smetnje spavanja mogu biti prisutne i kod anksioznih poremećaja, opsesivnokompulzivnog poremećaja, alkoholizma, konzumacije drugih psihoaktivnih tvari ili bipolarnog afektivnog poremećaja. Kod
kroničnih alkoholičara smetnje spavanja vrlo često ostaju prisutne još godinama nakon što osoba prestane s konzumacijom alkohola. Kao što je već napomenuto, bol je važan uzrok poremećaja spavanja, a može se javiti u sklopu brojnih tjelesnih bolesti, kao što su različite reumatske bolesti, neurološke bolesti (neuropatije, moždani udar, Parkinsonova bolest, demencije, epilepsija, itd.), srčane bolesti (npr. zatajenje srca), astma ili druge dugotrajne plućne bolesti, povećana štitnjača, želučani refluks, glavobolje ili karcinom. Uzrok učestalih noćnih buđenja može biti i pojačan nagon za mokrenjem kod povećane prostate. Lijekovi koji mogu izazvati poremećaj u spavanju su lijekovi za regulaciju povišenog krvnog tlaka ili srčanog ritma, antibiotici, bronhodilatatori, kortikosteroidi, antihistaminici, diuretici, antidepresivi, itd. Radi svega navedenog u liječenju nesanice, osim u ranijem članku navedenog izbjegavanja svih vrsta stimulansa, preporučuje se korištenje tehnika relak-
sacije, no uz što preciznije istraživanje mogućeg uzroka smetnji. Važan uzrok poremećaja može biti i rad u smjenama, pa ga je u tom slučaju poželjno izbjegavati. Najteže je liječenje primarnog poremećaja spavanja (kada ne postoji tjelesni ili psihički uzrok). Takvim se osobama savjetuje da krevet koriste isključivo za spavanje, a ako ne uspiju zaspati u roku od 5 minuta, neka ustanu i pokušaju raditi nešto drugo. Ponekad je korisno da pokušaju zaspati u drugom krevetu ili drugoj sobi. Negativan utjecaj također imaju pretjerana briga osobe da neće moći zaspati, stalne misli ili brige prije usnivanja, osjećaj napetosti u mišićima te različite druge manifestacije anksioznih smetnji, kao i „intenzivni” pokušaj da se zaspi. Od lijekova se najčešće koriste benzodiazepini i hipnotici. Treba ih davati kontrolirano radi mogućeg razvoja tolerancije i sustezanja pri prekidu terapije, a doza lijeka određuje se individualno.
15
16
COOLINARIKA
Hampton Court Palace – najveće kuhinje srednjeg vijeka
Autor: kalipso - http://kalipso.coolinarika.com/
O
vo pola milenija nastanjeno mjesto - Hampton Court, nalazi se jugozapadno od Londona, u pokrajini Surrey. Do njega se danas dolazi najčešće kopnenim putem, ali kako sam stanovala u blizini Richmonda, odlučila sam se na vožnju brodom, koji na relaciji Richmond - Hampton Court plovi oko sat i pol vremena. Nekada je ovaj vodeni put bio jedini. Temza protječe pokraj same palače pa je od pristaništa do ulaza u nju svega nekoliko minuta hoda. Samo imanje naseljeno je oko 1500. godine, kad su ovdje boravili monasi i bavili se poljoprivredom. 1502. godine kardinal Wolsey, miljenik kralja Henrya VIII, preuzima imanje i gradi prve kuće palače. Do 1514. godine potrošio je 200.000 zlatnih kruna na najraskošniju palaču tog vremena. Kako je kućanstvo skupa s poslugom i dvoranima brojilo oko 600 ljudi, morale su se sagraditi brojne prostorije u kojima se spremala hrana i čuvale namirnice. U to doba svi su imali pravo na obrok na trošak vlasnika. Kad je Wolsey pao u nemilost Henrya VIII jer nije uspio kod Pape isposlovati razrješenje njegova braka s Katarinom Aragonskom, bio je prisiljen “pokloniti”palaču svom kralju. Da nije, vjerojatno bi završio kao neke od njegovih šest žena - obezglavljen! Upravo za vrijeme Tudora postaje nadaleko poznata njena veličina i sjaj, a Henry VIII i danas je njezin najslavniji stanovnik. Kako je njegovo kućanstvo bilo još veće od Wolseyevog, dogradio je palaču i vrtove te u deset godina gradnje potrošio tada nezamislivih 62.000 funti. Ta bi brojka
