3
índice
Dulce tradición
4
la deliciosa historia del Pan de Pascua
11
Prácticas Nacionales Navideñas
12
Las tradicionales cábalas para fin de año
14
Cena navideña ¡es hora de probar nuevas opciones!
16
Nochebuena en familia, diversión y seguridad para todos
19
El juguete ideal
20
Despedimos el 2020 de manera diferente
22
Reduce calorías al empezar el año
24
Cuida tus finanzas con buenos consejos
26 28
InformaTía
MEJORA TU VIDA es una publicación de Tiendas Industriales Asociadas TÍA S.A., realizada por C. A. EL UNIVERSO - Tel. 500-8888 ext. 1621, Guayaquil.
Tu opinión es importante para nosotros. Escribe tus comentarios o sugiérenos temas.
mejoratuvida@tia.com.ec www.tia.com.ec
Clasificación de contenidos: Publicidad Opinión Informativo Propaganda
4
Dulce tradición
Los postres navideños infaltables en la mesa de los ecuatorianos.
Buñuelos
Ingredientes: • 10 gramos de polvo de hornear • 40 gramos de azúcar • 5 gramos de sal • 300 mililitros de leche • 6 huevos Proceso: - Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar hasta lograr integrar todos los ingredientes. - Freír en aceite a 170 °C.
6 Pristiños Ingredientes: • 1.000 gramos de harina • 150 gramos de mantequilla derretida • 5 huevos • 1 naranja ralladura y zumo • 5 gramos de polvo de hornear • 20 gramos de sal • 100 gramos de azúcar • 400 mililitros de leche Proceso: - Amasar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. - Dejar reposar por 15 minutos, estirar y cortar de la forma deseada. - Freír a 170 °C.
PUBLIRREPORTAJE
10
la deliciosa historia del
Pan de Pascua S
e dice que el primer pan de Pascua es de origen alemán, de un pueblo llamado Naumburg, hace más de 700 años. Los habitantes de este pueblo se reunían a celebrar la Navidad degustando el “pan de Cristo”, llamado stollen o christstollen, elaborado con levadura y mazapán, luego se fueron agregando frutos secos aludiendo al origen de Jesús (Medio Oriente, donde abundan los frutos secos). Este pan se fue adaptando según el lugar donde era preparado y los romanos lo fueron endulzando con miel. Esta versión se llama panettone y su origen se asocia a varias historias. Hace un poco más de 600 años, un joven pretendió conquistar a la hija de un panadero, haciéndose pasar por aprendiz e improvisó un pan azucarado con forma de cúpula a base de frutas confitadas y aroma a limón y naranja. Esto les fascinó a los milaneses, quienes pedían el “pan de Toni” y que derivó en panettone.
Es
se fu te p a e segú adapta n nd n don el lugar o de e pre rom parado ra a y end nos lo fu los ulza eron n mie do con l.
11 Otra historia que se cuenta es producto de un accidente, cuando un duque en Milán quiso celebrar la Nochebuena con una gran cena, pero su cocinero tuvo un pequeño percance, quemando el postre, la solución fue que su ayudante había elaborado un pan dulce con los ingredientes sobrantes y propuso incluir este pan dulce como postre, el cual tuvo un enorme éxito y le llamaron “pan de Toni” (aludiendo al nombre del ayudante, Antonio). El panettone llegó a Ecuador hace aproximadamente 150 años. Este pan fue adaptado a las costumbres ecuatorianas y derivó en un pan más criollo con características distintas al italiano, mucho más oscuro, un poco húmedo y muy compacto (por la levadura), más sus ingredientes esenciales, como el jengibre, miel de abejas, frutas confitadas, pasas y nueces.
