Liu Xiang Fong
หลิวเซียงฟง ความอร่อยที่ต้องจารึก
ไม่บ่อยครั้งนักที่ทางทีมงานจะกลับมายังร้านอาหารเดิมเป็นครั้งที่ 2 แต่ในฉบับนีด้ ว้ ยกระแสความนิยมของร้านหลิวเซียงฟง ทัง้ ทางโซเซียล มีเดียและเว็บไซต์ต่างๆ บล็อกเกอร์อาหารชื่อดังทั้งหลายต่างออกมา พูดถึงติม่ ซ�ำจัมโบ้ของทีน่ กี่ นั หนาหู จนท�ำให้อดไม่ได้ทจี่ ะกลับมาพิสูจน์ รสชาติความอร่อยของติ่มซ�ำของหลิวเซียงฟงอีกสักครั้ง ส�ำหรับคนทีไ่ ม่รจู้ กั ต้องขอบอกว่าหลิวเซียงฟง เป็นภัตตาคารอาหารจีนกวางตุง้ ระดับพรีเมียม ทีม่ ที ำ� เลทีต่ งั้ อยูใ่ นห้างสรรพสินค้า ขึน้ ชือ่ ในเรือ่ งการใช้วตั ถุดบิ เกรดพรีเมียม เน้นความสดใหม่ แถมเมนูของทางร้านคิดค้นโดยเชฟระดับแชมป์ เชฟวัฒนา เรืองผดุง เจ้าของฉายา “เชฟ กระทะทอง” ผูบ้ กุ เบิกติม่ ซ�ำสูตรฮ่องกงในไทย ครัง้ ทีแ่ ล้วเราพลาดเมนูตมิ่ ซ�ำไปอย่างน่าเสียดาย มาครัง้ นีเ้ ราได้ขา่ วเพิม่ เติมมาว่า ทางร้านเขาก�ำลังจัดโปรโมชัน่ เฉลิมฉลองครบรอบ 1 ปี แต่ก่อน จะไปดูโปรโมชั่นขอเอาติ่มซ�ำมายั่วน�้ำลายกันสัก 3 เมนู เริ่มจาก ขนมจีบกุ้ง ลูกใหญ่ไซส์จัมโบ้ เนือ้ แน่นเด้งถึงขนาดทีใ่ ช้ตะเกียบคีบไม่ขนึ้ เห็นกุง้ ทะเลน�ำ้ ลึกตัวอวบใหญ่ทงั้ ตัวกันจะจะ กัดค�ำแรก เนือ้ กุง้ หวาน เคีย้ วกรุบๆ ในปาก นึง่ มาได้สกุ ก�ำลังดีแป้งขนมจีบบางๆ ไม่แหลกเละ ฮะเก๋าสามตา โดยส่วนตัวแล้วเป็นคนชอบกินฮะเก๋ามาก ไม่วา่ จะไปร้านอาหารจีนทีไ่ หนต้องสัง่ ฮะเก๋ามาลองชิม ซึ่งฮะเก๋าที่นี่มาชิมรับรองไม่ผิดหวัง ตัวแป้งฮะเก๋ารีดบางก�ำลังดี อัดไส้มาแน่นฟูเต็มตัวฮะเก๋า ไส้กงุ้ ปรุงมากลมกล่อมหวานหอม ไม่ตอ้ งจิม้ ซอสอะไรก็อร่อยพอแล้ว เนือ้ ปลาเก๋านึง่ ซีอวิ๊ เนือ้ ปลา หวานลิ้น ไร้สิ้นกลิ่นคาว แน่ล่ะก็เขาใช้เนื้อปลากะพงขนาดใหญ่ บวกกับซอสเข้มข้น เวลากิน ชุม่ ฉ�ำ่ เต็มปากเต็มค�ำ ใครทีก่ ำ� ลังมองหาขนมจีบปลาเริด่ ๆ ต้องลองสัง่ ดูแล้วจะรู้ ส่วนโปรโมชัน่ นัน้ ขอบอกว่าทางร้านเขาจัดบุฟเฟ่ต์ติ่มซ�ำ ที่จะให้เราได้ลิ้มลองเมนูติ่มซ�ำระดับแชมป์แบบไม่อั้น ในราคาเพียง 499+ /1ท่าน ไม่รวมเครื่องดื่มและค่าบริการ 10% วันจันทร์-วันศุกร์ ยกเว้น วันนักขัตฤกษ์ จ�ำกัดเวลา 1.30 ชั่วโมง จนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคมนี้เท่านั้น
22 | Eating Out Issue 48 / July 2013
