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Acuerdo desarrollo experimental y comercial para la regi贸n
Eco fibre Australia
Acuerdo de investigaci贸n
Colaboraci贸n
cannabis Etimología botánica del cáñamo, ha acompañado al hombre desde el origen de la civilización, desde Asia Central, se extendió rápidamente por los continentes asiático y europeo y desde allí al resto del mundo.
En todos los lugares donde han sido hallados restos arqueológicos de colonizaciones humanas, se han encontrado referencias al uso del cáñamo, bien como alimentación, en forma de hebras y tejidos, papel, o como hierbas medicinales o estimulantes.
cáñamo industrial El cultivo del cáñamo con fines industriales y alimentario se refiere a la subespecie no psicoactiva de la planta de la cannabis (Cannabis Sativa L. cuya concentración en tetrahidrocannabinol o THC es inferior al 0,3%), cultivada en forma legal por granjeros alrededor del mundo, perteneciente a los paises denominados "desarrollados" y los más industrializados, por ej. Alemania, Australia, Canadá, China, Francia, Inglaterra, etc. El cáñamo considerado como la “nueva soja ecológica” es uno de los más versátiles y fuertes productos agrícolas de la naturaleza y es utilizado según diversos estudios para producir más de 2.500 productos y sub productos.
papel, textiles, cosméticos, pinturas, ropa, alimentos, materiales aislantes,
etc.
La demanda mundial por la fibra y la semilla y su aceite, derivados de este cultivo, en los últimos 40 a 50 años ha disminuido notoriamente explicado por, la asociación del cáñamo industrial a la cannabis con aplicaciones para la fabricación de drogas ilícitas: marihuana y hachís, y la fuerte represión a ésta; por falta de recursos tecnológicos en su producción que hicieran viable su cultivo y la creciente demanda de fibras sintética, entre otros factores.
Actualmente este cultivo esta resurgiendo, debido a avances tecnológicos para su procesamiento, como también un incremento en la demanda por fibras y productos naturales, impulsado mayormente por el protocolo de Kyoto. El redescubrimiento del cáñamo como materia prima ecológica del futuro y su participación en la denominada economía ecológica comenzó en la segunda mitad de los años noventa, impulsada principalmente en su aplicación en prendas de vestir, cosmética natural, alimentación sana, materiales de aislamiento y construcción, entre otros.
En los últimos años han surgido una serie de nuevos mercados en la aplicación de fibras naturales, entre las que se encuentra la industria del automóvil, materiales de construcción y geotextiles biodegradables, convirtiéndose la imagen ecológica de las fibras celulósicas en fuerza impulsora de la innovación y el desarrollo.
El Comisionado de Agricultura de Dakota del Norte de Estados Unidos Roger Johnson, define que el cáñamo industrial debe ser considerado un comodity más, con un enorme potencial de rendimiento.
Según publicación de la FAO en el Año Internacional de las Fibras Naturales, en 15 años desde su redescubrimiento, el mercado anual de cáñamo para fibra ha alcanzado 90 mil toneladas, cifra cercana a la producción mundial de seda, y casi un 5% a la producción anual de lana. China produce el 50% de la fibra y la Comunidad Europea el 25%.
Rendimiento de la fibra seca promedio de 9 a 10 toneladas por hectárea y el rendimiento de semilla promedio es de 1 tonelada por hectárea. Hoy se cosechan en una hora hasta dos hectáreas de cáñamo, con cuchillas adaptadas y con segadoras especiales se pueden cosechar 3,5 hectáreas.
Se estima que actualmente el mercado total para la cannabis industrial sólo en Estados Unidos tiene un valor de 1 billón de dólares, es decir mil millones de dólares, de acuerdo al informe publicado en mayo de 2009 por el canal de noticias CNBC.
por qué el cañamo
el cultivo
I - El cáñamo puede ser cultivado orgánicamente evitando el empleo de materias nocivas para el medio ambiente, como por ejemplo la no necesidad de pesticidas y herbicidas, si bien es un cultivo que puede desarrollarse en cualquier tipo de suelo, para obtener el mayor rendimiento comercial es necesario abundante agua y suelo rico en nutrientes.
II - Como cultivo de fibra las necesidades de energía (esfuerzo desde su cultivo hasta su cosecha y almacenaje) pueden considerarse muy reducidas.
III - Velocidad extraordinaria de crecimiento, en tres meses los tallos alcanzan los 4 metros de altura; en pocas semanas de su siembra se desarrolla una alfombra verde y espesa, convirtiéndose en los próximos meses en una jungla verde, erradicando las malas hierbas del suelo.