12
Prácticas nacionales navideñas la novena Fue creada por fray Fernando de Jesús Larrea, nacido en Quito en 1700, quien después de su ordenación en 1725 fue predicador en Ecuador y Colombia. Fray Fernando la escribió por petición de la fundadora del colegio de La Enseñanza en Bogotá, doña Clemencia de Jesús Caycedo Vélez. Muchos años después, a finales del siglo XIX una religiosa de La Enseñanza, la madre María Ignacia, cuyo nombre era realmente Bertilda Samper Acosta, la modificó y agregó los gozos. En Azuay, la Navidad se prepara con anticipación y enorme religiosidad para el nacimiento del Niño Jesús. Las familias se reúnen y practican la novena cada día en una vivienda diferente, al tiempo que escogen los trajes de los personajes bíblicos con los que sus hijos irán vestidos el día de la Gran Pasada del Niño Viajero, el 24 de diciembre, una de las tradiciones religiosas más importantes de la región y del país en que participan miles de personas de todas partes del mundo.
el nacimiento En esta época se realiza el nacimiento en las casas, centros comerciales, instituciones públicas o privadas, en las que se utilizan imágenes del Niño Jesús, la Virgen María, San José, los pastores, los reyes magos, los animales y casas de la época, para crear un entorno similar en el que nació Jesús. Un nacimiento muy tradicional en la ciudad de Guayaquil es el nacimiento viviente en el centro comercial Unicentro y otro es el nacimiento gigante en la ciudad de Quito, que utiliza la Virgen de esta ciudad como parte de él, esto es en el Panecillo, y probablemente sea el pesebre más grande del mundo.
13
villancicos Fueron traídos desde España, inicialmente eran coros religiosos de corte clásico y académico, se cantan en las iglesias, escuelas, barrios y en las casas, son una buena razón para compartir momentos entre amigos y familiares. Los villancicos traen un mensaje de paz, de armonía y de hermandad para recordar el nacimiento del Niño Jesús con alegría, además de renovar nuestro espíritu y buena voluntad hacia los demás. Se cree que el origen de los villancicos es Inglaterra, de manos de Enrique I; allí estos cantos amenizaban las fiestas de la Corte que posteriormente tomaron carácter religioso.
14
Las tradicionales cábalas para FIN DE AÑO
S
in duda alguna, este será un año difícil de olvidar. En la víspera del Año Nuevo, muchos no dejarán de lado las cábalas, con el objetivo de que en el próximo 2021 les vaya mejor. Algunas de las supersticiones más comunes en nuestro medio son:
Uvas y deseos
Con cada campanada del reloj a las doce de la noche se come una uva, al mismo tiempo con cada una se pide un deseo. Esta tradición llegó a América desde Europa y supuestamente se da para tener doce meses de buena suerte y prosperidad.
La paliza al monigote
Una de las cábalas más comunes es golpear al año viejo o monigote elegido instantes antes de arder en la hoguera. Es la forma de ‘castigar’ todo lo malo que les dejó el año que se va. Otra costumbre que se va sumando es escribir en un papel las situaciones tristes que ocurrieron para quemarlas con el año viejo.
Billete en el zapato
La buena suerte también se busca a través de los zapatos. La técnica consiste en poner un billete, generalmente de alta denominación, en el calzado derecho durante la medianoche. Algunas personas acostumbran a llevar consigo en su billetera dicho billete para lograr prosperidad económica el año que viene.
15 Los viajeros del barrio Los que tienen más agilidad a medianoche además deciden tomar una maleta y corren alrededor de la cuadra, con el objetivo de que el próximo año se cumplan los viajes que desean.
Amarillo y rojo Una de las más populares formas de ‘llamar’ a la fortuna es usar ropa interior amarilla para recibir al nuevo año. En tanto, para atraer al amor está la de color rojo.
16
Cena navideña
¡es hora de probar nuevas opciones!
S
in duda alguna, la comida es una de las protagonistas de las festividades de diciembre. Muchas veces, los miembros de las familias pasan horas preparando los deliciosos banquetes de Navidad y Fin de Año. No obstante, esta cena puede convertirse en el marco ideal para degustar otros deliciosos sabores con distintas influencias gastronómicas. El chef Carlos Espín explica que un buen complemento puede generar toda una nueva experiencia en nuestro paladar. “Por ejemplo, unos medallones de lomo fino de res, al estilo suizo, rellenos de vegetales y queso, pueden ser una excelente guarnición o incluso el plato principal”, dice. Mariscos para cenar Se trata de una opción ideal. El chef Espín sugiere preparar langostinos con crema y queso parmesano. Esto puede estar acompañado de un risotto o mezclarlo con la pasta de su preferencia.. Además, su preparación requiere mucho menos tiempo que otras recetas.