odgovarala današnjem iznosu od 18 milijuna! Meni su u samoj palači najzanimljivije bile kuhinje. Za sve ukućane, sluge, dvorane, konjušare i goste, trebalo je svaki dan skuhati ogromne količine hrane. Jelo se dva puta dnevno, u podne i oko četiri sata poslijepodne. Mnogi i danas misle da je to bila uopće najveća kuhinja svijeta. Kuhati dnevno za 600 ljudi, dakle skuhati 1200 obroka, bila je operacija složenija i od kuhanja u velikim hotelima današnjice. Bez modernih pomagala, pripremanju hrane nije bilo kraja. Površina za pripremanje hrane zauzimala oko 3350 m2. Kuhinja je bila centar života na dvoru, u njoj je radilo 200 ljudi, a vladala je takva vrućina, vreva i užurbanost da je jedan Španjolac, gost na dvoru, opisao kuhinje kao “živi pakao”. Kuhinje su zauzimale 55 prostorija od kojih su pet bile velike kuhinje s ognjištima na kojima se peklo meso na ražnju. U zasebnim prostorijama pripremali su kruh i tijesto, slatkiše, ribe, rezali meso, a neke su služile za čuvanje brašna, začina i svega drugoga što se jelo ili koristilo za pripremu hrane. U kuhinje se ulazilo sa sjeverne strane palače kroz vrata i prostoriju gdje su sjedili notari i bilježili promet namirnica i osoblja, koje je dolazilo u kuhinje. Brojke, koje svjedoče o količini hrane godišnje pripremljene u kuhinji, doista su impresivne. Tako jedan popis sadrži: 1240 goveda, 53 vepra, 760 teladi, 1870 svinja, 8200 ovaca i 2330 jelena. Jeli su se i fazani, prepelice, guske, zečevi i druga sitna divljač. Sve je to bilo zaliveno s nevjerojatnih 2.300.000 l piva! Stizali su već i začini s istoka,
koristio se obilno domaći senf i začinske biljke te voće uzgajano u voćnjacima na imanju. Slastičarnica je imala četiri pećnice u kojima su se pekle pite i drugi slatkiši, poseban dio bio je za pripremu kruha i tjestenina. U tri podruma, uvijek zaključana s dva lokota, čuvalo se pivo i vino iz Burgundije i Rajnskih pokrajina. Kako bi dodatno osigurali ulaz u podrume, ključeve su posjedovala dvojica slugu, svaki samo jedan. Pečeno meso bilo je prisutno u svakom obroku i bilo je simbol bogatstva i raskoši. Posluga je jela uglavnom kuhano i prerađeno, usoljeno ili osušeno meso, koje se kuhalo u velikim bakrenim kotlovima od 280 litara. Gotova jela nosile su sluge u svečanim odijelima u udaljene prostorije u kojima su blagovali dvorani. Svaki obrok imao je petnaestak različitih glavnih jela na izbor od onih običnih do bizarnih, pripremljenih od paunova, roda i labudova! Jeli su i ševe, lastavice, prepelice i praktički sve što leti. Za desert se služilo devet jela, slatkih krema od badema, pita i voća. Ni večere nisu bile ništa manje raskošne, a na stol su još stizali maslac i jaja. Jela se i riba, osobito u dane nemrsa. Samo je kralj imao pravo kušati sva jela dok su dvorani, već prema rangu, imali pravo jesti određeni broj ponuđenih jela. Ostaci banketa dijelili su se siromašnima, koji su čekali pred vratima palače. akon 1660. posluga je izgubila pravo na jelo pa su ove velike kuhinje postale bespotrebne. Svaki sljedeći vlasnik ih je smanjivao i preuređivao u sobe i praonice. Danas posjetitelji mogu vidjeti samo mali dio prostorija nekada najveće kuhinje Europe. No, ovdje je izložena najbogatija zbirka kuhinjskih pomagala i posuđa iz XVI. stoljeća. Postav je tako živopisan da vam se čini