IV - Casi tan rápido como su crecimiento hacia arriba crece también su fina red de raíces que se extienden por la tierra esponjándola y aireándola, preparando el suelo para próximos cultivos.
V - Mejora los rendimientos del suelo pues devuelve al terreno cerca del 40% de la extracción de minerales que realiza. Puede ser utilizado como un cultivo de rotación en combinación por ejemplo con las papas, trigo o remolacha, etc. y se dice que un campo de trigo o de papas es 10% más productivo si el año anterior ha sido plantado con cáñamo.
la fibra La característica más destacada de la fibra de cáñamo es su alta resistencia a los esfuerzos de tracción, siendo superior incluso a la de la fibra de vidrio. De aquí que durante siglos se ha utilizado para la fabricación de cuerdas, cordeles y velas, donde un velero insumía 60 toneladas de cáñamo, como también en la fabricación de prendas resistentes (antiguos jeans) ; hoy es aplicada en función de su largo y finura para infinidad de productos como insumo primario. Las más valiosas son las fibras largas, rastrilladas y peinadas, con las que posteriormente se elaboran telas y lienzos, así como hilos y sogas resistentes. Otros usos y aplicaciones pueden ser: En la Industria de la construcción: material de aislación térmica y sonora, armaduras de hormigón, fabricación de ladrillos y bloques de cáñamo o de casas a partir de mezcla de cáñamo con cal, etc.
En la Industria automotriz: paneles de puertas, techos, parte de carrocerías, pastillas de frenos, relleno de tapizados, etc. El coche ecológico del visionario Ford, denominado por él mismo como “el coche que nace en los campos de labranza”, del que se presentó un prototipo en 1938, hecho de cáñamo y otras fibras y cuyo motor consumía aceite vegetal, nunca llego a fabricarse en serie, debido a la entrada en vigor de la ley de prohibición del cáñamo “Marihuana Tax Act”, pero en la actualidad, una gran parte de las fibras que se cosechan en Alemania están destinadas a la industria automotriz, marcas como Mercedez Benz y BMW ya están usando el cáñamo como insumo para su fabricación. La marca Lotus, en su versión ecológica del modelo deportivo Elise utiliza cáñamo en parte de la carrocería del vehículo.
Industria papelera: debido a su alto contenido en celulosa se emplean como materia prima para la elaboración de papeles especiales, o insumo importante para enriquecer el reciclaje de papeles tradicionales. Actualmente el 75% de la fibra de cáñamo producido en Europa es usado en la industria papelera.
Otros usos: Bioplásticos, geotextiles, camas para animales, etc.
la semilla Las semillas de cáñamo o según su clasificación botánica “nuez”, es uno de los cereales más valiosos y ricos del reino vegetal, y de vital importancia su inclusión dentro de la dieta humana ya sea por sus propiedades nutritivas, como su alto contenido en ácidos grasos, vitaminas, proteínas y minerales.
Las semillas contienen cerca de un 30% de aceite, del que contiene un 80% en ácidos grasos poliinsaturados, y es un excepcional recurso rico en dos ácidos grasos esenciales, ácido linoleico (18:2 omega-6) y ácido alfa-linoleico (18:3 omega-3), su contenido en acido gamma linoleico lo convierte en único dentro de los aceites comestibles, ya que es inusual encontrarlos en aceites vegetales.
El ácido gamma-linoleico es un importante ácido graso, usado ya sea como una nutriente alimenticia saludable como también un agente terapéutico. Es entre otras, la base para la producción endógena de carnitina.
En la obra del bromatólogo Dr. Udo Erasmus autoridad mundial en el tema nutricional de aceites y grasas establece que el aceite de las semilla del cáñamo es el aceite natural con el mejor balance. El aceite de semillas de cáñamo a su vez es rico en tocopheroles, particularmente gamma-tocopherol, el más importante antioxidante para el ser humano. Los alpha, beta, gamma y delta tocopherol representan el grupo de las vitaminas E, las que son esenciales para la nutrición humana.
Las semillas de cáñamo son ricas en proteínas puras, conteniendo entre un 25-30%, con un completo espectro de aminácidos. Cerca de las 2/3 partes de las proteínas de la semilla es edestina, con una composición idéntica a la sangre humana pero de origen vegetal. Otra proteína que se encuentra presente en las semillas del cáñamo es albumina; ambas proteínas (edestina y albumina) son de fácil digestión y con un contenido nutritivo importante de todos los aminoácidos esenciales. A su vez las semillas poseen altos niveles del aminoácido arginine, Vitaminas y minerales de importancia biológica también son encontrados en la semilla del cáñamo.
