HOSTEL DESIGN
DESI GN Centro Universitรกrio Moura Lacerda dois mil e dezesseis
Thabata von Sรถhsten Rezende
HOSTEL
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SUMÁRIO
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Introdução Hotelaria Hotelaria no Brasil Classificação dos Meios de Hospedagem Albergues e Hostels no Brasil
Hotelaria em Ribeirão Preto Hostel Design Referências Projetuais Referências Nacionais WE Hostel Design - São Paulo OZTEL - Rio de Janeiro Referências Internacionas Loki Hostel - Cusco Peru Castle Rock Hostel - Edimburgo, Escócia
Leitura do Entorno Ribeirão Preto Levanamento do Entorno Levantamento da Área de Estudo
Referências Entrevistas
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Introdução
Para tirarem essa ideia de que Albergue é feito somente para moradores de rua, é muito utilizada à palavra junto com o termo Juventude, pois se refere ao público jovem.
‘A presente pesquisa aborda o tema “Hostel Design” como meio de hospedagem e sua importância para a cidade de Ribeirão Preto que é muito procurada por moradores da Região para usufruir do lazer que a cidade proporciona, com inúmeras possibilidades de comércios, serviços, programações culturais e entretenimento noturno. O Projeto de Arquitetura tem como objetivo a divulgação da hospedagem com toda simplicidade, conforto a um preço mais acessível, onde turistas, independente de sua cultura, gênero, idade, religião e classes sociais possam utilizar e valorizar esse serviço. Para esclarecer os termos que serão citados nesse trabalho, foi necessário primeiramente encontrar o significado de duas palavras, sendo Albergue no dicionário da língua portuguesa e Hostel no dicionário da língua inglesa. “Albergue: 1 Lugar onde se abrigam pessoas. 2 Hospedagem, pousada. 3 Refúgio, resguardo. A. noturno: asilo noturno para os mendigos”(Dicionário Michaelis Online, 2016). “Hostel: An establishment that provides inexpensive food and lodging for a specific group of people, such as students, workers, or travelers.” (Adicionar Oxford Online, 2016). Em tradução livre: Estabelecimento que fornece comida e alojamentos a preço econômico para um grupo específico de pessoas, como estudantes, trabalhadores ou viajantes. A
tradução
da
palavra
Hostel
é
Albergue,
mas no Brasil a palavra Albergue está associada a acomodações de moradores de ruas, por esse motivo
essa
pesquisa
utilizará
o
termo
Hostel.
Além de serem mais uma opção de hospedagem, os Hostels são conceituados como estabelecimentos comerciais que oferecem hospedagem coletiva com baixo custo, ambiente simples e agradável. O termo Hostel Design ainda é recente no Mercado Consumidor, e por ser um novo conceito, ele é utilizado para atrair um público diferenciado que procuram por esse serviço, pois gostam de festas, baladas e entretenimento em geral e não necessariamente costumam viajar com frequência. Os Hostels Designs nada mais são que um Albergue,
só que esse novo conceito preza alguns pontos que não são relevantes para os Albergues. Alguns dos diferencias de um Hostel Design é a preocupação com o ambiente externo e principalmente a aparência e decoração interna em seus mínimos detalhes, com o propósito de proporcionar uma hospedagem única e diferenciada. “Design Hostels é um empreendimento que buscar aliar conforto, sofisticação, privacidade e a interatividade, como preços baixos propostos em albergues convencionais, utilizando do design de seus ambientes e de objetos que representam com a cultura local”. (SIQUEIRA, 2013) A pesquisa tem como principal objetivo elaborar o projeto de Arquitetura de um Hostel Design, para atender ao público que procura por entretenimento na cidade de Ribeirão Preto. Para realiza-la será utilizado o procedimento de Pesquisa Bibliográfica de assuntos relevantes e relacionados ao tema escolhido e para concluir a pesquisa serão feitas visitas e entrevistas no Hostel Araucária em Ribeirão Preto e o CMS Plaza Hotel na cidade de Serrana, para conhecer o funcionamento, espaço e os serviços oferecidos, a fim de
obter uma analise comparativa que auxiliará no projeto final. O projeto foi subdividido em quatro capítulos. No primeiro capitulo será abordado a Hotelaria em geral dando ênfase nos tipos de hospedagem em Albergues e Hostels. O segundo capítulo resume a Hotelaria no Brasil, com os contextos históricos para compreensão de quando e como surgiram as primeiras formas de hospedagem no Brasil. O terceiro capítulo abrange sobre a Hotelaria em Ribeirão Preto e a relevância do Turismo na cidade. O quarto e último capítulo consistem em falar sobre o objeto principal da pesquisa, apresentando os contextos históricos, principais conceitos e algumas referências de Hostels Design. Ao final desse artigo, terão duas entrevistas na integra, com o propósito de passar ao leitor algumas experiências vividas por dois jovens nesse meio de hospedagem tão diferenciado.