da čujete i vidite svu tu beskrajnu buku i vrevu; sve te kuhare, pomoćnike, sluge i služavke lica rumenih od strke i stajanja pored užarenih ognjišta. Henry VIII nije samo gradio palaču, nego i vrtove, koji su tada bili reprezentativni vrtovi engleske hortikulture. Sastojali su se od formalnih vrtova - partera, šetališta i privatnih vrtova, koji su okruživali sam dvor te voćnjaka i park-šume, koja je zapravo bila lovište. Najpoznatija atrakcija je labirint od visoko šišane živice tise s oko 800 m vijugavih putova. Imate li priliku, svakako posjetite ovu kraljevsku palaču gdje će vas zabaviti i ljudi obučeni u kostime iz tog vremena.
N
COOLINARIKA
Aromatična
torta
> Prema nekim zapisima, ovaj je kolač pripreman za samu kraljicu Elizabetu. Mi smo ga preobrazili u tortu s aromom i mirisom klinčića, cimeta i muškatnog oraščića. Poslužite ga prelivenog šećernim sirupom uz topli napitak po izboru. Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Shakespeare’s kitchen, izdavača Random House. Sastojci: 2 jaja 150 g šećera 100 g maslaca ½ žličice muškatnog oraščića u prahu prstohvat klinčića u prahu ½ žličice cimeta u prahu 100 ml mlijeka 100 ml slatkog vrhnja malo soli 200 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka 2 žličice Praška za pecivo Dolcela Za preljev: 100 g grožđica 40 g šećera 150-200 ml vode Vrijeme pripreme: 1 h Energetska vrijednost na 100 g: 255 kcal / 1066 kJ
Priprema:
1
Jaja pjenasto izmiješajte sa šećerom. Dodajte omekšali maslac, muškatni oraščić, klinčić i cimet. Nakon toga umiješajte mlijeko, vrhnje, malo soli i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
2
Kalup (Ø 22 cm) premažite maslacem i pospite brašnom. U pripremljeni kalup izlijte pripremljenu biskvitnu smjesu i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta.
3
Za preljev, grožđice pomiješajte sa šećerom i vodom, kuhajte ih na laganoj vatri oko 15 minuta da dobijete strukturu sirupa.
Posluživanje: Pečeni kolač ohladite, narežite i poslužite uz preljev s grožđicama.
Savjet: Biskvitnoj smjesi možete dodati naribanu koricu limuna.
17
18
MOZAIK
EUROSPUŽVA d.o.o. Dravska bb 48000 KOPRIVNICA Tel/fax: 048/647-070
Piše: Vjekoslav Indir, Snimio: Berislav Godek
Đurđica Lukač prvakinja Hrvatske u kuglanju > Već treću godinu za redom titula hrvatske kuglačke prvakinje ostaje u Koprivnici i u Podravki
N
aša Podravkašica, kuglačica Kuglačkog kluba Podravke Đurđica Lukač nova je državna prvakinja u ovom sportu za žene. Na nedavno završenom pojedinačnom prvenstvu Hrvatske, koje se tri dana odigravalo u Slavonskom Brodu, Lukač je bila neuhvatljiva za protivnice te je uvjerljivo osvojila naslov najbolje u državi. Đurđica je na ovo prvenstvo došla kao jedna od pet predstavnika regije Sjever. U konkurenciji od trideset i dvije kuglačice iz cijele Hrvatske, u pet krugova natjecanja pomela je sve svoje protivnice. U polufinalu pobijedila je Anu Bacan iz Zagreba, dok je u finalu bila bolja od Ivane Kapitan iz Zaprešića. - Sretna sam, osjećaj je divan. Na natjecanje sam išla da pobijedim i u tome sam uspjela, rekla nam je kratko Đurđica Lukač koja se nada da će kao predstavnica Hrvatske sudjelovati na idućem svjetskom prvenstvu i pokušati tamo postići također zapažen rezultat. Za Đurđicu je u prostorijama kuglane u Koprivnici priređen i svečani prijem prigodom kojeg su joj sportski djelatnici iz Kuglačkog saveza poklonili trenirku, a matični klub zlatnu ogrlicu za postignute sportske uspjehe kao i za promociju našeg kraja, kompanije i Kuglačkog kluba Podravke.