นอกจากติ่มซ�ำบุฟเฟ่ต์แล้ว ท่านที่ก�ำลังมองหาร้านอาหารเพื่อเฉลิมฉลองวันแห่งความสุขของ ครอบครัวอย่างวันแม่ โดยการพาคุณแม่ไปรับประทานอาหารระดับภัตตาคาร 5 ดาว ขอแนะน�ำให้ สัง่ โต๊ะจีนระดับพรีเมียม ทีห่ ลิวเซียงฟงเขามีเซ็ตเมนู 1st Anniversary ทีร่ วมสุดยอดอาหารแนะน�ำ ของทางร้านมาไว้ในเซ็ตเดียว มีทงั้ หมด 5 เมนู เริม่ จาก ออร์เดิรฟ ์ จักรพรรดิ อาหารเรียกน�ำ้ ย่อยที่ อร่อยจนวางตะเกียบไม่ลง ต่อด้วย ชาบูหม้อไฟปลาเก๋าทะเล ที่ใช้ปลาเก๋าสด ไซส์ยักษ์เนื้อจะแน่น ไม่อ่อนนุ่มจนเหลว ทั้งยังให้ความหวานที่หวานกว่าปลาเก๋าตัวเล็ก เป็นเมนูชั้นจักรพรรดิที่ทางร้าน เขาคัดสรรมาเป็นอย่างดีจริงๆ ถัดมาเป็นเมนูที่ท�ำจากล็อบสเตอร์มีให้เลือกระหว่าง ล็อบสเตอร์ ผัดพริกเกลือฮ่องกงหรือสลัดกุง้ ล็อบสเตอร์หลิวเซียงฟง เลือกแบบไหนก็อร่อยทัง้ นัน้ พลาดไม่ได้กับ เป็ดปักกิ่งหลิวเซียงฟง เมนูขึ้นชื่อลือชาที่มาแล้วต้องลองสักครั้งแล้วจะติดใจกับความหอมหวาน ของหนังเป็ดที่ย่างมาอย่างดี หากยังไม่อิ่มก็ต่อด้วย เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วฮ่องกงหมู หรือจะเลือกเป็น ข้าวผัดหลิวเซียงฟง ก็ได้ แต่ขอแนะน�ำว่าเส้นใหญ่ผัดของเขานั้นให้รสชาติกลมกล่อม เส้นผัดมาได้ ก�ำลังดี ไม่มนั จนเลีย่ น รับประทานได้เรือ่ ยๆ ปิดท้ายด้วยของหวานทีม่ ใี ห้เลือกทัง้ เผือกหิมะ/หว่อแป๋ง/ บัวลอยในซุปถัว่ แดง อาหารชุดครบรอบ 1 ปีนี้ เขายังมีรายการโปรโมชัน่ รับบัตรก�ำนัลเงินสดมูลค่า 500 บาท ฟรีทันที เมื่อสั่งโต๊ะจีนพรีเมียม ชุด 5,200 บาท ใช้แลกซื้ออาหารชุด 3,200-9,999 บาท ในภัตตาคาร ครั้งถัดไปส�ำหรับ 4-6 ท่าน ราคาไม่รวมค่าบริการ 10% พอจบกับอาหารอร่อย ก็นั่งละเลียดจิบน�้ำชา นั่งซึมซับการตกแต่งสไตล์ไชนีสโมเดิร์นที่ดูหรูหรา ทันสมัย ทั้งยังกว้างขวางและสะดวกสบาย ปล่อยใจกายไปกับความสุขที่ได้จากภัตตาคารแห่งนี้ ผู้ที่อยากจะมาลิ้มลองความสุขแบบนี้แนะน�ำให้ส�ำรองที่นั่งล่วงหน้า ก่อนที่จะมาแล้วพลาดรายการ อาหารที่อยากกิน
หลิวเซียงฟง เปิดบริการทุกวันที่ The Promenade ชั้น 2 ทางเข้าทางเชื่อมศูนย์การค้าแฟชั่น ไอส์แลนด์ ตั้งแต่เวลา 10.00-21.00 น. ส�ำรองโต๊ะ โทร. 0-2108-5058 www.liuxiangfong.com ติดตามกิจกรรมได้ที่ www.facebook.com/Liuxiangfong
www.facebook.com/eatingout | 23