Receta de cena con corvina Ingredientes • Corvina (250 gramos por persona) • Sal, pimienta, mostaza y zumo de limón • Cebolla perla • Vino blanco • Hoja de laurel • Crema de leche • Quesos maduros (parmesano, holandés, brief, etc.) • Vegetales varios
17 Preparación - Condimente los filetes de pescado ya porcionados con la sal, pimienta, mostaza y zumo de limón. Colóquelos en el horno a 140 grados durante 15 minutos. También puede asarlos. - Haga un refrito con la cebolla perla, la hoja de laurel, aceite. Luego añada la crema de leche y los quesos. Remover hasta que se fundan bien los quesos. - Condimente los vegetales (espárragos, cebollas, zucchini, pimientos de colores, etc.) con sal, aceite de oliva y orégano. Áselos. - Monte el plato. Opciones deliciosas y rápidas para disfrutar en familia. Estas guarniciones se pueden servir con cualquier tipo de carne.
19
Nochebuena en familia, diversión y seguridad para todos
La familia es lo más importante eN ESTAS FIESTAS. Aunque no podamos celebrar como antes, no es impedimento para disfrutar la navidad, ya que debemos evitar los encuentros numerosos.
E
ste diciembre, la Navidad y Fin de Año se celebrarán de forma diferente, a través de pequeños consejos podemos divertirnos y al mismo tiempo estar seguros.
1. El juego de las sillas Se colocan sillas para los jugadores, una menos. Se pone la música y los participantes tienen que bailar alrededor de las sillas. Cuando la música se detiene, los jugadores tienen que sentarse rápidamente, el que quede de pie sale del juego, y se quita una silla. Así sucesivamente, hasta que quede un ganador. 2. Juegos de mesa Son ideales para pasar el tiempo juntos y todos pueden participar. El monopolio, el bingo o el parchís (que incluso tiene versiones digitales) son grandes opciones, pues se logran partidas intensas y largas. 3. Adivina el sabor Venda los ojos del participante y en el centro de la mesa coloca varias opciones de sabor (postres, dulces, bocaditos) y haz que las pruebe. El jugador deberá adivinar qué comió. 4. Adivina el personaje En varios papeles en blanco se escribe el nombre de un personaje; al jugador que le toque deberá interpretarlo con mímica; el resto debe adivinar de quién se trata. Como estas hay muchas otras opciones de diversión, lo más importante es mantener todas las medidas de seguridad en casa y pasar solo con los miembros de nuestra familia, evitando las reuniones grupales o trasladarse al hogar de otros parientes. Además, debe recordar que es momento de compartir con nuestros abuelitos y esta es una forma de hacerlo y al mismo tiempo cuidarlos.
20
El juguete ideal
E
s casi hipnótico apreciar la concentración de un niño que intenta armar un rompecabezas o ver a un bebé tratando de meter un bloque dentro de un cubo de juegos. A continuación, le mostraremos una guía para poder escoger un juguete inteligente de acuerdo con la edad del niño.
