Cách làm món bò nướng lá lốt Thịt bò là loại thực phẩm tươi giàu dưỡng chất và là nguyên liệu chế biến thức ăn không thể thiếu của các mẹ nội trợ. Thông thường, chị em sẽ chiêu đãi cả nhà món canh thịt bò, thịt bò nhúng, bò xào... để bổ sung dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn. Tuy nhiên, thỉnh thoảng, những bà nội trợ đảm đang cũng đừng quên thay đổi khẩu vị một chút nhằm kích thích sự thèm ăn cho cả nhà, giúp món thịt bò không bị nhàm chán nhé! Món bò nướng lá lốt với cách làm siêu đơn giản dưới đây mà VitaMart- chuyên cung cấp rau sạch Đà nẵng chia sẻ sẽ giúp các mẹ thêm đảm đang hơn đấy!
Giá trị dinh dưỡng từ thịt bò Không quá ngạc nhiên khi trong thịt bò có chứa vô vàn dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt là các vitamin và khoáng chất như kẽm và sắt - những thành phần được khuyến cáo vô cùng cần thiết cần bổ sung vào mỗi bữa ăn. Cụ thể, bạn sẽ nắm rõ nguồn dinh dưỡng đến từ thịt bò cùng những công dụng tuyệt với như sau: - Protein: Tất nhiên, đã là thịt thì không thể thiếu protein. Tuy nhiên, trong thịt bò, lượng protein lại chứa đến 30%. Đây là dưỡng chất vô cùng quan trọng, đóng vài trò giúp các hoạt động cơ thể được duy trì và tăng trưởng. - Chất béo: Được phát hiện trong mỡ bò. Thịt bò chứa hàm lượng chất béo không cao, thường được gọi là thịt nạc nên chỉ có khoảng 5 - 10% là chất béo. Trong đó có cả chất béo bão hòa và không bão hòa như axit stearic, axit oleic, và acid palmitic... Chúng góp phần to lớn trong việc tích trữ năng lượng.
- Các vitamin và khoáng chất: Đa dạng và dồi dào như vitamin B12, kẽm, selenium, sắt, niacin, vitamin B6, photpho… thiết yếu trong sự hình thành máu, hình thành chức năng của não, hệ thần kinh. Đồng thời, chúng cũng thúc đẩy tăng trưởng, duy trì các hoạt động cơ thể, giảm nguy cơ tim mạch.
Cách làm bò nướng lá lốt vị ngon khó cưỡng Nguyên liệu cần chuẩn bị: thịt bò, thịt heo, lá lốt, sả, hành cây, hành tím, đậu phộng, bún, bánh tráng, các loại rau sống kèm theo, các loại gia vị...
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với thịt bò và thịt heo, bạn cần lựa chọn những loại thịt có màu đỏ, còn tươi tại các cửa hàng thực phẩm sạch, sau khi mua về, bạn rửa sạch sẽ, để ráo nước rồi đem băm nhuyễn, cho vào 1 chiếc bát. Với hành tím, cần bóc vỏ, cắt bỏ cuống rễ, rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng lát cho vào chảo dầu phi thơm. Lát lốt cần nhặt cuống, rửa sạch với nước muối rồi vớt ra để ráo nước. Sả cần làm rễ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành cây cũng loại bỏ rễ, các lá úng rồi rửa sạch để ráo, thái thành từng khúc rồi đem giả nhỏ. Với các loại rau thơm ăn kèm, bạn cần nhặt sạch, kiểm tra kỹ lưỡng phòng ngừa có sâu. Sau đó đem rửa sạch nhiều lần với nước rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho hành tím đã phi thơm vào bát thịt bò + thịt heo. Cho thêm 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng dầu mè + sả băm vào thịt. Thực hiện thao tác trộn đều lên và để nguyên trong vòng 30 phút để thịt ngấm các loại gia vị.