MOZAIK
Finale Čokolino višebojca u Našicama
P
objednik treće sezone Čokolino višebojca Stipe Božiković ostvario je svoj sportski san – prisustvovanje finalu Europske nogometne lige. Učenik osmog razreda OŠ Jelsa pratio je u Hamburgu susret Atletica iz Madrida i engleskog Fulhama te uživao u 120 minuta napete i vrlo borbene utakmice u Nordbank Areni. Nakon sjajne navijačke atmosfere Stipe Božiković, koji inače trenira rukomet, osjetio je i radost druženja sa svojim sportskim idolima. Dan poslije europskog nogometnog finala susreo se s hrvatskim rukometašima koji igraju u Hamburgu. Igor Vori, Blaženko Lacković i Domagoj Duvnjak, koji su i sami sudjelovali u Čokolino višebojcu, pružili su Stipi podršku u bavljenju rukometom i utisnuli nezaboravni biljeg u njegovo dječačko srce. A tko će krenuti Stipinim stopama, odnosno kome će Podravka i Sportske novosti ponovo omogućiti ostvarenje sportskog sna znat će se u subotu, 22. svibnja. Tada se u Našicama održava finale 4. sezone Čokolino višebojca koje će okupiti 48 najboljih višebojaca iz 24 škole iz svih hrvatskih županija. Domaćin finala je OŠ Kralja Tomislava koja je tu mogućnost
> Pobjednik treće sezone prisustvovao finalu Europske nogometne lige u Hamburgu stekla odličnom organizacijom i vrhunskom navijačkom atmosferom na školskom Čokolino višebojcu. Uz učenike ove škole višebojce će podržavati i navijači iz drugih gradova koji će zasigurno uživati u nezaboravnom događanju budući da su svoje gostovanje u Našicama, uz članove stručnog stožera i igrače
hrvatske nogometne reprezentacije, potvrdili i pobjednik showa Supertalent Tihomir Bendelja i popularna pjevačica Lana Jurčević. Finale Čokolino višebojca, kao kruna izrazito uspješne 4. po redu sezone koja je obuhvatila gotovo 16.000 učenika iz cijele Hrvatske, započinje u 11 sati. (J. L.)
19
Podravkin restoran Jelovnik za svibanj
24. 05. ponedjeljak Varivo grah podravski, špek, salata
25. 05. utorak Svinjetina u saftu, tijesto, salata
Dobrodošlica u Koprivnicu
26. 05. srijeda Kuhana junetina, umak od hrena, pire krumpir
Kako bi svim putnicima koji dolaze u Koprivnicu, ali i onima koji prolaze zaobilaznicom grada, pokazali da je Koprivnica grad Vegete, Podravkini majstori izradili su nove panoe s kojih dobrodošlicu iz svih pravaca želi upravo Vegeta u novoj staklenoj dozi.
CRTA: Ivan Haramija - Hans
27. 05. četvrtak Pečena piletina, mlinci, salata
28. 05. petak Prženi oslić, kelj na lešo, salata
31. 05. ponedjeljak Varivo na seljački, kobasice, voće