Ideales para bebés Exploración, esa es la base del juego de los niños hasta el primer año de vida. Usan todos sus sentidos mientras desarrollan habilidades motoras. Aquí unas opciones: • Los móviles musicales sobre la cuna estimulan su visión y atención. • Espejos, con ellos conocerá su ubicación en tiempo y espacio. • Conos de aros y bloques de colores grandes; el bebé logra mayor coordinación y desarrolla su cerebro. Para preescolares (hasta 5 años) Los niños tienen más clara la función de cada objeto. Ya apilan bloques, balbucean, hacen garabatos; también pueden jugar con otra persona o niño. Los juguetes deben tener colores vivos como: • Cajas que se abren automáticamente, o que contienen botones o palancas. • Muñecos y elementos para colorear. • Manualidades y uso de pinturas, marcadores, crayones, entre otros. Para niños mayores (5 hasta 12 años) Ya entienden el mundo que los rodea y empiezan a dominar actividades desafiantes. La relación con sus amigos es más fuerte. Pueden: • Practicar juegos de mesa, algo que los ayuda a aprender a controlar las emociones. • Tocar instrumentos, así mejora la capacidad de atención y las habilidades motoras finas. • Juguetes de ciencia, como binoculares, telescopios, y más. • Aplicaciones móviles, con supervisión, que sirvan para desarrollar su mente.
22
Despedimos el 2020 de manera diferente
L
as mesas de fin de año serán diferentes en esta ocasión, algo que hace meses hubiera sido imposible imaginar. Los hábitos deberán cambiar, pese a que estas fechas siempre han promovido la unión familiar, hasta la llegada de la emergencia sanitaria por el coronavirus. De las reuniones con muchas personas habrá que pasar a encuentros controlados. Si la casa es pequeña, lo ideal sería que solo estuviesen las personas que habitan en ella. Una persona por cada cuatro metros cuadrados es una referencia prudente. Al momento de elegir el espacio dentro de la vivienda para compartir con los seres queridos, el patio, jardín o terraza deberán ser la primera opción. Si eso no es posible, será im-
23 portante mantener los espacios bien ventilados formando corredores de aire y con menos cantidad de comensales para mantener la distancia social necesaria.
Infaltable. Usar la mascarilla hasta la hora de cenar y utilizar vajilla descartable. Evitar besos y abrazos.
24
Reduce calorías
al empezar el año
U
na vez que empieza el Año Nuevo, uno de los propósitos seguramente será intentar perder el peso ganado durante diciembre. Lo primero es pensar en regularizar la alimentación con horarios bien definidos. El desayuno debe ser una hora después de levantarse. Lo más adecuado con el almuerzo es entre las 13:00 y las 15:00, en tanto que la merienda será entre las 20:00 y 21:30. Si ya tenías una dieta, anterior a las fiestas de fin de año, retómala de a poco, comenzar de golpe nunca es bueno. Por ejemplo, comienza con un solo tiempo de comida para luego ir ampliando a la totalidad del régimen dietético. Cada persona necesita una cantidad de alimento adecuada para mantener su peso y salud, por lo general las porciones deben estar distribuidas de la siguiente forma: desayuno 40 % frutas, 20 % proteínas, 40 % carbohidratos; para el almuerzo 40 % frutas o vegetales, 40 % carbohidratos y 20 % proteínas; la merienda debe estar compuesta en un 50 % de vegetales, 20 % de carbohidratos y 30 % de proteínas.
25
Tips • Consume pan integral, legumbres y cereales integrales para aumentar tu consumo de fibra dietética. • Consumir alcohol durante las fiestas de fin de año es una práctica regular. El alcohol aporta muchas calorías, casi lo mismo que las grasas. • Reducir su consumo te ayudará a recuperar tu peso corporal.
de
Rea lo m liza p eno or 3 s
mi 0 n act uto ivid s a ad l dí
f a. ísica
26
Cuidado tus finanzas
con buenos consejos
E
s importante saber administrar bien las finanzas para evitar el gasto innecesario y mayores endeudamientos, sobre todo en diciembre. Un buen manejo del dinero en ese mes asegurará un buen inicio de año, sin exceso de deudas y un fondo de ahorro que se puede incrementar el 2021. La mejor manera de controlar las compras de Navidad es realizar una lista de regalos y asignar un valor a cada uno, según el dinero con el que se cuente en efectivo, tratar de considerar lo menos posible las tarjetas de crédito. En caso de utilizarlas, lo más aconsejable es diferir las compras a pocos meses, para evitar una deuda larga o comprar con intereses.