Los productos que se extraen del cáñamo, al igual que los de la soja, se pueden utilizar de muy diversas formas: desde tofu de cáñamo, cremas y pastas para
A su vez la harina de cáñamo puede ser consumida por celíacos ya que
untar sobre pan, hasta harina molida o triturada de cáñamo; brotes frescos de
no contiene gluten y con un gran valor alimenticio.
cáñamo, semillas peladas, aceite para ensaladas como también suplementos proteicos y vitamínicos. Actualmente las semillas son incorporadas en muchos
Solo la soja puede superar al cáñamo en lo que respecta al contenido
preparados alimenticios tales como pan, pasteles, galletas, yogurth, postres
en proteinas y albumina, y si además se considera los ácidos grasos,
helados, pasta, pizza, mayonesa, quesos, bebidas como leches, sodas, cervezas,
ninguna planta puede competir con las semillas del cáñamo en valor
vinos, café, etc.
alimenticio.
En la industria además se utiliza como un saborizante y complemento
Typical nutritional content (%) of hempseed
alimenticio y apunta a un segmento de mercado basado principalmente en los valores de comidas naturales y orgánicas. El aceite también es
semilla
pulpa de
entera
la semilla
usado en la industria de la cosmética para la producción entre otras
Oil (%)
35,5
11,1
cosas de jabones, shampoo, perfumes, cremas, lociones, bálsamos, etc.
Protein
24,8
33,5
Carbohydrates
27,6
42,6
Moisture
6,5
5,6
Ash
5,6
7,2
2.200
1.700
27,6
42,6
5,4
16,4
22,2
26,2
Energy (kJ/100g) Total dietary fiber (%) Digestable fiber Non-digestable fiber
* Fuente: Hempseed as a nutritional resource: An overview - J.C. Callaway
Typical fatty acid profiles (%) Palmitic Stearic Oleic Linoleic seed
Oil Hempseed Fiber Hempseed
alpha-linolenic
gamma-linolenic
Stearidonic (%) acidos grasos
acid
acid
acid
acid acid (18:3 omega-3) acid (18:3 omega-6) acid (18:4 omega-3)
5 8
2 3
9 11
56 55
22 21
Black currant
7
1
11
48
13
Flax (linseed)
6
3
15
15
61
Evening primrose
6
1
8
76
-
Sunflower
5
11
22
63
<1
Wheat germ
3
17
24
46
5
Rape seed
4
<1
60
23
13
Soy
10
4
23
55
8
Borrage
12
5
17
42
Corn
12
2
25
60
1
Olive
15
76
8
<1
-
Fuente: Hempseed as a nutritional resource: An overview - J.C. Callaway
4 1
ratio
2 <1
84 77
2,5 2,7
3
17 9 -
n6 / n3
poliinsaturados
81
4,1
-
76
0,2
-
85
>100,0
-
63
>100,0
<1
56
10,2
-
-
36
1,8
-
-
63
6,9
24
-
66
>100,0
-
-
60
60,0
-
-
8
>100,0
5
-
Typical protein content (%) Potato amino acids
[2%]
Wheat [14%]
Maize [11%]
Rice [9%]
Soy bean Hempseed Rapeseed Egg white [32%] [23%] [13%] [25%]
Alanine
0,09
0,50
0,72
0,56
1,39
Arginine
0,10
0,61
0,40
0,62
2,14
Aspartic acid
0,34
0,69
0,60
0,86
3,62
Cystine
0,02
0,28
0,15
0,10
0,54
Glutamic acid
0,37
4,00
1,80
1,68
5,89
Glycine
0,10
0,71
0,35
0,47
1,29
Histidine*
0,03
0,27
0,26
0,19
0,76
Isoleucine*
0,08
0,53
0,35
0,35
1,62
Leucine*
0,11
0,90
1,19
0,71
2,58
Lysine*
0,10
0,37
0,33
0,31
1,73
Methionine*
0,02
0,22
0,18
0,17
0,53
Phenylalanine*
0,08
0,63
0,46
0,43
1,78
Proline
0,09
1,53
0,85
0,40
1,65
Serine
0,08
0,70
0,47
0,48
1,54
Threonine*
0,07
0,42
0,34
0,34
1,35
Tryptophan*
0,02
0,51
0,04
0,09
0,41
Tyrosine
0,06
0,40
0,36
0,33
1,14
Valine*
0,10
0,61
0,46
0,51
1,60
1,28 3,10 2,78 0,41 4,57 1,14 0,71 0,98 1,72 1,03 0,58 1,17 1,15 1,27 0,88 0,20 0,86 1,28
Whey powder [13%]
1,05
0,83
0,61
1,49
0,68
0,39
1,82
1,23
1,49
0,39
0,29
0,17
4,41
1,67
2,40
1,28
0,50
0,29
0,72
0,28
0,29
1,00
0,74
0,85
1,80
1,08
1,49
Vitamin E
90,0
Thiamine (B1)
0,4
Riboflavin (B2)
0,1
Phosphorous (P)
1160
1,40
Potassium (K)
859
0,74
1,15
Magnesium (Mg)
483
0,46
0,47
0,23
Calcium (Ca)
145
1,05
0,76
0,49
Iron (Fe)
14
1,59
0,50
0,43
Sodium (Na)
12
1,10
0,92
0,64
Manganese (Mn)
7
1,13
0,58
1,02
Zinc (Zn)
7
0,31
0,20
0,25
Copper (Cu)
2
0,69
0,46
0,47
1,26
0,98
0,91
Lo s valo res de am in oรกcid os ind ivid uales de cad a alim ento estan d ados en gram os cada 100 g . L os am in oรกcid os esenciales estan ind icad os p or un asterisco (*)
Fuente: Hempseed as a nutritional resource: An overview - J.C. Callaway
