Galletas Navideñas en Thermomix

CrinkleCookies Ingredientes

4ozdemantequillasinsal,temperaturaambiente

4onzasdeazúcar

10onzasdeazúcarmoreno

2huevosgrandes

1cucharaditadeextractodevainilla

8onzasdeharinaparatodouso

2ozdecacaoenpolvosinazúcar

1cucharaditadelevaduraenpolvo

½cucharaditadesal

¼decucharaditadebicarbonatodesodio

2onzasdeazúcarglass

Procedimiento

1.Inserteelbatidordemariposa.Coloqueenelvasolamantequillayelazúcary bata20seg/vel3.Raspelosladosdeltazónparamezclarconunaespátula.

2.Añadaelazúcarmoreno,loshuevosylavainillaymezcle10seg/vel3.Retireel batidordemariposa.

3.Añadalaharina,elcacaoenpolvo,lalevadura,lasalyelbicarbonatoymezcle10 seg/vel4.Conlaespátula,bajelasparedesdelvasoymezcleotros10seg/vel4.

4.Transfieralamasaauntazónyrefrigerepor10minutos.Saquelamasa(aprox.2 cucharadascadaunao1oz)yformebolas Transfieralasbolasdemasaaunplatoy refrigere 30 minutos. Precaliente el horno a 375°F. Cubra 2 bandejas para hornear conpapelpergamino.

5.Enrolle cada bola en azúcar glas y colóquela en bandejas para hornear preparadas. Hornee por 10 minutos (375°F). Dejar enfriar completamente antes de envasaroservir.

Red and green Christmas shortbread Ingredientes

40gdearrozblanco

60gdeazúcarmorena

300gdeharinacomún

250gdemantequilla,cortadaencubos

100gdepistachossinsalsincáscara

100gdearándanossecos

300gdechocolateblanco,partidoentrozos

Procedimiento

1.Precalentarelhornoa150°C.Forrarunabandejadehorno (30x40cm)conpapeldehornoyreservar.

2.Coloqueenelvasoelarrozyelazúcarytriture1min/vel10. Raspelosladosdeltazónparamezclarconunaespátula.

3.Añadalaharinaylamantequillaymezcle5seg/vel5,luego amaselamasa40seg.

4.AgreguelospistachosylosarándanossecosypiqueTurbo/ 1seg/3-4veces,hastalograrunaconsistenciauniformepero picada.

5.Transfieralamezclaauntapetedesiliconounasuperficiede trabajoligeramenteenharinadaytrabajelamezclaenuntronco(30 cmdelargo).Envuélvaloplásticofilmycolóqueloenelrefrigerador durante1horaparaquedescanse.Mientrastantolimpieysequeel vaso.

Red and green Christmas shortbread Ingredientes

40gdearrozblanco

60gdeazúcarmorena

300gdeharinacomún

250gdemantequilla,cortadaencubos

100gdepistachossinsalsincáscara

100gdearándanossecos

300gdechocolateblanco,partidoentrozos

Procedimiento

6.Retiredelrefrigerador,luego,conuncuchillodesierraparapan,córtelo enrodajasredondas(deaproximadamente0,5cmdegrosor)paraformar galletas.Coloquelasgalletasenlabandejaparahornearpreparaday horneeduranteaprox.20-30minutos(150°C),ohastaquelasgalletasestén ligeramentedoradas.

7.Dejaqueseenfríenenlabandejaparahorneardurante10minutosantes detransferirlaaunarejillaparaqueseenfríeporcompleto.

8.Mientrasseenfría,ponenelvasoelchocolateblancoyralle5seg/vel8. Conlaespátula,bajelasparedesdelvasoyderrita3min/37°C/vel1. Vuelvaarasparlasparedesdelvasoconlaespátulayderrita5-7minmás /37°C/vel1,ohastaqueelchocolatesehayaderretidoporcompleto.

9.Unavezquelasgalletasseencuentrenfrías,sumerjalamitaddecada galletaenelchocolatederretido.Luegodéjelaenunplatoobandeja forradaconpapeldehornearytransfiéralaalrefrigeradorhastaqueel chocolatesehayaendurecido(aprox.30minutos).

10.Sirvainmediatamenteotransfieraaunrecipienteherméticopara almacenarhastasuuso.

Galleta

Ingredientes Procedimientomasa

Masa Decoración

1.Pongatodoslosingredientesdelamasaenelvasoymezcle20seg/vel6. Retirelamasadelvaso,formeunbloqueyenvuélvaloenfilmtransparente. Dejereposar15minutosenelfrigorífico.

2.Corteelbloquedemasaen3partesigualesyreserve2envueltasenfilm transparentedenuevoenelfrigorífico.Coloquelamasaentre2plásticosy conunrodillo,extiéndalaprocurandoquequedetodadelmismogrosor (aprox.5mm).Reservelamasaextendidaenelcongeladordurante8-10 minutos.

3.Precalienteelhornoa180°C.Forre2bandejasdehornoconpapelde hornearyreserve.

4.Cortelamasaextendidaconcortapastasdediferentesformas(estrella, corazón,redonda,etc.)ycolóquelasenunadelasbandejaspreparadas.

5.Horneedurante10-12minutos(180°C),retiredelhornoydejeenfriar. Repitaelprocedimientoconlamasarestante.Aclareelvaso.

Ingredientes

Decoración

6.Pongaenelvasolaclara,elazúcarylasgotasdelimónymezcle20 seg/vel6.Viertaelglaseadoenvariosboles,dependiendodeloscolores quequierapreparar,añadaloscolorantesymezcle.Pongacadacoloren unamangapasteleradesechable.

7.Cuandolasgalletasesténfrías,decórelasconelglaseado,dejesecary sirvaoconserveenunalata.

Galletas

kidfories

1.Enelvasopongalasalmendrasytroceedurante15seg/vel6.Retiredel vasoyreservar.

2.Coloquelamariposayagreguelamantequillaylamanteca.Programe30 seg/vel4.

3.Agregueelazúcar,lasal,vainillayextractodealmendra.Batir30seg/ Velocidad4.

4.Retirelamariposa.Conayudadelaespátula,bajetodoalfondodel vaso.Incorporelaharinaylasalmendraspicadasyprograma30seg/vel4.

5.Retirelamasayseparelasbolitas.Conayudadeunmoldeparamedias lunasTESCOMA,darformaycolocarenunabandejaparahornear.

6.Horneea325°Fdurante15minutos,cambiedeposiciónyhornee12-15 minutosmás. 7.Dejeenfriarunratoyluegopasarlasporazúcarglass.Guárdelasenun recipientehermético.Aproximadamenteson2docenas.