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Hotelaria O termo Hospitalidade vem do Latim hospitalitate e que está diretamente relacionado no ato de hospedar alguém, ou seja, dar abrigo, receber alguém. Em seu artigo, Dalpiaz et al. busca esclarecer sobre o surgimento do termo Hospitalidade. Esse assunto possui muitas controvérsias, pois diversos autores afirmam ter iniciado em lugares diferentes. De acordo com os autores desse artigo, podemos concluir que o surgimento teve inicio na Europa no século XIII. O marco da Hotelaria teve inicio na Grécia Antiga pelo acontecimento dos Jogos Olímpicos, o evento durava em torno de dois a três dias e eram tão importante que se paravam as guerras para iniciar as Olimpíadas. Na idade média os viajantes ficavam hospedados em mosteiros e abadias por ser na época quase uma obrigação moral e espiritual. Após a Revolução Industrial e a expansão do capitalismo, os meios de hospedagem começam a ser tratados como uma atividade estritamente econômica a ser explorada comercialmente. A 2ª Guerra Mundial gerou muitas mudanças e renovações relacionadas a esse assunto, pois de acordo com a evolução no transporte e meios de comunicação levaram a uma visão bem diferente do cenário de antigamente, pois o turismo passa a ter uma economia significativa e gera o crescimento e o aumento de renda da popula-
ção principalmente de países desenvolvidos, gerando mais disponibilidade de tempo e recursos para o lazer. Esse processo passou a gerar um grande fluxo de viagens regionais e internacionais, ampliando o setor de lazer e turismo, que passou a ser o grande promotor do setor hoteleiro. De acordo com o Livro Hotel: Planejamento e Projeto a história da Hotelaria no mundo possui marcos importante na evolução do setor.
a expectativa de crescimento de 6,6% do RevPar (Receita por Quarto Disponível) em 2016 em comparação ao ano de 2015. O índice corresponde aos hotéis das redes associadas em todo o Brasil aponta uma tendência de recuperação em relação ao ano de 2015, que teve indicadores em queda. A tabela acima aponta o crescimento do setor Hoteleiro no Brasil em 2016, os fechamentos de 2015 foram negativos, mas nesse ano houve uma recuperação parcial e aponta para o crescimento significativo em 2017.
No quadro a baixo contém os principais marcos da Hotelaria no Mundo. O surgimento da Hotelaria no Brasil ocorreu no Período Colonial, onde os viajantes se hospedavam nos engenhos, fazendas, casas-grandes, conventos e ranchos que ficavam na beira das estradas.
O mercado hoteleiro mundial constantemente é afetado por influências externas, como exemplo, as já́ mencionadas, Primeira e Segunda Guerra Mundial e a crise de 1929. Com a globalização, essa realidade se intensificou, e as mudanças de comportamento dos consumidores e o avan-
Os alpendres eram construídos ao lado de estabelecimentos que forneciam alimentos e bebidas aos viajantes. No Rio de Janeiro, no século XVII surgiram às casas de pasto ou estalagens que ofereciam inicialmente refeições a preços fixos, após muita procura por esse serviço, passaram a ser oferecidos quartos para dormir. No Mosteiro de São Bento, foi construído um edifício exclusivo para hospedaria pelo dever de caridade dos Jesuítas. No Rio de Janeiro em 1808, a chegada da corte portuguesa e a abertura dos portos, trouxeram um grande fluxo de estrangeiros que vieram até a cidade para exercerem funções diplomáticas, cientificas e comercias. O Fohb (Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil) divulgou a Terceira edição do estudo Perspectivas de Desempenho da Hotelaria. Entre os dados da pesquisa, destaca-se
ço da tecnologia contribuíram para a modernização e ampliação da oferta hoteleira. (GOMES, Beatriz, 2014, p.20) Para o Mtur (Ministério do Turismo) são consideradas como turísticas para os meios de hospedagem existentes em território nacional, Hotel, Resort, Hotel Fazenda, Cama & Café, Hotel Histórico, Pousada e Flat/Apart-Hotel. Dentre todas essas categorias descritas acima, ainda possuem uma subclassificação dada pela simbologia de estrelas, que podem variar de uma a cinco estrelas, dependendo do serviço que é oferecido e a estrutura de cada estabelecimento. Para poder utilizar a simbologia de estrelas é necessário fazer a adesão ao SBClass, caso contrário não será permitido pela lei, podendo ser aplicadas multas que variam entre R$350 a R$1 milhão e até mesmo a perda do registro.
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