Typical nutrition values (mg/100g) for vitamins and minerals in hempseed
* Fuente: Hempseed as a nutritional resource: An overview J.C. Callaway
El desarrollo de un nuevo agro emprendimiento en la región La industria del Cáñamo comienza su actividad en América Latina y nos llena de satisfacción y orgullo ser los responsables en su implementación para la región. Este es el comienzo de una nueva era, una industria ecológica, nuestro compromiso es por una America Latina más sana y equitativa, y estamos abocados a que esto suceda. Lic. Fabrizio Giamberini Socio Fundador The LAHT
The Latin America Hemp Trading (The LAHT) es una empresa uruguaya creada en el año 2006 con los siguientes objetivos:
I - Desarrollar en América Latina la agro industria de la cannabis, abriendo los mercados para los distintos tipos de productos.
II - Adaptar el marco legal de los distintos mercados latinoamericano para desarrollar su cultivo e industrialización en la región, asociándose con productores mundiales.
Misión, “Promover, generar, desarrollar y establecer en forma responsable la agroindustria del cáñamo en América Latina generando valor para sus inversores, miembros y socios, ofreciendo a los consumidores productos naturales de alta calidad”.
Se ha considerado Uruguay como un país estratégico para comenzar
Actualmente The Latin America Hemp Trading, posee las siguientes
con el lanzamiento de la agroindustria del cáñamo, centrando sus
unidades de negocios:
operaciones en este país, como también la apertura en el próximo año de una oficina de representación comercial en Alemania
I - Asesoramiento a Gobiernos y Empresas latinoamericanos, en
considerado fundamental para el cumplimiento de los objetivos de la
temas como marco legal y su adaptación, diseño e implementación
empresa.
de proyectos agro industriales y comerciales del sector del cáñamo.
II -
Servir a las empresas latinoamericanas como vínculo para
acceder a las empresas mundiales del sector del cáñamo con el objetivo de la consecución de acuerdos comerciales.
III -
Crear y Desarrollar nuevas variedades de cannabis para el
impulso comercial de la agroindustria del cáñamo en la región.
IV -
Certificación y test de seguridad e inocuidad, asegurando a la
sociedad, gobiernos y empresas el desarrollo responsable de esta agroindustria.
The LAHT posee acuerdos de representación para la región con empresas líderes en el sector con más de 15 años de experiencia, asimismo miembro de la cámara europea del cáñamo, la European Industrial Hemp Association, contando también con una extensa red de contactos a nivel mundial, posibilitando el desarrollo con éxito de esta agroindustria en la región.
Planeamiento estratégico The LAHT ha focalizado sus esfuerzos en tres pilares estratégicos para impulsar responsablemente esta agroindustria, uno de ellos es la consecución de un marco jurídico estable, por lo que presentó un proyecto de ley ante el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP) bajo el expediente nº 11788/06, así como un decreto normativo y reglamentario a partir de dicha propuesta, también diversas solicitudes ante las autoridades obteniendo así la autorización para el cultivo experimental de la Cannabis en Uruguay; otro es conocer las capacidades productivas del país, por lo que se ha celebrado un acuerdo de investigación con el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y el último factor clave de éxito es el desarrollo de mercados externos para exportar lo producido. De esta manera se comenzará a estudiar si es posible desarrollar comercialmente algunos de los cultivares ya existentes y de los cuales LAHT tiene su representación comercial para la región, o se deberá desarrollar alguno específicamente para nuestras latitudes, cumpliendo los requisitos de certificación internacional y seguridad correspondiente. Para la creación de nuevos cultivares específicos para esta región, The LAHT esta cerrando negociaciones con un instituto europeo, como también con otras empresas internacionales de experiencia.