SMILE TALK

T E R 2 Y O U w i t h

สวััสดีีครัับ อ่ยากใหคุณเตอ่รักับพูีบี และแ นั ะ นั ำ ต วัสั นั ๆ กับไ ที่ ยสไ ม่ล หนัอ่ยครัับ

Ter: สวัสด้ีครั้ับ เต่อีรั้์ - ที่รั้งพลั เกอีวที่า เป็็น Associate Sale and Marketing Director ขอีง KogoPAY โด้ยในที่ีมขอีง เต่อีรั้์ (Ter2You) ก็จะมีคนเก่งๆ อีีกหลัาย คนเลัยครั้ับ อีย่างพีบี... Bee: สวัสด้ี พีบีนะคะ Miss BEE Thailand ค่ะ

ม่ารัู้จักกับ KogoPay ไดีอ่ย่างไรัครัับ และกอ่ยากให้พููดีถึึง KogoPAY ครั่าวัๆ สักหนัอ่ยครัับ

Ter: เต่อีรั้มีโอีกาสได้้รั้่้จักกับ ด้รั้.นรั้ิสา เช่อีวด้ลัย์ หรั้้อี พีกิ�ก แลัะมีโอีกาสได้้ที่ำงาน เป็็น Partner กันมากอีน มาครั้�งนี� เต่อีรั้กม โอีกาสได้้รั้่วมงานกันอีีกครั้�ง กับ KogoPAY เต่อีรั้์เช่้อีมั�นในต่ัว Product KogoPAY ว่า พีกิ�กจะต่อีงที่ำอีอีกมาได้้ด้ีเยี�ยมแน่ๆ โด้ย ในส่วนขอีง KogoPAY เป็็นแอีป็พลัิเคช่ัน บนม้อีถ้อี ที่ต่อีบโจที่ย์สำหรั้ับคนไที่ยที่ อียในต่่างแด้นที่มีความต่อีงการั้ที่�จะโอีน เงิน ส่งเงินกลัับไที่ย ที่�สำคัญค้อีสะด้วก ป็ลัอีด้ภัย แลัะเช่้อีใจได้้ Bee: KogoPAYจะเป็็นต่ัวช่่วย ให้บรั้ิการั้ ด้้านการั้โอีนเงินสะด้วกรั้วด้เรั้็วข่�น... ม ค่าโอีนถ่ก... ให้เรั้ที่ด้ี... พ่ด้ได้้เลัยว่าต่อีบ โจที่ย์ เรั้้อีงการั้โอีนเงินได้้อีย่างด้ีที่สด้

พููดีถึึง Feedback จากลูกค้าที่�ลอ่งใช่้ KogoPAY แลวัหนัอ่ยวั่าเป็็นัอ่ย่างไรับ้าง

Ter: ทีุ่กคนพ่ด้เป็็นเสียงเด้ียวกันเลัยว่า มันสะด้วก ง่าย แลัะ รั้วด้เรั้็วจรั้ิงๆ ยอีน ไป็ถ่งสมัยกอีนนด้น่ง สมัยที่กอีนเต่อีรั้์จำ ได้้เลัยว่ามีความจำเป็็นต่อีงส่งเงินกลัับ บ้าน เรั้าที่ำงานมาเหน้อียแที่บต่ายกว่าได้้ เงินมา ถ้าเต่อีรั้ต่อีงการั้ส่งเงินแค่ £100 ค่าใช่จ่ายในการั้โอีนเงินกลัับไที่สมัยนั�น แพงมากกกก แต่่สมัยนี� KogoPAY มา พรั้อีมกับเรั้ที่โอีนที่ด้ีกว่ามาก แลัะค่าส่งที่ แสนถ่ก จ่งไม่แป็ลักใจเลัยว่าที่ำไมลั่กค้า ถ่งถ่กใจแลัะบอีกต่่อี Bee: สำหรั้ับพีบี ลั่กค้าบอีกว่าแฮป็ป็ี�มาก ๆ แลัะบอีกต่่อีกันสด้ๆ โด้ยเฉพาะต่อีนนีที่าง ที่ีมงาน Ter2You มีโป็รั้โมช่ั�น... แจกรั้างวลั ทีุ่กเด้้อีน แลัะจะมรั้างวลัใหญป็ลัายป็ีอีีก นะคะ เป็็นที่ฮ้อีฮามากๆ ค่ะ

