Caldos para o inverno

Caldo de Frango

Ingredientes

Caldo Verde

Ingredientes

250 gramas de bacon

3 linguiças calabresas

1 couve sal e pimenta a gosto temperos a gosto (coentro, salsinha, alho, cebola) quilos de batata

Frite as calabresas e o bacon e retire a gordura em excesso. Depois refogue a cebola e alho, juntos. Pique a couve em tiras, use a quantidade que for de seu agrado. Cozinhe as batatas com um pouco de sal até elas ficarem bem molinhas.

Em seguida, bata elas com a água no liquidificador para formar um líquido. Em uma panela no fogo baixo, acrescente o bacon, a calabresa, o caldo de batata e a couve. Mexa bem e tempere como desejar. Pode finalizar com salsinha ou coentro.

01 peito de frango (cozido e desfiado)

1 kg de mandioca

2 cubos de caldo de galinha

1 cebola

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de óleo

Sal a gosto

Cheiro verde a gosto

Modo de fazer: primeiro, cozinhe o peito de frango e desfie. Reserve a água do cozimento. Em seguida, cozinhe a mandioca até que ela fique bem molinha. O próximo passo e bater a mandioca no liquidificador, junto com a água do cozimento do frango até que fique bem cremoso. Reserve.

Refogue a cebola numa panela grande, depois adicione o alho, o óleo e deixe dourar. Em seguida, coloque o frango desfiado e os tabletes de caldo de galinha e deixe fritar bem.

Depois adicione o creme de mandioca batida e acerte o sal. Mexa e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Para finalizar, coloque o cheiro verde picado e sirva ainda quente.