Bước 3: Cuốn thịt bò với lá lốt
Sử dụng muỗng múc 1 ít thịt cho lên phần mặt nhẵn của lá lốt, dùng mặt sau của muỗng sang bằng phần thịt lên đều nửa phần trên của lá lốt. Tiếp đến, nhẹ tay cuốn tròn lại để thịt không bị rơi rớt ra ngoài. Thực hiện cuốn thịt bò đến khi hết phần thịt trong bát.
Bước 4: Nướng thịt bò cuốn lá lốt
Thông thường, bạn sẽ nướng thịt bò cuốn lá lót bằng lò nướng. Những nếu không có lò nương, bạn vẫn hoàn toàn có thể sử dụng bếp than hoa. Nếu nướng bằng lò nướng (lò vi sóng): cần làm nóng lò khoảng 10 phút trước khi cho phần thịt bò lá lót vào lò. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Sau khi lò nóng, sắp hết các cuốn thịt bò lên khay nướng và cho vào lò. Khoảng 10 phút sau, cần lấy khay thịt ra, phết lên trên thịt 1 ít dầu ăn rồi cho khay thịt vào lò, tiếp tục nướng trong 5 phút thì lấy ra. Nếu bằng than hoa: bạn cần canh than hồng đều đặn ở phần mặt bếp, sau khi sắp xếp thịt bò lên vĩ nướng, bạn đặt vĩ lên bếp than. Khi bạn trông thấy phần lá lót khô dần, hãy phết dầu ăn lên vĩ thịt và tiếp tục nướng. Cần canh giữ lửa để than không bị tắt, đồng thời cũng không để lửa phóng lên khiến thịt dễ bị cháy. Sau 5 phút, hãy lật vĩ nướng 1 lần để thịt chín đều 2 bên.
Bước 5: Làm mỡ hành
Cách làm mỡ hành ăn cho món bò nướng lá lốt cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cho dầu vào chảo bắc trên bếp đến khi dầu sôi thì tắt bếp, cho phần hành cây đã giả nhuyễn vào. Cho thêm 1 ít muối vào chảo dầu mỡ hành rồi dùng đũa trộn đều lên là được. Lúc này, hành sẽ dậy mùi thơm, giữ được màu xanh đẹp mắt. Bạn chỉ cần dùng muỗng rưới đều mỡ hành lên cuốn bò rồi rắc đậu phộng lên trên là xong. Đọc thêm: Dịch vụ nấu ăn tại nhà Đà nẵng
Cách làm nước chấm bò nướng lá lốt
Để món bò nướng lá lốt thêm thơm ngon hấp dẫn, kích thích sự thèm ăn của cả nhà, cách làm nước chấm cũng vô cùng quan trọng đấy nhé! Hãy làm theo công thức sau đây: Nguyên liệu cần chuẩn bị: nước mắm nêm, ớt, tỏi, đường, thơm, chanh... Bước 1: Bóc vỏ tỏi rồi đem băm nhuyễn. Ớt rửa sạch băm nhỏ. Thơm gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Bước 2: Cho ít nước lọc vào 1 chiếc nồi, cho mắm nêm vào rồi cho phần thơm băm nhuyễn vào đun sôi. Bước 3: Khuấy đều tay đến khi thấy mắm hơi sền sệt thì nêm nếm cùng 4 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt. Bước 4: Cho phầm ớt, tỏi đã chuẩn bị vào khuấy đều và nếm thử nước chấm đã vừa với khẩu vị của cả nhà mình chưa. Tiếp tục nếu bạn thích vị chua thì có thể nặn thêm chanh vào cho hương vị đậm đà. Khi bạn cảm nhận được vị chua cay mặn ngọt nghĩa là đã hoàn thành nước chấm bò nướng lá lốt. Với công thức chế biến bò nướng lá lốt cùng nước chấm ăn kèm trên đây, bạn đã hoàn thành xuất sắc món ngon để chiêu đã cả nhà. Không chỉ thơm ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe chính là thông điệp món bò nướng lá lốt mang đến cho gia đình bạn. Chúc các mẹ luôn thành công trong công tác nấu nướng, chăm sóc sức khỏe dinh dưỡng cho gia đình thân yêu của mình! Đọc thêm: Cách làm món thịt bò xào hành tây đơn giản