KogoPAY แตกต่างจากรัะบบโอ่นัเงนัอ่ืนัๆ อ่ย่างไรับ้าง

Ter: เต่อีรั้ว่าเรั้าก็ไม่ได้้แต่กต่่างจากรั้ะบบ หรั้้อีบรั้ิการั้โอีนเงินที่ั�วๆ ไป็ แต่่เรั้าต่อีบ โจที่ย์ในเรั้้อีงขอีงเรั้าเป็็นแอีป็พลัิเคช่ันที่ถ่ก พัฒนาโด้ยคนไที่ย เรั้าเป็็นคนไที่ยด้้วยกัน มีเลั้อีด้ที่�เข้มข้นเด้ียวกัน แลัะมันที่ำให้เกด้ การั้รั้วมต่ัวขอีงคนไที่ยข่�นเป็็น Community แลัะต่ัวพีกิ�กเอีงกยังมีโป็รั้เจอี้�นๆ ที่อียากจะ ช่่วยเหลั้อีสังคม อีย่างเช่่น Pay it Forward นอีกจากเรั้าสนับสนุนคนไที่ยด้้วยกันแลั้ว เรั้ายังได้้เป็็นส่วนน่งในการั้ช่่วยเหลั้อีสังคม ผู้่านการั้ใช่้บรั้ิการั้ KogoPay อีีกด้้วย โด้ย หลัายๆ คนได้้มาใช่้บรั้ิการั้ขอีง KogoPAY แลั้วก็บอีกเป็็นเสียงเด้ียวกันว่ารั้่้ส่กอีุ่นใจ แลัะอียากที่�จะเลั้อีกใช่้บรั้ิการั้ขอีงเรั้า เพรั้าะ ว่าเรั้าให้ความสำคัญแลัะใส่ใจกับการั้ บรั้ิการั้ลั่กค้ามากเป็็นพิเศษครั้ับ

ม่อ่ะไรัอ่ยากฝากถึึงช่าวัไที่ยสไม่ล์ที่ยัง ไม่่รัู้จัก หรัอ่ ยังไม่่เคยไดี้ลอ่งใช่้บรัิการั ขอ่ง KogoPAY ครัับ

Bee: ขอีงด้ต่อีงบอีกต่่อีนะคะ... ใช่้ไว.. ได้้ ป็รั้ะโยช่นกอีน ไมพ่ด้เยอีะด้ีกว่า... เจ็บคอี* (ฮ่าๆๆ) Ter: กอียากจะใหมีโอีกาสได้้ลัอีงใช่้ KogoPAY ด้่นะครั้ับ เรั้าเป็็นแอีป็พลัิเคช่ัน ที่พัฒนาโด้ยคนไที่ย ถ่งแมว่าเรั้ายังเป็็น นอีงใหม่เพิ�งจะเป็ด้ต่ัวได้้ไม่นาน แต่่เรั้าม ที่ีมงานที่�เก่ง ในส่วนขอีงต่ัวแอีป็พลัิเคช่ันเรั้า มที่ีม Internal ที่�คอียพัฒนาแอีป็พลัิเคช่ัน อีย่ต่ลัอีด้เวลัา แลัะที่�สำคัญเรั้ามที่ีมที่�คอีย ให้การั้ช่่วยเหลั้อี ในทีุ่กๆ บรั้ิการั้ ไมว่าจะ เป็็นการั้ลังที่ะเบียน ไป็จนถ่งการั้โอีนเงิน