Evitar compras de último tiempo
Comprar con anticipación permite buscar varias opciones, comparar precios y hacerlo sin presión (cuando se compra estresado hay más probabilidades de cometer errores como adquirir algo muy caro, innecesario o que luego no gustará).
El décimo y otros ingresos Por lo general, este dinero extra está destinado para la compra de obsequios o gastos en las fiestas, pero se puede aprovechar mejor este rubro: un fondo de ahorro para el 2021; muchas entidades ban1 Crear carias ofrecen condiciones atractivas que incentivan el ahorro. las cuotas de las tarjetas de crédito para liberar el flujo del 2 Pagar salario en los próximos meses, además se recomienda abonar al monto adeudado en los bancos.
un fondo de reserva para emergencias, ya sean personales 3 Crear o familiares.
28
InformaTía RECIBIMOS RECONOCIMIENTO POR PARTE DE LA ALCALDÍA DEL CANTÓN DURÁN
El viernes 16 de octubre, el Municipio del cantón Durán otorgó una distinción a la empresa destacando la generosa y valiosa ayuda humanitaria realizada de manera solidaria durante la emergencia sanitaria por COVID-19. Durante el confinamiento se donó 1500 kits a beneficio de las familias duranceñas.
REALIZAMOS SIMULACRO DE EVACUACIÓN CONTRA INCENDIO EN NUESTROS CENTROS DE DISTRIBUCIÓN
En las instalaciones de nuestro Centro Nacional de Distribución (CDN), Centro Regional de Distribución (CRD) y Centro de Distribución de Fríos (CDF), realizamos el simulacro de evacuación contra incendio como parte de las acciones de prevención de crisis de la empresa.
29 El MUNICIPIO DE MOCACHE Y VENTANAS ENTREGAN DISTINCIÓN A TÍA POR LA AYUDA BRINDADA DURANTE PANDEMIA
Recibimos distinciones por parte del Municipio de Mocache y Ventanas. Ambas instituciones reconocieron el valioso aporte que realizó Tía durante la crisis sanitaria por Covid-19. La empresa entregó 1000 kits de alimentos a las familias más vulnerables de los cantones.
30
INAUGURAMOS LOCAL EN FERTISA, EL NÚMERO 53 EN GUAYAQUIL
Este viernes 20 de noviembre inauguramos el local No. 53 en Guayaquil y 230 a nivel nacional. Esta nueva sucursal se encuentra ubicada en la Cooperativa Santiaguito de Roldós en la calle 54 y las Iguanas, sector Fertisa. El establecimiento cuenta con 772.84 m2 de construcción. Durante el programa de apertura se contó con la tradicional bendición del local, a cargo del Padre de la Parroquia “Santa Isabel de Hungría”. Además, realizamos una importante contribución a favor de la misma iglesia, se entregó 2000 mascarillas para beneficio de las familias más vulnerables de la zona. También donó 5000 mascarillas para los vecinos del sector. Cabe mencionar que con la apertura de esta sucursal se han generado 18 plazas de trabajo directo en la zona.
31 PASOS VERDES: PARTICIPANTES ELABORAN COMPOST DESDE SUS CASAS
Semanas pasadas iniciaron las clases virtuales de compostaje, los días viernes se realizan las visitas técnicas por parte del capacitador para evaluar el aprendizaje y correcta elaboración del compost. Los niños junto a sus padres son capacitados en temas de, germinación, técnicas de reciclaje, compostaje, producción orgánica, buenas prácticas ambientales, y realizan las tareas desde sus casas.
DONAMOS INSUMOS PARA REALIZAR MINGA EN LA ESCUELA HONORATO VASQUEZ EN LOMAS DE SARGENTILLO
El viernes 13 de noviembre, contribuimos con la donación de insumos como: fundas de basura, mascarillas, botellas de agua, escobas, alcohol, jabones de tocador y tachos de basura para la minga realizada dentro de la institución educativa Honorato Vásquez en Lomas Sargentillo, en dicha actividad participaron los padres de familias y maestros.