ไดีข่าวัม่าวั่า KogoPAY จะไป็อ่อ่กงานั ตาม่ที่ต่างๆ สาม่ารัถึไป็เจอ่ที่ม่ KogoPAY ที่�ไหนัไดีบ้าง

Ter: ต่อีนนีที่ีม KogoPAY ได้้มีโอีกาสรั้่วม งานกับ Magic of Thailand นะครั้ับ เพรั้าะ ฉะนั�นสามารั้ถไป็เจอีเรั้าที่�งาน แลัะกยัง สามารั้ถไป็เจอีเรั้าได้้ต่ามงานที่จด้ที่วด้ต่าม เที่ศกาลัอีีกด้้วยครั้ับ

สดีที่้าย ฝาก 3 คำใหกับ KogoPAY หนัอ่ยครัับ

Ter: ให้ 3 คำเอีงหรั้อี ฮ่าๆๆๆ นอียจัง.... งั�น เอีาเป็็น เรั้ที่ ด้ี มาก!! Bee: โอีน ให้ ไว , ได้้ เรั้ที่ ด้ี , ค่า โอีน ถ่ก (นั�นแอีบเกินแลั้วนะครั้ับพีบี ฮ่าๆๆ)

Easy DELICIOUS

SEBBY HOLMES

Head Chef, Farang London

faranglondon.co.uk

S m o k e d S a l m o n L A K S A

WITH SOFT-BOILED EGGS

The laksa is originally from Indonesia but is widely accepted to be a result of the mixing of cultures and cooking practices in Chinese coastal settlements. Its popularity has led to variations being developed in Malaysia, Singapore and, most importantly for me, southern Thailand. The dish offers the characteristics of a curry and a soup, making it ideal to eat with noodles as a way of soaking up all the delicious juices.

Words SEBBY HOLMES' RECIPES for 'COOK THAI' book, published by Kyle books Photography TOM REGESTER Salmon

- M E N U -

SERVES 3 INGREDIENTS: 100ml vegetable oil 300g red curry paste 1 tablespoon mild curry powder 10g dried shrimp, ground to a floss 2 medium eggs 1 tablespoon soft brown sugar or palm sugar 2 tablespoons fish sauce 200ml fish stock 400ml coconut cream 400g smoked salmon fillets, cut into bite-sized pieces 300g fine vermicelli rice noodles, blanched for 1 minute in boiling salted water and then refreshed in cold water 10g coriander, chopped to garnish 20g chopped pickled mustard greens (these can be found in most supermarkets in pre-packaged bags), chopped into smaller pieces (optional) 1 large lime, cut into wedges to serve 3 tablespoons toasted peanuts, lightly crushed in a mortar and pestle METHOD: Heat the oil in a medium saucepan. When sizzling hot, add the curry paste, curry powder and shrimp, and fry while shaking the pan and scraping regularly to ensure the mixture doesn’t stick. Cook for 8–10 minutes until all the ingredients come together and the paste looks a little darker.

Meanwhile, soft-boil and then peel the eggs: a medium-size egg takes 5 minutes to soft-boil on a rolling boil. I always cook mine in salted water and then put them into a bowl of icecold water with a splash of vegetable oil. If you peel the eggs in the water, the oil gets between the shell and the flesh, making them easier to peel. Set the eggs aside.

Back to the paste: add the sugar and cook for a few minutes until the paste darkens a little more as the sugar caramelises. Deglaze the pan by adding the fish sauce and the fish stock, then bring back to the boil. Add the coconut cream and bring to a simmer. Check the seasoning as you may prefer a little more sugar or fish sauce.

Drop the salmon into the curry and allow to simmer for 2-3 minutes. The heat from the curry will cook the small pieces of fish quickly and serve in a large bowl with the blanched noodles. Pour the hot curry over the noodles to warm them up. Garnish with a sprinkling of coriander, the peanuts, the pickled mustard greens, the eggs cut in half with the soft yolks running into the curry, and wedges of lime to squeeze over.